Uhorky s čili kečupom na zimu - recepty na 8 litrové plechovky

Uhorky marinované s čili kečupom získavajú zvláštnu jemnú chuť a pikantnosť, ktoré ich priaznivo odlišujú od tých, ktoré sa varia s klasickými marinádami. Aby boli ešte štipľavejšie, stojí za to pri konzervovaní pridať čerstvé chilli a cesnak.

Chrumkavé uhorky s čili kečupom v litrových nádobách

Uhorky s pikantným kečupom sú chrumkavé a slané a sú skvelé ako prísada do mäsových šalátov. Okrem toho sa môžu podávať s inými nakladanými uhorkami na slávnostný stôl.

Čas varenia: 3 hodiny 30 minút.

Čas varenia: 15 min.

Porcie - 2 litrové plechovky.

• 
  Na túto prípravu vyberáme malé husté uhorky, z ktorých odstránime končeky a zeleninu dáme na 3 hodiny do studenej vody.
• 
  Do zaváracieho pohára dajte kôpor, list ríbezle, petržlenovú vňať a list chrenu. Pridajte tam strúčik olúpaného cesnaku a korenia.
• 
  Navrch utlačte pripravenú zeleninu a ešte trochu kôpru a petržlenu.
• 
  Varte vodu a nalejte do nádoby s uhorkami, nechajte prikryté vekom 10 minút. Nalejte uhorkovú vodu do hrnca, dajte tam jeden a pol čajovej lyžičky soli, dve polievkové lyžice čili kečupu a jeden cukor. Zahrievajte, kým sa na vysokom ohni nevarí, potom znížte teplotu na stredné a duste ešte niekoľko minút. Potom zastavte zahrievanie, pridajte ocot a výslednú marinádu premiešajte.
• 
  Nalejte zeleninu do pohárov s vonnou tekutinou až po hrdlo nádoby a uzatvorte. Prevrátené obrobky necháme na teplom mieste a prikryjeme ich dekou. Po úplnom vychladnutí preneste na trvalé skladovanie v chlade.

Uhorky s čili kečupom „Maheev“ na zimu

Tento recept okrem čili kečupu používa aj čili papričky v luskoch, ktoré dodajú uhorkám korenie a pikantnosť. Nakladané uhorky sa ukážu byť svetlé, chrumkavé a prekvapivo chutné.

Čas varenia: 2 hodiny 20 minút.

Čas varenia: 10 min.

Porcie - 5 litrové plechovky.

Zloženie:

• Uhorka - 4,5 kg
• Chilli kečup „Maheev“ - 8 lyžíc.
• Kôpor - 1 zväzok.
• Granulovaný cukor - 1 polievková lyžica.
• Soľ - 2 polievkové lyžice
• Stolový ocot 9% - 1 polievková lyžica.
• Voda - 7 lyžíc.
• Cesnak - 1 hlava.
• Chilli paprička - 2 ks.
• Bobkový list - 5 ks.
• Chren (listy) - 5 ks.

Proces varenia:

1. Uhorky umyjeme, najlepšie malé, odrežeme konce a necháme asi 2 hodiny v studenej vode, aby po konzervácii zostali svetlé a neabsorbovali príliš veľa marinády.
2. Poháre na prípravu sterilizujte a na dno nádoby dajte nahrubo nasekaný cesnak, pár kúskov čili papričky, nasekané chrenové listy a nasekaný kôpor.
3. Na vrch poukladáme uhorky, aby medzi nimi neboli medzery.
4. V hrnci zmiešajte vodu, 8 lyžíc kečupu, dve lyžice soli, po jednej lyžici octu a cukru. Marinádu pár minút povarte.
5. Výsledný horúci roztok nalejte do nádob s uhorkami a utesnite. Rolky nechajte vychladnúť tak, že ich najskôr obrátite, pod prikrývku v teplej miestnosti a potom uhorky znova usporiadate, aby ste ich mohli skladovať v chlade.

