Palacinky z kuracej pečene-8 receptov krok za krokom

Klasické palacinky z kuracej pečene doma

Palacinky z kuracej pečene sú veľmi chutné. Tento vedľajší produkt nie je potrebné pred varením namáčať, aby sa odstránil špecifický zápach, pretože ako taký neexistuje. Stačí len dobre opláchnuť pečeň a odstrániť žily. Aby boli palacinky šťavnaté, nezabudnite do cesta pridať cibuľu. Pre chuť môžete experimentovať s korením. Stávka na istotu je vždy hotová zmes kuracieho korenia.

Čas varenia: 30 min.

Čas varenia: 20 min.

Porcie: 6.

• 
  Pečeň jednu po druhej dôkladne opláchneme pod tečúcou vodou. Potom nožom alebo rukami odstránime filmy a žily. Droby vložte do mixéra a rozomlejte na tekutinu. Cibuľu ošúpeme, nakrájame na ľubovoľné kúsky a pretlačíme na pyré rovnako ako pečeň. Obe hmoty zmiešame.
• 
  Do zmesi pečene a cibule pridajte vajíčka, premiešajte.
• 
  Dáme kyslú smotanu.
• 
  Cesto okoreníme - pridáme soľ, čierne korenie a zmes dochucovadiel pre kura. Premiešame.
• 
  Zavádzame múku spolu so sódou a všetko premiešame do hladka. Snažíme sa rozbiť všetky hrudky múky.
• 
  Hotové cesto by malo byť poriadne tekuté. Nechajte odstáť v chladničke desať až pätnásť minút, aby mierne zhustlo a stalo sa viskóznejším.
• 
  Na panvici zohrejte rastlinný olej naliaty v tenkej vrstve. Polievkovou lyžicou rozotrieme v horúcom oleji cesto vo forme zaoblených palaciniek. Smažte dve až tri minúty zľahka do zlatohneda z každej strany. Teplota taniera je stredná. Hotové palacinky preložte na tanier prikrytý papierovou utierkou. Po vyprážaní absorbuje prebytočný olej. Palacinky podávajte hneď po uvarení, kým sú horúce.

Dobrú chuť!

Palacinky z kuracej pečene s múkou na panvici

Ak neviete, čo variť z kuracej pečene, môžete sa zastaviť pri jednom z najjednoduchších a najrýchlejších jedál - palacinky. Spracovanie produktu sa zníži na umývanie a odstránenie niekoľkých žíl. Cesto sa dá miesiť mixérom za desať minút. Vyprážanie tiež netrvá dlho. Pečeň je veľmi jemný výrobok, takže stačí zhnednúť vrchnú kôrku palaciniek a uistiť sa, že jadro už nie je ružové. Pre šťavnatosť a arómu pridajte do cesta cibuľu a zelenú cibuľu.

Čas varenia: 25 min.

Čas varenia: 15 min.

Porcie: 6.

Zloženie:

• Kuracie pečeň - 700 gr.
• Cibuľa cibule - 1 ks. stredná veľkosť.
• Pšeničná múka - 45 gr.
• Vajcia - 2 ks.
• Zelená cibuľa - ½ zväzku.
• Soľ podľa chuti.
• Mleté čierne korenie - podľa chuti.
• Rastlinný olej - na vyprážanie.

Proces varenia:

1. Pečeň kus po kuse umyjeme pod tečúcou vodou. Potom nožom alebo rukami odstráňte všetky filmy a žily. Po opláchnutí vložte pečeň do cedníka alebo sita, aby prebytočná vlhkosť odtiekla a nedostala sa do cesta. Spracované droby vložte do misy mixéra.
2. Cibuľu ošúpeme a nakrájame na kúsky ľubovoľného tvaru. Posielame do pečene. Perie zelenej cibule umyte, osušte. Polovicu celkového objemu zelene nakrájajte na krátke kúsky a zalejte ich cibuľou.
3. Prísady rozdrvte v mixéri, kým nezískate homogénnu tekutú kašu. Druhú polovicu zelenej cibule nakrájajte nožom a pridajte do hmoty pečene. Predstavujeme tiež vajíčka, pšeničnú múku, soľ a čierne korenie. Metličkou všetko premiešajte - cesto je pripravené.
4. Na panvicu nalejte trochu rastlinného oleja bez zápachu. Polievkovou lyžicou rozotrieme v horúcom oleji cesto vo forme malých palaciniek. Aby boli výrobky rovnomerného a úhľadného tvaru, môžete na vyprážanie použiť špeciálne kulinárske krúžky, ako na fotografii. Palacinky smažíme z každej strany jednu a pol až dve minúty, kým sa neobjaví zlatá kôrka. Udržujte teplotu dosky stredne vysokú.
5. Hotové palacinky ihneď preložíme na servírovací tanier a podávame. Dobrou prílohou takýchto palaciniek je zemiaková kaša a čerstvá zelenina.

