Jahodový koláč-10 receptov na pečenie krok za krokom

Čerstvé jahody sú skvelou ingredienciou pre farebné letné pečivo. Jahodový koláč môže byť vyrobený z akéhokoľvek cesta a doplnený kyslou smotanou alebo bobuľovým džemom. Pečivo je vždy jemné, aromatické a veľmi chutné.

Krehké pečivo jahodový koláč v rúre

Svetlý a chutný dezert, v ktorom je cesto z ľahkého pečiva doplnené jemnou plnkou z kyslej smotany a jahôd. Koláč je vhodný na bakalársku alebo rodinnú čajovú párty.

Čas varenia: 2 hodiny 20 minút.

Čas varenia: 15 min.

Porcie - 6.

• 
  Maslo zmäknite, rozdrvte na cukre, pridajte múku a prášok do pečiva, všetko dôkladne premiešajte.
• 
  Vajíčko rozšľaháme do hmoty a vymiesime cesto. Malo by byť plastové a tesné.
• 
  V ďalšej nádobe vyšľaháme kyslú smotanu s cukrom, škrobom a vajíčkami.
• 
  Oddeliteľnú zapekaciu misu vymastíme maslom, cesto rozvaľkáme a vytvoríme základňu s bokmi. Cesto popicháme vidličkou po celom povrchu, aby sa počas pečenia nenapučalo. Na dno formy na cesto poukladáme kúsky jahôd, zalejeme zmesou kyslej smotany, vajíčok, cukru a škrobu.
• 
  Koláč ponechajte v rúre po zahriatí na 180 stupňov. Kým nie je úplne uvarený, mal by byť pečený asi hodinu. Potom bez vybratia z formy vložte dezert na niekoľko hodín do chladničky a potom podávajte s čajom alebo kávou.

Lahodný koláč z jahodového lístkového cesta

Rýchly a ľahký koláč z hotového lístkového cesta, keď do príchodu hostí ostáva iba polhodina. Minimum prísad zjednodušuje proces pečenia a výsledok poteší blízkych. Výsledkom je lahodný a veľkolepý dezert.

Čas varenia: 40 min.

Čas varenia: 10 min.

Porcie - 6.

Zloženie:

• Jahody - 300 gr.
• Lístkové cesto - 1 balenie.
• Jahodový džem - 2 polievkové lyžice
• Hnedý cukor - 2 polievkové lyžice
• Vaječný žĺtok - 1 ks.

Proces varenia:

1. Jahody zbavte stopiek, opláchnite a nakrájajte na polovicu.
2. Lístkové cesto udržiavajte teplé, aby sa rozmrazilo, a stočte ho do obdĺžnika, dajte na pergamen. Na bokoch obdĺžnika urobte rezy a jahodový džem rozložte na strednú časť cesta.
3. Na vrch poukladáme bobule a posypeme cukrom.
4. Na plnku poukladáme prúžky cesta, ktoré potom vymastíme rozšľahaným žĺtkom.
5. Jahodový koláč pečieme asi pol hodiny, pričom rúru predhrejeme na 190 stupňov. Pečivo podávajte po častiach s mliečnym kokteilom alebo aromatickým čajom.

Jednoduchý a rýchly spôsob prípravy mrazeného jahodového koláča

Na koláč s mrazenými jahodami pripravte želé sušienkové cesto. Ukazuje sa, že je jemné so šťavnatými bobuľami vo vnútri. Podávať by sa malo s mliekom, mliečnym kokteilom alebo čajom.

Čas varenia: 40 min.

Čas varenia: 10 min.

Porcie - 6.

Zloženie:

• Vajce - 2 ks.
• Granulovaný cukor - 160 gr.
• Pšeničná múka - 180 gr.
• Prášok do pečiva - 8 gr.
• Krupica - 30 gr.
• Maslo - 30 gr.
• Pitná voda - 80 ml

Proces varenia:

1. Vajcia dajte do vhodnej nádoby a zalejte cukrom, šľahajte do hladka. Na to môžete použiť mixér, šľahač alebo vidličku.
2. Do vaječno-cukrovej hmoty vmiešame preosiatu múku, prášok do pečiva a krupicu. Všetko dôkladne premiešajte, kým nie je cesto hladké.
3. Maslo nalejte do samostatnej nádoby vriacou vodou, kým sa úplne neroztopí. Do cesta pridajte rozpustené maslo a všetko znova premiešajte.
4. Vložte plech pergamenu do pekáča a nalejte do neho cesto. Rozmrazené jahody rozložte na vrch, ktoré je najlepšie vopred nakrájať na polovicu. Koláč varte asi pol hodiny v rúre, predtým zapnutej na 180 stupňov.
5. Hotový koláč podávajte po častiach s mliekom alebo ovocným čajom.

