Paradajky v želatíne na zimu - 8 receptov, ktoré si budete lízať prsty

Paradajky v želé - šev, z ktorého sú všetci nadšení. Existuje dostatok receptov na varenie takýchto paradajok, aby ste našli ten, ktorý vám vyhovuje. Tento článok obsahuje 8 receptov na šitie, ktoré si môžete pripraviť doma.

Paradajky v želatíne na zimu bez sterilizácie

Nikoho neprekvapíte len nakladanými paradajkami a uhorkami. Pozývame vás na zimu ochutnať lahodné paradajky v želatíne. Použitie želatíny zjednodušuje samotný postup varenia a skracuje dobu varenia roliek.

Čas varenia: 120 minút

Čas varenia: 60 minút

Porcie: 4.

• 
  Želatínu rozpustite v pohári studenej vody a nechajte hodinu napučať.
• 
  Vyberte paradajky na konzervovanie, ktoré sú pevné, zrelé a nepoškodené. Paradajky umyjeme a napichneme špáradlom.
• 
  Cibuľu ošúpeme a nakrájame na kolieska.
• 
  Ďalej pripravte marinádu. Nalejte vodu do hrnca a zapáľte. Keď voda vrie, pridajte soľ, cukor, korenie, klinček a bobkový list. Varte, marinujte 5 minút, potom nalejte kyselinu octovú, pridajte želatínu a varte ďalšie 3 minúty.
• 
  Paradajky a cibuľu dajte do vrstiev do sterilizovaných pohárov, zalejte marinádou, prikryte viečkom a nechajte mierne vychladnúť. Potom nalejte marinádu späť do panvice, znova varte a nalejte do pohárov druhýkrát. Tento postup zopakujte ešte raz a potom zaviňte nádoby s čistými viečkami. Chladné švy naruby. Pred podávaním paradajok vložte nádobu do chladničky, aby ste želé zmrazili.

Dobrú chuť!

Paradajky s cibuľou v želatíne „Olíznite si prsty“ na zimu

Konzervovaná zelenina vám umožní v zime diverzifikovať jedálny lístok a dodať telu potrebné vitamíny. Paradajky sú najbežnejšou zeleninou na šitie a môžete s nimi vyskúšať najrozmanitejšie kulinárske experimenty. V želatíne môžete napríklad variť paradajky a cibuľu.

Čas varenia: 80 minút

Čas varenia: 60 minút

Porcie: 4.

Zloženie:

• Paradajky - 500 gr.
• Cibuľa - 1-1,5 ks. (alebo cesnak 1 hlava)
• Rastlinný olej - 1 polievková lyžica
• Čierne korenie - 6 ks.
• Na marinádu: (na 1 litrovú nádobu)
• Želatína - 1 polievková lyžica
• Cukor - 2,5 lyžice
• Soľ - 2 polievkové lyžice
• Klinčeky - 2-3 ks.
• Bobkový list - 1-2 ks.
• Acetická esencia - 1 lyžička

Proces varenia:

1. Vezmite paradajky, ktoré nie sú príliš veľké, umyte ich a odtrhnite zelené chvosty. Paradajky nakrájajte na polovicu.
2. Želatínu namočte na 40 minút do pohára studenej vody.
3. Poháre na švy umyte a sterilizujte. Varte viečka.
4. Cibuľu nakrájame na kolieska.
5. Nalejte lyžicu rastlinného oleja do nádoby a dajte korenie.
6. Potom položte paradajky a cibuľu vo vrstvách. Horná vrstva by mala byť cibuľa.
7. Do hrnca nalejte pohár vody a priveďte ho do varu. Pridajte soľ, cukor a korenie, marinádu varte 10 minút.
8. Napučanú želatínu vložte do vodného kúpeľa a rozpustite.
9. Dve minúty predtým, ako je marináda pripravená, pridajte želatínovú hmotu a octovú esenciu. Nalejte horúcu marinádu do nádoby.Potom sa nádoby s paradajkami musia sterilizovať vo vriacej vode. Doba sterilizácie 15 minút.
10. Po sterilizácii stočte nádoby s kovovými viečkami. Otočte ich hore dnom a zabaľte ich do teplej prikrývky. V tejto polohe nechajte švy úplne vychladnúť.

Dobrú chuť!

