Nakrájané kotlety z kuracích pŕs, filé - 10 šťavnatých chutných receptov

Ak chcete rýchlo vyprážať kotlety, recept na sekané rezne z kuracích pŕs alebo filé vždy príde na záchranu. Z tejto jemnej časti kuracieho mäsa môžete pripraviť tony dobrôt a nakrájané rezne sú jednou z nich. Takéto kotlety sú dobré v tom, že mleté ​​mäso sa robí veľmi rýchlo, stačí nakrájať prsia nožom o niečo menším alebo o niečo väčším. A vyprážajú sa okamžite, oveľa rýchlejšie ako tradičné bravčové alebo mleté ​​hovädzie karbonátky. Ponúkame vám 10 šťavnatých, chutných receptov na krok za krokom prípravu jemných sekaných kuracích rezňov.

Šťavnaté nakrájané kotlety na panvici z kuracích pŕs

Čas varenia: 1 hodina.

Porcie: 9-10

Šťavnaté kotlety na panvici z kuracích pŕs sa nazývajú „sekané“, pretože mleté ​​mäso nie je potrebné skrútiť do mlynčeka na mäso, ale stačí, ak mäso nakrájate chodidlom, ako sa vám páči. Nakrájané kotlety budú veľmi šťavnaté práve vďaka tomu, že kuracie filety nie sú mleté, ale zostávajú na malých kúskoch.

• 
  Kuracie filety, umyté a osušené papierovou utierkou, nakrájajte nožom na náhodné kúsky. Ak filé nasekáte najemno, ako na tejto fotografii, potom získate nakrájané kuracie rezne, ktoré sú chuťovo jemnejšie.
• 
  Cibuľu ošúpeme a nakrájame nadrobno nožom, ale cibuľu nestrúhame, dôležité je, aby sa kúsky zachovali - dodajú miske dodatočnú šťavnatosť.
• 
  Ak chcete, aby kotlety chutili ako bylinky, nasekajte nadrobno kôpor (alebo koriander, petržlenovú vňať, čerstvú bazalku - to všetko závisí od vašich preferencií).
• 
  Nasekané mleté ​​mäso, cibuľu a bylinky dáme do misy, rozšľaháme tam vajíčka, pridáme škrob a majonézu. Ak je to žiaduce, pridá sa jemne nasekaný cesnak a lyžica masla, aby karbonátky mali krémovejšiu chuť.
• 
  Mleté mäso premiešajte do hladka, prikryte ho uterákom alebo potravinovou fóliou a pošlite na pár hodín do chladničky, aby kotlety lepšie držali tvar. Ak nie je čas, môžu sa ihneď vyprážať.
• 
  Slepé okrúhle alebo oválne kotlety oslepte rukami namočenými v studenej vode a položte ich na tanier. Ak je to žiaduce, môžu byť trochu obalené v múke.
• 
  Na panvici rozohrejeme rastlinný olej a karbonátky opečieme pod pokrievkou z oboch strán, kým nie sú uvarené. Oheň je stredný. Keď sú všetky kotlety opečené, môžete do panvice pridať trochu vriacej vody a na miernom ohni ich dusiť 5-7 minút.
• 
  Hotové šťavnaté nakrájané rezne z kuracích pŕs (filety) podávajte s ľubovoľnou horúcou prílohou - je to veľmi chutné a výživné jedlo!

Dobrú chuť!

Kuracie kotlety nakrájané v rúre

Nakrájané kotlety z kuracích pŕs pečené v rúre sú diétnejšie ako tie isté kotlety, ale vyprážané na panvici do mäkka.Na prípravu takého jedla budete potrebovať chladené filé alebo prsia oddelené od kýlovej kosti, ako aj múku, cibuľu, olej a korenie. Na upevnenie mletého mäsa - 1-2 vajcia.

Zloženie:

• Kuracie filety - 0,5 kg.
• Maslo - 50 gr.
• Cibuľa cibule - 1-2 ks.
• Vajce - 1 ks.
• Múka - 0,5 lyžice.
• Soľ podľa chuti.
• Rastlinný olej - na vyprážanie.
• Kuracie korenie - podľa chuti.

