Všetkých šesť receptov už mnoho rokov nestratilo na aktuálnosti, možno vás niektorý zaujme. Na základe vašich chuťových preferencií môžete ľahko urobiť uhorky v paradajkovej omáčke sladšie, korenené alebo kyslé. Prajeme vám zaujímavé objavy a chutné výsledky.
- Uhorky v paradajkách bez sterilizácie na zimu
- Úžasný uhorkový šalát na paradajku na zimu
- Podrobný recept na varenie uhoriek v paradajkách a cesnaku
- Ako rolovať uhorky v paradajkovej šťave v pohári na zimu
- Chrumkavé uhorky s čili kečupom v litrových nádobách
- Pikantné uhorky s paradajkovou omáčkou a adjikou na zimu
Uhorky v paradajkách bez sterilizácie na zimu
Niektoré z najľahších a najrýchlejších receptov z nakladanej uhorky sú tie, ktoré nevyžadujú ďalší sterilizačný čas. Vaše uhorky zároveň rozhodne nezmäknú a zostanú rovnaké šťavnaté a chrumkavé.
Čas varenia: 45 min.
Čas varenia: 20-30 minút.
Porcie - 10.
- Uhorka 350 gr.
- Paradajka 3 Kg
- Soľ 1 polievková lyžica
- Kryštálový cukor 2 polievková lyžica
- Stolový ocot 9% 2 polievková lyžica
- Čierne korenie 5 PCS.
- bobkový list 1 PCS.
-
Uhorky spočiatku dôkladne opláchneme, odrežeme konce na oboch stranách a začneme ich dávať do nádoby umytej sódou. -
Nádoby úplne neplňte uhorkami, aby ste nechali priestor na nalievanie paradajok. K uhorkám pridáme aj čierne korenie a bobkový list. -
Paradajky dobre umyjeme a nakrájame na niekoľko plátkov. Ak je šupka hustá, je vhodné ju odstrániť. -
Potom prejdeme všetkými paradajkami cez mlynček na mäso alebo rozomeleme v mixéri. -
Paradajkovú hmotu preložíme do kastróla, pridáme soľ, cukor a trochu octu. Všetko dobre premiešajte a varte 8-10 minút. -
Súbežne s tým obsah plechoviek zalejte vriacou vodou a nechajte 10 minút lúhovať. -
Po uplynutí tejto doby vypustíme vodu z plechoviek a namiesto toho nalejeme marinádu. -
Uhorky zvinieme železnými viečkami a obrátime, aby vychladli. Tým sa proces varenia dokončí.
Dobrú chuť!
Úžasný uhorkový šalát na paradajku na zimu
Paradajková plnka na báze čerstvých paradajok a sladkej papriky si rozhodne zaslúži osobitnú pozornosť. Toto je jedinečnosť tohto receptu. Začnite variť a nebudete o tom pochybovať.
Čas varenia: 50 min.
Čas varenia: 20-25 min.
Porcie - 15.
Zloženie:
- Uhorky - 2000 gr.
- Paradajky - 2000 gr.
- Bulharské korenie - 500 gr.
- Cesnak - 3-5 zubov.
- Granulovaný cukor - 200 gr.
- Rastlinný olej - 160 ml.
- Stolový ocot (9%) - 80-100 ml.
- Soľ podľa chuti.
Proces varenia:
- Papriku nakrájajte na niekoľko častí a z vnútra odstráňte semienka.
- Paradajky umyjeme a tiež nakrájame na niekoľko častí, potom ich prejdeme mlynčekom na mäso spolu s cesnakom a korením.
- Uhorky umyjeme a nakrájame na tenké kolieska.
- Do paradajkovej hmoty pridajte soľ, kryštálový cukor, rastlinný olej a ocot. Všetko premiešajte a varte na miernom ohni 10 minút.
- Po uplynutí tejto doby pridajte do vriaceho paradajkového základu uhorky s korením a varte ďalších päť minút.
- Horúci zeleninový šalát nalejeme do pripravených pohárov a zvinieme so sterilizovanými viečkami. Otočte všetky polotovary a prikryte ich prikrývkou, kým úplne nevychladnú.
- Skontrolujeme stav pohárov a uhoriek a potom ich prenesieme na miesto určené na skladovanie.
Dobrú chuť!
Podrobný recept na varenie uhoriek v paradajkách a cesnaku
Už v procese varenia cesnaková aróma v paradajkovej omáčke láka vyskúšať jednu alebo druhú uhorku.Zvlášť uhorky v takejto marináde sú v dobrom súlade s mäsovými pokrmmi, ktoré sú jednoducho neoddeliteľnou súčasťou slávnostného aj večerného stolu.
Čas varenia: 45-50 min.
Čas varenia: 15-20 minút.
Porcie - 15-20.
Zloženie:
- Uhorky - 1500 gr.
- Paradajky - 1000 gr.
- Cibuľa cibule - 1 ks.
- Cesnak - 3-5 zubov.
- Granulovaný cukor - 3 polievkové lyžice
- Rastlinný olej - 2 polievkové lyžice
- Stolový ocot (9%) - 2 polievkové lyžice
- Soľ podľa chuti.
Proces varenia:
- Uhorky umyjeme a necháme asi 3 hodiny v studenej vode. Potom znova opláchneme a odrežeme tipy. Pripravené uhorky nakrájajte na nie veľmi tenké plátky.
- Cibuľu a cesnak tiež ošúpeme.
- Paradajky umyjeme a určite ich ošúpeme.
- Paradajkovú dužinu prevlečte mlynčekom na mäso.
- Do 700 ml nakrájaných paradajok pridajte toľko cukru, soli, rastlinného oleja a octu, ako je uvedené v prísadách. Marinádu privedieme k varu a varíme ďalších päť minút, pričom nezabudneme odstrániť penu.
