Uhorkový šalát s horčicou na zimu - 8 najchutnejších receptov

Uhorky na zimu zberajú všetci. Keď je veľa zelení, chcete urobiť originálne medzery. Preto sme pre vás pripravili niekoľko možností receptov na uhorkový šalát s horčicou. Jedlo je mimoriadne a chutné. Bolo by vhodné podávať ho ako predjedlo k hlavným chodom.

Jednoduchý recept na horčicový uhorkový šalát na zimu

Čas varenia je 4 hodiny.

Porcie - 3 litre.

Samotný recept je veľmi jednoduchý, ale uhorky sú originálne. Takéto predjedlo sa spustí s treskom z akéhokoľvek stola. Preto si odvážne zaobstarajte niekoľko dávok, malo by sa vám to páčiť.

• 
  Uhorky umyte a nakrájajte pozdĺžne na štyri časti a potom naprieč. Ukazuje sa, kocky. Kôprovú zeleninu nasekajte nožom.
• 
  Teraz prejdeme k dresingu na naše občerstvenie. Za týmto účelom olúpajte cesnak a opláchnite ho. Potom stlačte cesnak. Pridajte k nej soľ, mleté ​​čierne korenie, cukor a horčičný prášok. Všetko dobre premiešajte.
• 
  Všetko kombinujeme v jednej nádobe. Pridajte zálievku k uhorkám s kôprom a potom nalejte ocot a rastlinný olej. Dôkladne premiešajte a nechajte stáť 3 hodiny. V tomto prípade je vhodné miešať hmotu každú pol hodinu, aby dressing namočil uhorky.
• 
  Kým uhorky marinujú v horčicovom dresingu, sterilizujte nádoby viečkom. Potom vložte každý šalát a zakryte viečkom.
• 
  Na dno panvice dajte vodu utierkou a na vrch dajte naše poháre. Mali by byť zakryté až po ramená. Sterilizujte na miernom ohni po varení asi 15 minút.
• 
  Potom vyberieme plechovky a pevne utiahneme viečka. Poháre zabalíme do teplej prikrývky a po úplnom vychladnutí ich pošleme na špeciálne skladovacie miesto.

Dobrú chuť!

Lahodný uhorkový šalát z francúzskej horčice

Uhorky v tomto predjedle sú sladké a chrumkavé. Cesnak a korenie im dodávajú zvláštnu arómu a horčica dodáva pikantnosť.

Zloženie:

• Uhorky - 4 kg.
• Cesnak - 3-4 hlavy.
• Petržlen je veľká partia.
• Francúzska horčica - 160 gr.
• Ocot - 1 pohár
• Cukor - 1 pohár.
• Rastlinný olej - 1 pohár.
• Soľ - 80 gr.
• Zmes mletej papriky podľa chuti.

Proces varenia:

1. Uhorky dobre umyjeme. Pre tento recept je lepšie vziať malé ovocie. Odrežte konce na oboch stranách. Každú kópiu sme rozrezali pozdĺžne na štyri časti. Vložíme ich do umývadla.
2. Petržlenovú vňať opláchneme a necháme trochu vyschnúť. Nôž ho nasekáme nie celkom najemno a pošleme ho do uhoriek.
3. Posielame tam aj nasekaný cesnak, ktorý je vopred olúpaný z plevy.
4. Pridajte ocot, cukor, rastlinný olej, horčicu a soľ a korenie. Zmes poriadne premiešajte.
5. Zmes sa pravidelne mieša a nechá sa tri hodiny pri izbovej teplote. Je možné viac.
6. Potom predjedlo rozdelíme do čistých pohárov a sterilizujeme ho pod viečkami v hrnci na 7 minút vo vriacom poli.
7. Zatvoríme viečka a občerstvenie skladujeme do zimy.

Dobrú chuť všetkým!

Rýchly šalát s uhorkami a horčicou na zimu

Pri príprave tohto šalátu nebudete musieť niekoľko hodín čakať, kým uhorky začnú odšťavovať. Potom, čo sa zložky zmiešajú, zostáva sterilizovať a zavrieť nádoby. Na chuť to nebude mať vplyv, kontroluje sa.

Zloženie:

• Uhorky - 2,5 kg.
• Cesnak - 1 hlava.
• Suchá horčica - 1,5 lyžice. l.
• Ocot - 1 pohár
• Rastlinný olej - 1 pohár.
• Cukor - 1 pohár.
• Soľ podľa chuti.

