Lívance z pečene hovädzej pečene-8 receptov krok za krokom

Domáce klasické palacinky z hovädzej pečene

Hovädzia pečeň obsahuje veľké množstvo železa, a preto sa odporúča ľuďom s anémiou. Chuť prírodného produktu je dosť špecifická a nie každému sa páči. Tento problém sa však dá ľahko vyriešiť, ak robíte palacinky z pečene. Charakteristickú pečeňovú chuť vyvažuje cibuľa a korenie, pričom hodnota cenných drobov zostáva.

Čas varenia: 40 min.

Čas varenia: 20 min.

Porcie - 6.

• 
  Pečeň dôkladne opláchnite tečúcou vodou. Z výrobku sme odrezali žily, filmy a vyrezali veľké nádoby. Pripravenú pečeň nakrájajte na malé kúsky, aby bolo vhodné ich vložiť do mlynčeka na mäso. Cibuľu ošúpeme a nakrájame nahrubo.
• 
  Pripravenú pečeň rozomeľte spolu s cibuľou na mlynčeku na mäso s jemným grilom - získate takmer homogénnu tekutú hmotu.
• 
  Rozbite vajíčko do výslednej hmoty a dôkladne premiešajte.
• 
  Prilejeme soľ a čierne korenie, pridáme múku a vymiešame dohladka. Zo vzniknutého „cesta“ opečieme palacinky.
• 
  Nalejte do panvice rastlinný olej bez zápachu v takom množstve, aby pokrylo dno tenkou vrstvou niekoľkých milimetrov. Zahrejeme sa do horúceho stavu. Polievkovou lyžicou dajte pečeňové cesto do horúceho oleja v malých častiach vo forme palaciniek. Smažte pri priemernej teplote sporáka do zlatista asi tri až štyri minúty. Nezatvárajte veko.
• 
  Otočte palacinky a pokračujte v smažení ďalšie dve alebo tri minúty. Smažte palacinky z celého cesta a v prípade potreby do panvice pridajte rastlinný olej.
• 
  Hotové palacinky preložte z panvice na papierovú utierku, aby ste odstránili prebytočný olej. Potom ich poukladáme na tanier a podávame horúce. Čerstvá zelenina a bylinky sú dobrou voľbou ako príloha.

Dobrú chuť!

Lush palacinky z hovädzej pečene s múkou na panvici

Ak trochu „vyčarujete“ pečeň, potom z nej môžete urobiť vynikajúcu chuť a druh palaciniek, ktoré potešia celú rodinu. Dokonca aj tí, ktorí nemajú radi tieto droby. Tajomstvo tohto receptu je, že po prvé, mleté ​​mäso z pečene uvaríme úplne hladké. Na tento účel je lepšie použiť mixér než mlynček na mäso. A za druhé, do výsledného pečeňového cesta pridajte sódu. Vďaka tomu budú palacinky kypré, mäkké a pórovité. Aj studené, také palacinky sú veľmi chutné!

Čas varenia: 40 min.

Čas varenia: 20 min.

Porcie - 6.

Zloženie:

• Hovädzia pečeň - 1 kg.
• Cibuľa žiarovky - 2 ks. stredná veľkosť.
• Vajcia - 2 ks.
• Pšeničná múka - 5 lyžíc
• Soda - 1 lyžička
• Mleté čierne korenie - štipka.
• Zmes korenia z pečene - podľa chuti.
• Soľ podľa chuti.
• Rastlinný olej - na vyprážanie.

Proces varenia:

1. Pečeň sa musí dôkladne opláchnuť pod tečúcou vodou. Ďalej z neho odrežeme žily, filmy a odstránime veľké cievy.Pripravenú pečeň nakrájajte na malé kúsky, aby bolo vhodné ich pomlieť na hladké mleté ​​mäso. Cibuľu ošúpeme a tiež nakrájame na kúsky.
2. Na mletie pečene môžete použiť mlynček na mäso aj stacionárny alebo ponorný mixér. V prvom prípade bude cesto obsahovať malé hmatateľné kúsky pečene a v druhom bude mať hladšiu konzistenciu, ktorá je výhodnejšia. Nakrájajte cibuľu spolu s pečeňou. Do výslednej homogénnej hmoty pridajte vajcia, premiešajte.
3. Potom dajte soľ, zmes korenia na pečeň alebo iné obľúbené korenie. Nalejte múku.
4. Cesto premiešajte lyžičkou alebo šľahačkou. Snažíme sa rozbiť všetky hrudky múky a získať hladkú konzistenciu. Ako posledné predstavíme sódu a opäť poriadne premiešame.
5. Nalejte rafinovaný rastlinný olej do panvice v takom množstve, aby pokrylo dno tenkou vrstvou. Zahrejeme sa do horúceho stavu. Do panvice naberáme lyžičkou malé časti cesta - vytvarujeme zaoblené placky. Smažte s vekom otvoreným na strednom ohni asi dve až tri minúty dozlatista.
6. Otočte palacinky na druhú stranu a smažte ich ďalšiu minútu alebo dve. Pri vyprážaní ďalšej časti palaciniek postupne nalejte do panvice rastlinný olej, pretože výrobky ju absorbujú.
7. Hotové palacinky dajte na tanier. Po použití cesta vložte všetky vyprážané palacinky späť do panvice a zatvorte veko. Palacinky dusíme na minimálnom ohni sedem až desať minút, aby boli šťavnatejšie. Podávame horúce. Ideálnym doplnkom týchto palaciniek je zemiaková kaša a čerstvý zeleninový šalát.