Ako upiecť chutný tvarohový a jahodový koláč?

Tvarohový krém perfektne dopĺňa jasnú chuť jahôd a cesto z chlebov dodá pečeniu ľahkosť. Je dôležité ho uchovávať v chlade, aby jemná tvarohová hmota s jahodami stuhla, a pri krájaní koláča si držal tvar.

Čas varenia: 1 hodina 20 minút.

Čas varenia: 20 min.

Porcie - 6.

Zloženie:

• Maslo - 200 gr.
• Pšeničná múka - 300 gr.
• Vajce - 2 ks.
• Cukor - 250 gr.
• Prášok do pečiva - 1 lyžička
• Vanilín - 1 gr.
• Tvaroh - 500 gr.
• Jahody - 400 gr.

Proces varenia:

1. Múku preosejeme do vhodnej nádoby, pridáme prášok do pečiva a maslo, nakrájané na kúsky. Všetko pomelieme na drobky spolu s cukrom.
2. Na náplň zmiešajte cukor, tvaroh a vanilín, potom k nim pridajte vajíčka a všetko dobre rozšľahajte mixérom, aby vznikla krémová hmota.
3. Jahody roztriedime, odstránime sepaly a pokazené bobule.
4. Formu na pečenie prikryte pergamenom.
5. Polovicu posýpky nalejeme do formy, uhladíme a povrch natrieme polovicou jahôd a všetkým tvarohovým krémom. Navrch poukladáme zvyšné jahody, potom posypeme strúhankou.
6. Koláč varte asi hodinu v rúre, ktorú musíte najskôr zapnúť na 180 stupňov. Upečené necháme pred podávaním vychladnúť a držať na chladnom mieste, aby krém poriadne stuhol a pri porciách sa neroztieral.

Vzdušný jahodový koláč s kysnutým cestom

Koláč s kvasnicovým cestom budete musieť variť dlhšie ako obvykle, ale výsledok stojí za to: zrelé celé jahody v maslovom ceste získajú jasnú letnú chuť a bohatú arómu.

Čas varenia: 2 hodiny 30 minút.

Čas varenia: 25 min.

Porcie - 8.

Zloženie:

Na test:

• Pšeničná múka - 500 gr.
• Kefír - 300 ml
• Granulovaný cukor - 70 gr.
• Rastlinný olej - 3 polievkové lyžice
• Vanilkový cukor - 1 polievková lyžica
• Rýchlo pôsobiace droždie - 1,5 lyžičky
• Soľ - 0,5 lyžičky

Na plnenie:

• Jahody - 800 gr.
• Granulovaný cukor - 150 gr.
• Kukuričný škrob - 35 gr.

Na mazanie:

• Vaječný žĺtok - 1 ks.
• Voda - 1 polievková lyžica

Proces varenia:

1. Múku preosejte dvakrát do vhodnej misky, do tejto nádoby pridajte droždie, cukor, vanilkový cukor a soľ. Zmiešajte suché prísady a do stredu zmesi nalejte teplý kefír. Vymiesime cesto.
2. Keď je zmes zmiešaná, pridajte rastlinný olej a znova dobre premiešajte, čo bude trvať 10-15 minút, kým nebude cesto hladké a pružné. Nechajte hodinu dozrieť na teplom mieste.
3. Na náplň vytriedte jahody, odstráňte stopky a pokazené bobule, dobre opláchnite a osušte.
4. Vykysnuté cesto trochu zamiesime a necháme ešte 50 minút v teple. Potom rozdeľte na dve časti - na základ torty a dekoráciu. Rozvaľkajte väčší kus cesta a dajte ho do zapekacej misy, bokmi pozdĺž okraja.
5. Bobule stočíme do škrobu a rovnomerne rozotrieme po povrchu cesta, posypeme jahodami cukrom.
6. Na vrch dajte zvyšné cesto, ktoré vytvorí sieťku alebo vzory podľa vašich predstáv. Po obvode cesta stiahnite švy. Žĺtka vymiešame s vodou a cesto vymastíme, aby pri pečení získalo lesklý odtieň.
7. Koláč musíte piecť asi 45 minút v rúre zapnutej na 180 stupňov. Pečivo podávajte po častiach s čajom alebo kávou.

