Brusnicový koláč-8 receptov krok za krokom v rúre

Úžasný koláč z krehkého cesta so šťavnatou brusnicovou plnkou. Pomocou 8 receptov, ktoré sme zhromaždili, budete môcť pripraviť úžasné pečivo na každú príležitosť.

Pieskový koláč s brusnicami

Čo je to čaj bez domáceho pečiva. Predstavujeme vám jednoduchý recept na skvelý krehký koláč. Na plnenie budú použité čerstvé brusnice.

Čas varenia: 90 minút

Čas varenia: 40 minút

Porcie: 8.

• 
  Zmäknuté maslo pomelieme s cukrom.
• 
  Potom pridajte kuracie vajce, dobre premiešajte.
• 
  Ďalej pridajte ocot hasenú sódu bikarbónu a preosiatu múku.
• 
  Vymiesime tvrdé cesto. Cesto rozdelíme na dva nerovnaké kusy.
• 
  Väčšinu cesta vložíme do vymasteného pekáča. Menšiu časť pošlite na chvíľu do chladničky.
• 
  Brusnice umyjeme, roztlačíme na zemiakovú kašu, zmiešame s cukrom a škrobom. Čučoriedkové pyré dajte na mierny oheň, kým nezhustne, potom vychladnite.
• 
  Brusnicovú plnku položte na krehké cesto.
• 
  Druhú časť cesta vyberieme z chladničky a nastrúhame priamo na plnku.
• 
  Koláč pečte v rúre pri 170 stupňoch 45-50 minút, kým nebude mať krásnu červenú farbu. Koláč trochu vychladnite, nakrájajte a podávajte na čaj.

Dobrú chuť!

Jednoduchý a chutný recept na koláč s tvarohom a brusnicami

Toto vzdušné pečivo kombinuje zvieravosť brusnice a jemnosť vidieckeho tvarohu. Koláč sa ukazuje ako veľmi chutný a uspokojujúci, môže sa podávať na raňajky alebo pripraviť špeciálne pre príchod hostí.

Čas varenia: 80 minút

Čas varenia: 40 minút

Porcie: 8.

Zloženie:

• Kuracie vajcia - 4 ks.
• Cukor - 190 gr.
• Krupica - 1 polievková lyžica
• Tvaroh - 500 gr.
• Soľ - 0,5 lyžičky
• Kyslá smotana - 220 ml.
• Maslo - 50 gr.
• Zemiakový škrob - 0,5 lyžičky
• Pšeničná múka - 1 polievková lyžica.
• Brusnica - 300 gr.

Proces varenia:

1. V miske rozšľaháme 2 vajíčka, 60 gramov cukru a lyžicu krupice.
2. Pridajte tvaroh, suroviny dobre premiešajte.
3. Zvyšné vajíčka, soľ a 80 gramov cukru rozšľaháme oddelene. Potom pridáme kyslú smotanu a rozpustené maslo.
4. Potom do misky pridajte škrob, sódu a preosiatu pšeničnú múku a premiešajte homogénne cesto.
5. Cesto dáme do vymastenej formy, potom dáme tvarohovú plnku, na vrch nalejeme bobule, zmiešané s lyžicou cukru.
6. Koláč pečieme na 180 stupňoch 30-40 minút. Koláč trochu vychladnite a potom podávajte.

Dobrú chuť!

Rýchly koláč s brusnicami a kyslou smotanou

Kyslé smotanové koláče sú obzvlášť šťavnaté a jemné. Tieto pečivo sa len topí v ústach. Povieme vám, ako uvariť tento kulinársky zázrak v našom recepte.

Čas varenia: 4 hodiny.

Čas varenia: 50 minút

Porcie: 16.

Zloženie:

• Brusnica - 200 gr.
• Maslo - 100 gr.
• Cukor - 150 gr.
• Vanilkový cukor - 2 lyžičky
• Kuracie vajcia - 2 ks.
• Múka - 300-350 gr.
• Prášok do pečiva na cesto - 1 lyžička.
• Na plnenie kyslou smotanou:
• Kyslá smotana - 200 ml.
• Cukor - 100-150 gr.

Proces varenia:

1. Zmäknuté maslo roztlačte s cukrom a vanilkovým cukrom.
2. Do maslovej hmoty pridajte vajcia, dobre premiešajte.
3. Preosiatu múku a prášok do pečiva vysypeme do misky, vypracujeme homogénne cesto.
4. Cesto dáme do vymastenej formy, cesto rozotrieme po celej ploche, urobíme nízke boky.
5. Brusnice roztriedime a dobre umyjeme. Vhoďte bobule do cedníka, aby sklenená tekutina a bobule vyschli. Potom položte bobule na cesto. Vložte misku do rúry predhriatej na 180 stupňov na 30-40 minút.
6. Pripravte náplň. Kyslú smotanu a cukor vyšľaháme.
7. Polievku zalejeme horúcim koláčom, pečenie necháme v chladničke 3-4 hodiny. Koláč je šťavnatý a chutný.

