Pečienkový koláč - 10 najchutnejších receptov s fotografiami krok za krokom

Rozmýšľate, čo uvariť s pečeňou? Pečeňový koláč je samozrejme jednou z najoriginálnejších a veľmi úspešných možností. Okrem pečene, ktorá je zdravým, chutným a lacným výrobkom, je recept univerzálny: môže slúžiť ako občerstvenie alebo hlavné jedlo pre slávnostný stôl a rodinné jedlo.

Recept na koláč s kuracou pečeňou krok za krokom

V tomto receptúre ste pozvaní uvariť vynikajúce jedlo z kuracieho pečiva - koláč. Nie každý má rád pečeň ako produkt so špecifickou chuťou, obzvlášť deti. Ale chuť jemného topenia sa v ústach z pečeňového koláča je úplne iná záležitosť. Dostanete pokrm nielen na rodinnú večeru, ale aj na slávnostný stôl. Je lepšie variť taký koláč z chladenej kuracej pečene, ako z mrazeného.

Čas varenia - 2 hodiny.

Porcie - 8-9.

• 
  Kuraciu pečeň prepláchnite tečúcou vodou a odstráňte zvyšné žlčovody. Potom ho vložte do cedníka alebo papierovej utierky, aby ste odstránili prebytočnú tekutinu.
• 
  Vložte pripravenú pečeň do misky mixéra. Pridajte k nej nadrobno nakrájanú cibuľu a vajcia a nakrájajte na hladkú kašu.
• 
  Potom výslednú hmotu posypte soľou a korením podľa svojho vkusu, pridajte potrebné množstvo múky a miešajte 30 sekúnd, kým sa nestane „bez hrudiek“. Cesto nalejte do samostatnej misky a nechajte 10-15 minút pôsobiť, aby múka získala lepok.
• 
  Panvicu dobre zohrejte s rastlinným olejom. Z pripraveného cesta pečte tenké palacinky podľa všeobecne uznávaných pravidiel. Palacinky len otočte opatrne a širokou špachtľou, aby sa nepolámali.
• 
  Kým sa palacinky varia, olúpeme cibuľu a mrkvu. Cibuľu nakrájame na malé kocky, mrkvu nakrájame na hrubom strúhadle. Smažte zeleninu, kým nie je uvarená na inej panvici.
• 
  Potom po upečení pečeňových palaciniek pripravte koláčovú omáčku. V samostatnej nádobe zmiešajte majonézu s cesnakom nakrájaným na cesnak a vyprážanou mrkvou a cibuľou, zo zeleniny vytlačte iba olej.
• 
  Na veľkom peknom tanieri vytvarujte pečeňový koláč a každú palacinku potrite pripravenou plnkou. Vrch a boky koláča potrieme majonézou a posypeme posekanými bylinkami. Uvarený koláč nechajte nakysnúť 1-2 hodiny, najlepšie však 10-12 hodín, potom bude ešte chutnejší.

Dobrú chuť!

Klasický recept na koláč z hovädzej pečene

V tomto receptúre sa vám ponúka klasický spôsob výroby koláča z hovädzej pečene, na základe ktorého môžete pripraviť ďalšie verzie tohto slaného občerstvenia. Recept je rýchly a nekomplikovaný.

Zloženie:

• Hovädzia pečeň - 0,5 kg.
• Vajcia, cibuľa - 2 ks.
• Cesnak - 3-4 strúčiky.
• Múka - 3 lyžice. l.
• Mlieko - 1 polievková lyžica.
• Majonéza - 250 g.
• Taviaci syr - 2 ks.
• Soľ a čierne korenie podľa chuti.

