Koláč z pečene z hovädzej pečene - 9 receptov krok za krokom

Určite vám viac ako raz na návšteve ponúkli ako občerstvenie pečeňový koláč z hovädzej pečene. Ponúkame vám výber 9 receptov krok za krokom s fotografiami tohto chutného a originálneho jedla. Vaši hostia budú potešení.

Recept na lahodný klasický koláč z hovädzej pečene

Delikátna klasická verzia koláča z pečene z hovädzej pečene. Je pripravený celkom jednoducho a rýchlo, ale vždy je vynikajúci. Výhodou tohto jedla je, že obsahuje najjednoduchšie ingrediencie, ktoré nájdete v každej domácnosti.

Porcie: 8-10

Čas varenia: 1,5 hodiny

• 
  Aby bol pečeňový koláč krehký, musíte hovädziu pečeň namočiť na niekoľko hodín do hrnca so studenou vodou (najmenej 2). Potom môžete začať priamo s varením. Vyberte teda namočenú pečeň a opatrne z nej odstráňte všetky filmy a žily. Teraz nakrájajte pečeň na malé kúsky a pyré pomocou mixéra alebo mlynčeka na mäso.
• 
  Do pečeňového pyré pridajte 500 mililitrov mlieka, vajec, soli a mletého korenia. Všetko dobre premiešajte do hladka. Maslo preložíme do malej naberačky a rozpustíme na sporáku. Vychladnuté maslo vlejeme do pečeňového cesta. Znova dôkladne premiešajte. Teraz musíte pridať múku (predtým ju musíte najskôr preosiať cez sito). Cesto veľmi dobre premiešajte, aby sa v ňom nevytvorili hrudky (ešte lepšie je šľahať mixérom alebo všetkým rovnakým mixérom).
• 
  Vložte panvicu, v ktorej budete piecť koláče z pečeňových koláčov, na ohni a dobre zohrejte. Potom na panvicu pridajte trochu slnečnicového oleja a nalejte prvú palacinku. Cesto nalejeme do jednej naberačky. Pamätajte si, že príliš tenké palacinky nebudú fungovať pre toto jedlo. Pečienkové placky opečieme z každej strany, kým nevznikne lahodná zlatohnedá kôrka.
• 
  Cibuľu ošúpeme, opláchneme pod tečúcou vodou, prekrojíme na polovicu a každú polovicu nakrájame na veľmi malú kocku. Cibuľu osmažte na rastlinnom oleji do mäkka.
• 
  Mrkvu ošúpeme škrabkou na zeleninu, opláchneme v studenej vode a nastrúhame na hrubom strúhadle. Nastrúhanú mrkvu pridajte k cibuli na panvici. Zeleninu premiešajte na panvici a duste na miernom ohni 10 minút.
• 
  Keď je cibuľa a mrkva úplne udusená, vypnite sporák a nechajte zeleninu úplne vychladnúť. Potom môžete začať zostavovať pečeňový koláč. Vezmite široký tanier a do jeho stredu položte prvú palacinku. Navrch urobte sieťku z majonézy, rozotrite ju lyžicou alebo nožom a potom položte niekoľko lyžíc zeleninového poteru. Cibuľu a mrkvu rovnomerne rozotrieme po celom povrchu palacinky.
• 
  Pokračujte v zostavovaní koláča v rovnakom poradí, až kým nezmiznú všetky prísady. Posledná vrstva by mala byť sieť majonézy.Ak chcete, môžete vrch koláča ozdobiť najemno nasekanými bylinkami. Nechajte koláč niekoľko hodín nakysnúť a vložte do chladničky.

Dobrú chuť!

Hovädzí koláč s cibuľou a mrkvou

Ďalším skvelým receptom na chutné občerstvenie je pečeňový koláč s cibuľou a mrkvou. Vždy to dopadne vynikajúco a je jedným z prvých, ktorí zmizli zo slávnostného stola.

