Paradajky vo vlastnej šťave bez sterilizácie na zimu - 8 receptov, ktoré si budete lízať prsty

Tento druh zimného zberu sa páči obrovskému počtu ľudí. Šťavnaté sladkokyslé paradajky vo vlastnej šťave sú skvelým občerstvením k mnohým jedlám. Nazbierali sme 8 skvelých receptov na paradajky vo vlastnej šťave na zimu.

Paradajky vo vlastnej šťave bez sterilizácie „Olíznite si prsty“

Tento recept na rýchle a chutné paradajkové občerstvenie. Ďalšou výhodou tohto receptu je, že paradajky sú konzervované vo vlastnej šťave bez únavnej sterilizácie.

Čas varenia: 50 minút

Čas varenia: 50 minút

Porcie: 14.

• 
  Paradajky umyjeme. Vezmite polovicu zeleniny, ktorá je hustejšia a má približne rovnakú veľkosť, a zvyšok nechajte na omáčku.
• 
  Paradajky poukladáme do sterilizovaných pohárov a zalejeme vriacou vodou 15-20 minút.
• 
  Pripravte si paradajkovú omáčku. Paradajky posuňte cez mlynček na mäso, výslednú hmotu preneste do hrnca, pridajte soľ, cukor, bobkový list a korenie. Paradajkovú pastu za stáleho miešania privedieme k varu a varíme 10-15 minút.
• 
  Plechovky scedíme a zalejeme vriacou paradajkovou omáčkou. Poháre zvinieme sterilnými viečkami, obrátime hore dnom, zabalíme do deky a necháme úplne vychladnúť.
• 
  Šitie skladujte na chladnom mieste. Paradajky sú husté a chutné.

Dobrú chuť!

Nakladané paradajky bez sterilizácie vo vlastnej šťave

Nakladané paradajky vo vlastnej šťave sú dobrým občerstvením a hotovou paradajkovou omáčkou k iným jedlám. Paradajky majú navyše skvelú prírodnú sladkokyslú chuť, nič viac.

Čas varenia: 80 minút

Čas varenia: 50 minút

Porcie: 6.

Zloženie:

• Paradajky - 1,5 kg.
• Paradajková šťava - 1 l.
• Soľ - 50 gr.
• Cukor - 50 gr.

Proces varenia:

1. Na šitie je najlepšie použiť malé až stredne veľké paradajky. Zeleninu umyte a osušte.
2. Na výrobu paradajkovej šťavy použite zrelé paradajky. Na výrobu šťavy použite odšťavovač. Alebo ich prevalcujte cez mlynček na mäso a po niekoľkých častiach vytlačte preloženú gázu.
3. Nalejte šťavu do hrnca, priveďte do varu. Potom pridajte soľ a cukor a varte 10 minút.
4. Paradajky poukladajte do sterilizovaných pohárov. Nalejte vriacu vodu do pohárov, nechajte pôsobiť 10 minút a zopakujte tento postup znova.
5. Druhýkrát vypustite vodu a ihneď do nádob nalejte vriacu paradajkovú šťavu, zaviňte nádoby sterilnými viečkami. Dózy zabaľte do deky a nechajte vychladnúť. Šitie skladujte na chladnom mieste.

Dobrú chuť!

Jednoduchý a chutný recept na paradajky vo vlastnej šťave s octom

Tento šev je vlastne občerstvenie dva v jednom. Získate šťavnaté paradajky a vynikajúcu paradajkovú omáčku. Aj bez ďalšieho korenia je chuť omáčky bohatá a prirodzená.

Čas varenia: 60 minút

Čas varenia: 30 minút.

Porcie: 5.

Zloženie:

• Paradajky - 5 kg.
• Cukor - 2 polievkové lyžice
• Soľ - 3 polievkové lyžice
• Ocot - 2 polievkové lyžice
• Cesnak - 4 zuby.
• Čierne korenie - 5 ks.

