Koláč z čerešňového piesku-6 receptov krok za krokom v rúre

Višňový krehký koláč je klasický dezert, ktorý má dobrú chuťovú kombináciu drobivého, mierne chrumkavého cesta a šťavnatej čerešňovej náplne s miernou kyslosťou. Takéto pečivo je vhodné nielen na priateľskú párty alebo pitie čaju, ale aj na rodinnú oslavu.

Krehký koláč z pečiva s višňami v rúre

Krehký koláč so šťavnatou čerešňovou náplňou je dobrým dezertom na čajový večierok s rodinou alebo v priateľskej spoločnosti. Krehkosť krehkého pečiva je dobre doplnená šťavnatými čerešňami, ktoré dodávajú príjemnú kyslosť.

Čas varenia: 1 hodina 30 min.

Čas varenia: 20 min.

Porcie - 8.

• 
  Múku preosejeme do hlbokej misky a zmiešame s práškovým cukrom.
• 
  Zmäkčte maslo a pridajte k suchým prísadám.
• 
  Múku a maslo zmiešame, zalejeme vodou s veľmi nízkou teplotou a dobre premiešame.
• 
  Cesto stočíme do gule, zabalíme do fólie a vložíme na 10-15 minút do chladu.
• 
  Višne roztriedime a zbavíme ich jadierok.
• 
  Cesto rozdelíme na časti - urobíme o jednu tretinu viac ako ostatné. Časť, ktorá sa ukázala byť väčšia, rozvaľkajte a dajte do hlbokej formy vhodnej na pečenie. Dno cesta zľahka posypeme škrobom a poukladáme čerešne. Cukor zmiešajte so zvyškom škrobu a pridajte bobule. Menšiu časť cesta rozvaľkáme, rozdelíme na pásiky a ozdobíme vrch torty. Zľahka posypte výrobok cukrom.
• 
  Koláč pečieme v rúre vyhriatej na 180 stupňov asi 50 minút. Necháme vychladnúť a potom nakrájame na porcie. Podávame s práškovým cukrom.

Pieskový koláč s višňou a kyslou smotanou v rúre

Kyslá smotana v tomto recepte neutralizuje prebytočnú kyslosť čerešní a dodáva koláču príjemnú krémovú chuť. Chrumkavé a drobivé krehké cesto perfektne naštartuje šťavnatosť čerešne.

Čas varenia: 3 hodiny.

Čas varenia: 10 min.

Porcie - 8.

Zloženie:

Na test:

• Pšeničná múka - 300 gr.
• Prášok do pečiva - ½ lyžičky
• Maslo - 150 gr.
• Vajce - 1 ks.
• Granulovaný cukor - 2 polievkové lyžice
• Soľ - ½ lyžičky
• Vanilkový cukor - 1 lyžička
• Kyslá smotana - 100 gr.
• Čerešne - 750 gr.
• Kryštálový cukor

Na plnenie:

• Kyslá smotana - 100 gr.
• Čerešne - 750 gr.
• Granulovaný cukor - 150 gr.
• Vanilkový cukor - 1 lyžička
• Strúhanka - 40 gr.

Proces varenia:

1. Mixérom vyšľaháme maslo s cukrom, soľou a správnym množstvom vanilkového cukru.
2. Bez toho, aby ste šľahanie zastavili, pridajte kyslú smotanu a vajíčko, aktívne miešajte asi minútu.
3. Do hmoty pridáme preosiatu múku a vymiesime cesto. Zrolujeme do gule, zabalíme do plastu a dáme na 2 hodiny do chladničky.
4. Čerešne umyjeme, vyberieme jadierka a mierne osušíme. Zmiešame s pravidelným a vanilkovým cukrom a kyslou smotanou.
5. Cesto rozdelíme na dve časti, jednu mierne rozvaľkáme a vyložíme na povrch pripravenej zapekacej misy. Cesto rozotreté po obvode formy posypeme strúhankou a rozložíme višňovo-kyslou smotanovou plnkou.
6. Zvyšok cesta rozvaľkajte, nakrájajte na prúžky a ozdobte vrch cesta. Koláč držíme v rúre asi 50 minút, pričom ho zapneme na 180 stupňov. Hotové pečivo nechajte vychladnúť, aby sa plnka pri krájaní neroztekala, a podávajte s čajom alebo kávou.

