Uhorky v paradajkovej omáčke na zimu - 8 úžasných receptov v plechovkách

Originálny a veľmi chutný prípravok sa získava z uhoriek a paradajkovej omáčky. Rolovanie zeleniny týmto spôsobom je skvelým spestrením zimného menu. Špeciálne na to sme vybrali 8 receptov.

Uhorky v paradajkovej omáčke bez sterilizácie na zimu

V lete sa téma domácich príprav stáva obzvlášť akútnou. Všetky ženy v domácnosti chcú bez výnimky variť chutné a originálne švy. Uhorky v paradajkovej omáčke si určite zaslúžia vašu pozornosť.

Čas varenia: 80 minút

Čas varenia: 60 minút

Porcie: 10.

• 
  Zeleninu najskôr dobre umyjeme, ošúpeme semienka z papriky. Paradajky a papriku posuňte cez mlynček na mäso.
• 
  Do rastlinnej hmoty pridajte rastlinný olej, soľ a cukor, premiešajte a dajte na stredný oheň.
• 
  Zeleninovú hmotu privedieme k varu a varíme 10 minút.
• 
  Uhorky umyte a nakrájajte na veľké kocky.
• 
  Uhorky vložte do paradajkovej omáčky, priveďte k varu a pokračujte vo varení ďalších 5 minút.
• 
  Strúčiky cesnaku pretlačte lisom a pridajte do panvice, šalát pár minút povarte a odstráňte z tepla.
• 
  Uhorky naplnené paradajkami poukladajte do sterilizovaných pohárov a zviňte ich viečkami. Švy vychladnite a skladujte na chladnom mieste.

Dobrú chuť!

Uhorkový šalát na paradajku na zimu

Tento recept urobí vynikajúci, šťavnatý šalát z najbežnejšej sady jedál. V zime rozriedi váš jedálniček a dodá mu nové farby a pripomenie letné dni.

Čas varenia: 60 minút

Čas varenia: 35 minút

Porcie: 4.

Zloženie:

• Uhorky - 4-5 ks.
• Paradajky - 4-5 ks.
• Cesnak - 4 zuby.
• Rastlinný olej - 1 polievková lyžica
• Ocot 9% - 1 lyžička
• Soľ - 0,5 lyžičky
• Cukor - 1 lyžička

Proces varenia:

1. Uhorky umyte a nakrájajte na tenké plátky.
2. Paradajky umyte a nakrájajte na malé kocky. Preneste paradajky do hrnca, dajte na oheň a varte 5-7 minút, kým nie sú pyré.
3. Potom paradajkovú hmotu pretrieme cez sito.
4. Preneste paradajkovú šťavu do hrnca, pridajte nakrájané uhorky, soľ a nasekaný cesnak.
5. Šalát dusíme 10 minút po uvarení. Šalát preneste do sterilizovaných pohárov, pridajte cukor a ocot.
6. Poháre na šalát sterilizujte vo vriacej vode 15 minút, potom zrolujte kovové viečka. Potom, čo sú šalátové poháre úplne chladné, uložte ich na chladné miesto.

Dobrú chuť!

Uhorky v paradajkovej omáčke s cesnakom

Uhorky v paradajkovej omáčke sú chutné a chrumkavé, cesnak dodáva ľahkú pikantnosť. Predjedlo má originálny vzhľad a veľmi rýchlo letí zo stola.

Čas varenia: 80 minút

Čas varenia: 50 minút

Porcie: 10.

Zloženie:

• Paradajky - 2,5 kg.
• Uhorky - 5 kg.
• Cukor - 250 gr.
• Cesnak - 250 gr.
• Soľ - 3 polievkové lyžice
• Ocot 9% - 3 polievkové lyžice
• Rastlinný olej - 200 ml.

Proces varenia:

1. Paradajky ponorte na niekoľko minút do vriacej vody, odstráňte šupku a zeleninu rozdrvte mixérom. Paradajkový pretlak dajte na oheň a varte 10 minút po uvarení.
2. Uhorky umyte a nakrájajte na štvrtiny. Uhorky preneste do hrnca s paradajkovým pretlakom a varte 20 minút po uvarení.
3. Cesnak ošúpeme a nastrúhame na jemnom strúhadle.
4. Do hrnca pridáme cesnak a ocot, premiešame a odstavíme z ohňa.
5. Uhorky naplnené paradajkami uložte do sterilizovaných pohárov a ihneď zviňte viečkami. Uložte toto nádherné občerstvenie na chladnom mieste.

