Uhorky s paradajkovou pastou na zimu - 6 úžasných receptov v pohároch

Ak máte úspešnú uhorkovú sezónu, neponáhľajte sa, aby ste ich len zjedli. Zostavili sme pre vás výber všetkých možných kombinácií stočených uhoriek s paradajkovou pastou, z ktorých každá bude mať svoju vlastnú príchuť. Ak si vyberiete akýkoľvek recept na varenie podľa svojho vkusu, budete spokojní.

Uhorky s paradajkovou pastou v litrových nádobách bez sterilizácie

Také chrumkavé uhorky v paradajkovej omáčke nikdy nebudú nadbytočné pri každodenných aj slávnostných jedlách. Zvlášť zaujímavo bude hrať marináda s prídavkom pikantnej mletej škorice.

Čas varenia: 3 hodiny.

Čas varenia: 15-20 minút.

Porcie - 8.

• 
  Uhorky umyjeme a potom na 2-3 hodiny namočíme do čistej studenej vody.
• 
  Pred nakrájaním cibule na krúžky z nej odstráňte film.
• 
  Uhorky, cibuľu, papriku dajte do nádoby umytej sódou a zalejte vriacou vodou.
• 
  Kým sú uhorky vylúhované, pripravte si marinádu. Do paradajkovej pasty vmiešajte kryštálový cukor, soľ a škoricu. Všetko dôkladne premiešajte a na miernom ohni varte, kým sa kryštály soli a cukru úplne nerozpustia.
• 
  Asi po 10-15 minútach vypustite vodu z nádoby a namiesto toho naplňte pripravenú marinádu na báze cestovín.
• 
  Uhorky zvinieme s ľubovoľným vekom, ochladíme a premiestnime na skladovacie miesto.

Dobrú chuť!

Nakrájané uhorky na paradajkový pretlak na zimu

Ako viete, vzhľad misky hrá dôležitú úlohu. A úhľadne nakrájané uhorky v paradajkovej paste dokonale doplnia vašu obľúbenú prílohu a poskytnú veľa príjemných slov od vašich blízkych.

Čas varenia: 60 min.

Čas varenia: 7 min.

Porcie - 6-8.

Zloženie:

• Uhorky - 2500 gr.
• Paradajkový pretlak - 400 ml.
• Voda - 0,5 l.
• Cesnak - 2-3 zuby.
• Stolový ocot (9%) - 50 ml.
• Granulovaný cukor - 3-4 polievkové lyžice
• Soľ - 1 polievková lyžica
• Čierne korenie - 3-4 zuby.

Proces varenia:

1. Všetky uhorky dobre umyjeme, namočíme do studenej vody asi na jednu hodinu, aby sme sa úplne zbavili piesku a nečistôt.
2. Namočené uhorky osušíme a spolu so šupkou nakrájame na plátky malej hrúbky.
3. Do predtým sterilizovanej nádoby dajte nižšie uhorky, tiež korenie a nasekaný cesnak.
4. Na marinádu priveďte vodu do varu a pridajte paradajkovú pastu, ocot a kryštálový cukor. Všetko dobre premiešajte a nechajte na miernom ohni variť 5-7 minút.
5. Uhorky zalejeme horúcou marinádou, zvinieme veko a necháme vychladnúť hore dnom. Potom plechovky odošleme na skladovanie na tmavom a chladnom mieste.

Dobrú chuť!

Funky uhorky s paradajkovou pastou a cesnakom

Napriek prítomnosti cesnaku je paradajková omáčka stredne pikantná so skutočne príjemnou cesnakovou arómou, ktorá je v harmónii so všetkými zložkami bez toho, aby ich prerušila.

Čas varenia: 4 hodiny.

Čas varenia: 20-30 minút.

Porcie - 8.

Zloženie:

• Uhorky - 500 gr.
• Cesnak - 2 zuby
• Bobkový list - 1 ks.
• Čierne korenie - 3-4 ks.
• Stolový ocot (9%) - 30-35 ml.