Jednoduchý a rýchly recept na mrazený čerešňový koláč

Môžete tiež uvariť koláč z krehkého pečiva s mrazenými čerešňami: nestratia svoju chuť a pečivo je chutné a aromatické. V zime takýto koláč dodá letnú náladu chladnému večeru a jeho príprava nezaberie veľa času.

Čas varenia: 50 min.

Čas varenia: 10 min.

Porcie - 4.

Zloženie:

• Maslo - 100 gr.
• Pšeničná múka - 200 gr.
• Granulovaný cukor - 150 gr.
• Vajce - 2 ks.
• Prášok do pečiva - 1 lyžička
• Mrazené čerešne - 500 gr.

Proces varenia:

1. Maslo uchovávajte pri izbovej teplote, aby mierne zmäklo, a potrite ho cukrom.
2. Do zmesi pridajte vajíčka a dobre premiešajte.
3. Do vaječno-maslovej hmoty pridáme múku zmiešanú s práškom do pečiva a vypracujeme homogénne cesto.
4. Cesto rozvaľkajte a rozložte na dno a boky hlbokého pekáča.
5. Mierne rozmrazené čerešne rozložíme na dno misky, posypeme cukrom a vložíme do rúry.
6. Koláč pečte 40 minút na 180 stupňoch. Pečivo podávajte po častiach, kým úplne nevychladne.

Ako upiecť chutný koláč s tvarohom a višňami?

Tvaroh sa hodí k bobuľovinám, a najmä k čerešniam. Aby ste sa zbavili prebytočnej kyslosti, môžete do plnky pridať o niečo viac, ako je uvedené množstvo cukru. Krehké cesto dobre dopĺňa šťavnatú a aromatickú náplň koláča.

Čas varenia: 1 hodina 10 minút.

Čas varenia: 15 min.

Porcie - 6.

Zloženie:

Na test:

• Maslo - 70 gr.
• Granulovaný cukor - 2 polievkové lyžice
• Pšeničná múka - 200 gr.
• Vajce - 1 ks.
• Prášok do pečiva - 1 lyžička

Na plnenie:

Maslo-70 gramov

• Tvaroh - 500 gr.
• Vajce - 2 ks.
• Granulovaný cukor - 6 polievkových lyžíc
• Vykôstkované čerešne - 500 gr.
• Zemiakový škrob - 1 lyžička

Proces varenia:

1. Zmäkčte maslo, zmiešajte vo vhodnej nádobe s vajíčkom, cukrom a múkou. Dobre vymiesené cesto odložíme na 15-20 minút do chladu.
2. Tvaroh zmiešajte s polovicou uvedeného objemu cukru a vajíčkami, pre jemnejšiu plnivovú konzistenciu môžete tvaroh pomlieť alebo rozšľahať v mixéri.
3. Cesto rozvaľkajte a opatrne vložte do formy, vytvarujte boky. Cesto vidličkou nasekajte po celom povrchu. Tvarohovú plnku dáme na cesto a dáme piecť do rúry na 180 stupňov. Koláč stačí nechať v rúre 30-40 minút.
4. Čerešne dáme do hrnca s hrubým dnom, zalejeme cukrom a zahrievame, kým sa nerozvarí.
5. Škrob rozpustíme oddelene vo vode a za občasného miešania pridáme k višni, aby bobuľová hmota zhustla.
6. Koláč vyberieme z rúry a višňovú časť plnky dáme na tvaroh, rozotrieme po povrchu a dáme do rúry ešte na 10-15 minút. Koláč podávajte s nealkoholickými nápojmi, kým nevychladne. Užite si to!