Zloženie:

• Kefír - 0,1 l
• Pečeň (hovädzie mäso) - 0,9-1 kg
• Kuracie vajcia - 2 ks.
• Strúčiky cesnaku - 2 ks.
• Cibuľa - 0,2 kg
• Mrkva - 0,2 kg
• Múka - 3-4 lyžice. l.
• Soľ, mleté ​​korenie, čerstvé bylinky - podľa chuti
• Kyslá smotana a majonéza - každá po 50 g

Proces varenia:

1. Aby bola hovädzia pečeň mäkká a jemná, opláchnite ju pod tečúcou vodou, vložte do misky a zalejte studeným mliekom. Pečeň necháme 3 hodiny namočiť v mlieku. Po uplynutí určeného času pečeň znova opláchnite v studenej vode, odstráňte filmy a trochu osušte.
2. Teraz musíte pečeň rozomeliť na mlynčeku na mäso. Aby ste to urobili jednoduchšie, nakrájajte ho na porcie. Vyberte si trysku s najmenšími otvormi, aby sa pečeň sekla oveľa lepšie a palacinky z nej boli ešte jemnejšie a jemnejšie.
3. Cibuľu ošúpeme a polovicu jednej cibule preosejeme cez mlynček na mäso. Do misky pečene a cibule nalejte 100 mililitrov kefíru. Zmiešajte všetky prísady.
4. Dve kuracie vajcia rozšľaháme do misky s pečeňovým cestom a metličkou poriadne premiešame. Pridajte pár štipiek soli, trochu čierneho korenia a znova premiešajte.
5. Je načase cesto trochu zahustiť pridaním preosiatej múky. Pečienkové cesto poriadne premiešame a na záver pridáme 2 lyžice rastlinného oleja (vždy bez zápachu). Znova premiešajte všetky prísady a upravte hrúbku cesta. Ak sa ukázalo, že je veľmi tekutý, musíte pridať viac múky, ak je príliš hustá - malý kefír.
6. Pred naliatím pečeňového cesta do panvice musí byť riadne zahriate a namazané rastlinným olejom. Znížte teplotu na stredné a každú palacinku varte asi 5 minút z každej strany. Mali by ste mať asi 10-12 palaciniek.
7. Cibuľu nakrájame na malé kocky. Mrkvu ošúpeme, opláchneme v studenej vode a nastrúhame na jemnom strúhadle. Cibuľu a mrkvu opražte na hotelovej panvici do mäkka (asi 15 minút), nezabudnite stále miešať.
8. Zeleninu opláchneme, osušíme a nakrájame nadrobno. V samostatnej miske zmiešajte kyslú smotanu, majonézu a jemne nasekané bylinky. Všetky prísady dobre premiešajte.
9. Položte prvú palacinku na široký plochý tanier, posypte ju hojne kyslou smotanou-majonézovou náplňou. Prikryjeme ďalšou palacinkou, na ktorú položíme vrstvu opraženej cibule a mrkvy. Pokračujte v striedaní vrstiev v tomto poradí, kým nezmiznú všetky pečeňové placky. Posledná by mala byť vrstva s kyslou smotanou-majonézovou náplňou.
10. Potom, čo je koláč zostavený, musí byť niekoľko hodín v chladničke, aby bol vo vnútri poriadne nasiaknutý. Pred podávaním ozdobte nasekanými bylinkami.

Dobrú chuť!

Jemný koláč z hovädzej pečene s kyslou smotanou

Ďalšou skvelou možnosťou na prípravu chutného slávnostného občerstvenia s neobvyklou vrstvou kyslej smotany. Vďaka jemnému krému je chuť koláča z hovädzej pečene jednoducho neuveriteľná.

Zloženie:

• Kyslá smotana - 250-300 g
• Pečeň (hovädzie mäso) - 0,7-0,8 kg
• Kuracie vajcia - 5 ks.
• Soľ - niekoľko štipiek
• Strúčiky cesnaku - 5-6 ks.
• Rafinovaný slnečnicový olej - 1 - 2 polievkové lyžice. l.
• Zemiakový škrob - 2 polievkové lyžice l.
• Pšeničná múka - 2 lyžice. l.
• Mleté korenie - na špičke noža
• Cibuľa - 3 ks.

Proces varenia:

1. Začneme vyrábať tento nádherný koláč. Prvým krokom je olúpanie cibule, opláchnutie a nakrájanie na 4 časti. Potom ošúpeme 3 strúčiky cesnaku a obe suroviny premeníme na cesnakové a cibuľové pyré.Môžete to urobiť pomocou mlynčeka na mäso, mixéra alebo bežného strúhadla (aj keď je to časovo najnáročnejšia možnosť).
2. Teraz je na rade pečeň. Aby bol koláč jemný, musíte pečeň namočiť na 2 hodiny do mlieka (ale môžete aj do vody). Potom pečeň dôkladne opláchnite pod tečúcou vodou, odstráňte všetky filmy a nakrájajte na nie príliš veľké kúsky (aby mohli ísť do mlynčeka na mäso). Pôsobíme s pečeňou rovnako ako s cesnakom a cibuľou: prejdeme mlynčekom na mäso alebo ho rozdrvíme mixérom. Pečienkové pyré a cibuľové a cesnakové pyré zmiešame. Vrazte tam dve kuracie vajcia. Dochutíme soľou a korením a potom všetky ingrediencie dobre premiešame.
3. Múku a zemiakový škrob preosejeme sitom a postupne pridávame do pečeňového cesta. Počas pridávania múky cesto stále miešame metličkou.
4. Aby sa pečeňové cesto neprilepilo na panvicu, trochu ho namažte olejom, musíte panvicu poriadne rozohriať a až potom do nej pridať olej a začať piecť. Malé množstvo rastlinného oleja rozotrite na dobre vyhriatu panvicu a nalejte do neho jednu naberačku cesta. Ak je to potrebné, otočte panvicu tak, aby sa cesto rovnomerne rozložilo po celom dne panvice. Jeden pečeňový koláč sa pečie asi 5 minút.
5. 3 vajcia varte vo vriacej vode 10 minút, mali by ste dostať vajíčka natvrdo. Keď sú vajíčka uvarené, ponorte ich na 10 minút do studenej vody - škrupinu tak ľahšie ošúpete. Z ošúpaných vajec vyberte žĺtky a roztlačte ich vidličkou. Potom pridáme kyslú smotanu a 3 nadrobno nakrájané strúčiky cesnaku. Smotanu osolíme a dobre premiešame, kým nedosiahne homogénnu konzistenciu.
6. Je čas začať skladať tortu. Položte prvý pečeňový koláč na veľký tanier a zalejte kyslou smotanou (krém je možné pre pohodlie vložiť do plastového vrecka s vykrojeným rohom alebo do cukrárskej striekačky), prikryť ďalším koláčom navrch. Pokračujte v striedaní koláčov a krému, až kým nezmiznú všetky prísady. Vrch torty môžete ozdobiť podľa vlastnej chuti, napríklad potrieť krémom a ozdobiť najemno nasekaným kôprom.

Dobrú chuť vám a vašim hosťom.

Podrobný recept na výrobu koláča z pečene s hubami

Výdatný a neobvyklý spôsob, ako pripraviť známy pečeňový koláč. Toto predjedlo osloví všetkých vašich hostí a určite vás požiadajú o recept.

Zloženie:

• Hovädzia pečeň - 0,6 kg
• Huby (šampiňóny) - 350 g
• Strúčiky cesnaku - 3 ks.
• Kuracie vajcia - 1-2 ks.
• Čerstvá zelenina - malá partia
• Múka - 50 g
• Kyslá smotana - 100 g
• Soľ a mleté ​​korenie podľa chuti
• Tvrdý syr - 150 g
• Cibuľa - 2 ks.
• Majonéza podľa chuti

Proces varenia:

1. Pečeň opláchnite a vložte do hlbokej misky. Pečeň úplne naplňte vodou alebo mliekom a nechajte pôsobiť 2 hodiny. Potom bude jemný a mäkký.
2. Po 2 hodinách vyberte pečeň z mlieka, opláchnite ju pod tečúcou vodou a opatrne odstráňte filmy. Potom nakrájajte na stredné kúsky a mletú hovädziu pečeň (alebo pyré s mixérom).
3. Kuracie vajce rozšľahajte do misky k nakrájanej pečeni a tiež pridajte 100 gramov kyslej smotany s nie príliš vysokým percentom tuku. Metličkou zmiešajte všetky ingrediencie do hladka.
4. Teraz musíte pridať soľ, korenie a cesto na pečeňový koláč zahustiť múkou. Do misky na pečeň teda pridajte štipku soli, trochu čierneho korenia na špičku noža a 50 gramov preosiatej múky. Všetko dôkladne rozšľaháme metličkou.
5. Než začnete piecť pečeňové „koláče“, panvicu by ste mali poriadne zohriať a potom namazať 1-2 polievkovými lyžicami rastlinného oleja. Každú pečeňovú placku smažte asi 2 minúty z každej strany (doba zhnednutia sa zvýši alebo zníži v závislosti od hrúbky palacinky).Keď sú všetky palacinky pripravené, odložte ich nabok, kým úplne nevychladnú, a pustite sa do prípravy plnky sami.
6. Čerstvé huby opláchnite pod studenou vodou a potom ich nakrájajte na malé kocky alebo tenký tanier.
7. Cibuľu a cesnak ošúpeme a tiež nakrájame nadrobno.
8. Cibuľu opražíme na strednom ohni. Smažte, kým cibuľa nie je úplne mäkká (asi 15 minút). Pripravenú cibuľu preložíme na tanier a na panvicu, kde sa varila, preložíme nadrobno nakrájané šampiňóny a tiež ich orestujeme do mäkka. K vyprážaným hubám pridáme vychladnutú cibuľu. Premiešame, pridáme soľ, trochu mletého korenia a znova všetky suroviny poriadne premiešame, aby sa navzájom namočili do šťavy.
9. Zmiešajte cesnak s jemne nasekanými bylinkami a pridajte k nim syr, ktorý musíte najskôr nastrúhať na hrubom strúhadle. Všetko veľmi dobre premiešajte.
10. Je čas začať plniť koláč plnkou. Položte prvý pečeňový koláč na široký tanier. Zalejeme ju sieťou majonézy a navrch dáme hubovú plnku. Navrch poukladajte ďalšiu pečeňovú placku, ktorú tiež namažte sieťou majonézy. Na to musíte dať časť tvarohovej plnky. Syr prikryte treťou kôrkou, znova pridajte majonézu a pridajte huby a cibuľu. Pokračujte v striedaní vrstiev týmto spôsobom, až kým vám nedôjdu prísady. Ak zostane nejaká plnka, rozotrite ju po vrchu a bokoch koláča a nezabudnite pridať trochu majonézy.
11. Teraz musíte dať koláču čas, aby poriadne nakysol. Obvykle to trvá asi 4 hodiny, za predpokladu, že pečeňový koláč je v chladničke.

To je všetko, na stôl môžete naservírovať naše úžasné predjedlo. Dobrú chuť!

Pečený koláč z hovädzej pečene v rúre

Neobvyklá možnosť výroby koláča z pečene pre tých, ktorí nie sú zástancom vyprážaných jedál, a ušetrí im čas. Namiesto toho, aby ste každú pečeňovú placku vyprážali osobitne, upečte ich v rúre. Rýchle, jednoduché a chutné.

Zloženie:

• Hovädzia pečeň - 1 kg
• Mlieko - 0,1 l
• Majonéza - 1 balenie
• Soľ - 1 lyžička
• Vajcia - 4-5 ks.
• Cibuľa - 4 ks.
• Múka - 4-5 polievkových lyžíc. l.

Proces varenia:

1. Hovädziu pečeň namočte na 2 hodiny do studenej vody. Vďaka tejto technike bude mäkká a jemná. Po uplynutí uvedeného času opláchnite pečeň a odstráňte všetky filmy. Nakrájajte na stredne veľké kúsky a rozmixujte alebo pomocou mixéra rozmixujte na pečeňové pyré.
2. Vajíčka po jednom zašľaháme do misky s pečeňovým pyré, metličkou dobre premiešame. Potom pridajte 100 ml mlieka a 5 lyžíc preosiatej múky. Pečienkové cesto poriadne premiešajte, ako pridáte každú ingredienciu. Výsledné cesto rozdelíme na 3 rovnaké časti.
3. Pekáč (veľký a obdĺžnikový, s vysokými stranami) prikryte alobalom. Nalejte do nej prvú časť cesta z hovädzej pečene a vložte do rúry vyhriatej na 200 stupňov. Toto množstvo pečeňového pyré bude trvať asi 15 minút. To isté urobte s 2. a 3. časťou testu.
4. Kým sa pečú pečienky, máte čas na prípravu plnky. Cibuľu najskôr ošúpeme, opláchneme pod tečúcou vodou a nakrájame na veľmi malé kocky. Nakrájanú cibuľu orestujte na troche rastlinného oleja, kým cibuľa nie je dozlatista.
5. Kôrku z hovädzej pečene, vychladenú na izbovú teplotu, položte na veľký tanier. Nakreslite na ňu sieťku majonézy, jemne ju rozotrite lyžicou a na vrch dajte časť opraženej cibule. Zakryte druhou kôrou a opakujte vrstvy náplne: majonéza, smažená cibuľa. Prikryjeme treťou tortovou vrstvou. Na koláč prilejeme majonézu a necháme 3-4 hodiny v chladničke odležať.
6. Pri podávaní môžete ozdobiť hotový koláč jemne nakrájaným kôprom a petržlenovou vňaťou.

