Uhorky na zimu - 10 chutných receptov na chrumkavé uhorky

Neuveriteľne chutné chrumkavé uhorky v pohári sú obľúbeným a známym prípravkom. Príprava na zimu nebude náročná. Použite 10 osvedčených a zaujímavých receptov s podrobným popisom postupu. Potešte seba a svojich blízkych jasným občerstvením po celý rok.

Chrumkavé nakladané uhorky na litrovú nádobu

Uhorky môžete pohodlne a rýchlo nakladať do litrovej nádoby. Na dlhodobé skladovanie na chladnom mieste je vhodná svetlá pochúťka. Môže sa podávať ako samostatné občerstvenie alebo s inými jedlami.

Čas varenia: 3 hodiny

Čas varenia: 50 minút

Porcie - 1 liter.

• 
  Uhorky umyjeme a namočíme na 2 hodiny do studenej vody. Dbajte na to, aby na zelenine nezostalo ani najmenšie znečistenie.
• 
  Olúpané strúčiky cesnaku, čili papričku, koreň chrenu, kôprový dáždnik a čerešňový list vložte do sterilizovanej nádoby.
• 
  Namočené uhorky položte tesne na korenie. Konce nie je potrebné odrezávať.
• 
  Obsah nádoby nalejte dvakrát vriacou vodou, na ktorej trváme 15 minút, a ihneď ju nalejte do umývadla.
• 
  Nalejte studenú vodu do hrnca. Privedieme k varu a pridáme soľ, cukor, korenie, bobkový list. Varte 5 minút.
• 
  Uhorky naplňte do nádoby hotovou marinádou.
• 
  Potom obrobok zatvoríme vekom, obrátime ho a necháme ho, kým úplne nevychladne.
• 
  Nakladané uhorky v litrovej nádobe sú pripravené. Odošlite ich do úschovy.

Nakladané uhorky v 3 litrových nádobách bez sterilizácie

V trojlitrovej nádobe môžete pripraviť veľa lahodných uhoriek na zimu. Tento produkt stačí pre veľkú rodinu alebo spoločnosť. Pozrite sa na jednoduchý domáci recept bez sterilizácie.

Čas varenia: 2 hodiny 30 minút

Čas varenia: 30 minút

Porcie - 3 l

Zloženie:

• Uhorka - 1,5 kg.
• Voda - 2 litre.
• Kôprový dáždnik - 4 ks.
• Ríbezľové listy - 10 ks.
• Cesnak - 1 ks.
• Cibuľa žiarovka - 1 ks.
• Soľ - 120 gr.

Proces varenia:

1. Uhorky očistíme od akéhokoľvek znečistenia, opláchneme a namočíme na niekoľko hodín do studenej vody.
2. Cibuľu a cesnak ošúpeme z plevy. Ten je rozdelený na klinčeky.
3. Cibuľové kúsky, strúčiky cesnaku a bylinky dajte do umytých a oparených pohárov.
4. Potom dáme namočené uhorky. Mali by byť umiestnené tesne.
5. Oddelene varte vodu so soľou a nalejte obsah nádoby s výslednou marinádou. Zrolujeme.
6. Otočte polotovary hore dnom a nechajte ich, kým úplne nevychladnú. Potom ho odnesieme do skladu. Pripravený!

Nakladané uhorky na zimu v pohároch ako sudy

Lahodné nakladané uhorky v pohári sú nepostrádateľným domácim občerstvením pre veľký stôl. Pripravte si chutný výrobok podľa jednoduchého receptu. Hotová maškrta vyjde ako sud.

Čas varenia: 3 dni

Čas varenia: 30 minút

Porcie - 4 litre.

