Bujná piškóta v rúre klasika na koláč - 10 jednoduchých receptov doma

Vysoká a bujná sušienka je snom každej ženy v domácnosti. Podľa našich receptov si môžete jednoducho pripraviť pečivo na domácu oslavu. Z 10 rôznych receptov, ktoré sme zhromaždili, nájdete ten, ktorý sa stane vašim obľúbeným.

Svieža klasická piškóta na kefírový koláč

Nadýchaná piškóta na kefíre sa môže stať základom dezertu alebo sa dá jesť so zahryznutím do čaju, je sama o sebe lahodná.

Čas varenia: 60 min.

Porcie: 6-8.

• 
  Vajcia by mali mať izbovú teplotu, preto ich vopred vyberieme z chladničky. Vajcia rozbijeme do hlbokej misky, šľaháme ich mixérom, kým sa nevytvorí svieža pena, kým hmota nezíska svetlú krémovú farbu. Potom pokračujte v šľahaní a do vaječnej hmoty pridajte trochu cukru. Pridajte štipku soli a vanilínu.
• 
  Kefír by mal mať izbovú teplotu. Kefír zmiešame s vaječnou hmotou.
• 
  Múku preosejeme cez sito, pridáme do nej sódu a prášok do pečiva, premiešame. Pridajte do cesta v malých častiach múku, znova premiešajte, cesto by malo byť porézne a vzdušné.
• 
  Zapekaciu misu vymastíme maslom, naplníme cestom, vložíme do rúry. Pečieme pri 180 stupňoch 35-40 minút. Pripravenosť koláča skontrolujeme prepichnutím suchým dreveným špáradlom. Ak neplánujete použiť sušienku na výrobu koláča, posypte ešte horúci povrch práškovým cukrom, dajte do chladničky a pozvite hostí na čaj.

Dobrú chuť!

Ako upiecť vzdušnú piškótu v mlieku?

Ak by ste sa chceli naučiť vyrábať vzdušný piškótový koláč, potom by bola možnosť varenia v mlieku dobrým spôsobom, ako začať experimentovať s pečením tohto dezertu. Pomerne jednoduchý a priamy recept.

Zloženie:

• Kuracie vajcia - 3 ks.
• Mlieko - 120 ml.
• Maslo - 50-70 gr.
• Vanilín - 1 gr.
• Cukor - 150 gr.
• Múka - 150-170 gr.
• Štipka soli.

Proces varenia:

1. Vajcia najskôr rozšľaháme mixérom, nie je potrebné oddeľovať bielka od žĺtkov. Beat, kým sa objem zdvojnásobí, potom trochu pridajte cukor a pokračujte v šľahaní, hmota by sa mala veľmi výrazne odľahčiť.
2. Múku preosejeme, zmiešame so soľou a práškom do pečiva, potom primiešame k vaječnej zmesi.
3. Nalejte mlieko do malého hrnca, pridajte k nemu za stáleho miešania maslo nakrájané na malé kúsky a túto hmotu priveďte k varu. Horúcu, ale nie vriacu krémovo-mliečnu zmes vlejeme do cesta a ihneď premiešame do hladka.
4. Formu vymastíme olejom alebo prikryjeme papierom na pečenie, nalejeme do nej cesto. Nastavte teplotu rúry na 180 stupňov a pošlite do nej sušienku 30-35 minút. Hotovú sušienku schlaďte, dá sa z nej vyrobiť domáce koláče a pečivo.

Dobrú chuť!

Podrobný recept na výrobu sušienok s kyslou smotanou

Ďalší recept, v ktorom nemusíte oddeľovať bielka od žĺtkov.Piškóta na kyslej smotane bude nielen veľmi nadýchaná, ale stále mierne vlhká a šťavnatá.

Zloženie:

• Kuracie vajcia - 4 ks.
• Kyslá smotana z 20 percent tuku - 100 gr.
• Pšeničná múka - 250 gr.
• Vanilín - 2 gr.
• Prášok do pečiva - 1 lyžička
• Cukor - 200 gr.
• Štipka soli.

