Veľkonočný koláč s hrozienkami - 10 najchutnejších receptov

Žiadna Veľká noc sa nezaobíde bez sviežeho koláča. V niektorých rodinách sa recepty na sviatočné pečivo dedia z generácie na generáciu. Špeciálne na prázdniny sme zozbierali 10 najlepších receptov na veľkonočný koláč s hrozienkami.

Klasický veľkonočný koláč so suchým droždím s hrozienkami v rúre

Veľkonočné koláče sa pečú raz za rok, preto gazdinky recepty starostlivo vyberajú. Každý chce dostať vzdušné a aromatické pečivo. Toto je klasický recept na veľkonočný koláč, úspešný vo všetkých ohľadoch.

Čas varenia: 180 minút

Čas varenia: 50 minút

Porcie: 6.

• 
  Zmiešajte droždie s 500 gramami múky a teplým mliekom, misku prikryte uterákom a nechajte cesto pol hodiny.
• 
  Oddeľte žĺtky od bielkovín, zmiešajte ich s cukrom. Bielky vyšľaháme oddelene, kým stabilné píky nedosiahnu.
• 
  Do zladeného cesta pridajte žĺtky a soľ vyšľahanú s cukrom, dobre premiešajte. Potom pridajte zmäknuté maslo, premiešajte. Ďalej opatrne pridajte vyšľahané bielky. Po častiach pridajte preosiatu múku, vypracujte cesto a dajte ho na teplé miesto na hodinu.
• 
  Hrozienka roztriedime, umyjeme a osušíme. Hrozienka zmiešajte s lyžicou múky.
• 
  Do zodpovedajúceho cesta pridajte hrozienka, dobre premiešajte a nechajte pôsobiť 10 minút. Zapekacie misky vymastíme olivovým olejom, naplníme ich do 1/3 cestom. Cesto nechajte vo formách ďalších 10-15 minút.
• 
  Predhrejte rúru na 100 stupňov. Vložte formy do rúry a pečte 10 minút. Potom zvýšte teplotu na 180 stupňov a pečte koláče, kým nie sú varené 45-50 minút. Veľkonočné koláče môžete ozdobiť polevou alebo čokoládou podľa vlastného uváženia.

Dobrú chuť!

Ako upiecť veľkonočný koláč bez droždia s hrozienkami doma?

Cesto bez koláčov na koláče vyžaduje o niečo menej času na miesenie. Upečené však dobre kysne, chutí vynikajúco a navodzuje slávnostnú atmosféru.

Čas varenia: 120 minút

Čas varenia: 50 minút

Porcie: 10.

Zloženie:

• Kondenzované mlieko - 760 ml.
• Pšeničná múka - 3 lyžice.
• Kuracie vajcia - 4 ks.
• Prášok do pečiva na cesto - 2 lyžičky
• Vanilín podľa chuti.
• Zázvor podľa chuti.
• Na glazúru:
• Vaječné bielky - 2 ks.
• Práškový cukor - 1 polievková lyžica.
• Citrónová šťava - 1 polievková lyžica

Proces varenia:

1. V miske rozšľaháme vajíčka, potom pridáme kondenzované mlieko a premiešame.
2. Múku zmiešame s práškom do pečiva a vanilkou, túto hmotu preosejeme do misy a vymiesime cesto.
3. Do cesta pridajte nakrájaný zázvor, premiešajte.
4. Naplňte formy do 1/3 cesta. Formy s cestom vložte na 30-40 minút do rúry predhriatej na 200 stupňov.
5. Pripravte si polevu. Vychladnuté bielka vyšľaháme, kým tuhý sneh. Postupne pridajte práškový cukor a citrónovú šťavu, pokračujte v šľahaní. Koláče ochlaďte a ozdobte polevou, nechajte ich cez noc zmraziť.

Dobrú chuť!

Bujný a vzdušný veľkonočný koláč s hrozienkami v pekárni

Existuje množstvo receptov na veľkonočné koláče.A ak máte vo svojej kuchyni pekárničku, pečenie koláča bude veľmi jednoduché a pohodlné. Napriek tomu, že bude sám, bude celkom chutný a veľký.

Čas varenia: 4 hodiny.

Čas varenia: 30 minút.

Porcie: 8.

Zloženie:

• Suché droždie - 2 lyžičky
• Mlieko - 170 ml.
• Kuracie vajcia - 3 ks.
• Cukor - 80 gr.
• Vanilkový cukor - 1 lyžička
• Pšeničná múka - 450 gr.
• Soľ - 0,5 lyžičky
• Hrozienka - 100 gr.