Lahodné paradajky v želatíne s cibuľou a petržlenovou vňaťou

Konzervované paradajky v želatíne mnohých oslovia. Recept na varenie je jednoduchý a nezaberie veľa času. Vďaka cibuli a petržlenu je želé vynikajúce a aromatické.

Čas varenia: 80 minút

Čas varenia: 60 minút

Porcie: 4.

Zloženie:

• Paradajky - 600 - 700 gr.
• Cibuľa žiarovka - 1 ks.
• Petržlen - 20 gr.
• Cesnak - 2-3 zuby.
• Koreninový hrášok - 6 ks.
• Želatína - 1 polievková lyžica
• Kôpor podľa chuti.
• Na marinádu:
• Voda - 1 liter.
• Cukor - 3 polievkové lyžice
• Soľ - 1,5 lyžice
• Acetická esencia - 1 polievková lyžica.

Proces varenia:

1. Paradajky a petržlenovú vňať umyjeme, cibuľu ošúpeme.
2. Poháre umyte a sterilizujte, varte viečka.
3. Cibuľu nakrájame na kolieska.
4. Nakrájajte petržlenovú vňať.
5. Paradajky nakrájajte na polovicu.
6. Do nádob dajte kôpor, olúpané strúčiky cesnaku, niekoľko koliesok cibule, korenie a petržlenovú vňať.
7. Potom naplňte nádoby paradajkami a zvyšnou cibuľkou.
8. Nalejte vodu do hrnca, priveďte do varu, pridajte soľ, cukor, miešajte, kým sa úplne nerozpustí, a potom nechajte marinádu v ohni ďalšie 3 minúty.
9. Do každej nádoby dajte lyžicu želatíny.
10. Pridajte do marinády octovú esenciu a nalejte ju do pohárov.
11. Nádoby prikryte sterilizovanými viečkami, vložte ich do veľkej panvice, na ktorej dno položte niekoľkokrát zložený uterák, zalejte vodou a sterilizujte vo vriacej vode 15-20 minút.
12. Po sterilizácii poháre tesne uzavrieme viečkami, obrátime ich hore dnom a ochladíme a prikryjeme dekou.
13. Marinádu dajte do chladu na niekoľko hodín, kým ju podáte, kým marináda nestuhne do želé.

Dobrú chuť!

Sladké paradajky v želatíne na zimu

Žiadna konzervovaná zelenina kúpená v obchode sa nedá porovnať s rukami starostlivej ženy v domácnosti. Sladké konzervované paradajky v želé sú skvelé ako predjedlo k mäsu a cestovinám.

Čas varenia: 1,5 hodiny.

Čas varenia: 70 minút

Porcie: 5-7.

Zloženie:

• Paradajky - 1,3 kg.
• Želatína - 1,5 lyžice.
• Cukor - 5 polievkových lyžíc
• Bobkový list podľa chuti.
• Cibuľa žiarovka - 1 ks.
• Voda - 1 liter.
• Ocot 9% - 2 polievkové lyžice
• Soľ - 1,5 lyžice

Proces varenia:

1. Želatínu zalejte 100 mililitrami studenej vody a nechajte pol hodiny napučať.
2. Paradajky dobre umyte, odstráňte stopky a nakrájajte na polovice.
3. Cibuľu ošúpeme a nakrájame na kolieska.
4. Poháre dobre umyte a sterilizujte. Nádoby naplňte kolieskami cibule a polovičkami paradajok.
5. Do hrnca nalejte vodu, pridajte soľ a cukor, pridajte korenie a bobkový list. Marinádu povaríme a pár minút podusíme. Potom nalejte ocot a panvicu vyberte z ohňa.
6. Napučanú želatínu vložte do marinády, premiešajte, aby sa želatína úplne rozpustila.
7. Nalejte marinádu do pohárov a prikryte ich sterilizovanými viečkami.
8. Na dno panvice dajte niekoľkokrát zložený uterák, na vrch dajte poháre s paradajkami. Nalejte vodu, až kým nedosiahne „plecia“ plechoviek. Polotovary sterilizujte vo vriacej vode 15-20 minút.
9. Po sterilizácii stočte nádoby s kovovými viečkami. Otočte rolky hore dnom, prikryte dekou a úplne vychladnite. Paradajky skladujte v želatíne na chladnom mieste a pred podávaním umiestnite zatavovacie hmoty na niekoľko hodín do chladničky.

Dobrú chuť!

