Klasický Napoleon-10 domácich receptov krok za krokom

Každá hostiteľka má svoju vlastnú zbierku obľúbených dezertov pre celú rodinu. Medzi nimi zostáva klasický napoleonský koláč jedným z najobľúbenejších a najchutnejších. Jeho prípravu samozrejme nemožno nazvať jednoduchou a rýchlou, ale výsledok rozhodne stojí za námahu. Koláč sa ukáže byť úžasne chutný, s tenkými koláčmi a najjemnejším maslovým krémom.

Klasický recept na Napoleonský krém

Ponúkame vám klasický recept na Napoleonov koláč, ktorý sa už dávno stal kultovým. Kombinácia jemných tenkých koláčov s chuťou pudingu si podmaní všetkých milovníkov lahodného dezertu. Pečenie tohto koláča je dosť namáhavé. Vďaka veľkým koláčom to môže byť jednoduchšie, keď tortu postavíte na šírku, nie na výšku. Tajomstvo tohto lahodného dezertu je prísne dodržiavanie množstva prísad uvedených v recepte.

Čas varenia - 2 hodiny.

Porcie - 8.

• 
  Pšeničnú múku preosejte cez sito a položte na veľkú dosku alebo na čistú dosku.
• 
  Na sklíčko od múky položte balíček margarínu, predtým zmäkčeného pri izbovej teplote.
• 
  Ostrým nožom a bez toho, aby ste sa dotýkali jedla rukami, nakrájajte margarín na kúsky a zmiešajte ho s múkou.
• 
  V dôsledku tejto akcie budete mať jemné drobivé drobky margarínu a múky.
• 
  Kuracie vajce rozbite do samostatného pohára alebo pohára, rozmiešajte ho vidličkou a potom doň pridajte určené množstvo octu, studenej vody a štipku soli. Toto všetko dobre premiešajte, kým nebude hladké.
• 
  Z uvarenej strúhanky urobte jamku a nalejte do nej po častiach (po trochách) zmes vajíčka a vody, pričom výsledné cesto zbierajte rukami. Cesto nemiesite, ale zbierajte ho vo veľkej hrudke.
• 
  Výsledné cesto zabaľte do kúska potravinovej fólie a vložte na 2 hodiny do chladničky.
• 
  Kým cesto chladne, pripravte koláčový krém. Za týmto účelom vložte všetky krémové výrobky do samostatnej malej nádoby. Dobre ich premiešajte a nádobu dajte na malý oheň. Za stáleho miešania priveďte obsah nádoby k varu. Váš krém by mal počas tejto doby zhustnúť.
• 
  Potom odstavte pripravený krém z ohňa, vychladnite, vložte doň potrebné množstvo masla a miešajte do hladka.
• 
  Vychladnuté cesto nakrájame na 8 rovnakých kúskov a zvinieme do guličiek.
• 
  Pomocou valčeka rozvaľkajte všetky koloboky na tenké obdĺžniky.
• 
  Predhrejte rúru na 200 ° C. Plech vyložíme papierom na pečenie a pečieme všetkých 8 vrstiev naraz. Čas pečenia je 5-10 minút, v závislosti od výkonu vašej rúry.
• 
  Upečené koláče preložte na stoh na samostatný plech a hrany rovnomerne narežte nožom a nakrájané kúsky nechajte posypať. Koláče položte na tanier na výrobu koláčov a každú kôru štedro namažte uvareným krémom.
• 
  Nazbieraný koláč posypte drobkami z kúskov cesta a nechajte niekoľko hodín (najlepšie cez noc) úplne nakysnúť.

Jedzte pre svoje zdravie!

Recept na Napoleona zo sovietskej éry

Dostanete recept na výrobu legendárneho sovietskeho dezertu. Akonáhle bol tento recept utajený a prešiel len z ruky do ruky. Dôležitým bodom sovietskeho „Napoleona“ je dôsledné dodržiavanie všetkých uvedených zložiek v recepte. Výmena niektorých výrobkov za analógy (napríklad maslo za margarín) nie je povolená. Ďalším tajomstvom jeho zvláštnej dobroty je použitie dvoch druhov krému na mazanie koláčov.

