Okroshka-10 receptov na domácu kuchyňu krok za krokom

Okroshka sa tradične varí v lete a podáva sa studená. Táto polievka bola obzvlášť populárna v časoch Sovietskeho zväzu a teraz si ju gazdinky opäť začínajú zblízka všímať. Vybrali sme 10 skvelých receptov, aby ste ochutnali vynikajúcu okroshku.

Ako variť klasickú okroshku s kvasovou klobásou?

Toto je najobľúbenejšia studená polievka v rozľahlosti ruskej kuchyne. V lete, v teple, keď sa vám nechce jesť ťažké jedlo, príde okroshka vhod.

Čas varenia: 30 minút.

Čas varenia: 20 minút.

Porcie: 10.

• 
  Zemiaky umyjeme a uvaríme v šupke.
• 
  Vajcia umyjeme a uvaríme natvrdo.
• 
  Reďkovky a uhorky umyjeme a nakrájame na tenké plátky.
• 
  Klobásu nakrájame na kocky. Zeleninu umyjeme a nožom nakrájame nadrobno.
• 
  Uvarené zemiaky a vajíčka ošúpeme a nakrájame na kocky.
• 
  Všetky nasekané suroviny dajte do odmernej nádoby, osolte, okoreňte a premiešajte. Potom pridajte chladený kvas a kyslú smotanu, premiešajte okroshku a nalejte do tanierov.

Dobrú chuť!

Lahodná okroshka s klobásou a zemiakmi na kefíre

V teplom počasí sa zvyčajne podáva chutný a výživný prvý chod, okroshka. Okroshka je pripravená v priebehu niekoľkých minút, stačí nakrájať prísady, pridať korenie a naplniť studeným kefírom.

Čas varenia: 40 minút

Čas varenia: 20 minút.

Porcie: 8.

Zloženie:

• Uhorka - 250 gr.
• Reďkovka - 150 gr.
• Zemiaky - 350 gr.
• Zelená cibuľa - 50 gr.
• Klobása - 150 gr.
• Kuracie vajcia - 3 ks.
• Kefír - 1,5 litra.
• Voda - 0,5 l.
• Citrónová šťava - 1 polievková lyžica
• Kôpor - 3 polievkové lyžice
• Soľ podľa chuti.
• Cukor - 1 polievková lyžica

Proces varenia:

1. Zemiaky a vajíčka uvaríme do mäkka, ošúpeme a nakrájame na kocky. Uvarenú klobásu nakrájame na kocky.
2. Reďkovky a uhorky umyjeme a nakrájame na tenké prúžky.
3. Zeleninu umyjeme a nožom nakrájame nadrobno.
4. Vložte všetky ingrediencie do hrnca, nalejte studený kefír, pridajte soľ, cukor a citrónovú šťavu, premiešajte.
5. Ďalej nalejte studenú prevarenú vodu, možno ju budete potrebovať o niečo viac alebo menej, v závislosti od požadovanej konzistencie polievky. Hotovú okroshku nalejte na taniere a podávajte.

Dobrú chuť!

Jednoduchý a rýchly recept na varenie okroshky s klobásou v majonéze

Kľúčom k úspechu pri príprave lahodnej okroshky je výber čerstvých a vysokokvalitných produktov. Pred krájaním určite skontrolujte reďkovky a uhorky, či neobsahujú horkosť. Je lepšie vziať si klobásu s najprirodzenejším zložením. A je dobré, ak má vaša okroshka veľa zelene

Čas varenia: 40 minút

Čas varenia: 40 minút

Porcie: 6.

Zloženie:

• Zemiaky - 2-3 ks.
• Varená klobása - 250 gr.
• Kuracie vajcia - 2-3 ks.
• Uhorky - 3 ks.
• Reďkovka - 5-6 ks.
• Majonéza - 1 polievková lyžica
• Zelení - 50 gr.
• Soľ - 1,5 lyžičky
• Korenie podľa chuti.

Proces varenia:

1. Klobásu nakrájame na malé kocky.
2. Zemiaky a vajíčka uvaríme oddelene. Potom vychladnite, ošúpte a nakrájajte na kocky.
3. Uhorky a reďkovky umyte a nakrájajte na kocky, je lepšie, ak sú všetky plátky rovnako veľké, ale reďkovky je možné podľa potreby nakrájať na plátky alebo polkruhy.
4. Zeleninu umyjeme a nožom nakrájame nadrobno.
5. Všetky nakrájané potraviny preložíme do hrnca, osolíme a okoreníme podľa chuti, premiešame.
6. Pridajte do hrnca majonézu a také množstvo chladenej prevarenej vody, aby mala polievka potrebnú konzistenciu, premiešajte a na stole môžete podávať okroshku.

Dobrú chuť!

Podrobný recept na výrobu lahodnej okroshky vo vode

Toto je najľahší spôsob, ako pripraviť lahodnú okroshku. Budete mať skvelú letnú polievku nabitú vitamínmi a živinami. Takéto jedlo nezaťažuje žalúdok, ale uspokojuje hlad.