Proces varenia:

1. Hrozienka naplňte horúcou vodou na 10 minút, potom umyte a osušte.
2. Každý model pekárne chleba má svoje vlastné požiadavky na poradie prísad. Jednou z možností je najskôr naliať mlieko a rozpustené maslo a potom pridať ostatné prísady.
3. Vajcia najskôr rozšľahajte do hladka a potom do vedra pridajte pekárenský stroj.
4. Ďalej pridajte preosiatu múku, suché droždie, soľ, hladký a vanilkový cukor.
5. Vložte vedro so surovinami do pekárne a zvoľte režim „Bežný chlieb“. Počas miesenia sledujte konzistenciu cesta, ak je príliš riedke, pridajte trochu múky. Po 15-20 minútach pridajte hrozienka.
6. Po pridaní hrozienok zatvorte veko pekárne a otvorte ho až po upečení.
7. Hotový koláč vyberte z pekáča, ochlaďte a ozdobte podľa chuti.

Dobrú chuť!

Ako upiecť chutný veľkonočný koláč s hrozienkami v pomalom hrnci?

Veľkonočný koláč je symbolom Veľkej noci. Je to nadýchaný bohatý chlieb s prídavkom hrozienok alebo kandizovaného ovocia. Ženy v domácnosti ju často zdobia polevou alebo šľahaným bielkom.

Čas varenia: 3 hodiny.

Čas varenia: 50 minút

Porcie: 6.

Zloženie:

• Pšeničná múka - 500 gr.
• Kuracie vajcia - 5 ks.
• Maslo - 100 gr.
• Práškový cukor - 100 gr.
• Citrón - 1 ks.
• Mlieko - 250 ml.
• Suché droždie - 1 lyžička
• Cukor - 150 gr.
• Hrozienka - 180 gr.
• Soľ - 1 štipka

Proces varenia:

1. Vypracujeme cesto Zahrejte mlieko a rozpustite v ňom suché droždie, pridajte 250 gramov múky, premiešajte, prikryte utierkou a nechajte pol hodiny na teplom mieste. Počas tejto doby by sa cesto malo zdvojnásobiť.
2. Rozbijeme tri vajíčka, bielka oddelíme od žĺtkov. Žĺtky pomelieme s cukrom a bielky vyšľaháme so štipkou soli, kým sa nevytvorí stabilná biela pena.
3. Do zodpovedajúceho cesta pridajte šľahané žĺtky, premiešajte. Potom pridajte zmäknuté maslo, hmotu premiešajte do hladka. Potom pridajte vyšľahaný sneh z bielkov a opäť dobre premiešajte.
4. Do misy postupne pridávame preosiatu múku a cesto poriadne zamiesime rukami. Sledujte konzistenciu cesta, nemalo by byť príliš tekuté. Cesto prikryte uterákom a nechajte pôsobiť 60 minút.
5. Citrón dôkladne umyte a jeho kôru nastrúhajte na jemnom strúhadle. Hrozienka namočte na 15 minút do teplej vody, potom ich opláchnite a osušte.
6. Po hodine, keď sa cesto zdvojnásobí, pridajte kôru a hrozienka, zamiešajte a nechajte cesto ešte 10 minút teplé. Potom misku multivarkára namažte olejom, rozložte cesto a zapnite režim „Udržujte v teple“ na 10 minút. Potom aktivujte režim „Pečenie“ na 1,5 hodiny.
7. Môžete začať pripravovať glazúru. Bielka vyšľaháme so štipkou soli, potom pridáme práškový cukor a šľaháme, kým tuhý sneh nešľahá.
8. Vyberte hotový koláč z multivarkára, ochlaďte a zakryte ho glazúrou.

Dobrú chuť!

Veľkonočný tvarohový koláč s hrozienkami na slávnostnom stole

Veľká noc je jedným z najdôležitejších pravoslávnych sviatkov. Nemennou ozdobou slávnostného stola je veľkonočný koláč s hrozienkami, vynikajúce pečivo, ktoré milujú dospelí i deti.

Čas varenia: 3,5 hodiny.

Čas varenia: 80 minút

Porcie: 20.

Zloženie:

• Na veľkonočný koláč:
• Pšeničná múka - 2,5-3 kg.
• Maslo - 600 gr.
• Mlieko - 3 lyžice.
• Tvaroh - 1 kg.
• Cukor - 5 lyžíc.
• Kuracie vajcia - 12 ks.
• Sušené droždie - 33 gr.
• Soľ - 1 lyžička
• Vanilka podľa chuti.
• Na glazúru:
• Vaječné bielky - 4 ks.
• Práškový cukor - 750 gr.
• Mandľové lupienky - na ozdobu.

