Profiteroles-10 receptov krok za krokom doma

Profiteroles sú obľúbené chouxové pečivo, ktoré k nám prišlo z francúzskej kuchyne. Výrobok môže byť plnený slanými aj sladkými plnkami. Pochúťky sa často podávajú formou bufetu a pri zvláštnych príležitostiach. Pripravte si ich doma pomocou podrobného návodu na varenie.

Klasické profiterolky s pudinkom doma

Mäkké a jemné profiterolky s pudinkom sa dajú ľahko pripraviť podľa klasického receptu. Domáci dezert ozdobí rodinný čajový večierok alebo slávnostný stôl. Všimnite si lahodného kulinárskeho nápadu.

Čas varenia: 1 hodina

Čas varenia: 30 minút

Porcie - 45

• 
  Zmerajme potrebné množstvo výrobkov na cesto. Zmäknuté maslo rozdelíme na kúsky.
• 
  V hrnci uvarte pohár vody, potom pridajte soľ, kúsky masla a múku.
• 
  Pokračujeme v udržiavaní jedla v ohni. Intenzívne miešajte, kým sa nevytvorí homogénna hmota.
• 
  Nechajte obrobok trochu vychladnúť a striedavo doň rozbíjajte kuracie vajcia.
• 
  Miesime, kým nevznikne jemné a vzdušné cesto.
• 
  Výrobok posielame do cukrárskeho vrecka.
• 
  Hmotu vytlačte na plech na pečenie a vytvorte malé profiterolky.
• 
  Pohostenie posielame do rúry predhriatej na 180 stupňov na 25-30 minút.
• 
  Čerstvé pečivo necháme vychladnúť.
• 
  Pripravme si výrobky na výrobu pudingu.
• 
  Vajcia rozšľaháme s cukrom a vanilkou, pridáme múku a mlieko. Hmotu varíme 2 minúty za pravidelného miešania.
• 
  Do teplej zmesi namočte kúsky masla. Beat, kým sa úplne nerozpustí.
• 
  Cukrárskou striekačkou naplňte profiterolky krémom. Klasické profiterolky sú pripravené. Podávajte ich na stole, ozdobte práškovým cukrom.

Slané občerstvenie profiterolky na slávnostnom stole

Lahodné a jednoduché občerstvenie je dôležitou súčasťou každého slávnostného stola. Oceníte skvelú myšlienku výroby vešiakov s pikantnou náplňou. Potešte svojich blízkych alebo hostí.

Čas varenia: 1 hodina

Čas varenia: 30 minút

Porcie - 30

Zloženie:

• Múka - 150 gr.
• Maslo - 100 gr.
• Voda - 200 ml.
• Vajce - 3 ks.
• Soľ - 1 štipka

Na plnenie:

• Krabie tyčinky - 150 gr.
• Vajce - 2 ks.
• Tvrdý syr - 120 gr.
• Majonéza podľa chuti.
• Krevety - 150 gr.
• Tvaroh - 150 gr.
• Kôpor podľa chuti.

Proces varenia:

1. Na cesto uvarte v hrnci vodu. Pridajte k nej štipku soli a kúsky masla. Miešajte do hladka.
2. Do zmesi ihneď posielame preosiatu múku. Výrobky miesite, kým nezískate jemnú, mäkkú hmotu.
3. Produkt nechajte mierne vychladnúť a rozbite do neho kuracie vajcia. Znovu premiešajte.
4. Cesto vložíme do cukrárskeho vrecka. Pomocou neho vytlačte profiterolky na plech s pergamenom.
5. Obrobok pečieme 25 minút pri teplote 200 stupňov.
6. Teraz prejdeme k plnke. Môžu byť rôzni. Ako prvú možnosť nastrúhajte krabie tyčinky, kuracie vajcia a tvrdý syr. Výrobky naplníme majonézou a miešame.
7. Na druhú náplň rozdrvíme krevety s kôprom a doplníme ich tvarohom.
8. V vychladnutých profiterolách opatrne odrežte veko a napchajte výrobok prvou náplňou.
9. To isté robíme s druhou náplňou.
10. Predjedlo podľa chuti ozdobíme a podávame na sviatočný stôl.

