Bujné tvarohové placky so krupicou na panvici - 7 chutných receptov

Koľko žien v domácnosti, toľko receptov na palacinky z tvarohu, ale nie všetky sú bujné a jemné. Vnútri je najlepšie použiť krupicu, ukáže sa to oveľa chutnejšie ako s pšeničnou múkou. V nižšie uvedených receptoch nájdete všetky tajomstvá výroby chutných tvarohových palaciniek a tiež si vyberiete možnosti podľa svojich predstáv.

Klasický recept na tvarohové koláče s krupicou na panvici

Klasické tvarohové koláče sa pripravujú na základe tuku, hustého tvarohu, dostatočne suchého, do ktorého sa pridáva krupica, aby sa udržala hmotnosť, a vajíčko, rôzne sladidlá vo forme cukru, ovocia, sušených bobúľ atď. Rýchlejšie ako varenie ich v rúre.

• 
  Tvaroh roztlačíme vidličkou. Pridajte k nemu cukor a trochu soli.
• 
  Premiešame a pridáme vajíčka.
• 
  Znova všetko dobre premiešajte. Do hmoty dajte kyslú smotanu.
• 
  Zmes premiešame, kým sa nespojí a pridáme krupicu. Nechajte hmotu stáť 10 minút, aby mala krupica čas napučať a absorbovať prebytočnú vlhkosť.
• 
  1 lyžicu preosejte do cesta. l. pšeničnú múku a premiešajte.
• 
  Pred každým tvarohovým koláčom si navlhčite ruky v studenej vode, odoberte malú časť cesta a vytvorte z neho guľu. Každý tvarohový koláč namočte do múky, na konci zľahka stlačte dlaňami z oboch strán, aby ste získali husté koláče.
• 
  Na širokej panvici zohrejte rastlinný olej bez zápachu. Znížte teplo. Vložte syrové koláče do panvice, opečte z jednej strany, kým nie je hnedé.
• 
  Otočte palacinky na druhú stranu a smažte ešte niekoľko minút, pričom panvicu prikryte pokrievkou.
• 
  Misku prikryte hrubou papierovou utierkou.
• 
  Na to poukladajte tvarohové koláče, aby papier absorboval prebytočný olej.
• 
  Podávame horúce tvarohové placky. Okrem toho podávajte kyslú smotanu, džem alebo varené kondenzované mlieko.

Dobrú chuť!

Bujné tvarohové koláče vyrobené z domáceho tvarohu

Domáci tvaroh má príjemnú krémovú chuť a relatívny nedostatok prebytočnej vlhkosti. Je veľmi tučný a výživný. Takýto tvaroh je možné kúpiť na sezónnych veľtrhoch alebo od farmárov a vyrábať skutočné voňavé nadýchané tvarohové palacinky.

Čas varenia: 25 min.

Porcie: 5.

Zloženie:

• Domáci tvaroh s obsahom tuku najmenej 9-10% - 500 g;
• Kuracie vajcia C2 - 1 ks. + žĺtok;
• Granulovaný cukor - 3 lyžice. l. so šmýkačkou;
• Tučná kyslá smotana - 1,5 lyžice. l;
• Krupica - 3 polievkové lyžice l;
• Pšeničná múka - 3-4 lyžice. l;
• Rastlinný olej - na vyprážanie.

Proces varenia:

1. Sito alebo cedník roztiahnite gázou zloženou do 4 vrstiev, vložte tam tvaroh, prikryte okrajmi gázy a na vrch tvarohu položte tanier, na ktorý položíte veľkú záťaž. Nechajte v chladničke 2 hodiny.
2. Odvážený tvaroh potrieme jemným sitkom. Vajcia a žĺtok vyšľaháme metličkou s kryštálovým cukrom do tuha. Pridajte kyslú smotanu a premiešajte. Tvaroh vymiešame s vajíčkom, pridáme múku a rozmixujeme tyčovým mixérom alebo rozšľaháme v kuchynskom robote. Cesto vyberte na pol hodinu v chladničke.
3. Z tvarohového cesta odtrhneme kúsky s hmotnosťou asi 40 g a z každého kúska vytvarujeme guľu, ktorú rozvaľkáme v múke. Na konci vyrovnajte každú guľu a vytvorte hrubú okrúhlu podložku. Všetky tvarohové koláče opäť poprášime múkou.
4. Na veľkej panvici rozpálime olej. Syrové koláče vložíme do vriaceho oleja a na strednom ohni opečieme z oboch strán dozlatista. Tvarohový koláč môžete obrátiť až potom, čo sa objaví kôra, inak sa môže rozpadnúť. Panvicu prikryjeme pokrievkou a obsah zľahka dusíme asi 5 minút.
5. Hotové tvarohové placky podávajte horúce, s čerstvými bobuľami a miskou hustej hustej kyslej smotany.

