Repný šalát Alenka sa vyznačuje bohatým vitamínovým zložením, jasnou chuťou a výživovými vlastnosťami. Tiež je vhodné pripraviť ho na zimu v sklenených nádobách. Výrobok je dlho skladovaný a nestráca svoje vlastnosti. Všimnite si 4 nápadov na varenie s podrobnými popismi.
Klasický recept na cviklový šalát „Alenka“ na zimu
Jemný a chutný repný šalát „Alenka“ nie je ťažké pripraviť na zimu podľa klasického receptu. Konzervovaná pochúťka sa stane plnohodnotným občerstvením alebo jasným doplnkom prílohy.
Čas varenia: 1 hodina 10 minút
Čas varenia: 40 minút
Porcie - 0,5 litra.
- Repa 500 gr.
- Paradajka 200 gr.
- Bulharské korenie 1 PCS.
- Chilli ½ PCS.
- Mrkva 1 PCS.
- Cibuľa 1 PCS.
- Cesnak 2 zub.
- Soľ 1 lyžička
- Kryštálový cukor ½ polievková lyžica
- Ocot 30 ml.
- Zeleninový olej 30 ml.
-
Všetka zelenina je olúpaná alebo lúpaná a umytá pod vodou. -
Nakrájanú cibuľu opražte v hrnci na rastlinnom oleji. -
Posielame sem aj strúhanú mrkvu. Jedlo dusíme pár minút. -
Papriky nakrájame nadrobno a pridáme ich k celkovej hmotnosti. -
Ošúpanú repu prepasírujte na hrubom strúhadle. -
Vložte hlavnú zložku do panvice spolu s plátkami paradajok. Hmotu dusíme na miernom ohni 30 minút. -
Potom ho doplníme soľou, cukrom, nasekaným cesnakom a feferónkou. Nalejte skus, varte ďalších 10 minút a vyberte zo sporáka. -
Horúci repný šalát „Alenka“ možno vložiť do sterilizovanej sklenenej nádoby, uzavrieť sterilizovaným vekom a uložiť.
Šalát z červenej repy Alenka s paradajkovým pretlakom
Bohatý a chutný repný šalát Alenka je možné pripraviť s paradajkovou pastou. Pamlsky na zimné uskladnenie vás príjemne prekvapia jasným výhľadom. Podávame s mäsovými pokrmmi alebo len tak s chlebom.
Čas varenia: 1 hodina 10 minút
Čas varenia: 40 minút
Porcie - 0,5 litra.
Zloženie:
- Repa - 300 gr.
- Paradajky - 400 gr.
- Cibuľa cibule - 1 ks.
- Bulharské korenie - 1 ks.
- Cesnak - 3 strúčiky.
- Mrkva - 1 ks.
- Paradajková pasta - 2 polievkové lyžice
- Soľ - 1 lyžička
- Cukor - 0,5 lyžice
- Ocot - 30 ml.
- Rastlinný olej - 80 ml.
Proces varenia:
- Zeleninu najskôr opláchneme a očistíme.
- Potom mrkvu potrieme na hrubom strúhadle.
- To isté robíme s repou. Obe suroviny spojíme.
- Cibuľu nakrájame na malé kocky.
- Papriku olúpanú zo semien pomelieme.
- Cibuľu a korenie osmažte pár minút na panvici s rastlinným olejom.
- Repu s mrkvou pripevnite k praženiu. Dusíme asi 7 minút.
- Paradajky pomelieme akýmkoľvek vhodným spôsobom. Môžete použiť mlynček na mäso alebo mixér.
- Zmes doplníme prelisovaným cesnakom, paradajkovým pretlakom, soľou a octom.
- Zálievku prilejeme k dusenej zelenine.
- Varte na veľmi miernom ohni 40 minút.
- Aromatické maškrty je možné preniesť do sterilizovanej sklenenej nádoby.
- Zatvoríme obrobok sterilizovaným vekom, zabalíme ho uterákom a necháme úplne vychladnúť.
- Po vychladnutí je šalát Alenka pripravený na dlhodobé skladovanie.
Šalát Alyonka z repy v mlynčeku na mäso
Repný šalát Alenka, rozomletý v mlynčeku na mäso, bude jemný a ľahký. Výrobok bude pripomínať zeleninový kaviár. Takúto pochúťku je možné podávať ako samostatné studené predjedlo alebo spolu s teplými jedlami.
Čas varenia: 1 hodina
Čas varenia: 30 minút
Porcie - 0,5 litra.
Zloženie:
- Repa - 500 gr.
- Mrkva - 1 ks.
- Paradajka - 300 gr.
- Bulharské korenie - 1 ks.
- Soľ - 1 lyžička
- Cukor - 2 lyžičky
- Rastlinný olej - 1 polievková lyžica
- Ocot - 1 polievková lyžica
Proces varenia:
- Zeleninu umyjeme, ošúpeme a ošúpeme.Mrkvu rozotrieme, paradajky a papriku nakrájame na malé kúsky.
- Ošúpanú repu nakrájajte na stredné kúsky.
- Nainštalujeme mlynček na mäso a postupne ním prechádzame prísadami.
- Skombinujte celkovú zeleninovú hmotu so strúhanou mrkvou, suchými potravinami, octom a rastlinným olejom. Polotovar dáme na oheň, varíme a 20 minút dusíme na miernom ohni.
- Hotový šalát preneste do sterilizovanej sklenenej nádoby. Zvinieme sterilizovaným vekom, necháme vychladnúť a odložíme na skladovanie.
Šalát z červenej repy „Alenka“ s paprikou a cesnakom na zimu
Šťavnatý a aromatický cviklový šalát na zimu je možné pripraviť s prídavkom strúčikov cesnaku a papriky. Hotová pochúťka vyjde zdravá a uspokojujúca, podávajte ju na večeru.
Čas varenia: 50 minút
Čas varenia: 30 minút
Porcie - 0,5 litra.
Zloženie:
- Repa - 500 gr.
- Bulharské korenie - 1 ks.
- Mrkva - 1 ks.
- Cibuľa cibule - 1 ks.
- Cesnak - 4 strúčiky.
- Soľ - 1 lyžička
- Cukor - 0,5 lyžice
- Ocot - 30 ml.
- Rastlinný olej - 30 ml.
Proces varenia:
- Všetku zeleninu vopred umyjeme a očistíme. Repu potrieme na hrubom strúhadle a ihneď pošleme do veľkého hrnca.
- Mrkvu rozotrieme a papriku nakrájame nadrobno. Výrobky sme roztiahli na repu.
- Naplníme obrobok soľou a cukrom, naplníme ho rastlinným olejom. Miešajte, varte na ohni a potom varte 30 minút.
- Niekoľko minút pred varením pridajte prelisované strúčiky cesnaku na dochutenie a zalejte octom. Miešajte a vypnite oheň.
- Hotové dobroty z červenej repy distribuujeme do vopred sterilizovaných pohárov. Zrolujeme ich. Voňavý šalát s prídavkom korenia a cesnaku je pripravený.