Profiteroles s tvarohom a červenou rybou

Jemné profiterolky so slanou náplňou budú jasným riešením pre váš slávnostný stôl. Vyskúšajte jednoduchý domáci recept s červenou rybou a tvarohom.

Čas varenia: 1 hodina

Čas varenia: 30 minút

Porcie - 26

Zloženie:

• Múka - 150 gr.
• Maslo - 100 gr.
• Voda - 120 ml.
• Mlieko - 120 ml.
• Vajce - 4 ks.
• Soľ - 1 štipka

Na plnenie:

• Červená ryba - 200 gr.
• Tvaroh - 400 gr.
• Cesnak - 2 strúčiky.
• Kôpor - 1 zväzok.
• Korenie podľa chuti.

Proces varenia:

1. Varíme vodu s mliekom. V tekutine rozpustíme maslo a rozpustíme štipku soli.
2. Obrobok odstavíme z ohňa a pridáme k nemu múku a kuracie vajcia. Miesime, kým nevznikne homogénne tekuté cesto.
3. Cesto rozotrieme na malé kúsky na plech s pergamenom.
4. Profiterolky pečieme asi 30 minút v rúre predhriatej na 200 stupňov.
5. Na plnenie kombinujte tvaroh s korením, nasekaným cesnakom a kôprom v jednej miske. Výrobky miesime.
6. Odrežte vrchol z hotových profiterol.
7. Výrobok začíname hmotou tvarohu a korenia.
8. Ďalej položte kúsky červenej ryby.
9. Jedlo ozdobíme bylinkami podľa chuti.
10. Hotovo, môžete slúžiť!

Jednoduchý a chutný recept na profiterolky s krémom z kondenzovaného mlieka

Svetlá náplň pre domáce profiterolky - krém s kondenzovaným mliekom. Jeho príprava nie je vôbec náročná. Pozrite sa na jednoduchý a rýchly recept. Pochúťka bude vynikajúcou príležitosťou na stretnutie milovaných s čajom.

Čas varenia: 50 minút

Čas varenia: 30 minút

Porcie - 25

Zloženie:

• Múka - 1 polievková lyžica.
• Vajce - 4 ks.
• Maslo - 100 gr.
• Voda - 200 ml.

Na krém:

• Varené kondenzované mlieko - 200 gr.
• Maslo - 100 gr.

Proces varenia:

1. Rozpustíme maslo a pridáme k nemu vodu a preosiatu múku. Hmotu aktívne premiešajte a nechajte ju na sporáku. Na záver vmiešame vajíčka.
2. Jemné cesto rozložíme na plech s pergamenom. Zmes rozotrieme lyžičkou. Pečieme 30 minút pri teplote 200 stupňov.
3. V tejto chvíli sa budeme zaoberať krémom. Maslo skombinujte s kondenzovaným mliekom. Porazte výrobky do hladka.
4. Krém pošleme do cukrárskej striekačky a použijeme na plnenie hotových profiterol.
5. Jednoduchý domáci dezert je pripravený. Podávame s čajom.

Domáce profiterolky s čokoládovým krémom

Jemné a vzdušné profiterolky je možné pripraviť s hustým čokoládovým krémom. Takáto pochúťka je ideálna na pokojné raňajky so šálkou teplého čaju alebo kávy. Vyskúšajte okázalý domáci recept.

Čas varenia: 1 hodina

Čas varenia: 35 minút

Porcie - 16

Zloženie:

• Múka - 200 gr.
• Vajce - 3 ks.
• Maslo - 50 gr.
• Voda - 180 gr.

Na krém:

• Škrob - 20 gr.
• Vajce - 2 ks.
• Maslo - 50 gr.
• Trstinový cukor - 1 polievková lyžica
• Kondenzované mlieko - 2 polievkové lyžice
• Káva - 100 ml.
• Horká čokoláda - 100 gr.
• Cognac - 1 polievková lyžica

Proces varenia:

1. Pripravíme potrebné výrobky pre dezert.
2. V hrnci uvaríme vodu a rozpustíme v ňom maslo.
3. Nalejte preosiatu múku do tekutiny. Výrobky premiešajte, kým nie sú mäkké, homogénne.
4. Obrobok vyberieme zo sporáka, necháme vychladnúť a doplníme žĺtkami.
5. Produkt opäť aktívne premiešajte.
6. Cesto rozotrieme na plech s pergamenom.
7. Pečieme 35 minút v rúre vyhriatej na 180 stupňov.
8. Na krém zmiešajte vajíčka, trstinový cukor a kondenzované mlieko. Porazte výrobky do hladka. Nalejte sem kávu, v ktorej vopred rozpustíme škrob.
9. Krém doplníme rozpustenou horkou čokoládou. Obrobok utrieme cez jemné sito.
10. Do krému pridáme zmäknuté maslo a koňak. Šľahajte do hladka.
11. Hotové profiterolky nakrájajte a medzi polovičky dajte čokoládový krém.
12. Podľa chuti môže byť dezert ozdobený čokoládovými lupienkami a podávaný.

Lenivé lístkové cesto profiterolky

Domáce profiterolky z lístkového cesta sa často nazývajú lenivé. To všetko vďaka jednoduchému a rýchlemu receptu na varenie. Všimnite si to pri lahodnom rannom čaji.

Čas varenia: 40 minút

Čas varenia: 20 minút

Porcie - 15

Zloženie:

• Kváskové lístkové cesto - 200 gr.
• Pudingová zmes - 200 gr.
• Mlieko - 400 ml.

Proces varenia:

1. Lístkové cesto vopred rozmrazte. Musí byť elastický.
2. Potom nakrájajte výrobok na štvorce rovnakej veľkosti.
3. Na prípravu krému zalejeme pripravenú zmes mliekom. Hmotu dáme na oheň a za aktívneho miešania varíme 4 minúty.
4. Štvrtky cesta položíme na plech a upečieme ich na 200 stupňoch dozlatista. To môže trvať asi 20 minút.
5. Hotový krém pošleme do striekačky.
6. S jeho pomocou plníme labutienky.
7. Jednoduchý a chutný dezert na váš stôl je pripravený. Podávame s čajom.

Jednoduché a rýchle profiterolky bez náplne

Je ľahké a rýchle vyrobiť si profiterolky doma, bez pridávania náplne. Výrobok z múky vás poteší svojou jemnosťou a jemnou chuťou. Podávame s čajom alebo používame na prípravu studeného občerstvenia.

Čas varenia: 40 minút

Čas varenia: 25 minút

Porcie - 12

Zloženie:

• Múka - 150 gr.
• Maslo - 100 gr.
• Voda - 200 ml.
• Vajce - 4 ks.
• Soľ - 1 štipka

Proces varenia:

1. Pripravme si potrebné ingrediencie na výrobu profiterol.
2. Nalejte vodu do kovovej misky. Pridajte k nej soľ a kúsky masla.
3. Polotovar dáme na sporák a obsah prevaríme.
4. Výrobok odstavíme z ohňa a primiešame do neho múku, potom rozbijeme kuracie vajcia.
5. Hmotu miesime, kým nebude vláčne, homogénne cesto.
6. Cesto po častiach rozotrieme na plech s pergamenom. Pečieme 25 minút v rúre vyhriatej na 180 stupňov.
7. Jednoduché domáce profiterolky bez náplne sú pripravené. Dajte ich na tanier a podávajte!

Ako upiecť profiterolky so šľahačkou v rúre?

Sladké profiterolky so šľahačkou sú jednoduchým a chutným pokrmom pre váš stôl. Dezert je vhodný ako na domáce pitie čaju, tak na bufetové menu. Urobte radosť svojim blízkym.

Čas varenia: 40 minút

Čas varenia: 15 minút

Porcie - 15

Zloženie:

• Múka - 200 gr.
• Voda - 200 ml.
• Maslo - 120 gr.
• Vajce - 4 ks.
• Tukový krém - 200 gr.
• Práškový cukor - 100 gr.
• Čokoláda je na ozdobu.

Proces varenia:

1. Do hrnca ponorte vodu, maslo a soľ. Obsah varte na miernom ohni.
2. Po uvarení a rozpustení oleja vložte do hmoty preosiatu múku. Obrobok aktívne miesime asi 3-4 minúty a vyberieme ho zo sporáka.
3. Produkt nechajte mierne vychladnúť a rozbite doň vajíčka.
4. Robíme to postupne. Po pridaní každého vajíčka obsah dôkladne premiešajte.
5. Hmota by mala byť mäkká a homogénna.
6. Cesto s cukrom vytlačíme na plech s papierom na pečenie.
7. Profiterolky pečieme 10 minút pri teplote 220 stupňov.
8. Tučnú smotanu aktívne rozšľaháme s práškovým cukrom, potom ich vložíme do cukrárskej striekačky.
9. Začneme piecť so šľahačkou.
10. Ozdobte dezert rozpustenou čokoládou a podávajte ho na stôl. Pripravený!