Proces varenia:

1. Hovädziu pečeň z filmov a žlčových ciest ošúpeme a nakrájame na kúsky.Vložíme ich do misy a zalejeme mliekom na 3 hodiny, aby sa horkosť rozptýlila.
2. Cibuľu ošúpeme a nakrájame na kúsky.
3. Po uplynutí tejto doby pečeň dobre opláchnite studenou vodou, osušte papierovou utierkou a zatočte spolu s cibuľou v mlynčeku na mäso so strednou mriežkou.
4. V samostatnej miske rozšľahajte kuracie vajcia pomocou mixéra. Potom k nim pridajte množstvo múky a mlieka uvedené v recepte a premiešajte do hladka.
5. Výslednou hmotou zalejeme stočenú pečeň a vymiesime cesto. Jeho hrúbka by mala byť väčšia ako u bežných palaciniek.
6. Z pripraveného cesta smažte palacinky na rozohriatom rastlinnom oleji. Mali by byť tenké. Širokou stierkou palacinky obrátime, aby bola zachovaná ich celistvosť. Uvarené palacinky trochu vychladnite.
7. Potom pripravte koláčovú vrstvu. Tavený syr nastrúhajte na hrubom strúhadle. Pridajte cesnak, majonézu a čierne korenie, nakrájané na cesnak, a dobre premiešajte.
8. Na „zostavenie“ pečeňového koláča vezmite veľký plochý tanier a dajte naň všetky palacinky, pričom každú potrite pripravenou syrovou vrstvou.
9. Na vrch koláča posypeme strúhaný syr a nadrobno nakrájané čerstvé bylinky.
10. Koláč prikryte kúskom potravinovej fólie a dajte do chladničky na 2-3 hodiny, aby bol dobre nasýtený majonézou a cesnakom.
11. Máte krásne, chutné a uspokojujúce jedlo na slávnostný stôl.

Jedzte pre svoje zdravie!

Lahodný koláč z bravčovej pečene v rúre

Toto je recept na pečienkový koláč pre tie ženy v domácnosti, ktoré majú málo času na pečenie palaciniek. Tento recept je výborným nízkokalorickým jedlom na rodinnú večeru. Varíme z bravčovej pečene, ale môžete si vziať kuraciu pečeň alebo hovädzie mäso.

Zloženie:

• Bravčová pečeň - 0,5 kg.
• Krupica - 4 polievkové lyžice l.
• Vajce - 2 ks.
• Mrkva a cibuľa - 4 ks.
• Mlieko - 2 polievkové lyžice l.
• Majonéza (kyslá smotana) - 4 polievkové lyžice. l.
• Maslo - 1 polievková lyžica. l.
• Tvrdý syr - 50 g.
• Soľ a čierne korenie podľa chuti.

Proces varenia:

1. Namočte krupicu do mlieka.
2. Bravčovú pečeň očistíme od filmov a potrubí, nakrájame na kúsky, dobre opláchneme tečúcou vodou a prebytočnú tekutinu odstránime papierovou utierkou.
3. Potom pečeň skrútime v mlynčeku na mäso alebo rozdrvíme v miske mixéra.
4. Do mletej pečene rozbijeme vajíčka, pridáme namočenú krupicu a majonézu alebo kyslú smotanu.
5. Mleté mäso osolíme podľa chuti, korenie a dobre premiešame.
6. Mrkvu a cibuľu očistíme. Nakrájajte cibuľu na tenké polkruhy, mrkvu nakrájajte na hrubom strúhadle.
7. Akýkoľvek pekáč vymastíme maslom.
8. Polovicu mletej pečene vložíme do formy. Potom položte nakrájanú cibuľu a mrkvu na vrstvu mletého mäsa. Zostávajúce mleté ​​mäso dajte na zeleninu v rovnomernej vrstve.
9. Tvrdý syr rozdrvte na strúhadle a posypte ním koláč.
10. Koláč dáme piecť do rúry na 180 ° C na 1 hodinu.
11. Hotový koláč trochu vychladnite a naneste naň krásnu majonézovú sieťku. Koláč posypeme čerstvými bylinkami.
12. Lahodná večera je pripravená.

Jedzte pre svoje zdravie!

