Paradajky s mrkvovými topmi na zimu - 8 najchutnejších receptov

Čím viac sa blíži čas zeleninovým záhradám, tým viac obáv sa objavuje s tým, čo robiť so zberom. Našli sme riešenie pre paradajky. Okrem prílohy pravdepodobne neexistuje nič chutnejšie ako zrelé, šťavnaté a sladké paradajky. Aby sa vám však proces a výsledok páčili, musíte sa rozhodnúť v prospech jedného receptu. A všetci sú pred vami, študujte!

Nakladané paradajky s mrkvovými vrchmi v 3-litrovej nádobe na zimu

Takéto paradajky je potrebné ihneď uzavrieť vo veľkých objemoch, pretože sa rozchádzajú len lusknutím prstov. A pre arómu a vyváženú chuť by sa nemalo zanedbávať ani pridanie korenia ako kmín, koriander a korenie. S nimi hneď pocítite rozdiel a neskutočne príjemnú arómu, ktorou chcete naplniť celý dom.

Čas varenia: 80 min.

Čas varenia: 30 min.

Porcie - 10.

• 
  Začneme hneď výberom vhodných paradajok na nakladanie a opláchnutím ich veľkým množstvom vody. Potom je lepšie ich položiť na suchý uterák, aby neboli príliš mokré.
• 
  Ďalším krokom je príprava mrkvových vrchov. Na tento účel je lepšie vybrať čerstvé, veľmi zelené vetvičky. Mrkvu odrežeme, opláchneme v miske s vodou, potom opláchneme a osušíme úplne rovnakým spôsobom ako paradajky.
• 
  Cesnak olúpeme z plevy a vezmeme niekoľko strúčikov, na ktoré zľahka pritlačíme nožom. A tiež opláchnite dáždniky z kôpru. V tomto prípade sa fázy prípravy skončili. Je čas dostať sa k tomu hlavnému.
• 
  Poháre vopred pripravte tak, že ich dobre opláchnete sódou a zalejete vriacou vodou. Potom prejdeme k ich plneniu. Do nádoby po jednej dajte mrkvové topy, paradajky a cesnak. Obsah zalejte vriacou vodou a prikryte vekom a nechajte pôsobiť aspoň 10 minút.
• 
  Po uplynutí tejto doby scedíme prítomnú vodu do hrnca, pridáme kryštálový cukor, soľ, rascu, koriander, korenie a pár kôprových dáždnikov. Panvicu pošleme do ohňa a od okamihu varu marinádu varíme ďalšie tri minúty.
• 
  Ihneď nalejte požadované množstvo octu do nádoby s ohrievanou zeleninou a až potom nalejte marinádu. Paradajky prikryte sterilizovaným vekom a pokračujte v ich sterilizácii. Na dno panvice dajte uterák, priveďte vodu do varu a nádobu spustite. Sterilizujte asi 10 minút pri 85 ° C. Potom nádobu vyberieme a pomocou rovnakého viečka zrolujeme pomocou kuchynského kľúča. Ochlaďte hore dnom, prikryte dekou a uložte na najchladnejšie miesto.

Prajeme vám úspešné prázdne miesta.

Paradajky s mrkvou v 1 litrových nádobách bez sterilizácie

Veľmi rýchla a nekomplikovaná rokmi osvedčená metóda varenia, ktorá dokazuje, že aj s minimom prísad sa dajú získať chutné a šťavnaté paradajky. A kvôli tomu všetkému je dôležité dodržiavať proporcie počas prípravy marinády. Ak vám teda je ťažké sa rozhodnúť, potom sa pokojne zastavte pri malých objemoch a nie preťažených receptoch.

Čas varenia: 60 min.

Čas varenia: 20-30 minút.

Porcie - 4-6.

Zloženie:

• Paradajky - 600 - 800 gr.
• Mrkvové topy - 4 vetvy.
• Granulovaný cukor - 3 polievkové lyžice
• Soľ - 1 polievková lyžica
• Stolový ocot (9%) - 1 polievková lyžica.

