Polievka šťaveľ s vajíčkom-7 receptov šťavy šťava krok za krokom

Polievka zo šťavy je nádherné vitamínové jedlo, ktoré sa pripravuje v letnej sezóne a pridáva do nej čo najviac čerstvej zeleniny, a v zimnom období vám už nič nemôže zabrániť v príprave horúcej polievky s pikantnou kyslosťou z konzervy spolu s mäsom. výživnejšie.

Domáca klasická šťaveľová polievka s vajíčkom

Klasická polievka zo šťavy obsahuje maximálne množstvo bielkovín, čo je pri jej výkone jednoduché a nekomplikované. Takáto polievka príde vhod po chladnom počasí, počas ktorého sa nášmu telu podarilo minúť vitamíny a čerstvé bylinky.

Čas varenia: 25 min.

Čas varenia: 30-40 min.

Porcie - 2-4.

• 
  Je dôležité venovať čas príprave šťavy. Spočiatku umyjeme šťaveľ, odstránime stonky a listy nahrubo nasekáme. Potom vložte pripravené listy do kuracieho vývaru a nechajte na strednom ohni do varu. Po 5-7 minútach vývar prefiltrujte cez sito.
• 
  Paralelne s tým nastrúhajte očistenú mrkvu na hrubom strúhadle a cibuľu nakrájajte na malé kocky. Panvicu rozohrejeme na masle a za občasného miešania špachtľou pošleme zeleninu na restovanie, kým nezmäkne.
• 
  Čistý vývar dáme na sporák a privedieme k varu. Počas tejto doby nakrájame očistené zemiaky a hodíme ich do vývaru spolu so zeleninovým orestovaním a bobkovým listom. Varte 15 minút, kým nie sú zemiaky úplne uvarené.
• 
  V tomto čase vyberte kuracie vajcia zo škrupiny a šľahajte, kým sa nezíska homogénna hmota.
• 
  Skontrolujeme pripravenosť zemiakov a potom z jednej polovice citrónu vytlačíme šťavu.
• 
  Polievku začneme miešať šľahačom a postupne prilievame vajíčka tenkým prúdom. V tejto fáze pridajte do polievky soľ a korenie.
• 
  A úplne na konci dajte šťaveľ do takmer hotovej polievky. Nechajte päť minút variť a potom nechajte lúhovať a vpiť arómy. Medzitým môžete nasekať čerstvé bylinky na servírovanie.
• 
  Polievku podávajte teplú alebo teplú, posypte čerstvými bylinkami a dochuťte studenou kyslou smotanou.

Dobrú chuť!

Podrobný recept na prípravu šťaveľovej polievky s mäsom a vajíčkami

Bujón, pripravený na základe akéhokoľvek mäsa, pomáha udržiavať rovnováhu misky - pomer bielkovín, tukov a uhľohydrátov, čo priamo zvyšuje energetickú hodnotu polievky.

Čas varenia: 30 min.

Čas varenia: 20 min.

Porcie - 2.

Zloženie:

• Varené mäso - 300 gr.
• Bujón - 600 ml.
• Cibuľa - 1-2 ks.
• Zemiaky - 3 ks.
• Šťovík - 250 gr.
• Kuracie vajce - 2 ks.
• Ocot - 30 ml.
• Maslo - 20 gr.
• Soľ podľa chuti.
• Mleté čierne korenie - podľa chuti.
• Zelení podľa chuti.
• Kyslá smotana podľa chuti.

Proces varenia:

1. Hotový vývar sme nechali ohriať na miernom ohni a v tejto dobe nakrájame očistené zemiaky na kocky a potom ich ihneď spustíme do hrnca s teplým vývarom. Varte, kým nie sú zemiaky úplne uvarené, asi 15-20 minút.
2. Panvicu predhrejeme s kúskom masla, kde potom preložíme nadrobno nakrájanú cibuľu, posypeme soľou a orestujeme do priesvitnosti.Hneď ako sú zemiaky pripravené, ihneď pridajte zmäknutú a krémovú cibuľu.
3. Uvarené mäso náhodne nakrájame na poriadne veľké kúsky a pošleme späť do vývaru. Celý obsah mierne premiešajte a varte do varu.
4. Počas tejto doby budeme mať čas olúpať a nakrájať listy šťavy a iné zelené.
5. Nakrájané suroviny posielame do varu do vriacej polievky na dve minúty. Pridajte trochu soli a vypnite oheň.
6. Teraz sa budeme zaoberať rovnako dôležitou súčasťou. Uvarené vajcia uvarte do polievky. Za týmto účelom priveďte v hrnci do varu liter vody a potom nalejte trochu octu. Kuracie vajce najskôr rozbijeme do samostatnej nádoby a až potom ho prenesieme do hrnca s vriacou vodou, urobíme to aj s druhým vajcom a varíme dve minúty. Potom rozložte hotové vajcia na rovný povrch a nechajte odtiecť prebytočnú vodu.
7. Nalejte šťaveľ na taniere, pridajte trochu kyslej smotany a položte vajíčko na vrch. Podľa potreby pridajte mleté ​​korenie a čerstvé bylinky.

