Ravioli - 10 receptov krok za krokom

Ravioly, ktoré pochádzajú z talianskej kuchyne, sú mnohými milované pre svoju jednoduchú prípravu a nutričné ​​hodnoty. Cukrárske výrobky je možné pripraviť s rôznymi náplňami: syrovými, hubovými, rybími, mäsovými alebo zeleninovými. Prezrite si pestrý výber 10 kulinárskych receptov a vyberte si ten, ktorý vám vyhovuje.

Domáce talianske ravioli so syrom

Talianske ravioli sa tradične vyrábajú so syrom. Vďaka tomu je jedlo šťavnaté a má jasnú chuť. Všimnite si jednoduchý a rýchly recept, potešte svojich blízkych chutným obedom.

Čas varenia: 20 minút

Čas varenia: 5 minút

Porcie - 2

• 
  Múku preosejeme do hlbokej misky so štipkou soli. Tu rozbijeme kuracie vajce a zalejeme lyžicou oleja.
• 
  Výrobky miesime, kým nezískame pevné cesto.
• 
  Na plnenie potrieme syr suluguni na hrubom strúhadle.
• 
  Trochu kôpru umyjeme a nakrájame.
• 
  To isté robíme s čerstvou petržlenovou vňaťou.
• 
  Zelenú cibuľu nakrájame nadrobno nožom.
• 
  Spojte bylinky so strúhaným syrom. Výrobky premiešame.
• 
  Kuracie vajce rozbijeme na prázdno. Tiež pridáme soľ a suchý cesnak.
• 
  Ingrediencie usilovne premiešame.
• 
  Cesto na ravioli vyberieme z chladničky a rozdelíme na dve časti. Na jednu časť dáme plnku lyžičkou. Dodržiavame vzdialenosť 2-2,5 cm.
• 
  To všetko prikryjeme druhou polovicou cesta. Okraje jemne stlačte prstami.
• 
  Naplnené cesto nakrájame na štvorce. Varte ich vo vriacej vode maximálne 4 minúty.
• 
  Šťavnaté talianske syrové ravioli sú pripravené. Môžete ho podávať k stolu!

Podrobný recept na výrobu ravioli s hubami

Domáce ravioli sa dajú pripraviť s hubovou náplňou. Výživná pochúťka pre rodinné jedlo. Podávame s čerstvými bylinkami alebo omáčkami podľa chuti.

Čas varenia: 35 minút

Čas varenia: 5 minút

Porcie - 2

Zloženie:

• Múka - 200 gr.
• Vajce - 1 ks.
• Olivový olej - 30 ml.
• Soľ - 1 štipka
• Šampiňóny - 200 gr.
• Tvrdý syr - 50 gr.
• Cibuľa - 0,5 ks.

Proces varenia:

1. Múku preosejeme, pridáme k nej vajíčko, štipku soli a olivový olej.
2. Výrobky miesime, kým nevznikne homogénna hrudka cesta.
3. Nakrájajte šampiňóny a cibuľu. Smažte výrobky na panvici, kým nie sú varené.
4. Praženie doplníme strúhaným tvrdým syrom. Zamiešajte.
5. Hotové cesto rozvaľkajte na tenkú vrstvu.
6. Na polovicu cesta dáme hubovú plnku. Dodržiavame vzdialenosť asi 2 cm.
7. Plnku uzavrieme druhou polovicou cesta.
8. Cesto roztlačíme okolo plnky. Výrobok rozdelíme na štvorce.
9. Okraje štvorcov stlačte vidličkou, aby sa obrobok nerozpadol.
10. Varte vo vriacej vode asi 5 minút.
11. Horúce ravioli s hubami sú pripravené. Rozdelte ich na porcie a podávajte s obľúbenou omáčkou.

Jednoduchý a chutný recept na ravioli z mletého mäsa

Výživná náplň do domácich ravioli - mletého mäsa. Toto chutné a šťavnaté jedlo je ideálne na rodinný obed alebo večeru. Vyhodnoťte jednoduchý a rýchly recept, potešte svojich blízkych.

Čas varenia: 35 minút

Čas varenia: 5 minút

Porcie - 2

Zloženie:

• Múka - 200 gr.
• Vajce - 2 ks.
• Soľ - 1 štipka
• Vývar - 2 l.

Na plnenie:

• Mleté mäso - 200 gr.
• Cibuľa žiarovka - 1 ks.
• Vajce - 1 ks.
• Soľ podľa chuti.
• Korenie podľa chuti.