Nakladané uhorky s kečupom Torchin v litrových nádobách

Tieto uhorky sa stanú obľúbenými na stole, pretože sú chrumkavé a pikantné. Je vhodné ich podávať, pretože sú už nakrájané a okrem toho sú v tejto forme lepšie nasýtené marinádou. Takéto uhorky sa pripravujú veľmi rýchlo a nevyžadujú si špeciálne kuchárske schopnosti.

Čas varenia: 20 min.

Čas varenia: 10 min.

Porcie - 2 litrové plechovky.

Zloženie:

• Uhorka - 1,5 kg
• Voda - 650 ml
• Bobkový list - 3 ks.
• Čierne korenie - 20 ks.
• Cukor - 0,5 lyžice.
• Soľ - 1 polievková lyžica
• Sladký čili kečup „Torchin“ - 150 ml
• Stolový ocot 9% - 0,5 lyžice.
• Cesnak - 1 hlava.

Proces varenia:

1. Uhorky umyjeme a nakrájame na hrubšie plátky.
2. V hrnci zmiešajte vodu s octom, soľou, cukrom a kečupom, pridajte korenie a bobkové listy. Marinádu privedieme k varu a necháme variť 15 minút.
3. Poháre sterilizujte a vložte do nich kúsky uhorky.
4. Vyberte vavrínový list z marinády a nalejte ním pripravenú zeleninu.
5. Nádoby umiestnite na bavlnený obrúsok, niekoľkokrát zložený, do veľkého hrnca s vriacou vodou a sterilizujte asi 5 minút a potom uzavrite viečkami. Uvaľované nádoby uchovávajte hore dnom, kým nevychladnú, potom ich preneste do chladu, kde vydržia dlhšie.

Morenie uhoriek s čili kečupom bez sterilizácie

Rýchly a ľahký spôsob prípravy uhoriek, ktoré sú chrumkavé a pikantné. Na ich prípravu nie je potrebné veľa prísad ani komplikované kuchynské manipulácie a zároveň môže byť takýto výrobok ponúknutý hosťom ako občerstvenie na domácej oslave.

Čas varenia: 25 min.

Čas varenia: 10 min.

Porcie - 2 litrové plechovky.

Zloženie:

• Uhorka - 1,5 kg
• Voda - 3 lyžice.
• Granulovaný cukor - 0,5 lyžice.
• Chilli kečup - 3 polievkové lyžice
• Bobkový list - 4 ks.
• Soľ - 1 polievková lyžica
• Koreninový hrášok - 5 ks.
• Stolový ocot (9%) - 0,5 lyžice.

Proces varenia:

1. Malé uhorky umyte a odrežte konce, osušte a nakrájajte, aby ste získali hrubé kruhy.
2. Uhorky poukladajte do pohárov a zalejte vriacou vodou. Nechajte 10 minút vylúhovať, potom vypustite vodu a postup zopakujte ešte dvakrát.
3. V hrnci zmiešajte vodu s kečupom, cukrom a soľou, premiešajte a udržiavajte na strednom ohni asi 5 minút od začiatku varu. Potom odstavte z ohňa a pridajte potrebné množstvo octu.
4. Do každej nádoby na uhorky vložte korenie a bobkový list, nalejte marinádu.
5. Poháre tesne uzatvorte viečkami a otočte ich a nechajte vychladnúť pod prikrývkou pri izbovej teplote a potom preneste na chladné miesto na trvalé skladovanie. Dobrú chuť!

Chrumkavé uhorky s kečupom a horčicovými semienkami

Zrnká horčice a čili robia nakladané uhorky pikantnými a neuveriteľne chutnými. Dobre dopĺňajú mäsové šaláty a strukoviny. Okrem toho sa také uhorky môžu podávať s klasickým jedlom - kotletou so zemiakovou kašou.

Čas varenia: 2 hodiny 35 minút.

Čas varenia: 10 min.

Porcie - 2 litrové plechovky.

