Paella - 8 domácich receptov

Paella je národné španielske jedlo, ktoré sa vyznačuje jasnou chuťou a neuveriteľnou výživovou hodnotou. Najčastejšie sa pripravuje zo širokej škály morských plodov, ale existujú aj ďalšie možnosti prísad. K výdatnej dobrote môžete pridať huby, kura alebo zeleninu. Pozrite sa na výber z ich 8 farebných receptov a vyberte si ten, ktorý vám najviac vyhovuje.

Klasická paella z morských plodov doma

Toto obľúbené španielske jedlo je skvelým nápadom na domáci obed alebo večeru. Paella pripravte z rôznych morských plodov a korenia. Potešte svojich blízkych výživnou a chutnou pochúťkou.

Čas varenia: 1 hodina

Čas varenia: 30 minút

Porcie - 2

• 
  Pripravíme si potrebné ingrediencie. Zeleninu umyjeme pod vodou.
• 
  Zeleninu, cesnak, šalotku a papriku nakrájajte nožom na malé kúsky.
• 
  Paradajku nakrájajte na polovice a nastrúhajte. Šafran zalejte malým množstvom vriacej vody a nechajte pôsobiť 5 minút.
• 
  Uvarte krevety. Starostlivo odstránime ich vnútro, bez odstránenia škrupiny.
• 
  Rozohrejte panvicu s olivovým olejom. Dali sme doň krevety a iné morské plody. Smažíme ich 2-3 minúty. Potom mušle dáme na chvíľu na tanier.
• 
  Do panvice dajte aj cesnak, cibuľu a korenie. Smažte ďalšie 2 minúty.
• 
  Na panvicu dáme ryžu a nastrúhané paradajky. Obsah zalejte šafranom a vodou, rovnako ako vývarom, ktorý vám zostal z kreviet. Osolíme a okoreníme. Varte 15 minút na miernom ohni.
• 
  Hotovú paellu ozdobte bylinkami, mušľami a kolieskami citrónu. Hotovo, môžete slúžiť!

Ako uvariť paellu s kuracím mäsom a zeleninou?

Slávnu paellu je možné variť nielen z morských plodov. Vychutnajte si rovnako lahodnú a výživnú možnosť s kuracím mäsom a zeleninou. Teplé jedlo je ideálne na obed alebo večeru pre dvoch.

Čas varenia: 1 hodina

Čas varenia: 30 minút

Porcie - 2

Zloženie:

• Ryža - 100 gr.
• Kuracie stehno - 1 ks.
• Cesnak - 3 strúčiky.
• Šalotka - 1 ks.
• Petržlen podľa chuti.
• Bulharské korenie - 1 ks.
• Soľ podľa chuti.
• Olivový olej podľa chuti.
• Voda - 300 ml.

Proces varenia:

1. Nakrájajte cesnak, šalotku a petržlenovú vňať. Korenie premiešame v mažiari.
2. Kuracie stehno nakrájame na malé kúsky. Smažte ich v rastlinnom oleji, až kým nezačervenajú.
3. Mäso zalejeme ryžou a restujeme 3 minúty.
4. Potom pridajte zeleninu so zeleninou.
5. Prísadu osolíme a zalejeme vodou. Varenie misky zakryté 10-15 minút.
6. V tejto dobe papriku umyjeme, olúpeme zo semien a nakrájame na malé prúžky.
7. Papriku rozotrieme do polotovaru a necháme pod pokrievkou lúhovať ďalších 15 minút.
8. Domáca paella s kuracím mäsom a zeleninou je pripravená. Môžete ho podávať k stolu!

Domáca paella s krevetami a zeleninou

Jednou z možností výroby domácej paelly sú krevety a zelenina. Miska vás poteší svojim jasným vzhľadom, chuťou a nutričnou hodnotou. Podávajte na obed alebo večeru.

Čas varenia: 40 minút

Čas varenia: 20 minút

Porcie - 2

Zloženie:

• Ryža - 70 gr.
• Krevety - 100 gr.
• Zelené fazule - 30 gr.
• Sušený cesnak - podľa chuti.
• Bulharské korenie - 1 ks.
• Zelený hrášok - 30 gr.
• Šafran podľa chuti.
• Mleté čierne korenie - podľa chuti.
• Soľ podľa chuti.
• Olivový olej - 60 ml.
• Voda - 150 ml.

