Dunajský šalát na zimu - 4 recepty krok za krokom

Obľúbeným šalátom na zimné prípravy je Dunaj. Miska pozostáva z rôznych sezónnych druhov zeleniny. Takáto pochúťka sa stane jasným občerstvením na vašom domácom stole. Má príjemnú arómu a nezabudnuteľnú chuť. Pripravte si výrobok podľa osvedčených receptov z malého výberu s fotografiami krok za krokom.

Klasický recept na dunajský šalát na zimu

Jemný a šťavnatý dunajský šalát je vyrobený z rôznych druhov zeleniny. Pozrite sa na tento jednoduchý, klasický recept na dlhodobé skladovanie na zimu. Pridajte do svojho denného menu žiarivé farby.

Čas varenia: 1 hodina 40 minút

Čas varenia: 30 minút

Porcie - 2 l

• 
  Potrebnú zeleninu na šalát očistíme a umyjeme.
• 
  Bielu kapustu nakrájame nadrobno nožom.
• 
  Paradajky pomelieme nožom alebo mlynčekom na mäso.
• 
  Cibuľu tiež pomelieme.
• 
  Mrkvu rozotrite na jemnom strúhadle.
• 
  Papriku nakrájame na malé kúsky.
• 
  Všetky suroviny spojíme v spoločnej miske. Doplníme ich soľou, cukrom, octom a rastlinným olejom. Obrobok premiešajte, nechajte 1 hodinu stáť a potom duste 20-30 minút na ohni.
• 
  Hotový zeleninový šalát rozložíme na sterilizované sklenené nádoby, uzavrieme sterilizovaným vekom, ochladíme a odnesieme na uskladnenie.

Dunajský šalát na zimu bez sterilizácie

Rýchly a ľahký spôsob prípravy svetlého dunajského šalátu na zimu - bez sterilizácie. Pochúťky kombinujú rôzne svetlé druhy zeleniny. Podávajte ako predjedlo k hlavnému chodu.

Čas varenia: 1 hodina

Čas varenia: 30 minút

Porcie - 3 litre.

Zloženie:

• Paradajka - 1 kg.
• Mrkva - 1 kg.
• Cibuľa cibule - 1 kg.
• Bulharské korenie - 1 kg.
• Čierne korenie podľa chuti.
• Bobkový list podľa chuti.
• Cukor - 0,5 lyžice.
• Soľ - 1,5 lyžice
• Acetická esencia - 1 polievková lyžica
• Rastlinný olej - 1 polievková lyžica.

Proces varenia:

1. Ošúpanú mrkvu rozotrite na strednom strúhadle.
2. Papriky nakrájame na malé kúsky.
3. Cibuľu nakrájame nahrubo. Dá sa jednoducho rozdeliť na niekoľko častí.
4. Paradajky rozdelíme na štvrtiny.
5. Všetky pripravené jedlá premiešajte vo veľkej panvici. Naplníme ich korením, octovou esenciou a olejom. Miešajte a duste na miernom ohni asi 30 minút.
6. Zeleninová pochúťka je pripravená! Šalát rozdelíme do sterilizovaných a suchých pohárov. Prikryte ich sterilizovanými viečkami, vychladnite a skladujte.

Ako uvariť dunajský šalát s kapustou na zimu?

Chrumkavý a šťavnatý dunajský šalát na zimu sa získava s prídavkom bielej kapusty. Doprajte si v lete žiarivé letné farby v tégliku. Pozrite sa na jednoduchý a chutný nápad na varenie.

Čas varenia: 1 hodina

Čas varenia: 30 minút

Porcie - 0,5 litra.

Zloženie:

• Paradajky - 100 gr.
• Uhorka - 100 gr.
• Biela kapusta - 100 gr.
• Cibuľa cibule - 1 ks.
• Mrkva - 1 ks.
• Bulharské korenie - 1 ks.
• Cesnak - 1 klinček.
• Soľ - 0,5 lyžičky
• Cukor - 1 lyžička
• Ocot - 40 ml.
• Rastlinný olej - 120 ml.

Proces varenia:

1. Zeleninu umyjeme. Paradajky rozdelíme na stredne veľké plátky a mrkvu nastrúhame na hrubom strúhadle.
2. Papriku pomelieme s cesnakom.
3. Bielu kapustu nakrájame na tenké prúžky.
4. Cibuľu rozdelíme na pol krúžky a uhorky na malé pásiky.
5. Všetky produkty kombinujeme v spoločnom hrnci. Hmotu premiešajte rukami, kým sa šťava neuvoľní.
6. Pridajte obrobok do soli.
7. Potom pridajte cukor.
8. Obsah nalejte rastlinným olejom.
9. Dusíme na miernom ohni asi 25 minút. V tomto prípade premiešajte šalát a na záver pridajte ocot.
10. Hotový šalát preneste do sterilizovanej sklenenej nádoby.
11. Nádobu uzatvoríme sterilizovaným vekom, ochladíme a odložíme na skladovanie.

Dunajský šalát so zelenými paradajkami na zimu

Šťavnaté zelené paradajky dodávajú dunajskému šalátu osobitnú jasnú chuť. Na zimu je vhodné pripraviť si domáce dobroty v sklenených nádobách. Podávajte pri stole alebo na rýchle občerstvenie.

Čas varenia: 1 hodina

Čas varenia: 30 minút

Porcie - 1,5 litra.

Zloženie:

• Zelená paradajka - 1 kg.
• Mrkva - 0,5 kg.
• Cibuľa cibule - 2 ks.
• Bulharské korenie - 1 ks.
• Chilli paprička - 1 ks.
• Cesnak podľa chuti.
• Soľ - 1 lyžička
• Cukor - 2 lyžičky
• Rastlinný olej - 60 ml.
• Ocot - 1 polievková lyžica

Proces varenia:

1. Mrkvu ošúpeme a potom nakrájame na plátky. Príliš veľké ovocie je možné rozdeliť na polovice.
2. Zeleninu pošleme do hrnca s rastlinným olejom. K tomu pridajte tenké kolieska cibule.
3. Ďalej rozložte nakrájanú papriku. Jedlo posypte soľou a cukrom, premiešajte a duste asi 10 minút.
4. Ďalej pridajte tenké kruhy zelených paradajok. Nechajte na sporáku na miernom ohni 30 minút. Občas premiešajte a na záver pridajte ocot.
5. Po chvíli sa šalát dobre rozvarí a pustí veľa šťavy. Položte ho na sterilizované sklenené nádoby a zatvorte sterilizovanými viečkami. Pripravený!