Jemný jahodový koláč s kyslou smotanovou náplňou

Podľa tohto receptu sa získa veľkolepé pečivo, ktoré pripomína dnes módne bobuľové koláče s pieskovým základom a jemnou krémovou krémovou jahodovou náplňou. Je ideálny na servírovanie na rodinnej oslave alebo priateľskom čajovom večierku.

Čas varenia: 1 hodina 40 min.

Čas varenia: 15 min.

Porcie - 8.

Zloženie:

Na test:

• Maslo - 100 gr.
• Pšeničná múka - 200 gr.
• Soľ - 1 štipka
• Ľadová voda - 5 polievkových lyžíc

Vyplniť:

• Vajce - 3 ks.
• Kyslá smotana - 300 gr.
• Granulovaný cukor - 100 gr.
• Vanilkový cukor - 1 lyžička
• Pšeničná múka - 1 polievková lyžica
• Škrob - 1 polievková lyžica
• Jahody - 500 gr.

Proces varenia:

1. Na cesto zmiešajte múku s nakrájaným maslom, potom do stredu pridajte vajíčko a ľadovú vodu, dobre premiešajte. Cesto zabalíme do plastového obalu a dáme na 15 minút do chladu.
2. Jahody umyte, aby na nich nezostal piesok, odstráňte pokazené bobule a odstráňte stopky. Veľké bobule nakrájajte na niekoľko kúskov.
3. Na vyklopenie koláča zmiešame kyslú smotanu, cukor, vanilkový cukor a kyslú smotanu. Mixujte alebo šľahajte, kým sa cukor nerozpustí. Pridajte múku a škrob, znova premiešajte.
4. Cesto vložíme do zapekacej misy, rovnomerne rozložíme po povrchu misky, popicháme vidličkou, aby sa počas pečenia nenafúklo. Po obvode je nevyhnutné vytvoriť strany s výškou 3 až 5 cm.
5. Kúsky jahôd rozložíme na strednú časť cesta a zalejeme kyslou smotanou. Koláč varte 30-40 minút v rúre, predtým zapnutej na 200 stupňov.
6. Potom rúru vypnite a upečené nechajte vychladnúť pri otvorených dverách rúry asi 15 minút. Pred podávaním ozdobte lístkami mäty a bazalky.

Podrobný recept na výrobu kefírového koláča s jahodami

Jednoduchý a rýchly recept na pečenie s čerstvými jahodami, podobný jablkovej charlotte. Cesto je ľahké a vzdušné a bobule dodávajú šťavnatosť a kyslosť.

Čas varenia: 45 min.

Čas varenia: 10 min.

Porcie - 6.

Zloženie:

• Vajce - 3 ks.
• Pšeničná múka - 400 gr.
• Kefír - 200 gr.
• Jahody - 150 gr.
• Soľ - 1 štipka
• Soda - ¾ lyžičky
• Granulovaný cukor - 200 gr.

Proces varenia:

1. Vajcia rozdrvte so štipkou soli, kým sa nevytvorí ľahká homogénna hmota.
2. Do rozšľahaných vajíčok nalejte cukor a šľahajte, kým zrnká cukru nezmiznú.
3. Do hmoty nalejte teplý kefír a miešajte pri vysokých otáčkach, kým hmota mierne nezhustne.
4. Zmiešajte sódu bikarbónu s múkou a pridajte porcie do cesta.
5. Hotové cesto nalejeme do zapekacej misy a rovnomerne rozložíme na povrch jahody, ktoré vopred umyjeme, roztriedime a osušíme papierovou utierkou.
6. Koláč pečte 35 minút v rúre zapnutej na 180 stupňov, kým sa pečenie varí, rúru neotvárajte, inak sa koláč usadí a stratí lesk. Hotové pečivo ochlaďte a podávajte po častiach, ozdobte čokoládou alebo čerstvými bobuľami.

Jednoduchý a rýchly recept na otvorený koláč s čerstvými jahodami

Rýchly a ľahký recept na jahodový koláč. Vzhľadom na to, že bobule sú varené otvorené, pečivo vyzerá veľkolepo a cesto na pečivo sa krásne rozbieha v lete s jahodovou príchuťou.

Čas varenia: 1 hodina.

Čas varenia: 10 min.

Porcie - 6.

Zloženie:

• Pšeničná múka - 180 gr.
• Maslo - 50 gr.
• Soľ - 5 gr.
• Granulovaný cukor - 80 gr.
• Vanilín - 1 balíček.
• Vajce - 1 ks.
• Jahody - 300 gr.
• Zemiakový škrob - 2 polievkové lyžice
• Cukor práškový podľa chuti.