Dobrú chuť!

Palacinky z hovädzej pečene s krupicou na panvici

Lívance z hovädzej pečene sa vždy ukážu ako úspešné, ak do nich pridáte krupicu. Napučiava v tekutom mletí a poskytuje jemnú a jemnú textúru. Pre šťavnatosť určite dajte aj cibuľu a kyslú smotanu. Po uvarení treba cesto nechať pred vyprážaním nejaký čas odstáť, aby obilnina zmäkla. Hotové palacinky sú veľmi jemné a chutné.

Čas varenia: 35 min. bez ohľadu na čas infúzie.

Čas varenia: 20 min.

Porcie - 4.

Zloženie:

• Hovädzia pečeň - 300 gr.
• Cibuľa cibule - 1 ks. stredná veľkosť.
• Vajcia - 1 ks.
• Krupica - 60 gr.
• Kyslá smotana - 2 polievkové lyžice
• Mleté čierne korenie - štipka.
• Soľ podľa chuti.
• Rastlinný olej - na vyprážanie.

Proces varenia:

1. Príprava pečene. Dôkladne ho umyte pod tečúcou vodou, odrežte prebytočné žily, filmy, odstráňte veľké nádoby. Spracovaný výrobok nakrájame na kúsky na následné mletie. Cibuľu ošúpeme a tiež nakrájame na ľubovoľné kúsky.
2. Pripravenú pečeň rozomeľte akýmkoľvek spôsobom. Je dôležité vedieť, že ak použijete mlynček na mäso, v hotových palacinkách budú cítiť malé kúsky pečene. Pri použití mixéra bude textúra palaciniek hladšia a jednotnejšia. Cibuľu pomelieme spolu s pečeňou. Do výslednej tekutej hmoty pridajte kysnutú smotanu, premiešajte.
3. Potom dajte soľ, čierne korenie, vajíčko. Lyžičkou alebo šľahačkou poriadne premiešame.
4. Nakoniec pridáme krupicu a premiešame. Najprv sa môže zdať, že cesto je riedke. Ale potom, čo stojí pätnásť až dvadsať minút, konzistencia zhustne.
5. Nezabudnite nechať cesto uvariť - krupica napučí a hotové palacinky budú jemnejšie.
6. Na panvici dobre zohrejte malé množstvo rastlinného oleja bez zápachu. Lyžice pripraveného cesta v malých častiach vo forme zaoblených palaciniek. Smažte s otvoreným vekom na strednom ohni do chrumkava asi dve až tri minúty.
7. Výrobky obrátime na druhú stranu a pár minút smažíme, kým nesčervenajú. Pri vyprážaní palaciniek zo zvyšku cesta v prípade potreby pridajte viac rastlinného oleja.
8. Hotové palacinky dajte na tanier prikrytý papierovou utierkou. Po vyprážaní absorbuje prebytočný olej.Podávajte horúce palacinky. Ideálnou prílohou je zemiaková kaša a čerstvý zeleninový šalát.

Dobrú chuť!

Ako pripraviť lahodné palacinky z hovädzej pečene s cibuľou a mrkvou?

K cibuli a mrkve sa hodí hovädzia pečeň. Táto zelenina poskytuje chýbajúcu šťavnatosť a vhodný príchuť chuti. A, samozrejme, dodávajú vitamíny s vlákninou. Aby bola textúra hotových palaciniek jemná a homogénna, odporúčame pečeň a zeleninu nakrájať čo najjemnejšie. Môžete to urobiť pomocou mlynčeka na mäso aj pomocou mixéra.

Čas varenia: 40 min.

Čas varenia: 25 min.

Porcie - 6.

