Caesar šalát s kuracím mäsom a krutónmi - 10 jednoduchých receptov

Medzi najrozmanitejšie šaláty patrí ten, ktorý dlho a pevne vstúpil do nášho života. Mnoho ľudí presne vie a miluje Caesar šalát s kuracím mäsom a krutónmi. Tradičné recepty na šaláty zahŕňajú šalát, cherry paradajky, bochník, parmezán a kura. Tajomstvo šalátu často spočíva v jeho omáčke, vďaka ktorej jedlo získalo príjemnú, ľahkú a zároveň výživnú chuť.

Klasický recept na Caesar šalát s kuracím mäsom a krutónmi

Toto je klasický spôsob prípravy tohto jednoduchého a úžasne chutného šalátu. Je pripravený s krutónmi ako hlavnou zložkou tohto šalátu. Bude tiež potrebovať šalát, kura a tvrdý parmezán. Šalát je ozdobený špeciálne upravenou omáčkou.

Čas varenia - 1 hodina.

Porcie - 3.

• 
  Najprv si pripravte krutóny na šalát. V prípade bieleho chleba nakrájajte kôru a chlieb nakrájajte na kocky.
• 
  Nakrájaný chlieb položte na plech vystlaný papierom na pečenie. Plátky pokvapkáme olivovým olejom s príchuťou cesnaku. Za týmto účelom olúpajte cesnak, nakrájajte ho nožom, vložte do šálky olivového oleja a zohrejte ho v mikrovlnnej rúre po dobu 20 sekúnd. Krutóny môžete jednoducho poliať olejom a posypať malým množstvom suchého cesnaku.
• 
  Plech s krutónmi vložíme na 20 minút do rúry vyhriatej na 120 ° C. Dbajte na to, aby boli krutóny iba opečené a nespálené, inak pokazia chuť šalátu.
• 
  Listy šalátu opláchnite pod tečúcou vodou a odstráňte všetku tekutinu papierovou utierkou.
• 
  Nastrúhajte krásnu misku na šalát s olúpaným strúčikom cesnaku.
• 
  Listy šalátu natrhajte rukami na kúsky a dajte ich na misku.
• 
  Kuracie filety opláchnite, osušte a nakrájajte na dve polovice. Potom porazte mäso kladivom a posypte soľou a korením podľa svojho vkusu. Kusy filé opečte na rozpálenom olivovom oleji 5 minút z každej strany.
• 
  Vyprážané filé trochu vychladíme a nakrájame na pozdĺžne kúsky.
• 
  Potom pripravte špeciálnu omáčku Caesar. Za týmto účelom varte vajíčko vo vriacej vode jednu minútu, ktorú musíte najskôr nechať 2-3 hodiny pri izbovej teplote alebo 30 minút zahriať v teplej vode.
• 
  Do pohára nalejte 150 ml olivového oleja a vložte do neho vajíčko, ktoré sa varí maximálne 1 minútu. Potom rozšľaháme ponorným mixérom bez toho, aby sme ho strhli zo spodnej časti pohára.
• 
  Do zmesi nalejte čerstvú citrónovú šťavu a pridajte lyžicu omáčky Worcester Caesar. Túto omáčku si môžete kúpiť v supermarkete, pretože je to on, kto určuje chuť tohto šalátu.
• 
  Všetky ingrediencie znova rozšľahajte v pohári mixérom.
• 
  Na listy šalátu rozložíme plátky opraženého filé, mäso zalejeme pripravenou omáčkou a premiešame. Na to rozložte krutóny. Nastrúhajte „parmezán“ na tenké hoblinky a posypte šalátom. Pripravené jedlo ihneď podávajte.

Dobrú chuť!

Jednoduchý Caesar recept s pekingskou kapustou a kuracím mäsom

V tomto recepte ste pozvaní pripraviť tento veľkolepý a chutný šalát na základe šťavnatej čínskej kapusty. Kuracie filety a biely chlieb sú vyprážané na suchej panvici bez pridania oleja. Šalát je ozdobený omáčkou na báze majonézy.

