Paella s morskými plodmi - 6 receptov doma

Paella je svetovo preslávené španielske jedlo. Je pripravený z ryže, zeleniny a morských plodov a ukazuje sa, že je veľmi chutný, uspokojivý a zdravý. Existuje veľa možností na prípravu paelly, ale podľa nášho názoru sme vybrali najzaujímavejšie a najchutnejšie.

Klasická španielska paella s morskými plodmi

Jednoduchý recept na neuveriteľne klasickú španielsku paellu. Miska sa ukáže byť neuveriteľne chutná, bohatá a lahodná. Tento recept neobsahuje kura, ale môžete ho pridať, ak chcete.

Čas varenia: 60 min.

Čas varenia: 25 min.

Porcie - 4.

• 
  Pripravujeme všetky produkty potrebné na prípravu paelly.
• 
  Cesnak nakrájame na malé kocky. Papriku umyjeme, olúpeme a nakrájame na veľké kúsky. Šalotku nakrájajte na pol krúžky. Petržlenovú vňať odrežeme a nakrájame.
• 
  Paradajku rozdelíme na dve polovice a každú nastrúhame. Šafran zalejte vriacou vodou a nechajte 5 minút lúhovať.
• 
  Neolúpané krevety umyjeme a vyberieme z nich vnútro a ponecháme škrupinu.
• 
  Na panvici na paelly zohrejte olivový olej, vložte krevety do škrupín, sépie a mušle. Všetko restujeme na miernom ohni asi 3 minúty.
• 
  Ďalej vložte do panvice papriku a cibuľu. Všetko dôkladne premiešajte a smažte ďalšie 2 minúty, potom pridajte stonky cesnaku a petržlenu. Všetko minútu restujeme a mušle dáme na tanier.
• 
  Namočený šafran nalejte do panvice, pridajte nakrájané paradajky a pol litra vývaru z kreviet. Papriku a soľ osolíme podľa chuti, tekutinu privedieme k varu a pridáme ryžu. Suroviny zmiešame a varíme asi 15 minút. Potom pridajte nakrájanú chobotnicu a zvyšné krevety. Pokračujte vo varení paelly, kým sa neodparí všetka tekutina.
• 
  Paellu podávajte na panvici, ozdobenú polovicou citrónu a petržlenovou vňaťou. Dobrú chuť!

Lahodná morská paella s kuracím mäsom

Jednou z najobľúbenejších paella sú morské plody a kuracie paella. Miska sa ukáže byť aromatická, korenistá a neuveriteľne chutná a krásna. Paella je pomerne krátka a jednoduchá na prípravu a výsledok je fascinujúci.

Čas varenia: 60 min.

Čas varenia: 30 min.

Porcie - 6.

Zloženie:

• Ryža - 500 gr.
• Morské plody - 150 gr.
• Kuracie mäso - 8 kusov
• Kurací vývar - 1,5 l.
• Šafran - 1 štipka
• Paradajky vo vlastnej šťave - 1 plechovka
• Cesnak - 2 strúčiky
• Cibuľa cibule - 1 ks.
• Červená bulharská paprika - 1 ks.
• Zelené fazule - 2 hrste
• Mrkva - 1 ks.
• Zelená špargľa - 4 ks.
• Zelený hrášok - 2 hrste
• Olivy - 2 hrste
• Zelení - 2 polievkové lyžice
• Olivový olej - 4 polievkové lyžice
• Mletá červená paprika - podľa chuti
• Soľ podľa chuti
• Mleté čierne korenie - podľa chuti

Proces varenia:

1. Kuracie kúsky najskôr marinujte. Za týmto účelom ich zmiešajte so soľou, korením a paprikou a nechajte niekoľko hodín marinovať.
2. Nakladané kuracie kúsky opečte na rozohriatom olivovom oleji z oboch strán dozlatista.Dáme ich na samostatný tanier a odložíme bokom.
3. Cesnak a cibuľu nakrájame nadrobno, šafran zalejeme vriacou vodou.
4. Všetko na rovnakom oleji, v ktorom bolo vyprážané kura, orestujte cesnak a cibuľu.
5. Ďalej nalejte ryžu do panvice, všetko dobre premiešajte a minútu smažte.
6. Potom opražené kuracie kúsky vráťte na panvicu a dajte na ryžu.
7. Jedlo zalejte horúcim kuracím vývarom a šafranom vriacou vodou. Pridajte paradajky spolu so šťavou a všetko spolu duste pod pokrievkou asi 10 minút.
8. Zeleninu umyjeme a nakrájame. Môžete použiť čerstvú aj mrazenú zeleninu.
9. Po 10 minútach pridajte na panvicu morské plody, zeleninu a olivy, podľa chuti tiež korenie a soľ. Všetko dôkladne premiešajte a duste asi 15 minút.
10. Potom paellu odstavte z ohňa a prikryte uterákom na 10 minút.
11. Hotovú paellu posypte bylinkami a podávajte. Dobrú chuť!

Paella s krevetami a zeleninou doma

Neuveriteľne jednoduché jedlo, na ktoré budete určite dlho spomínať. Táto paella je veľmi zdravá a výživná a je vhodná aj pre vyznávačov zdravej výživy. Miska sa ukáže byť veľmi chutná, ale nevyzerá to horšie ako reštaurácia.

Čas varenia: 60 min.

Čas varenia: 25 min.

Porcie - 1.

Zloženie:

• Ryža - 60 gr.
• Krevety - 90 gr.
• Šafran - 1 štipka
• Cesnak - 1 strúčik
• Bulharské korenie - 60 gr.
• Zelené fazule - 30 gr.
• Zelený hrášok - 30 gr.
• Olivový olej - ½ lyžice
• Voda - 140 ml.
• Mleté čierne korenie - podľa chuti

Proces varenia:

1. V prvom rade vyberáme krevety najvyššej kvality.
2. Potom ich rozmrazíme.
3. Krevety ošúpeme a opekáme na oleji 3 minúty s prídavkom nasekaného alebo suchého cesnaku.
4. Na panvicu pridáme ryžu a restujeme ju za občasného miešania asi 3 minúty.
5. Potom po častiach nalejte vodu a odparte ju.
6. Papriku nakrájajte na dlhé kúsky.
7. Zelené fazuľky tiež pripravíme rozmrazením, ak je to potrebné.
8. To isté robíme s hráškom.
9. Pridajte zeleninu do panvice.
10. Tekutinu v paelle privedieme k varu a ochutíme korením. Dobrú chuť!

Podrobný recept na paellu s chobotnicou

Svetlé a chutné španielske jedlo, ktoré sa dá pripraviť doslova za hodinu, a výsledok ohromí vás aj vašich hostí. Paella je veľmi jemná, s jemnou kyslosťou a korenistou pachuťou.

Čas varenia: 60 min.

Čas varenia: 20 min.

Porcie - 4.

Zloženie:

• Hnedá ryža - 2,5 lyžice.
• Filet chobotnice - 700 gr.
• Šafran - ¼ lyžičky
• Cesnak - 3 strúčiky
• Cibuľa cibule - 1 ks.
• Bulharská žltá paprika - 1 ks.
• Paradajky - 3 ks.
• Suché biele víno - ½ lyžice.
• Rybí vývar - 700 gr.
• Olivový olej - 3 polievkové lyžice
• Oregano - ½ lyžičky
• Horúca červená paprika - ¼ lyžičky
• Zira - ¼ lyžičky
• Bazalka purpurová - 1 zväzok
• Mleté čierne korenie - podľa chuti
• Soľ podľa chuti

Proces varenia:

1. Filety chobotnice nakrájajte na pásiky, zalejte korením a soľou a nechajte marinovať.
2. Cesnak, cibuľu a papriku nakrájame na malé kúsky.
3. Paradajky opláchnite a nakrájajte na kocky.
4. Vylejeme potrebné množstvo vína.
5. Zmiešame všetky potrebné koreniny.
6. Na panvici s hrubým dnom rozohrejeme olivový olej a orestujeme na ňom cesnak, cibuľu a papriku.
7. Potom na panvicu pridajte paradajky.
8. Na panvicu dáme ryžu, zmiešame všetky ingrediencie a restujeme ich asi 6 minút.
9. Potom ryžu zalejeme vínom, privedieme k varu, potom pridáme chobotnicu a korenie a všetko dobre premiešame.
10. Ďalej nalejte horúci vývar do panvice a počkajte, kým sa nerozvarí.
11. Paellu varte, kým nie je ryža uvarená, a na úplnom konci ju podľa chuti osolte.
12. Celé zdobenie podávajte s bazalkou purpurovou. Dobrú chuť!

