Zeleninový guláš s kuracím mäsom-8 receptov krok za krokom

Lepšie to je, tieto recepty prídu v sezóne čerstvej zeleniny, ktorej množstvo umožní každému vybrať si niečo podľa svojej chuti a farby. A kvôli sýtosti a chuti nezanedbajte pridanie kuracieho mäsa. Vyberte si svoj obľúbený spôsob varenia a varte s potešením.

Zeleninový guláš s kuracím mäsom a zemiakmi v rúre

Rúra vám umožní rovnomerne upiecť všetku zeleninu a nakladané kuracie stehná, pričom svojich priateľov a blízkych nenecháte bez voňavej zlatej kôrky, ktorá zaručuje úspech a uznanie pokrmu pri stole.

Čas varenia: 90 min.

Čas varenia: 60 min.

Porcie - 4.

• 
  Pretože hlavnými zložkami tohto guláša sú kura a zemiaky, nakrájajte čo najviac olúpaných zemiakov.
• 
  Potom náhodne nakrájajte cibuľu a mrkvu.
• 
  Všetku zeleninu preložíme do spoločnej misky, osolíme, okoreníme a dobre premiešame.
• 
  Začnime s prípravou mäsa. Potom, čo sú kuracie stehná dobre umyté, pridajte k nim soľ, korenie a akékoľvek korenie na mäso. Ďalej vmiešajte cesnak prechádzajúci lisom a všetko dobre premiešajte. Marinované mäso nechajte 30 minút.
• 
  Po uplynutí tejto doby vložte zeleninu pripravenú s mäsom do pripraveného pekáča.
• 
  Rukáv upevníme na oboch koncoch a prenesieme na plech, ktorý pošleme do rúry predhriatej na 200 stupňov. Pečieme až do úplného varenia 50-60 minút.
• 
  Po uplynutí tejto doby skontrolujeme pripravenosť mäsa, malo by byť pokryté príjemnou zlatou kôrkou.
• 
  Hotové jedlo podávajte horúce, rozdelené na porcie a posypte akýmikoľvek čerstvými bylinkami.

Dobrú chuť!

Ako uvariť zeleninový guláš s kuracím mäsom, kapustou a zemiakmi?

Samotný recept, ktorý obsahuje celú škálu zeleniny a príchutí, ktoré je možné získať iba v mestskom prostredí. Takýto zeleninový prívarok môžete bezpečne pripraviť nielen na obed, ale aj na večeru, pretože na vás čaká zaručená ľahkosť, sýtosť a príjemná pachuť.

Čas varenia: 100 min.

Čas varenia: 70 min.

Porcie - 4-6.

Zloženie:

• Kuracie stehná - 2 ks.
• Zemiaky - 400 - 500 g.
• Mrkva - 2 ks.
• Cuketa - 350 gr.
• Baklažán - 1 ks.
• Cibuľa cibule - 1 ks.
• Biela kapusta - 350 gr.
• Paradajky - 200 gr.
• Sušený kôpor - 1 lyžička
• Soľ podľa chuti.
• Mleté čierne korenie - podľa chuti.
• Rastlinný olej - na vyprážanie.

Proces varenia:

1. Kuracie stehná dôkladne umyjeme a nakrájame na niekoľko častí, pričom stehno oddelíme od stehna. Kura ihneď osolíme, okoreníme a dobre premiešame a potom necháme 10 minút nakysnúť.
2. Pokračujeme k sekaniu pripravenej zeleniny. Na začiatku nakrájajte kapustu.
3. Na varenie nakrájajte mladé cukety na malé kocky spolu so šupkou.
4. Potom rovnakým spôsobom nakrájajte baklažán na malé kocky.
5. Vopred ošúpanú cibuľu nakrájame.
6. Nakrájajte všetky paradajky náhodne.
7. Potom zemiaky nakrájame a necháme v studenej vode, na záver mrkvu potrieme na jemnom strúhadle.V tomto okamihu je proces prípravy zeleniny dokončený.
8. Pokračujeme k priamej príprave zeleninového guláša. Rozohrejte panvicu s rastlinným olejom na vysokú teplotu a pripravené kura roztierajte do zlatista.
9. Nalejte predtým nakrájanú kapustu na vyprážané kura a pokračujte v smažení sedem minút za stáleho miešania obsahu.
10. Potom pridajte baklažán, cuketu a zemiaky. Všetku zeleninu dobre premiešajte, pridajte trochu studenej vody a nechajte na miernom ohni dusiť, kým nezmäkne. Bude to trvať asi 20 minút.
11. Na vyprážanie zohrejte samostatnú panvicu a cibuľu a mrkvu pošlite na stredné teplo tri minúty. Po uplynutí tejto doby prihodíme nakrájané paradajky a za stáleho miešania smažíme bez zníženia výkonu ďalších päť minút.
12. Do tejto doby mala zelenina čas dusiť a naštartovať vlastnú šťavu. Vyprážanie pridáme k duseniu a dusíme pod uzavretým vekom na miernom ohni asi 20 minút.
13. Po 20 minútach duste podľa chuti, pridajte soľ, korenie, sušený kôpor a akékoľvek korenie podľa chuti. Keď je všetko dobre premiešané, vypnite oheň a nechajte lúhovať 10-15 minút pod uzavretým vekom.
14. Všetka zelenina je nasýtená chuťou navzájom a stáva sa chutnejšou, čo znamená, že jedlo sa môže podávať pri stole.

Dobrú chuť!

Lahodný a výdatný guláš s kuracím mäsom, cuketou a zemiakmi na panvici

Cukety sú pri dusení zeleniny tak identické so zemiakmi, že ich v skutočnosti môžu nahradiť. Čerstvé a mierne suché jedlo zo zemiakov s mäsom sa okamžite stane jemným a šťavnatým. Preto je len na vás, ktorá zo zeleniny vám na tanieri prevládne.

Čas varenia: 90 min.

Čas varenia: 45-50 min.

Porcie - 4-6.

Zloženie:

• Kuracie mäso - 400 - 500 gr.
• Zemiaky - 400 gr.
• Mrkva - 1 ks.
• Paradajka - 1 ks.
• Cibuľa cibule - 1 ks.
• Bulharské korenie - 1 ks.
• Cesnak - 3 zuby.
• Rastlinný olej - na vyprážanie.
• Soľ podľa chuti.
• Mleté čierne korenie - podľa chuti.
• Zelení podľa chuti.

Proces varenia:

1. Smažte pripravené kuracie filety v hojnom množstve rastlinného oleja. Smažte z oboch strán 20 minút do zlatista.
2. Potom pridajte nahrubo nakrájané zemiaky a za občasného miešania ich smažte 10 minút.
3. Hneď ako zmäkne a začne sa pokrývať kôrkou, obsah panvice osolte a znova dobre premiešajte.
4. K vyprážanému kura a zemiaky pridajte nakrájanú mrkvu, papriku a paradajky.
5. Na konci pridajte plátky cukety a kolieska cibule. Aj v tejto fáze všetko dobre osolte a premiešajte.
6. Panvicu prikryte vekom a zeleninu duste 10 minút.
7. Niekoľko minút pred vypnutím pridajte čierne mleté ​​korenie a cesnak prechádzajúci lisom.
8. Potom pridajte nasekané čerstvé bylinky. A nechajte guláš pod zatvoreným vekom päť minút.
9. Teplú zeleninu podávajte s mäsom.

Dobrú chuť!

PP zeleninový guláš s kuracími prsiami

V zeleninovom guláši je toľko rôznych druhov zeleniny, že určite budete môcť potešiť každého pri stole. A aby jedlo začalo byť bielkovinové a nasýtilo vaše telo, nezabudnite pridať kuracie prsia.

Čas varenia: 90 min.

Čas varenia: 40 min.

Porcie - 2-4.