Proces varenia:

1. Odložte si potrebné množstvo kreviet.
2. V prípade potreby jedlo rozmrazte.
3. Potom prísadu smažte na olivovom oleji 2-3 minúty. Podľa chuti posypeme sušeným cesnakom.
4. Potom pridajte umytú ryžu a pár minút ju smažte.
5. Nalejte vývar a misku varte ďalších 10 minút. Soľ podľa chuti.
6. V tomto čase začneme krájať zeleninu. Papriku nakrájame na tenké prúžky.
7. Zelené fazuľky nakrájame na malé kúsky.
8. Odmeriame potrebné množstvo zeleného hrášku.
9. Zeleninu rozložíme na celkovú hmotnosť a misku varíme ďalších 10 minút na miernom ohni.
10. Pripravený. Paella s krevetami a zeleninou sa môže podávať!

Jednoduchý a chutný recept na paella z kura a morských plodov

Výdatnú a výživnú paellu si môžete pripraviť doma z morských plodov a kuracieho mäsa. Jasné jedlo sa stane hlavnou vecou na vašom rodinnom stole. Podávame s obedom alebo večerou.

Čas varenia: 1 hodina

Čas varenia: 30 minút

Porcie - 4

Zloženie:

• Ryža - 300 gr.
• Kuracie filety - 200 gr.
• Morské plody - 400 gr.
• Bulharské korenie - 1 ks.
• Cibuľa žiarovky - 2 ks.
• Paradajka - 2 ks.
• Cesnak - 4 strúčiky.
• Biele víno - 100 ml.
• Soľ podľa chuti.
• Šafran podľa chuti.
• Voda - 2 lyžice.
• Olivový olej - 80 ml.

Proces varenia:

1. Kuracie filety nakrájame na malé kúsky. Opečte ich na panvici na olivovom oleji.
2. Opečené mäso chvíľu vyberieme a na tej istej panvici pripravíme nakrájanú cibuľu s cesnakom.
3. V prípade potreby morské plody rozmrazte a nakrájajte.
4. Prísadu ponorte do panvice s cibuľou a cesnakom.
5. Dali sme sem aj kúsky papriky. Jedlo dusíme asi 7 minút.
6. Kura vrátime do misky. Dajte sem ryžu a zalejte ju bielym vínom. Bubnujte, kým sa neodparí.
7. Naplňte misku vodou, osolte ju a posypte korením.
8. Dusíme do mäkka asi 20 minút na miernom ohni.
9. Paella s kuracím mäsom a morskými plodmi je pripravená. Rozdelíme na porcie a podávame.

Podrobný recept na výrobu paelly s hubami

Vegetariánska alebo chudá verzia paelly - s prídavkom húb. Miska vyjde rovnako výživná ako v klasickej verzii. Pozrite sa na tento jednoduchý a chutný domáci recept.

Čas varenia: 1 hodina

Čas varenia: 30 minút

Porcie - 4

Zloženie:

• Ryža - 1 polievková lyžica.
• Šampiňóny - 400 gr.
• Baklažán - 1 ks.
• Cibuľa žiarovky - 2 ks.
• Paradajka - 2 ks.
• Bulharské korenie - 1 ks.
• Zelený hrášok - 80 gr.
• Cesnak podľa chuti.
• Olivy - 100 gr.
• Citrón - 1 ks.
• Rastlinný olej - 1,5 lyžice.
• Soľ podľa chuti.
• Korenie podľa chuti.
• Voda - 1,5 lyžice.

Proces varenia:

1. Pripravíme potrebné produkty. Huby a zeleninu umyjeme.
2. Papriku, cibuľu a cesnak nakrájame nadrobno. Výrobky posielame na panvicu s rastlinným olejom.
3. Dali sme sem aj malé kocky baklažánu.
4. Pridajte hrášok a plátky paradajok. Dusíme 5-7 minút.
5. Celkovú hmotu doplníme kúskami húb a olív. Pokračujeme v smažení ďalších 5 minút.
6. Pridajte umytú ryžu do misky. Posypte ju soľou a korením.
7. Obsah zalejte vodou a nechajte na miernom ohni dusiť 20 minút.
8. Šťavnatá paella s hubami je pripravená. Ozdobte kolieskami citrónu a nakrájanou zelenou cibuľkou.
9. Poklady rozložíme na taniere a podávame. Si môžete vyskúšať!