Zloženie:

• Uhorka - 2,5 kg.
• Voda - 1,6 litra.
• Cesnak - 6 strúčikov.
• Kôprový dáždnik - 2 ks.
• Chrenový koreň - 40 gr.
• Chilli paprička - 1 ks.
• Horčica - 2 lyžičky
• Soľ - 4 polievkové lyžice

Proces varenia:

1. Poháre a uhorky usilovne umyjeme.Zeleninu vložíme do nádoby spolu s strúčikmi cesnaku, kôprovými dáždnikmi, kúskami čili a koreňom chrenu.
2. Do obsahu pohárov nalejte jednu polievkovú lyžicu soli.
3. Obsah naplňte studenou vodou. Polotovary zakryjeme viečkami a necháme tri dni na chladnom mieste.
4. Po chvíli začne proces kvasenia. Pod nádoby je možné umiestniť hlboké taniere.
5. Potom vodu scedíme. Uhorky umyjeme niekoľkokrát naraz v pohároch. Pridajte k nim lyžicu soli a horčice.
6. Výrobky zalejte vriacou vodou a zrolujte. Polotovary otočte a nechajte vychladnúť. Možno zabaliť do uteráka.
7. Kyslá kapusta v pohároch je pripravená. Odoslať do úložiska!

Ako pripraviť uhorky bez octu s kyselinou citrónovou?

Ocot v domácich uhorkách môžete nahradiť kyselinou citrónovou. Z obľúbenej prísady pripravte chrumkavé uhorky na dlhodobé skladovanie. Bude to vynikajúce!

Čas varenia: 40 minút

Čas varenia: 30 minút

Porcie - 3 l

Zloženie:

• Uhorka - 1,8 kg.
• Voda - 1,2 litra.
• Cesnak - 4 strúčiky.
• Chilli paprička - 1 ks.
• Kôprový dáždnik - 4 ks.
• Chrenový koreň - 1 ks.
• Horčica - 2 lyžičky
• Soľ - 60 gr.
• Cukor - 150 gr.
• Kyselina citrónová - 2 lyžičky
• Bobkový list - 4 ks.
• Čierne korenie podľa chuti.

Proces varenia:

1. Do umytých nádob dajte kôprové dáždniky, strúčiky cesnaku, kúsky koreňa chrenu a čili papričky.
2. Ďalej opatrne položte starostlivo umyté uhorky. Okraje odstrihnite podľa želania.
3. Naplňte obsah pohárov vriacou vodou a nechajte pôsobiť 15 minút.
4. Vodu scedíme do hrnca, pridáme soľ, cukor a zvyšné korenie, okrem kyseliny citrónovej. Varíme asi 5 minút.
5. Nalejte kyselinu citrónovú do pohárov s uhorkami.
6. Naplňte obrobky pripravenou soľankou.
7. Výrobok zatvoríme viečkami a obrátime. Dózy s obsahom nechajte úplne vychladnúť.
8. Pripravený. Uhorky je možné dlhodobo skladovať na chladnom mieste.

Šťavnaté a chrumkavé uhorky na paradajku na zimu

Jasným nápadom na domácu prípravu na zimu sú uhorky v paradajkovej omáčke. Výživná a chuťovo bohatá pochúťka sa môže podávať ako predjedlo alebo ako doplnok k teplým obedovým jedlám.

Čas varenia: 40 minút

Čas varenia: 30 minút

Porcie - 1,5 litra.

Zloženie:

• Uhorka - 800 gr.
• Paradajková omáčka - 100 gr.
• Ocot - 100 ml.
• Voda - 150 ml.
• Soľ - 1 lyžička
• Cukor - 1 polievková lyžica

Proces varenia:

1. Pripravíme potrebné produkty. Uhorky a sklenené nádoby vopred umyjeme.
2. Na prípravu paradajkovej plnky nalejte potrebné množstvo vody do kovovej misky.
3. Paradajkovú omáčku, soľ, cukor a ocot rozmiešajte vo vode. Položíme riad na sporák a obsah privedieme k varu. V tejto dobe je dôležité miešať, aby sa suché jedlo stihlo rozpustiť.
4. Umyté uhorky nahrubo nakrájame a naukladáme ich tesne do pripravených sklenených nádob.
5. Zeleninu nalejte horúcou omáčkou a potom vložte polotovary do veľkého hrnca s vriacou vodou. Držíme v ohni 10 minút. Dole položte uterák, aby ste nádoby nepoškodili.
6. Výrobok opatrne vyberte z panvice a zrolujte. Uhorky v náplni ochladíme a odošleme na skladovanie na vhodné miesto.