Prísady:

• Hovädzia pečeň - 1 kg.
• Cibuľa - 150 gr.
• Mrkva - 150 gr.
• Vajcia - 2 ks.
• Krupica - 3 polievkové lyžice
• Pšeničná múka - 2-3 lyžice.
• Mleté čierne korenie - štipka.
• Soľ podľa chuti.
• Rastlinný olej - na vyprážanie.

Proces varenia:

1. Pečeň mi dôkladne umyte. Vystrihneme prebytočné žily, filmy, odstránime veľké cievy, ak nejaké existujú. Droby nakrájame na kúsky vhodnej veľkosti. Cibuľu ošúpeme a tiež nakrájame na ľubovoľné kúsky. Mrkvu umyjeme, ošúpeme a nakrájame na ľubovoľné kúsky. Pečeň spolu s cibuľou a mrkvou pomelte čo najjemnejšie na akomkoľvek dostupnom domácom spotrebiči: mlynček na mäso, mixér, sekáčik, strúhadlo.
2. Do vzniknutej tekutej hmoty rozbijeme vajíčka, pridáme soľ a čierne mleté ​​korenie. Miešajte do hladka.
3. Potom dajte krupicu, dôkladne premiešajte.
4. Nalejte poslednú pšeničnú múku a znova premiešajte. Cesto by malo byť stredne husté, liať z lyžice.
5. Na panvici zohrejte malé množstvo rafinovaného rastlinného oleja. Uvarené cesto dávajte po lyžičkách vo forme zaoblených palaciniek. Smažíme ich, bez zatvárania veka, do zlatista štyri až päť minút na jednej strane. Teplota platne je stredne nízka.
6. Placky otočte na druhú stranu a pokračujte vo varení ďalšie tri až štyri minúty. Vyprážame teda palacinky z celého objemu cesta.
7. Hotové palacinky dajte na rovný tanier papierovou utierkou, aby po vyprážaní absorbovalo prebytočný olej z povrchu. Podávajte horúce palacinky. Vhodnou prílohou je zemiaková kaša, ryža, čerstvý zeleninový šalát. Okrem toho môžete podávať kyslou smotanou.

Dobrú chuť!

Jednoduchý a chutný recept na hranolky z hovädzej pečene v rúre

Varenie pečeňových palaciniek v rúre je skvelý nápad. Týmto spôsobom môžete úplne vylúčiť olej alebo akýkoľvek iný tuk použitý na vyprážanie. Hotové palacinky budú ľahké a výživné - také jedlo je skvelé pre správnu výživu. Pre chuť pridajte cibuľu, cesnak a niektoré bylinky, pre nádheru - sódu bikarbónu.

Čas varenia: 25 min.

Čas varenia: 15 min.

Porcie - 4.

Zloženie:

• Hovädzia pečeň - 600 gr.
• Cibuľa cibule - 1 ks. stredná veľkosť.
• Cesnak - 2 strúčiky.
• Vajcia - 2 ks.
• Soda - 1 lyžička
• Zelená cibuľa - 2 perie.
• Pšeničná múka - 3-4 polievkové lyžice
• Mleté čierne korenie - štipka.
• Soľ podľa chuti.

Proces varenia:

1. Pred varením je potrebné pečeň dôkladne umyť a odstrániť z nej hrubé žily, filmy a veľké nádoby. Po spracovaní nakrájame výrobok na malé kúsky ľubovoľného tvaru. Ošúpeme a nakrájame cibuľu. Perie zelenej cibule umyte a osušte. Cesnak zbavte šupky.
2. Do misky mixéra vložte kúsky pečene, cibule, byliniek a cesnaku. Všetky výrobky drvíme, kým sa nezíska tekutá homogénna hmota.
3. Do vzniknutej tekutej zmesi rozbijeme vajíčka, pridáme soľ, čierne korenie, sódu a múku v uvedenom množstve. Mimochodom, namiesto múky môžete dať nasekané ovsené vločky - to sa tiež ukazuje ako vynikajúce.
4. Ponorným mixérom dodatočne prerazíme hmotu a súčasne navzájom zmiešame všetky prísady. Konzistencia cesta by nemala byť príliš riedka, ale ani príliš hustá. Pri rozotieraní hmoty na plech by sa placky nemali roztierať.
5. Plech na pečenie prikryte naolejovaným pergamenom.
6. Polievkovou lyžicou rozložte varené cesto vo forme zaoblených palaciniek na pergamen v krátkej vzdialenosti od seba. Rúru predhrejte na teplotu 190 stupňov. Plech vložíme do už horúcej rúry na strednú úroveň a placky pečieme dvadsať až dvadsaťpäť minút. Je dôležité, aby ste ich nepreexponovali ani nevysušili. Pripravenosť môžete skontrolovať tak, že jednu palacinku rozbijete na polovicu. Ak na prestávke nie je ružový odtieň pečene, výrobky sú pripravené.
7. Hotové palacinky vyberieme z rúry a preložíme na servírovací tanier. Podávajte bezprostredne po uvarení, kým sú horúce. Ako prílohu môžete ponúknuť jemnú zemiakovú kašu, ryžu, šalát z čerstvej zeleniny a byliniek. Pre šťavnatosť môžete podávať kyslou smotanou.

