Rybie koláče - 10 chutných receptov

Ryby vyprážané v rastlinnom oleji sú jednoduché jedlo a rýchlo nudia. Rybie koláče sú skvelou alternatívou. Toto delikátne, aromatické, neskutočne chutné a diétne jedlo, ktoré zasýti telo na dlhší čas, sa hodí k rôznym prílohám a omáčkam.

Rybie koláče Pollock na panvici - recept krok za krokom

Ponúka sa vám lahodný, nekomplikovaný, rýchly a hlavne univerzálny recept na rybie koláče vyrobené z pollock. Môžete ho nahradiť akoukoľvek inou rybou. Aby neboli kosti, pripravíme si rezne z rybieho filé.

Čas varenia - 1 hodina.

Porcie - 4

• 
  Filet z polloka umyjeme studenou vodou a osušíme. Potom nakrájajte na stredné kúsky. Cibuľu ošúpeme a rozdelíme na dve časti.
• 
  Polovicu cibule nakrájame na malé kúsky a na rozohriatom slnečnicovom oleji opražíme do priehľadnosti. Rezom dodá zvláštnu sladkosť a chuť.
• 
  Pollock spolu s druhou polovicou cibule zatočíme v mlynčeku na mäso so stredným roštom.
• 
  Plátky bieleho chleba namočte do teplej vody. Potom ich dobre vyžmýkame a vložíme do mletých rýb. K mletému mäsu tiež pridáme kuracie vajce, nakrájaný čerstvý kôpor a opraženú cibuľu.
• 
  Mleté mäso posypeme soľou a čiernym korením a dobre premiešame rukou.
• 
  Ručami namočenými v studenej vode alebo pomocou lyžice vyrobíme krásne identické kotlety z mletého mäsa.
• 
  Nalejte strúhanku do taniera a stočte do nej každé rezne. Krásne to dopadne.
• 
  Rezne opečte na dobre rozohriatom slnečnicovom oleji z oboch strán dozlatista. Vyprážame na strednom ohni a môžeme prikryť pokrievkou.
• 
  Máte chrumkavé rybie koláče. Ako prílohu k nim pridajte zemiaky alebo ryžu a podávajte.

Jedzte pre svoje zdravie!

Jednoduchý recept na rybie koláče v rúre

Dávame vám do pozornosti originálny recept na rybie kotlety, varené nie na panvici, ale pečené v rúre. Nie sú varené v oleji a do mletého mäsa sa pridávajú ovsené vločky, takže jedlo bude diétne a dokonca aj deťom bude chutiť.

Zloženie:

• Rybie filé - 0,5 kg.
• Ovsené vločky - ½ lyžice.
• Vajce - 1 ks.
• Cibuľa - 1 ks.
• Mlieko - ½ lyžice.
• Korenie a soľ podľa chuti.

Proces varenia:

1. Cibuľu očistíme a nakrájame na niekoľko kúskov.
2. Nalejte ovsené vločky do pohára a naplňte ich teplým mliekom, aby napučalo.
3. Rybie filé umyjeme studenou vodou, osušíme utierkou a nakrájame na kúsky.
4. Rybu a cibuľu skrútime v mlynčeku na mäso so stredným roštom.
5. Kuracie vajce rozbite na výslednú mletú rybu, preneste ovsené vločky, vypustite z nich zvyšné mlieko, posypte soľou a korením podľa chuti.
6. Mleté mäso dobre premiešajte. Ak sa mleté ​​mäso ukázalo ako vodnaté, pridajte 2-3 lyžice. l. múka.
7. Rukami namočenými vo vode alebo rastlinnom oleji vytvarujte z mletého mäsa malé rezne a stočte ich do strúhanky.
8. Rezne poukladáme na plech vystlaný papierom na pečenie.
9. Rezne pečieme v rúre pri 200 ° C 30-40 minút.
10. K tomuto jedlu pripravíme akúkoľvek prílohu a kyslo smotanovo-cesnakovú omáčku s čerstvými bylinkami.
11. Rezne krásne rozložíme na taniere a podávame.