Dobrú chuť!

Výdatná šťaveľová polievka s kuracím vývarom a vajíčkom

Jeden z najčastejšie používaných receptov na výrobu šťavelovej polievky, z ktorého môžete začať ovládať základy výroby kyslej kapustovej polievky. Príprava je neuveriteľne jednoduchá a čo najrýchlejšia.

Čas varenia: 25 min.

Čas varenia: 30-40 min.

Porcie - 2-4.

Zloženie:

• Kuracie filety - 400 gr.
• Šťovík - 150 gr.
• Cibuľa - 1 ks.
• Mrkva - 2 ks.
• Vajce - 2 ks.
• Kurací vývar - 2 l.
• Zemiaky - 3 ks.
• Olivový olej - na vyprážanie.
• Soľ podľa chuti.
• Mleté čierne korenie - podľa chuti.
• Kyslá smotana podľa chuti.

Proces varenia:

1. Ošúpanú mrkvu rozotrite na strednom strúhadle a cibuľu nakrájajte na malé kúsky. Kastról s hrubým dnom rozohrejeme spolu s olivovým olejom, na ktorom potom na strednom ohni restujeme nakrájanú mrkvu a cibuľu päť minút, kým nezmäknú.
2. V samostatnom hrnci zohrejte predvarený kurací vývar a potom doň dajte vyprážanú zeleninu. Zemiaky tiež očistíme a nakrájame na malé kocky. Pridajte ju do zásobníka a pokračujte vo varení ďalších 15 minút.
3. Kuracie filety umyjeme a nakrájame na niekoľko častí. Posielame na zeleninu a varíme najmenej 10-15 minút.
4. Prejdeme k príprave hlavnej ingrediencie. Listy spočiatku oddelíme od stopiek, dobre opláchneme a náhodne nasekáme. Potom ho okamžite pošleme variť do polievky.
5. Nakoniec osolíme, okoreníme a varíme ďalších 10 minút, kým kuracie vajcia vychladnú. Podávajte horúce, ochutené kyslou smotanou, vajíčkom a podľa potreby inými bylinkami.

Dobrú chuť!

Rýchla a jednoduchá polievka zo šťavy s vajíčkom a dusením

Dóza s duseným mäsom vám umožní rýchlo pripraviť lahodný a veľmi výživný prvý chod s vyváženou kombináciou zeleniny, tuku a mäsa.

Čas varenia: 25 min.

Čas varenia: 30-40 min.

Porcie - 2-4.

Zloženie:

• Hovädzí guláš - 1 ks.
• Cibuľa - 1 ks.
• Zemiaky - 4 ks.
• Šťovík - 250 gr.
• Mrkva - 1 ks.
• Kuracie vajce - 2 ks.
• Soľ podľa chuti.
• Zelení podľa chuti.
• Mleté čierne korenie - podľa chuti.
• Rastlinný olej - na vyprážanie.

Proces varenia:

1. Príprava kyslých polievok začína prípravou zeleniny. Aby ste to urobili, olúpeme a nakrájame zemiaky spôsobom, ktorý vám vyhovuje. Cibuľu tiež nakrájame a mrkvu nastrúhame na hrubom strúhadle. Bez toho, aby ste to odložili, dobre očistite a nakrájajte listy šťavy.
2. Panvicu s hrubým dnom zohrievame s rastlinným olejom a nakrájanú cibuľu necháme niekoľko minút prejsť, kým nebude priesvitná.
3. Nalejte sem strúhanú mrkvu a pokračujte v smažení na miernom alebo strednom ohni, kým zelenina nezmäkne. Po 5 minútach pridajte zemiaky a zalejte malým množstvom studenej vody. Vyprážanie premiešame a dusíme desať minút.
4. Ďalej k zelenine pridajte plechovku duseného mäsa, pridajte vodu tak, aby úplne pokryla všetku zeleninu a polievku priveďte k varu.
5. Teraz je čas na hlavnú zložku.Vložte šťaveľ do vriaceho vývaru a pokračujte vo varení bez miešania.
6. Blížime sa k dokončeniu, preto rozbijeme niekoľko vajíčok do samostatnej misky a vidličkou alebo metličkou jemne vmiešame do polievky a rovnomerne ich rozložíme do celého objemu. V tejto fáze pridajte soľ, čierne korenie a prineste polievku podľa chuti, pričom zohľadnite svoje preferencie.
7. Pre náladu a dodatočnú chuť pridajte do polievky nakrájanú zeleninu a varte ďalších pár minút. Potom vypneme oheň a necháme chvíľu lúhovať. Potom môže byť polievka naliata do misiek a ochutená kyslou smotanou.

Dobrú chuť!

Konzervovaná šťaveľová polievka s vajíčkom

Kyslá polievka vyrobená z šťavy z konzervy je jedným z najľahších spôsobov, ako pomôcť vášmu telu doplniť nedostatok základných vitamínov a minerálov v chladnom období.