Proces varenia:

1. Vopred vyberieme z chladničky potrebné prísady, aby mali v čase varenia izbovú teplotu.
2. Vajcia, cukor a vanilín šľahajte mixérom, kým nezískate homogénnu ľahkú hmotu, bude vám to trvať asi 10-15 minút.
3. Do vaječnej hmoty pridajte kysnutú smotanu a šľahajte nie viac ako 20 sekúnd, aby sa vajíčka neusadili.
4. Preosiatu múku premiešajte s práškom do pečiva a pridajte porcie k vajíčkam, jemne premiešajte do hladka - cesto na sušienky je pripravené.
5. Zapekaciu misu vymastíme maslom a vysypeme múkou, prenesieme do nej cesto a vložíme do rúry. Pečieme 30-40 minút pri 180 stupňoch. Hotovú domácu sušienku podávajte s džemom na čaj.

Dobrú chuť!

Lahodná domáca čokoládová sušienka

Čokoládová piškóta je sama o sebe skvelým dezertom. Dobré vo všedné dni aj cez prázdniny.

Zloženie:

• Pšeničná múka najvyššej kvality - 300 gr.
• Kakao - 5 polievkových lyžíc
• Kuracie vajce - 2 ks.
• Soda - 1 lyžička
• Prášok do pečiva na cesto - 1 lyžička.
• Mlieko - 200 ml.
• Voda - 200 ml.
• Slnečnicový olej - 60 gr.

Proces varenia:

1. Do samostatnej nádoby nalejte múku, kakao, sódu, prášok do pečiva, premiešajte.
2. Vajcia rozšľaháme mixérom, kým sa hmota zdvojnásobí, postupne do nich pridávame cukor a šľaháme ďalej do hladka, cukor by sa mal úplne rozpustiť.
3. Nalejte mlieko a rastlinný olej do vaječnej hmoty, premiešajte.
4. Kombinujeme všetky prísady, dôkladne premiešame, môžete použiť mixér.
5. Varíme vodu a ihneď ju nalejeme do cesta, premiešame, múka sa začne variť.
6. Formu prikryte papierom na pečenie. Cesto nalejeme do formy a vložíme do rúry na 45-50 minút na 180 stupňov. Špáradlom skontrolujeme pripravenosť sušienky. Hotovú sušienku necháme v rúre s otvorenými dvierkami, kým nevychladne. Ak je koláč vysoký, dá sa rozkrojiť na dva a v strede vymastiť krémom alebo džemom.

Dobrú chuť!

Recept na sušienku šifónu

Na prípravu šifónovej sušienky sa bielky šľahajú oddelene na volumetrickú penu, vďaka vzduchu v šľahaných bielkoch získa sušienka ľahkú textúru. Táto sušienka nestuhne ani nevyschne tak rýchlo ako klasická.

Zloženie:

• Kuracie vajcia - 7 ks.
• Rastlinný olej - 1 polievková lyžica.
• Voda - 70 gr.
• Múka - 2 polievkové lyžice
• Granulovaný cukor - 1,5 lyžice.
• Prášok do pečiva na cesto - 2 - 3 lyžice
• Soľ - 1 lyžička
• Vanilín alebo vanilkový cukor - 1 balenie.

Proces varenia:

1. Vezmeme dokonale suchú nádobu, vložíme do nej bielkoviny. Bielka oddelíme od žĺtkov. Bielkoviny šľahajte oddelene mixérom, hmotnosť by sa mala niekoľkokrát zvýšiť, byť hustá a vzdušná.
2. Žĺtky vyšľaháme spolu s polovicou cukru, teplou vodou a slnečnicovým olejom. Prilejeme a pomaly primiešame tretinu vyšľahaných bielkovín.
3. Samostatne primiešame tiež múku, zvyšok cukru, prášok do pečiva, soľ. Toto všetko nalejte do zmesi žĺtkov a niektorých bielkovín, jemne, pomaly, vymiešajte dohladka. Potom výsledné cesto spojíme so zvyškom proteínovej hmoty a v kruhu v smere hodinových ručičiek premiešame.
4. Pergamenový papier vyložíme do pekáča, prenesieme doň cesto a pošleme ho piecť do rúry na 180 stupňov. Čas pečenia je 40-50 minút. Potom, čo sušienka úplne vychladne, pokračujeme k tvorbe koláča.

