Suchá masť - 10 receptov, ako soliť domácu masť s cesnakom

Chutná masť s cesnakom doma na sucho

Čerstvú domácu masť je možné nakladať za sucha s prídavkom aromatického cesnaku. Tento proces vás prekvapí svojou jednoduchosťou a hotový výrobok vás poteší jasnou, mierne pikantnou chuťou.

Čas varenia: 4 dni

Čas varenia: 3 dni

Porcie - 700 gr.

• 
  Kúsok čerstvej slaniny opláchnite a utrite papierovou utierkou. Pripravíme si soľ a korenie.
• 
  Ďalej tuk rozdelíme na niekoľko rovnakých častí.
• 
  Do malej misky dajte soľ, čierne korenie a strúčiky cesnaku. Obsah melieme, kým sa nevytvorí voňavá kaša.
• 
  Každý kus slaniny potrieme cesnakovou zmesou. Výrobok vložíme do hlbokého taniera a vložíme na tri dni do chladničky a potom zmrazíme v mrazničke.
• 
  Voňavá masť s cesnakom je pripravená. Produkt nakrájajte na tenké plátky a podávajte s čiernym chlebom, korením alebo omáčkou.

Voňavá a jemná masť s cesnakom a korením

Voňavá domáca bravčová masť sa získava s prídavkom cesnaku a korenia. Čerstvé potraviny osolte rýchlo suchým spôsobom. Slané občerstvenie poteší váš domov alebo hostí. Podávame s čiernym chlebom a zeleninou.

Čas varenia: 5 dní

Čas varenia: 3 dni

Porcie - 700 gr.

Zloženie:

• Bravčová masť - 0,7 kg.
• Soľ - 120 gr.
• Cesnak - 5 strúčikov.
• Mleté čierne korenie - 1 lyžička
• Mletá červená paprika - 1 lyžička
• Paprika - 2 lyžičky
• Adjika suchá - 2 lyžičky

Proces varenia:

1. Čerstvý tuk rozdelíme na malé kúsky. Strúčiky cesnaku ošúpeme.
2. Ošúpané zuby na tenké prúžky.
3. Na kúskoch slaniny robíme veľa plytkých rezov.
4. Do každého rezu položte na tenké plátky nakrájané kúsky cesnaku.
5. Soľ, mletú papriku, papriku a adjiku spojte v malom tanieri. Obsah dôkladne premiešajte.
6. Výrobok usilovne potierajte zmesou soli a korenia. Rozložíme obrobok do hlbokej misky a uložíme ho na tri dni do chladničky a na 1-2 dni do mrazničky.
7. Solený mrazený tuk je pripravený. Výrobok nakrájajte na tenké plátky a podávajte s chlebom a čerstvou zeleninou.

Jednoduché suché solenie bravčovej masti v nádobe

Čerstvú bravčovú masť si môžete doma ľahko osoliť v sklenenej nádobe. Zmes aromatického korenia dodá výrobku ľahkú pikantnú chuť. Podávajte s hnedým chlebom, obľúbenou omáčkou alebo bylinkami.

Čas varenia: 3 dni

Čas varenia: 2 dni

Porcie - 800 gr.

Zloženie:

• Bravčová masť - 0,8 kg.
• Soľ - 120 gr.
• Cesnak - 4 strúčiky.
• Čierne korenie - 6 ks.
• Bobkový list - 3 ks.

Proces varenia:

1. Nalejte čerstvú slaninu pod studenú vodu a utrite ju. Výrobok nakrájajte na malé kúsky, posypte soľou a premiešajte, aby sa lepšie rozdelil.
2. Niektoré zo slaných kúskov pevne vložte do čistej sklenenej nádoby.
3. Strúčiky cesnaku ošúpeme a rozdelíme na tenké kúsky.
4. Vložte cesnak do nádoby so slaninou.
5. Vložte tam čierne korenie a bobkový list.
6. Rozložíme zvyšné kúsky slaniny.
7. Nádobu tesne uzavrite obsahom. Necháme deň v miestnosti a potom dáme na dva dni do chladničky.
8. Hotovú masť vyberieme z nádoby, zotrieme z korenia, nakrájame a podávame na stole. Dobrú chuť!

Ako rýchlo vysušiť slanú masť vo vrecku?

Lahodnú domácu slaninu je možné pripraviť nasucho v plastovom vrecku. Hotový výrobok môže byť podávaný ako občerstvenie vo veľkej spoločnosti, doplnený o aromatické bylinky alebo zeleninu.

Čas varenia: 4 dni

Čas varenia: 3 dni

Porcie - 700 gr.

Zloženie:

• Bravčová masť - 0,7 kg.
• Soľ - 120 gr.
• Korenie podľa chuti.
• Bobkový list - 2 ks.

Proces varenia:

1. Čerstvú slaninu umyjeme a nakrájame na malé kúsky. Pripravíme si korenie. Na solenie môžete použiť zmes papriky, papriky a ďalších dochucovadiel.
2. Vložte slaninu do nádoby a posypte ju soľou a korením. Obsah dôkladne premiešajte, aby sa koreniny rozdelili.
3. Ďalej obrobok prenesieme do plastového vrecka. Dali sme sem aj bobkový list.
4. Vrecko s obsahom pevne zviažeme. Dáme na 3-4 dni do chladničky.
5. Hotovú osolenú masť pred podávaním zmrazte v mrazničke. Potom výrobok nakrájame na tenké plátky a podávame s hnedým chlebom. Dobrú chuť!