Jednoduchý a chutný recept na pečeňový koláč s mrkvou a cibuľou

Predstavujeme vám tradičný recept na koláč z bravčovej pečene s lahodnou náplňou z mrkvy a cibule. Keď budete koláč krásne tvarovať a zdobiť, pripravíte nádherné predjedlo na slávnostný stôl.

Zloženie:

• Bravčová pečeň - 1 kg.
• Vajce - 2 ks.
• Múka - 6 lyžíc. l.
• Mlieko - ½ lyžice.
• Mrkva a cibuľa - 3 ks.
• Cesnak - 4 strúčiky.
• Majonéza - 2 lyžice. l.
• Soľ, čierne korenie a čerstvé bylinky podľa chuti.

Proces varenia:

1. Bravčovú pečeň vopred očistite od filmu a žlčových ciest, nakrájajte na kúsky a namočte do mlieka na 1-2 hodiny, aby ste odstránili horkosť.
2. Cibuľu a mrkvu očistíme. Potom nakrájajte cibuľu na malé kocky, mrkvu nakrájajte na hrubom strúhadle.
3. Smažte túto zeleninu na horúcom slnečnicovom oleji, až kým nebude jemná.
4. Pečeň namočenú v mlieku dobre umyjeme pod tečúcou vodou a vložíme do cedníka, aby bola prebytočná tekutina sklenená.
5. Potom pečeň dvakrát skrútime v mlynčeku na mäso alebo rozdrvíme v miske mixéra.
6. Do výsledného mletého pečene rozbite vajíčka a pridajte múku a mlieko v množstvách uvedených v recepte. Mleté mäso posypeme korením a soľou podľa chuti a premiešame.
7. Z uvarenej mletej pečene upečte tenké palacinky. Opekáme ich na miernom ohni 2-4 minúty z každej strany.
8. Cesnak očistíme, rozotrieme na cesnak a zmiešame s majonézou.
9. Upečené palacinky poukladáme na veľký tanier, potrieme ich cesnakovo-majonézovou omáčkou a každú palacinku posunieme opečenou cibuľkou a mrkvou.
10. Na vrch posypte koláč strúhaným žĺtkom a nadrobno nakrájanými bylinkami.
11. Koláč vložíme na 1-2 hodiny do chladničky, aby nakysol, a potom podávame.

Dobrú chuť!

Jemný pečeňový koláč s mliekom

Pečienkový koláč pripravený podľa tohto receptu sa líši od ostatných veľmi jemnou chuťou. Uvaríme z kuracej pečene. Cesto vymiešame v mlieku a pridáme k nemu opraženú cibuľu. Pečienkové koláčiky môžete voliteľne navrstviť opraženou cibuľkou.

Zloženie:

• Kuracia pečeň - 0,5 kg.
• Mlieko - 0,5 l.
• Cibuľa a vajcia - 5 ks.
• Majonéza - 300 g.
• Múka - 1 polievková lyžica.
• Soľ, čierne korenie a cesnak podľa chuti.

Proces varenia:

1. Cibuľu ošúpeme a nakrájame nadrobno. Potom ho opečte na slnečnicovom oleji do zlatista.
2. Kuraciu pečeň dobre opláchnite a vylejte do cedníka, aby ste vypustili vodu.
3. Potom stočte pečeň spolu s opraženou cibuľkou v mlynčeku na mäso.
4. Vajíčka rozšľaháme v samostatnej miske a primiešame do mlieka.
5. Posypte mletú pečeň soľou a korením podľa svojho vkusu, pridajte do nej potrebné množstvo múky.
6. Potom tenkým prúdom nalejte mliečnu zmes do mletého mäsa a ihneď dobre premiešajte lyžicou. Cesto by malo byť husté ako palacinka.
7. Cesto nechajte 20-30 minút „odpočinúť“, to je dôležité pri pečení palaciniek.
8. Po uplynutí tejto doby pečené palacinky pečte na miernom ohni 2-4 minúty z každej strany. Palačinky obrátime širokou špachtľou, aby sa nepolámali.
9. V samostatnom pohári skombinujte majonézu s mletým cesnakom.
10. Uvarené a mierne chladené palacinky dajte na misku vo vrstvách, každú potrite majonézou s cesnakom.
11. Tortu si môžete ozdobiť podľa vlastnej chuti: strúhaný syr, žĺtok, vyprážané vlašské orechy alebo majonézová sieť. Koláč posypeme posekaným zeleným kôprom, necháme 1 hodinu lúhovať a podávame.