Proces varenia:

1. Okamžite odmeriame požadované množstvo sypkých surovín, ale aj paradajok, vrcholov a octu. Vďaka tomu bude proces varenia oveľa rýchlejší.
2. Je dôležité venovať vrcholom mrkvy náležitú pozornosť. Najprv to roztriedime, vyhodíme nevhodné konáre a potom dôkladne opláchneme a necháme uschnúť, mokré konáre rozložíme na suchý uterák.
3. Nezabudnite tiež triediť paradajky, aby sa pokazené nedostali do obrobku. Potom ich opláchneme veľkým množstvom vody a osušíme rovnako ako vrchy. Pred odoslaním paradajok do pohárov ich prepichneme v oblasti stopky pomocou akéhokoľvek ostrého predmetu, či už ide o vidličku alebo špáradlo.
4. Do pripravenej nádoby dáme na dno mrkvové topy a potom paradajky, pričom ich pritlačíme k sebe čo najtesnejšie, ale bez deformácie. Paralelne s tým privedieme vodu k varu a okamžite ju nalejeme do nádoby a pokúsime sa ju naliať do samého stredu bez toho, aby sme sa dotkli stien nádoby. Polotovary zakryte viečkom a nechajte ich 15-20 minút samotné.
5. Po uplynutí tejto doby vypustíme vodu z plechoviek a pošleme ju na malý oheň. Priveďte obsah do varu. A tiež súčasne do zahriatych paradajok pridajte kryštálový cukor, soľ a ocot. Keď voda vrie, vráťte ju do pohárov a zatvorte ich pripravenými skrutkovacími uzávermi. Skontrolujeme tesnosť obrobku a necháme ho úplne vychladnúť, potom ho uložíme do chladničky nie dlhšie ako tri mesiace.

Dobrú chuť!

Paradajky s mrkvou a kyselinou citrónovou

Ak hľadáte náhradu za ocot, potom si pokojne vyberte kyselinu citrónovú. Dodá to nielen dodatočnú príjemnú kyslosť, ale tiež pomôže vašim paradajkám stáť tak dlho, ako je to možné, bez straty hustoty a pružnosti. Vieme, že vás to už zaujíma, preto nestrácajte čas a ponáhľajte sa do svojej kuchyne.

Čas varenia: 80 min.

Čas varenia: 30 min.

Porcie - 6-8.

Zloženie:

• Paradajky - 1500-1700 gr.
• Čierne korenie - 5 ks.
• Karafiátový púčik - 2 ks.
• Cesnak - 4-6 zubov.
• Bobkový list - 1-3 ks.
• Mrkvové topy - 6-8 vetiev.
• Koprové dáždniky podľa chuti.
• Soľ - 1 polievková lyžica
• Granulovaný cukor - 4 polievkové lyžice
• Kyselina citrónová - 1 lyžička
• Voda - 1,5 litra.

Proces varenia:

1. Na začiatku dôkladne opláchneme trojlitrové plechovky sódou a podľa potreby sterilizujeme. Potom všetky koreniny a bylinky spustíme na dno pripravenej nádoby, po umytí a osušení.
2. Potom si pripravíme paradajky. Umyjeme ich veľmi opatrne, aby na šupke nezostali nečistoty, a potom ich prepichneme špáradlom v oblasti stopky.
3. Keď sú paradajky pripravené, vložíme ich do pohárov s korením. Počet paradajok je na vás. Môžete ich naplniť ako celú nádobu alebo len ako časť. Potom obsah zalejte vriacou vodou a prikryte viečkom nechajte obrobok 10-15 minút, aby sa paradajky mohli dobre zahriať.
4. Po uplynutí tejto doby nalejte vodu do panvice a pokračujte priamo k príprave samotnej marinády. Kryštálový cukor, soľ a kyselinu citrónovú rozpustite v hrnci s vodou. Marinádu varte, kým sa kryštály soli a cukru úplne nerozpustia.
5. Pripravenú marinádu vrátime do pohárov, naplníme ich úplne hore a zrolujeme sterilizovanými viečkami. Predtým, ako poháre necháte vychladnúť, skontrolujte ich tesnosť. Takéto polotovary by mali byť skladované na chladnom mieste. Tým sa proces varenia dokončí.

Prajeme vám príjemnú pachuť!

Sladké konzervované paradajky s mrkvovými vrchmi

Organická kyselina, ako napríklad octová esencia, bude najlepším konzervačným prostriedkom pre vaše obrobky. A to nielen čo sa týka skladovania, ale aj chuti. Neprerušuje chuťové vlastnosti všetkých ostatných zložiek, dáva každému z nich príležitosť otvoriť sa a zanechať svoju stopu.Zvlášť dobre sa sem hodia voňavé mrkvové topy.