Dobrú chuť!

Ako upiecť tortovú piškótu s limonádou?

Tajomstvo nadýchanej a elastickej sušienky spočíva v jednej veľmi zaujímavej a nepredvídateľnej prísade - limonáde. Práve plynové bubliny umožňujú cestu dobre kysnúť a udržať si tvar.

Zloženie:

• Pšeničná múka najvyššej triedy - 3 polievkové lyžice.
• Limonáda - 1 polievková lyžica
• Kuracie vajcia - 4 ks.
• Cukor - 1,5 lyžice.
• Vanilkový cukor alebo vanilín - 10 gr.
• Rafinovaný slnečnicový olej - 1 polievková lyžica.
• Prášok do pečiva na cesto - 10 gr.

Proces varenia:

1. Múku a prášok do pečiva preosejeme.
2. V samostatnej miske rozšľaháme vajíčka, vanilín a cukor. Objem by sa mal zvýšiť 2-3 krát a vo farbe by mala byť vaječná hmota takmer biela.
3. Do rozšľahaných vajíčok po trochách prilejeme maslo a potom pomaly krúživými pohybmi premiešame limonádu.
4. Do cesta v malých častiach pridávame múku, premiešame do hladka.
5. Formu vymastíme olejom, vlejeme výsledné cesto. Sušienku pečieme v rúre pri 180 stupňoch 40 minút, pripravenosť skontrolujeme drevenou špajľou. Našu pochúťku necháme v rúre vychladnúť, potom ju nakrájame a podávame s džemom, orieškom alebo čokoládovou pastou s čajom.

Dobrú chuť!

Klasická nadýchaná sušienka v rúre s jablkami

Tento jednoduchý recept pripomína charlotte, ale chuť je rafinovanejšia a jemnejšia. Škorica a jablká dodajú pokrmu lákavú arómu, ktorá rýchlo prinesie vašu domácnosť na stôl.

Zloženie:

• Malé sladkokyslé jablká - 5 ks.
• Pšeničná múka najvyššej triedy - 200 - 250 gr.
• Kuracie vajcia - 5 ks.
• Cukor - 200 gr.
• Vanilín alebo vanilkový cukor podľa chuti.
• Mletá škorica - podľa chuti.
• Maslo - 1 polievková lyžica

Proces varenia:

1. Jablká ošúpeme, odstránime vetvičky a jadrovníky, nakrájame na približne rovnako hrubé plátky, vložíme do misy a posypeme škoricou.
2. Aby sa cesto naplnilo kyslíkom, musí sa múka preosiať cez sito.
3. Oddelíme žĺtky a bielky. Nádoby, do ktorých vkladáme vajíčka, musia byť suché a čisté. Bielky a cukor vyšľaháme oddelene, kým sa nevytvorí hustá pena. Ak pri nakláňaní misky proteínová zmes nevyteká, ale zostáva na svojom mieste, dosiahli ste správny výsledok. Potom jeden po druhom začneme pridávať žĺtky k vyšľahaným bielkam bez toho, aby sme prestali pracovať ako mixér.
4. Do cesta pridajte po malých častiach múku a pokračujte v šľahaní na nižších otáčkach. Konzistencia cesta by mala pripomínať hustú kyslú smotanu.
5. Zapekaciu misu vymastíme maslom, vlejeme do nej cesto, na ktoré poukladáme jablká, môžeme to urobiť jedným smerom, v kruhu. Náš dezert s jablkami pečieme pri 180 stupňoch 35-40 minút v rúre. Horúcu piškótu posypeme práškovým cukrom a počkáme, kým nevychladne.

Dobrú chuť!

Lahodný a jednoduchý recept na piškótu s džemom

V zime je načase si spomenúť na vaše polotovary a švy, je pravdepodobné, že každý z nás má v zásobe pár pohárov zaváranín. Sušienky sú samozrejme veľmi chutné, ale sušienky s džemom sú ešte chutnejšie.

Zloženie:

• Bezsemenný džem tekutej konzistencie - 250-300 gr.
• Slnečnicový olej - 50 ml.
• Kuracie vajcia - 3 ks.
• Pšeničná múka najvyššej triedy - 250 gr.
• Cukor - 200 gr.
• Prášok do pečiva na cesto - 10 gr.
• Vanilín podľa chuti.

