Paštéta z kuracej pečene - 10 receptov krok za krokom s fotografiou

Lahodnú a výdatnú paštétu z kuracej pečene nemusíte kupovať za premrštené ceny v najbližšom obchode. Toto skvelé jednoduché občerstvenie sa dá ľahko pripraviť doma, hlavnou vecou je zachovať všetky proporcie a vynaložiť malé úsilie. Odporúčame vám, aby ste si krok za krokom s fotografiou vybrali perfektný recept z 10 receptov na paštétu z kuracej pečene.

Paštéta z kuracej pečene s mrkvou a cibuľou

Čas varenia - 40 minút

Počet porcií v balení - 12

Chutná a jednoduchá paštéta z kuracej pečene, cibule a mrkvy bude určite zodpovedať vášmu vkusu a dokonca sa môže stať podpisovým jedlom na vašom stole. Neponáhľajte sa a vyskúšajte si vyrobiť aj toto výdatné občerstvenie.

• 
  Na začiatok si pripravte všetky jedlá, ktoré pri príprave paštéty použijete. Kuracia pečeň sa musí dôkladne umyť a očistiť od všetkého prebytočného - tuku, filmov a ďalších vecí. Mrkvu a cibuľu umyte a ošúpte.
• 
  Pripravenú kuraciu pečeň, korenie osolíme a necháme chvíľu odležať a zároveň nastrúhame mrkvu, nakrájame cibuľu a koreňovú zeleninu pošleme vyprážať do rastlinného oleja na panvici. Zeleninu orestujte na priehľadnú a svetlohnedú farbu.
• 
  Keď sú korene dostatočne opečené, vložte do panvice pečeň a podľa potreby posekanú petržlenovú vňať. Smažte prísady na strednom ohni, bez veka, pravidelne miešajte.
• 
  Po desiatich až pätnástich minútach, keď je pečeň uvarená, preneste ingrediencie do vhodnej nádoby a pomocou ručného mixéra všetko rozomeľte na krémovú hmotu. Postupujte opatrne, aby ste dosiahli jednotnú konzistenciu misky.
• 
  Pridajte maslo, ktoré musíte vopred vytiahnuť z chladničky, do nádoby s paštétou a znova rozšľahajte mixérom, aby sa maslo rovnomerne rozložilo v štruktúre paštéty.
• 
  Hotovú paštétu môžete zmraziť vo forme alebo jednoducho uložiť v chladničke v starostlivo uzavretej nádobe. Domácu paštétu môžete v chladničke skladovať maximálne pár dní.

Paštéta z kuracej pečene s maslom

Lahodná a jemná paštéta z kuracej pečene sa ukáže byť veľmi špeciálna, ak sa na jej prípravu použije maslo. To dodáva konzistencii pasty určitú krémovosť a ľahkosť. Skús to!

Zloženie:

• Čerstvá kuracia pečeň - 500 gr.
• Maslo - 100 gr.
• Rastlinný olej - na vyprážanie
• Soľ podľa chuti
• Mleté čierne korenie - ½ lyžičky.
• Paprika - ½ lyžičky
• Čerstvá zelenina - voliteľné

Proces varenia:

1. Na začiatok musíte starostlivo vybrať najčerstvejšiu kuraciu pečeň, ktorá sa nedá zmraziť. Musí sa dôkladne umyť a potom z kúskov odrezať všetky filmy a tuk. Pred vyprážaním môžete pečeň ďalej nakrájať na kúsky.
2. Nalejte mierne množstvo rastlinného oleja do suchej a čistej panvice, potom panvicu zapáľte a mierne zohrejte. Namočte tam pečeň, pridajte soľ a korenie.Pečeň opečte na strednom ohni do mäkka a pravidelne miešajte.
3. Keď je pečeň pripravená, vložte do nádoby s výrobkom malý kúsok masla, premiešajte a nechajte mierne vychladnúť. Po vychladnutí pečene môžete paštétu ďalej variť.
4. Pomocou tyčového mixéra dajte pečeň a maslo na rovnomernú, homogénnu konzistenciu. Pečeň by mala byť úplne rozdrvená a v kompozícii by nemala obsahovať žiadne kúsky.
5. Ďalej musíte začať formovať rolku s maslom z pečene. Vyberte maslo z chladničky, aby dostatočne zmäklo. Ak použijete zeleň, opláchnite ju, osušte a nakrájajte ostrým nožom.
6. Potravinovú fóliu rozložte na reznú dosku a paštétu rovnomerne rozložte nožom na fóliu. Potom vytvorte vrstvu masla, ktoré zasypte nasekanými bylinkami. Rolku opatrne stočte a zabaľte do fólie, potom dajte štruktúru aspoň na hodinu do chladničky.
7. Po uplynutí určeného času vyberte kotúč z chladničky, odstráňte film a samotný výrobok nakrájajte na plátky a podávajte s chlebom alebo ako samostatné občerstvenie na slávnostnom stole.

Dobrú chuť!

Paštéta z kuracej pečene so smotanou

Jemná vzdušná paštéta z kuracej pečene so smotanou je vynikajúcim jedlom, ktoré bude vhodné aj na dovolenke. Je celkom ľahké pripraviť také jedlo, ak budete postupovať podľa technologického postupu a k vareniu budete pristupovať s dobrou náladou.

Zloženie:

• Kuracia pečeň - 0,5 kg.
• Smotana (najmenej 20%) - 1 polievková lyžica.
• Cibuľa - 1 veľká cibuľa
• Maslo - na vyprážanie
• Soľ podľa chuti
• Mleté čierne korenie - 1/3 lyžičky
• Sušené bylinky podľa chuti

Proces varenia:

1. Kuracie pečeň, vždy čerstvé a nezmraziteľné, opláchnite pod tečúcou vodou a zbavte sa pľuvania, tuku a ďalších nepotrebných inklúzií. Jedlo dochuťte soľou a korením, potom urobte cibuľu.
2. Cibuľu ošúpeme, opláchneme studenou tečúcou vodou. Potom nakrájajte cibuľu ostrým nožom a pošlite ju na roztopené maslo na panvici.
3. Pridajte pripravené kúsky pečene k cibuli na panvici. Smažte pečeň na miernom ohni, kým nie je uvarená - asi desať až pätnásť minút. Počas tejto doby bude pečeň úplne pripravená na ďalšie manipulácie.
4. Uvarenú pečeň vložte do stacionárneho mixéra alebo pomocou ponorného zariadenia dajte pečeň a cibuľu do hladkej krémovej konzistencie. Súčasne na miernom ohni krém zahustíme v hrnci s hrubým dnom.
5. Rozohriatu, zahustenú smotanu nalejeme do misy na pečeňový mixér a všetky suroviny opäť spolu rozšľaháme. Potom vložte hotovú paštétu do vhodnej nádoby a podávajte. Takúto pastu môžete uchovávať v chladničke iba pár dní pod vekom alebo plastovým obalom.

Pečená paštéta z kuracieho pečiva v rúre

Klasicky sa verí, že pečeňovú paštétu by ste mali piecť v rúre. Potom sa stane jemnejším a chutnejším, dobre si zachová tvar a skladuje sa o niečo dlhšie. Tento recept určite vyskúšajte, aby ste potešili svojich blízkych výdatným a ústami lahodiacim občerstvením.

Zloženie:

• Kuracia pečeň - 0,5 kg.
• Cibuľa cibule - 1 ks.
• Mrkva - 1 ks.
• Soľ a korenie podľa chuti
• Rastlinný olej - na vyprážanie
• Maslo - 30 gr.