Dobrú chuť!

Ako upiecť chutný jogurtový koláč s brusnicami?

Toto je možno najľahší a najrýchlejší recept na lahodný koláč. Každý vie, ako je brusnica užitočná, okrem toho, jej jasná a zaujímavá chuť sa hodí k krehkému cestu, a preto sú koláče s ňou také chutné.

Čas varenia: 40 minút

Čas varenia: 20 minút.

Porcie: 8.

Zloženie:

• Kuracie vajce - 1 ks.
• Cukor - 1 polievková lyžica.
• Soľ - 0,5 lyžičky
• Kefír - 1 polievková lyžica.
• Sóda bikarbóna - 0,5 lyžičky
• Vanilín - 1 štipka
• Pšeničná múka - 2 lyžice.
• Maslo - 125 gr.
• Na plnenie:
• Brusnica - 250 gr.
• Kyslá smotana - 200 ml.
• Cukor - 0,5 lyžice.

Proces varenia:

1. V miske rozšľaháme vajíčko s cukrom, pridáme soľ, vanilín, kefír, sódu bikarbónu a preosiatu múku. Maslo rozpustíme na miernom ohni, ochladíme a nalejeme do misy cesta, premiešame.
2. Zapekaciu misu vymastíme maslom, vložíme do nej cesto.
3. Brusnice roztriedime, umyjeme a osušíme.
4. Bobule rovnomerne rozotrieme na cesto. Vložte misku do rúry predhriatej na 180 stupňov na 20-25 minút.
5. Medzitým si vyšľaháme kyslú smotanu a cukor. Výsledný krém namažte horúci koláč a nechajte úplne vychladnúť. Jednoduchý, ale chutný koláč je pripravený, nakrájajte ho a podávajte.

Dobrú chuť!

Bujón kvasnicového koláča s brusnicami v rúre

Nádherný a aromatický koláč pripravený podľa všetkých tradícií. Kváskové pečivo v tandeme s čerstvými bobuľami vždy prináša vynikajúce výsledky. Vaša rodina a priatelia budú s pochúťkou spokojní.

Čas varenia: 180 minút

Čas varenia: 60 minút

Porcie: 8.

Zloženie:

• Pšeničná múka - 280 gr.
• Kuracie vajce - 1 ks.
• Cukor - 60 gr.
• Soľ - 0,2 lyžičky
• Maslo - 40 gr.
• Suché droždie - 3 gr.
• Mlieko - 150 ml.
• Rastlinný olej - 2 polievkové lyžice
• Na plnenie:
• Cukor - 100 gr.
• Brusnica - 140 gr.
• Kukuričný škrob - 2 polievkové lyžice

Proces varenia:

1. Zmiešajte droždie s lyžičkou cukru a teplým mliekom, nechajte zmes 15-20 minút.
2. Zvlášť v miske zmiešajte vajíčko, soľ a cukor. Potom do rozšľahaného vajíčka pridajte kvasnicovú hmotu a dobre premiešajte.
3. Tekutú hmotu zmiešame s preosiatou múkou a vypracujeme homogénne cesto.
4. Na konci miesenia pridáme rozpustené a vychladnuté maslo, cesto zamiesime rukami. Výsledkom by malo byť mäkké a nie lepivé cesto.
5. Cesto necháme na teplom mieste kysnúť 60-80 minút.
6. Keď je cesto pripravené, omotajte ho rukami a rozdeľte na dve nerovnaké časti.
7. Väčšinu cesta rozvaľkajte na okrúhly základ pre koláč a vložte ho do formy, urobte malé boky. Formu prikryte potravinovou fóliou a nechajte cesto 20 minút.
8. Pripravte náplň. Brusnice zmiešajte so škrobom a cukrom. Výslednú zmes dajte na základ z kysnutého cesta.
9. Menšiu časť cesta rozvaľkajte na okrúhlu vrstvu, urobte do neho rezy a dajte ho na plnku. Okraje hornej a spodnej vrstvy cesta zlepte dohromady.
10. Koláč pečte v rúre vyhriatej na 190 stupňov 18-20 minút. Horúci koláč posypeme práškovým cukrom, vychladíme a potom podávame.

Dobrú chuť!

Podrobný recept na výrobu brusnicového koláča na lístkovom cestíčku

Chrumkavý, ale jemný koláč bude vyrobený z lístkového cesta a bude mať tiež vynikajúcu bobuľovú náplň. Vaša rodina si nezaprie potešenie zo šálky čaju s voňavým lístkovým cestom s brusnicovou náplňou.

Čas varenia: 100 minút

Čas varenia: 30 minút.

