Uhorkový šalát s cibuľou na zimu - 10 z najchutnejších receptov

V príprave na zimu sú obľúbenejšie ako paradajky iba uhorky. Môžu byť zvinuté na plátky a celé, vyrobené z nich občerstvenie a šaláty, nakladané a soľ - nemôžete spočítať všetky možnosti. Včasné šitie však výrazne spestrí vaše zimné menu.

Uhorkový šalát s cibuľou si budete na zimu olizovať prsty

Pri takom množstve zimných prázdnin je nevyhnutné mať vždy k dispozícii chutné občerstvenie. Gazdinky v lete preto trávia toľko času na šití. Ponúkame vám verziu šalátu z uhoriek a cibule, po ktorej si olíznete prsty.

Čas varenia: 90 minút

Čas varenia: 25 minút

Porcie: 8.

• 
  Uhorky dobre umyte pod studenou vodou. Nakrájajte ich na 0,5 cm hrubé plátky a vložte do hlbokej misy.
• 
  Cibuľu ošúpeme, nakrájame na tenké perie a vložíme do misky s uhorkami.
• 
  Do misky pridajte korenie: horčičné semienka, hrášok, koriander, klinčeky, bobkový list a cesnak.
• 
  Potom pridajte potrebné množstvo soli a cukru. Zeleninu premiešajte a nechajte stáť 30 minút. Počas tejto doby sterilizujte poháre a viečka. Na toto množstvo výrobkov budete potrebovať tri pollitrové nádoby.
• 
  Kôpor umyť. Na dno suchej sterilizovanej nádoby položte vetvu kôpru.
• 
  Uhorkový a cibuľový šalát rozotrieme tesne na nádoby, prikryjeme viečkom. Na dno panvice dajte niekoľkokrát zložený uterák, potom doň vložte poháre a naplňte ich vodou. Poháre na šalát sterilizujte 20 minút vo vriacej vode.
• 
  Potom zviňte viečka, plechovky otočte hore dnom, prikryte ich teplou prikrývkou a nechajte úplne vychladnúť. V zime si môžete vychutnať najjemnejší uhorkový a cibuľový šalát.

Uhorkový šalát s cibuľou na zimu bez sterilizácie

Uhorkový šalát na zimu bez sterilizácie sa stane skutočným záchrancom každej gazdinky, ktorá miluje marinády a kyslé uhorky. Je lahodný, chrumkavý a ľahko sa pripravuje.

Čas varenia: 13 hodín.

Čas varenia: 30 minút.

Porcie: 6-8.

Zloženie:

• Uhorky - 3 kg.
• Cesnak - 1 hlava alebo 100 gr.
• Kôpor - 30 gr.
• Cibuľa cibule - 1 kg.
• Cukor - 200 gr.
• Soľ - 3 polievkové lyžice
• Ocot 9% - 3 polievkové lyžice
• Slnečnicový olej - 100 ml.

Proces varenia:

1. Zeleninu a uhorky umyte pod tečúcou vodou. Bylinky osušte papierovými utierkami. Uhorky nakrájajte na plátky hrubé 4-5 milimetrov. Kôpor jemne nakrájajte nožom.
2. Cibuľu a cesnak ošúpeme, nakrájame nadrobno.
3. Vezmite hlbokú smaltovanú misku alebo kastról, vložte do nej zeleninu a bylinky, pridajte požadované množstvo cukru a soli, nalejte ocot. Šalát premiešajte drevenou špachtľou, nádobu voľne prikryte vekom a nechajte 12 hodín na chladnom, dobre vetranom mieste.
4. Plechovky na šitie dobre umyte sódou a sterilizujte akýmkoľvek vhodným spôsobom. Varte kovové veká.
5. Po 12 hodinách uhorky dajú veľa šťavy.Dierkovanou lyžičkou naplňte zaváracie poháre zeleninou a potom do nich nalejte zvyšnú šťavu. Skúste naplniť banky až po okraj. Do každej nádoby nalejte lyžicu slnečnicového oleja a nádoby pevne zatvorte viečkom. Polotovary vložte do chladničky alebo iného chladného skladovacieho priestoru.