Proces varenia:

1. Múku preosejeme a premiešame so štipkou soli. Rozbíjame tu vajíčka.
2. Výrobky miesime, kým nevznikne homogénne husté cesto. Zabalíme do igelitu a vložíme na 20-30 minút do chladničky.
3. Pripravené cesto rozvaľkáme na tenko.
4. Výslednú vrstvu nakrájame na podlhovasté kúsky.
5. Na plnenie premiešajte mleté ​​mäso so soľou a korením.
6. Posielame sem aj nakrájanú cibuľu. Znovu premiešajte.
7. Mäsovú plnku rozotrieme lyžičkou na každý pás cesta. Uzavrieme druhým pásom cesta. Rozdeľte výrobok na štvorce a ich okraje pevne pritlačte.
8. Kus varte vo vriacom vývare 3-5 minút.
9. Hotové mäsové ravioli rozdeľte na porcie a podávajte s omáčkou alebo bylinkami.

Ako uvariť domáce ravioli z červených rýb?

Domáce ravioli sa dajú pripraviť s náplňou z červených rýb. Miska vás poteší vynikajúcou chuťou a jednoduchým procesom varenia. Vyskúšajte pre svoj rodinný stôl skutočne reštauračné jedlo.

Čas varenia: 35 minút

Čas varenia: 5 minút

Porcie - 4

Zloženie:

• Múka - 1 polievková lyžica.
• Vajce - 3 ks.
• Olivový olej - 30 ml.
• Voda - 30 ml.
• Soľ - 1 štipka

Na plnenie:

• Červená ryba - 300 gr.
• Cesnak - 1 strúčik.
• Petržlen - 0,5 zväzok.
• Soľ podľa chuti.
• Citrónová šťava - 1 lyžička

Na vývar:

• Voda - 2 litre.
• Bazalka - 30 gr.
• Píniové oriešky - 2 polievkové lyžice
• Soľ podľa chuti.
• Maslo podľa chuti.

Proces varenia:

1. Na cesto vymiešame múku s vodou, maslom, soľou a vajíčkami. Mali by ste dostať hladkú a pevnú hrudku.
2. Červenú rybu nakrájame na malé kocky a premiešame s posekanou petržlenovou vňaťou a cesnakom. Prípravok posypeme soľou a zalejeme citrónovou šťavou.
3. Hotové cesto rozvaľkajte na tenkú vrstvu. Rozdelíme ho na štyri pásy.
4. Na každý natrieme trochou rybej plnky, držíme si odstup.
5. Zatvoríme druhou polovicou cesta a okraje pevne pritlačíme. Potom výrobok nakrájame na štvorce.
6. Ravioli pošleme do vriacej osolenej vody. Pridajte k tomu bazalku, maslo a orechy. Varte asi tri minúty.
7. Horúce červené rybie ravioli dajte na taniere spolu s vývarovým korením. Hotovo, môžete slúžiť!

Lahodné domáce ravioli z kreviet

Svetlá náplň do domácich ravioli - kreviet. Morské plody dodajú pokrmu osobitnú chuť a arómu. Výrobok vás poteší svojou nutričnou hodnotou, môžete ho podávať na obed alebo večeru.

Čas varenia: 30 minút

Čas varenia: 5 minút

Porcie - 2

Zloženie:

• Múka - 400 gr.
• Vajce - 4 ks.
• Olivový olej - 30 ml.
• Soľ - 1 štipka

Na plnenie:

• Krevety - 300 gr.
• Krém - 50 ml.
• Tvaroh - 100 gr.
• Kôpor podľa chuti.
• Mleté čierne korenie - podľa chuti.

Proces varenia:

1. Vymiesime hutné homogénne cesto z múky, vajec, olivového oleja a štipky soli.
2. Nakrájané krevety premiešajte s tvarohom a smotanou.
3. Plnku doplníme posekaným kôprom a čiernym korením. Znova premiešajte do hladka.
4. Riedke cesto rozvaľkáme a rozdelíme na dlhé pásy. Je možné použiť špeciálny valcovací stroj.
5. Do stredu prúžkov položte malé guľôčky náplne.
6. Výrobok uzavrieme druhou časťou cesta. Okraje pevne pritlačte.
7. Obrobok rozdelíme na štvorce.
8. Podľa potreby ich posypeme krupicou. Vďaka tomu sa nebudú držať spolu.
9. Plnené štvorčeky varíme vo vriacej vode asi 3 minúty.
10. Ravioli z kreviet sú pripravené. Rozdeľte a podávajte.

Jemné ravioli s ricottou a špenátom

Existuje veľa náplní pre domáce ravioli. Jednou z najjemnejších chutí je špenát a syr ricotta. Vyskúšajte jednoduchý nápad na varenie pre svoj domáci obed alebo večeru.