Proces varenia:

1. Paradajky dobre umyte. Nakrájajte asi 2 kilogramy paradajok, ktoré budú použité na omáčku.
2. Nakrájané paradajky posuňte cez mlynček na mäso.Aby ste sa zbavili semienok a šupiek, pretrepte zmes cez sito.
3. Poháre na švy umyte a sterilizujte. Naplňte ich celými paradajkami. Do pohárov nalejte niekoľko strúčikov cesnaku a hrášku korenia. Nalejte vriacu vodu do pohárov a nechajte pôsobiť 10 minút.
4. Paradajkový pretlak nalejte do hrnca, priveďte do varu, pridajte soľ, cukor a ocot.
5. Nádoby scedíme a naplníme vriacou paradajkovou omáčkou. Banky zviňte viečkami, otočte ich hore dnom a pri izbovej teplote úplne vychladnite. Paradajky skladujte vo vlastnej šťave na chladnom mieste.

Dobrú chuť!

Ako pripraviť paradajky vo vlastnej šťave bez octu?

Paradajky vo vlastnej šťave bez octu je možné dobre skladovať počas celej zimy aj pri izbovej teplote. Na konzervovanie týmto spôsobom je lepšie vybrať slivkové paradajky.

Čas varenia: 60 minút

Čas varenia: 40 minút

Porcie: 12.

Zloženie:

• Paradajky - 4,5 kg.
• Soľ - 2 polievkové lyžice
• Cukor - 4 polievkové lyžice

Proces varenia:

1. Poháre na švy umyte a sterilizujte. Paradajky umyjeme. Hustšie a menšie poukladajte do pohárov.
2. Poháre zalejte vriacou vodou. Po 10-15 minútach vypustite vodu.
3. Ostatné paradajky použijeme na plnenie paradajok. Zeleninu nakrájajte na štvrtiny, dajte do hrnca, dajte na oheň a varte, kým nezačne vytekať. Zmes privedieme k varu.
4. Potom výslednú paradajkovú hmotu utrite jemným sitom. Potom dajte paradajkovú šťavu do ohňa, priveďte do varu, pridajte soľ a cukor, varte 15-20 minút.
5. Poháre s paradajkami zalejte vriacou paradajkovou šťavou a zviňte ich sterilnými viečkami. Nádoby nechajte cez noc pod teplou prikrývkou a potom ich uložte na chladné miesto.

Dobrú chuť!

Konzervované lúpané paradajky v pohároch

Podľa tohto receptu nie sú paradajky vo vlastnej šťave chuťovo nižšie ako čerstvé. Paradajky sú olúpané, nakrájané na kolieska a konzervované v paradajkovej šťave.

Čas varenia: 80 minút

Čas varenia: 50 minút

Porcie: 4.

Zloženie:

• Paradajky - 1 kg.
• Cukor - 40 gr.
• Soľ - 25 gr.
• Petržlen - 30 gr.
• Kôpor - 30 gr.
• Cesnak - 2 zuby
• Stolový ocot - 10 ml.

Proces varenia:

1. Zeleninu a bylinky umyte a osušte.
2. Na paradajkách urobte priečne rezy.
3. Paradajky ponorte na 3-4 minúty do vriacej vody, potom ich ihneď preneste do ľadovej vody a ošúpte.
4. Ošúpané paradajky nakrájame na kolieska.
5. V miske zmiešajte cukor a soľ. Zeleninu nakrájajte nadrobno, cesnak pretlačte lisom.
6. Sterilizujte poháre na švy. Plátky paradajok vložte do pohárov, obložte ich bylinkami a posypte ich soľou a cukrom.
7. Keď sú poháre plné, pridajte ocot.
8. Nádoby prikryte viečkom a sterilizujte vo vriacej vode 15-20 minút.
9. Potom plechovky zrolujte, zabaľte do deky a nechajte úplne vychladnúť. Paradajky sú chutné a aromatické.

Dobrú chuť!

Nakrájané paradajky na kúsky vlastnej šťavy

Paradajky vo vlastnej šťave sú jedným z najchutnejších spôsobov prípravy paradajok. Hlavnou vecou je vybrať silné, mäsité paradajky bez známok kazenia.

Čas varenia: 80 minút

Čas varenia: 50 minút

Porcie: 3-4.

