Kurací a hubový šalát - 10 chutných receptov

Existuje toľko rôznych receptov na lahodné šaláty, v ktorých sú hlavnými zložkami kura a huby, ale skôr, ako príde dovolenka, mnohé ženy horúčkovito hľadajú fungujúci recept alebo si chcú obvyklý šalát diverzifikovať novými prísadami alebo podávaním.

Jednoduchý klasický recept na kura a hubový šalát

Toto jedlo vyžaduje iba tri hlavné ingrediencie: kura, cibuľu a huby a chuť sa získava „skrútením“, ktorá pochádza z nakladania húb v octe.

Čas varenia: 50 min.

Porcie: 4.

• 
  Kuracie prsia umyte, osušte papierovými utierkami, vyberte filé z kosti. Kura uvaríme v osolenej vode, ochladíme a natrháme na vlákna.
• 
  Cibuľu ošúpeme, opláchneme a nakrájame na tenké pol krúžky, zeleninu umyjeme a osušíme.
• 
  Cibuľu vložte do sita alebo cedníka a dôkladne opláchnite pod tečúcou studenou vodou, aby ste odstránili horkosť.
• 
  Na tanier dáme cibuľu, zalejeme studenou vodou zmiešanou s 2 lyžicami. l. ocot. Nechajte marinovať pol hodiny.
• 
  Otvorte nádobu s hubami, nalejte 2 lyžičky priamo do marinády. ocot 9% a nechajte 20 minút odstáť, potom dajte huby na sito, nechajte uniknúť vlhkosť, huby nakrájajte na prúžky.
• 
  V hlbokej miske zmiešajte kúsky kuracieho mäsa, šampiňóny a cibuľu (predtým sceďte a stlačte). Pridajte majonézu a premiešajte. Ochutnajte a podľa potreby osolte.
• 
  Preneste šalát vo forme krásneho hrášku do misky, posypte jemne strúhaným syrom, ozdobte zväzkami zelene a zvyškami húb.

Dobrú chuť!

Puff šalát s kuracím mäsom, šampiňónmi, syrom a vajíčkom

Hitom každého sviatočného stola je lístkový šalát s prídavkom majonézy. Kombinácia kuracieho mäsa, šampiňónov a syra je jednou z klasických, rokmi overených, a nadrobno nakrájaných vajíčok zjemňuje chuť hlavných zložiek a slúži ako posyp na ozdobu hotového šalátu.

Čas varenia: 1 hodina 15 minút.

Porcie: 6.

Zloženie:

• Kuracie filety - 460 g.
• Huby - 320 g.
• Cibuľa cibule - 1 ks.
• Cesnak - 1 klin.
• Tvrdý syr - 150 g.
• Kuracie vajcia - 3 ks.
• Majonéza - 130 g.
• Slnečnicový olej - 2 lyžice. l.
• Mletá soľ a korenie - podľa chuti.
• Petržlenová vňať - pár vetvičiek.

Proces varenia:

1. V prípade potreby vyberte kuracie filety z prsníkov, mäso opláchnite pod tečúcou studenou vodou, osušte. Kura uvaríme v osolenej vode, vložíme do cedníka a necháme vychladnúť.
2. Vajíčka uvarené natvrdo, ošúpeme. Vajcia rozdelíme na bielky a žĺtky, nastrúhame oddelene na hrubom strúhadle.
3. Syr nastrúhajte na jemnom strúhadle. Vychladnutý filet nakrájame na malé kocky.
4. Cibuľu a cesnak ošúpeme, opláchneme a nakrájame na malé kocky. Zeleninu umyjeme, osušíme a nakrájame nadrobno.
5. Huby (najlepšie šampiňóny) umyte, osušte a nakrájajte na tenké plátky.
6. Na horúcej panvici opražte cibuľu, cesnak a huby a pridajte tam rastlinný olej. Pridajte soľ a korenie, premiešajte a vychladnite.
7. Na tvarovanie šalátu vezmite plochú misku alebo tanier, na ktorom sa bude podávať, a tvarovací prstenec malého priemeru (môžete ho odrezať od stredu plastovej fľaše odrezaním okrajov). Vložte prvú vrstvu do kruhu - kura. Veľkoryso ho natrieme majonézou.
8. Potom rozložte huby, cibuľu a cesnak, namažte majonézou.
9. Vložte vrstvu bielkovín, trochu majonézy, vrstvu syra, trochu majonézy.
10. Šalát posypeme strúhanými žĺtkami a pred podávaním v chladničke vyberieme. Pred podávaním posypte okraje šalátu bylinkami a opatrne vyberte krúžok.