Proces varenia:

1. Pečeň opláchnite a očistite od prebytočného tuku, filmov a filmov. Dochutíme soľou a korením, potom dočasne odstavíme.
2. Cibuľu a mrkvu opláchneme pod tečúcou vodou, ošúpeme a postrúhame alebo nakrájame na jemno nožom. Korene potom restujte na panvici na troche rastlinného oleja, až kým nebudú priehľadné.
3. Pridajte kuraciu pečeň do panvice s prísadami a za pravidelného miešania varte pečeň desať minút, kým nie sú droby úplne uvarené.
4. Kuraciu pečeň opečenú s cibuľou a mrkvou pošlite do mixéra alebo mlynčeka na mäso a dôkladne nasekajte na krémovú konzistenciu, do šťavy pridajte trochu masla. Súčasne zapnite rúru na 180 stupňov, aby sa stihla zahriať.
5. Pečeňovú hmotu vložte do malého pekáča s vysokými stranami. V ideálnom prípade by mala byť forma zo skla, aby sa zabezpečilo, že dostanete nelepivú a nespálenú pastu. Vložte formu do rúry doslova na pol hodinu.
6. Hotovú paštétu vyberte z rúry a nechajte vychladnúť. Potom vyberte výrobok z formy, ak je to žiaduce, ozdobte bylinkami, nakrájajte a podávajte. Paštétu môžete uložiť zabalením do potravinovej fólie.

Paštéta z kuracej pečene s vajíčkom

Veľmi chutná verzia známej paštéty z kuracej pečene, ktorá spestrí vaše obvyklé menu. Lahodné krajce chleba s tak výdatnou paštétou spoľahlivo uspokoja váš hlad a dokonale sa hodia ako doplnok každého prvého chodu.

Zloženie:

• Kuracie pečeň - 500 gr.
• Cibuľa cibule - 1-2 ks.
• Kuracie vajce - 2-3 ks.
• Soľ a korenie podľa chuti
• Maslo - 70 gr.
• Horčica (pasta) - voliteľné

Proces varenia:

1. Cibuľu najskôr ošúpeme, opláchneme v tečúcej vode a nakrájame najemno. Potom dajte do panvice trochu masla a orestujte cibuľu do zlatista.
2. Cibuľu dajte do samostatnej nádoby, potom začnite smažiť čerstvú, umytú a ošúpanú kuraciu pečeň. Bude to trvať asi desať alebo pätnásť minút.
3. Cibuľu a pečeň vložte do misy mixéra a nakrájajte ingrediencie dohromady, podľa chuti pridajte soľ a korenie.
4. Potom pridajte zvyšné maslo do nádoby na sušienky a znova vyšľahajte paštétu do hladka.
5. Vopred uvarené kuracie vajcia nakrájame nadrobno alebo nakrájame na plátky. Bude tiež dovolené použiť strúhadlo.
6. Nakrájané vajcia skombinujte s pečeňovou paštétou, podľa potreby pridajte horčicu a všetko dôkladne premiešajte.
7. Paštétu vložte na tridsať minút do chladničky, potom ju prikryte potravinovou fóliou. Po uplynutí tejto doby môžete paštétu vybrať a vytvoriť z nej občerstvenie alebo ju jednoducho dať do krásneho tvaru.

Paštéta z kuracej pečene s jablkom

Čerstvé jablko v paštéte z kuracej pečene dodá jedlu punc kyslosti a sviežosti. Tento recept je rovnako jednoduchý ako všetky recepty na paštétu z kuracej pečene. Túto variáciu jedla určite vyskúšajte, ak ste túto skvelú kombináciu ešte nikdy neskúsili.