Čas varenia: 30 minút.

Čas varenia: 20 minút.

Porcie: 3.

Zloženie:

• Čistená voda - 2 litre.
• Varená klobása - 350 gr.
• Varené zemiaky - 4-5 ks.
• Kuracie vajcia - 4 ks.
• Uhorky - 3 ks.
• Reďkovka - 5 ks.
• Zelená cibuľa - 10 gr.
• Kôpor - 10 gr.
• Kyslá smotana - 200 ml.
• Horčica - 1 lyžička
• Soľ podľa chuti.
• Mleté čierne korenie - podľa chuti.

Proces varenia:

1. Vajcia a zemiaky uvaríme do mäkka. Umyte zeleninu a bylinky. Klobásu, zemiaky, vajíčka a uhorky nakrájame na malé kocky.
2. Reďkovky a bylinky nakrájame nadrobno.
3. Všetky suroviny zmiešame v jednej nádobe, pridáme kyslú smotanu a horčicu, osolíme a okoreníme podľa chuti, premiešame.
4. Potom nalejte vodu a priveďte okroshku na požadovanú hustotu.
5. Ak je to žiaduce, okroshka môže byť pred podávaním ochladená v chladničke. Potom ho nalejeme do misiek a podávame.

Dobrú chuť!

Výdatná a chutná okroshka s kyslou smotanou

Na prípravu okroshky môžete použiť kvas, vodu alebo fermentované mliečne výrobky. V tomto recepte bude ako základ polievky použitá kyslá smotana. Okroshka je stredne slaná s miernou kyslosťou.

Čas varenia: 20 minút.

Čas varenia: 20 minút.

Porcie: 10.

Zloženie:

• Varená klobása - 350 gr.
• Uhorky - 2-3 ks.
• Kuracie vajcia - 4 ks.
• Zemiaky - 4-5 ks.
• Zelená cibuľa - 50 gr.
• Petržlen - 10 gr.
• Kôpor - 10 gr.
• Kyslá smotana - 250 ml.
• Voda - 2 litre.
• Kyselina citrónová - 6 gr.
• Soľ podľa chuti.

Proces varenia:

1. Zemiaky a vajíčka uvaríme vopred do mäkka. Ošúpte a nakrájajte tieto ingrediencie na kocky.
2. Klobásu ošúpeme, nakrájame na kocky.
3. Uhorky umyjeme, odrežeme okraje a nakrájame na malé kocky.
4. Zeleninu umyte a nakrájajte veľmi jemne nožom. Nakrájané prísady preložíme do hrnca.
5. V samostatnej miske zmiešajte kyslú smotanu s trochou vody. výslednú zmes nalejte do hrnca a premiešajte.
6. Nalejte zvyšnú vodu do misky, rozpustite v nej soľ a kyselinu citrónovú, potom túto tekutinu nalejte do hrnca a premiešajte.
7. Okroshka je pripravená, môžete ju podávať na stole.

Dobrú chuť!

Osviežujúca letná okroshka nie kefír s minerálnou vodou

Leto je skvelý čas na lahodnú a osviežujúcu okroshku. Pozývame vás vyskúšať pôvodnú verziu tejto polievky s kefírom a minerálnou vodou. Okroshka uspokojí hlad aj smäd súčasne.

Čas varenia: 30 minút.

Čas varenia: 30 minút.

Porcie: 12.

Zloženie:

• Zemiaky - 5-6 ks.
• Mrkva - 2 ks.
• Kuracie vajcia - 5 ks.
• Reďkovka - 8 ks.
• Uhorky - 4 ks.
• Varená klobása - 300 gr.
• Minerálna voda - 1,5 litra.
• Kefír - 2 litre.
• Zelení podľa chuti.
• Soľ podľa chuti.

Proces varenia:

1. Zemiaky a mrkvu uvaríme v šupke. Potom vychladnite, ošúpte a nakrájajte na kocky.
2. Kuracie vajcia uvarené natvrdo, vychladnite, ošúpte a nakrájajte na kocky.
3. Zeleninu umyte a tiež nakrájajte na malé kocky.
4. Z klobásy vyberte obal a nakrájajte ju nadrobno.
5. Preneste ingrediencie do hrnca, pridajte soľ, chladený kefír a minerálnu vodu, premiešajte.
6. Zeleninu jemne nakrájajte nožom a pridajte k okroshke, premiešajte a podávajte polievku na stole.

Dobrú chuť!

Okroshka s klobásou na vode s majonézou a octom

Okroshka by mala byť povzbudzujúca a osviežujúca. Preto sa do nej zvyčajne pridá malý ocot kvôli pikantnosti a pred podávaním trvá na chlade.

Čas varenia: 30 minút.

Čas varenia: 30 minút.

Porcie: 4.

Zloženie:

• Uhorky - 2-3 ks.
• Zemiaky - 2-3 ks.
• Varená klobása - 200 gr.
• Kuracie vajcia - 2 ks.
• Zelení - 1 zväzok.
• Majonéza podľa chuti.
• Soľ podľa chuti.
• Stolový ocot - podľa chuti.