Dobrú chuť!

Kuracie, hubové a ananásový šalát vo vrstvách

Aj keď nemáte radi sladké prísady vo vločkových šalátoch, vyskúšajte tento. Je veľmi šťavnatý a výživný. Je lepšie brať ananás vo forme kúskov, aby ste ich neskôr nekrájali.

Čas varenia: 1 hodina.

Porcie: 6.

Zloženie:

• Kuracie filety - 360 g.
• Čerstvé šampiňóny - 230 g.
• Tvrdý syr - 120 g.
• Cibuľa žiarovky - 2 ks.
• Ananás - 0,5 plechovky.
• Majonéza - 220 g.
• Kuracie vajcia - 2 ks.
• Rastlinný olej - 2 lyžice. l.
• Zelení - niekoľko vetvičiek.

Proces varenia:

1. Kura uvaríme vo vriacej osolenej vode, vložíme do sita, aby sklenená tekutina a mäso vychladli. Nakrájame na malé kúsky
2. Vajcia uvaríme, ochladíme, vyberieme škrupinu a potrieme na hrubom strúhadle.
3. Huby umyjeme, necháme osušiť a nakrájame na tenké plátky. Ošúpanú cibuľu nakrájame na malé kocky.
4. Smažte cibuľu s hubami na rastlinnom oleji, ochlaďte.
5. Syr nastrúhajte na jemnom strúhadle.
6. Vhodte ananás do cedníka, aby sa prebytočný sirup scedil.
7. Umyte pár vetvičiek petržlenu a kôpru, nechajte uschnúť.
8. Na misku položte vrstvu húb a cibule, vytvorte sieťku z majonézy.
9. Potom rozložte vrstvu kuracích kociek, potrite majonézou.
10. Vložte ananás, majonézu.
11. Posypeme vrstvou syra, zľahka potrieme majonézou.
12. Nasleduje vrstva strúhaných vajec. Vajcia zohrávajú úlohu posypu a dekorácie, ale v strede a okolo okrajov môžete tiež položiť vetvičky zelene ako ozdobu.
13. Šalát nechajte niekoľko hodín nakysnúť, potom ho môžete jesť.

Dobrú chuť!

Jednoduchý a chutný šalát s kuracím mäsom, hubami a uhorkou

Fantasticky jemný šalát, jeho príprava je rýchla a jednoduchá a výsledok je úžasný. Vďaka pridaniu čerstvých uhoriek je jemná a vzdušná. Hlavnou vecou je vziať uhorky, ktoré nie sú príliš vodnaté, aby nevpustili veľa šťavy.

Čas varenia: 55 min.

Porcie: 5.

Zloženie:

• Kuracie filety - 620 g.
• Tvrdý syr - 110 g.
• Konzervované šampiňóny - 1 plechovka.
• Kuracie vajcia - 3 ks.
• Čerstvé uhorky - 2 ks.
• Cibuľa cibule - 1 ks.
• Majonéza - 190 g.

Proces varenia:

1. Kuracie filety uvaríme v osolenej vode domäkka, scedíme a ochladíme na izbovú teplotu. Nakrájajte na malé kocky.
2. Vajcia uvaríme, vychladíme v studenej vode, vyberieme škrupinu a rozdelíme na bielky a žĺtky. Bielka nastrúhame na hrubom strúhadle, žĺtky potrieme na jemnom strúhadle.
3. Z cibule vyberte šupku a nakrájajte ju na malé kúsky.
4. Nakladané huby dajte do sita, aby tekutina odišla, potom nakrájajte na malé kocky alebo tenké plátky.
5. Uhorkám odstráňte šupku, nakrájajte na malé tenké prúžky dlhé 2 cm.
6. Na tanier dáme vrstvu vaječných bielkov, ktoré natrieme majonézou.
7. Ďalej rozložte kuracie filety, vytvorte sieťku z majonézy.
8. Vložte nakrájanú cibuľu, polovicu húb. Zalejeme majonézou.
9. Nasleduje vrstva uhoriek, na ktorú musíte položiť druhú polovicu húb a namazať majonézou.
10. Všetko posypeme strúhanými hoblinami, urobíme majonézovú sieťku. Ako ozdobu nalejeme na povrch šalátu tenkú vrstvu žĺtkov.

Dobrú chuť!