Dobrú chuť!

Ako pripraviť uhorky v paradajkovej šťave na zimu?

Uhorky a paradajky sú najobľúbenejšou kombináciou v šalátoch, ktoré sa bežne nachádzajú na našich stoloch. Prečo teda túto kombináciu nepreniesť na zimu do prázdnych miest. Pozývame vás vyskúšať skvelý predjedlo uhoriek v paradajkovej šťave.

Čas varenia: 90 minút

Čas varenia: 60 minút

Porcie: 8-10.

Zloženie:

• Uhorky - 2,5 kg.
• Paradajky - 1 kg.
• Cesnak - 100 gr.
• Rastlinný olej - 125 ml.
• 6% ocot - 3 polievkové lyžice
• Cukor - 100 gr.
• Soľ - 1,5 lyžice

Proces varenia:

1. Paradajky umyte, urobte na nich priečne rezy, ponorte ich na 5-7 minút do vriacej vody. Potom, od rezov, odstráňte kožu.
2. Paradajky nasekáme v mixéri.
3. Do paradajkovej hmoty pridajte soľ, cukor a rastlinný olej, premiešajte.
4. Nalejte šťavu do hrnca s hrubým dnom, priveďte k varu a varte 5 minút.
5. Uhorky umyte a nakrájajte na tenké plátky. Vložte ich do paradajkovej šťavy, premiešajte a varte 10-12 minút. Potom pridajte nasekaný cesnak a varte ďalšie 3-4 minúty.
6. Šalát rozložte do sterilizovaných pohárov a zatvorte viečkami. Šev ochlaďte na izbovú teplotu a uložte na chladné miesto.

Dobrú chuť!

Uhorky nakrájané na plátky na paradajkový pretlak na zimu

Chrumkavé plátky uhorky v paradajkovej omáčke majú obrovský úspech. Ich pikantná chuť sa hodí k mnohým mäsovým jedlám.

Čas varenia: 80 minút

Čas varenia: 45 minút

Porcie: 6.

Zloženie:

• Uhorky - 1,5 kg.
• Paradajková pasta - 250 ml.
• Voda - 1 liter.
• Stolový ocot - 100 ml.
• Cukor - 175 gr.
• Soľ - 50 gr.
• Korenie podľa chuti.
• Bobkový list podľa chuti.

Proces varenia:

1. Uhorky umyte a nakrájajte na plátky.
2. Na marinádu zmiešajte paradajkový pretlak, vodu, cukor, soľ, ocot, bobkový list a korenie. Marinádu dajte na oheň, priveďte k varu a varte 5 minút.
3. Plátky uhorky poukladajte do sterilizovaných pohárov.
4. Nádoby s uhorkami naplňte paradajkovou plnkou. Na dno panvice vložte uterák, vložte do nej nádoby so šalátom, zalejte vodou a obrobky sterilizujte 15 minút vo vriacej vode.
5. Po sterilizácii zvinieme viečka a úplne vychladneme. Uhorkové rolky skladujte v paradajkovej omáčke na chladnom mieste.

Dobrú chuť!

Chrumkavé uhorky s čili kečupom v litrových nádobách

Teraz už obyčajnými nakladanými uhorkami nikoho neprekvapíte, preto sa používajú veľmi rozmanité recepty. Tu je skvelá voľba pre chrumkavé uhorky v pikantnej paradajkovej omáčke.

Čas varenia: 80 minút

Čas varenia: 60 minút

Porcie: 8.

Zloženie:

• Uhorky - 2 kg.
• Chilli kečup - 8 lyžíc
• Soľ - 2 polievkové lyžice
• Cukor - 1 polievková lyžica.
• Ocot 9% - 1 polievková lyžica
• Voda - 7 lyžíc.
• Bobkový list - 4 ks.
• Koreninový hrášok - 20 ks.
• Čierne korenie - 20 ks.
• Pálivá paprika - 4 ks.
• Cesnak - 12 zubov
• Ríbezľové listy - 4 ks.
• Čerešňové listy - 4 ks.