Proces varenia:

1. Kuracie filety, umyté a scedené, nakrájajte nožom na malé kúsky (ak máte prsia, najskôr odstráňte kosť a kožu). Na rýchle pečenie kotletiek nakrájajte filé čo najmenšie.
2. Cibuľu alebo dve cibuľky umyjeme a nakrájame rovnako ako filety.
3. V miske zmiešajte nakrájané mäso, cibuľu do hladka, pridajte múku, vajíčko, maslo.
4. Mleté mäso čo najlepšie premiešame, vopred osolíme a pridáme korenie.
5. Pri varení palaciniek zbierajte lyžicu, hmotnosť mletého mäsa a trochu opečte z každej strany v dobre zahriatom rastlinnom oleji. Smažte len pár minút z každej strany - kotlety nie je potrebné vyprážať, ale iba zapečatiť kôrkou.
6. Potom karbonátky poukladáme na plech vystlaný papierom na pečenie a pečieme ich v rúre asi 20 minút (teplota: 200 stupňov, rúru je potrebné predhriať).
7. Horúce sekané kotlety pečené v rúre podávame s omáčkou, aby boli ešte šťavnatejšie. Obloha - podľa vášho uváženia.

Dobrú chuť!

Lahodné kuracie filety so syrom

Syr je tou zložkou, ktorá dodá sekaným kuracím kotletám extra chuť a šťavnatosť. Kuracie rezne uvarené so syrom a čerstvými bylinkami zmiznú zo stola okamžite! Odporúčame ihneď vyprážať dvojnásobnú porciu!

Zloženie:

• Kuracie prsia - 0,5 kg.
• Kuracie vajcia - 2 ks.
• Tvrdý syr - 70 gr.
• Múka - 2 polievkové lyžice
• Soľ podľa chuti.
• Cibuľa žiarovky - 2 ks.
• Cesnak - 2-3 strúčiky.
• Kôpor, petržlen - podľa chuti.
• Rastlinný olej - na vyprážanie.
• Korenie na kura alebo mleté ​​mäso - podľa chuti.

Proces varenia:

1. Kuracie filety nakrájajte náhodne, vložte do misy.
2. Do filé pridajte vajíčko, nadrobno nakrájanú cibuľu a čerstvé nasekané bylinky.
3. Ak máte radi cesnak, nakrájajte pár strúčikov a pridajte k mletému mäsu. Čerstvý cesnak môže byť nahradený sušeným cesnakom, rovnako ako zelený.
4. Syr nastrúhajte na hrubom strúhadle alebo nakrájajte na kocky a pridajte k mletému mäsu.
5. K mletému mäsu podľa chuti pridajte múku, soľ a korenie, dobre ho premiešajte a potom ho pošlite na pár hodín do chladničky, aby bolo vylúhované.
6. Na rozohriaty rastlinný olej naberajte rezne a opekajte na strednom ohni z oboch strán dozlatista.
7. Misku jedzte horúco, posypte rezne omáčkou alebo podávajte s čerstvými bylinkami.

Dobrú chuť!

Tip: ak chcete diétnejšie nakrájané rezne z kuracích pŕs so syrom, môžete ich piecť v rúre alebo dusiť pod pokrievkou po miernom opečení.

Nakrájané kotlety z kuracích pŕs s majonézou a škrobom

Nakrájané rezne alebo filé z kuracích pŕs môžu byť neskutočne šťavnaté, ale aj jemné, ak do mletého mäsa pridáte škrob a majonézu. Tieto prísady sú navyše dobré na zvýšenie celkovej hmotnosti mletého mäsa, takže z rovnakého množstva kuracieho mäsa môžete uvariť ešte viac takýchto kotletiek. A tiež - je to také chutné, že si ani nevšimnete, že na stole neostane ani jeden sekaný kotlet!

Zloženie:

• Kuracie prsia - 0,5 kg.
• Kuracie vajcia - 2 ks.
• Majonéza - 2-3 polievkové lyžice
• Škrob - 1 polievková lyžica
• Soľ podľa chuti.
• Cibuľa žiarovky - 2 ks.
• Cesnak - 2-3 strúčiky.
• Kôpor, petržlen - podľa chuti.
• Rastlinný olej - na vyprážanie.
• Korenie na kura alebo mleté ​​mäso - podľa chuti.