Zloženie:

• Kuracie pečeň - 500 gr.
• Apple - 1 ks.
• Mleté čierne korenie - 1/3 lyžičky
• Soľ podľa chuti
• Korenie podľa chuti
• Maslo - na vyprážanie

Proces varenia:

1. Pripravte si čerstvú kuraciu pečeň, kyslé jablko a cibuľu. Všetky prísady je potrebné dôkladne umyť, olúpať cibuľu a jablko.
2. Cibuľu nakrájajte ostrým nožom a pošlite na panvicu s maslom na vyprážanie. Potom ošúpeme pečeň a pridáme ju k cibuli, aby sa suroviny spolu uvarili. To nebude trvať dlhšie ako pätnásť minút.
3. Nastrúhajte jablko na strednom strúhadle alebo nakrájajte na malé kúsky.
4. Hotovú pečeň a cibuľu osolte, pridajte korenie podľa svojej chuti a pošlite do misy mixéra alebo mlynčeka na mäso spolu s jablkom. Suroviny na paštétu dôkladne rozdrvte do hladka, aby vznikla pasta.
5. Rozdelte ho do plechoviek alebo jednej veľkej nádoby a pred podávaním dajte do chladničky.

Paštéta z kuracej pečene s hubami

Bohatá chuť paštéty z kuracej pečene s hubami nenechá nikoho ľahostajným. Vynikajúce chutné jedlo s mimoriadnou arómou sa perfektne hodí k akémukoľvek obedu alebo slúži ako kvalitné občerstvenie medzi jedlami.

Zloženie:

• Kuracia pečeň - 0,5 kg.
• Čerstvé šampiňóny - 250 gr.
• Cibuľa cibule - 1 ks.
• Soľ podľa chuti
• Čierne korenie - podľa chuti
• Olej - na vyprážanie

Proces varenia:

1. Čerstvú kuraciu pečeň opláchnite pod tečúcou vodou, odrežte tuk, membrány, odstráňte film. Osolíme, mleté ​​korenie pridáme do pečene, premiešame a chvíľu odstavíme.
2. Potom pripravte huby a cibuľu. Cibuľu ošúpeme a opláchneme pod tečúcou vodou a huby opláchneme, ošúpeme a mierne osušíme. Nasekajte prísady.
3. Do panvice dajte trochu rastlinného oleja a potom na strednom ohni osmažte cibuľu a šampiňóny, až kým nezmäknú. Preneste prísady z panvice do samostatnej nádoby.
4. Potom pripravenú pečeň opečte na miernom ohni za pravidelného miešania stierkou. Spojte pečeň s hubami a cibuľou, premiešajte a prejdite mlynčekom na mäso alebo posuňte v mixéri.
5. Hotovú paštétu dajte do krásnej formy, ozdobte čerstvými bylinkami a podávajte mierne vychladenú.

Paštéta z kuracej pečene v pomalom hrnci

Varič je skutočným pomocníkom v každej kuchyni. Pomocou tohto zariadenia môžete uvariť veľa úžasných pokrmov, ktoré zaliajú ústa, a paštéta z kuracej pečene nie je v tomto zozname žiadnou výnimkou. Skús to!

Zloženie:

• Kuracia pečeň - 0,5 kg.
• Cibuľa cibule - 1 ks.
• Soľ a korenie podľa chuti
• Maslo - 50 gr.
• Rastlinný olej - na vyprážanie
• Zelení - na ozdobu

Proces varenia:

1. Cibuľu najskôr ošúpeme a opláchneme a potom nakrájame na malé kúsky pomocou ostrého noža. Pečeň je tiež potrebné umyť a očistiť od tuku, filmov a potom mierne vysušiť.
2. Nalejte trochu rastlinného oleja do misky multivarkára a nastavte režim „Vyprážanie mäsa“ na desať minút. Pečeň a cibuľu dajte do misy, pridajte korenie a smažte, kým prístroj nesignalizuje koniec režimu.
3. Jedlo vložte do mixéra a rozmixujte dohladka. Je dovolené použiť namiesto mixéra mlynček na mäso - pretože je to pre každého výhodnejšie.
4. Potom do výslednej hmoty pridajte kúsok masla, ktoré sa už trochu roztopilo. Všetky ingrediencie opäť rozšľahajte dokopy, až kým nebudú nadýchané. Paštétu dajte do nádoby a dajte aspoň na dvadsať minút do chladničky.
5. Pri podávaní paštétu natrieme na čerstvý chlieb a každý chlebík ozdobíme posekanými bylinkami - cibuľou, petržlenovou vňaťou podľa chuti.

