Nakladané uhorky spolu s červenými ríbezľami prospievajú nielen svojmu veľkolepému vzhľadu, ale aj výhodám. Koniec koncov, červené ríbezle sú vynikajúcim konzervačným prostriedkom, ktorý môže nahradiť ocot, dodať marináde kyslosť a príjemný ružový odtieň.
Obsah
Nakladané uhorky na zimu s červenými ríbezľami
Hours2 hodiny 45 minút 25 🍴 6 🖨
Klasický recept na nakladanie uhoriek, ktorý vždy získa každý. Aby ste to urobili, musíte dodržať konzistenciu a proporcie.
Čas varenia: 140 min.
Čas varenia: 25 min.
Podáva sa 6-8.
Prísady
Porcie: –+
- Uhorka 500 gr.
- Kryštálový cukor 2 polievková lyžica
- Soľ 1 polievková lyžica
- Jablčný ocot 3% 1 polievková lyžica
- Cesnak 3 zub.
- bobkový list 2 PCS.
- Čierne korenie 5 PCS.
- Listy čiernych ríbezlí 3 PCS.
- Červené ríbezle 150 gr.
Kroky
-
Čerstvé uhorky namočte na niekoľko hodín do vody, aby sa úplne umyli všetky nečistoty a piesok. -
Potom poháre sterilizujte spôsobom, ktorý vám vyhovuje, a nezabudnite na sterilizáciu viečok. -
Na dno nádoby dajte pripravené listy ríbezlí. -
Podľa listov položíme umyté uhorky a pevne ich pritlačíme k sebe. A v rovnakej fáze pridajte korenie s bobkovým listom a cesnakom. -
Na vrch dáme červené ríbezle spolu s vetvičkami a celý obsah zalejeme vriacou vodou. Prikryte pokrievkou a nechajte v tejto forme asi 15-20 minút. -
Po uplynutí tejto doby vypustite vodu z nádoby, pridajte kryštálový cukor, soľ a jablčný ocot. Všetko dobre premiešajte a na miernom ohni priveďte k varu. -
Nádobu naplníme hotovou marinádou a zrolujeme sterilizovaným vekom.
Dobrú chuť!
Uhorky s červenými ríbezľami bez sterilizácie v 3-litrovej nádobe
Hours2 hodiny 45 minút 25 🍴 6 🖨
Veľa naraz, chutných a všetko v jednej nádobe. Uhorky sú chrumkavé a ríbezle sú celé. Varte a určite nebudete ľutovať!
Čas varenia: 90 min.
Čas varenia: 15-20 minút.
Porcie - 15.
Zloženie:
- Uhorka - 1600 gr.
- Červené ríbezle - 150-200 gr.
- Bazalka - 3 ks.
- Cesnak - 2-3 zuby.
- List ríbezle - 5 ks.
- Kôprový dáždnik - 3 ks.
- Voda - 1,5 litra.
- Granulovaný cukor - 3-4 polievkové lyžice
- Soľ - 2 polievkové lyžice
- Stolový ocot (9%) - 120 ml.
- Čierne korenie - 5 ks.
Proces varenia:
- Zozbierané uhorky spočiatku namočíme na 3-4 hodiny.
- Potom plody opäť opláchneme a odrežeme ich hroty. Ríbezle tiež umyjeme spolu s vetvičkami a snažíme sa bobuľu nedeformovať.
- Do nádoby dajte umyté listy ríbezlí, bazalku, cesnak a kôpor.
- A až po položení dna prejdeme k hlavným zložkám. Svojvoľne poukladajte uhorky a červené ríbezle, striedajte vrstvy.
- Nalejte vriacu vodu do nádoby naplnenej na vrch a zakryte viečkom. V tejto forme by uhorky mali stáť najmenej 5-10 minút.
- Hneď ako voda zmení farbu na ružovú, nalejte ju do hrnca a pošlite na malý oheň.
- Do teplej vody pridajte korenie, soľ, kryštálový cukor a dobre premiešajte. Obsah varíme niekoľko minút, kým sa cukor úplne nerozpustí.
- Uhorky nalejte hotovou marinádou, zrolujte nádobu a otočte hore dnom. Prevrátenú nádobu prikryte prikrývkou a nechajte vychladnúť na izbovú teplotu.
- Tým sa proces varenia dokončí. Uhorky môžete vybrať aj nasledujúci deň.
Dobrú chuť!
Uhorky s červenými ríbezľami bez octu na zimu
Hours2 hodiny 45 minút 25 🍴 6 🖨
Ak dávate prednosť bez pridaných konzervačných látok, potom je tento recept pre vás. Minimum ingrediencií a perfektný výsledok, ktorý poteší vás a vašich blízkych počas celej zimy.
Čas varenia: 50 min.
Čas varenia: 20 min.
Porcie -10.
Zloženie:
- Uhorka - 2000 gr.
- Červený ríbezľ - 2 polievkové lyžice
- Granulovaný cukor - 100 gr.
- Hrášok papriky - 5 ks.
- List ríbezle - 1 ks.
- Cesnak - 2 zuby
- Soľ - 50 gr.
- Voda - 1 liter.