Proces varenia:

1. Vo vhodnej nádobe zmiešajte cukor, vanilku, maslo a múku, potom pridajte vajíčko a dobre premiešajte. Cesto zabalíme do fólie a necháme 15 minút v chladničke.
2. Jahody roztriedime, dobre opláchneme z piesku a odstránime sepaly. Bobule osušte a nakrájajte na štvrtiny, posypte ich cukrom a škrobom.
3. Krehké cesto rozvaľkajte na plát pergamenu a po obvode urobte malé strany. Do stredu cesta dajte nakrájané bobule, bokmi opatrne dajte bobule.
4. Koláč uvaríme v rúre vyhriatej na 180 stupňov, čo bude trvať asi 35 minút.
5. Vyberte koláč, ochlaďte a nakrájajte na kúsky.Podávame teplé alebo studené, posypané práškovým cukrom.

Bujný a neuveriteľne chutný Tsvetaevsky koláč s jahodami

Slávny Tsvetaevsky koláč je možné pripraviť nielen s jablkom, ale aj s voňavými jahodami. Cesto v tomto koláči sa ukáže byť drobivé a topiace sa v ústach a krém s bobuľami je jemný a bohatý. Koláč vyzerá veľkolepo a ohromí hostí nielen neuveriteľným výhľadom, ale aj úžasnou chuťou.

Čas varenia: 1 hodina 40 minút.

Čas varenia: 15 min.

Porcie - 8.

Zloženie:

Na test:

• Pšeničná múka - 200 gr.
• Maslo - 100 gr.
• Kyslá smotana - 100 gr.
• Granulovaný cukor - 1 polievková lyžica
• Prášok do pečiva - 1 lyžička

Na plnenie:

• Jahody - 500 gr.
• Kyslá smotana - 300 gr.
• Granulovaný cukor - 150 gr.
• Pšeničná múka - 50 gr.
• Vajce - 2 ks.
• Vanilkový cukor - 2 lyžičky

Proces varenia:

1. Zmäknuté maslo pomelieme s cukrom, vlejeme kyslú smotanu a dobre vyšľaháme.
2. Nalejte múku zmiešanú s práškom do pečiva, vypracujte cesto, dajte na pol hodiny do chladu.
3. Kyslú smotanu šľaháme s vajíčkami, vanilkou, hladkým cukrom a múkou, kým nevznikne hladký krém.
4. Bobule roztriedime a opláchneme, odstránime sepaly, nakrájame na plátky.
5. Cesto rozotrieme na dno a boky formy, dobre zhutníme. Bobule rozložíme na cesto a zalejeme kyslou smotanou. Koláč pečte 30-50 minút v rúre predhriatej na 180 stupňov.
6. Na servírovanie koláča musíte počkať, kým nevychladne, aby náplň zamrzla. K Tsvetajevskému koláču môžete podávať čaj, kávu alebo nealkoholické nápoje.

Ako upiecť vzdušný jahodový piškótu?

Rýchly piškótový koláč s bobuľami nevyžaduje špeciálnu prípravu od hostiteľky, takže ho zvládne aj nováčik kuchár. Mäkké sušienky rozjasňujú šťavnatosť čerstvých jahôd a práškový cukor zjemňuje kyslosť bobúľ.

Čas varenia: 50 min.

Čas varenia: 10 min.

Porcie - 8.

Zloženie:

• Vajce - 4 ks.
• Granulovaný cukor - 150 gr.
• Vanilkový cukor - 1 balíček.
• Maslo - 50 gr.
• Soda - 0,5 lyžičky
• Ocot na hasenie sódy - 1 polievková lyžica.
• Pšeničná múka - 1 polievková lyžica.
• Cukor práškový podľa chuti.
• Veľké jahody - 9 ks.

Proces varenia:

1. Bielka oddelíme od žĺtkov, posledné vyšľaháme, kým nezbelejú, spolu s vanilkovým cukrom a 75 gr. bežný cukor.
2. Z bielkov vyšľaháme stabilnú penu a jemne primiešame k žĺtkom.
3. Sodu bikarbónu uhasíme octom a vlejeme do rozšľahaných vajíčok. Vložte tam rozpustené maslo a múku. Všetko dobre premiešajte, aby ste získali cesto s konzistenciou hustej kyslej smotany.
4. Zapekaciu misu prikryte pergamenmi a nalejte do nej cesto. Na vrch rozložte jahody, predtým umyté a nakrájané na štvrtiny.
5. Sušienkové cesto s jahodami varte asi 40 minút na 180 stupňoch. Pred podávaním koláč ochlaďte, posypte práškovým cukrom podľa chuti a podávajte po častiach s čajom alebo kávou. Dobrú chuť!