Najchutnejší spôsob osolenia masti soľou a cukrom

Pôvodný spôsob solenia bravčovej masti doma je pridanie cukru. Hotový výrobok príde jemný a topí sa v ústach. Podávajte lahodné občerstvenie s čiernym chlebom a aromatickými bylinkami.

Čas varenia: 4 dni

Čas varenia: 3 dni

Porcie - 800 gr.

Zloženie:

• Bravčová masť - 0,8 kg.
• Soľ - 100 gr.
• Cukor - 50 gr.
• Cesnak - 5 strúčikov.

Proces varenia:

1. Tuk umyjeme pod studenou vodou a necháme vyschnúť. Kožu je možné vyčistiť špongiou. Strúčiky cesnaku zbavte šupky.
2. V pripravenom kúsku čerstvej slaniny urobíme hlboké rezy.
3. Spojte soľ s cukrom. Výrobok starostlivo potrite suchou zmesou. Cukor a soľ by mali byť zachytené v rezoch.
4. Ošúpané strúčiky cesnaku nakrájame. Prísadu dáme na masť.
5. Kus zabalíme do papiera a vložíme do hlbokej misy. Polotovar vložíme do chladničky na 3-4 dni, potom ho zotrieme z korenia a odošleme do mrazničky.
6. Mrazená masť je pripravená na konzumáciu. Nakrájajte na tenké kúsky a podávajte s obľúbeným korením. Dobrú chuť!

Ako sušiť domácu bravčovú masť s korením?

Doma je ľahké sušiť čerstvú bravčovú masť s korením. Obrobok je jemný, voňavý a mierne pikantný. Jeho príprava nebude trvať dlho. Po 3 až 4 dňoch sa predjedlo môže podávať!

Čas varenia: 4 dni

Čas varenia: 3 dni

Porcie - 800 gr.

Zloženie:

• Bravčová masť - 0,8 kg.
• Soľ - 120 gr.
• Mleté čierne korenie - 1 lyžička
• Paprika - 2 lyžičky
• Cesnak - 4 strúčiky.

Proces varenia:

1. Kus slaniny umyjeme pod studenou vodou, v prípade potreby pokožku očistíme špongiou. Ďalej nakrájame výrobok na malé časti.
2. Strúčiky cesnaku olúpeme z plevy, potom nasekáme prísadu nožom alebo prejdeme lisom.
3. Nasekaný cesnak spojte so soľou, čiernym korením a paprikou. Pikantnú zmes poriadne premiešajte.
4. Každý kus slaniny potrieme korením a soľou. Obrobok vložíme do veľkej misy a odošleme na tri dni do chladničky, potom ho necháme ďalší deň v mrazničke.
5. Domáca bravčová masť s korením je pripravená. Mrazený výrobok nakrájajte na malé plátky a podávajte s hnedým chlebom. Dobrú chuť!

Podrobný recept na výrobu bravčovej masti v nádobe bez nálevu

V sklenenej nádobe môžete sušiť soľ čerstvej slaniny. Jednoduchý postup zvládnu aj začiatočníci. Pikantné domáce občerstvenie spestrí váš domáci stôl. Podávame s čiernym chlebom a aromatickým korením.

Čas varenia: 3 dni

Čas varenia: 2 dni

Porcie - 2 kg.

Zloženie:

• Bravčová masť - 2 kg.
• Soľ - 1,5 lyžice
• Mleté čierne korenie - 2 lyžičky
• Tymián - 1 lyžička
• Cesnak - 5 strúčikov.

Proces varenia:

1. Slaninu zalejeme studenou vodou, utrieme papierovou utierkou a nakrájame na malé kúsky. Mali by dobre zapadnúť cez hrdlo nádoby.
2. Cesnak nasekáme a spojíme so soľou, čiernym korením a tymianom. Zmes dôkladne premiešajte.
3. Kúsky slaniny pevne premiešajte v nádobe, striedavo s korením.
4. Nádobu s obsahom necháme jeden deň pri izbovej teplote. Ďalej pošleme obrobok do chladničky. Soľ ešte dva dni.
5. Hotové kúsky slanej slaniny vyberieme z nádoby, zotrieme korenie, nakrájame na malé kúsky a podávame. Dobrú chuť!

Suché solenie s cesnakom v ukrajinskom štýle

Solenie čerstvej masti podľa skutočného ukrajinského receptu je doma jednoduché. Predjedlo je jemné, mierne slané a pikantné. Podávame s hnedým chlebom, cesnakom alebo aromatickými bylinkami.

Čas varenia: 4 dni

Čas varenia: 3 dni

Porcie - 1 kg.

Zloženie:

• Bravčová masť - 1 kg.
• Soľ - 180 gr.
• Čierne korenie - 8 ks.
• Bobkový list - 4 ks.
• Cesnak - 4 strúčiky.

Proces varenia:

1. Pripravíme si potrebné korenie a čerstvú slaninu. Hlavnú ingredienciu umyjeme a utrieme papierovou utierkou.
2. Pripravený kus nakrájame na malé rovnaké časti.
3. Dno panvice posypte soľou. Na to rozložíme prvú vrstvu slaniny.
4. Vrch opäť posypeme soľou. Pridajte časť korenia, bobkový list a nasekaný cesnak.
5. Opäť vrstva slaniny a zvyšky soli a korenia. Obrobok uchovávame v chladničke tri dni.
6. Osolený produkt očistíme od prebytočného korenia.
7. Kusy zabalíme do fólie a pošleme na deň do mrazničky.
8. Hotovú mrazenú ukrajinskú slaninu nakrájajte na tenké plátky a podávajte s chlebom. Dobrú chuť!