Čas varenia: 30 minút

Čas varenia: 5 minút

Porcie - 4

Zloženie:

• Múka - 200 gr.
• Vajce - 2 ks.
• Olivový olej - 60 ml.
• Soľ - 1 štipka

Na plnenie:

• Syr Ricotta - 200 gr.
• Špenát - 100 gr.
• Parmezán - 40 gr.
• Olivový olej - 1 polievková lyžica

Proces varenia:

1. Múku preosejeme do hlbokej misky. Pridajte do nej štipku soli a rozbite vajíčka.
2. Potom nalejte olivový olej.
3. Začíname aktívne miesiť výrobky rukami.
4. V dôsledku toho by mala vyjsť hustá homogénna hrudka. Zabalíme do igelitu a dáme na 15-20 minút do chladničky.
5. V tejto chvíli sa budeme zaoberať výplňou. Špenát ponorte do panvice s olivovým olejom. Necháme to tam pár minút.
6. Špenát vytlačíme z oleja a spojíme s ricottou a strúhaným parmezánom. Vymiesime plnku.
7. Vychladnuté cesto rozvaľkáme na tenkú vrstvu. Vystrihnite z neho malé kruhy alebo štvorce.
8. Na každý kruh dáme trochu plnky.
9. Polotovar uzavrieme druhým kúskom cesta a dobre pripevníme pozdĺž okrajov.
10. Domáca ricotta a špenátové ravioli sú pripravené. Pred podávaním ich varte 3 minúty vo vriacej vode.

Jednoduchý a rýchly recept na domáce kuracie ravioli

Výdatná náplň do ravioli - kuracie filety. Toto jedlo bude skvelým nápadom na obed alebo večeru zo semien. Na varenie použite zaujímavý recept krok za krokom.

Čas varenia: 40 minút

Čas varenia: 10 minút

Porcie - 4

Zloženie:

• Múka - 200 gr.
• Vajce - 2 ks.
• Rastlinný olej - 1 polievková lyžica
• Voda - 1 polievková lyžica
• Soľ - 1 štipka

Na plnenie:

• Kuracie filety - 250 gr.
• Cesnak - 3 strúčiky.
• Cibuľa - 0,5 ks.
• Tvrdý syr - 50 gr.
• Zelení podľa chuti.
• Vajce - 1 ks.
• Soľ podľa chuti.
• Korenie podľa chuti.
• Rastlinný olej - na vyprážanie.

Na omáčku:

• Bulharské korenie - 1 ks.
• Cibuľa - 0,5 ks.
• Cesnak - 3 strúčiky.
• Maslo - 50 gr.

Proces varenia:

1. Vajcia rozšľaháme so štipkou soli.
2. Vaječnú zmes vlejeme do preosiatej múky. Pridajte k tomu rastlinný olej.
3. Nalejte trochu vody a začnite miesiť jedlo.
4. Z hmoty vytvarujeme hutné homogénne cesto.
5. Nakrájajte cibuľu na náplň.
6. Vyprážajte na rastlinnom oleji.
7. Kuracie filety nakrájame na malé kúsky.
8. Rozložíme na cibuľu a tiež orestujeme.
9. Pridajte nasekaný cesnak, soľ a korenie. Smažte 2-3 minúty a odstráňte z tepla.
10. Na vyprážanie pridáme nastrúhaný tvrdý syr.
11. Nakrájanú zeleninu a vajíčko posielame do tej istej hmoty.
12. Na omáčku podusíme na panvici nakrájanú papriku, cibuľu a cesnak.
13. Keď zelenina zmäkne, pridajte k nej maslo. Potom, čo sa roztaví, vyberte obrobok zo sporáka.
14. Hotové cesto rozdelíme na dve rovnaké časti.
15. Každý z nich vyvaľkáme na tenkú vrstvu.
16. Náplň dajte po častiach na jednu vrstvu, pričom dodržujte vzdialenosť od kuracieho filé.
17. Cesto okolo plnky potrieme trochou studenej vody.
18. Plnku uzavrieme druhou vrstvou cesta.
19. Cesto poriadne zatlačte rukami.
20. Obrobok rozdelíme na štvorce.
21. Varte ich vo vriacej osolenej vode asi 3 minúty.
22. Potom vložte výrobok do hrnca so zeleninovou omáčkou.
23. Domáce kuracie ravioli sú pripravené. Rozdelíme ich na porcie a podávame.

Ako uvariť tvarohové ravioli doma?

Originálna náplň do domácich ravioli - tvaroh a korenie. Tento delikátny výrobok vás príjemne prekvapí svojou chuťou a výživnými vlastnosťami. Toto jedlo je vhodné pre rodinný stôl.

Čas varenia: 30 minút

Čas varenia: 5 minút

Porcie - 2

Zloženie:

• Múka - 120 gr.
• Vajce - 1 ks.
• Voda - 1,5 lyžice

Na plnenie:

• Tvaroh - 150 gr.
• Tvrdý syr - 80 gr.
• Zelená cibuľa podľa chuti.
• Soľ podľa chuti.
• Mleté čierne korenie - podľa chuti.