Dobrú chuť!

Uhorkový šalát s cibuľovými vrstvami

Úžasný šalát na zimu je možné pripraviť z cibule a uhoriek vo vrstvách. Pikantné a chrumkavé, je perfektné k mäsitým jedlám a ozdobí vaše jedlo.

Čas varenia: 70 minút

Čas varenia: 30 minút.

Porcie: 4.

Zloženie:

• Uhorky - 500 gr.
• Cibuľa cibule - 2 ks.
• Cesnak - 2 zuby
• Semená kôpru - 0,5 lyžice
• Bobkový list - 2 ks.
• Nové korenie - 2-4 ks.
• Soľ - 2 polievkové lyžice
• Cukor - 50 gr.
• Ocot 9% - 50 ml.

Proces varenia:

1. Cibuľu a cesnak ošúpeme, cibuľu nakrájame na tenké kolieska, cesnak nakrájame na niekoľko strúčikov. Uhorky umyte pod tečúcou vodou a nakrájajte na plátky hrubé 3-4 milimetre.
2. Sterilizačné nádoby umyte mliekom a osušte. Vložte suché korenie a cesnak do pohárov. Potom položte cibuľu a uhorky vo vrstvách.
3. Pripravte marinádu. Nalejte vodu do hrnca, pridajte soľ a cukor, nalejte ocot. Potom obsah hrnca priveďte k varu.
4. Poháre zalejeme horúcou marinádou a prikryjeme viečkom. Poháre s polotovarmi vložte do hrnca s vodou a sterilizujte ich vo vriacej vode 25-30 minút. Potom zrolujte plechovky s viečkami. Aby sa zabránilo miešaniu vrstiev, neodporúča sa prevrátiť plechovky. Preto ich uchovávajte v chladničke pri izbovej teplote vo zvislej polohe a potom ich premiestnite na chladné miesto na uskladnenie. V zime bude tento šalát vyzerať skvele na vašom stole.

Dobrú chuť!

Lahodný uhorkový šalát s cibuľou a kôprom

Rolovaný uhorkový šalát na zimu je skvelý spôsob, ako zachovať chuť a čerstvosť zeleniny. Šťavnaté nakladané plátky uhorky sa hodia k zemiakom, vyprážaným rybám a mäsovým pokrmom.

Čas varenia: 120 minút

Čas varenia: 40 minút

Porcie: 6.

Zloženie:

• Uhorky - 2,5 kg.
• Cibuľa cibule - 500 gr.
• Cesnak - 2 zuby
• Kôpor - 1 zväzok.
• Slnečnicový olej - 0,5 lyžice.
• Cukor - 0,5 lyžice.
• Ocot 9% - 0,25 lyžice
• Soľ - 1,5 lyžice

Proces varenia:

1. Uhorky umyte a ošúpte.
2. Potom nakrájajte uhorky na tenké plátky, to sa dá urobiť špeciálnym strúhadlom, potom budú kruhy mať rovnakú hrúbku.
3. Cesnak ošúpeme, nakrájame nadrobno a pridáme k uhorkám.
4. Odstráňte plevy z žiaroviek a nakrájajte ich na kocky. Pridajte cibuľu k uhorkám a premiešajte.
5. Kôpor umyjeme a nožom nakrájame nadrobno. V samostatnej nekovovej nádobe zmiešajte ocot, soľ, nasekaný kôpor, cukor a slnečnicový olej a nechajte hodinu a pol. To bude slúžiť ako marináda na šalát.
6. Potom kombinujte uhorky s marinádou, dobre premiešajte. Naplňte suché sterilizované nádoby až na vrchol šalátom, prikryte ich viečkami. Teraz musia byť obrobky sterilizované vo vriacej vode. Za týmto účelom ich dajte do hrnca, zalejte vodou, priveďte k varu a varte 15 minút vo vriacej vode. Potom zrolujte viečka a plechovky položte pod teplú deku. Keď sú švy úplne chladné, položte ich na chladné a tmavé miesto.