Dobrú chuť!

Podrobný recept na výrobu palaciniek z hovädzej pečene s ryžou

Palacinky z hovädzej pečene s ryžou sú nielen chutné a uspokojujúce, ale aj veľmi zdravé. Pečeň obsahuje železo a životne dôležité vitamíny a kotlety z takéhoto výrobku sú v skutočnosti výživným koncentrátom na lekársku výživu. Je dôležité, aby ste placky nesmažili, kým nie sú veľmi zlatohnedé. Po prvé, jednoducho vyschnú a už nebudú také chutné. Za druhé, dobre opečená kôrka je karcinogénna. Preto smažte palacinky na miernom ohni a do svetlej kôrky s minimálnym množstvom rastlinného oleja.

Čas varenia: 40 min.

Čas varenia: 20 min.

Porcie: 6.

Zloženie:

• Hovädzia pečeň - 700 gr.
• Cibuľa žiarovka - 3 ks. stredná veľkosť.
• Ryža - 200 gr.
• Vajcia - 2 ks.
• Mleté čierne korenie - štipka.
• Soľ podľa chuti.
• Rastlinný olej - na vyprážanie.

Proces varenia:

1. Pečeň si dobre umyjem v tečúcej vode. Vystrihli sme z neho hrubé žily, filmy a veľké cievy. Ak je povrchový tuk, odrežeme ho tiež. Po takejto príprave nakrájame droby na malé kúsky ľubovoľného tvaru. Ošúpeme a nakrájame cibuľu.
2. Ryžu opláchnite, kým nebude čistá voda, a vložte do hrnca. Zalejeme vodou, posolíme a dáme na sporák. Varte po varení dvadsať až dvadsaťpäť minút, kým nie sú uvarené. Po uvarení zložte hotové cereálie do cedníka a opláchnite studenou vodou. Nechajte kvapalinu úplne vypustiť.
3. Pripravenú pečeň a cibuľu prepasírujeme cez mlynček na mäso s jemnou mriežkou. Do vzniknutej tekutej hmoty pridáme vajíčka, vychladnutú uvarenú ryžu, soľ a čierne korenie. Všetko spolu dobre premiešajte.
4. Nalejte malé množstvo rastlinného oleja do panvice. Zahrejeme sa do horúceho stavu. Pripravenú pečeňovo-ryžovú hmotu zozbierajte lyžicou a vložte do panvice vo forme zaoblených palaciniek. Smažíme ich na stredne nízkej teplote tri až štyri minúty z každej strany bez veka.
5. Hotové palacinky preložte z panvice na servírovací tanier. Podávajte ihneď po uvarení, kým sú horúce. Ako príloha dobre poslúži šalát z čerstvej zeleniny.

Dobrú chuť!

Lahodné palacinky z hovädzej pečene z PP

Ak chcete maximalizovať výhody palaciniek z hovädzej pečene, pridajte namiesto tradičnej krupice alebo pšeničnej múky ovsené vločky. Na šťavnatosť štandardne používame cibuľu. Pre nádheru rozšľahaný vaječný bielok. Podľa pravidiel správnej výživy nahradíme vyprážanie pečením v rúre. To zbaví misku prebytočného tuku a umožní vám zapadnúť do rámca akejkoľvek diéty. Pokiaľ ide o korenie, odporúčame vyskúšať koriander: veľmi dobre sa hodí k pečeni a dodáva palacinkám jemnú chuť.

Čas varenia: 25 min.

Čas varenia: 15 min.

Porcie: 4.

Zloženie:

• Hovädzia pečeň - 300 gr.
• Cibuľa cibule - 1 ks. stredná veľkosť.
• Instantné ovsené vločky - 30 gr.
• Vaječný bielok - 1 ks.
• Koriander - ½ lyžičky
• Mleté čierne korenie - štipka.
• Soľ podľa chuti.
• Rastlinný olej - na vyprážanie.