Kurací, hubový a kórejský mrkvový šalát

Rýchly šalát, ktorý vám pomôže, ak majú hostia prísť o hodinu a potrebujete k hlavnému jedlu niečo naservírovať.

Čas varenia: 35 min.

Porcie: 4.

Zloženie:

• Kuracie filety - 550 g.
• Kórejská mrkva - 300 g.
• Šampiňóny - 320 g.
• Cibuľa žiarovky - 2 ks.
• Majonéza - 3 lyžice. l.
• Rastlinný olej - 3 lyžice. l.
• Soľ podľa chuti.

Proces varenia:

1. Huby umyjeme, scedíme a nakrájame na tenké prúžky. Šampiňóny, ak je to žiaduce, môžu byť nahradené obyčajnými lesnými hubami.
2. Cibuľu ošúpeme, umyjeme a nakrájame nadrobno.
3. Zmiešajte huby a cibuľu, nalejte rastlinný olej do panvice a smažte zmes na strednom ohni, kým nie je hnedá a všetka vlhkosť sa z húb neodparí.
4. Z kuracieho filé vyberte filmy a uvarte v osolenej vode. Kura scedíme a vychladíme, nakrájame na malé kúsky.
5. Kórejskú mrkvu dajte na sito, aby odtiekla prebytočnú marinádu, a v miske zmiešajte s vychladnutými hubami. Ak sú plátky mrkvy príliš dlhé, je vhodné ich nakrájať na menšie kúsky.
6. Zmes preneste do šalátovej misy, pridajte kúsky kuracieho mäsa, majonézu, premiešajte. Uistite sa, že šalát ochutnáte, ak nemáte dostatok soli, musíte soľ.
7. Hotový šalát podávajte po častiach k teplým jedlám alebo ho dajte na stôl v šalátovej miske a ozdobte čerstvými bylinkami.

Dobrú chuť!

Podrobný recept na údené kura a šalát z húb

Použitie takého polotovaru ako údeného kuracieho mäsa v domácich šalátoch pomáha diverzifikovať chuť jedla: objavuje sa ľahká oparová aróma, ktorá v kombinácii s lahodnou vôňou húb vyprážaných s cibuľou núti každého bežať jedálenský stôl.

Čas varenia: 55 min.

Porcie: 8.

Zloženie:

• Údené kura - 220 g.
• Zemiaky - 220 g.
• Kuracie vajcia - 2 ks.
• Šampiňóny - 280 g.
• Cibuľa - 70 g.
• Majonéza - 150 g.
• Rastlinný olej - 1,5 lyžice. l.
• Soľ podľa chuti.

Proces varenia:

1. Vajcia umyjeme sódou bikarbónou, opláchneme a varíme v osolenej vode 10 minút. po uvarení (natvrdo).
2. Zemiaky umyjeme a uvaríme v osolenej vode bez lúpania.
3. Šampiňóny roztriedime, zbavíme ich spodných viečok, umyjeme a nakrájame na tenké plátky.
4. Zahrejte suchú panvicu na stredný oheň, rozložte huby, smažte, kým sa z nich neodparí všetka tekutina.
5. Potom do húb pridajte rastlinný olej a opečte ich, kým nie sú jemné a zlatohnedé.
6. Ošúpanú a umytú cibuľu nakrájame na malé kocky, pridáme k šampiňónom, premiešame, osolíme a osmažíme do mäkka. Ochlaďte celú hmotu.
7. Ochlaďte a ošúpte zemiaky a vajíčka. Zemiaky nahrubo nastrúhame na strúhadle, z vajíčok vyberieme žĺtky a nastrúhame ich najemno, bielky oddelene hrubšie potrieme.
8. Údené kura vyberieme z kosti a nakrájame na malé kocky.
9. Vložte formovací krúžok na misku. Do prvej vrstvy dajte zemiaky, naneste sieťku majonézy.
10. Potom rozložte kuracie kocky, potrite majonézou.
11. Ďalej príde vrstva žĺtkov, potom huby a cibuľa, na ktoré sa naleje majonéza.
12. Nastrúhané bielkoviny dajte na šalát a dajte na niekoľko hodín do krúžku do chladničky.
13. Pred podávaním opatrne vyberte krúžok, pričom si trochu pomôžte tenkým nožom.

Dobrú chuť!