Dobrú chuť!

Uhorkový šalát s cibuľou, paradajkami a rastlinným olejom

Nádherný šalát z uhoriek, paradajok a cibule v zime je perfektný k vyprážaným alebo vareným zemiakom. Zelenina môže byť usporiadaná v nádobách chaotickým spôsobom alebo vo vrstvách, nakrájaná na veľké plátky alebo malé - bude to krásne a svetlé.

Čas varenia: 90 minút

Čas varenia: 40 minút

Porcie: 6.

Zloženie:

• Uhorky - 2 kg.
• Paradajky - 2 kg.
• Cibuľa cibule - 1 kg.
• Kôpor - 1 zväzok.
• Nové korenie - 10 ks.
• Čierne korenie - 10 ks.
• Cesnak - 3 hlavy.
• Soľ - 4 polievkové lyžice
• Cukor - 4 polievkové lyžice
• Rastlinný olej - 200 gr.
• Ocot - 1 polievková lyžica

Proces varenia:

1. Zeleninu dôkladne umyte pod tečúcou vodou. Uhorky nakrájame na kocky.
2. Cibuľu zbavíme šupky a nakrájame nadrobno.
3. Cesnak rozdelíme na strúčiky a ošúpeme.Polovicu paradajok nakrájame na kocky. Prejdite druhou časťou cez mlynček na mäso spolu s cesnakom.
4. Kôpor jemne nakrájajte nožom. V hlbokej miske zmiešajte všetku pripravenú zeleninu, pridajte nakrájaný kôpor, soľ, cukor, rastlinný olej, čierny hrášok a korenie.
5. Všetko dobre premiešajte a nechajte pôsobiť 30-40 minút, potom dajte oheň, priveďte k varu a varte 10-15 minút. Na konci pridajte ocot. Horúci šalát rozotrieme do sterilizovaných pohárov a zvinieme viečka. Zeleninový šalát na zimu je pripravený, uložte ho na chladné miesto.

Dobrú chuť!

Uhorkový šalát s cibuľou a paprikou

Uhorkové šaláty majú príjemnú sladkú chuť. S pomocou cibule a papriky môžete švom dodať trochu štipľavosti a pikantnosti. Túto kombináciu zeleniny si obľúbia aj skutoční labužníci.

Čas varenia: 4 hodiny.

Čas varenia: 40 minút

Porcie: 6.

Zloženie:

• Uhorky - 4 kg.
• Bulharské korenie - 5 ks.
• Cibuľa cibule - 500 gr.
• Soľ - ¾ lyžice.
• Ocot - 2,5 lyžice.
• Cukor - 3-5 lyžice.
• Soľ - 1 polievková lyžica
• Nové korenie - 1 polievková lyžica
• Suchá horčica - 1 lyžička
• Kari - 1 lyžička

Proces varenia:

1. Umyte zeleninu. Cibuľu ošúpeme, nakrájame na perie. Uhorky nakrájame na tenké plátky. Papriky prekrojíme na polovice, olúpeme zo semien a priečok, dužinu nakrájame na pásiky.
2. Nakrájanú zeleninu preneste do hlbokého smaltovaného hrnca alebo misky. Pohár soli rozpustite v deviatich pohároch vody a týmto nálevom zalejte šalát. Miešajte, zakryte nádobu vekom a nechajte 3 hodiny, kým zelenina odšťaví.
3. Po 3 hodinách vytlačte zeleninu zo šťavy. Zmes zeleniny vložte do suchých sterilizovaných pohárov a dobre utlačte.
4. V hrnci uvarte tri šálky vody, rozpustite v nej cukor, potom pridajte nové korenie, horčicu, ocot a kari. Marinádu privedieme k varu a nalejeme na šalátové poháre. Nádoby prikryte viečkom, dajte do hrnca, zalejte vodou a sterilizujte vo vriacej vode 10-15 minút. Na dno hrnca určite dajte uterák, aby banky nepraskli. Po sterilizácii zvinte viečka, chladte tesnenia pri izbovej teplote a uložte ich na chladné miesto.