Porcie: 6.

Zloženie:

• Kvasnicové cesto - 0,5 kg.
• Brusnica - 1 polievková lyžica.
• Cukor - 3 polievkové lyžice
• Zemiakový škrob - 1,5 lyžičky
• Maslo - na vymastenie formy.
• Rastlinný olej - na mazanie koláča.

Proces varenia:

1. Cesto úplne rozmrazte pri izbovej teplote.
2. Plech vyložíme papierom na pečenie a potrieme maslom.
3. Jednu polovicu cesta rozvaľkáme a dáme na plech.
4. Brusnice dobre umyjeme, osušíme a posypeme cestom. Bobule posypeme cukrom a škrobom.
5. Druhú časť cesta rozvaľkáme a zvinieme do rolády. Na kotúči urobte rezy po celej dĺžke na oboch stranách.
6. Cesto rozbalíme a položíme na plnku. Okraje horného a dolného cesta držte spolu.
7. Povrch koláča vymastíme rastlinným olejom a koláč pečieme pri 180 stupňoch 40 minút, kým nebude mať krásnu červenú farbu. Lístkové cesto ochladíme a potom podávame.

Dobrú chuť!

Rýchly a ľahký recept na mrazený brusnicový koláč

Na pečenie sú rovnako vhodné čerstvé aj mrazené bobule. Brusnicové koláče sú nielen chutné, ale aj veľmi zdravé, pretože brusnice sú prírodným zdrojom antioxidantov a vitamínov C, E, PP, A, B2.

Čas varenia: 90 minút

Čas varenia: 40 minút

Porcie: 5.

Zloženie:

• Pšeničná múka - 450 gr.
• Kuracie vajcia - 3 ks.
• Cukor - 70 gr.
• Maslo - 200 gr.
• Soľ - 1 štipka
• Na plnenie:
• Brusnica - 350 gr.
• Cukor - 150 gr.
• Škrob - 30 gr.

Proces varenia:

1. V miske zmiešajte vajíčka, zmäknuté maslo a cukor.
2. Potom pridajte štipku soli a preosiatej múky, vypracujte na homogénne cesto.
3. Cesto rozdelíme na dve časti. Väčšinu rozvaľkajte a vytvorte základ pre koláč s nízkymi stranami. Formu na cesto vložíme na 30 minút do chladničky.
4. Brusnice úplne rozmrazte, zmiešajte s cukrom a škrobom. Vložte bobuľovú hmotu do ohňa a varte 7-10 minút. Hotovú náplň schlaďte.
5. Vyberte základňu z chladničky, položte na ňu predtým pripravenú brusnicovú náplň. Na vrch nastrúhame druhý kus cesta.
6. Koláč pečte 30-35 minút pri 200 stupňoch. Koláč sa ukáže byť ružový a voňavý, ochladte ho a podávajte s čajom.

Dobrú chuť!

Ako urobiť lahodný otvorený brusnicový koláč?

Otvorené koláče sú veľmi obľúbené kvôli svojmu krásnemu vzhľadu a veľkému množstvu šťavnatej náplne. V tomto recepte vám ukážeme, ako upiecť lahodný a aromatický koláč plnený brusnicami.

Čas varenia: 80 minút

Čas varenia: 50 minút

Porcie: 8.

Zloženie:

• Na test:
• Kefír - 250 ml.
• Pšeničná múka - 450 gr.
• Kuracie vajce - 1 ks.
• Rastlinný olej - 1 polievková lyžica
• Soľ - 0,25 lyžičky
• Soda - 0,25 lyžičky
• Na plnenie:
• Brusnica - 400 gr.
• Kyslá smotana - 200 ml.
• Cukor - 0,5 lyžice.
• Na mazanie koláča:
• Vaječný žĺtok - 1 ks.
• Mlieko - 3 polievkové lyžice

Proces varenia:

1. Nalejte kefír do misky, pridajte soľ, vajíčko, sódu a rastlinný olej, premiešajte. Ďalej pridáme preosiatu múku a vymiesime cesto. Cesto rozvaľkáme na tenkú tortillu a vložíme do vymastenej formy. Nechajte trochu cesta na ozdobenie koláča.
2. Na cesto poukladáme brusnice.
3. Kyslú smotanu vyšľaháme s cukrom a zalejeme výslednou hmotou bobúľ. Zložte okraje cesta smerom k stredu.
4. Zvyšok cesta rozvaľkajte a nakrájajte na tenké prúžky. Pásy položte krížom na kríž na plnku. Žĺtka vyšľaháme s mliekom. Výslednou zmesou namažte koláč.
5. Otvorený koláč s brusnicami pečte v rúre predhriatej na 200 stupňov 20-30 minút. Hotový zhnednutý koláč ochlaďte a potom podávajte s čajom.

Dobrú chuť!