Funky paradajky v želé na 1 liter nádoby

Úžasne lahodné konzervované paradajky v aromatickom želé. Takýto prípravok určite pritiahne pozornosť na hostine a poteší hostí svojou jedinečnou chuťou.

Čas varenia: 90 minút

Čas varenia: 60 minút

Porcie: 5.

Zloženie:

• Paradajky - 0,7 kg.
• Voda - 1 liter.
• Cukor - 3,5 lyžice
• Soľ - 2 polievkové lyžice
• Ocot 9% - 1 polievková lyžica
• Želatína - 10 gr.
• Bobkový list - 1 ks.
• Čierne korenie - 3-5 ks.

Proces varenia:

1. Želatínu rozpustite v studenej vode a nechajte 20 minút napučať.
2. Litrové poháre dobre umyte a oparte vriacou vodou.
3. Paradajky umyjeme a nakrájame na kolieska. Cibuľu nakrájame na kolieska.
4. Nalejte vodu do hrnca, priveďte do varu. Potom pridajte soľ, cukor a korenie, marinádu varte na miernom varu 4 minúty. Nakoniec pridajte želatínu a marinádu miešajte, kým sa želatína úplne nerozpustí.
5. Paradajky a cibuľu vložte tesne do pohárov, zeleninu položte vo vrstvách. Nalijte horúcu marinádu do pohárov, prikryte nádoby viečkami a vložte do hrnca, ktorého dno prikryte niekoľkokrát zloženým uterákom. Nalejte vodu do hrnca tak, aby nedosahovala 3-4 centimetre k hornej časti plechoviek. Sterilizujte švy vo vriacej vode 15-20 minút.
6. Poháre tesne uzavrite viečkami, zabaľte ich do teplej prikrývky a nechajte úplne vychladnúť. Konzervované paradajky v želatíne sú pripravené, skladujte na chladnom mieste.

Dobrú chuť!

Podrobný recept na zber paradajok v želatíne s cesnakom

Ak vás už obyčajné nakladané paradajky unavujú, je načase vyskúšať niečo nové, a to paradajky v želatíne. Jedná sa o veľmi zaujímavé a chutné predjedlo, ktoré nie je ťažké pripraviť.

Čas varenia: 60 minút

Čas varenia: 45 minút

Porcie: 8.

Zloženie:

• Cibuľa cibule - 500 gr.
• Paradajky - 2 kg.
• Kôpor - 2 ks.
• Petržlen - 2 vetvy.
• Cesnak - 4-5 zubov.
• Nový hrášok - 3 ks.
• Čierne korenie - 3 ks.
• Bobkový list - 1-2 ks.
• Vyplniť:
• Voda - 1,5 litra.
• Želatína - 2 polievkové lyžice
• Cukor - 100 gr.
• Soľ - 2 polievkové lyžice

Proces varenia:

1. Paradajky umyjeme a napichneme špáradlom. Kôpor a petržlenovú vňať umyte a osušte. Cibuľu a cesnak ošúpeme, cibuľu nakrájame na kolieska, cesnak na kolieska.
2. Poháre na švy umyte a sterilizujte. Rozložte na ne korenie a bobkový list, potom položte paradajky, cesnak, kôpor, petržlenovú vňať a kolieska cibule na vrstvy.
3. Nalejte želatínu pohárom vody, premiešajte a nechajte 10 minút pri izbovej teplote.
4. Nalejte zvyšnú vodu do hrnca, pridajte cukor a soľ. Marinádu privedieme k varu a odstavíme z ohňa. Potom pridajte napučanú želatínu do horúcej marinády, premiešajte a znova zapnite, ale nevarte.
5. Nalejte nádoby s paradajkami s horúcou marinádou, prikryte ich viečkami. Nádoby umiestnite do veľkej panvice, zakryte ich dno niekoľkokrát zloženým uterákom, nalejte vodu a zapáľte. Sterilizujte obrobky vo vriacej vode 10-15 minút.
6. Po sterilizácii stočte poháre s viečkami, zabaľte ich do teplého uteráka a nechajte úplne vychladnúť. Švy skladujte na chladnom mieste.

Dobrú chuť!

Nakrájané paradajky na želatínu na zimu

Konzervované sekané paradajky v želatíne sa ľahko pripravujú a dobre skladujú v pivnici. Je to skvelé občerstvenie, ktoré sa určite stane jedným z najobľúbenejších vo vašej rodine.

Čas varenia: 90 minút

Čas varenia: 60 minút

Porcie: 8.