Jedzte pre svoje zdravie!

Pečený koláč varený na panvici

V tomto recepte, ktorý možno zaradiť medzi základné, sa cesto na pečeňové palacinky miesi na veľkom počte vajíčok. Tieto palacinky si dobre držia tvar a pri pečení sa nelámu. Varenie s hovädzou pečeňou. Vrstvenie koláča s vyprážanou zeleninou a majonézou, ktoré dodá pokrmu jemnosť a šťavnatosť. Ozdobíme tortu podľa vlastného výberu.

Zloženie:

• Hovädzia pečeň - 800 g.
• Múka - 2 polievkové lyžice l so šmýkačkou.
• Vajcia - 5 ks.
• Cibuľa a mrkva - 2-3 ks.
• Majonéza - 4 lyžice. l.
• Soľ, čierne korenie a zelený kôpor podľa chuti.
• Rastlinný olej na vyprážanie.

Proces varenia:

1. Z pečene odstránime filmy a žlčové cesty, nakrájame ich na kúsky a namočíme do mlieka na 1-2 hodiny, aby sme odstránili horkosť.
2. Potom ho dobre opláchneme a skrútime v mlynčeku na mäso alebo v mixéri.
3. V samostatnej miske metličkou rozšľahajte kuracie vajcia.
4. Pečené mleté ​​mäso osolíme a okoreníme podľa chuti, pridáme múku a rozšľahané vajcia a vypracujeme cesto. Mala by to byť konzistencia hustej kyslej smotany.
5. Na panvici s malým množstvom rastlinného oleja pečieme tenké palacinky. Algoritmus pečenia je identický s vyprážaním bežných palaciniek.
6. Upečené placky necháme vychladnúť a pripravíme si zeleninovú plnku na tortovú vrstvu.
7. Za týmto účelom olúpajte cibuľu a mrkvu, opláchnite ich, nastrúhajte mrkvu na jemnom strúhadle a cibuľu nakrájajte na malé kocky. Potom zeleninu osmažte do mäkka na samostatnej panvici.
8. Pečienkový koláč pozbierajte na veľký plochý tanier.Každú palacinku namažte majonézou a dajte vyprážanú zeleninu. Poslednú vrchnú placku a boky koláča vymastíme iba majonézou.
9. Koláč ozdobíme zeleným kôprom a dáme mu chvíľu vylúhovať.

Dobrú chuť!

Lahodný pečeňový koláč s cesnakom a majonézou

Dávame vám do pozornosti recept na prípravu voňavého a chutného občerstvenia na akýkoľvek stôl, vyrobeného z kuracej pečene. Takýto koláč je pripravený iba s cesnakovo-majonézovou vrstvou a môžete ho ozdobiť čerstvými bylinkami alebo strúhankou z vlašských orechov. Recept je jednoduchý.

Zloženie:

• Kuracia pečeň - 0,5 kg.
• Vajce - 3 ks.
• Múka - 1 polievková lyžica.
• Cesnak - 1 hlava.
• Cibuľa - 1 ks.
• Majonéza, soľ a čierne korenie podľa chuti.