Zloženie:

• Kuracie filety - 200 g.
• Pekingská kapusta - 150 g.
• Bageta alebo bochník - 5 plátkov.
• Strúhaný tvrdý syr - 4 lyžice. l.
• Cherry paradajky - 7 ks.
• Majonéza - 3 lyžice. l.
• Cesnak - 4 strúčiky.
• Citrón - ½ ks.
• Sójová omáčka - 1 lyžička
• Soľ, korenie a talianske bylinky podľa chuti.

Proces varenia:

1. Kuracie filety nakrájajte na malé kúsky, dajte na tanier, posypte soľou, korením a sójovou omáčkou podľa svojho vkusu. Kúsky mäsa premiešajte a nechajte marinovať 15 minút.
2. Potom ich na suchej panvici opečte dozlatista. Pri vyprážaní kúsky určite premiešajte. Vyprážané mäso preložte na samostatný tanier.
3. Plátky bochníka nakrájame na malé kocky a osmažíme ich tiež na suchej panvici do chrumkava.
4. Čínsku kapustu opláchneme, osušíme obrúskom a nakrájame na veľké štvorce. Kapustu položte na šalátový tanier.
5. Paradajky opláchnite, nakrájajte na polovice a položte na misku na kapustu.
6. Potom na misku preneste krutóny a vyprážané kúsky kuracieho filé z bochníka.
7. Na prípravu omáčky na šalát vložte do misky určené množstvo majonézy. Pridajte šťavu z polovice citrónu, nasekaný cesnak a soľ a čierne korenie podľa vašej chuti. Všetko dobre premiešajte.
8. Potom do tejto omáčky nalejte dve polievkové lyžice vody, dajte 2 lyžice strúhaného tvrdého syra a znova premiešajte.
9. Do omáčky pridajte dve polievkové lyžice olivového oleja, štipku talianskych byliniek, premiešajte a ochutnajte.
10. Výslednou omáčkou zalejte šalát na tanieri a navrch posypte jemne nastrúhaným syrom.
11. Šalát je možné podávať pri stole. Miešajte tesne pred jedlom.

Dobrú chuť!

Ako uvariť Caesar s kuracím mäsom a majonézou doma?

Na rozdiel od klasických verzií „Caesar“ v tomto recepte ste pozvaní pripraviť tento šalát s majonézou a kuracím mäsom. Majonéza sa najlepšie vyrába vlastnými rukami, čo z vášho šalátu urobí kulinárske majstrovské dielo. A kura dodá Caesarovi špeciálne zasýtenie, ktoré sa bude mužom páčiť.

Zloženie:

• Obušok - ½ ks.
• Kuracie filety - 1 ks.
• Listový zelený šalát - 100 g.

Na majonézu:

• Vajce - 1 ks.
• Olivový (rastlinný) olej - 1 polievková lyžica.
• Horčica - ½ lyžičky
• Citrón - ½ ks.
• Soľ a korenie podľa chuti.

Proces varenia:

1. Kuracie filety opláchnite, osušte obrúskom, posypte soľou a korením podľa svojho vkusu a dajte do chladničky na 30 minút.
2. Z kôrky vyberieme kôrku a nakrájame na kocky 1 x 1 cm Pokrájaný bochník položíme na plech, trocha osolíme a pokvapkáme olivovým olejom. Plátky pečte v rúre 7-10 minút pri 120 ° C dozlatista.
3. Kuracie filety trochu rozšľaháme a rýchlo orestujeme na troche oleja. Potom mäso schlaďte a nakrájajte na plátky.
4. Na výrobu domácej majonézy dajte žĺtok z jedného vajíčka do pohára (vajíčko by malo mať izbovú teplotu), podľa chuti pridajte soľ a korenie, pridajte horčicu, šťavu z polovice citrónu a rozšľahajte ponorným mixérom. Potom, pričom pokračujte v šľahaní zmesi, zalejte tenkým prúdom olivový (rastlinný) olej. Budete mať skvelú domácu majonézu.
5. Listy zeleného šalátu opláchnite, osušte obrúskom, ručne natrhajte na ľubovoľné kúsky a položte na šalátovú misku. Listy zalejeme pripravenou majonézou a premiešame.
6. Potom z bochníka na listy rozotrieme kúsky vyprážaného filé a krutóny (krutóny). Pokvapkáme majonézou.
7. Misku posypeme hoblinami tvrdého syra a podávame.