Dobrú chuť!

Jemné palacinky z kuracej pečene so krupicou na panvici

Na cesto na pečeňové palacinky sa zvyčajne pridáva múka alebo krupica. To je nevyhnutné pre správnu textúru palaciniek. Krupicová verzia je vždy jemnejšia, zatiaľ čo povrchová kôrka je hustejšia so zrnami a vnútorná časť koláčov je šťavnatá a jemne drobivá. U milovníkov pečeňových palaciniek je tento rozdiel vždy citeľný. Odporúčame tiež pridať prášok do pečiva a trochu kukuričného škrobu - palacinkám to dodá na vzdušnosti a kôrka bude jemnejšia.

Čas varenia: 35 min.

Čas varenia: 20 min.

Porcie: 4.

Zloženie:

• Kuracia pečeň - 300 gr.
• Cibuľa cibule - ½ ks. stredná veľkosť.
• Krupica - 1,5-2 polievkové lyžice
• Kukuričný škrob - 1 polievková lyžica
• Vajcia - 1 ks.
• Prášok do pečiva - ½ lyžičky
• Kôpor - 2 vetvy.
• Soľ podľa chuti.
• Mleté čierne korenie - podľa chuti.
• Rastlinný olej - na vyprážanie.

Proces varenia:

1. Kuraciu pečeň umyjeme v tečúcej studenej vode. Odstránime všetky filmy a žily. Potom dáme pečeň na sito a po opláchnutí necháme všetku prebytočnú vodu odtiecť. Je nežiaduce, aby sa do cesta dostala veľa vlhkosti. Spracované droby odošleme do mixéra a rozomelieme do tekutého homogénneho stavu. Do výslednej hmoty pridajte vajíčko.
2. Cibuľu ošúpeme a nakrájame nožom na malé kocky. Vylejeme ich do hmoty pečene.
3. Ďalej podľa chuti pridajte krupicu, škrob, prášok do pečiva, soľ a čierne korenie. Dôkladne premiešajte, aby nezostali žiadne hrudky. Kôpor umyjeme, osušíme a nožom nakrájame nadrobno. Bylinky nalejte do pripraveného cesta a znova poriadne premiešajte.
4. Nelepivú panvicu namažte malým množstvom rastlinného oleja bez zápachu. Je vhodné to urobiť pomocou mäkkej silikónovej kefy. Polievkovou lyžicou dajte do panvice malé porcie cesta v tvare palacinky. Smažte ich z oboch strán do zlatista. Teplota platne je zároveň priemerná.
5. Hotové palacinky vyberte z panvice a preložte na servírovací tanier. Podávame horúce. Vhodnou prílohou k takýmto palacinkám je zemiaková kaša a čerstvá zelenina. Okrem toho môžete podávať kysnutú smotanu alebo majonézu.

Dobrú chuť!

Šťavnaté palacinky z kuracej pečene s cibuľou a mrkvou

Kuracia pečeň je zdravý a lacný výrobok. Jedlá z neho pripravené môžu spestriť denné menu a chutne nakŕmiť celú rodinu. Pečeň veľmi "miluje" spoločnosť cibule a mrkvy: táto zelenina dokonale dopĺňa jej chuť a dodáva šťavnatosť. Do palacinkového cesta odporúčame pridať cibuľovo -mrkvové vyprážanie - je to veľmi chutné!

Čas varenia: 40 min.

Čas varenia: 25 min.

Porcie: 6.

Zloženie:

• Kuracie pečeň - 1200 gr.
• Cibuľa žiarovky - 2 ks. stredná veľkosť.
• Pšeničná múka - 7-8 polievkových lyžíc
• Mrkva - 1 ks. veľká veľkosť.
• Vajcia - 1 ks.
• Cesnak - 1 strúčik.
• Soľ podľa chuti.
• Mleté čierne korenie - podľa chuti.
• Rastlinný olej - na vyprážanie.