Ako uvariť vynikajúcu domácu paella z mušlí?

Ponúkame jednoduchý recept na paellu pre milovníkov morských plodov, ako sú mušle. Jemná dužina sa hodí k varenej ryži a zelenine a pridanie kurkumy dodá jedlu punc pikantnosti.

Čas varenia: 60 min.

Čas varenia: 30 min.

Porcie - 8.

Zloženie:

• Ryža - 400 gr.
• Dužina mušlí - 350 gr.
• Mexická zeleninová zmes - 400 gr.
• Cibuľa žiarovky - 2 ks.
• Voda - 800 ml.
• Kurkuma - 1 lyžička
• Rastlinný olej - podľa chuti
• Soľ podľa chuti

Proces varenia:

1. Pripravíme všetky potrebné prísady, v prípade potreby zeleninu rozmrazíme.
2. Slávky zalejte studenou vodou, priveďte k varu, potom ich povarte ďalšie 2 minúty a vodu sceďte.
3. Ryžu dôkladne opláchnite.
4. Cibuľu nakrájame na malé štvorčeky a dáme na olej rozpálený na panvici.
5. Potom pridajte mušle.
6. Po slávkach pridáme zeleninu a všetko za občasného miešania dusíme asi 10 minút.
7. Do zmesi vlejeme kurkumu a premiešame.
8. Potom nalejte na dno kotla alebo panvice trochu oleja a dajte z panvice zeleninu a mušle.
9. Na zeleninu zarovnáme ryžu a osolíme ju.
10. Pozdĺž okraja nádoby jemne pridajte vodu a paella duste asi pol hodiny pod vekom. Oheň by mal byť pomalý.
11. Odstráňte paellu z tepla, premiešajte a podávajte. Dobrú chuť!

Jednoduchý recept na paellu s morskými plodmi v pomalom hrnci

Veľmi ľahký spôsob varenia paelly v multivarke. Ryža je krehká, uvarená v pare a nepripaľuje sa a vy nemusíte neustále stáť pri panvici a miešať suroviny.

Čas varenia: 60 min.

Čas varenia: 25 min.

Porcie - 6.

Zloženie:

• Ryža - 300 gr.
• Morský kokteil - 500 gr.
• Cherry paradajky - 10 ks.
• Červená bulharská paprika - 1 ks.
• Cibuľa cibule - 1 ks.
• Cesnak - 4 strúčiky
• Zelený hrášok - 1 mult.st.
• Voda - 250 ml.
• Korenie podľa chuti
• Rastlinný olej - podľa chuti
• Soľ podľa chuti

Proces varenia:

1. Zeleninu dôkladne opláchnite a potom osušte.
2. Ryžu tiež umyjeme.
3. V prípade potreby hrášok rozmrazte.
4. V miske multivarkára zohrejeme malé množstvo oleja a vložíme tam morské plody.
5. Smažte ich niekoľko minút.
6. Vytiahneme morské plody z multivarkára a odložíme bokom.
7. Ošúpeme a nakrájame cibuľu.
8. Smažte ho v miske multivarkára na rovnakom oleji ako morské plody.
9. Nasekajte cesnak.
10. A potom ho pridáme k cibuli, ktorá získala zlatistú farbu.
11. Papriku ošúpeme a nakrájame na kocky.
12. Tiež ho pošleme do misy a smažíme, kým nebude mäkký.
13. Paradajky zbavíme šupky vriacou vodou.
14. Ošúpané paradajky pridajte do pomalého hrnca.
15. Soľ, korenie a podľa chuti pridajte korenie.
16. Pridajte zelený hrášok a všetko dobre premiešajte.
17. Potom dajte morské plody do misy.
18. Všetky ingrediencie poriadne premiešajte.
19. Nalejte vodu do misky.
20. Vyberieme režim „Pilaf“ a paella necháme variť.
21. Pred podávaním môžete paellu posypať bylinkami. Dobrú chuť!