Dobrú chuť!

Lahodné tvarohové placky s krupicou a hrozienkami

Vynikajúcou možnosťou raňajok pre deti sú tvarohové koláče s hrozienkami. Vnútri sa ukážu byť mierne krémové, čo ich robí atraktívnymi aj pre tie deti, ktoré je veľmi ťažké kŕmiť tvarohom.

Čas varenia: 30 min.

Porcie: 8.

Zloženie:

• Tučný tvaroh - 0,5 kg;
• Hrozienka - 70 g;
• Granulovaný cukor - 70 g;
• Kuracie vajce - 2 ks .;
• Krupica - 3 polievkové lyžice l;
• Pšeničná múka - 3 polievkové lyžice + na pečenie;
• Slnečnicový olej bez zápachu - na vyprážanie.

Proces varenia:

1. Hrozienka opláchneme, nalejeme do misy. Zalejte vriacou alebo len horúcou vodou a nechajte odstáť 10 minút. Hodíme na sitko, scedíme prebytočnú tekutinu a potom vyžmýkame rukami. Hrozienka položte na papierovú utierku a osušte.
2. Tvaroh pretrieme cez jemné sito. Ak je v tvarohu príliš veľa vlhkosti, musí sa najskôr položiť na gázu preloženú na štyri, zviazanú do uzla a dať na 6 hodín pod lis. Výsledkom je, že v gáze zostane iba suchá tvarohová hmota a všetka srvátka vytečie.
3. Postrúhaný tvaroh preneste do hlbokej misky, pridajte kryštálový cukor, premiešajte.
4. Vajcia vmiešajte do misy k tvarohovej hmote, pridajte krupicu, múku a všetko metličkou premiešajte dohladka.
5. Do zmesi syrových palaciniek pridajte hrozienka. Znova dobre premiešajte. Cesto na tvarohové koláče nechajte odstáť pri izbovej teplote a nechajte pôsobiť 10 minút.
6. Na stôl nalejte 3 lyžice preosiatej múky. l. Pred každým tvarohovým koláčom si navlhčite ruky v studenej vode, odoberte malú časť cesta a stočte do múky, aby ste vytvorili guľky. Polotovary pre tvarohové koláče nechajte na stole ďalších 10 minút, potom ich znova stočte do zvyšku múky.
7. Vezmite širokú panvicu s veľkým priemerom a zohrejte v nej dezodorizovaný rastlinný olej. Mierne sploštené kruhy tvarohového cesta vložíme do masla a opečieme z jednej strany do zlatista.
8. Otočte tvarohové koláče a opečte dozlatista. Panvicu prikryte vekom, znížte teplotu. Tvarohové koláče dajte von pod veko na 5 minút.
9. Tvarohové koláče s hrozienkami podávajte na stôl, vymastené kyslou smotanou alebo trochou obľúbeného džemu.

Dobrú chuť!

Podrobný recept na výrobu tvarohových koláčov s krupicou a kyslou smotanou

Pretože tvarohové koláče sú zvyčajne vyrobené zo suchého tvarohu a krupica podľa technológie musí v niečom napučať a absorbovať vlhkosť, niekedy sa do tvarohových koláčov pridá tučná kyslá smotana. Miska sa získava s veľmi výraznou krémovou tvarohovou chuťou.

Čas varenia: 30 min.

Porcie: 2.

Zloženie:

• Tučný tvaroh - 200 g;
• Kuracie vajce - 1 ks;
• Krupica - 100 g;
• Kyslá smotana 26% tuku - 50 g;
• Granulovaný cukor - 3 lyžice. l;
• Soľ - 1 štipka;
• Slnečnicový olej bez zápachu - na vyprážanie.