Dobrú chuť!

Diétne dusené rybie koláče v pomalom hrnci

Tento recept je určený pre ľudí, ktorí potrebujú špeciálnu diétnu výživu, ako aj pre malé deti. Nepoužíva olej, ryžu ani iné prísady. Mleté mäso môže byť vyrobené z červených rýb aj z lacných odrôd - merlúzy, tresky a tresky.

Zloženie:

• Rybie filé - 0,8 kg.
• Vajce - 1 ks.
• Biely chlieb - 6 kusov.
• Cibuľa - 2 ks.
• Mlieko - ½ lyžice.
• Soľ a korenie podľa chuti.

Proces varenia:

1. V samostatnej miske namočte kúsky bieleho chleba do mlieka a odrežte z nich kôru.
2. Cibuľu ošúpeme a nakrájame na kúsky. Ak máte hotové mleté ​​ryby, nakrájajte cibuľu veľmi jemne.
3. Rybie filé opláchnite a nakrájajte spolu s cibuľou na mlynčeku na mäso alebo v miske mixéra. Rybu je možné nakrájať na veľmi malé kúsky nožom, kotlety budú v tomto prípade chutnejšie.
4. Prebytočnú tekutinu z mletého mäsa vytlačte rukami.
5. Do mletého mäsa vložíme namočený a vytlačený biely chlieb, rozšľaháme vajíčko, posypeme soľou a korením podľa chuti. Ak je mleté ​​mäso stále vodnaté, pridajte k nemu pár polievkových lyžíc krupice alebo škrobu.
6. Mleté mäso dobre premiešajte, až kým nebude hladké.
7. Mleté mäso tvarujte na malé karbonátky.
8. Pri ich varení v pare ich nemusíte valcovať v strúhanke.
9. Do misky multivarkára nalejte pohár vody, vložte vavrínový list a niekoľko korení a položte na špeciálny drôtený stojan.
10. Umiestnite všetky kotlety na rošt.
11. Koláčiky varte pol hodiny v režime „dusené mäso“.
12. Tieto jemné, ľahké rybie koláče podávajte s prílohou a čerstvým zeleninovým šalátom.

Dobrú chuť!

Jednoduchý a chutný recept na varechu z tresky

V tomto receptúre ste pozvaní variť kotlety z tresky. Mäso tejto ryby je biele, husté a neobsahuje malé kosti. Kotlety budú jemné a bez výraznej rybacej chuti a vône. Na varenie vezmite steaky z tresky a po odmrazení odstráňte všetku tekutinu.

Zloženie:

• Tresky z tresky - 1 kg.
• Biely chlieb - 3 plátky
• Cibuľa - 2 ks.
• Múka - 4 lyžice. l.
• Soľ a korenie podľa chuti.
• Slnečnicový olej na vyprážanie.

Proces varenia:

1. Tresky z tresky vložte do cedníka a misky a dajte na noc do chladničky, aby počas tejto doby rozmrazili a všetka tekutina bola v sklenenej miske.
2. Cibuľu ošúpeme a nakrájame na stredné kúsky.
3. Pokiaľ ide o biely chlieb alebo bochník, odstráňte kôrku a namočte ich do teplej vody.
4. Z rozmrazenej ryby odstráňte kožu a chrbticu.
5. Mixér alebo mlynček na mäso uvarte mleté ​​ryby a nakrájajte na ne cibuľu.
6. Mleté mäso osolíme, posypeme korením podľa chuti a pridáme k nemu dobre vylisovaný biely chlieb.
7. Mleté mäso dobre premiešajte rukami.
8. Potom si navlhčite ruky studenou vodou a vytvorte z nej krásne identické kotlety.
9. Rezne určite stočte do múky alebo strúhanky.
10. Placičky opekajte na rozpálenom slnečnicovom oleji 3-4 minúty z každej strany. Aby boli rezne dobre vyprážané, je vhodné ich niekoľkokrát obrátiť.
11. Na takéto kotlety pripravte omáčku z kyslej smotany s čerstvými bylinkami a podávajte s ľubovoľnou prílohou.