Dobrú chuť!

Lahodný Caesar s kuracím mäsom a paradajkami ako v reštaurácii

Takýto šalát je ľahké pripraviť si vlastnými rukami a vo vašej kuchyni, pokiaľ nepotrebujete trochu pohrať s prípravou špeciálnej omáčky na dresing Caesara. Dôležitým bodom receptu je príprava šťavnatého a nie príliš sušeného kuracieho filé. Toto jedlo si zaslúži slávnostný stôl.

Zloženie:

• Kuracie prsia - 2 ks.
• Šalát - 150 g.
• Cherry paradajky - 5 ks.
• Biely chlieb - 2 plátky
• Cesnak - 2 strúčiky.
• Vajce - 1 ks.
• Citrónová šťava - 2 lyžice. l.
• Horčica - 1 polievková lyžica l.
• Olivový olej - ½ lyžice.
• Soľ a korenie podľa chuti.
• Olej na vyprážanie.

Proces varenia:

1. Šalátové krutóny pripravte ako prvé. Za týmto účelom nakrájajte plátky bieleho chleba na stredné kocky a opečte ich do zlatista na troche rastlinného oleja. Krutóny ochutíme nasekaným cesnakom tak, že ho pridáte na panvicu.
2. Kuracie filety opláchnite studenou vodou, osušte a nakrájajte na dve polovice. Mäso posypte soľou a korením podľa svojej chuti a smažte v predhriatej panvici na silnom ohni 5 minút z každej strany, dávajte pozor, aby ste neprepiekli. Potom mäso schlaďte a nakrájajte na plátky.
3. Na obliekanie do pohára rozbite jedno vajíčko (len nie studené), pridajte k nemu horčicu, nasekaný strúčik cesnaku, šťavu z polovice citrónu, soľ a korenie. Dresing rozšľaháme ponorným mixérom, pričom doň vlejeme tenký prúd olivový olej.
4. Šalát opláchneme, osušíme a natrháme na kúsky.
5. Šalát položte na misku. Tento šalát môžete tvarovať po častiach.
6. Kúsky vyprážaného kuracieho filé poukladáme na listy šalátu, posypeme strúhaným tvrdým syrom a zalejeme pripravenou zálievkou.
7. Polovice čerešňových paradajok potom poukladajte na kuracie kúsky a šalát opäť zalejte zálievkou.
8. Šalát posypeme krutónmi a strúhaným syrom a ihneď podávame.

Dobrú chuť!

Podrobný recept na Caesar šalát s údeným kuracím mäsom

V tomto recepte ste pozvaní dodať tomuto trendovému a elegantnému šalátu novú chuť - pripravte ho s údeným kuracím mäsom. Samozrejme, že je lepšie použiť skutočné údené kura zakúpené na trhu, ako vákuovo balenú náhradu.

Zloženie:

• Údené kura - 250 g.
• Obušok - ½ ks.
• Šalát - 100 g.
• Tvrdý syr „parmezán“ - 50 g.
• Vajce - 2 ks.
• Horčica - 1 lyžička
• Olivový olej - 2/3 lyžice
• Citrón - ½ ks.
• Cesnak - 2 strúčiky.
• Paradajky - voliteľné.
• Soľ a korenie podľa chuti.

Proces varenia:

1. Vyberte bochník z kôry a nakrájajte ho na malé kocky. Ak máte čerstvý bochník, potom rukami rozdeľte drobenku na kúsky.
2. Kúsky bochníka poukladajte na plech, trochu pokvapkajte rastlinným olejom, osolte a pečte v rúre dozlatista. Potom kúsky schlaďte.
3. Kúsok údeného kuracieho mäsa rozdelíme ručne na kúsky.
4. Tvrdý syr nastrúhajte na jemnom strúhadle.
5. Šalát opláchneme, osušíme a každý list natrháme na 4 časti.
6. Dresingovú omáčku pripravte z dvoch žĺtkov alebo z celého vajíčka namočeného na 1 minútu vo vriacej vode. Najprv vyšľahajte žĺtky s horčicou a citrónovou šťavou a potom k nim za stáleho šľahania postupne pridajte potrebné množstvo olivového oleja. Výsledný dresing osolte podľa chuti, posypte korením a pridajte nasekanú pažítku.
7. Listy šalátu položte na tanier, zalejte pripraveným dresingom a premiešajte.
8. Na ne poukladáme plátky údeného kura a krekry.
9. Šalát opäť zalejeme dresingom a posypeme strúhaným syrom. Ak chcete, môžete šalát ozdobiť paradajkovými klinčekmi.