Zloženie:

• Kuracie prsia - 2 ks.
• Sladké bulharské korenie - 3 ks.
• Zemiaky - 3 ks.
• Paradajky - 4 ks.
• Cibuľa - 2-3 ks.
• Baklažán - 2-3 ks.
• Cuketa - 1 ks.
• Mrkva - 2 ks.
• Cesnak - 4 zuby
• Olivový olej - 15-20 ml.
• Soľ podľa chuti.
• Mleté čierne korenie - podľa chuti.
• Zelení podľa chuti.

Proces varenia:

1. Kuracie prsia dobre umyjeme a nakrájame na veľmi veľké kúsky, ktoré potom posypeme soľou, čiernym korením a iným korením podľa vlastného výberu. Na korenie nalejeme prsia s olivovým olejom. Kuracie prsia nechajte marinovať 30 minút.
2. V tejto dobe sa budeme zaoberať rezaním zeleniny, ktorú bude tiež potrebné nakladať. Predprané a sušené baklažány náhodne nasekajte, potom ich posypte soľou a nechajte bokom 25 minút.
3. Všetka zelenina, ktorá je uvedená v prísadách, bola nakrájaná pohodlným spôsobom.
4. A kuracie prsia už boli marinované. Vložíme do predhriatej panvice, nemusíte pridávať olej, pretože prsia sú namazané olivovým olejom.
5. Nalejte nakrájanú cibuľu na podlahu hotového filé a smažte päť minút, kým nie je jemne opečená.
6. Potom rozložíme baklažány a za stáleho miešania smažíme ďalej.
7. Po piatich minútach rozložte mrkvu, zemiaky, cuketu a nechajte päť minút. Zelenina už naštartovala vlastnú šťavu, v ktorej bude dusiť.
8. 10 minút pred vypnutím pošleme na panvicu papriku, nakrájanú zeleninu, paradajky a cesnak. Všetko mierne premiešame a prikryté pokrievkou dusíme 10 minút.
9. Guláš je pripravený. Podávame iba horúce.

Dobrú chuť!

Podrobný recept na varenie zeleninového guláša s kuracím mäsom v pomalom hrnci

Také svetlé zeleninové jedlo nie je hanebné slúžiť ani na slávnostný stôl. Najmä vzhľadom na skutočnosť, že nemusíte uhasiť všetko sami a čakať na čas pri sporáku, pretože multivarkár to všetko urobí za vás.

Čas varenia: 90 min.

Čas varenia: 60 min.

Porcie - 4-6.

Zloženie:

• Kuracie mäso - 800 gr.
• Sladké bulharské korenie - 1 ks.
• Zemiaky - 3 ks.
• Paradajky - 2 ks.
• Biela kapusta - 1 ks.
• Mrkva - 2 ks.
• Cibuľa cibule - 1 ks.
• Cuketa - 1 ks.
• Baklažán - 1 ks.
• Paprika podľa chuti.
• Soľ podľa chuti.
• Mleté čierne korenie - podľa chuti.
• Voda - 100 ml.

Proces varenia:

1. Väčšinu času strávime prípravou zeleniny, z ktorej sa skladá naše dusené mäso. Cibuľu a mrkvu nakrájajte obvyklým spôsobom.
2. Potom baklažán nakrájame so šupkou.
3. Vzhľadom na to, že zelenina je sezónna a mladá, je jej šupka tenká, bez odlupovania cuketu nakrájame na kocky.
4. Papriku nakrájajte najemno.
5. Ošúpané zemiaky nakrájajte na malé kocky a dajte ich do misky so studenou vodou, aby nemali čas stmavnúť.
6. Kapustu nakrájame na tenké plátky.
7. Na konci zostáva paradajka nakrájať a pridať do misky so zvyškom zeleniny.
8. Kuracie mäso dobre umyjeme a osušíme. Potom pripravené mäso spolu so zeleninou ochutíme paprikou a čiernym korením. Nezabudnite pridať trochu soli.
9. Namiesto rastlinného oleja nalejte potrebné množstvo vody na dno misky multivarkára a dajte časť rozmixovanej zeleniny.
10. Potom opäť rozložíme časť kuracieho mäsa a zeleniny. Striedame teda vrstvu zeleniny a vrstvu mäsa. Všetok obsah dobre upcháme a zatvoríme veko multivarkára. Nastavíme režim „dusenie“ a dusíme hodinu.
11. Po uplynutí tejto doby skontrolujeme pripravenosť zeleniny miešaním duseného mäsa.
12. Hotové jedlo rozotierame po častiach a ozdobíme akýmikoľvek čerstvými bylinkami. V lete sa teda ukáže čo najčerstvejšie a najjasnejšie.

