Veľkonočný koláč - 10 najchutnejších receptov na varenie

Veľkonočný koláč je vrcholom kulinárskeho umenia. Takéto pečivo sa pripravuje raz za rok na Svetlé veľkonočné sviatky. Veľkonočný koláč musíte variť iba z kvalitných výrobkov, v dobrej nálade podľa ktoréhokoľvek z našich 10 receptov.

Najchutnejší veľkonočný koláč so sušeným droždím v rúre

Klasický veľkonočný koláč je lahodné pečivo vyrobené špeciálne na Veľkú noc. Cesto sa najčastejšie miesi bez akýchkoľvek prísad s droždím a mliekom.

Čas varenia: 3,5 hodiny.

Čas varenia: 50 minút

Porcie: 12.

• 
  Do teplého mlieka vlejeme suché droždie, lyžicu cukru a polovicu múky. Zmiešajte ingrediencie a nechajte na teplom mieste pol hodiny.
• 
  Maslo rozpustíme na miernom ohni a ochladíme. Vajcia rozdelíme na bielky a žĺtky. Žĺtky roztlačíme s cukrom, z bielkov vyšľaháme sneh. Potom pridajte žĺtky, rozpustené maslo, vanilkový cukor, soľ a vyšľahané bielky do zodpovedajúceho záparu.
• 
  Zvyšnú múku preosejeme do misy a vymiesime na hladké cesto. Cesto by malo byť dobre miesené a malo by sa dať ľahko vymknúť z rúk. Cesto prikryte potravinovou fóliou a dajte na teplé miesto na 2 hodiny.
• 
  Hrozienka umyjeme horúcou vodou, osušíme, stočíme do múky a pridáme do cesta. Cesto opäť nechajte na teplom mieste 30-60 minút.
• 
  Zosúladené cesto poukladáme do foriem.
• 
  Koláče pečte na 180 stupňoch 40-60 minút. Vychladnuté koláče môžeme posypať práškovým cukrom alebo poliať polevou.

Dobrú chuť!

Ako uvariť veľkonočný koláč bez kvasníc doma?

Cesto bez kvasníc sa pripravuje rýchlejšie ako tradičné kvasnicové cesto. Ale veľkonočné koláče sú rovnako chutné a jednoduchšie pre žalúdok. Tento jednoduchý a cenovo dostupný recept je ideálny pre vaše nové experimenty s kulinárskym pečením.

Čas varenia: 90 minút

Čas varenia: 30 minút.

Porcie: 8.

Zloženie:

• Rastlinný olej - 90 ml.
• Prášok do pečiva na cesto - 1,5 lyžičky.
• Kyslá smotana - 170 ml.
• Soľ - 2 gr.
• Cukor - 150 gr.
• Kuracie vajcia - 2 ks.
• Múka - 175 gr.
• Citrónová šťava - 1 polievková lyžica
• Citrónová kôra - 1 polievková lyžica

Proces varenia:

1. Múku preosejeme do misky spolu so soľou a práškom do pečiva.
2. Vajcia šľahajte s cukrom, kým nezískate homogénnu ľahkú hmotu.
3. Do vaječnej hmoty pridajte kyslú smotanu, rastlinný olej, citrónovú šťavu a kôru, premiešajte prísady.
4. Sypké suroviny nalejeme do misy a vymiesime cesto.
5. Plech na pečenie vystelieme papierom na pečenie a vložíme doň cesto. Koláč pečte v rúre pri 180 stupňoch 50-60 minút. Upečené vychladíme a ozdobíme polevou.

Dobrú chuť!

Ako upiecť klasický veľkonočný koláč v pekárni?

Chlebník vám pomôže zvládnuť takú náročnú úlohu, ako je pečenie veľkonočného koláča. Vložte potrebné ingrediencie do vedra pekárne, zvoľte program a počkajte, kým zvukový signál oznámi, že koláč je pripravený.

Čas varenia: 140 minút

Čas varenia: 25 minút

Porcie: 6.