Proces varenia:

1. Vezmeme uhorky a umyjeme ich. Odrežte konce a každé ovocie nakrájajte na tenké plátky. Vložíme do veľkej nádoby.
2. Cesnak ošúpeme a umyjeme pod vodou. Potom nasekajte pod lisom alebo jemne nakrájajte nožom. Posielame k uhorkám. Premiešame.
3. Potom tam pridajte cukor, suchú horčicu, ocot a rastlinný olej. Soľ podľa chuti. Uhorkovú hmotu dobre premiešajte.
4. Vezmeme čisté a suché nádoby a sterilizujeme ich spolu s viečkami. Potom do pohárov rozložíme šalát s horčicou.
5. Teraz vezmite panvicu a na dno dajte uterák. Na to dáme poháre s uhorkami a každú prikryjeme pokrievkou. Nalejte vodu až po ramená a zapáľte. Potom, čo tekutina vrie, varte na strednom ohni 15 minút.
6. Odstráňte z tepla a viečka zatiahnite kľúčom. Potom ich zabalíme do teplej prikrývky a necháme cez noc odstáť. Potom ich pošleme do suterénu alebo pivnice na uskladnenie.

Dobrú chuť!

Pikantný šalát na zimu z uhoriek s horčicou

A tento recept je ideálny pre milovníkov pikantného občerstvenia. Množstvo prísad si môžete prispôsobiť svojim preferenciám.

Zloženie:

• Uhorky - 4 kg.
• Cukor - 1 pohár.
• Rastlinný olej - 1 pohár.
• Ocot 9% - 1 šálka
• Soľ - 2 lyžice. l.
• Suchá horčica - 2 polievkové lyžice. l.
• Cesnak - 2 lyžice l.
• Kôpor - 1 zväzok.
• Mleté čierne korenie - 2 lyžičky
• Mletá červená paprika - 3 lyžičky

Proces varenia:

1. Čerstvé uhorky umyjeme a odrežeme končeky chvostov. Nakrájajte na kruhy. Prenesieme sa do priestranného hrnca.
2. Kôpor opláchneme pod tečúcou vodou a nakrájame najemno. Pridajte do panvice.
3. Ošúpeme a rozdrvíme cesnak lisom. Posielame aj na uhorky.
4. Potom nalejte ocot a rastlinný olej. Pridáme tiež cukor, soľ, čierne a červené mleté ​​korenie a suchú horčicu. Všetko dobre premiešajte.
5. Šalát necháme lúhovať 2-3 hodiny. Počas tejto doby uhorky pustia potrebnú šťavu.
6. Medzitým si pripravme banky. Za týmto účelom ich umyte sódou bikarbónou a sterilizujte. Na niekoľko minút naplňte viečka vriacou vodou.
7. Potom, čo je šalát položený do pohárov a vložený do hrnca s vodou. Potom, čo voda vrie, sterilizujte 15 minút a vyberte.
8. Poháre uzavrieme viečkom a necháme odstáť pod prikrývkou, kým úplne nevychladne. Potom ho uložíme na špeciálne miesto.

Dobrú chuť!

Lahodný recept na šalát „fínsky“ s uhorkami a horčicou

Toto predjedlo je vďaka svojej konzistencii možné bezpečne použiť ako omáčku k mäsovým pokrmom. Všetky prísady v tomto šaláte sú nakrájané čo najviac. Vrcholom bude pridanie sladkej a pálivej papriky.

Zloženie:

• Uhorky - 1 kg.
• Horčica - 200 gr.
• Cibuľa cibule - 200 gr.
• Bulharské korenie - 400 gr.
• Pálivá paprika - 80 gr.
• Soľ - 40 gr.
• Cukor - 120 gr.
• Ocot - 100 ml.

Proces varenia:

1. Uhorky opláchnite a nakrájajte na kocky.
2. Cibuľu ošúpeme a nakrájame na kocky.
3. Bulharskú a feferónku očistíme od stopiek a semien. Nakrájajte na obvyklé kocky. Všetku zeleninu dáme do cedníka a šťavu necháme stiecť do samostatnej nádoby. Hmotu môžete jednoducho vytlačiť rukami. Výslednú šťavu pošleme do chladničky.
4. Plátky osolíme a necháme 2 hodiny odstáť. Potom šťavu opäť zozbierame stlačením zeleniny v cedníku.
5. Všetku zozbieranú šťavu (asi 200 ml) zmiešajte s cukrom a horčicou. Posielame na zeleninu. Zapálime a varíme 10 minút.
6. Nalejte ocot a nechajte pár minút v ohni.
7. Uhorkový šalát položíme s horčicou na sterilizované poháre a zatvoríme alebo utiahneme viečka. Potom ho zabalíme do teplého uteráka a necháme stáť, kým úplne nevychladne. Odosielame na uskladnenie do zimy.

Ako pripraviť uhorkový šalát s horčicou a mrkvou na zimu?

Toto predjedlo bude skvelým doplnkom vášho každodenného stola. Horčica dodá korenie a mrkva sladkosť. Iba vzhľad bude závisieť od spôsobu rezania, takže môžete sekať akýmkoľvek spôsobom. Poďme na varenie.

Zloženie:

• Uhorky - 2 kg.
• Mrkva - 0,5 kg.
• Rastlinný olej - 0,5 šálky.
• Cukor - 0,5 šálky.
• Pálivá paprika - 1 ks.
• Horčičné bôby - 4 lyžice
• Soľ - 5 lyžičiek
• Cesnak - 2 hlavy.
• Ocot - 0,5 šálky.