Proces varenia:

1. Krupicu vopred premiešajte s tukovou kyslou smotanou a nechajte pôsobiť 15 minút. nabobtnať. Tvaroh roztlačíme vidličkou, pridáme k nemu vajíčko, pridáme cukor (môžeme pridať trochu vanilínu, vanilkový cukor alebo kvapku vanilkovej esencie), pridáme 1 štipku soli. Všetko dôkladne premiešajte.
2. Do tvarohovej hmoty pridajte napučanú krupicu a dôkladne premiešajte.
3. Získate homogénnu, sypkú hmotu, konzistenciou pripomínajúcu mastnú kyslú smotanu.
4. Zahrejte širokú panvicu s rastlinným olejom na stredne vysokú teplotu. Tvarohovú hmotu zozbierajte polievkovou lyžicou a vložte do vriaceho oleja na podložné sklíčko.Vytvoria sa tenké koláče.
5. Syrové koláče opečte z jednej strany dozlatista, potom otočte a opekajte ešte pár minút z druhej strany.
6. Podávajte tvarohové placky s kondenzovaným mliekom, džemom, kyslou smotanou alebo čerstvými bobuľami.

Dobrú chuť!

Lahôdkové tvarohové placky so krupicou a banánom na panvici

Mäkké jemné tvarohové koláče sa vyrábajú z banánu. Toto ovocie vám umožňuje znížiť množstvo pridaného cukru a môže slúžiť aj ako náhrada za časť vajíčok. Banánová hmota dobre „prilepí“ cesto, čo vám umožní nepreťažovať tvaroh prebytočnou krupicou.

Čas varenia: 35 min.

Porcie: 10.

Zloženie:

• Tvaroh 9% - 0,5 kg;
• Krupica - 70 g;
• Banány - 2 ks .;
• Kuracie vajce - 1 ks;
• Prášok do pečiva - 1 lyžička;
• Granulovaný cukor - 80 g;
• Pšeničná múka - na valcovanie;
• Rastlinný olej - na vyprážanie.

Proces varenia:

1. Tvaroh potrieme jemným sitkom, to je obzvlášť dôležité pre suchší hustý tvaroh so zrnami. Ak má tvaroh vysokú vlhkosť, musí byť vopred vložený do gázového uzla, zviazaný a vložený pod lis na 5-6 hodín. Počas tejto doby prebytočná tekutina z tvarohu zmizne.
2. Nastrúhaný tvaroh dáme do širokej misky. Pridajte kryštálový cukor a premiešajte. Vajce trochu rozšľaháme metličkou alebo mixérom, polejeme tvarohom s cukrom. Všetko dobre premiešajte.
3. Do tvarohovej hmoty preosejeme krupicu s kypriacim práškom a miešame, kým sa nespojí. Banány by ste mali kupovať najzrelšie a najjemnejšie, žlté s hnedými škvrnami. Ovocie ošúpeme, nakrájame na veľmi malé kúsky a pridáme k hmote. Všetko znova premiešajte. Ak je cesto trochu riedke, pridáme ešte trochu krupice.
4. Nalejte pšeničnú múku na stôl (asi 3-4 polievkové lyžice. L.). Z tvarohovej hmoty vytvarujte malé guľky, ktoré stočte do múky. Každú guľku trochu sploštte, aby ste získali hrubé tvarohové podložky.
5. V najširšej panvici zohrejte rastlinný olej bez zápachu. Do vriaceho oleja vložíme polotovary na tvarohové koláče a opečieme ich z jednej strany do zlatista.
6. Syrové koláče obrátime stierkou na druhú stranu a rovnako opečieme. Panvicu prikryte vekom, znížte teplotu. Banánové palacinky nechajte v ohni ešte asi 5 minút.
7. Horúce banánové syrové koláče naservírujte na stôl, rozložte na stoh, zalejte sladkým sirupom a ozdobte kúskami čerstvého ovocia a lesných plodov.

Dobrú chuť!

Ako pripraviť chutné tvarohové placky s jablkom?