Proces varenia:

1. V hrnci zohrejte mlieko na 40-45 stupňov.
2. Tvaroh preložíme do misy a mixérom vyšľaháme dohladka.
3. Hrozienka nalejte vriacou vodou na 10 minút, potom ich umyte a osušte.
4. Rozbite vajíčka do misky; mali by mať izbovú teplotu. Pridajte cukor, soľ a vanilku. Suroviny poriadne vyšľaháme mixérom.
5. Tvarohovú hmotu po častiach pridávame do teplého mlieka a suroviny vyšľaháme mixérom. Potom do hmoty z tvarohu pridajte hrozienka.
6. Tvarohovú hmotu preneste do odmernej nádoby na miesenie cesta. Pridajte suché droždie a rozšľahané vajcia.
7. Potom preosejeme múku do nádoby a vymiesime cesto.
8. Maslo rozpustíme na miernom ohni, mierne ochladíme a pridáme do cesta.
9. Cesto poriadne zamiesime rukami a necháme na teplom mieste kysnúť hodinu. Potom cesto znova premiešajte rukami a nechajte ho opäť hodinu teplé.
10. Zapekaciu misu vystelieme pergamenom a potrieme maslom.
11. Cesto naplňte zapekacou miskou asi do 1/3. Formy prikryte cestom utierkami a nechajte pol hodiny na teplom mieste.
12. Potom vložte formy na 15 minút do rúry predhriatej na 200 stupňov. Potom znížte teplotu na 180 stupňov a koláče varte ďalších 15-20 minút. Hotové koláče vyberte z rúry, nechajte mierne vychladnúť a vyberte z foriem.
13. Teraz môžete pripraviť polevu. Bielka dáme do suchej misky a vyšľaháme mixér. Potom pridajte práškový cukor a pokračujte v šľahaní.
14. Keď je prášok úplne rozpustený, glazúra je pripravená. Koláče namažte glazúrou, nechajte cez noc stuhnúť. Na ozdobu posypeme mandľovými lupienkami.

Dobrú chuť!

Jednoduchý a chutný recept na veľkonočný koláč s hrozienkami a kyslou smotanou

Voňavý veľkonočný koláč vytvára v domoch a bytoch útulnú a milú atmosféru. Ponúkame vám úžasný recept na bohaté pečivo na dovolenku. Jemný a jemný koláč na kyslej smotane určite poteší.

Čas varenia: 4 hodiny.

Čas varenia: 60 minút

Porcie: 8.

Zloženie:

• Mlieko - 300 ml.
• Suché droždie - 11 gr.
• Kuracie vajcia - 3 ks.
• Cukor - 200 gr.
• Maslo - 150 gr.
• Kyslá smotana - 250 ml.
• Vanilín podľa chuti.
• Hrozienka - 300 gr.
• Múka - 700-800 gr.

Proces varenia:

1. Zahrejte mlieko na 35-40 stupňov.
2. Do mlieka pridajte suché droždie a lyžičku cukru.
3. Ďalej pridajte 200-250 gramov preosiatej múky a premiešajte. Misku prikryte uterákom a nechajte 15-25 minút na teplom mieste.
4. Počas tejto doby sa cesto zdvojnásobí.
5. Vajcia a cukor vyšľaháme oddelene. Pridajte do cesta vaječnú hmotu a vanilín, premiešajte.
6. Potom do misky pridajte zmäknuté maslo a kyslú smotanu, premiešajte.
7. Ďalej pridajte zvyšnú múku a vypracujte cesto, malo by byť strmé a nelepiť sa na ruky. Misku prikryte uterákom a nechajte na teplom mieste 40-60 minút.
8. Potom do cesta pridáme umyté a osušené hrozienka, premiešame. Nechajte cesto kysnúť ešte pol hodinu.
9. Zapekacie misky vymastíme maslom a naplníme 1/3 cesta. Cesto necháme na teplom mieste 20 minút.
10. Formy vložte na 10 minút do rúry predhriatej na 100 stupňov. Potom zvýšte teplotu na 180 stupňov a pokračujte v pečení koláčov, kým nie sú varené 25-30 minút.
11. Hotové pečivo ochlaďte, ozdobte podľa svojich predstáv a podávajte na slávnostnom stole.

Dobrú chuť!

Podrobný recept na výrobu veľkonočného koláča s hrozienkami bez vajec

Predstavte si, že môžete miesiť cesto na perfektný koláč bez použitia vajec. Upečené výrobky sú jemné, ľahké a nadýchané. Recept si poznamenajte a pochutnajte si na skvelých veľkonočných koláčoch.