Proces varenia:

1. Kuraciu pečeň opláchnite studenou vodou a vylejte do cedníka, aby ste odstránili prebytočnú tekutinu. Kuracia pečeň nie je zvyčajne horká, ale môžete ju vopred namočiť do mlieka alebo ju jednoducho spariť vriacou vodou.
2. Potom zatočte pečeň spolu s cibuľou v mlynčeku na mäso alebo nakrájajte v miske mixéra.
3. Mleté mäso posypte soľou a čiernym korením, pridajte množstvo múky a vajec uvedené v recepte.
4. Mleté mäso dobre premiešajte. Malo by mať rovnakú konzistenciu ako hustá kyslá smotana.
5. Z tohto cesta upečte tenké placky. Pečieme na miernom ohni a 2-3 minúty z každej strany. Uvarené palacinky schlaďte.
6. Cesnak nasekáme v cesnakovej miske a zmiešame s majonézou.
7. Pečienkové placky preložíme do koláča, pričom každý vymastíme majonézovou omáčkou.
8. Tortu ozdobte podľa seba, nechajte odstáť 1-2 hodiny a podávajte.

Jedzte pre svoje zdravie!

Pečienka plnená hubami

Predstavujeme vám nádherný recept na koláč z vtáčej pečene plnený čerstvými hubami. Druhá náplň z tvrdého syra a cesnaku dodá tomuto koláču pikantnú chuť a jasnú farbu.

Zloženie:

• Kuracia alebo morčacia pečeň - 0,6 kg.
• Múka - 3 lyžice. l.
• Vajce - 1 ks.
• Kyslá smotana - 3-4 lyžice. l.
• Šampiňóny - 400 g.
• Cibuľa - 3 ks.
• Syr - 200 g.
• Cesnak - 3 strúčiky.
• Maslo - 2 polievkové lyžice l.
• Majonéza, soľ, čierne korenie a bylinky podľa chuti.

Proces varenia:

1. Pečeň opláchnite studenou vodou, odstráňte filmy a žlčové cesty a trochu osušte papierovou utierkou alebo vyhoďte do cedníka tak, aby vodné sklo.
2. Potom pečeň rozomeľte v mixéri alebo kuchynskom robote na najvyššiu rýchlosť.
3. Do výslednej tekutej hmoty rozšľahajte vajíčko a dajte kyslú smotanu. Zmes premiešajte lyžičkou alebo šľahačkou.
4. Potom do tejto hmoty pridajte pšeničnú múku, soľ a korenie podľa svojho vkusu a vymieste palacinkové cesto.
5. Zo vzniknutého cesta vyprážajte tenké placky. Smažte na miernom ohni 2 minúty z každej strany a otočte ich širokou špachtľou. Palacinky nechajte vychladnúť.
6. Teraz pripravte koláčovú náplň.
7. Cibuľky a pažítku ošúpeme.
8. Na hrubom strúhadle nastrúhajte kúsok tvrdého syra. K tomu pridajte cesnak nasekaný na cesnaku, jemne nasekaný zelený kôpor a všetko premiešajte.
9. Cibuľu nakrájame nadrobno a speníme na zmesi slnečnice a masla do priehľadnosti.
10. Kým je cibuľa opečená, čerstvé huby umyjeme a nakrájame na tenké plátky.
11. Opečenú cibuľu preložte na samostatný tanier, aby olej zostal na panvici.
12. Na tomto oleji orestujte nakrájané huby, až kým nezmäknú. Smažte, kým sa všetka tekutina z panvice s hubami neodparí. Huby osolíme a podľa chuti posypeme čiernym korením.
13. Na krásnom veľkom tanieri zostavte svoj koláč v nasledujúcom poradí: pečeňová placka, tenká vrstva (sieťka) majonézy, vyprážané huby, druhá palacinka, majonéza a syr s cesnakom a kôprom. Podľa tohto princípu zložte všetky palacinky a náplň.
14. Vrch koláča a boky potrieme majonézou, posypeme strúhaným syrom a posekaným kôprom.
15. Tortu krásne ozdobte opraženými plátkami šampiňónov.
16. Koláč prikryte kúskom potravinovej fólie a dajte do chladničky na 3-4 hodiny.
17. Nádherné predjedlo na slávnostný stôl je pripravené. Ak chcete, môžete týmto jedlom potešiť svoju rodinu, ktorýkoľvek deň v týždni.