Zloženie:

• Paradajky - 400 gr.
• Cibuľa - 1-2 ks.
• Petržlen - 1 zväzok.
• Cesnak - 2 zuby
• Rastlinný olej - 2 polievkové lyžice
• Soľ - 2 polievkové lyžice
• Cukor - 2 polievkové lyžice
• Ocot 9% - 2 polievkové lyžice

Proces varenia:

1. Umyte zeleninu a bylinky. Nakrájajte cesnak a bylinky, cibuľu nakrájajte na kolieska. Na dno sterilizovanej nádoby dajte nejaké bylinky, cesnak a cibuľu.
2. Potom pokračujte v rozložení plátkov paradajok, byliniek a cibule.
3. V poslednej vrstve položte cibuľové krúžky.
4. Do nádoby pridajte rastlinný olej.
5. Nalejte vodu do hrnca, priveďte do varu, pridajte soľ, cukor a ocot.
6. Nalejte marinádu do nádoby, zvinte sterilným vekom. Rolku úplne vychladnite a skladujte na chladnom mieste.

Dobrú chuť!

Paradajky vo vlastnej šťave s cibuľou na zimu

Je to neuveriteľne chutné a aromatické občerstvenie. Cibuľa a paradajky k sebe dobre ladia.Toto predjedlo sa hodí k akémukoľvek mäsu a cestovinám.

Čas varenia: 90 minút

Čas varenia: 60 minút

Porcie: 8-10.

Zloženie:

• Paradajky - 3 kg.
• Cibuľa - 0,5 kg.
• Čerešňové listy - 6 ks.
• Kôpor - 6 dáždnikov.
• Bobkový list - 6 ks.
• Karafiát - 6 ks.
• Čierne korenie - 24 ks.
• Koreninový hrášok - 12 ks.
• Cesnak - 12 zubov
• Pálivá paprika - 6 ks.
• Rastlinný olej - 6 polievkových lyžíc
• 70% ocot - 6 lyžičiek
• Cukor - 7 polievkových lyžíc
• Soľ - 3 polievkové lyžice

Proces varenia:

1. Poháre na švy umyte a sterilizujte. Varte viečka.
2. Paradajky umyjeme a nakrájame na kolieska.
3. Cibuľu ošúpeme a nakrájame na kolieska.
4. Do pohárov dajte bobkové listy, kôprové dáždniky, čerešňové listy, klinčeky, papriku a cesnak.
5. Potom položte paradajky a cibuľové krúžky vo vrstvách.
6. Nalejte vodu do hrnca, priveďte do varu, pridajte cukor a soľ. Nalejte soľanku do pohárov.
7. Do nádob nalejeme ocot a zvinieme. Zabaľte horúce švy do deky, kým úplne nevychladnú. Paradajky a cibuľu skladujte vo vlastnej šťave na chladnom mieste.

Dobrú chuť!

Ako rolovať paradajky s cesnakom na zimu bez vody?

Paradajky vo vlastnej šťave sú skvelým spôsobom, ako zachovať všetky vitamíny a prirodzenú chuť paradajok. Soľnú omáčku je možné pridať do rôznych jedál: polievok, omáčok, špagiet, lasagne.

Čas varenia: 80 minút

Čas varenia: 50 minút

Porcie: 4.

Zloženie:

• Paradajky - 700 gr.
• Cesnak - 3 zuby.
• Petržlen - 4 vetvy.
• Cilantro - 4 vetvy.
• Kôpor - 4 vetvy.
• Mäta - 1 vetva.
• Pálivá paprika - 5 gr.
• Soľ - 1 polievková lyžica
• Cukor - 2 polievkové lyžice

Proces varenia:

1. Zeleninu umyjeme a nakrájame nadrobno. Prejdite cesnak lisom. Spojte bylinky a cesnak.
2. Paradajky umyjeme, urobíme krížový rez, ponoríme ich na 5 minút do vriacej vody a ošúpeme.
3. Paradajky nakrájame na kolieska.
4. Paradajky dajte do pohárov vo vrstvách, striedajte s bylinkami a cesnakom, rovnomerne posypte soľou a cukrom.
5. Nádoby prikryte viečkom a sterilizujte vo vriacej vode 10-15 minút.
6. Po sterilizácii zvinieme viečka, obrátime ich hore dnom, prikryjeme dekou a ochladíme. V zime vás paradajky vo vlastnej šťave potešia svojou chuťou a arómou.

Dobrú chuť!