Proces varenia:

1. Cibuľu ošúpeme a nakrájame nožom na malé kocky. Mrkvu umyjeme, osušíme, očistíme. Koreňovú plodinu potrieme na hrubom strúhadle. Cesnak ošúpeme a nakrájame nadrobno.
2. Do panvice nalejte rastlinný olej bez zápachu a zohrejte ho. Nalejte cibuľu a smažte na strednom ohni, až kým nebude priehľadná. Pridajte mrkvu a cesnak, premiešajte s cibuľou a za občasného miešania pokračujte vo varení ďalšie štyri až päť minút. Potom panvicu vyberte zo sporáka a nechajte praženicu vychladnúť.
3. Kuraciu pečeň dôkladne umyjeme a očistíme od prebytočných filmov a žíl. Potom ho rozomlejte na mlynčeku na mäso alebo mixéri, kým nezískate tekutú kašu. Pridajte vychladnutú cibuľu a mrkvu.
4. Ďalej rozbite vajíčko a podľa chuti pridajte múku, soľ a čierne korenie. Dôkladne premiešajte, aby nezostali žiadne hrudky.
5. Hotové cesto by malo byť dosť tekuté a malo by trochu pripomínať konzistenciu kyslej smotany.
6. Nalejte malé množstvo rastlinného oleja do panvice. Dobre zohrejeme. Polievkovou lyžicou v malej vzdialenosti od seba rozotrieme malé porcie cesta vo forme palaciniek. Smažte ich dve až tri minúty z oboch strán do zlatista. Teplota platne je zároveň priemerná.
7. Hotové pečeňové placky vyberte z panvice stierkou a preložte na tanier. Podávame horúce s akoukoľvek prílohou. Klasickou verziou je zemiaková kaša a šalát z čerstvej zeleniny.

Dobrú chuť!

Podrobný recept na výrobu palaciniek z kuracej pečene v rúre

Pečeňové placky sa varia veľmi rýchlo. Jediná vec, ktorá si vyžaduje čas, je proces vyprážania: stojíme pri sporáku, sledujeme ho, otočíme, vyberieme a pokračujeme po druhom kruhu. Proces môžete výrazne uľahčiť, ak namiesto sporáka použijete rúru. Príjemným bonusom bude zníženie obsahu tuku a kalórií v hotových palacinkách, pretože pri pečení sa nepoužíva žiadny ďalší olej. Je veľmi vhodné používať formy na muffiny alebo muffiny na pečenie takýchto palaciniek: cesto sa neroztečie a konečný vzhľad výrobkov bude svieži a atraktívny.

Čas varenia: 30 min.

Čas varenia: 15 min.

Porcie: 4.

Zloženie:

• Kuracia pečeň - 300 gr.
• Cibuľa cibule - 1 ks. stredná veľkosť.
• Ovsené vločky - 30 gr.
• Prášok do pečiva - 1/3 lyžičky
• Vajcia - 1 ks.
• Soľ - ¼ lyžičky
• Kurkuma - ¼ lyžičky
• Paprika - ¼ lyžičky
• Rastlinný olej - na mazanie.

Proces varenia:

1. Na rýchlu a jednoduchú prípravu cesta odporúčame použiť mixér alebo sekáčik. Cibuľu ošúpeme a nakrájame na ľubovoľné kúsky. Nalejte ich do misy a rozdrvte ich na stav jemných, drobivých mokrých drobkov.
2. Kuraciu pečeň jednu po druhej dôkladne umyjeme, očistíme od prebytočných filmov a žíl. Po opláchnutí nechajte prebytočnú vodu odtiecť, aby sa do cesta nedostala vlhkosť. Pečeň dajte do misky na cibuľu. Tam rozbijeme vajíčko.
3. Ďalej do misky pošleme instantné ovsené vločky, prášok do pečiva, kurkumu, papriku a soľ. Zapneme zariadenie a rozdrvíme prísady, kým nie sú relatívne homogénne. Hotové cesto by malo byť riedke a malo by obsahovať malé zrná ovsených vločiek.
4. Dali sme rúru na predhriatie. Teplota - 190 stupňov. Ak sa používajú silikónové formy, nie je potrebné ich mazať. Ak sú kovové, potrite ich tenkou vrstvou rastlinného oleja. Do každej formy nalejeme tekuté pečeňové cesto. Formy vložíme do už horúcej rúry na strednú úroveň a pečieme dvanásť až pätnásť minút.
5. Ak máte pochybnosti o pripravenosti palaciniek, zlomte jednu z nich na polovicu. Ak v buničine nie je ružový odtieň pečene, výrobky sú pripravené.
6. Hotové pečeňové placky vyberte z foriem a presuňte na servírovací tanier. Podávame horúce s akoukoľvek prílohou. Klasickou verziou je zemiaková kaša a šalát z čerstvej zeleniny.