- Po uplynutí tejto doby pridajte do hrnca nakrájané uhorky a varte ešte asi osem minút.
- Po uplynutí tejto doby vyberte panvicu z ohňa a naplňte sterilizované nádoby obsahom.
- Poháre zvinieme viečkami, obrátime hore dnom a prikryjeme prikrývkou, aby postupne vychladli. Potom môžete ihneď začať ochutnávať, ale hlavnou vecou nie je zabudnúť uložiť nejaké prázdne miesta na zimu.
Dobrú chuť!
Ako rolovať uhorky v paradajkovej šťave v pohári na zimu
Z tak malého množstva surovín sa získavajú neuveriteľne chutné nakladané uhorky, ktorých je vždy málo. Pri výbere tohto receptu sa rozhodne nemôžete v ničom pomýliť a výsledok na seba nenechá dlho čakať, pretože na varenie budete potrebovať minimálny čas.
Čas varenia: 45 min.
Čas varenia: 20 min.
Porcie - 8-10.
Zloženie:
- Uhorky - 700 gr.
- Paradajkový pretlak - 250 gr.
- Granulovaný cukor - 180 gr.
- Soľ - 50 gr.
- Stolový ocot (9%) - 180 ml.
- Čierne korenie - 7 ks.
- Bobkový list - 3-4 ks.
- Voda - 1,2 litra.
Proces varenia:
- Pripravené uhorky nakrájajte spolu so šupkou na tenké kolieska.
- Na marinádu zmiešajte v hrnci vodu s paradajkovým pretlakom a octom, potom pridajte cukor, soľ, čierne korenie a nakoniec bobkový list. Panvicu pošleme na malý oheň a obsah privedieme k varu.
- Uhorky vložte do pohárov predtým umytých sódou.
- Do tejto doby bola marináda pripravená. Extrahujeme z neho bobkový list a nalejeme do pohárov paradajkovú omáčku. Dno čistej panvice prikryte uterákom a dajte otvorené nádoby. Vody zalejeme tak, aby sa nedostala až na samotný vrchol. V tejto forme sterilizujeme päť minút.
- Potom plechovky zrolujeme sterilizovanými viečkami a necháme vychladnúť na izbovú teplotu v obrátenej polohe. Nasledujúce ráno môžete začať ochutnávať.
Dobrú chuť!
Chrumkavé uhorky s čili kečupom v litrových nádobách
Môžete si byť istí, že uhorky podľa tohto receptu budú stredne korenisté a chrumkavé, čo ocenia najmä milovníci švov. A aby bola chuť ešte komplexnejšia a zaujímavejšia, pokojne pridajte kryštálový cukor a budete určite spokojní.
Čas varenia: 40 min.
Čas varenia: 25 min.
Porcie - 10.
Zloženie:
- Uhorky - 1000 gr.
- Chilli kečup - 1/2 ks.
- Granulovaný cukor - 100 gr.
- Soľ - 30 gr.
- Stolový ocot (9%) - 125-130 ml.
- Cesnak - 2 zuby
- Bobkový list - 1 ks.
- Čierne korenie - 3 ks.
Proces varenia:
- Uhorky na štyri hodiny namočte do studenej vody a pravidelne meňte.
- Na dno nádob dajte korenie, bobkové listy a strúčiky cesnaku.
- Na marinádu zmiešajte v hrnci ocot, vodu, cukor, soľ a pridajte horúci kečup.
- Všetko dobre premiešajte a pošlite na malý oheň. Medzitým si pripravíme uhorky.
- Potom, čo uhorky vyschli, odrežeme z nich konce a náhodne ich vložíme do nádoby, určite nechajte miesto pre marinádu.
- Uhorky nalejte hotovou marinádou a zavrite nádoby železnými viečkami.Polotovary posielame na sterilizáciu do veľkého hrnca s vodou. Varíme asi 5 minút.
- Potom ich dáme hore dnom a prikryjeme dekou.
- Akonáhle poháre vychladnú, môžete ich premiestniť do úložného priestoru. Tým je proces varenia uhoriek dokončený!
Dobrú chuť!
Pikantné uhorky s paradajkovou omáčkou a adjikou na zimu
Adjika okamžite dodá paradajkovej omáčke pikantnú a pikantnú chuť, ktorá nemá konkurenciu. Uhorky v takejto paradajkovej omáčke určite nebudú na vašich policiach ležať.
Čas varenia: 3 hodiny.
Čas varenia: 30 min.
Porcie - 15.
Zloženie:
- Uhorky - 1500 gr.
- Paradajky - 600 gr.
- Cesnak - 4 zuby.
- Adjika suchá - 3 polievkové lyžice
- Soľ - 1 polievková lyžica
- Granulovaný cukor - 1 polievková lyžica.
- Rastlinný olej - 1/3 lyžice.
- Stolový ocot (9%) - ¾ lyžice.
Proces varenia:
- Uhorky namočte asi na 2-3 hodiny. Potom znova dobre umyte a nakrájajte na kruhy.
- Pripravené paradajky prepasírujeme cez mlynček na mäso a preložíme do hlbokého hrnca. Tiež do nich pridáme soľ, cukor a rastlinný olej. Všetko dobre premiešajte a varte asi 15 minút.
- Po uplynutí tejto doby pridajte uhorky do vriacich paradajok.
- Na konci pridajte suchú adjiku a cesnak prechádzajúci lisom. Obsah privedieme k varu a za občasného miešania varíme 8-10 minút.
- Potom vložte uhorky do adjiky do pripravených pohárov a zrolujte ich viečkami. Nechajte vychladnúť na izbovú teplotu hore dnom.
- Potom poháre s uhorkami usporiadame do určeného úložného priestoru.
Dobrú chuť!