Proces varenia:

1. Nakrájajte surové kura na stredne veľké kocky, vložte do nádoby na miešanie mletého mäsa.
2. Vložte tam surové kuracie vajcia, nakrájajte cibuľu a cesnak nožom, a ak je to žiaduce, čerstvé bylinky (ak neexistujú žiadne čerstvé bylinky, môžete pridať sušenú petržlenovú vňať alebo kôpor).
3. K osolenému a okorenenému mletému mäsu pridajte majonézu a škrob.Okrem toho môžete tiež dať jeden kus bochníka alebo bielej rolky bez kôry, namočenej vo vode a vytlačenej - aby ste zvýšili počet kotletiek.
4. Mleté mäso na rezne dobre premiešajte a pošlite do chladničky lúhovať, aby napučalo.
5. Potom lyžičkou rozotrieme rezne a opečieme na rozpálenom rastlinnom oleji.
6. Rezne opečte z oboch strán do zlatista na miernom ohni, na konci ich môžete dusiť pod pokrievkou a pridať malé množstvo vriacej vody.
7. Nakrájané kuracie rezne jedzte ešte horúce.

Dobrú chuť!

Lahodný recept na kuracie rezne s majonézou a múkou

Niekedy sa do sekaných kotletiek pridáva múka kvôli sile mletého mäsa a niekedy aj škrobu. Skúste nakrájané kuracie rezne s majonézou a múkou a potom sa rozhodnite, ktorý recept vám najviac chutí. Pridajte bylinky a cesnak podľa chuti. Rezne opečte do zlatista a jedzte s ľubovoľnou prílohou.

Zloženie:

• Kuracie prsia - 0,5-0,7 kg.
• Kuracie vajcia - 2 ks.
• Majonéza - 2-3 polievkové lyžice
• Múka - 2 polievkové lyžice
• Soľ podľa chuti.
• Cibuľa žiarovky - 2 ks.
• Cesnak - 2-3 strúčiky voliteľné.
• Kôpor, petržlen, zeler - podľa chuti.
• Rastlinný olej - na vyprážanie.
• Korenie na kura alebo mleté ​​mäso - podľa chuti.

Proces varenia:

1. Kuracie filety nakrájajte na kocky, dajte do misy na miešanie mletého mäsa.
2. Cibuľu a cesnak nasekáme nadrobno.
3. Ak chcete dať kotletám chuť čerstvých byliniek, potom kôpor, zeler alebo petržlen nasekajte nožom.
4. Pridajte vajcia, majonézu a múku, nakrájanú cibuľu, cesnak a čerstvé bylinky do misy, kam ste už umiestnili mleté ​​kura. Mleté mäso a akékoľvek korenie vhodné pre kura alebo mleté ​​mäso osolíme, všetko dobre premiešame do hladka.
5. Ak máte čas, nechajte mleté ​​mäso pár hodín odstáť v chladničke a potom rezne vložte lyžičkou do horúcej panvice na horúci olej, ako keby ste písali cesto na palacinky.
6. Nakrájané kuracie rezne smažte do mäkka, prikryté na miernom ohni. Na konci ich môžete trochu podusiť pridaním vriacej vody na panvicu.
7. Kotlety jedzte horúce, najlepšie s omáčkou.

Dobrú chuť!

Jemne nakrájané kotlety z kuracích pŕs s hubami

Nakrájané kuracie rezne z kuracích pŕs s hubami sú ďalšou možnosťou výdatného a neuveriteľne chutného teplého jedla, ktoré sa konzumuje s veľkou chuťou na večeru alebo obed. Do kotletiek sa zvyčajne pridávajú varené lesné huby a čerstvé šampiňóny. Pripravte si ho, určite vám bude chutiť!

Zloženie:

• Kuracie filety - 0,5 kg.
• Huby - 300 gr.
• Vajcia - 1-2 ks.
• Cibuľa - 1-2 ks.
• Maslo - 50 gr.
• Múka alebo škrob - 2 polievkové lyžice
• Soľ podľa chuti.
• Mleté čierne korenie - podľa chuti.
• Korenie na kura podľa chuti.
• Rastlinný olej - na vyprážanie.