Proces varenia:

1. Odmeriame potrebné množstvo tvarohu a rozdrvíme ho cez jemné sito.
2. Tvaroh doplníme strúhaným tvrdým syrom.
3. A potom nakrájanú zelenú cibuľu.
4. Podľa chuti pridajte soľ a čierne korenie. Miešajte jedlo.
5. Na cesto preosejeme múku a rozbijeme do nej vajíčko. Nalejte trochu vody a výrobky miesite, kým nezískate husté cesto.
6. Hotové cesto rozvaľkajte na tenkú vrstvu a rozdeľte na dve časti.
7. Tvarohovú plnku rozotrieme na jednu porciu, pričom pozorujeme vzdialenosť.
8. Zatvorte náplň druhou vrstvou.Stlačíme okraje a obrobok rozdelíme na kruhy alebo štvorce.
9. Potom výrobok varte tri minúty vo vriacej vode alebo ho sparte.
10. Hotové tvarohové ravioli môžete vyložiť na taniere a ochutnať!

Šťavnaté a chutné tekvicové ravioli

Ravioli sú šťavnaté a majú jasnú chuť s tekvicou. Pripravte si jedlo na rodinný obed alebo večeru. Recept vás poteší svojou nutričnou hodnotou a jednoduchým kulinárskym procesom.

Čas varenia: 30 minút

Čas varenia: 5 minút

Porcie - 2

Zloženie:

• Múka - 120 gr.
• Vajce - 3 ks.
• Maslo - 30 gr.
• Tekvica - 200 gr.
• Cibuľa žiarovka - 1 ks.
• Sušená zelenina - 0,5 lyžičky
• Strúhanka - 2 lyžičky
• Rastlinný olej - na vyprážanie.

Proces varenia:

1. Pripravíme potrebné produkty. Múku vopred preosejeme.
2. Potom pošleme kuracie vajcia na múku.
3. Výrobky miesime, kým nevznikne veľmi tesné cesto.
4. Cibuľu nakrájame, tekvicu nakrájame na malé kocky.
5. Cibuľu najskôr opražte na rastlinnom oleji do mäkka.
6. Pridajte k tomu kúsky tekvice. Dusíme ďalších 5-7 minút a odstavíme z ohňa.
7. Vyprážanie spojíme so strúhankou. Suroviny rozdrvte pomocou mixéra.
8. Cesto rozdelíme na dve časti a každú z nich rozvaľkáme na tenko.
9. Tekvicovú plnku natrieme na jednu vrstvu cesta. Držíme si odstup.
10. Obrobok uzavrieme druhou vrstvou cesta a jemne ho stlačíme.
11. Výrobok rozdeľte na malé plnené ravioly.
12. Obrobok vložíme do vriacej osolenej vody a varíme asi 3 minúty.
13. Na panvici zvlášť rozpustíme maslo a vložíme doň sušené bylinky.
14. Ravioli poukladáme na porciované taniere a polejeme okoreneným maslom. Môžete ho podávať k stolu!

Talianske ravioli s mozzarellou

Lahodné talianske ravioli sa dajú ľahko pripraviť doma. Vyskúšajte pestrú náplň mozzarelly. Takáto pochúťka je ideálna na obed alebo večeru s pohárom vína.

Čas varenia: 35 minút

Čas varenia: 5 minút

Porcie - 4

Zloženie:

• Múka - 400 gr.
• Vajce - 1 ks.
• Voda - 50 gr.
• Krém - 100 ml.
• Soľ - 1 štipka
• Syr Mozzarella - 130 gr.
• Bazalka - 5 gr.
• Tymián - 5 gr.
• Pesto omáčka - 2 lyžičky

Proces varenia:

1. Pripravme si hlavné komponenty. Na cesto vymiešame múku so štipkou soli, vajcom, vodou a smotanou. Necháme ho odpočívať 15-20 minút.
2. Na náplň pripravte mozzarellu, opláchnite čerstvou bazalkou a tymianom.
3. Nôž rozdrvte syr a bylinky. Skombinujte jedlá s omáčkou z pesta a usilovne ich premiešajte.
4. Cesto rozvaľkajte a rozdeľte na obdĺžnikové kúsky. Plnku rozvaľkajte na malé guľky a položte ich na cesto, pričom si zachovajte odstup. Zatvorte druhou vrstvou cesta. Prsty stlačíme obrobok a nakrájame na rovnako veľké kocky.
5. Produkt varte vo vriacej vode 3-4 minúty. Hotovo, domáce mozzarella ravioli sú pripravené na podávanie!