Čas varenia: 60 min.

Čas varenia: 20-30 minút.

Porcie - 6.

Zloženie:

• Paradajky - 1500-1800 gr.
• Cesnak - 3-4 zuby.
• Bobkový list - 1-3 ks.
• Mrkvové topy - 1 zväzok.
• Acetická esencia - 2 lyžičky
• Koreninový hrášok - 4-6 ks.
• Granulovaný cukor - 4 polievkové lyžice
• Soľ - 1 polievková lyžica
• Voda - 1,5 litra.

Proces varenia:

1. Začnime opláchnutím a sterilizáciou pohárov viečkami. Je to nevyhnutné, aby banka počas procesu nepraskla.
2. Prípravu surovín, ktoré budú potrebné počas procesu varenia, neodkladáme. Za týmto účelom umyte paradajky mrkvovými vrchmi a položte ich na uterák, aby sa vysušili. Strúčiky cesnaku tiež ihneď očistíme a navlhčíme vo vode.
3. Ďalším krokom je niekoľko prepichnutí paradajok v oblasti stonky. Zabránime tým stiahnutiu šupiek a paradajkám neprasknú, keď ich naplníme horúcou marinádou.
4. Začnime plniť plechovky. Ako prvé dáme na spodnú časť mrkvových vrchov, bobkový list a korenie podľa chuti. Pridáme aj celé strúčiky cesnaku. Ak je to žiaduce, môžu byť rezané.
5. A úplne na konci vložíme pripravené paradajky do pohárov a pokúsime sa nimi naplniť čo najviac voľného miesta, ale zároveň sa nedrtia ani nedeformujú. Keď sú poháre úplne naplnené všetkými prísadami, nalejte do nich vriacu vodu a zľahka ich prikryte viečkom. Paradajky by mali byť zahrievané 15-20 minút.
6. Po uplynutí tejto doby nalejte vodu z plechoviek do panvice a začnite pripravovať marinádu. Soľ a kryštálový cukor zriedime vo vode, keď je všetko zmiešané, prilejeme octovú esenciu. Marinádu priveďte k varu a ihneď vráťte do pohárov.
7. Utiahneme ich pripravenými viečkami čo najtesnejšie, skontrolujeme tesnosť a obrátime ich. Necháme úplne vychladnúť zabalené v teplej deke alebo uteráku. Nasledujúci deň môžu byť obrobky usporiadané do úložného priestoru tak, aby čakali v krídlach.

Prajeme vám dobrú chuť!

Ako pripraviť paradajky s mrkvovými vrchmi a octom na zimu?

Všetko je takmer elementárne, len musíte byť trpezliví. Takéto recepty sú skvelé pre začiatočníkov v tomto obchode, pretože tu je jednoducho nemožné pokaziť sa, ak budete postupovať podľa každého kroku. A ak už nie ste začiatočník, ale milovník sladkej marinády doplnenej arómou zelených, potom je vaša voľba úplne zrejmá.

Čas varenia: 40-50 minút.

Čas varenia: 10 min.

Porcie - 6.

Zloženie:

• Paradajky - 1 500 - 2 000 gr.
• Mrkvové topy - 6 vetiev.
• Soľ - 1,5 lyžice
• Granulovaný cukor - 5-6 polievkových lyžíc
• Ocot (9%) - 80 ml.
• Voda - 1,6 litra.

Proces varenia:

1. Kým sú nádoby s viečkami sterilizované, pripravíme si vetvičky mrkvových vrchov. Vyberieme najzelenšie a dôkladne ich opláchneme. Potom necháme uschnúť.
2. Paralelne s tým umyjeme paradajky a rozložíme ich na sušenie. A na dne sterilizovaných pohárov sklopíme mrkvové vrcholy, ale na začiatok nie všetky, ale iba pár vetvičiek.
3. Po vrchole mrkvy vyložíme paradajky a medzi zvyšky paradajok pridáme zvyšné mrkvy. Súbežne s plnením plechoviek posielame vodu do malého ohňa a privedieme ju k varu.
4. Nalejte vriacu vodu do pohárov s paradajkami a prikryte ich viečkami bez toho, aby ste ich prekrútili. Zeleninu zohrievame maximálne 20 minút.
5. Po uvedenom čase vypustite vodu z plechoviek a pridajte do nej soľ a cukor. Všetko dobre premiešajte a priveďte k varu. Potom ihneď odstránime obsah z ohňa.
6. Do marinády nalejte 9% ocot a dobre premiešajte. Hotovú marinádu nalejte do pohárov s paradajkami a vrcholmi a naplňte ich až na vrchol.
7. Zatvoríme polotovary sterilizovanými viečkami pomocou kuchynského kľúča a obrátime ich hore dnom. Pre pohodlné a pomalé chladenie ich prikryte dekou.
8. A nasledujúci deň ich možno prevrátiť a usporiadať do úložného priestoru. Nezanedbajte predchádzajúci krok a potom budú stáť oveľa dlhšie.