Proces varenia:

1. Uvarené lesné huby alebo čerstvé šampiňóny nakrájame na malé kocky.
2. Cibuľu nakrájame nadrobno a potom na masle za stáleho miešania opražíme šampiňóny a cibuľu. Čas vyprážania - nie viac ako 3-5 minút.
3. Kuracie filety nakrájame na malé kocky, pridáme k nim opečené huby a precedíme ich z prebytočného oleja.
4. Na pridanie chuti do mletého mäsa pridajte soľ, čierne korenie a ďalšie dochucovadlá. Nezabudnite na vajíčko a múku.
5. Mleté mäso dobre premiešajte, pokiaľ vám to čas dovolí, nechajte ho odstáť v chladničke alebo na kuchynskom stole 1-2 hodiny, aby múka napučala. V tomto prípade budú kotlety lepšie držať.
6. Nakrájané rezne smažte na horúcom rastlinnom oleji, kým nebudú mať z oboch strán peknú kôrku. Ak je to potrebné, na konci 5-7 minút ich dusíme pod vekom a do panvice prilejeme trochu vriacej vody.
7. Ak sú rezne z kuracieho filé s hubami mastné, položte ich na papierový uterák a potom podávajte, kým nevychladnú.

Dobrú chuť!

Lahodné rezne z kuracích pŕs so krupicou

Chutné a veľmi jemné nakrájané rezne z kuracích pŕs dobre poslúžia, ak do mletého mäsa pridáte trochu krupice a tvrdého strúhaného syra.Krupica pomáha kotletám stať sa nadýchanejšími a syr dodáva pikantnú chuť. Výsledkom je, že získate úplne rozpočtové a veľmi chutné jedlo, ktoré sa rovnako dobre konzumuje na raňajky, obed alebo večeru.

Zloženie:

• Kuracie filety - 0,5 kg.
• Vajce - 1 ks.
• Cibuľa - 1-2 ks.
• Cesnak podľa chuti.
• Krupica - 2 polievkové lyžice
• Majonéza - 1 polievková lyžica
• Soľ podľa chuti.
• Mleté čierne korenie - podľa chuti.
• Korenie na kura podľa chuti.
• Rastlinný olej - na vyprážanie.

Proces varenia:

1. Na výrobu mletého mäsa na kotlety nakrájajte mäso kuracích pŕs nadrobno (môžete použiť aj kuracie rezne z nôh).
2. Cibuľu a cesnak nakrájajte nadrobno, pridajte k mletému mäsu a pošlite tam vajíčko.
3. Do mletého mäsa pridajte krupicu a potom trochu majonézy, ale bez toho sa zaobídete.
4. Mleté mäso ochutíme soľou, mletým čiernym korením a inými dochucovadlami, mleté ​​mäso dobre premiešame.
5. Aby boli kotlety skutočne mäkké, nechajte mleté ​​mäso v miske pod pokrievkou na kuchynskom stole 1 hodinu, počas tejto doby sa krupica napučia a mleté ​​mäso získa požadovanú hustotu.
6. Potom kotlety rozotrite lyžicou na zahriaty rastlinný olej, ako palacinky.
7. Nakrájané kuracie rezne opečte z oboch strán prikryté, kým nie sú úplne uvarené. Na konci ich môžete trochu uhasiť.

Dobrú chuť!

Šťavnaté nakrájané kuracie filety s bylinkami

Ak si v rýchlosti lámete hlavu nad tým, čo uvariť na večeru, potom orestujte nakrájané rezne z kuracích pŕs s bylinkami. Recept je dobrý, pretože mleté ​​mäso na kotlety je možné pripraviť vopred, napríklad večer, a potom ráno zostáva vyprážať červenkasté kotlety, čo nebude trvať dlhšie ako 20 minút.

Zloženie:

• Kuracie prsia - 500 gr.
• Kyslá smotana - 2-3 lyžice
• Vajcia - 1-2 ks.
• Cibuľa - 1-2 ks.
• Múka alebo škrob - 2 polievkové lyžice.
• Akékoľvek zelené - veľká partia.
• Rastlinný olej - na vyprážanie.
• Soľ podľa chuti.
• Paprika podľa chuti.

Proces varenia:

1. Kuracie filety alebo vykostené prsia nakrájame na kocky akejkoľvek veľkosti.
2. Jednou z hlavných zložiek takýchto kotletiek sú čerstvé bylinky, nakrájajte ich o niečo viac. Vhodné sú akékoľvek zelené podľa vášho uváženia: kôpor, petržlen, zeler, bazalka. Môžete použiť buď jeden druh zelene, alebo zelenú zmes.
3. Nakrájajte čerstvú cibuľu alebo zelenú cibuľu na šťavnatosť.
4. Cibuľu, nakrájanú zeleninu, surové vajíčko, kyslú smotanu, múku alebo škrob pridajte do mletého mäsa k nakrájanému kura.
5. Potom mleté ​​mäso ochutíme soľou a akýmkoľvek korením a všetko dobre premiešame.
6. Mleté mäso nechajte pod pokrievkou odstáť v miske aspoň hodinu, aby dobre vylúhovalo.
7. Potom nakrájajte mleté ​​mäso na horúcu panvicu s horúcim rastlinným olejom.
8. Placičky opečte z každej strany dozlatista. Na konci ich môžete trochu uhasiť pod vekom a pridať trochu vriacej vody.
9. Jedzte nakrájané rezne z kuracích pŕs, filé s horúcimi bylinkami.