Čas varenia: 3,5 hodiny.

Čas varenia: 50 minút

Porcie: 6.

Zloženie:

• Mlieko - 130 ml.
• Cukor - 80 gr.
• Maslo - 80 gr.
• Pšeničná múka - 280 - 290 g.
• Suché droždie - 15 gr.
• Soľ - 1 štipka
• Vanilkový cukor - 10 gr.
• Hrozienka bez semien - 30 gr.

Proces varenia:

1. Droždie zmiešame s polovicou čajovej lyžičky cukru a 50 ml teplého mlieka. Zmes nechajte 15 minút na teplom mieste.
2. Zmäknuté maslo zmiešajte so soľou, vanilkou a cukrom. Potom pridajte kvasnicovú zmes do misy.
3. Múku preosejeme cez jemné sito a vymiesime cesto. Malo by byť husté a viskózne.Misku s cestom prikryjeme utierkou a necháme hodinu v teple. Potom cesto premiešajte a nechajte ďalších 40 minút.
4. Hrozienka opláchneme horúcou vodou, osušíme a pridáme do cesta.
5. Zapekacie misky vymastíme maslom a vysypeme pergamenom. Cesto naplňte do 1/3 a nechajte 20 minút na teplom mieste.
6. Rúru predhrejeme na 170 stupňov, vložíme do nej formičky a koláče pečieme hodinu. Hotové koláče ochlaďte a ozdobte podľa svojich predstáv.

Dobrú chuť!

Neuveriteľne chutný koláč s hrozienkami a kandizovaným ovocím v rúre

Možno je to jeden z najchutnejších veľkonočných koláčov. Do sviežej maslovej hmoty sa pridávajú hrozienka a kandizované ovocie. Vďaka podrobnému receptu je neuveriteľne jednoduché pripraviť nadýchané a aromatické veľkonočné koláče.

Čas varenia: 3,5 hodiny.

Čas varenia: 60 minút

Porcie: 16.

Zloženie:

• Pšeničná múka - 1,3-1,5 kg.
• Cukor - 28 lyžíc
• Kuracie vajcia - 6 ks.
• Kyslá smotana - 100 ml.
• Maslo - 200 gr.
• Mlieko - 500 ml.
• Suché droždie - 25 gr.
• Kandizované ovocie - 200 gr.
• Hrozienka - 200 gr.
• Oranžová - 1 ks.
• Soľ - 0,5 lyžičky
• Vanilín podľa chuti.
• Posýpanie cukroviniek - na ozdobu.

Proces varenia:

1. Pripravte si potrebné ingrediencie na koláče. Hrozienka namočte do horúcej vody, umyte a osušte.
2. V teplom mlieku rozpustíme droždie, pridáme 5 lyžíc cukru a preosiatu múku. Misku prikryte uterákom a nechajte cesto teplé 15-20 minút.
3. Potom do cesta pridajte 6 žĺtkov, rozpustené maslo, vanilín, kyslú smotanu, soľ, zvyšný cukor a preosiatu múku. Vymiesime na homogénne cesto. Pomaranč dobre umyte a nastrúhajte jeho kôru na jemnom strúhadle. Do cesta pridajte kôru, kandizované ovocie a hrozienka. Omotajte ruky okolo cesta, dajte ho na teplé miesto, kde budete hodinu rásť.
4. Potom rukami znova omotajte cesto a udržujte ho v teple ďalších 40-60 minút. Potom to naaranžujte do foriem a nechajte cesto na teplom mieste ešte trocha kysnúť. Koláče pečte v rúre pri 180 stupňoch 25-30 minút.
5. Hotové veľkonočné koláče ochladíme, navrch potrieme rozšľahaným bielkom a ozdobíme posýpkou.

Dobrú chuť!

Ako urobiť nadýchaný veľkonočný koláč s hrozienkami a orieškami?

Pred Veľkou nocou sa mnohé gazdinky obmedzujú na nákup koláčov v obchode, ale domáce koláče nič neprekoná. Skúste si upiecť chutný veľkonočný koláč s hrozienkami a orieškami sami a kúpeného pečiva sa určite navždy vzdáte.

Čas varenia: 3 hodiny.

Čas varenia: 60 minút

Porcie: 12.