Dobrú chuť!

Caesar šalát s tvrdým parmezánom a krutónmi

Tento recept „Caesar“ je klasický, najobľúbenejší a najžiadanejší. Dôležitým bodom pri jeho príprave je príprava šťavnatých kuracích pŕs. Šalátovú omáčku pripravujeme s prídavkom horčice, pretože bez omáčky bude jedlo mdlé a bez chuti.

Zloženie:

• Kuracie prsia - 300 g.
• Parmezán - 150 g.
• Cherry paradajky - 10 ks.
• Bochník alebo bageta - 1 ks.
• Šalátové listy - 150 g.
• Soľ, korenie a korenie podľa chuti.

Na omáčku:

• Cesnak - 3-4 strúčiky.
• Olivový olej - ½ lyžice.
• Vajce - 1 ks.
• Cukor - 1 lyžička
• Horčica - 1,5 lyžice l.
• Citrón - ½ ks.

Proces varenia:

1. Kuracie prsia ošúpeme z tuku a filmov, opláchneme a osušíme uterákom.
2. Posypte mäso korením podľa svojho vkusu, vložte do plastového vrecka a vložte do chladničky na marinovanie na 2-3 hodiny.
3. Marinované mäso potom nakrájajte na kúsky cez vlákna a opečte na panvici bez pridania oleja. Prsia môžete uvariť v osolenej vode a potom nakrájať na plátky a opražiť, ale aj bez oleja.
4. Bochník alebo bagetu nakrájame na kocky 1 x 1 cm, trochu pokvapkáme olejom zmiešaným so soľou a nasekaným cesnakom a dáme piecť do rúry na 180 ° C na 5 minút, kým nebudú chrumkavé.
5. Polovicu parmezánu pomelieme na jemnom strúhadle a druhú polovicu nakrájame na malé tenké plátky.
6. Na prípravu omáčky do misy mixéra vložte cesnak nasekaný na cesnak, šťavu z polovice citrónu, olivový olej, vajíčko, horčicu, cukor, korenie, soľ a všetko rozšľahajte do hustej, homogénnej hmoty.
7. Listy šalátu opláchnite v studenej vode, osušte a rukami nakrájajte na kúsky.
8. Šalátové listy poukladáme na veľký tanier a zalejeme pripravenou omáčkou.
9. Na listy šalátu rozložíme opražené kuracie plátky, plátky syra, rozpolené paradajky a krutóny.
10. Šalát znova zalejeme omáčkou a posypeme strúhaným parmezánom.

Dobrú chuť!

Jednoduchý recept na Caesar šalát od Konstantina Ivleva

Podľa receptúry tohto slávneho šéfkuchára je šalát Caesar vyrobený z jemného prepeličieho mäsa a ančovičiek (malé tučné morské ryby). Pretože takéto mäso nie je vždy k dispozícii v supermarkete, v tomto recepte sa požaduje, aby ste ho nahradili kuracím mäsom. Praženie kuracieho mäsa v kuse na udržanie šťavnatosti, opláchnutie listov šalátu v miske s vodou a nie pod tečúcou vodou a použitie všetkých dobre vychladených šalátových prísad sú tiež dôležité body. V tomto šaláte sa do omáčky zmiešajú iba listy šalátu, syr a sušienky a ostatné produkty sa rozložia okolo šalátu ako príloha.

Zloženie:

• Kuracie filety podľa tohto receptu - 400 g.
• Zelený šalát (romano alebo šalát) - 500 g.
• Parmezán - 50 g.
• Cherry paradajky - 200 g.
• Olivový olej - 2 polievkové lyžice l.
• Čerstvý tymián - 2 vetvičky

Na omáčku:

• Cesnak - 2-3 strúčiky.
• Majonéza - 320 g.
• Sardely a kapary - po 15 g
• Sójová omáčka a olivový olej - každá ½ lyžice l.