Dobrú chuť!

Lahodné paradajky s mrkvovými vrchmi a cesnakom na zimu

Mrkvové topy sú skvelým indikátorom toho, ako môžete efektívne využiť celú svoju úrodu. Odporúčame vám preto, aby ste sa jej nezbavili, ale pokiaľ je ešte čerstvá, zelená a voňavá, radšej ju pridajte k švu. Či už sú to paradajky, uhorky alebo iná zelenina. A pre pikantnosť, samozrejme, nie je nič lepšie ako pár strúčikov cesnaku.

Čas varenia: 120-150 min.

Čas varenia: 30 min.

Porcie - 4-6.

Zloženie:

• Paradajky - 4 000 - 5 000 gr.
• Mrkva - 4 ks.
• Mrkvové topy - 200 gr.
• Chrenový koreň podľa chuti.
• Cesnak podľa chuti.
• Bobkový list podľa chuti.
• Sladký hrášok - podľa chuti.
• Sušené bylinky podľa chuti.
• Soľ - 1 polievková lyžica
• Granulovaný cukor - 4 polievkové lyžice
• Jablčný ocot (6%) - 1 polievková lyžica
• Voda - 1 liter.

Proces varenia:

1. Pripravíme všetku potrebnú sadu produktov. Paradajky umyjeme a osušíme mrkvou. Dózy sterilizujeme aj viečkom. Potom strúhame strúčiky cesnaku z plevy a koreň chrenu nakrájame na malé plátky.
2. Na dno každej nádoby položte štandardnú sadu chrenu, cesnaku, bobkového listu a pár hrachu korenia.
3. Očistenú mrkvu tiež nakrájame pozdĺžne na niekoľko malých kúskov, ktoré dáme do nádoby spolu s pripravenými mrkvovými vrchmi.
4. Na rad prišli paradajky. Predtým, ako začneme plniť plechovky, urobíme niekoľko prepichnutí v oblasti stopky. Na tento účel môžete použiť špáradlo aj vidličku.
5. Potom dáme paradajky celkom pevne na dno koreničiek a dávame pozor, aby sme ich nerozdrvili. Paralelne s tým privedieme k varu potrebný objem vody. Jemne nalejte vriacu vodu do nádoby a snažte sa nedotýkať sa stien prúdom. Trváme na tom, aby paradajky nepresiahli 20 minút.
6. Po uplynutí tejto doby nalejte prítomnú vodu do hrnca, v ktorom uvaríme marinádu.
7. Do litra vody nalejte lyžicu soli a štyri polievkové lyžice cukru. Všetko dobre premiešajte a pošlite na malý oheň. Keď marináda vrie, odstavte ju z ohňa a pridajte viac jablčného octu.
8. Čerstvo pripravenú marinádu nalejte do nádob s paradajkami a zviňte ich sterilizovanými viečkami. Potom, čo sme ich skontrolovali na tesnosť, otočte ich a nechajte vychladnúť, pokiaľ je to možné, zabalené do deky. Tým sa príprava dokončí. Zostáva čakať do rána, kým sa plechovky premiestnia do skladu.

Prajeme vám dobrú náladu a dobrú chuť!

Jednoduchý recept na zber cherry paradajok s mrkvovými vrchmi na zimu

Cherry paradajky lákajú nielen svojou sladkosťou, ale dodávajú rolke elegantný vzhľad, ktorý v tejto záležitosti zohráva významnú úlohu. Tiež pre väčšiu rozmanitosť chutí a vôní okrem vrcholov pridajte trochu korenia, pár koliesok cibule a samozrejme cesnak. A potom na vás výsledok nenechá dlho čakať.