Kurací šalát so sušenými slivkami a vlašskými orechmi

Zvláštna pozornosť by sa mala venovať šalátu z kuracieho filé so sušenými slivkami a vlašskými orechmi. Táto kombinácia je v jedlách veľmi obľúbená, oriešky v šaláte sú príjemne cítiť na zuboch a sladkokyslá chuť sušených sliviek je v kontraste k jemnej chuti kura. Recept robí skvelé šalátové jedlo.

Čas varenia: 1 hodina.

Porcie: 8.

Zloženie:

• Kuracie filety - 420 g.
• Kuracie vajcia - 8 ks.
• Lesné huby - 300 g.
• Cibuľa - 1 hlava.
• Tvrdý syr - 170 g.
• Kyslé jablká - 2 ks.
• Sušené slivky - 180 g.
• Vlašské orechy - 150 g.
• Majonéza podľa chuti.

Proces varenia:

1. Slivky zalejte vriacou vodou, nechajte asi 3 minúty odstáť, sceďte vodu, vytlačte sušené ovocie a nožom nakrájajte na malé kúsky.
2. Orechy trochu opražíme na panvici, potrieme ich medzi rukami, aby sme ich zbavili hnedej šupky, opláchneme, osušíme a nakrájame ostrým nožom. Môžu byť tiež nakrájané na malé kúsky v kuchynskom robote alebo zložené do tesného vrecka a niekoľkokrát ich prevrátené.
3. Syr nastrúhajte na hrubom strúhadle.
4. Z vajec vyberte škrupiny, vyberte 3 žĺtky a odložte ich zvlášť, zvyšné vajcia a bielky nakrájajte na malé kocky alebo ich nastrúhajte na hrubom strúhadle.
5. Kura uvaríme v osolenej vode, scedíme, vychladíme a nakrájame nadrobno.
6. Ošúpeme a nastrúhame jablká, nastrúhame na hrubom strúhadle.
7. Huby roztriedime, umyjeme a osušíme, nakrájame na plátky. Cibuľu ošúpeme a nakrájame na malé kocky. Všetko premiešajte na panvici, pridajte 1 polievkovú lyžičku. l. slnečnicový olej, soľ a smažte na strednom ohni do mäkka, potom vychladnite.
8. Na montáž vložte polovicu nasekaného kuracieho filé do prvej vrstvy, utrite lyžičkou.
9. Ďalšou vrstvou sú huby s cibuľou, pokryte ich sieťou majonézy.
10. Ďalej položte vrstvu strúhaného syra, namažte majonézou.
11. Ďalšia vrstva je z vajíčok, na vajíčka ihneď dajte nastrúhané jablká. Jablká zasypeme sušenými slivkami a hojne ich vymastíme majonézou.
12. Položte vrstvu orechov, potom druhú polovicu kuracieho mäsa. Šalát namažte celý povrch majonézou, posypte žĺtkami a môžete ho navyše ozdobiť bylinkami alebo konzervovaným hráškom.

Dobrú chuť!

Lahodný šalát s kuracím mäsom, hubami a kukuricou

Veľkolepý šalát s názvom „Slnečnica“ vám pripomenie leto a upúta pozornosť všetkých na slávnostnom stole. Čipy by sa mali kupovať zakrivené, aby sa podobali lístkom slnečnice.

Čas varenia: 1 hodina.

Porcie: 8.

Zloženie:

• Kuracie filety - 550 g.
• Nakladané šampiňóny - 1 plechovka.
• Mrkva - 3 ks.
• Kuracie vajcia - 3 ks.
• Konzervovaná kukurica - 1 plechovka.
• Kôstkové olivy - 1 plechovka.
• Čipy - 40 g.
• Čerstvá zelenina - 10 g.
• Cibuľa žiarovky - 2 ks.
• Majonéza - koľko to bude trvať.

Proces varenia:

1. Filet uvaríme vo vode s prídavkom soli, kura scedíme a ochladíme, potom nakrájame na kocky.
2. Mrkvu uvaríme a olúpeme, opláchneme a nastrúhame nahrubo.
3. Cibuľu ošúpeme, nakrájame na tenké pol krúžky, pridáme soľ, cukor, ocot a zalejeme vriacou vodou. Necháme odstáť 20 minút, scedíme marinádu, stlačíme. Je lepšie vziať purpurovú cibuľu, chutí menej horko.
4. Marinádu scedíme z húb, roztlačíme ich a nakrájame na malé kocky.
5. Vajíčka uvarené natvrdo, vychladnuté a ošúpané, postrúhame.
6. Okrúhle vrstvy šalátu položte na rovný tanier alebo misku na šalát a každú vrstvu potrite majonézou. Postupnosť vrstiev je nasledovná: kura, mrkva, huby, nakladaná cibuľa, vajíčka.
7. Šťavu z kukurice scedíme, dáme do rovnomernej vrstvy na šalát.
8. Navrch poukladáme olivy, prekrojíme na polovicu, pokrájame. Čipy napodobňujúce okvetné lístky poukladajte pozdĺž okraja misky.
9. Odstráňte šalát na impregnáciu v chladničke.