Zeleninová paella s hnedou ryžou

Na prípravu výživnej paelly použite zdravú hnedú ryžu. Vychutnajte si zeleninovú verziu známeho španielskeho jedla Jednoduchý recept zvládnu aj začiatočníci v kulinárskom obchode.

Čas varenia: 1 hodina

Čas varenia: 30 minút

Porcie - 2

Zloženie:

• Hnedá ryža - 150 gr.
• Bulharské korenie - 1 ks.
• Cibuľa cibule - 1 ks.
• Cesnak - 4 strúčiky.
• Paradajka - 2 ks.
• Zelené fazule - 60 gr.
• Zelení - 1 zväzok.
• Olivy podľa chuti.
• Soľ podľa chuti.
• Korenie podľa chuti.
• Olivový olej - 50 ml.
• Voda - 1,5 lyžice.

Proces varenia:

1. Cibuľu a cesnak nakrájame a orestujeme na olivovom oleji. Dajte sem hnedú ryžu a zalejte ju vodou. Necháme v ohni do mäkka.
2. Kusy papriky opečte oddelene.
3. Posielame sem aj paradajky a zelené fazuľky. Zeleninu osolíme a posypeme korením. Dusíme na strednom ohni asi 10 minút.
4. Hotovú zeleninu premiešajte s ryžou. Misku posypeme nasekanými bylinkami a pridáme olivy.
5. Zeleninová paella z hnedej ryže je pripravená. Rozdeľte ho na porcie a podávajte!

Lahodná paella s rybami doma

Pri príprave paelly môžete použiť ryby. Miska vás poteší svojou jemnou, ale výživnou chuťou. Na rodinný obed alebo večeru použite živý domáci recept.

Čas varenia: 50 minút

Čas varenia: 20 minút

Porcie - 4

Zloženie:

• Ryža - 300 gr.
• Makrela - 150 gr.
• Cibuľa cibule - 1 ks.
• Cesnak podľa chuti.
• Mrkva - 1 ks.
• Voda - 2 lyžice.
• Soľ podľa chuti.
• Korenie podľa chuti.
• Zelení - na ozdobu.
• Olivový olej - 80 ml.

Proces varenia:

1. Predhrejte panvicu s olivovým olejom. Opečte kúsky cibule a cesnaku a potom ich pridajte s malými kockami mrkvy. Varte ešte asi 5 minút.
2. Rozložíme makrelu, nakrájanú na malé podlhovasté kúsky. Kosti najskôr vyberieme.
3. Obsah osolíme podľa chuti, posypeme korením a zalejeme vodou. Hmotu priveďte k varu.
4. Do vriacej tekutiny vložte vopred umytú ryžu. Dusíme na miernom ohni asi 20 minút. Môžete ho zakryť vekom.
5. Hotovú paellu jemne premiešajte s rybou a rozdeľte na porcie. Misku ozdobíme aromatickými nasekanými bylinkami a dochutíme.

Ako rýchlo a chutne uvariť paellu v pomalom hrnci?

Výdatnú španielsku paellu je možné pripraviť podľa odľahčeného receptu - v pomalom hrnci. Všetko, čo musíte urobiť, je načítať požadované produkty jeden po druhom. Všimnite si zaujímavého nápadu.

Čas varenia: 40 minút

Čas varenia: 20 minút

Porcie - 4

Zloženie:

• Ryža - 300 gr.
• Kuracie filety - 500 gr.
• Morské plody - 500 gr.
• Lovecká klobása - 100 gr.
• Cibuľa cibule - 1 ks.
• Cesnak - 1 ks.
• Bulharské korenie - 1 ks.
• Paradajka - 1 ks.
• Soľ podľa chuti.
• Korenie podľa chuti.
• Olivový olej - 80 ml.
• Voda - 2,5 lyžice.

Proces varenia:

1. Multivarič zapíname v režime „vyprážania“. Nalejte olivový olej a uvarte v ňom nakrájanú cibuľu a kúsky kuracieho filé.
2. Dali sme sem aj malé kúsky paradajok a papriky. Dusíme ďalších 5 minút a do hmoty pridáme morské plody.
3. Ďalej pridajte ryžu s poľovníckymi párkami, vopred nakrájanú na tenké kruhy.
4. Obsah osolíme, posypeme korením a zalejeme vodou. Pre chuť dajte sem hlavičku cesnaku. Zatvoríme veko multivarkára a misku varíme 10 minút pri vysokej teplote.
5. Hotovú paellu premiešajte v pomalom hrnci, položte na taniere a podávajte.