Zloženie:

• Mlieko - 170 ml.
• Kuracie vajcia - 3 ks.
• Pšeničná múka - 400 gr.
• Soľ - 0,5 lyžičky
• Cukor - 7 polievkových lyžíc
• Maslo - 20 gr.
• Suché droždie - 2,5 lyžičky
• Vanilín - 0,5 vrecúška.
• Hrozienka - 100 gr.

Proces varenia:

1. Nalejte teplé mlieko do vedra pekárenského stroja, pridajte vajíčka a zmäknuté maslo.
2. Potom pridajte preosiatu múku, soľ, cukor a droždie. Na pekárni chleba zvoľte režim „Rýchlo“, ľahká kôrka, hmotnosť - 750 gramov.
3. Hrozienka umyte, osušte na papierových utierkach a stočte do múky.
4. Keď zaznie signál o konci prvej várky, otvorte pekáreň a pridajte do cesta hrozienka. Výrobník chleba už neotvárajte.
5. Vyberte veľkonočný koláč z pekáča, ochlaďte a ozdobte podľa chuti.

Dobrú chuť!

Podrobný recept na výrobu veľkonočného koláča v pomalom hrnci

Na Veľkú noc sa podľa tradície pečú bujné koláče. V multivarke nie je pečenie náročné a rýchle. Koláč je vysoký a vzdušný.

Čas varenia: 3 hodiny.

Čas varenia: 50 minút

Porcie: 8.

Zloženie:

• Mlieko - 250 ml.
• Cukor - 150 gr.
• Soľ - 1 štipka
• Kuracie vajcia - 4 ks.
• Práškový cukor - 50 gr.
• Suché droždie - 1 lyžička
• Maslo - 100 gr.
• Hrozienka - 100 gr.
• Citrón - 1 ks.
• Pšeničná múka - 600 gr.

Proces varenia:

1. Mlieko zohrejte na 35-40 stupňov, pridajte lyžicu cukru, droždie a 250 gramov múky. Vymiesime cesto a necháme ho na teplom mieste stáť pol hodiny.
2. Vajcia rozdelíme na bielky a žĺtky. Žĺtky vyšľaháme s cukrom.
3. Tri veveričky vyšľahajte so štipkou soli, až kým nedosiahnu ostré vrcholky.
4. Pridajte žĺtkovú hmotu do zodpovedajúceho cesta, premiešajte.
5. Ďalej pridajte zmäknuté maslo a suroviny premiešajte do hladka.
6. Potom vmiešajte vyšľahaný sneh z bielkov.
7. Zvyšnú múku preosejeme, zamiesime cesto a necháme hodinu na teplom mieste.
8. Hrozienka zalejte horúcou vodou a nechajte pôsobiť 15 minút. Potom ho opláchnite a položte na papierové obrúsky, aby ste tekutinu vypustili.
9. Citrón dôkladne umyte a kôru najemno nastrúhajte.
10. Do vypestovaného cesta pridajte hrozienka a kôru, dobre premiešajte. Cesto vložte do olejom vymastenej misky. Cesto necháme 10-15 minút odpočívať.
11. Potom zapnite multivark, aktivujte režim „Vykurovanie“ na 10 minút a potom nastavte režim „Pečenie“ na 90 minút.
12. Zvyšné bielkoviny vyšľahajte s práškovým cukrom, kým nedosiahnu stabilné vrcholy.
13. Odstráňte hotový koláč z multivarkára, nalejte glazúru a úplne vychladnite.

Dobrú chuť!

Bujný tvarohový koláč s hrozienkami doma

Gazdinky predpovedali, aký bude budúci rok s použitím tradičného veľkonočného pečiva. Ak sa koláč ukázal byť hladký a svieži, potom bude rok úspešný a šťastný.

Čas varenia: 2,5 hodiny.

Čas varenia: 50 minút

Porcie: 6.

Zloženie:

• Pšeničná múka - 220 gr.
• Kuracie vajce - 1 ks.
• Tvaroh - 40 gr.
• Cukor - 3-4 polievkové lyžice
• Vanilín - 1 štipka.
• Hrozienka - 2-3 lyžice
• Olivový olej - 2 polievkové lyžice
• Práškový cukor - 3-4 polievkové lyžice
• Vaječný bielok - 1 ks.
• Suché droždie - 3 gr.
• Posýpanie cukroviniek - podľa chuti.