Dobrú chuť!

Lahodný zeleninový guláš s kuracím mäsom duseným v hrnci

Príprava chutného, ​​diétneho a výživného jedla nemôže byť jednoduchšia len s jedným hrncom. Recept podrobne popisuje celú postupnosť varenia spolu s priloženými fotografiami, vďaka ktorým si s procesom varenia poradia skúsené aj začínajúce gazdinky.

Čas varenia: 80 min.

Čas varenia: 50-55 min.

Porcie - 4.

Zloženie:

• Kuracie filety - 400 gr.
• Zemiaky - 400 gr.
• Mrkva - 2 ks.
• Patisson - 400 gr.
• Cibuľa cibule - 100 gr.
• Zeler - 120 gr.
• Horké korenie - 1 lusk.
• Kurací vývar - 450 ml.
• Olivový olej - 20 ml.
• Bobkový list - 3 ks.
• Cilantro - 1 zväzok.
• Soľ podľa chuti.
• Mleté čierne korenie - podľa chuti.

Proces varenia:

1. Na začiatku nakrájame stonkový zeler spolu s strukom štipľavej papriky a pošleme ich vyprážať do nízkeho hrnca s trochou olivového oleja.Vaša kuchyňa bude naplnená arómou týchto komponentov doslova do 3 až 4 minút.
2. Potom rozložte a osmažte na kocky nakrájanú cibuľu, až kým nebude priesvitná.
3. Paralelne s tým sa budeme zaoberať prípravou mäsa. Kuracie filety umyjeme, odstránime všetky kosti a kožu, potom ich pomelieme na tenké prúžky. Nakrájané mäso vložte do hrnca s cibuľou a smažte na miernom ohni päť minút za stáleho otáčania, aby mäso nevyschlo a nebolo krehké.
4. Mrkvu ošúpeme a nakrájame pohodlným spôsobom pre vás, napríklad na kocky, a odošleme do hmoty.
5. Zemiaky nakrájame veľmi nahrubo a ihneď ich pošleme pre mrkvu.
6. Mladú tekvicu umyjeme, nakrájame veľmi nahrubo a spojíme s opečenou zeleninou.
7. Celý obsah zalejeme kuracím vývarom, osolíme, pridáme bobkové listy a pod zatvoreným vekom privedieme k varu. Potom dusíme na miernom ohni dusíme 40-45 minút za občasného miešania, aby sa zelenina nespálila.
8. Keď je zeleninová hmota varená a zahustená, nakrájajte zväzok koriandra a pošlite ho na panvicu. Varte ďalších päť minút, kým nie je úplne uvarený, a nalejte do tanierov.

Dobrú chuť!

Ako urobiť vynikajúci zeleninový guláš s kuracím mäsom a baklažánom?

Ak varíte zeleninový guláš, potom iba s prídavkom širokej škály zeleniny. Nebojte sa baklažánu, ktorý je chuťovo neutrálny, pretože počas procesu varenia sa stane pikantným, jemným a pri tom všetkom neprekrýva chuť ostatných surovín, ale len ho ešte zvýrazní.

Čas varenia: 50 min.

Čas varenia: 25 min.

Porcie - 6.

Zloženie:

• Kuracie filety - 500 gr.
• Cibuľa cibule - 100-150 gr.
• Cuketa - 200 gr.
• Baklažán - 200 gr.
• Mrkva - 150 gr.
• Bulharské korenie - 100 gr.
• Paradajky - 150 gr.
• Huby - 100-150 gr.
• Cesnak - 5 zubov
• Olivový olej - na vyprážanie.
• Soľ podľa chuti.
• Mleté čierne korenie - podľa chuti.