Zloženie:

• Uhorka - 1,5 kg
• Kôpor (dáždnik) - 2 ks.
• Chren (list) - 2 ks.
• Petržlen - 6 vetiev.
• Cesnak - 5 zubov
• Čierne korenie - 10 ks.
• Francúzska horčica - 0,5 lyžičky
• Čerstvé čili podľa chuti.

Na marinádu:

• Voda - 3 lyžice.
• Soľ - 1 polievková lyžica
• Granulovaný cukor - 0,5 lyžice
• Chilli kečup - 100 gr.
• Stolový ocot 9% - 1 polievková lyžica

Proces varenia:

1. Uhorky opláchneme, odrežeme konce a zalejeme studenou vodou tak, aby v nej ležali asi 2 hodiny, a potom ich osušíme papierovou utierkou.
2. Poháre umyte a sterilizujte. Ak to chcete urobiť, môžete ich držať v rúre alebo mikrovlnnej rúre alebo použiť vodný kúpeľ. Viečka zalejte vriacou vodou.
3. Do každej nádoby dajte ošúpané celé strúčiky cesnaku, nahrubo nasekanú petržlenovú vňať a listy chrenu, horčicové semienka, kôpor, korenie a veľké kúsky čerstvého čili. Uhorky poriadne poukladajte a navrch dajte ešte petržlenovú vňať a chren, ako aj dáždnik z kôpru. Obsah nádoby zalejte vriacou vodou a nechajte variť 15 minút.
4. Vodu scedíme do hrnca, vložíme tam kečup, soľ a potrebné množstvo cukru. Miešajte a duste, kým marináda nezačne vrieť. Odstráňte z tepla a nalejte do octu.
5. Uhorky nalejte hotovou marinádou, poháre vložte do hrnca s hrubým dnom na skladanú bavlnenú obrúsku a do nádoby nalejte dostatok vody tak, aby siahala po plecia nádob. Sterilizujte obrobky 15 minút so stredným varom vody v hrnci. Dózy s uhorkami uzatvorte viečkom a nechajte vychladnúť hore dnom pod dekou. Skladujte na chladnom a tmavom mieste. Užite si to!

Uhorky s čili kečupom a kyselinou citrónovou na zimu

Uhorky podľa tohto receptu sú nakladané bez octu, ale zároveň sú chrumkavé a chutné. Chilli papričky a kečup im dodávajú chuť, korenie a pikantnosť. Ľahko sa varia a môžu byť skladované pri akejkoľvek teplote.

Čas varenia: 3 hodiny 20 minút.

Čas varenia: 10 min.

Porcie - 3 litrové plechovky.

Zloženie:

• Uhorka - 2 kg
• Kôpor (vetvičky, dáždniky) - 3 ks.
• Kyselina citrónová - 1 lyžička
• List ríbezle - 4 ks.
• Čerešňový list - 3 ks.
• Chilli kečup - 3 polievkové lyžice
• Chilli paprička - 1 ks.
• Koreninový hrášok - 5 ks.
• Cesnak - 5 zubov
• Granulovaný cukor - 3 polievkové lyžice
• Soľ - 2 polievkové lyžice
• Voda - 1,5 l

Proces varenia:

1. Uhorky umyte a na oboch odrežte konce. Namočte ich na niekoľko hodín do studenej vody, aby po konzervácii neabsorbovali príliš veľa marinády.
2. Do sterilizovaných pohárov dajte čerešňové a ríbezľové listy, olúpaný cesnak a čili papričky, ktoré musíte nakrájať na veľké kúsky, a tiež nové korenie.
3. Uhorky poukladajte na vrch a zalejte vriacou vodou, nechajte 15-20 minút vylúhovať. Potom vypustite vodu a postup zopakujte s vriacou vodou ešte dvakrát.
4. Potom v hrnci zmiešajte vodu, soľ, cukor, čili kečup a marinádu priveďte k varu. Vypnite vodu a pridajte požadované množstvo kyseliny citrónovej. Všetko premiešajte a obsah nádob zalejte marinádou.
5. Korkové poháre uhoriek pevne otočte, otočte a počkajte, kým nevychladnú, prikryte ich dekou. Potom môžu byť tieto polotovary skladované pri akejkoľvek teplote, pretože marináda obsahuje kyselinu citrónovú.