Proces varenia:
- Uhorky dobre umyjeme a odrežeme chvosty. Červené ríbezle tiež umyjeme a osušíme spolu s vetvičkami.
- Na dno pripravenej nádoby dajte list ríbezlí, strúčik cesnaku, korenie a akékoľvek korenie podľa svojej chuti.
- Keď sú všetky ingrediencie pripravené, začneme zbierať všetok obsah dohromady. Uhorky najskôr vložte do nádoby, pevne ich pritlačte k sebe a na uhorky poukladajte vetvičky červeného ríbezle a vyplňte medzery. A tak pokračujeme v striedaní, kladieme buď uhorky, alebo bobule.
- Medzitým prejdeme k príprave marinády. Do litra zohriatej vody pridajte soľ a cukor a obsah priveďte k varu.
- Horúcu marinádu nalejte do naplnených pohárov až na vrchol.
- Banky ihneď prikryjeme viečkom a pošleme na sterilizáciu spôsobom, na ktorý ste zvyknutí. Budeme používať kastról.
- Sterilizované plechovky zrolujeme a necháme hore dnom, kým úplne nevychladnú.
Dobrú chuť!
Uhorky s červenými ríbezľami a kyselinou citrónovou
Hours2 hodiny 45 minút 25 🍴 6 🖨
Tí, ktorí uprednostňujú kyslejšie jedlá, odporúčame zostať pri tomto recepte. Kyselina citrónová nielenže nahrádza ocot, ale tiež dodáva soľanke jemnú kyslosť.
Čas varenia: 50 min.
Čas varenia: 25 min.
Porcie - 8.
Zloženie:
- Uhorka - 1000 gr.
- Červené ríbezle - 150 gr.
- Granulovaný cukor - 1 lyžička
- Soľ - 1 polievková lyžica
- Kyselina citrónová - 1 lyžička
- Čierne korenie - 5 ks.
- List ríbezle - 3-4 ks.
- Kôprové dáždniky - 1 ks.
- Cesnak - 2-3 zuby.
Proces varenia:
- Uhorky veľmi dôkladne umyjeme, aby na šupke nezostali žiadne nečistoty.
- Na dne nádoby umytej sódou spustíme dáždnik z kôpru, ríbezľových listov, nového korenia.
- V prípade sušených uhoriek odrežte konce na oboch stranách.
- A začneme plniť nádobu. Spočiatku rozotierame uhorky.
- Pomedzi to položíme červený ríbezľ spolu s vetvičkami.
- Keď je nádoba naplnená po okraj, celý obsah zalejte vriacou vodou a nechajte pôsobiť 10-15 minút.
- Po uplynutí tejto doby nalejte vodu do hrnca a pokračujte v príprave marinády. Do tej istej vody nalejte soľ, cukor a rozpustite kyselinu citrónovú. Priveďte obsah do varu.
- A potom nalejte hotovú marinádu do pohárov.
- Tým je proces varenia uhoriek dokončený. Zostáva prikryť pripravenými viečkami a nechať vychladnúť na izbovú teplotu.
Dobrú chuť!
Ako pripraviť uhorky s ríbezľami a bazalkou na zimu?
Hours2 hodiny 45 minút 25 🍴 6 🖨
Listy bazalky spájajú jemne horkastú chuť a sladkastú pachuť, ktorá láka predovšetkým labužníkov. A široká škála listov na základni dodá nakladaným uhorkám jedinečnú arómu.
Čas varenia: 55 min.
Čas varenia: 15-20 minút.
Porcie - 10.
Zloženie:
- Uhorka - 1000 gr.
- Červené ríbezle - 150-180 gr.
- Bazalka - 3 ks.
- Cesnak - 2-3 zuby.
- Ríbezľový list - 2 ks.
- Čierne korenie - 3 ks.
- Chrenový list - 1/3 ks.
- Kôprové dáždniky - 1 ks.
- Čerešňový list - 1 ks.
- Granulovaný cukor - 2 polievkové lyžice
- Soľ - 2 polievkové lyžice
- Voda - 1 liter.
Proces varenia:
- Uhorky skôr, ako začnete valcovať, namočte do studenej vody asi na 5-6 hodín. Po uplynutí tejto doby opäť umyjeme a odrežeme hroty.
- Do pohárov pripravených na zošívanie vložte list chrenu, čerešní, ríbezlí a bazalky. V nadväznosti na ne spustíme červené ríbezle bez vetvičiek a uhoriek.
- Nádobu naplníme až k okrajom a na záver pridáme cesnak s novým korením, list chrenu a kôpor.
- Hladko pokračujeme k príprave soľanky. Za týmto účelom skombinujte vodu, soľ, cukor a priveďte do varu. Nalejte soľanku do pohárov a prikryte ich viečkami.
- Naplnené nádoby sterilizujeme 5-10 minút. Za týmto účelom položte na spodok panvice vodou vatový uterák. Potom ich vyberieme z panvice a zvinieme ich s vekom. Nechajte ho hore nohami pod prikrývkou asi jednu noc.
- Tým sa proces varenia dokončí. Takéto uhorky môžu určite stáť niekoľko mesiacov.
Dobrú chuť!