Dobrú chuť!

Podrobný recept na nakrájané rezne z kuracích pŕs s cuketou

Cuketa je taká všestranná zelenina, že sa dá pridať kdekoľvek a kdekoľvek. Nemá vlastnú výraznú chuť, ale je vynikajúcim spoločníkom pre inú zeleninu a rôzne druhy mäsa a niekedy sa dokonca pridáva do džemu. A dnes vám odporúčame pridať cuketu k nakrájaným kotletám z kuracích pŕs, vďaka ktorým budú veľmi šťavnaté, takže cibuľa sa tu nevyžaduje.

Zloženie:

• Kuracie filety alebo prsia - 1 kg.
• Malé cukety - 1-2 ks.
• Vajcia - 2 ks.
• Múka - 3-4 lyžice.
• Soľ podľa chuti.
• Cibuľa žiarovka - 1 ks. voliteľné.
• Podľa chuti čerstvý alebo sušený cesnak.
• Mleté čierne korenie podľa chuti.
• Korenie na kura podľa chuti.
• Rastlinný olej - na vyprážanie.

Proces varenia:

1. Kuracie filety nasekáme nožom. Akákoľvek forma.
2. Cuketu je najlepšie nastrúhať a potom vytlačiť zo šťavy, ale môžete ju nakrájať aj veľmi jemne.
3. Do filé pridajte nakrájanú cuketu.
4. Pridajte vajcia a niekoľko lyžíc múky do nádoby s mletým mäsom, osolte a okoreňte podľa chuti.
5. Cesnak je nakrájaný alebo strúhaný a podľa potreby sa pridáva do mletého mäsa; nakrájanú cibuľu - tiež voliteľné.
6. Lyžičkou vezmite kuracie rezne s cuketou.
7. Smažte ich z oboch strán na strednom ohni v horúcom rastlinnom oleji.
8. Rezne podávajte horúce.

Dobrú chuť!

Lahodné rezne z kuracích pŕs s kyslou smotanou

Nakrájané kuracie rezne s kyslou smotanou sú skvelým jedlom, ktoré sa dá pripraviť rýchlo a jednoducho. Vďaka kyslej smotane sú kotlety šťavnaté a majú jemnú krémovú chuť. Ak máte čas, je najlepšie mleté ​​mäso na kotlety niekoľko hodín pred vyprážaním lúhovať v chlade - takže budú ešte lepšie!

Zloženie:

• Kuracie filety alebo prsia - 0,7 kg.
• Kyslá smotana - 2 polievkové lyžice
• Cibuľa repa - 1-2 ks.
• Čerstvé kuracie vajcia - 1-2 ks.
• Múka - 3-4 lyžice.
• Soľ podľa chuti.
• Podľa chuti čerstvý alebo sušený cesnak.
• Mleté čierne korenie podľa chuti.
• Korenie na kura podľa chuti.
• Rastlinný olej - na vyprážanie.

Proces varenia:

1. Kuracie filety nasekajte nožom na kúsky akejkoľvek veľkosti, ale skôr malé, a potom vložte do misky na miesenie mletého mäsa.
2. Cibuľu nakrájajte nožom, nestrúhajte - kocky cibule dodajú kotletám šťavnatosť.
3. Pridajte cibuľové kocky do kuracieho filé.
4. Pridajte cesnak podľa vlastného výberu, ako aj základné ingrediencie ako kyslá smotana, múka, soľ a korenie.
5. Lyžičkou vezmite kuracie rezne s kyslou smotanou.
6. Namočte ich do horúceho rastlinného oleja, kde by ste ich mali piecť na strednom ohni, kým nebudú z každej strany dozlatista.
7. Hotové šťavnaté rezne podávajte s omáčkou. Toto jedlo je chutné aj s čerstvou zeleninou!

Dobrú chuť!