Dobrú chuť!

Ako pripraviť lahodné palacinky z kuracej pečene s ryžou

Do cesta z palacinkovej pečene je možné zapracovať rôzne prísady, ktoré dodajú chuť a výživovú hodnotu. Dobrým príkladom takejto prísady je ryža. Predtým sa musí variť a ochladiť. Ryžové palacinky sú uspokojivejšie a drobivejšie. Ako prílohu môžete podávať jeden zeleninový šalát, pretože do palaciniek už bude zaradená sacharidovo-cereálna zložka.

Čas varenia: 40 min.

Čas varenia: 20 min.

Porcie: 6.

Zloženie:

• Kuracia pečeň - 1 kg.
• Cibuľa cibule - 1 ks. stredná veľkosť.
• Varená ryža - 200 gr.
• Múka - 4 polievkové lyžice
• Mrkva - 1 ks. stredná veľkosť.
• Cesnak - 3 strúčiky.
• Soľ podľa chuti.
• Mleté čierne korenie - podľa chuti.
• Rastlinný olej - na vyprážanie.

Proces varenia:

1. Cibuľu ošúpeme a nakrájame nožom na niekoľko kúskov. Mrkvu umyjeme, osušíme, očistíme od vrchnej kože. Nakrájajte na ľubovoľné kúsky. Cesnak zbavte šupky. Kuraciu pečeň dôkladne opláchneme pod tečúcou studenou vodou, očistíme od filmov a žíl. Po opláchnutí nechajte všetku vlhkosť odtiecť. Ryžu umyjeme, zalejeme vodou a dáme variť na sporák.
2. Prejdeme všetkými pripravenými prísadami cez mlynček na mäso: kuracie pečeň, cibuľa, mrkva a cesnak. Získate tekutú jemne štruktúrovanú hmotu.
3. Ryžu uvarenú uvarenú v cedníku hoďte a opláchnite studenou vodou. Nechajte vlhkosť odtekať. Pridajte vychladnuté cereálie do hmoty pečene.
4. Po ryži pridáme múku, soľ a čierne korenie podľa chuti. Všetko spolu dobre premiešajte, aby sa múka rovnomerne rozložila do cesta a rozdrobila všetky hrudky.
5. Do panvice nalejte rastlinný olej bez zápachu a zohrejte ho. Vezmeme lyžicu pečeňovo-ryžového cesta a vložíme horúci olej vo forme malých palaciniek. Opekáme ich dve až tri minúty z každej strany do zlatista. Udržujte strednú teplotu.
6. Hotové pečeňové palacinky vyberte z panvice stierkou a preneste ich na papierovú utierku, aby po vyprážaní absorbovala olej. Potom dáme tortilly na tanier a podávame horúce s ľubovoľnou zeleninovou prílohou.

Dobrú chuť!

Diétne palacinky s kuracou pečeňou PP

Kuracia pečeň dokonale zapadá do výživového menu. S nízkym obsahom kalórií dodáva telu značné množstvo vitamínov a živín. Tento produkt nepreťažuje tráviaci systém a iba prospieva. Odporúčame namiesto ovsenej múky alebo krupice použiť ovsené vločky, aby palacinky z kuracej pečene zodpovedali aj zásadám správnej výživy. Pre jemnosť a jemnú textúru pridajte do cesta prírodný jogurt. Palacinky opekáme na troche olivového oleja pri priemernej teplote sporáka a po vypražení výrobky nezabudnite vysušiť papierovou utierkou.

Čas varenia: 40 min.

Čas varenia: 20 min.

Porcie: 6.

Zloženie:

• Kuracia pečeň - 600 gr.
• Cibuľa cibule - 1 ks. malá veľkosť.
• Ovsené vločky - 50 gr.
• Prírodný jogurt na cesto - 60 gr.
• Vajcia - 1 ks.
• Cesnak - 1 strúčik.
• Soľ podľa chuti.
• Mleté čierne korenie - podľa chuti.
• Olivový olej - na vyprážanie.
• Prírodný jogurt - na servírovanie.