Na krutóny:

• Toastový chlieb - 1 balíček.
• Cesnak - 4 strúčiky.
• Olivový olej - 2 lyžice. l.
• Soľ a korenie podľa chuti.

Proces varenia:

1. Kuracie filety umyte studenou vodou, osušte obrúskom a posypte soľou a korením podľa svojho vkusu. Potom filé dobre potrieme olivovým olejom a opečieme na rozohriatej panvici, najlepšie na grile. Pre chuť pridajte k mäsu vetvičky čerstvého tymianu.
2. Potom si pripravíme šalátové krutóny. Toastovému chlebu odrežte kôru a nakrájajte ho na kocky. Chlieb položíme na plech, pokvapkáme olivovým olejom a posypeme korením. Krutóny pečieme v rúre pri 100 ° C dozlatista. Aby sme získali ľahké vzdušné krutóny, berieme len čerstvý chlieb.
3. Paradajky umyjeme a nakrájame na polovice.
4. Kúsok parmezánu pomelieme na jemnom strúhadle.
5. Na prípravu omáčky pomelieme kapary, cesnak a ančovičky. Pridajte ich do majonézy, zalejte tam sójovou omáčkou a olivovým olejom, dajte jednu lyžicu strúhaného syra a metličkou dobre premiešajte.
6. Listy šalátu umyjeme ponorením do misky so studenou vodou a prebytočnú vlhkosť odstránime papierovou utierkou. Rukami natrháme listy na veľké kúsky a dáme ich do samostatnej misky.
7. Na listy šalátu dáme polovice paradajok, lyžicu strúhaného syra, niekoľko krekrov, všetko ochutíme pripravenou omáčkou a premiešame.
8. Tento šalát posúvame šmýkačkou na veľkej miske.Okolo šalátového cesta položte kuracie filety nakrájané na plátky a zvyšok krutónov. Misku posypte zvyškom nastrúhaného parmezánu a podávajte.

Dobrú chuť!

Diétny nízkokalorický šalát Caesar

Dávame vám do pozornosti recept na slávnostný „Caesar“ pre tých, ktorí potrebujú diétnu výživu, a pre milovníkov správnej výživy. V tomto šaláte sa krutóny z bieleho chleba nahradia krutónmi z celozrnného alebo otrubového chleba, odoberie sa nízkotučný syr a omáčka sa vyrobí z jogurtu.

Zloženie:

• Pekingská kapusta - 100 g.
• Kuracie filety - 100 g.
• Celozrnný chlieb - 50 g.
• Tvrdý syr - 30 g.
• Cherry paradajky - 4 ks.
• Vajce - 2 ks.
• Cesnak - 1 strúčik.

Na omáčku:

• Jogurt - 50 ml.
• Citrónová šťava - 1 polievková lyžica l.
• Horčica a soľ - po sp ČL
• Varený žĺtok - 1 ks.

Proces varenia:

1. Kuracie filety uvaríme vo vode so soľou a korením. Potom ho vychladnite a rukami ho rozdeľte na malé kúsky.
2. Vajcia uvaríme natvrdo a jeden žĺtok si odložíme na omáčku.
3. Kapustu nakrájame a zmiešame so soľou. V tomto šaláte môžete použiť bežnú kapustu.
4. Plátok chleba nakrájame na kocky a sušíme v rozohriatej panvici do zlatista.
5. Tvrdý syr nakrájajte na tenké plátky alebo nakrájajte na strúhadle.
6. Čerešňu nakrájame na plátky.
7. Na prípravu omáčky vložte všetky ingrediencie uvedené v recepte do misy mixéra a dobre rozšľahajte.
8. Trochu rozohrejeme tanier alebo misku na šalát a potrieme pažítkou pre pikantnú vôňu.
9. Všetky pripravené jedlá dajte na misku vo vrstvách, najskôr nakrájanú kapustu, potom kúsky kuracieho mäsa, nakrájané varené vajíčka, krutóny a plátky syra.
10. Šalát zalejeme pripravenou omáčkou a ozdobíme plátkami paradajky.