Zloženie:

• Paradajky - 1,5 kg.
• Cibuľa cibule - 3-4 ks.
• Želatína - 2 vrecká.
• Na 1 liter marinády:
• Soľ - 30 gr.
• Cukor - 150 gr.
• Bobkový list - 1 ks.
• Nový hrášok - 6-8 ks.
• Karafiát - 1 ks.
• Ocot 9% - 1 lyžička

Proces varenia:

1. Nalejte želatínu vodou a nechajte pôsobiť pol hodiny pri izbovej teplote.
2. Paradajky dobre opláchnite tečúcou vodou.
3. Ošúpeme a umyjeme cibuľu.
4. Poháre dobre umyte a sparte vriacou vodou.
5. Viečka zalejte vriacou vodou a nechajte pár minút pôsobiť.
6. Paradajku vystrihnite a nakrájajte na 4 časti.
7. Cibuľu nakrájame na kolieska.
8. Paradajky a cibuľu položte do pohárov. Na dno poukladajte paradajky.
9. Potom navrstvite cibuľové krúžky a pokračujte v stohovaní zeleniny až po vrch plechoviek.
10. Úplne poslednú, vrchnú vrstvu urobte z cibule.
11. Polotovary prikryte viečkami a pripravte marinádu.
12. Nalejte vodu do hrnca, dajte oheň, pridajte soľ.
13. Tiež pridajte cukor.
14. Odmerajte potrebné množstvo suchého korenia.
15. Do marinády pridáme korenie, privedieme k varu.
16. Potom znížte teplo a nalejte želatínovú hmotu, miešajte, kým sa úplne nerozpustí.
17. Potom nalejte horúcu marinádu do pohárov so zeleninou.
18. Polotovary vložte do veľkej panvice, zakryte ich dno niekoľkokrát zloženým uterákom, zalejte vodou a sterilizujte 20 minút.
19. Po sterilizácii nalejte ocot priamo do pohárov.
20. Poháre zviňte viečkami a zabaľte ich do prikrývky, kým úplne nevychladnú.
21. Paradajky plnené želatínou je možné skladovať v pivnici alebo chladničke.

Dobrú chuť!

Cherry paradajky v želatíne na zimu bez sterilizácie

Ako pekné je v zime otvoriť pohár lahodných nakladaných cherry paradajok. Zber zeleniny v želatíne vám umožní lepšie zachovať celistvosť a chuť paradajok. Navyše, taký blank vyzerá veľmi chutne. Z uvedeného počtu prísad získate 4 rolky po 750 mililitroch.

Čas varenia: 90 minút

Čas varenia: 60 minút

Porcie: 8.

Zloženie:

• Cherry paradajky - 1,4 kg.
• Cibuľa - 4 ks.
• Cesnak - 5 zubov
• Želatína - 6 lyžičiek
• Kôpor - 4 ks.
• Chrenové listy - 8 ks.
• Čerešňové listy - 8 ks.
• Koreninový hrášok - 8 ks.
• Čierne korenie - 40 ks.
• Horúca červená paprika - 1 ks.
• Karafiát - 8 ks.
• Na 1 liter marinády:
• Cukor - 4 polievkové lyžice
• Soľ - 1 polievková lyžica
• Ocot 9% - 1 polievková lyžica

Proces varenia:

1. Paradajky umyte a napichajte špáradlom na spodok stonky.
2. Dózy na švy dobre umyte a zalejte vriacou vodou. Na dno každej nádoby dajte bylinky, 1-2 plátky feferónky a strúčik cesnaku.
3. Nádoby naplňte paradajkami a kolieskami cibule.
4. Do každej nádoby nalejte lyžičku želatíny.
5. Nalejte vodu do hrnca, priveďte do varu, pridajte soľ, cukor a suché korenie. Keď sa soľ a cukor rozpustia, odstavte hrniec z ohňa a pridajte ocot.
6. Nádoby naplňte horúcou marinádou a prikryte čistými viečkami. Na dno panvice dajte uterák, na vrch dajte nádoby s paradajkami. Nalejte vodu, kým sa nedostane k závesom pohárov. Polotovary sterilizujte vo vriacej vode po dobu 25 minút.
7. Sterilizované poháre pevne uzatvorte viečkami, zabaľte ich do prikrývky alebo uteráka a úplne vychladnite. Rolky z cherry paradajok skladujte na chladnom mieste.

Dobrú chuť!