Proces varenia:

1. Do misky preosejeme múku, pridáme soľ a vanilín.
2. Do misky pridajte jedno vajíčko, pridajte cukor a olivový olej.
3. Pridajte tvaroh do misky. Hrubý tvaroh by sa mal treť cez sito alebo nasekať mixér. Zmiešajte všetky prísady.
4. Potom pridáme suché droždie, zamiešame a cesto necháme hodinu kysnúť.
5. Hrozienka zalejeme horúcou vodou, opláchneme a osušíme. Pridajte hrozienka do zodpovedajúceho cesta a premiešajte.
6. Formu zakryte fóliou, namažte ju rastlinným olejom a vložte do nej cesto. Formu nechajte na stole pri izbovej teplote 15-20 minút, aby cesto ešte trochu vykyslo.
7. Koláč pečte v rúre pri 180-200 stupňoch 25-35 minút. Kým sa koláč pečie, vyšľaháme bielkoviny a práškový cukor. Hotový koláč vyberte z formy, namažte ho proteínovou hmotou a nechajte úplne vychladnúť.

Dobrú chuť!

Jemný a vzdušný veľkonočný koláč varený s kyslou smotanou

Veľkonočný koláč na kyslej smotane sa ukáže byť vzdušný a jemný. Vďaka tomuto zloženiu zložiek si zachováva svoju sviežosť niekoľko dní.To je veľmi dôležité, ak podľa všetkých tradícií varíte Veľkonočný koláč na Čistý štvrtok.

Čas varenia: 4 hodiny.

Čas varenia: 60 minút

Porcie: 12.

Zloženie:

• Pšeničná múka - 1 kg.
• Mlieko - 200 ml.
• Kuracie vajcia - 6 ks.
• Kyslá smotana - 200 ml.
• Cukor - 400 gr.
• Maslo - 200 gr.
• Hrozienka - 90 gr.
• Droždie - 19 gr.
• Rastlinný olej - 20 ml.
• Vanilka podľa chuti.
• Soľ podľa chuti.

Proces varenia:

1. Maslo rozpustíme na miernom ohni.
2. Vajíčka vyšľaháme s cukrom do hustej peny.
3. Do misky preosejeme múku, pridáme suché droždie.
4. Do vaječnej hmoty pridajte kyslú smotanu, teplé mlieko a múku s droždím. Potom do cesta pridajte maslo a cesto opäť dobre premiešajte. Misku s cestom prikryjeme utierkou a necháme hodinu na teplom mieste.
5. Potom cesto znova zamiesime rukami a opäť necháme hodinu na teplom mieste.
6. Hrozienka opláchneme horúcou vodou, osušíme a stočíme do múky. Do cesta pridáme hrozienka, zamiešame a cesto necháme opäť kysnúť.
7. Zapekacie misky namažte rastlinným olejom. Cesto rozotrite do foriem a nechajte ich pol hodiny na stole.
8. Koláče pečte v rúre vyhriatej na 180 stupňov. Čas pečenia závisí od veľkosti koláčov a pohybuje sa od 25 do 40 minút. Hotové koláče úplne vychladnite, ozdobte a podávajte na slávnostnom stole.

Dobrú chuť!

Ako upiecť chudú veľkonočnú tortu bez vajec v rúre?

Kulich je špeciálny druh sviatočného pečiva. Cesto sa zvyčajne miesi s veľkým počtom vajec a mliečnych výrobkov. Ak však z nejakého dôvodu tieto produkty nejete, potom vám náš chudý recept na veľkonočný koláč určite bude vyhovovať.

Čas varenia: 110 minút

Čas varenia: 50 minút

Porcie: 10.