Proces varenia:

1. Kuraciu pečeň dôkladne umyjeme a odstránime všetky žily a filmy. Po umytí nechajte droby mierne vyschnúť, aby sa do cesta nedostala prebytočná voda. Pripravenú pečeň rozomeľte spolu s ovsenými vločkami pomocou mixéra alebo mlynčeka na mäso, kým nezískate tekutú homogénnu hmotu.
2. Do výslednej hmoty pridajte prírodný jogurt, vajíčko, soľ a čierne korenie. Cibuľu ošúpeme a nakrájame nožom na malé kocky. To isté robíme s cesnakom. Pridajte do hmoty pečene. Všetko spolu rozmixujte do hladka. Uvarené cesto nechajte pred vyprážaním päť až desať minút odstáť, aby vločky mierne napučali a zmäkli.
3. Na panvicu nalejte trochu olivového oleja.Aby ste minimalizovali množstvo pri vyprážaní, môžete dno panvice jednoducho namazať silikónovou kefkou namočenou v oleji. Pomocou lyžice vložte do panvice malé časti cesta vo forme zaoblených palaciniek. Smažte pri priemernej teplote kachlí dve až tri minúty z každej strany.
4. Hneď ako sa objaví svetlá kôra, môžete ju prevrátiť. Hotové palacinky preneste z panvice na papierovú utierku - absorbuje prebytočný olej, ak existuje.
5. Pečienkové placky položte na servírovací tanier a podávajte horúce k stolu. Prírodný jogurt možno navyše podávať ako omáčku.

Dobrú chuť!

Delikátne palacinky z kuracej pečene pre deti

Žiadne dieťa spravidla neodmieta jesť, ak ide o palacinky alebo palacinky. Je vhodné vziať ich do ruky a môžete pomaly jesť a so záujmom sa pozerať na bizarné uhryznuté okraje. Takúto hodnotnú vlastnosť palaciniek je možné úspešne použiť na kŕmenie malých detí zdravými potravinami. Napríklad kuracia pečeň. Pečeňové tortilly sú vhodné na obed aj na výdatné občerstvenie.

Čas varenia: 40 min.

Čas varenia: 25 min.

Porcie: 4.

Zloženie:

• Kuracie pečeň - 500 gr.
• Cibuľa cibule - 1 ks. malá veľkosť.
• Krupica - 3 polievkové lyžice
• Kyslá smotana - 2 polievkové lyžice
• Vajcia - 2 ks.
• Cesnak - 1 strúčik.
• Soľ podľa chuti.
• Mleté čierne korenie - podľa chuti.
• Rastlinný olej - na vyprážanie.

Proces varenia:

1. Pred prípravou cesta je dôležité pečeň dobre ošetriť. Musí sa opláchnuť v studenej vode a odstrániť všetky filmy. Potom droby dajte na sito alebo plochý tanier a nechajte vlhkosť odtiecť. Vložte pripravenú pečeň do misky mixéra alebo do mlynčeka na mäso a rozomlejte na pastovitý stav.
2. Do výslednej tekutej hmoty pridajte krupicu, soľ a mleté ​​čierne korenie. Cibuľu olúpanú z plevy nakrájajte na kúsky a pošlite do misy po krupici. To isté robíme s cesnakom. Mixér opäť zapneme a dosiahneme dôkladné sekanie.
3. Nakoniec pridáme vajíčka a kyslú smotanu, všetko opäť spolu premiešame. Hotové cesto nechajte stáť pri izbovej teplote desať až pätnásť minút, aby krupica trochu zmäkla.
4. Nelepivú panvicu rozpálime na sporáku. Ak je to potrebné, namažte ho malým množstvom rastlinného oleja. Lyžicou nalejte do panvice malé časti cesta vo forme palaciniek. Smažte dve až tri minúty na jednej strane, kým sa zlatohnedá nechytí.
5. Placky otočte na druhú stranu plochou špachtľou, pokračujte v smažení niekoľko minút a vyberte z panvice. Potrieme ďalšou várkou tortíl a tým použijeme všetko cesto.
6. Hotové pečeňové placky dáme na servírovací tanier a podávame horúce k stolu. Zvlášť dobré sú so zemiakovou kašou a čerstvou zeleninou.

Dobrú chuť!