Jedzte pre svoje zdravie!

Podrobný recept na výrobu kotletiek zo šťuky

Tieto kotlety sú pochúťkou, pretože šťuku nemožno vždy kúpiť v obchode. Podľa tohto receptu získate veľmi chutné rybie koláče, ktoré nebudú mať špecifickú vôňu bahna. Ponúka sa vám tajný astrachanský recept na šťukové rezne. Najťažšou časťou receptu je starostlivo nakrájať jatočné telá rýb.

Zloženie:

• Filet zo šťuky - 1,5 kg.
• Bochník bez kôry - 1 ks.
• Cibuľa - 3-4 ks.
• Vajce - 3 ks.
• Mlieko - ½ lyžice.
• Soľ a korenie podľa chuti.

Proces varenia:

1. Cibuľu ošúpeme a nakrájame na kúsky.
2. Bochník nakrájajte bez kôry na kúsky a namočte do teplého mlieka.
3. Nakrájajte mäso zo šťúk oddelené od semien spolu s cibuľou v miske mixéra alebo v mlynčeku na mäso.
4. Vylisovaný bochník vložíme do mletého mäsa, rozbijeme doň vajíčka, podľa chuti osolíme, okoreníme a všetko dobre premiešame.
5. Zo získaného mletého mäsa rukami vytvarujte podlhovasté rezne a stočte ich do strúhanky.
6. Rezne opečte na dobre rozohriatom slnečnicovom oleji z oboch strán dozlatista.
7. Potom je potrebné tieto kotlety dusiť, pretože mäso šťúk sa nesmie vyprážať.
8. Za týmto účelom nalejte trochu vody zmiešanej s kyslou smotanou alebo paradajkovou pastou do samostatného hrnca. Vložte do nej rezne a duste, kým sa voda z panvice úplne neodparí.
9. Podávame s akoukoľvek prílohou a čerstvým zeleninovým šalátom.

Dobrú chuť!

Rybie koláče z lososa

Rybie kotlety tejto odrody si podmania každého svojou paletou chutí. Táto ryba navyše obsahuje mnoho stopových prvkov a vitamínov, ktoré sú v strave veľmi dôležité. Aby boli ružové lososové kotlety chutné, musíte rybu (najlepšie filé) skrútiť v mlynčeku na mäso, mleté ​​mäso pred varením vychladnúť, do mletého mäsa pridať bravčovú slaninu a kotlety pred vyprážaním musíte opiecť.

Zloženie:

• Filet z ružového lososa - 1,2 kg.
• Bravčová slanina - 300 g.
• Obušok - 1 ks.
• Vajce - 1 ks.
• Cesnak - 3-4 strúčiky.
• Soľ, korenie a bylinky podľa chuti.

Proces varenia:

1. Rybie filé opláchnite studenou vodou a osušte uterákom. Nakrájajte na stredné kúsky.
2. Z bochníka odrežte kôrku a namočte ju do teplej vody.
3. Cesnak ošúpeme a nasekáme čerstvé bylinky.
4. Rybie filé stočte do mlynčeka na mäso striedavo s vytlačeným bochníkom, kúskami bravčovej slaniny a cesnakom.
5. Do mletého mäsa pridajte vajíčko, nakrájanú zeleninu a soľ a korenie.
6. Mleté mäso premiešajte a niekoľkokrát ho porazte. To výrazne zlepší chuť kotletiek.
7. Rukami namočenými v studenej vode vytvarujte krásne karbonátky a dobre ich rozvaľkajte v strúhanke. Môžu byť nahradené múkou alebo škrobom.
8. Smažte karbonátky do zlatista na dobre zahriatom rastlinnom oleji.