Proces varenia:

1. Umyte uhorky a bylinky. Strúčiky cesnaku ošúpeme.
2. Do hrnca nalejeme vodu, pridáme kečup, soľ, cukor a ocot. Marinádu privedieme k varu a varíme 10 minút.
3. Listy čerešne a ríbezle, struky pálivej papriky, korenie a strúčiky cesnaku vložte do sterilizovaných pohárov. Potom rozložte uhorky.
4. Paradajkovou marinádou zalejte uhorky v pohároch.
5. Poháre na uhorky prikryte viečkom a sterilizujte ich vo vriacej vode 15 minút. Potom pevne zatvorte viečka a švy úplne vychladnite. Uhorky skladujte v pikantnej paradajkovej omáčke na chladnom mieste.

Dobrú chuť!

Uhorky s paradajkovou omáčkou a adjika na zimu

Uhorky s paradajkovou omáčkou sú rýchlym riešením na večeru v chladnom počasí, keď nie je vždy k dispozícii čerstvá zelenina.Miska sa pripravuje jednoducho a má originálnu a jasnú chuť.

Čas varenia: 50 minút

Čas varenia: 30 minút.

Porcie: 3.

Zloženie:

• Uhorky - 500 gr.
• Adjika - 1 polievková lyžica
• Cukor - 1 polievková lyžica
• Soľ - 0,5 lyžičky
• Cesnak podľa chuti.
• Koriander podľa chuti.
• Bobkový list podľa chuti.
• Korenie hrášok - podľa chuti.
• Stolový ocot 6% - 30 ml.

Proces varenia:

1. Uhorky umyte a nakrájajte na tenké plátky.
2. Uhorky pevne zabaľte do sterilizovaných pohárov. Pridajte strúčiky cesnaku.
3. Uhorky dvakrát zalejte vriacou vodou a namočte ich pod veko na 10 minút.
4. Nalejte druhú vodu do hrnca, pridajte cukor, soľ, adjiku, koriandrové semienka, nové korenie a bobkový list. Marinádu privedieme k varu a varíme 2-3 minúty. Nakoniec prilejeme ocot a panvicu odstavíme z ohňa.
5. Uhorkové poháre naplňte paradajkovou omáčkou a zatvorte viečkami.
6. Švy pod prikrývkou schlaďte a potom uložte na chladné miesto.

Dobrú chuť!

Uhorky v paradajkovej omáčke s horčicou v pohároch

Na takúto prípravu môžete použiť hotovú paradajkovú pastu alebo čerstvé paradajky. Obe možnosti sú lahodné a slané, zatiaľ čo plátky uhorky zostávajú pevné a chrumkavé.

Čas varenia: 80 minút

Čas varenia: 60 minút

Porcie: 8

Zloženie:

• Uhorky - 2 kg.
• Bobkový list - 1-2 ks.
• Kôpor - 50 gr.
• Cesnak - 6-8 zubov.
• Horčičné semienka - 10 gr.
• Paradajková pasta - 200 ml.
• Soľ - 2 polievkové lyžice
• Voda - 1 liter.
• Cukor - 200 gr.
• Ocot 9% - 200 ml.

Proces varenia:

1. Sterilizujte zaváracie poháre, varte viečka.
2. Kôpor umyte, cesnak ošúpte.
3. Do každej nádoby dajte rovnaké množstvo kôpru, cesnaku, horčičných semienok a jedného bobkového listu.
4. Uhorky umyte, nakrájajte na štvrtiny a dajte do pohárov.
5. Nalejte vodu do hrnca, pridajte cukor a soľ, pridajte paradajkový pretlak, premiešajte. dajte panvicu na oheň, priveďte do varu, nalejte ocot. Marináda je pripravená.
6. Nalejte horúcu paradajkovú omáčku do pohárov, prikryte ich viečkami. Polotovary sterilizujte vo vriacej vode 10-15 minút.
7. Po sterilizácii poháre pevne uzatvorte viečkami, úplne vychladnite, prikryte ich dekou a skladujte na chladnom mieste.

Dobrú chuť!