Proces varenia:

1. Pečeň dôkladne umyjeme, odstránime filmy, pruhy, krvné zrazeniny a prípadné cievy.Spracovaný výrobok nakrájajte na kúsky a rozdrvte akýmkoľvek spôsobom. Môžete to urobiť pomocou mlynčeka na mäso, kuchynského robota, ponorného alebo stacionárneho mixéra. Mali by ste získať dosť tekutú homogénnu hmotu.
2. Cibuľu ošúpeme, opláchneme a nakrájame nožom na malé kocky. Ak nechcete, aby sa kúsky cibule cítili v hotových plackách, môžete ich pomlieť rovnako ako pečeň. Pridajte cibuľu do pečeňovej hmoty, pridajte soľ, čierne korenie a koriander, premiešajte.
3. Ďalším krokom je pridanie instantných ovsených vločiek. Vločky dôkladne premiešajte s hmotou.
4. Porazte vaječný bielok mixérom, kým stabilné vrcholy v samostatnej nádobe nedosiahnu vrchol. Výslednú silnú penu primiešajte do pečeňovo-ovsených vločiek.
5. Teraz urobíme palacinky. Uvarené cesto z pečene môžete jednoducho lyžicou lyžicou naložiť na plech vystlaný olejovaným pergamenom vo forme zaoblených palaciniek. Môžete použiť formu na muffiny alebo muffiny. V tomto prípade bude tvar palaciniek samozrejme chutnejší. Ozdobené palacinky vložíme do rúry predhriatej na 190 stupňov na strednej úrovni. Pečieme dvadsať až dvadsaťpäť minút. Ak chcete skontrolovať pripravenosť, môžete nakrájať jednu z palaciniek. Ak na strihu nie sú žiadne ružové oblasti, potom možno výrobky považovať za hotové.
6. Hotové palacinky vyberieme z rúry a položíme na servírovací tanier. Podávajte bezprostredne po uvarení horúce s akoukoľvek prílohou.

Dobrú chuť!

Delikátne palacinky z hovädzej pečene pre deti

Pečeň je najcennejším potravinovým výrobkom. Jeho obsah železa je takmer najvyšší v porovnaní s inými výrobkami každodennej výživy. Do detského jedálnička by ste určite mali zaradiť jedlá z pečene. Ak v čistej forme malým jedákom tento výrobok nie vždy chutí, potom vo forme jemných palaciniek sa pečeň spravidla konzumuje s potešením.

Čas varenia: 30 min. okrem času namáčania a lúhovania.

Čas varenia: 15 min.

Porcie: 4.

Zloženie:

• Hovädzia pečeň - 500 gr.
• Mlieko - 400 - 500 ml.
• Cibuľa cibule - 2 ks. stredná veľkosť.
• Pšeničná múka - ½ lyžice.
• Vajcia - 2 ks.
• Kyslá smotana - 2 polievkové lyžice
• Soľ podľa chuti.
• Rastlinný olej - na vyprážanie.
• Kôpor - na servírovanie.

Proces varenia:

1. Pečeň sa musí dôkladne opláchnuť pod tečúcou vodou. Po umytí vyrežte nožom veľké nádoby a odstráňte hrubé filmy. Výrobok nakrájajte na malé kúsky a vložte do hlbokej misky. Naplňte studeným mliekom tak, aby úplne zakrylo všetky kúsky. Necháme pri izbovej teplote tridsať až štyridsať minút - pečeň sa tak zbaví špecifickej vône a chuti jemnejšie.
2. Po namočení mlieka dajte kúsky pečene do cedníka, nechajte mlieko odtiecť a znova opláchnite vodou. Pomocou mixéra rozdrvte droby na tekuté pyré. Ošúpeme a nakrájame cibuľu. Brúsiť s mixérom podobným pečeni. Pridajte cibuľu do pečeňovej hmoty, tiež pridajte múku, soľ podľa chuti a vajcia. Všetko premiešajte šľahačkou, kým nie je úplne homogénne.
3. Hotové pečeňové cesto nechajte odstáť v chladničke dvadsať až tridsať minút. Hmota bude viskóznejšia a bude ľahšie vyprážať jemné palacinky.
4. Na panvici zohrejte malé množstvo rastlinného oleja bez zápachu. Po lyžiciach naberáme pečeňové cesto a vložíme ho do horúceho oleja vo forme malých palaciniek. Smažte pár minút z každej strany dozlatista. Je dôležité nepreexponovať jemné výrobky na sporáku, aby sa nevytvorila príliš hrubá kôra a jadro nevyschlo. Hneď ako farba cesta prestane byť červená a povrch začne červenať, palacinky možno považovať za pripravené.
5. Hotové palacinky položte na servírovací tanier. Podávajte ihneď po varení, horúce, posypte nasekaným kôprom.

Dobrú chuť!