Proces varenia:

1. Ošúpanú mrkvu umyjeme a nakrájame na malé kocky, ktoré najskôr pošleme na vyprážanie na panvici predhriatej s rastlinným olejom.
2. Ošúpeme a nakrájame cibuľu čo najväčšiu. Nakrájanú cibuľu pridajte k mrkve.
3. Filety nakrájame na tenké prúžky a odšľaháme kuchynským kladivom.
4. Druhú panvicu rozohrejeme na olivovom oleji a nakrájané kuracie filé dobre opečieme.
5. Hneď ako plátky začali meniť farbu na zlatú, presunieme ich na mrkvu a cibuľu. Všetko dobre premiešajte a smažte ďalej.
6. Paralelne s tým nakrájame papriku na veľké prúžky, kvôli jasu vezmeme dve farby a pošleme ju na mäso so zeleninou.
7. Mladú cuketu nakrájajte spolu so šupkou.
8. Baklažán tiež nakrájame na menšie kúsky.
9. Navyše, okrem všetkej zeleniny, nakrájame pripravené huby. Vďaka nim je jedlo nasýtené bielkovinami a arómou.
10. Nakoniec paradajky nakrájame na malé štvrtiny. Postupne dáme všetku zeleninu na panvicu a dusíme päť minút. Soľ, korenie a pridajte prelisovaný cesnak päť minút pred vypnutím.
11. Hotový guláš držíme pod uzavretým vekom nad ohňom 10 minút. Až potom sme si ľahli na taniere a podávame.

Dobrú chuť!

Aromatický zeleninový guláš s kuracím mäsom a šampiňónmi na panvici

Pre milovníkov húb bude voľba zrejmá. Zeleninový guláš sa určite stane aromatickejším tak s kúpenými hubami, ako aj s lesnými hubami. A nakoniec, aby sa všetky ingrediencie mohli naplno rozvinúť z najlepšej strany, pripravíme si hladkú a hustú mliečnu omáčku.

Čas varenia: 50 min.

Čas varenia: 30 min.

Porcie - 4-6.

Zloženie:

• Kuracie filety - 500 gr.
• Cibuľa - 1 ks.
• Šampiňóny - 200 gr.
• Pšeničná múka - 3 lyžice
• Cuketa - 1 ks.
• Paprika - 1 lyžička
• Mlieko - 1 polievková lyžica.
• Kuracie vývar - 1 polievková lyžica.
• Bulharské korenie - 3 ks.
• Maslo - na vyprážanie.
• Soľ podľa chuti.
• Mleté čierne korenie - podľa chuti.

Proces varenia:

1. Pred začatím varenia odporúčame nakrájať všetky potrebné produkty, ktoré budeme v budúcnosti potrebovať.A v prvom rade krátko orestujte nakrájané kuracie filety.
2. Upečené kúsky vyberieme a maslo dáme do rozohriatej panvice.
3. Doslova okamžite rozotrieme náhodne nakrájanú cibuľu a smažíme, kým sa za stáleho miešania nevytvorí jemná zlatá kôrka.
4. Hneď ako cibuľa zmäkne, nakrájajte papriky rôznych farieb a smažte ich spolu s cibuľou päť minút.
5. Po uplynutí tejto doby rozložte pripravené huby na cukety a za stáleho miešania pokračujte v dusení celého obsahu.
6. Na záver rozložte predtým vyprážané kuracie kúsky a pár minút nechajte na miernom ohni.
7. Keď zelenina začne šťaviť, dochuťte paprikou, soľou a čiernym korením. A potom všetok obsah naplníme múkou.
8. V ďalšej fáze spojte mlieko s hotovým vývarom a nalejte pripravený guláš do panvice s podlahou, potom varte ďalších 15 minút. Počas tejto doby sa naša omáčka zahustí a stane sa veľmi hladkou.
9. Dušené mäso s kuracím mäsom a hubami je pripravené. Ukázalo sa to čo najšťavnatejšie, najkrajšie a najchutnejšie.

Prajeme vám príjemné jedlo!