Chutné uhorky s kečupom a cesnakom na zimu

Cesnak dodá uhorkám chuť a čili kečup ich urobí slanými. Ukázalo sa, že sú chrumkavé a lahodiace ústam, hodné slávnostného stolu doma.

Čas varenia: 2 hodiny 30 minút.

Čas varenia: 10 min.

Porcie - 1 liter plechovky.

Zloženie:

• Uhorka - 600 gr.
• Granulovaný cukor - 2 polievkové lyžice
• Soľ - 1 lyžička
• Chilli kečup - 2 polievkové lyžice
• Cesnak - 4 zuby.
• Stolový ocot 6% - 3 polievkové lyžice
• Korenie hrášok - podľa chuti.
• Bobkový list - 2 ks.

Proces varenia:

1. Uhorky opláchnite a zbavte ich hrotov, pozdĺžne ich nakrájajte. Zeleninu zalejte studenou vodou a nechajte niekoľko hodín lúhovať.
2. Nakrájajte cesnak nožom alebo strúhadlom, vložte uhorky do pohárov, posypte cesnakom.
3. Obsah nádob zalejte vriacou vodou a nechajte pôsobiť 20 minút.
4. V hrnci rozpustite vo vode cukor a soľ, pridajte čili kečup a ocot, marinádu priveďte k varu a niekoľko minút nechajte v ohni.
5. Vypustite vodu z plechoviek a namiesto toho nalejte uhorky výslednou marinádou. Obrobky pevne zazátkujte, otočte ich a nechajte vychladnúť v teplej miestnosti pod prikrývkou. Potom uložte slané uhorky na chladné miesto.

Konzervovanie uhoriek s čili kečupom a octom

Nakladaný jablčný ocot ho robí chutnejším a zvýrazňuje chuť konzervovaných uhoriek. Dobre sa kombinuje s čili papričkami v kečupe a zjemňuje pikantnosť.

Čas varenia: 2 hodiny 40 minút.

Čas varenia: 10 min.

Porcie - 1 liter plechovky.

Zloženie:

• Uhorka - 0,5 kg
• Chilli kečup - 6 polievkových lyžíc
• Jablčný ocot - 3 polievkové lyžice
• Granulovaný cukor - 3 polievkové lyžice
• Soľ - 1 lyžička
• Voda - 0,5 l
• Kôpor (dáždnik) - 2 ks.
• Chren (listy) - 1 ks.
• Ríbezľový list - 2 ks.
• Čerešňový list - 2 ks.
• Cesnak - 3 zuby.
• Čierne korenie - 5 ks.

Proces varenia:

1. Uhorky je potrebné vložiť na niekoľko hodín do studenej vody a potom ich vysušiť a odstrániť chvosty.
2. V hrnci zmiešame vodu s octom, soľou a cukrom, privedieme k varu a zalejeme kečupom, necháme dusiť asi 5-7 minút.
3. Sterilizujte nádoby na konzerváciu vo vodnom kúpeli, v rúre alebo v mikrovlnnej rúre.
4. Na tenké plátky nakrájaný cesnak, listy a dochucovadlá dajte do pripravených pohárov. Uhorky položte zvisle na vrch, aby k sebe tesne priliehali.
5. Uhorky zalejeme marinádou a prikryjeme. Dajte ich na sterilizáciu a zohrievajte 15-20 minút vriacou vodou.
6. Poháre tesne uzatvorte viečkom a nechajte vychladnúť pod prikrývkou hore dnom. Potom obrobky preneste na chladné miesto. Uhorky sú pripravené!