Dobrú chuť!

Rýchly a ľahký recept na rybie kotlety z konzervy

Lahodné rybie koláče sa dajú rýchlo pripraviť z konzervovaných rýb. Toto jedlo je nielen chutné, ale aj cenovo dostupné a jednoduché, pretože nie je potrebné spracovávať ryby ani filé. Tieto kotlety je možné skladovať dlho. Výslednú chuť môžete zmeniť pridaním zeleniny, ryže, pohánky a korenia do kotletiek. Na tieto kotlety sa dobre hodí konzervovaný losos, tuniak, saury a sardinky. Skúste tieto karbonátky vyšľachtiť v kukuričnej múke pre zaujímavú chuť.

Zloženie:

• Konzervované ryby - 2 plechovky.
• Vajcia - 3-4 ks.
• Cibuľa - 2 ks.
• Biely chlieb - 4-5 plátkov.
• Korenie podľa chuti.

Proces varenia:

1. Vajcia uvaríme natvrdo, dáme do chladničky, ošúpeme a nakrájame na malé kocky.
2. Plátky bieleho chleba namočte do teplého mlieka alebo vody a vytlačte ich.
3. Cibuľu ošúpeme a nakrájame nadrobno. Na troche oleja môžete opražiť cibuľu.
4. Otvorte plechovky konzervovaných potravín, vypustite šťavu, preneste ryby do misy a rozdrvte ich vidličkou, nie pomocou mixéra.
5. K rybe pridajte lisovaný chlieb, nakrájané vajíčka, cibuľu a korenie.
6. Mleté mäso dobre premiešajte.
7. Z mletého mäsa rukami vytvarujte malé rezne a stočte ich do akéhokoľvek chleba.
8. Rezne smažte do zlatista. Pre deti ich môžete uvariť v pare.
9. Placičky podávajte s akýmikoľvek prílohami a čerstvým zeleninovým šalátom.

Jedzte pre svoje zdravie!

Rybie koláče s ryžou

V tomto receptúre ste pozvaní variť rybie kotlety s prídavkom ryže. S týmto jedlom môžete diverzifikovať svoje denné menu bez toho, aby ste vynaložili veľa úsilia a peňazí. Špecifická rybacia chuť sa dobre odstráni pridaním čerstvého kôpru, muškátového orieška a citrónovej šťavy do mletého mäsa a vďaka krému budú vaše kotlety veľmi jemné. Vezmeme varenú ryžu. Je lepšie variť také kotlety z bielych rýb.

Zloženie:

• Ryby (pollock, treska alebo merlúza) - 0,6 kg.
• Vajce - 1 ks.
• Cibuľa - 1 ks.
• Varená ryža - 5 lyžíc. l.
• Biely chlieb - 4 plátky
• Citrónová šťava - 1 lyžičkal.
• Soľ, bylinky a korenie podľa chuti.

Proces varenia:

1. Ryby na kotlety dobre opláchnite studenou vodou a odstráňte hrebeň s malými kosťami.
2. Ošúpeme cibuľu.
3. Zelený kôpor alebo akékoľvek iné pikantné bylinky umyte a nakrájajte nadrobno.
4. Plátky bochníka namočte do teplej vody a vytlačte ich.
5. Mlynček na mäso alebo mixér rozdrvte ryby a cibuľu na homogénne mleté ​​mäso.
6. Do mletého mäsa rozšľaháme vajíčko, pridáme prelisovaný chlieb, nasekané bylinky, uvarenú ryžu a posypeme korením a soľou podľa chuti.
7. Mleté mäso posypeme citrónovou šťavou a dobre premiešame.
8. Mleté mäso nechajte chvíľu pôsobiť, aby bola ryba nasýtená arómou korenia.
9. Vlhkými rukami vytvarujte malé okrúhle karbonátky, opečte ich v chlebe a restujte na rozpálenom oleji do chrumkava.
10. K týmto kotletám podávame cestoviny, dusenú zeleninu alebo varené zemiaky.