Dobrú chuť!

Vrstvený šalát Caesar na slávnostnom stole

Caesar šalát môže byť vyrobený ako vločkový. Na stole to vyzerá slávnostnejšie a krajšie. Na vrstvy okrem konvenčného šalátu, kuracieho mäsa, krutónov a parmezánu môžete použiť krevety, šunku, papriku a uhorky. Smelo si predstavte.

Zloženie:

• Šalát - 100 g.
• Parmezán - 50 g.
• Obušok - ½ ks.
• Kuracie mäso, krevety atď. Podľa chuti.

Na omáčku:

• Olivový olej - 2/3 lyžice
• Citrón - ½ ks.
• Cesnak - 1 strúčik.
• Horčica - 1 lyžička
• Cukor - ½ lyžičky
• Soľ a korenie podľa chuti.

Proces varenia:

1. Bochník odrežeme a nakrájame na kocky 1 x 1 cm.Kostičky poukladáme na plech, pokvapkáme olivovým olejom, posypeme korením a upečieme v rúre dozlatista.
2. Do veľkého pohára dajte dva kuracie žĺtky, pridajte k nim šťavu z polovice citrónu, nasekaný cesnak, horčicu, soľ, korenie a cukor, prešľahajte mixér.
3. Potom sa pridá k tejto zmesi, naleje v malých častiach, olivový olej a šľahať všetko, kým konzistencia tekutej kyslej smotany.
4. Syr rozdrvte na jemnom strúhadle.
5. Listy šalátu opláchnite v studenej vode, odstráňte prebytočnú vlhkosť obrúskom, roztrhajte ich na kúsky a vložte do prvej vrstvy na veľkú misku. Šalát zalejeme pripravenou omáčkou.
6. Na ne rozložte kuracie mäso, varené krevety alebo iné mäsové výrobky, ako chcete. Na mäso naneste tenkú vrstvu omáčky.
7. Krutóny vložíme do ďalšej vrstvy a zalejeme ich trochou omáčky.
8. V poslednej vrstve rozotrieme nastrúhaný parmezán a zalejeme zvyškom omáčky.
9. Šalát ihneď podávajte, inak môžu krutóny zmäknúť.

Dobrú chuť!

Ako uvariť skutočný šalát Caesar?

Hlavným tajomstvom lahodného šalátu Caesar je príprava omáčky. Na základe tohto receptu na klasickú omáčku si môžete pripraviť rôzne kulinárske špeciality. Aby ste to urobili správne, potrebujete špeciálne prísady, nevyhnutne worcesterskú omáčku. Jeho zloženie je viaczložkové, takže je takmer nemožné ho variť doma, je lepšie ho kúpiť v supermarkete.

Zloženie:

• Olivový olej - 100 ml.
• Worcesterová omáčka - 2 lyžičky.
• Cesnak - 2 strúčiky.
• Vajce - 2 ks.
• Horčica - 1 lyžička
• Filé ančovičky - 4 ks.
• Citrón - ½ ks.
• Soľ a korenie podľa chuti.

Proces varenia:

1. Tupú stranu každého vajíčka ihlou jemne prepichnite a ponorte do vriacej vody. Potom vypnite oheň v hrnci a vajíčka držte ďalšiu 1 minútu a potom ich preneste do studenej vody. Táto omáčka vyžaduje, aby proteín len trochu zhustol.
2. Preneste vajíčka do samostatnej misky.
3. Cesnak ošúpeme, nasekáme a pridáme k vajíčkam.
4. Do tejto zmesi pridajte šťavu z polovice citrónu, horčicu a nadrobno nakrájané sardelové filety.
5. Ručným mixérom to celé dobre rozšľahajte.
6. Potom, bez zastavenia šľahania, nalejte do omáčky tenkým prúdom olivový olej.
7. Na konci šľahania pridajte do vyšľahanej hmoty worcesterovú omáčku, trochu soli a korenia. Vôňu môžete vylepšiť štipkou sušených byliniek.
8. Pred podávaním ochutte „Caesar“ pripravenou omáčkou.

Dobrú chuť!