Dobrú chuť!

Lahodný koláč z hovädzej pečene so syrom a cesnakom

Voňavé, chutné a veľmi sofistikované predjedlo s pikantnou chuťou sa ukazuje podľa tohto receptu. Takýto koláč bude rád jesť, dospelí aj deti. Úžasné využitie pre hovädziu pečeň.

Zloženie:

• Kuracie vajcia - 2 ks.
• Hovädzia pečeň - 700 g
• Tvrdý syr - 160 g
• Múka - 3-4 lyžice. l.
• Majonéza - 5 lyžíc l.
• Strúčiky cesnaku - 3 ks.
• Mlieko - 0,1 l
• Cibuľa cibule - 2 ks.
• Mrkva - 2 ks.

Proces varenia:

1. Umytú hovädziu pečeň namočte do misky s vodou 2 hodiny pred varením. Vďaka tomu bude pečeň mäkká a jemná, čo bude mať najlepší vplyv na chuť hotového koláča. Potom odstráňte z pečene všetky filmy a žily, nakrájajte na malé kúsky a posuňte sa cez mlynček na mäso (ak ho nemáte, môžete použiť mixér). Do misky k nakrájanej pečeni pridáme 2 vajcia, 4 lyžice preosiatej múky. Do misky tiež nalejte 100 ml mlieka a dôkladne premiešajte všetky ingrediencie, kým pečeňová hmota nebude mať jednotnú farbu a konzistenciu.
2. Panvicu veľmi dobre zohrejte a potom potrite niekoľkými polievkovými lyžicami rastlinného oleja. Pečienkové cesto jemne položte na panvicu (ukáže sa byť trochu husté), lyžicou rovnomerne rozotrite po celom dne panvice a opekajte z každej strany asi 3 minúty. Pečienkové placky položte na tanier a nechajte úplne vychladnúť.
3. Cibuľu je potrebné olúpať a umyť pod tečúcou vodou. Každú cibuľu nakrájajte na polovicu, potom každú polovicu nakrájajte na malé kocky.
4. Mrkvu ošúpeme (najvhodnejšie je to urobiť špeciálnym krájačom na zeleninu), opláchneme pod tečúcou vodou a nastrúhame na hrubom strúhadle.
5. Na dobre rozohriatej panvici opražíme nadrobno nakrájanú cibuľu a nastrúhanú mrkvu do mäkka. To vám bude trvať asi 10 minút.
6. Cesnak ošúpeme a nakrájame nadrobno ostrým nožom alebo prejdeme lisom. Tvrdý syr nastrúhajte na hrubom strúhadle a zmiešajte s cesnakom.
7. Je čas začať zbierať koláč. Z uvedeného množstva produktov by malo byť získaných asi 5-6 palaciniek z hovädzej pečene. Na prvú pečeňovú palacinku musíte dať sieťku majonézy a potom časť cibuľovo-mrkvovej náplne. Zeleninu prikryjeme druhou plackou, znova natrieme majonézou, potom posypeme cesnakovo -syrovou plnkou a prikryjeme treťou plackou. Pokračujte v rozložení pečeňových palaciniek týmto spôsobom a striedajte obe možnosti plnenia, kým sa vám neminú produkty.
8. Odošlite koláč na namáčanie do chladničky na 6 hodín, alebo lepšie na 8 hodín.
9. Hotový koláč môžete ľubovoľne ozdobiť (napríklad natrieť majonézou a posypať nadrobno posekaným kôprom, alebo posypať vajíčkom nastrúhaným na jemnom strúhadle a podobne - čokoľvek vám povie vaša predstavivosť).

Dobrú chuť!

Jednoduchý a chutný recept na pečeňový koláč s krupicou

Tento skvelý snack koláč možno považovať za diétny, pretože je pečený skôr v rúre, ako vyprážaný na panvici. Navyše nepoužíva majonézu, takže sa nemusíte báť, že koláč bude mať vysoký obsah kalórií.

Zloženie:

• Hovädzia pečeň - 0,5 kg
• Krupica - 3 polievkové lyžice l.
• Kuracie vajcia - 2 ks.
• Stolová soľ - podľa chuti
• Cibuľa cibule - 1 ks.
• Šampiňóny - 100 g
• Mrkva - 1 ks.
• Kyslá smotana - 3 lyžice. l.
• Slnečnicový olej - 2 lyžice. l.