Proces varenia:

1. Uhorky umyte a nakrájajte na kocky.
2. Uvarenú klobásu ošúpeme a nakrájame nadrobno.
3. Vajcia uvaríme natvrdo, ošúpeme a nakrájame na kocky.
4. Zemiaky uvarte v uniformách, potom ošúpte a tiež nakrájajte na kocky.
5. Zeleninu umyjeme a nakrájame nadrobno. Všetky ingrediencie zmiešajte v hrnci. Pridajte soľ, ocot, majonézu a čistenú vodu. Miešajte a podávajte okroshka.

Dobrú chuť!

Jednoduchý a chutný recept na výrobu okroshky zo srvátky

Okroshka je jedlo, ktoré má dlhú históriu a je známe ďaleko za hranicami Ruska. V letný deň nielenže osvieži, ale aj povzbudí a dodá energiu, pretože obsahuje veľké množstvo čerstvej zeleniny a byliniek.

Čas varenia: 30 minút.

Čas varenia: 30 minút.

Porcie: 6.

Zloženie:

• Varená klobása - 250 gr.
• Zemiaky - 2 ks.
• Kuracie vajcia - 2 ks.
• Uhorky - 2 ks.
• Zelení - 10 gr.
• Kyslá smotana - 4 polievkové lyžice
• Citrónová šťava - 30 ml.
• Soľ podľa chuti.
• Mleté čierne korenie - podľa chuti.
• Mliečna srvátka - 1 l.

Proces varenia:

1. Vajíčka uvarené natvrdo ošúpeme a nakrájame nadrobno.
2. Uhorky umyte, ak je kôra horká, potom ich odrežte. Zeleninu nakrájame na kocky.
3. Zemiaky uvaríme v šupke, ošúpeme a nakrájame.
4. Uvarenú klobásu ošúpeme a nakrájame na malé kocky.
5. Zeleninu umyte a nakrájajte nožom. Spojte všetky nakrájané prísady.
6. Ďalej nalejte srvátku, citrónovú šťavu a pridajte kyslú smotanu.
7. Okroshku premiešajte, v prípade potreby ochlaďte a podávajte.

Dobrú chuť!

PP diétna okroshka doma

Diéta okroshka uspokojí váš hlad a nepoškodí vašu postavu. Môžete ho uvariť kedykoľvek, najmä preto, že je veľmi jednoduchý. Nedostatok mäsa v kompozícii vám umožňuje zahrnúť okroshku aj do vegetariánskeho menu.

Čas varenia: 30 minút.

Čas varenia: 20 minút.

Porcie: 6.

Zloženie:

• Reďkovka - 4 ks.
• Uhorky - 2 ks.
• Kôpor - 1 zväzok.
• Zelená cibuľa - 1 zväzok.
• Petržlen - 1 zväzok.
• Kuracie vajcia - 1 ks.
• Sérum - 1 l.
• Kyslá smotana - 2 polievkové lyžice
• Soľ podľa chuti.

Proces varenia:

1. Reďkovky a uhorky umyjeme, nakrájame na prúžky.
2. Zeleninu umyjeme a nožom nakrájame nadrobno.
3. Vajíčko uvaríme natvrdo, vychladíme, ošúpeme a nakrájame na kocky.
4. Nalejte chladenú srvátku, pridajte soľ a premiešajte okroshku.
5. Okroshku podávajte s kyslou smotanou.

Dobrú chuť!

Výdatná a neuveriteľne chutná okroshka s kuracími prsiami

Čo ženy v domácnosti neskúsia ako základ pre okroshku, od obyčajnej klobásy po jesetera, od vody po prírodný jogurt. Odporúčame vyskúšať priemernú a veľmi dostupnú verziu s kuracím mäsom a kefírom.

Čas varenia: 35 minút

Čas varenia: 35 minút

Porcie: 6.

Zloženie:

• Kuracie filety - 300 gr.
• Zelená cibuľa - 30 gr.
• Uhorky - 250 gr.
• Kuracie vajcia - 4 ks.
• Zemiaky - 300 gr.
• Kôpor - 10 gr.
• Kefír - 0,5 l.
• Soľ podľa chuti.

Proces varenia:

1. Kuracie filety uvaríme v osolenej vode, potom vychladíme vo vývare a nakrájame nadrobno.
2. Zeleninu umyte a nakrájajte nožom.
3. Uhorky umyte, nakrájajte na malé kocky alebo prúžky.
4. Vajíčka uvarené natvrdo ošúpeme a nakrájame nadrobno.
5. Zemiaky uvaríme v šupke, ochladíme, ošúpeme a nakrájame na kocky, pridáme k ostatným surovinám.
6. Pridajte studený kefír. Okroshku zrieďte na požadovanú konzistenciu chladenou vodou a soľou podľa chuti.
7. Podávajte chladenú okroshku.

Dobrú chuť!