Zloženie:

• Na cesto:
• Mlieko - 200 ml.
• Suché droždie - 10 gr.
• Cukor - 1 polievková lyžica
• Pšeničná múka - 3-4 polievkové lyžice
• Na test:
• Pšeničná múka - 450 gr.
• Muškátový oriešok - 1 štipka.
• Mletý kardamóm - 0,25 lyžičky
• Cukor - 100 gr.
• Citrónová kôra - 0,5 lyžičky
• Cognac - 2 polievkové lyžice
• Soľ - 0,25 lyžičky
• Vlašské orechy - 50 gr.
• Hrozienka - 50 gr.
• Maslo - 100 gr.
• Vaječné žĺtky - 5 ks.

Proces varenia:

1. Najprv musíte miesiť cesto. V miske zmiešajte lyžicu cukru, droždie, teplé mlieko a 3-4 lyžice múky. Misku prikryte uterákom a nechajte na teplom mieste pol hodiny.
2. Vajíčka rozšľahajte oddelene so zvyšným cukrom, kým nie sú svetlé. Potom do rozšľahaných vajec pridajte rozpustené maslo a premiešajte.
3. Keď sa cesto priblíži, pridajte ho do rozšľahaných vajíčok a dobre premiešajte.
4. Pridajte preosiatu múku, muškátový oriešok, mletý kardamom, koňak, citrónovú kôru a soľ. Vymiesime na homogénne cesto, necháme 1 hodinu kysnúť na teplom mieste.
5. Počas tejto doby sa cesto zdvojnásobí. Pridajte do nej hrozienka a orechy, premiešajte.
6. Zapekacie misky vymastíme maslom. Naplňte formy do 1/3 cesta. Formy prikryte utierkou a nechajte ich pol hodiny na teplom mieste, aby cesto prišlo.
7. Formy s cestom nechajte v rúre vyhriatej na 180 stupňov 20 minút. Potom znížte teplotu na 160 stupňov a pečte ďalších 20 minút. Hotové koláče posypte práškovým cukrom a úplne vychladnite.

Dobrú chuť!

Ako upiecť originálne krevetové koláče doma?

Kulich Craffin je originálne americké pečivo, ktoré je krížencom muffinu a rožku.Jeho vzhľad pripomína košíček s klobúkom v tvare ruže. Takéto pečivo je vhodné na veľkonočné hody.

Čas varenia: 200 minút

Čas varenia: 60 minút

Porcie: 6.

Zloženie:

• Pšeničná múka - 380 gr.
• Mlieko - 80 ml.
• Kuracie vajcia - 2 ks.
• Maslo - 80 gr.
• Soľ - 1 štipka
• Cukor - 80 gr.
• Pomarančová kôra - 1,5 lyžičky
• Rum - 1 lyžička
• Vanilín podľa chuti.
• Suché droždie - 1 lyžička
• Pomarančová šťava - 30 ml.
• Pre vrstvu:
• Maslo - 120 gr.
• Hrozienka - 130 gr.
• Ovocné želé - 160 gr.
• Cukor práškový - na posypanie.

Proces varenia:

1. Do teplého mlieka nalejte lyžičku múky a cukru, droždie, premiešajte a nechajte pôsobiť 10 minút.
2. Vajcia a cukor šľahajte oddelene, kým sa nevytvorí hustá biela pena. Pomarančovú kôru nastrúhajte na jemnom strúhadle, zalejte rumom a pomarančovým džúsom.
3. Do cesta pridajte trochu zmäknutého masla, vaječnú hmotu, pomarančovo-rumovú zmes a vanilín. Prísady premiešajte. Potom po častiach pridáme preosiatu múku a vymiesime cesto. Hotové cesto prikryte utierkou a nechajte 40 minút na teplom mieste.
4. Akonáhle cesto vyjde, pokrčte ho rukami, rozdeľte na dve časti, prikryte uterákom a nechajte pôsobiť 15 minút. Každú časť cesta rozvaľkajte na tenký obdĺžnikový koláč. Cesto potrieme zmäknutým maslom a posypeme hrozienkami a marmeládou.
5. Rolky z koláčov zvinieme, prikryjeme potravinovou fóliou a necháme 10 minút. Potom každú rolku rozrežte nožom na polovicu, pričom nedosahujte koniec 2,5-3 centimetrov.
6. Polovicu rolky stočte tak, aby bol rez zvonka. Potom otočte druhú polovicu rolky a položte ju na prvú polovicu.
7. Tortu úhľadne vložte do vymastenej formy a nechajte ju na teplom mieste pol hodiny. Potom vložte formu do rúry a pečte koláč pri 180 stupňoch 40 minút. Horúce pečivo posypte práškovým cukrom, úplne vychladnite a podávajte na slávnostnom stole.

Dobrú chuť!