Na marinádu:

• Granulovaný cukor - 2 polievkové lyžice
• Soľ - 1 polievková lyžica
• Paradajky - 500 gr.

Proces varenia:

1. Uhorky namočte do veľkého množstva vody, aby ste zmyli všetok piesok a nečistoty.Vodu vymieňame dvakrát na hodinu.
2. Potom uhorky vložte do pohárov umytých sódou. Ingrediencie uvádzajú pomery na jeden liter plechovky. Potom pridajte bobkový list, cesnak a nové korenie.
3. Bližšie k okrajom poukladajte najemno zostávajúce nadrobno nakrájané plátky uhorky.
4. Uhorky postupne zalejte vriacou vodou, aby nádoby pri tom nepraskli. A necháme ich v tejto forme päť minút zahriať.
5. Viečka zároveň zalejte vriacou vodou, čím ich sterilizujete. A po piatich minútach vypustíme vodu z uhoriek do spoločnej panvice.
6. Potom uhorky zalejte sekundárnou vriacou vodou a prikryte pripravenými viečkami. Nedotýkajte sa pohárov na uhorky 15 minút.
7. Medzitým prejdeme k príprave marinády. Za týmto účelom vezmite mäsité paradajky a dobre opláchnite pod tečúcou vodou.
8. Potom ich nakrájame na malé plátky a necháme prejsť mlynčekom na mäso a premeníme ich na hustú paradajkovú pastu.
9. Preneste paradajkovú pastu do hrnca a zmiešajte so soľou a kryštálovým cukrom. Všetko dobre premiešajte.
10. Panvicu s marinádou pošleme zahriať na miernom ohni, privedieme k varu a varíme 3-5 minút.
11. Paralelne s tým vypustíme vodu z plechoviek a ihneď nalejeme ocot. Potom veľkoryso položte marinádu z paradajkovej pasty a uhorky zvinujte sterilizovanými viečkami.
12. Skontrolujeme tesnosť plechoviek a obrátime ich hore dnom. V tejto forme necháme 2-3 hodiny vychladnúť a potom ju prenesieme na tmavé chladné miesto určené na dlhodobé skladovanie.
13. Vypadnite z takýchto prázdnych miest kedykoľvek a potešte svojich priateľov.

Dobrú chuť!

Uhorkový šalát s paradajkovou pastou a cibuľou na zimu

Jeden z najjednoduchších receptov na výrobu valcovaných uhoriek sa veľmi rýchlo zmení pridaním cibuľových krúžkov, ktoré nasýtia paradajkovú pastu arómou, dodajú uhorkám pikantný nádych a dodajú miske úplnosť.

Čas varenia: 12 hodín.

Čas varenia: 10 min.

Porcie - 20-25.

Zloženie:

• Uhorky - 4000 gr.
• Voda - 1 liter.
• Granulovaný cukor - 80-100 gr.
• Soľ - 20 gr.
• Stolový ocot (9%) - 100 ml.
• Paradajkový pretlak - 50 gr.
• Cibuľa - 1 ks.
• Čierne korenie - 5 ks.
• Bobkový list - 3 ks.

Proces varenia:

1. Pre väčšiu šťavnatosť namočte uhorky na 10-12 hodín. Potom ich znova opláchneme a odrežeme chvosty.
2. Cibuľu ošúpeme a nakrájame na pol krúžky.
3. Vložte pripravené uhorky a cibuľu do litrovej nádoby, pridajte aj nové korenie a bobkový list.
4. Ďalej rozpustite soľ, kryštálový cukor a paradajkový pretlak v potrebnom množstve vriacej vody. Na konci zalejte octom, premiešajte a varte päť minút.
5. Marinádu nalejeme horúcu do pohárov s uhorkami a prikryjeme sterilizovanými viečkami. Po ochladení na izbovú teplotu preneste na chladné a tmavé miesto, kde nebude priame slnečné svetlo.

Dobrú chuť!