Proces varenia:

1. Z džemu vyberieme veľké bobule, jeho tekutú časť zmiešame so sódou a odstavíme.
2. Vajíčka rozbite do samostatnej misky, pridajte k nim cukor, šľahajte mixérom alebo šľahajte, kým hmota nezbelie a nezvyšuje objem.
3. Do rozšľahaných vajec pridajte rastlinný olej a džem, premiešajte do hladka.
4. Múku preosejeme spolu s práškom do pečiva a po malých častiach pridávame do cesta, jemne premiešame, aby sa nevytvorili hrudky.
5. Okrúhly tvar prikryte papierom na pečenie, nalejte do neho cesto a vložte do rúry na 35-45 minút, teplota rúry je 180 stupňov. Hotovú sušienku vyberte z formy, dajte na mriežku a nechajte vychladnúť; na ozdobu môžete použiť džemy a práškový cukor.

Dobrú chuť!

Ako urobiť chutný piškótový koláč bez pridania vajec?

Príprava sušienky je pre mnohých spojená s použitím veľkého počtu vajec a namáhavým procesom varenia. Sme pripravení tento mýtus zničiť, odporúčame vyskúšať jemnú piškótu bez použitia vajec.

Zloženie:

• Pšeničná múka najvyššej kvality - 350 - 400 g.
• Mlieko s akýmkoľvek obsahom tuku - 1 polievková lyžica.
• Cukor - 1 polievková lyžica.
• Soda - 1 lyžička
• Ocot - 1 polievková lyžica
• Slnečnicový olej - 1 polievková lyžica

Proces varenia:

1. Nalejte mlieko do misy, pridajte k nemu cukor a miešajte, kým sa cukor úplne nerozpustí.
2. Múku preosejte cez sito, môžete to ihneď urobiť v nádobe s mliekom. Jemne premiešajte, pridajte sódu hasenú octom. Ak sa hrudky ťažko lámu, môžete použiť mixér a cesto vyšľahať dohladka.
3. Zapekaciu misu vymastíme olejom, vlejeme cesto. Rúru predhrejeme na 180 stupňov a formu s cestom tam vložíme na 35-40 minút. Pripravenosť sušienky kontrolujeme drevenou špajdľou, cesto by sa na ňu nemalo lepiť, keď koláč prepichnete. Hotovú sušienku vyberieme z formy, necháme vychladnúť a spojíme podľa chuti napríklad s vašim obľúbeným džemom, smotanou alebo kondenzovaným mliekom.

Dobrú chuť!

Šťavnatá tvarohová sušienka v rúre

Dezerty s tvarohom sú vždy veľmi šťavnaté. Tvarohová sušienka sa radikálne líši od klasickej svojou chuťou a konzistenciou.

Zloženie:

• Vanilkový cukor alebo vanilín - 10 gr.
• Maslo - 150 gr.
• Prášok do pečiva na cesto - 1 lyžička.
• Soľ - 1 štipka
• Pšeničná múka najvyššej triedy - 450 - 500 g.
• Kyslá smotana - 150 gr.
• Cukor - 350 - 400 gr.
• Kuracie vajcia - 5 ks.
• Tvaroh - 500 gr.

Proces varenia:

1. Zmiešajte dohladka v samostatnej miske kyslú smotanu, tri vajcia, polovicu cukru, maslo a soľ.
2. Do cesta pridáme preosiatu múku a prášok do pečiva, dobre premiešame.
3. Je lepšie vziať jemnozrnný tvaroh. Zmiešajte ho so zvyšným cukrom a vajíčkami. Potom obe hmoty spojíme, dobre premiešame.
4. Zapekaciu misu vymastíme zo všetkých strán olejom, prenesieme do nej cesto a vložíme do rúry. Teplotu rúry nastavíme na 170 stupňov, doba pečenia sušienok je 40-50 minút. Hotovú kôru posypte strúhanými orieškami alebo sezamom, sušené ovocie môžete podávať so sušienkou na stole.

Dobrú chuť!