Proces varenia:

1. V prvom rade si musíme urobiť pečeňové pyré. Hovädziu pečeň však najskôr namočte na 1,5 hodiny do mlieka (môžete do vody). Vďaka namočeniu do mlieka bude pečeň mäkká a krehká. Potom sa musí opláchnuť a nechať prejsť mlynčekom na mäso. Ak sa vám nechce veľmi pohrávať s mlynčekom na mäso, môžete pečeň rozomeliť mixérom.
2. V miske so stočenou hovädzou pečeňou rozbijeme 2 vajíčka, pridáme 3 lyžice kyslej smotany a poriadne premiešame.
3. Teraz je načase pridať soľ do výslednej hmoty (ak chcete, potom ju opepriť), pridať 3 lyžice krupice a znova dobre premiešať, kým sa všetky ingrediencie nezmenia na homogénnu hmotu.Nechajte cesto na budúci pečeňový koláč trochu odstáť, aby mala krupica čas napučať. 20-25 minút bude stačiť.
4. Mrkvu ošúpeme škrabkou na zeleninu, potom opláchneme zo zvyškov zeme pod studenou vodou a nastrúhame na hrubom strúhadle. Cibuľu ošúpeme a nakrájame na malé kúsky.
5. Panvicu dobre zohrejte, nalejte do nej trochu rastlinného oleja a potom na horúcu panvicu dajte nakrájanú mrkvu a cibuľu. Zeleninu varte na strednom ohni za stáleho miešania, kým nie je uvarená (10-15 minút).
6. Huby opláchnite, trochu osušte papierovou utierkou a potom nakrájajte na tenké plátky. Smažte na tej istej panvici, kde bola vyprážaná cibuľa a mrkva.
7. Je čas zapnúť rúru a zahriať na 190 ° C. Kým začnete zostavovať koláč, mal by byť úplne zahriaty.
8. Nalejte 1/3 pečeňového cesta do okrúhlej formy (je lepšie použiť formu s rozdelenými stranami, potom musí byť pokrytá papierom na pečenie, aby bolo vhodné vybrať hotový koláč). Všetky vyprážané huby dajte na cesto. Nalejte druhú časť pečeňového cesta. Cibuľu a mrkvu opražíme v rovnomernej vrstve na vrchu. Nalejte na zvyšné cesto.
9. Teraz musíme piecť náš pečeňový koláč 45-50 minút v dobre predhriatej rúre. Keď je koláč pripravený (skontrolujte ho špáradlom), nechajte ho úplne vychladnúť a potom ozdobte podľa svojho vkusu (napríklad plátkami paradajok, čerstvými bylinkami, strúhaným syrom alebo vajíčkom).

Dobrú chuť vám a vašim hosťom.

Koláč z hovädzej pečene s majonézou

Nie je žiadnym tajomstvom, že na výrobu koláča z pečene musíte stráviť dostatočné množstvo času. Ženy v domácnosti ju preto radšej varia výlučne na prázdniny, čo robí toto jedlo ešte žiadanejším a dlho očakávaným. Pečeňový koláč je zvyčajne prvá vec, ktorá zmizne zo sviatočného stola.

Zloženie:

• Hovädzia pečeň - 0,5 kg
• Majonéza - 200 g
• Mlieko - 0,3 l
• Cibuľa - 1-2 ks.
• Slnečnicový olej - 100 ml
• Múka - 0,3 kg
• Soľ a korenie podľa chuti
• Cukorový piesok - 1 lyžička

Proces varenia:

1. Cibuľu ošúpeme a nakrájame na 4-8 kúskov. Teraz ho treba poriadne rozdrviť. Cibuľu alebo kuchynský robot môžete nasekať, nakrájať na ostrý nôž alebo nakrájať v mixéri. Vyberte si možnosť, ktorá vám najviac vyhovuje.
2. To isté by sa malo vykonať s hovädzou pečeňou vopred namočenou v mlieku. Je namočený, aby bol jemný a mäkký. Pečeň opláchnite a zbavte filmov. Potom nakrájajte na malé kúsky a nasekajte alebo rozomlejte v mixéri alebo kuchynskom robote.
3. Cibuľu a pečeňové pyré spojíme. Do výslednej hmoty pridáme 4 vajíčka a ponorením mixéra vyšľaháme všetky ingrediencie.
4. Výsledné cesto teraz ochutte polovicou čajovej lyžičky soli, 1 čajovou lyžičkou cukru a treťou lyžičkou korenia. Všetko dôkladne premiešajte a potom postupne pridajte 300 gramov preosiatej pšeničnej múky. Cesto dobre premiešajte, aby sa nevytvorili hrudky. Uistite sa, že pečeňové cesto nie je husté. V konzistencii by mal pripomínať kefír, takže sa môže ukázať, že potrebujete menej múky, ako je uvedené v prísadách.
5. Do výsledného cesta nalejte 100 mililitrov neparfumovaného slnečnicového oleja a znova dobre premiešajte.
6. Panvicu je potrebné veľmi dobre rozpáliť a pred pečením prvej pečeňovej placky potrieť spodok panvice trochou rastlinného oleja. Palacinka sa smaží z každej strany asi 3 minúty.
7. Keď sú všetky pečeňové palacinky chladné, môžete koláč zozbierať. Za týmto účelom potiahnite každú palacinku majonézou zhora a urobte palacinkovú vežu.
8. Vrch koláča môžete ozdobiť podľa vlastného uváženia, napríklad posypať nadrobno nakrájanými bylinkami alebo uvareným vajíčkom nastrúhaným na jemnom strúhadle.

Dobrú chuť!

Pečienka z hovädzej pečene s mliekom

Skvelá voľba pre jemné, zdravé a chutné občerstvenie pre každú príležitosť.Proces varenia je dosť nepríjemný, ale výsledok stojí za to. Vaši hostia budú potešení a vaši priatelia určite požiadajú o recept.

Zloženie:

• Hovädzia pečeň - 0,5 kg
• Strúčiky cesnaku - 2 ks.
• Mrkva - 1 ks.
• Cibuľa - 1 ks.
• Kuracie vajcia - 2 ks.
• Stolová soľ - 1 štipka
• Mleté korenie - na špičke noža
• Kyslá smotana - 350 g
• Slnečnicový olej - 0,1 l
• Pšeničná múka - 2 lyžice. l.
• Kôpor - 0,5 zväzku
• Mlieko - 120 ml

Proces varenia:

1. Pečeň dobre opláchnite v studenej vode (bude veľmi dobré, ak ju zvládnete namočiť na hodinu a pol do vody), nakrájajte na malé kúsky a odlepte filmy. Teraz musíte z hovädzej pečene urobiť pyré. Za týmto účelom ho dajte cez mlynček na mäso.
2. Do rozdrvenej pečene pridajte 120 mililitrov mlieka a potom vmiešajte 2 vajíčka. Pridajte soľ a mleté ​​korenie a potom dôkladne premiešajte.
3. Aby bolo pečeňové cesto hustejšie, pridajte do neho 2-3 lyžice preosiatej múky. Múku jemne vmiešame do cesta.
4. Panvica, v ktorej budete piecť pečeňové placky na koláč, musí byť poriadne rozohriata. Do horúcej panvice nalejte trochu neparfumovaného slnečnicového oleja a potom do neho nalejte 1 naberačku pečeňového cesta. Palacinky smažte na strednom ohni z každej strany asi 3 minúty.
5. Mrkvu a cibuľu ošúpeme, opláchneme pod tečúcou vodou a potom cibuľu nakrájame na malé kocky a mrkvu nastrúhame na hrubom strúhadle. Smažte zeleninu, kým nie je hotová, v dostatočnom množstve masla.
6. Kôpor opláchnite, trochu osušte, vráťte do cedníka a potom nakrájajte nadrobno. Strúčiky cesnaku ošúpeme a prejdeme lisom. V malej miske zmiešajte 350 gramov kyslej smotany, cesnaku a byliniek. Miešajte, aby sa zložky rovnomerne rozložili v celej hmote.
7. Začnite zbierať koláč: na vrch dajte prvú pečeňovú placku, vrstvu opekania a potom sieťku z kyslej smotany. Potom znova koláč, vyprážanie, omáčka. A tak pokračujte, kým vám nedôjdu všetky ingrediencie.
8. Vložte koláč do chladničky na 4-6 hodín (alebo lepšie cez noc). Počas tejto doby bude mať čas dostatočne dobre nasiaknuť. Ozdobte koláč podľa svojich predstáv 10-15 minút pred podávaním.

Dobrú chuť vám a vašim hosťom.