Lahodný krehký chlieb s čerešňami a pusinkami

Vyšľahané bielky - pusinky - sú väčšinou dosť sladké, takže keď sa spoja s kyslosťou čerešní, sú perfektnou kombináciou na koláč, ktorým chce skúsená hostiteľka prekvapiť hostí. Príprava takéhoto pečiva bude vyžadovať čas a úsilie, ale výsledok poteší každého.

Čas varenia: 1 hodina 20 minút.

Čas varenia: 20 min.

Porcie - 8.

Zloženie:

• Hotové krehké cesto - 250 gr.
• Mleté mandle - 3 polievkové lyžice
• Granulovaný cukor - 200 gr.
• Konzervované čerešne - 800 gr.
• Kukuričný škrob - 2 lyžičky
• Čerešňový likér - 2 polievkové lyžice
• Vaječný bielok - 2 ks.

Proces varenia:

1. Ak je cesto zmrazené, nechajte ho teplé rozmraziť.
2. Višne precedíme a osušíme, na plnku necháme asi 200 ml višňovej šťavy.
3. Cesto rozvaľkajte a rozotrite na dno a boky vhodného pekáča.
4. Mleté mandle zmiešame s cukrom. Ak nie sú žiadne mandle už rozdrvené, môžete pomocou mixéra pripraviť strúhanku. Cesto posypeme zmesou mandlí a cukru a pridáme višne. Koláč pečte v rúre 20 minút pri 190 stupňoch.
5. V hrnci uvaríme čerešňovú šťavu a pridáme k nej škrob zriedený v troche studenej vody. Dobre premiešajte, aby ste získali spokojnú, hustú zmes. Zmesou jemne rozotrite čerešňovú plnku a nechajte vychladnúť.
6. Bielky šľaháme s cukrom, kým hmota nezhustne a nepokryje ňou celý povrch koláča. Koláč vráťte do rúry, kým pusinka nebude jemne zlatohnedá.
7. Tento koláč môžete podávať teplý aj studený v kombinácii s nealkoholickými nápojmi alebo čajom.

Strúhaný krehký koláč s višňami v rúre

Neobvyklý recept na lahodný višňový koláč. Táto možnosť sa podobá na spôsob prípravy koláča z Mraveniska, ale čerešňa dodá šťavnatému pečivu šťavu a arómu. Počas domácej oslavy môžete taký koláč podávať ako dezert.

Čas varenia: 1 hodina 25 minút.

Čas varenia: 20 min.

Porcie - 12.

Zloženie:

• Čerstvé alebo konzervované čerešne - 500 gr.
• Pšeničná múka - 500 gr.
• Maslo - 250 gr.
• Vajce - 2 ks.
• Granulovaný cukor - 200 gr.
• Soľ - 1 štipka
• Kyslá smotana - 2 polievkové lyžice
• Soda uhasená octom - 1 lyžička
• Cukor práškový podľa chuti.

Proces varenia:

1. Olej držte v mrazničke asi pol hodiny.
2. Múku preosejeme do vhodnej nádoby a nastrúhame do nej mrazené maslo. Zmes rozdrvte tak, aby z cesta boli malé omrvinky. Pridajte tam soľ a cukor, znova dobre rozomlejte.
3. V hmote urobte priehlbinu a pridajte vajíčka, správne množstvo kyslej smotany a sódy uhasenej octom. Všetko dobre premiešajte, v prípade potreby pridajte viac múky.
4. Hotové cesto rozdeľte na dve časti, z ktorých jedna by mala byť o tretinu väčšia ako druhá. Menšiu časť zabalenú v plaste vložte na 30 minút do mrazničky a väčšiu časť vložte do chladničky.
5. Väčšinu cesta rozvaľkajte na ploché kúsky a dajte na vymastený plech, aby cesto rovnomerne pokrývalo povrch, ako patchworková prikrývka. Višne rozotrieme po celom obvode cesta, okraje cesta obalíme, aby čerešňová šťava pri pečení nevytekala. Na vrch koláča dajte mrazené cesto, ktoré chcete nastrúhať.
6. Koláč pečte v rúre pri strednej teplote 30-35 minút. Podávame vychladené, nakrájané na porcie a posypané práškovým cukrom.