Dobrú chuť!

Len recept na uhorkový šalát s cibuľou a mrkvou

Uhorkový, cibuľový a mrkvový šalát je bohatý na vitamíny a má skvelú arómu. Zelenina nie je podrobená silnému tepelnému spracovaniu, vďaka ktorému si zachováva svoju prirodzenú chuť a sviežosť.

Čas varenia: 4 hodiny.

Čas varenia: 50 minút

Porcie: 6.

Zloženie:

• Uhorky - 5 kg.
• Cibuľa cibule - 1 kg.
• Mrkva - 1 kg.
• Soľ - 4 polievkové lyžice
• Ocot 9% - 1 polievková lyžica
• Slnečnicový olej - 1 polievková lyžica.
• Cukor - 0,5 lyžice.
• Korenie podľa chuti.
• Mleté čierne korenie - podľa chuti.

Proces varenia:

1. Zeleninu dôkladne umyte a odstráňte zvyšky zeminy a piesku. Uhorky nakrájajte na plátky rovnakej hrúbky.
2. Mrkvu ošúpeme a nastrúhame na hrubom strúhadle alebo nasekáme v kuchynskom robote.
3. Cibuľu ošúpeme a nakrájame na tenké polkruhy.
4. V hlbokej smaltovanej miske zmiešajte všetku nakrájanú zeleninu, pridajte cukor, soľ, ocot a korenie, všetko dobre premiešajte. Nádobu prikryte vekom a nechajte šalát 2,5-3 hodiny.
5. Po 3 hodinách rozložte šalát do suchých sterilizovaných pohárov, prikryte ich viečkami a sterilizujte vo vriacej vode 10-15 minút. Potom zavrite nádoby, otočte ich hore dnom a nechajte v tejto polohe úplne vychladnúť. Šitie skladujte na chladnom mieste.

Dobrú chuť!

Uhorkový šalát s cibuľou, kapustou a paradajkami

Skutočný sortiment zeleniny, ktorý zahŕňa uhorky, kapustu, cibuľu a paradajky, je možné jesť takmer okamžite po nakladaní. Tento šalát bude chutným riešením na rolovanie v zime a vynikajúcou vitamínovou podporou pre telo v chladnom počasí.

Čas varenia: 80 minút

Čas varenia: 30 minút.

Porcie: 8-10.

Zloženie:

• Biela kapusta - 1,5 kg.
• Mrkva - 750 gr.
• Cibuľa cibule - 1 kg.
• Uhorky - 1 kg.
• Paradajky - 1 kg.
• Cesnak - 1 hlava.
• Mleté čierne korenie - 1 lyžička
• Soľ - 1 polievková lyžica
• Bobkový list - 1 ks.
• Jablčný ocot - 1 polievková lyžica
• Slnečnicový olej - 2 polievkové lyžice

Proces varenia:

1. Umyte zeleninu. Z kapustnej hlavy odstráňte vrchné listy a nakrájajte ju nadrobno.
2. Mrkvu ošúpeme a nastrúhame.
3. Paradajky nakrájame na tenké plátky.
4. Uhorky nakrájajte na plátky.
5. Cibuľu a cesnak ošúpeme. Cibuľu nakrájame na tenké pol krúžky, cesnak na kolieska.
6. Nakrájanú zeleninu dajte do veľkej misy, pridajte k nej korenie a soľ, premiešajte a nechajte 15 minút odstáť.
7. Na dno suchých sterilizovaných pohárov dajte jeden bobkový list, potom zaváracie poháre naplňte až po vrchol zeleninovou zmesou, nalejte 2 lyžice slnečnicového oleja a navrch lyžicu octu. Nádoby prikryte viečkom, dajte ich do hrnca, nalejte do nich vodu a sterilizujte banky so šalátom vo vriacej vode 25-30 minút. Po sterilizácii stočte poháre s viečkami, dajte ich hore dnom a zabaľte ich teplou prikrývkou, v tejto polohe nechajte švy, kým úplne nevychladnú. Šalát skladujte na chladnom mieste.