Zloženie:

• Pšeničná múka - 430 gr.
• Cukor - 210 gr.
• Pomarančová šťava - 200 ml.
• Sýtená voda - 200 ml.
• Rastlinný olej - 70 ml.
• Soľ - 1 štipka
• Prášok do pečiva na cesto - 10 gr.
• Kukuričný škrob - 1 polievková lyžica
• Mletá kurkuma - 1 lyžička
• Hrozienka - 125 gr.
• Práškový cukor - 7 polievkových lyžíc
• Citrónová šťava - 2 polievkové lyžice

Proces varenia:

1. V miske zmiešajte pomarančový džús, vodu, soľ, cukor a rastlinný olej.
2. Do misky vysypeme preosiatu múku, škrob, kurkumu a prášok do pečiva.
3. Suroviny zmiešajte dohladka a nechajte 10 minút odležať.
4. Hrozienka zalejte horúcou vodou, nechajte pôsobiť 10 minút, potom opláchnite a osušte.
5. Do cesta pridáme hrozienka a zamiešame.
6. Zapekacie misky vymastite rastlinným olejom, naplňte ich 1/3 cesta.
7. Koláče pečte na 180 stupňov 15-20 minút. Skontrolujte pripravenosť pomocou dreveného špáradla.
8. Hotové koláče úplne vychladnite na mriežke.
9. Práškový cukor vymiešame s citrónovou šťavou. Výslednou polevou namažte koláče. Ak si želáte, môžete ich ozdobiť posýpkou a slávnostné pečivo je pripravené.

Dobrú chuť!

Nezvyčajný, ale veľmi chutný veľkonočný koláč s koláčikmi Oreo

Neobvyklý recept na veľkonočný koláč, ktorý osloví dospelých i deti. Sušienky čokoládové chipsy Oreo robia pečivo sladším a krajším.

Čas varenia: 80 minút

Čas varenia: 30 minút.

Porcie: 10.

Zloženie:

• Tvaroh - 300 gr.
• Pšeničná múka - 200-300 gr.
• Maslo - 150 gr.
• Prášok do pečiva na cesto - 1 lyžička.
• Vanilkový cukor - 1 lyžička
• Kuracie vajcia - 2 ks.
• Cukor - 200 gr.
• Oreo sušienky podľa chuti.
• Čokoláda podľa chuti.
• Na krém:
• Tvaroh - 150 gr.
• Smotana - 1 lyžička
• Cukor práškový - podľa chuti.

Proces varenia:

1. Vajcia vymiešame s cukrom a vanilkovým cukrom do hladka.
2. Roztopte maslo, ochlaďte a pridajte do vaječnej hmoty.
3. Potom pridajte tvaroh, múku a prášok do pečiva.
4. Nakoniec do cesta pridajte nasekanú čokoládu a sušienky Oreo. Cesto premiešajte a nechajte pôsobiť 20 minút.
5. Cesto rozdelíme do naolejovaných foriem a dáme piecť na 170 stupňov 25-35 minút.
6. Na smotanu kombinujte smotanový syr, smotanu a práškový cukor.
7. Hotový koláč ozdobte krémom, sušienkami Oreo a čokoládou.

Dobrú chuť!

Ako uvariť lahodné koláčiky na slávnostný stôl?

Craffin je krásny a nadýchaný veľkonočný koláč, ktorý je možné pripraviť na Veľkú noc.Jeho zvláštnosť spočíva v metóde formovania, vďaka ktorej získava originálny klobúk.

Čas varenia: 3,5 hodiny.

Čas varenia: 50 minút

Porcie: 4.

Zloženie:

• Mlieko - 110 ml.
• Cukor - 80 gr.
• Živé droždie - 20 gr.
• Kuracie vajce - 1 ks.
• Vaječné žĺtky - 2 ks.
• Vanilkový extrakt - 10 ml.
• Pšeničná múka - 390 gr.
• Soľ - 0,5 lyžičky
• Muškátový oriešok - 0,5 lyžičky
• Maslo - 40 gr.
• Hrozienka - 70 gr.
• Sušené brusnice - 70 gr.
• Sušené čerešne - 70 gr.
• Okvetné lístky mandlí - 100 gr.
• Na mazanie:
• Maslo - 100 gr.
• Na posypanie:
• Cukor práškový - podľa chuti.