Uhorkový šalát s paradajkovou pastou na zimu

Šťavnaté domáce uhorky na zimu je možné pripraviť s prídavkom paradajkovej pasty. Hotový výrobok príde korenistý, jasný v chuti a vzhľade. Podávajte s teplými jedlami pri večernom stole.

Čas varenia: 1 hodina

Čas varenia: 30 minút

Porcie - 2,5 l

Zloženie:

• Uhorka - 1 kg.
• Paradajka - 1,5 kg.
• Cesnak - 5 strúčikov.
• Bobkový list - 2 ks.
• Soľ - 1 lyžička
• Cukor - 1 polievková lyžica
• Čierne korenie - 3 ks.
• Ocot - 1 polievková lyžica
• Rastlinný olej - 60 ml.

Proces varenia:

1. Plechovky dobre umyjeme sódou alebo horčicovým práškom.
2. Potom ich akýmkoľvek pohodlným spôsobom sterilizujeme.
3. Uhorky dôkladne umyjeme pod vodou, očistíme od najmenšieho prachu.
4. Umyté paradajky nakrájame na kúsky. Rozdrvte ich v mixéri.
5. Paradajkovú zmes dáme do hrnca a privedieme k varu.
6. Tu pridajte soľ a cukor, nalejte rastlinný olej.Varte, kým sa suché prísady nerozpustia.
7. Hodíme sem aj bobkový list a čierne korenie. Pokračujeme vo varení ďalších 15 minút.
8. Uhorky nakrájajte na plátky, cesnak nakrájajte na niekoľko kúskov.
9. Ponorte zeleninu do horúcej paradajkovej pasty.
10. Obsah premiešajte a varte 15 minút na miernom ohni.
11. Potom nalejte ocot a znova premiešajte.
12. Na pripravené poháre rozložíme horúci šalát v omáčke.
13. Vyvaľkáme prázdne miesta.
14. Chutné predjedlo uhoriek v paradajkovej paste je pripravené.

Jednoduchý a chutný recept na kórejskú uhorku

Pikantný nápad na zimné prípravy - uhorky v kórejskom štýle. Pikantní milovníci takúto pochúťku určite ocenia. Výrobok sa stane kompletným občerstvením pre váš domáci stôl.

Čas varenia: 40 minút

Čas varenia: 30 minút

Porcie - 1 liter.

Zloženie:

• Uhorka - 450 gr.
• Mrkva - 1 ks.
• Kôpor podľa chuti.
• Cesnak - 4 strúčiky.
• Suchá horčica - 1 lyžička
• Čierne korenie - 12 ks.
• Soľ - 1 lyžička
• Cukor - 2 lyžičky
• Korenie pre kórejskú mrkvu - 1 lyžička
• Ocot - 1,5 lyžice
• Voda - 2 lyžice.

Proces varenia:

1. Mrkvu očistíme a umyjeme, potom potrieme tenkými a dlhými slamkami. Môžete použiť špeciálne strúhadlo na kórejskú mrkvu.
2. Dózy umyjeme a vložíme do nich strúčiky cesnaku, čierne korenie a kôpor. Pridajte tiež horčicu s kórejským korením.
3. Na korenie dajte časť slamiek z mrkvy.
4. Potom dajte uhorky, vopred umyté a nakrájané na veľké kúsky. Výrobky rozložíme vo vrstvách.
5. Varte vodu a vmiešajte do nej soľ a cukor. Nalejte potrebné množstvo octu.
6. Zeleninu naplňte horúcou soľankou. Dózy s obsahom dáme do hrnca s vriacou vodou. Držíme ich tam 15 minút. Kvôli bezpečnosti sme nádobu položili na uterák, a nie na holé dno.
7. Polotovary opatrne vyberte z vriacej vody a zrolujte. Nechajte pri izbovej teplote, kým úplne nevychladne.
8. Uhorky v kórejskom štýle sú pripravené, pošlite ich na skladovanie.

Studené chrumkavé uhorky na zimu

Osvedčeným spôsobom, ako pripraviť chrumkavé uhorky, je studená metóda. Vyhodnoťte recept, ktorý bol osvedčený a obľúbený mnohými gazdinkami. Potešte svojich blízkych alebo hostí zaujímavou maškrtou.