Cheesecakes s jablkami chutia trochu ako tvarohové placky, sú šťavnaté, jemné, majú nádhernú jablkovú chuť. Najlepšie je kúpiť jablko sladké a kyslé, aby dodalo hotovému výrobku zaujímavú chuť.

Čas varenia: 35 min.

Porcie: 6.

Zloženie:

• Tučný tvaroh - 0,5 kg;
• Jablko - 1 ks .;
• Kuracie vajce - 1 ks;
• Krupica - 4 polievkové lyžice l;
• Granulovaný cukor - 1 polievková lyžica. l;
• Soľ - 1 štipka;
• Pšeničná múka - na vykosťovanie;
• Rastlinný olej - na vyprážanie.

Proces varenia:

1. Tvaroh dáme do misy a roztlačíme vidličkou. Jablko opláchnite, osušte, odstráňte šupku, odstráňte debničku a chvost. Plátky jablka nakrájame na malé kocky.
2. Vložte jablká do tvarohu. Pridajte soľ, kryštálový cukor, krupicu a vajíčko.
3. Tvarohovú hmotu premiešajte, cesto odložte na pol hodiny. Krupica počas tejto doby nabobtná.
4. Vo veľkej širokej panvici rozohrejeme slnečnicový alebo kokosový olej, tvarohovú hmotu rozdelíme na rovnaké časti. Z každého kúska cesta vyformujeme guľku, ktorú stlačíme z oboch strán, aby nám vznikol hustý koláč. Každú práčku tvarohu ponorte do múky z oboch strán, vložte do panvice, dajte na stredný oheň a opekajte z oboch strán dozlatista a zlatohneda.
5. Hotové tvarohové koláče podávajte s horúcou čokoládou, tekutým medom, kyslou smotanou, kondenzovaným mliekom alebo s cukrovinkami. Cheesecaky s jablkami môžete skladovať v chladničke, v hermeticky uzavretej nádobe asi 2 dni.

Dobrú chuť!

Jednoduchý recept na svieže tvarohové koláče bez vajec s krupicou

Ak vy alebo vaše deti nemôžete jesť vajcia alebo ste začali variť tvarohové koláče, ale vajcia neboli, neponáhľajte sa byť rozrušení: vajíčko je možné úspešne nahradiť kombináciou jablka a banánu. Pre extra sladkosť pridajte hrsť sušených brusníc alebo hrozienok pre úžasnú chuť.

Čas varenia: 40 min.

Porcie: 5.

Zloženie:

• Tvaroh - 200 g;
• Krupica - 2 polievkové lyžice l;
• Banán - 0,5 ks .;
• Jablko - 0,5 ks .;
• Sušené brusnice - 2 lyžice. l;
• Soľ - 1 štipka;
• Rastlinný olej - na vyprážanie.

Proces varenia:

1. Sladko -kyslé umyté jablko nahrubo nastrúhame, bez odstránenia šupky.
2. Pridajte polovicu veľmi zrelého banánu do jablkovej misy. Banán je možné vziať aj s mierne sčernenou šupkou, takéto ovocie je najsladšie.
3. Banán a jablko roztlačíme vidličkou na pyré. To isté môžete urobiť pomocou tyčového mixéra alebo kuchynského robota.
4. Ovocné pyré zmiešame so suchým tučným tvarohom. Ak je tvaroh mokrý, dajte ho do gázy a prebytočnú vlhkosť vytlačte rukami. Pyré pomelieme s tvarohom, trochu osolíme a pridáme krupicu.
5. Sušené brusnice zalejte vriacou vodou, nechajte 5 minút odstáť na site, potom vysušte na papierovej utierke. Pridajte brusnice do cesta na tvarohové palacinky, dobre premiešajte.
6. Cesto stočíme do guličiek, zo všetkých strán stočíme do krupice a dáme na drevenú dosku.
7. Na silnej panvici zohrejte rastlinný olej. Guľky cesta poukladáme na horúce maslo, stláčame ich stierkou, aby sa nám tvarovali koláče. Smažte na miernom ohni z oboch strán, kým sa nevytvorí krásna zlatohnedá kôrka.
8. Horúce palacinky podávajte s kondenzovaným mliekom, javorovým sirupom alebo s cukrovinkami.

Dobrú chuť!