Proces varenia:

1. Uhorky umyte a nakrájajte na malé kocky.
2. Očistite a umyte mrkvu. Pomocou kórejského strúhadla na mrkvu rozdrvte na slamky. Môžete ho len nakrájať na tenké plátky nožom.
3. Ošúpeme a rozdrvíme cesnak lisom. Skombinujte s mrkvou a uhorkami.
4. Pálivú papriku nakrájame na malé kocky. Posielame k uhorkám.
5. Pridajte horčičné zrná, cukor, soľ do zeleniny. Nalejte ocot a rastlinný olej.
6. Zmiešajte všetky prísady a nechajte stáť 2 hodiny.
7. Potom rozdelíme občerstvenie medzi nádoby a sterilizujeme nad ohňom 15 minút.
8. Zatvoríme viečkom na kľúč a prikryjeme dekou. Nechajte ho stáť pri izbovej teplote, kým nevychladne. Potom ho odošleme do skladu na tmavom a chladnom mieste.

Dobrú chuť!

Lahodný uhorkový šalát s horčicou a cibuľou bez sterilizácie

Prípravou takéhoto šalátu nebudete tráviť veľa času. Hlavným pravidlom je nekrájať zeleninu na veľké kúsky, aby mala čas na varenie, ako by mala pri varení. Užite si varenie!

Zloženie:

• Uhorky - 2 kg.
• Horčica - 1 polievková lyžica l.
• Mleté čierne korenie - 1 polievková lyžica l.
• Soľ - 1 polievková lyžica l.
• Cibuľa - 400 gr.
• Cukor - 50 gr.
• Zelení - 1 zväzok.
• Cesnak - 2 strúčiky.
• Ocot - 50 ml.
• Rastlinný olej - 50 ml.

Proces varenia:

1. Začnime s našimi uhorkami. Umyjeme ich, prebytočné časti odkrojíme a nakrájame na kolieska. Vložíme do veľkého hrnca.
2. Teraz je na rade cibuľa. Odstránime z nej plevy, opláchneme ich, odrežeme konce a nakrájame na pol krúžky. Posielame k uhorkám.
3. Cesnak tiež očistíme, umyjeme a rozdrvíme pomocou lisu. Vložíme do hrnca.
4. Zelení (kôpor alebo petržlen, podľa vlastného uváženia), opláchnite pod tečúcou vodou a nechajte uschnúť na obrúsku. Potom nakrájajte nožom a pošlite na uhorky.
5. Potom nalejte do panvice horčicu, korenie, cukor a soľ. Nalejte rastlinný olej.
6. Zmes poriadne premiešajte a dajte zapáliť.
7. Po uvarení počkáme, kým uhorky zmenia farbu a ihneď nalejeme ocot do panvice. Potom ešte minútu povaríme a vyberieme.
8. Šalát rozložíme do vopred sterilizovaných pohárov a uzavrieme viečkom. Necháme vychladnúť pod teplou prikrývkou a potom odošleme do zimy.

Dobrú chuť!

Podrobný recept na uhorkový šalát s horčicou a kurkumou

Takýto šalát bude na slávnostný stôl to pravé. Jeho vzhľad a pikantná chuť poteší vašich priateľov a rodinu. Uhorky na také predjedlo sú najlepšie varené v uhorkách malej veľkosti. Užite si varenie!

Zloženie:

• Uhorka - 4 kg.
• Kurkuma - 3 lyžičky
• Kamenná soľ - 75-100 gr.
• Rastlinný olej - 450 ml.
• Stolový ocot, 9% - 100-150 ml.
• Mleté čierne korenie - 1 lyžička.
• Cesnak - 2 hlavy.
• Suchá horčica - 2 polievkové lyžice. l.
• Voda - 500 ml.
• Cukor - 200 gr.
• Sušená nasekaná zelenina - 3 lyžice. l.

Proces varenia:

1. Pripravíme si uhorky. Tradične ich umyte a nakrájajte chvosty. Nakrájajte pozdĺžne na niekoľko častí.
2. Cesnak ošúpeme a prejdeme lisom.
3. Cesnak a uhorky preložíme do veľkého hrnca. Nalejte tam vodu a rastlinný olej. Pridajte cukor, kurkumu a horčicu. Zapálime a varíme na miernom ohni asi 10 minút.
4. Potom pridajte soľ, korenie a bylinky. Nalejte ocot. Hmotu premiešajte a pokračujte vo varení rovnakého množstva.
5. Počas tejto doby budeme nádoby umývať a sterilizovať viečkami.
6. Uhorkový šalát vyberte z ohňa a ihneď ho rozložte do pohárov. Vložíme ich do veľkého hrnca na uterák a zalejeme horúcou vodou až po začiatok krku. Odstráňte z tepla 7 minút po varení.
7. Zrolujte kurkumu a položte ju hore dnom pod prikrývku.Po úplnom vychladnutí pošleme na chladné a suché miesto.

Dobrú chuť!