Dobrú chuť!

Jemné a chutné rybie koláče s krupicou

V tomto receptúre ste pozvaní variť rybie kotlety s krupicou. Krupica si dobre zachováva tvar kotletiek, takže sa dajú vyprážať na panvici, piecť v rúre, dusiť alebo v akejkoľvek omáčke. Aby sa zachovala šťavnatosť takýchto kotletiek, do mletých rýb sa pridá malý chlieb.

Zloženie:

• Rybie filé - 0,5 kg.
• Krupica - 2 polievkové lyžice l.
• Vajcia, cibuľa a mrkva - 1 ks.
• Biely chlieb - 2 plátky
• Soľ a korenie podľa chuti.

Proces varenia:

1. Hotové rybie filé alebo nakrájané rybie mäso opláchnite a nakrájajte na kúsky.
2. Cibuľu a mrkvu ošúpeme.
3. Plátky chleba namočte do vody a stlačte.
4. Všetky tieto výrobky rozomlejte na mlynčeku na mäso alebo v miske mixéra. Mrkvu je možné nastrúhať na jemnom strúhadle.
5. Vajíčko rozbijeme na mleté ​​mäso, mleté ​​mäso osolíme a posypeme čiernou a červenou paprikou podľa chuti.
6. Do mletého mäsa nalejte krupicu a premiešajte. Ak je mleté ​​mäso drobivé (záleží na druhu ryby), zalejte ho niekoľkými polievkovými lyžicami vody.
7. Potom mleté ​​mäso niekoľkokrát porazte, aby sa stalo tesným a homogénnym.
8. Mleté mäso vložte na pol hodinu do chladničky, aby krupica napučala a mohla dobre udržať tvar rezňov.
9. Mleté mäso tvarujte mokrými rukami na okrúhle alebo podlhovasté rezne a posypte ich múkou alebo mletou strúhankou.
10. Karbonátky opečieme na rozpálenom oleji do chrumkava a z oboch strán dozlatista.
11. Podávame s pečenou zeleninou, ryžou alebo pohánkou.

Jedzte pre svoje zdravie!

Podrobný recept na výrobu kotletiek z riečnych rýb

Malé riečne ryby (karas, plotica) sú veľmi chutné, ale obsahujú veľa malých kostí. Rezne sú pripravené z varených rýb a čerstvé. Podľa navrhovaného receptu môžete variť kotlety z čerstvých rýb a takmer bez semien.

Zloženie:

• Malé riečne ryby - 1 kg.
• Cibuľa - 2 ks.
• Cesnak - 2 strúčiky.
• Vajce - 1 ks.
• Krupica - 1 polievková lyžica l.
• Biely chlieb - 4 plátky
• Korenie a soľ podľa chuti.

Proces varenia:

4. Z rýb odstráňte vnútornosti a hlavy s chvostmi a plutvami.
5. Rybu dobre opláchnite studenou vodou.
6. Na prípravu mletých rýb bez kôstok otočte rybu na mlynčeku na mäso. Potom odskrutkujte mlynček na mäso (kosti zostávajú na vnútornom povrchu mlynčeka na mäso), opláchnite a znova zozbierajte.
7. Mleté mäso znova zatočte spolu s cibuľou, cesnakom a čerstvou masťou.
8. Do mletého mäsa pridajte vajíčko, namočený a vytlačený biely chlieb, krupicu.
9. Mleté mäso posypte podľa chuti soľou a korením a dobre premiešajte.
10. Z mletého mäsa formujeme malé rezne a posypeme strúhankou alebo múkou. Ak mleté ​​mäso nie je tesné, kotlety je možné vytvoriť pomocou lyžice.
11. Smažte karbonátky na horúcom rastlinnom oleji do zlatista z oboch strán.
12. Rezne z riečnych rýb podávajte s varenou ryžou alebo kukuricou.

Dobrú chuť!