Dobrú chuť!

Kurací šalát s hubami a opraženou cibuľkou

Kuracie šaláty s vyprážanými hubami a cibuľou každý deň môžete spestriť originálnym cesnakovým krémovým dresingom. Ukazuje sa šťavnaté a aromatické.

Čas varenia: 45 min.

Porcie: 6.

Zloženie:

• Kuracie filety - 320 g.
• Čerstvé šampiňóny - 280 g.
• Cibuľa - 140 g.
• Pažítka - 2 ks.
• Smotana 10% tuku - 200 ml.
• Slnečnicový a olivový olej - 2 lyžice. l.
• Petržlen a zelená cibuľa - 5 g.

Proces varenia:

1. Huby umyjeme, osušíme a nakrájame na polovicu.
2. Cibuľu ošúpeme a nakrájame na hrubšie kolieska.
3. Panvicu rozohrejeme na strednom ohni, pridáme slnečnicový olej, pridáme polovice húb a kolieska cibule. Smažte bez veka, kým sa z húb neodparí všetka tekutina.
4. Kuracie filety môžu byť varené alebo vyprážané. Ak sa má mäso vyprážať, je lepšie ho nakrájať na veľké kocky a smažiť do zlatista. Ak sa má kura variť, musí sa uvariť v osolenej vode, scediť a ochladiť a potom nakrájať na stredne veľké kocky.
5. Do misky dáme kura a cibuľu so šampiňónmi.
6. Do panvice nalejte trochu oleja, najlepšie olivový. Do vriaceho oleja vložíme strúčiky cesnaku a restujeme asi 5 minút, potom k nemu pridáme všetky ostatné suroviny a dusíme ďalších 5 minút.
7. Do surovín vlejeme nízkotučnú smotanu a za stáleho miešania privedieme k varu.
8. Potom znížte teplotu a varte ďalších 7 minút. Ochutnajte soľ, ak je to potrebné, potom musíte soľ.
9. Preložíme do šalátovej misy, ozdobíme čerstvými bylinkami a podávame.

Dobrú chuť!

Jednoduchý recept na šalát s kuracím mäsom, šampiňónmi a zemiakmi

Jednoduchý vrstvený šalát na výdatnú večeru alebo desiatu.Pokrm je pripravený z bežných surovín, ktoré nájdete v každej domácnosti.

Čas varenia: 50 min.

Porcie: 6.

Zloženie:

• Kuracie prsia - 480 g.
• Zemiaky - 2 ks.
• Cibuľa žiarovky - 2 ks.
• Tvrdý syr - 120 g.
• Šampiňóny - 380 g.
• Kuracie vajcia - 3 ks.
• Majonéza - 160 g.

Proces varenia:

1. Vajcia uvaríme natvrdo, ochladíme, vyberieme škrupinu a postrúhame.
2. Zemiaky uvaríme v uniformách, ochladíme, ošúpeme a nahrubo nastrúhame na strúhadle.
3. Kuracie mäso nakrájame od kosti, uvaríme v osolenej vode, ochladíme a nakrájame na malé kocky.
4. Cibuľu ošúpeme, nakrájame na polovice a potom na tenké polkruhy. Huby umyjeme, osušíme a nakrájame na tenké pásiky. Na horúcej panvici opečte huby a cibuľu na rastlinnom oleji do zlatista a tekutina z húb sa odparí. Dochutíme soľou a vychladíme.
5. Na misku dáme vrstvu zemiakov, potrieme majonézou.
6. Potom sú tu vyprážaná cibuľa a huby, sieť majonézy.
7. Potom položte vrstvu kuracieho mäsa, majonézu.
8. Zalejeme uvarenými vajíčkami, natrieme majonézou.
9. Všetko posypeme strúhaným syrom a dáme na noc do chladničky. Šalát môžete ozdobiť podľa vlastnej chuti čerstvou alebo konzervovanou zeleninou, čerstvými celými alebo nakrájanými bylinkami.

Dobrú chuť!