Proces varenia:

1. Čajovú lyžičku cukru a droždie rozpustíme v teplom mlieku. Misku prikryte potravinovou fóliou a nechajte 15 minút na teplom mieste. Cesto by malo zdvojnásobiť svoj objem.
2. Vajcia, žĺtky, cukor a vanilkový extrakt vyšľaháme dohladka. Pridajte preosiatu múku, soľ a muškátový oriešok a premiešajte. Potom do misy pridáme cesto a rozpustené maslo.
3. Cesto vymiesime do hladka, zhromaždíme do hrudky a necháme na teplom mieste 1-1,5 hodiny. Počas tejto doby sa cesto zvýši 2-3 krát.
4. Hrozienka, čerešne a brusnice zalejte vriacou vodou na 5 minút. Potom sušené ovocie umyte a osušte na papierových utierkach. Na suchej panvici opražte plátky mandlí.
5. Cesto rozdelíme na 2-3 rovnaké časti, rozvaľkáme na tenko a potrieme maslom.
6. Cesto posypeme sušeným ovocím a zvinieme zvitky.
7. Rolky prikryte potravinovou fóliou a nechajte pôsobiť pol hodiny.
8. Potom nakrájajte každý kotúč v strede, nerežte na koniec 2-3 centimetre. Každú polovicu stočte do špirály a preložte na seba.
9. Zapekacie misky namažte rastlinným olejom a vložte do nich polotovary.
10. Koláče pečte na 200 stupňoch 10 minút, potom znížte teplotu na 180 stupňov a varte ďalších 10-15 minút. Hotové koláče posypte práškovým cukrom, úplne vychladnite a slávnostné pečivo je pripravené.

Dobrú chuť!

Neuveriteľne chutný a jednoduchý recept na domáci koláč s kandizovaným ovocím

Mnoho ľudí miluje Veľkú noc kvôli vôni pečiva a chutných veľkonočných koláčov. Kandizované ovocie pomôže urobiť pečivo ešte sladším a šťavnatejším, môžete si ich vybrať podľa svojej chuti. Ako ozdobu veľkonočných koláčov môžete použiť posýpku a posýpku.

Čas varenia: 4 hodiny.

Čas varenia: 60 minút

Porcie: 8.

Zloženie:

• Pšeničná múka - 600 - 700 g.
• Mlieko - 20 ml.
• Živé droždie - 50-60 gr.
• Kuracie vajcia - 3 ks.
• Žĺtok - 1 ks.
• Maslo - 100 gr.
• Cukor - 1-1,5 lyžice.
• Vanilín podľa chuti.
• Cognac - 0,5 lyžice
• Kandizované ovocie - 150 gr.
• Pomarančová kôra podľa chuti.
• Rastlinný olej - na mazanie formy.
• Na glazúru:
• Kuracie bielkoviny - 1 ks.
• Práškový cukor - ¾ lyžice.
• Citrónová šťava - 0,5 lyžice.

Proces varenia:

1. Zahrejte mlieko, pridajte do neho droždie, pár polievkových lyžíc cukru a preosiatej múky. Prísady premiešajte a nechajte na teplom mieste pol hodiny.
2. Cukor vyšľaháme s vajíčkami a vanilkou. Do vaječnej hmoty pridajte zmäknuté maslo.
3. Ďalej zmiešajte vaječnú hmotu s zodpovedajúcim cestom. Potom nalejte koňak a znova premiešajte.
4. Do misky preosejeme múku a vymiesime cesto. Malo by byť elastické a dobre držať z rúk.
5. Misku namažte rastlinným olejom, vložte do nej cesto a nechajte 1-1,5 hodiny rásť na teplom mieste.
6. Cesto sa zvýši 2-3 krát, položte ho na stôl, zabalte ho rukami, rozdeľte na časti a trochu sploštite. Na cesto rozotrieme kandizované ovocie a pomarančovú kôru, cesto zvinieme do obálky alebo rolky.
7. Cesto rozdeľte do foriem a nechajte pôsobiť pol hodiny, počas tejto doby cesto trochu viac narastie. Formy vopred pokryte pergamenom a namažte rastlinným olejom.
8. Koláče pečte v rúre pri 180 stupňoch 40-60 minút.
9. Pripravte si polevu. z bielkov, krupicového cukru a citrónovej šťavy šľaháme, kým nevznikne biela pena. Polevou polejeme koláče, počkáme, kým stuhne a podávame pečivo na stole.

Dobrú chuť!