Čas varenia: 25 min.

Čas varenia: 30-40 min.

Porcie - 2-4.

Zloženie:

• Sorrel - 0,5 ml.
• Čerstvá uhorka - 1 ks.
• Kuracie vajce - 4 ks.
• Zelená cibuľa - 1 zväzok.
• Petržlen podľa chuti.
• Soľ podľa chuti.
• Kyslá smotana podľa chuti.

Proces varenia:

1. Šťavel spolu s tekutinou dáme do kastróla.
2. Pridajte tam trochu vody, ktorá bola predtým varená a ochladená. Varíme na miernom ohni.
3. Opláchnite zväzok zelenej cibule, nakrájajte dostatočne jemne a preložte do hrnca so šťavou.
4. To isté robíme s čerstvou uhorkou. Ak je šupka tenká, nemusí sa odlupovať.
5. Vajcia uvarte, ochlaďte a náhodne nakrájajte, potom pridajte k obsahu duseného mäsa.
6. Polievku varte ďalších 7-10 minút, dôkladne premiešajte všetky prísady. V rovnakej fáze pridajte soľ, nakrájanú zeleninu. Polievku nalejte na porciované taniere a podávajte k stolu, dochuťte čerstvou kyslou smotanou.

Dobrú chuť!

Ako uvariť chutnú a aromatickú polievku zo šťavy v pomalom hrnci?

Najrýchlejší a najľahší recept na prípravu chutnej, letnej, kyslej polievky, ktorý určite ocenia milovníci kyslej kapustnice a ľahkých zeleninových polievok.

Čas varenia: 15 min.

Čas varenia: 55 min.

Porcie - 2-4.

Zloženie:

• Cibuľa - 1 ks.
• Zemiaky - 4 ks.
• Šťovík - 100 gr.
• Mrkva - 1 ks.
• Kuracie vajce - 2 ks.
• Soľ podľa chuti.
• Mleté čierne korenie - podľa chuti.
• Rastlinný olej - na vyprážanie.

Proces varenia:

1. Ošúpané zemiaky nakrájame na kocky.
2. Mrkvu nastrúhajte na hrubom strúhadle a cibuľu nakrájajte na malé kocky.
3. Šťaveľ ihneď pripravte. Listy dobre umyjeme a osušíme, potom ich ľubovoľne narežeme.
4. Nalejte rastlinný olej do misky multivarkára a pošlite mrkvu s cibuľou. Zapneme režim „vyprážania“ a zeleninu smažíme 5 minút.
5. Po uplynutí tejto doby pridajte zemiaky, soľ a ďalšie korenie.
6. Všetko zalejeme prevarenou vodou a varíme v polievkovom režime asi 40 minút. Paralelne s tým varíme a olúpeme kuracie vajcia.
7. Po uplynutí tejto doby pridajte do hotovej polievky hlavnú zložku - nasekaný šťavel a nechajte 5-10 minút lúhovať pod uzavretým vekom.
8. Hotovú polievku nalejte do tanierov a pridajte plátky kuracích vajec. Ak chcete, pridajte kyslú smotanu alebo prírodný jogurt.

Dobrú chuť!

Bohatá šťaveľová polievka s mäsovými guľkami a vajíčkom

Fašírková polievka kombinuje ľahkosť, jednoduchosť prípravy a bohatú chuť, ktorú je možné ľahko dosiahnuť vytvorením vývaru na základe lahodných fašírok.

Čas varenia: 25 min.

Čas varenia: 30-40 min.

Porcie - 2-4.

Zloženie:

• Mleté mäso - 200 gr.
• Cibuľa - 1 ks.
• Mrkva - 1 ks.
• Zemiaky - 3 ks.
• Šťovík - 300 gr.
• Kuracie vajce - 2 ks.
• Kyslá smotana podľa chuti.

Proces varenia:

1. Spočiatku formujeme mäsové guľky z mletého mäsa, podľa potreby pridáme cesnak s korením, potom ich ponoríme do teplej vody a uvaríme chutný vývar. Ihneď po uvarení nezabudnite odstrániť penu z povrchu vody.
2. V tejto dobe nakrájajte cibuľu s mrkvou a po 5-10 minútach varenia fašírok ich pošlite do vývaru.
3. Pridajte na kocky nakrájané zemiaky a mrkvu a cibuľu. Polievku osolíme a podľa potreby dochutíme korením.
4. Kým sa zelenina varí, šťaveľ dobre umyjeme, zbavíme špiny, odrežeme stonky a svojvoľne nasekáme ošúpané listy.
5. Skontrolujeme pripravenosť zemiakov. Ak je varené, potom je čas pridať kyslý šťaveľ a do polievky nahnať kuracie vajcia. Polievku ihneď premiešajte, aby sa vajíčka nechytili do jednej hrudky.
6. Polievku držíme päť minút na strednom ohni, potom ju necháme trocha prevariť. Podávame s chladenou kyslou smotanou a lahodným chlebom.

Dobrú chuť!