Dobrú chuť!

Podrobný recept na pečeňový koláč s kyslou smotanou

Podľa navrhovaného receptu môžete variť pečeňovú misku s kyslou smotanou, ktorú budú deti tiež radi jesť, pretože obyčajnej vyprážanej pečene sa jednoducho nedotknú. Takýto koláč môžete uvariť z akejkoľvek pečene.

Zloženie:

• Pečeň - 0,5 kg.
• Kyslá smotana a múka - 1 polievková lyžica.
• Vajce - 3 ks.
• Cibuľa - 2 ks.
• Soľ, čierne korenie a čerstvé bylinky podľa chuti.

Proces varenia:

1. Odstráňte filmy a žlčové cesty z pečene. Hovädziu alebo bravčovú pečeň namočte na 2 hodiny do mlieka, aby nechutilo horko.
2. Potom pečeň opláchnite a zatočte v mlynčeku na mäso alebo v miske mixéra.
3. Do vzniknutého mletého pečene rozbite vajíčka a pridajte požadované množstvo múky. Mleté mäso osolíme, posypeme čiernym korením a vypracujeme homogénne cesto.
4. Z cesta vyprážame tenké placky, ktoré obraciame stierkou. Palacinky smažte 2-3 minúty z každej strany.
5. Cibuľu ošúpeme, nakrájame nadrobno, orestujeme na rozohriatom rastlinnom oleji do mäkka.
6. Do kyslej smotany vložíme opraženú cibuľu, nadrobno nakrájané čerstvé bylinky a dobre premiešame.
7. Upečené palacinky poukladajte vo vrstvách na rovný tanier, každý potrite kyslou smotanou.
8. Vrch koláča posypeme nasekanými vlašskými orechmi a bylinkami.
9. Môžeme podávať teplé alebo chladené.

Dobrú chuť!

Jednoduchý a rýchly recept na pečeňový koláč so syrom

V tomto receptúre vás pozývame na výrobu koláča z pečene so vrstvou syra a kyslej smotany. Svojich hostí a blízkych príjemne prekvapíte originálnym jedlom s bohatou chuťou kyslej smotany a syra, kyslou smotanou len nešetrite.

Zloženie:

• Bravčová alebo hovädzia pečeň - 0,5 kg.
• Vajce - 1 ks.
• Múka - 6 lyžíc. l.
• Cibuľa - 2 ks.
• Syr a tučná kyslá smotana - 200 g.
• Soľ a čierne korenie podľa chuti.
• Slnečnicový olej na vyprážanie.

Proces varenia:

1. Najprv odstráňte kanály a film z pečene, nakrájajte na kúsky a namočte do studeného mlieka na 1-2 hodiny.
2. Potom kúsky pečene opláchnite tečúcou vodou a zatočte v mlynčeku na mäso s jemnou mriežkou.
3. Do výslednej hmoty rozšľahajte vajíčko, pridajte požadované množstvo múky, soľ a korenie podľa chuti a vymieste cesto.
4. Cibuľu ošúpeme, nakrájame na tenké pol krúžky a opečieme na rozpálenom oleji do priehľadnosti, aby cibuľa zostala šťavnatá.
5. Z pripraveného cesta na panvici opražíme tenké placky. Je potrebné ich vyprážať podľa všeobecne uznávaných pravidiel.
6. Tvrdý syr nastrúhajte na hrubom strúhadle.
7. Upečené palacinky položte na rovný tanier, každú palacinku hojne namažte kyslou smotanou a posuňte opraženou cibuľkou a strúhaným syrom.
8. Poslednú vrchnú palacinku vymastíme len kyslou smotanou a posypeme syrom.
9. Koláč vložíme na 2 hodiny do chladničky, aby sa dobre namočil do kyslej smotany, a potom podávame.

Dobrú chuť!