Pikantný uhorkový šalát s paradajkovou pastou na zimu

A pre tých, ktorým sa to páči, sa vždy nájde niečo vlastné. Bude veľmi užitočné zahrnúť do kompozície paradajkový pretlak s chilli papričkou a jedlo sa okamžite zmení, poskytne vám veľa nových chuťových vnemov. Tento zeleninový šalát môžeme podávať buď s prílohou alebo aj samostatne, aby sme neprerušili chuť.

Čas varenia: 90 min.

Čas varenia: 40 min.

Porcie - 15.

Zloženie:

• Uhorky - 3000 gr.
• Rastlinný olej - 250 ml.
• Granulovaný cukor - 180-200 gr.
• Soľ - 1-1,5 lyžice
• Stolový ocot (9%) - 30-35 ml.
• Paradajkový pretlak - 250 gr.
• Chilli kečup - 250 gr.
• Cesnak - 10-12 zubov.
• Voda - 125 ml.

Proces varenia:

1. Súčasne nalejte do hrnca vodu a ocot, pridajte cukor a rastlinný olej a soľ. Všetko dobre premiešajte a snažte sa dosiahnuť maximálnu jednotnosť.
2. Potom pridajte jednoduchú paradajkovú pastu a horúci čili kečup, všetko znova premiešajte. Tým je príprava marinády dokončená.
3. Uhorky dobre umyjeme, osušíme a ľubovoľne nakrájame na menšie plátky.Potom ich ihneď vložíme do hrnca s paradajkovou pastou a dáme na malý oheň. Najprv varte na silnom ohni, postupne ho znižujte a varte pod uzavretým vekom 25-30 minút.
4. V tejto dobe olúpeme strúčiky cesnaku a prejdeme lisom, aby bolo možné cesnak rovnomerne rozložiť po celom objeme.
5. Pridajte cesnak do hrnca s vriacimi uhorkami, dobre premiešajte a pokračujte v dusení ďalších 10 minút, vždy pod zatvoreným vekom.
6. Naplníme pripravené poháre uhorkami spolu s tekutinou.
7. Poháre stočíme viečkom a obrátime hore dnom, necháme vychladnúť na izbovú teplotu. Potom ho preskupíme na miesto na uloženie švov.
8. Na druhý deň môžete začať ochutnávať, pričom k takémuto šalátu doplníte akúkoľvek prílohu.

Dobrú chuť!

Neuveriteľne chutný recept na uhorky s paradajkovou pastou a horčicou

Uhorky nasiaknuté pikantnou horčicovo-paradajkovou marinádou majú ostrú aj sladkú chuť, zostanú chrumkavé, čo určite uspokojí chuťové preferencie všetkých vašich hostí.

Čas varenia: 60 min.

Čas varenia: 30 min.

Porcie - 20-30.

Zloženie:

• Uhorky - 2000 gr.
• Stolový ocot (9%) - 300 gr.
• Granulovaný cukor - 170-200 gr.
• Suchá horčica - 2 polievkové lyžice
• Soľ - 2 polievkové lyžice
• Paradajková pasta - 300 gr.
• Kôpor - 1 zväzok.

Proces varenia:

1. Z tohto množstva surovín získame štyri litrové plechovky. Medzitým prvá vec, ktorú urobíme, je sterilizácia plechoviek. Môžete používať rúru aj mikrovlnnú rúru.
2. Uhorky dôkladne umyjeme, odrežeme okraje a osušíme.
3. Umytý kôpor spustíme na dno pripravených pohárov a pristúpime k príprave marinády. Paradajkový pretlak skombinujte s horčicou, octom a sypkými prísadami. Všetko dobre premiešajte a zahrievajte na miernom ohni.
4. V nádobách po kôpre položte uhorky čo najtesnejšie k sebe a nalejte vriacou vodou. Po 5-10 minútach vriacu vodu scedíme a zalejeme hotovou marinádou.
5. Poháre uzavrieme viečkom a necháme vychladnúť hore dnom. Potom ho prenesieme na úložné miesto.

Dobrú chuť!