Čas varenia: 60-80 min.

Čas varenia: 30-40 min.

Porcie - 6.

Zloženie:

• Cherry paradajky - 500 - 700 g.
• Mrkvové topy - 2 vetvy.
• Cibuľa cibule - 0,5 ks.
• Sladká paprika - 1 ks.
• Cesnak - 2-3 zuby.
• Soľ - 1 lyžička
• Granulovaný cukor - 1 polievková lyžica
• Stolový ocot (9%) - 50 ml.

Proces varenia:

1. Cherry paradajky odstránime z konárov a snažíme sa ich nedeformovať. A opláchneme ho v nádobe s vodou, pričom ho niekoľkokrát zmeníme, aby na šupke nezostali žiadne nečistoty.
2. Poháre sterilizujeme a pripravíme ostatné komponenty. Cibuľu nakrájame na drobno, mrkvu opláchneme a osušíme.
3. Do tejto doby mali banky čas na sterilizáciu a môžete ich začať plniť. Suroviny rozložíme v nasledujúcom poradí: mrkvové topy, za nimi cibuľové kolieska a cesnak s korením.
4. Iba na samom konci položte cherry paradajky čo najtesnejšie k sebe, naplňte ich celým zostávajúcim objemom a obsah nádoby zalejte vriacou vodou. Prikryjeme pokrievkou a paradajky zohrievame asi 15 minút.
5. Po uplynutí tejto doby nalejte vodu do hrnca, v ktorom pripravíme marinádu, a pridajte do nej soľ, kryštálový cukor a ocot. Soľanku dobre premiešajte a priveďte k varu.Potom ho nalejeme do nádoby a zrolujeme sterilizovaným vekom. Až potom, čo sa nádoba s paradajkami úplne ochladí, môže byť odoslaná na skladovanie.

Dobrú chuť!

Paradajky s mrkvovými vrchmi na zimu bez octu

Ďalší recept, do ktorého namiesto octu pridáme trochu kyseliny citrónovej. A uistite sa, že váš obrobok zostane úplne neporušený a bezpečný až do zimy. Neodkladajte preto prípravný proces a postarajte sa o svoju zimnú diétu vopred.

Čas varenia: 60 min.

Čas varenia: 30 min.

Porcie - 6-8.

Zloženie:

• Paradajky - 2000 gr.
• Bulharské korenie - 1 ks.
• Mrkva - 1 ks.
• Cibuľa cibule - ½ ks.
• Mrkvové topy - 2-4 vetvy.
• Nový hrášok - 4 ks.
• Karafiát - 4 ks.
• Kyselina citrónová - 5-8 gr.
• Granulovaný cukor - 5 polievkových lyžíc
• Soľ - 1 polievková lyžica
• Voda - 2,5 litra.

Proces varenia:

1. Na začiatku si pripravme všetku zeleninu, ktorá je uvedená v prísadách. Potom ich ľubovoľne nakrájame, okrem paradajok, a dáme na dno sterilizovanej nádoby.
2. Umyté a mierne sušené paradajky dáme k sebe čo najtesnejšie a medzi ne pridáme pripravené mrkvové topy. V tejto dobe priveďte vodu do varu.
3. Akonáhle je nádoba naplnená požadovaným množstvom paradajok a inej zeleniny, nalejte do nej vriacu vodu a zakryte ju vekom a nechajte ju asi 10-15 minút zahriať.
4. Potom zmeníme železný kryt na plastový, ktorý je určený na vypúšťanie vody a odvádzanie vychladnutej vody do drezu. Paralelne s tým priveďte do varu novú časť vody.
5. Do zahriatych paradajok medzitým vložte korenie, trochu klinčeka a kryštálový cukor so soľou. Pridajte trochu kyseliny citrónovej ako konzervačného prostriedku. To bude stačiť na to, aby obrobok zostal na svojom mieste čo najdlhšie.
6. Keď voda zovrie, opatrne ju nalejte do nádob s paradajkami a pomocou kuchynského kľúča zatvorte sterilizovanými viečkami.
7. Zatvorenú nádobu prevráťte a nechajte úplne vychladnúť, otočte ju hore dnom a zabaľte do deky.
8. Tým sa príprava dokončí. Po vychladnutí pohárov ich znova usporiadame na chladnom mieste, aby počkali v krídlach.

Prajeme vám dobrú chuť a dobrú náladu!