Dobrú chuť!

Jednoduchý a chutný recept na uhorkový šalát s cibuľou a cesnakom

S týmto receptom budete mať chutný, pikantný uhorkový šalát. Dá sa veľmi ľahko pripraviť na zimu v akomkoľvek množstve a podávať na stole ako samostatné predjedlo a ako doplnok k komplexnej prílohe.

Čas varenia: 3 hodiny.

Čas varenia: 30 minút.

Porcie: 10.

Zloženie:

• Uhorky - 4 kg.
• Cibuľa - 0,2 kg.
• Semená horčice - 50 gr.
• Cesnak - 1 hlava.
• Ocot 9% - 100 ml.
• Slnečnicový olej - 1 polievková lyžica.
• Soľ - 2,5 lyžice
• Cukor - 100 gr.
• Čierne korenie - 10 ks.

Proces varenia:

1. Umyte zeleninu. Uhorky nakrájame na tenké plátky.
2. Cibuľu ošúpeme a nakrájame na pol krúžky.
3. Hlavu cesnaku rozdelíme na strúčiky, ošúpeme a prejdeme lisom.
4. Zmiešajte zeleninu v miske, pridajte k nej ocot, slnečnicový olej, pridajte korenie, cukor a soľ a dajte na 2 hodiny útlak. Po 2 hodinách rozložte šalát do suchých sterilizovaných pohárov, utrite ho lyžicou a po marinovaní zalejte zvyšnou šťavou. Šaláty sterilizujte vo vriacej vode 15-20 minút. Potom nádoby tesne uzavrite viečkami a nechajte vychladnúť na izbovú teplotu. Šalát je pripravený, šev uložte na chladnom mieste.

Dobrú chuť!

Uhorkový šalát s cibuľou a petržlenovou vňaťou na zimu

Petržlen dokonale dopĺňa chuť uhoriek a cibule v letných šalátoch. Aby ste si v zime vychutnali chuť a vôňu tejto zeleniny, urobte z nej švy. Takýto šalát príde vhod na slávnostnom stole a na obyčajnej rodinnej večeri.

Čas varenia: 5 hodín.

Čas varenia: 30 minút.

Porcie: 6.

Zloženie:

• Uhorky - 4 kg.
• Slnečnicový olej - 200 ml.
• Ocot 9% - 200 ml.
• Cukor - 200 gr.
• Cesnak - 1 hlava.
• Petržlen - 100 gr.
• Soľ - 0,3 lyžice
• Mleté čierne korenie - 1 polievková lyžica

Proces varenia:

1. Uhorky umyte a 30 minút zalejte studenou vodou. Je dôležité, aby uhorky neboli horké. Uhorkám odrežte konce a nakrájajte ich na kolieska.
2. Cesnak ošúpeme a prejdeme lisom. Petržlenovú vňať umyjeme a nožom nakrájame nadrobno.
3. V miske zmiešajte slnečnicový olej, ocot, cukor, soľ, korenie, cesnak a petržlenovú vňať a nechajte pôsobiť 4 hodiny.
4. Po 4 hodinách zmiešajte pripravenú zmes korenia a petržlenu s nakrájanými uhorkami. Šalát rozotrite do suchých sterilizovaných pohárov, prikryte ich čistými viečkami. Do hrnca dajte uterák, vložte do neho dózy s prázdnym dnom, zalejte vodou tak, aby pokrývala 2/3 výšky pohárov. Priveďte vodu do varu a nádoby sterilizujte 15 minút.
5. Po sterilizácii zvinieme viečka, poháre obrátime hore dnom a necháme pri izbovej teplote úplne vychladnúť. Šitie skladujte na chladnom mieste.

Dobrú chuť!