Čas varenia: 30 minút

Čas varenia: 20 minút

Porcie - 2 litre.

Zloženie:

• Uhorka - 1 kg.
• Voda - 1 liter.
• Vodka - 50 ml.
• Soľ - 100 gr.
• Čerešňové listy - 4 ks.
• Kôprový dáždnik - 2 ks.
• Chrenový list - 1 ks.
• Cesnak - 4 strúčiky.

Proces varenia:

1. Uhorky dobre umyjeme v studenej vode, odrežeme im končeky.
2. Tiež umyjeme potrebnú zeleninu.
3. Cesnak ošúpeme a rozdelíme na strúčiky.
4. Nádobu vyčistíme a sterilizujeme. Na dno dajte pripravené zelené.
5. Čisté uhorky dáme tesne do nádoby. Nalejte do nich vodku a vodu, v ktorej najskôr rozpustíme soľ.
6. Polotovar zatvoríme nylonovým viečkom a hneď ho dáme na chladné miesto.
7. Po niekoľkých mesiacoch budú studené nakladané uhorky úplne pripravené. Si môžete vyskúšať!

Sladké nakladané uhorky na zimu v pohároch

Pre milovníkov jasných chutí je vhodný jednoduchý recept na sladké nakladané uhorky. Vyhodnoťte recept vhodný na dlhodobé skladovanie. Hotové občerstvenie doplní váš rodinný stôl v každom ročnom období.

Čas varenia: 2 hodiny 40 minút

Čas varenia: 30 minút

Porcie - 2 litre.

Zloženie:

• Uhorka - 1,4 kg.
• Cesnak - 6 strúčikov.
• Voda - 4 lyžice.
• Soľ - 60 gr.
• Cukor - 200 gr.
• Ocot - 100 ml.

Proces varenia:

1. Uhorky usilovne umyjeme od drobných nečistôt, a potom ich na chvíľu namočíme do studenej vody. Je dôležité, aby ste ich držali najmenej dve hodiny.
2. Poháre umyjeme a oparíme vriacou vodou. Vložte sem olúpané strúčiky cesnaku.
3. Čisté namočené uhorky dajte tesne do pohárov. Tipy môžete vopred odrezať.
4. Varte vodu so soľou a cukrom, kým sa nerozpustia. Do tekutiny pridajte ocot a vypnite sporák.
5. Uhorky naplňte horúcou marinádou.
6. Varte vodu vo veľkom hrnci. Na dno dáme uterák a naň poukladáme dózy. V tejto polohe ich držíme 15 minút. Potom vyberieme a zrolujeme.
7. Polotovary ochladíme a dáme do skladu. Sladké uhorky v pohári sú pripravené na zimu.

Pikantné uhorky s čili kečupom na zimu

Svetlé uhorky môžete pripraviť na zimu s prídavkom kečupu. Výrobok pripravený podľa špeciálneho receptu vyjde neuveriteľne chutný a pikantný. Podávame ako studené občerstvenie.

Čas varenia: 50 minút

Čas varenia: 30 minút

Porcie - 6 litrov.

Zloženie:

• Uhorka - 5 kg.
• Chilli kečup - 300 gr.
• Soľ - 60 gr.
• Cukor - 200 gr.
• Ocot - 150 ml.
• Voda - 6 lyžíc.

Proces varenia:

1. Uhorky umyjeme pod vodou, odrežeme im končeky. Potom výrobok pevne vložíme do vopred pripravených sklenených nádob.
2. V hrnci zohrejte vodu a zamiešajte v ňom kečup, cukor a soľ. Po varení hmotu varte 15 minút. Na konci varenia pridajte ocot.
3. Horúcu hmotu ihneď nalejte do pohárov. Uhorky by mali byť úplne pokryté.
4. Poháre prikryte viečkom a vložte do hrnca s vriacou vodou. V tejto polohe ich držíme asi 10-15 minút.
5. Výrobok zrolujeme, obrátime hore dnom a necháme úplne vychladnúť. Hotovo, môže byť uložené vo vhodnom úložnom priestore!