Dobrú chuť!

Diétna kuracia pečeň a paštéta z prsníkov

Paštéta z kuracej pečene môže byť jemná a diétna. Aby ste to urobili, počas varenia môžete pridať varené kuracie prsia a ľahké korenie a tiež bez vyprážania mrkvy, cibule a ďalších prísad.

Zloženie:

• Kuracie filety - 1 ks.
• Kuracie pečeň - 500 gr.
• Mleté čierne korenie - 1/3 lyžičky
• Sladká paprika - ½ lyžičky
• Korenie - 4 ks.
• Bobkový list - 1 ks.
• Soľ podľa chuti
• Slnečnicový olej - na vyprážanie
• Zelení podľa chuti

Proces varenia:

1. Čerstvé kuracie filety opláchnite pod tečúcou vodou, odrežte tuk a odstráňte filmy. Potom filety uvaríme vo vriacej osolenej vode s bobkovým listom a hráškom.
2. Očistenú a dôkladne umytú kuraciu pečeň opečte na panvici na troche rastlinného oleja a nechajte mierne vychladnúť.
3. Uvarené kuracie filé nakrájame na malé kúsky, spojíme s pečeňou a pridáme korenie, soľ, papriku. To všetko vyšľahajte mixérom dohladka.
4. Preneste paštétu do pohára a chvíľu dajte do chladničky, aby paštétu mierne stuhla.
5. Čerstvé bylinky opláchnite a osušte a potom nakrájajte čo najjemnejšie ostrým nožom.
6. Chladenú paštétu z kuracej pečene podávajte s kuracími prsiami, podľa chuti ozdobte čerstvými bylinkami.

Paštéta z kuracej pečene v mixéri

Paštétu z kuracej pečene pripravíte najľahšie pomocou mixéra. Predjedlo bude veľmi jemné, chutné a uspokojujúce a bude môcť byť tiež hrdé na svoje miesto dokonca aj pri slávnostnom stole.

Zloženie:

• Kuracie pečeň - 500 gr.
• Cibuľa cibule - 1 ks.
• Čerstvá mrkva - 1 ks.
• Cesnak - 1-2 strúčiky
• Rastlinný olej - na vyprážanie
• Maslo - 50 gr.
• Krém - 100 ml.
• Korenie a soľ podľa chuti

Proces varenia:

1. Cibuľu najskôr očistíme a opláchneme. Ostrým nožom ho nakrájajte na pol krúžky.
2. Potom mrkvu ošúpeme a opláchneme pod kohútikom a nastrúhame na stredne veľkom strúhadle.
3. Po dôkladnom umytí pečene odstráňte z drobov tuk a filmy. Pečeň nakrájame na menšie kúsky, ochutíme soľou, korením a odstavíme.
4. Rozohrejte panvicu s rastlinným olejom a ponorte do nej nakrájanú cibuľu. Smažte na miernom ohni, kým nebude priehľadný.
5. Pridajte k cibuli mrkvu a pokračujte v smažení ingrediencií na miernom ohni, pričom nezabúdajte na pravidelné miešanie na panvici.
6. Pridajte do panvice pečeň a jemne nasekaný alebo mletý cesnak. To všetko smažte doslova päť až sedem minút do zmäknutia, pričom nezabúdajte ani na miešanie.
7. Na panvicu pridajte smotanu a premiešajte. Pečeň dusíme s cibuľou, mrkvou a smotanou na miernom ohni iba sedem minút, nie viac.
8. Zmes dajte do mixéra a na vysokom výkone poriadne rozšľahajte.
9. Potom k surovinám pridajte zmäknuté maslo a znova šľahajte, kým nebude krémová paštéta
10. Hotové občerstvenie dajte do nádoby a zatvorte veko. Nádobu s výrobkom vložte na tridsať minút do chladničky a potom podávajte.