Podrobný recept na výrobu profiterol s paštétou

Výživné profiterolky na slávnostný stôl alebo bufet je možné pripraviť pastovou náplňou. Jemné maškrty príjemne prekvapia vašich blízkych alebo hostí. Skús to!

Čas varenia: 1 hodina

Čas varenia: 30 minút

Porcie - 12

Zloženie:

• Múka - 80 gr.
• Maslo - 50 gr.
• Voda - 120 ml.
• Vajce - 3 ks.
• Soľ - 1 štipka

Pre paštétu:

• Kuracia pečeň - 300 gr.
• Cibuľa žiarovka - 1 ks.
• Maslo - 50 gr.
• Krém - 50 ml.
• Soľ - 1 štipka
• Mleté čierne korenie - 1 štipka.
• Muškátový oriešok - 1 štipka.
• Rastlinný olej - 1 lyžička

Proces varenia:

1. V hrnci uvaríme vodu so štipkou soli. Tu ponoríme maslo.
2. Keď sa maslo rozpustí, pridáme preosiatu múku. Zmes niekoľko minút prudko miesime a odstavíme z ohňa.
3. Cesto by malo byť mäkké a hladké. Necháme trochu vychladnúť.
4. Potom rozbijeme kuracie vajcia na prázdno.
5. Usilovne hnetieme obsah.
6. Hotové cesto dajte po častiach na plech s pergamenom. Výrobok pečieme 20 minút pri teplote 180 stupňov.
7. Na domácu paštétu opražte cibuľu na rastlinnom oleji. Posielame sem aj kúsky kuracej pečene.
8. Po opečení pridajte do jedla smotanu, soľ a korenie. Hmotu dusíme asi 3-5 minút.
9. Ďalej vložte maslo na prázdne miesto. Porazte mixérom do mäkka.
10. Hotové profiterolky vyberieme z rúry.
11. Vrcholy sme z nich opatrne odrezali.
12. Výrobok začíname kuracou paštétou.
13. Plnku uzavrieme pokrievkou a dobrotu prenesieme na servírovací tanier. Môžete ho podávať k stolu!

Lahodné profiterolky s lososom a smotanovým syrom

Svetlá a chutná náplň pre domáce profiterolky - jemne solený losos a jemný smotanový syr. Predjedlo vás poteší jednoduchým kulinárskym procesom a atraktívnym vzhľadom. Vhodný na slávnostný stôl.

Čas varenia: 1 hodina

Čas varenia: 30 minút

Porcie - 20

Zloženie:

• Múka - 80 gr.
• Maslo - 50 gr.
• Voda - 100 ml.
• Vajce - 2 ks.
• Soľ - 1 štipka

Na plnenie:

• Ľahko solený losos - 250 gr.
• Smotanový syr - 200 gr.
• Kyslá smotana - 100 gr.

Proces varenia:

1. Pripravíme potrebné produkty.
2. Na prípravu cesta uvaríme vodu a ponoríme do nej štipku soli a oleja. Zmes varíme, kým sa nedosiahne homogénna kompozícia.
3. Potom do zmesi preosejeme múku. Držíme na sporáku a ďalej intenzívne miešame, kým sa hrudky nerozbijú.
4. Kuracie vajcia rozbite na vychladnutý výrobok. Znova premiešajte do hladka.
5. Cesto vložíme do cukrárskeho vrecka. S jeho pomocou rozdeľujeme profiterolky na plech s pergamenom.
6. Lahôdku pečieme 20 minút pri teplote 200 stupňov.
7. Na plnenie zmiešajte smotanový syr s kyslou smotanou.
8. Odrežte veko z profiterol a naplňte ich kyslou smotanou a tvarohovým krémom.
9. Plnku prikryte obráteným vekom.
10. Na to sme rozložili krásne vyformované kúsky rýb.
11. Studené predjedlo na váš stôl s lososom a smotanovým syrom je pripravené. Pomôž si sám.