Zloženie:

Na test:

• Pšeničná múka - 5 lyžíc.
• Maslo - 300 g.
• Vajce - 1 ks.
• Kyslá smotana a voda - ½ lyžice.
• Vodka - 2 polievkové lyžice l.
• Soľ - 1/3 lyžičky

Pre puding:

• Vajce - 3 ks.
• Mlieko - 1 l.
• Múka - 4 polievkové lyžice. l.
• Cukor - 1 polievková lyžica.
• Maslo - 200 g.
• Cognac - 2 polievkové lyžice
• Vanilín - 1 vrecúško.

Na zakysanú smotanu:

• Tučná kyslá smotana - 2 lyžice.
• Cukor (práškový) - 1 polievková lyžica.

Proces varenia:

1. Na cesto sa zvyčajne maslo naseká spolu s múkou obyčajným nožom. Ale v tomto receptúre sa odporúča variť ho pomocou mixéra alebo kuchynského robota. Studené maslo dáme na rovný tanier a nožom nakrájame na veľké kúsky.
2. Kusy masla preneste do misy mixéra.
3. Do misky nalejte potrebné množstvo preosiatej múky. Na najvyšších otáčkach zariadenia rozdrvte múku a maslo na malé strúhanky.
4. Výslednú drobenku preneste do iného jedla, pridajte k nej studenú vodu, kyslú smotanu, vajíčko, vodku a soľ a cesto vymiesite do hladka, aby sa vám nelepilo na ruky.
5. Pripravené cesto rozvaľkajte na jednu hrudku, zabaľte do obrúska alebo igelitu a nechajte 30 minút odstáť, potom dajte na 1 hodinu do chladničky. Tento čas môžete stráviť výrobou krémov.
6. Vychladnuté cesto vyberieme z chladničky, rozdelíme na 9-15 (voliteľných) kúskov, zvinieme do guličiek, posypeme múkou a vložíme späť do chladničky, aby sa cesto nezohrialo.
7. Žemľu vyberieme jednu po druhej z chladničky a pomocou valčeka ich zvinieme do tenkého koláča. Cesto môžete vyvaľkať priamo na list papiera na pečenie a preniesť na plech.
8. Rúru predhrejeme na 190-200 ° C a všetky zvinuté koláče striedavo pečieme 3-5 minút do zlatista. Aby ste sa vyhli veľkým bublinám, môžete koláče popichať na niekoľko miest vidličkou. Nemusíte to robiť, potom bude cesto viac vrstvené.
9. Upečené koláče rovnomerne nakrájajte nožom a odrezky nechajte posypať.
10. V prípade pudingu zohrejte 2/3 litra mlieka v samostatnom hrnci.
11. Nalejte zvyšok mlieka do nádoby, najskôr do nej pridajte vajíčka, cukor, vanilku a dobre vyšľahajte metličkou.
12. Potom do tejto hmoty nalejte múku, pridajte koňak a všetko rozšľahajte mixérom.
13. Výslednú hmotu nalejte tenkým prúdom za stáleho miešania do horúceho mlieka a priveďte do varu a na miernom ohni zahustte. Aby ste puding nespálili, môžete ho uvariť vo vodnom kúpeli.
14. Pripravený krém ochlaďte, pridajte k nemu maslo a dobre premiešajte mixérom, až kým nebude nadýchaný.
15. Potom pripravte druhú, kyslú smotanu. Pre neho vezmite tučnú kyslou smotanu a pohár práškového cukru.
16. Kyslú smotanu a prášok poriadne vyšľaháme mixérom do husta. Nezabudnite, že krém na začiatku šľahača stuhne a potom zhustne.
17. Uvarené koláče poukladajte na stoh na veľkú misku, každú kôru najskôr namažte pudingom a na vrch zakysanou smotanou. Vrchný koláč nemastíme krémom.
18. Tortu prikryte kúskom filmu, položte na ňu tanier a malú váhu a koláč dajte na noc do chladničky, aby ste koláče namočili do krému.
19. Na druhý deň vrch a okraje koláča potrieme zvyšným krémom a posypeme posekanými kúskami cesta.
20. Váš úžasný sovietsky Napoleon je pripravený. Nepotrebuje ďalší dekor.

Jedzte pre svoje zdravie!

Ako uvariť klasický Napoleon s kondenzovaným mliekom?

Radi by sme vám dali do pozornosti ešte jeden recept na milovaného „Napoleona“. Ak máte málo času na prípravu pudingu na tento koláč, potom vám pomôže varené kondenzované mlieko. Krém s vareným kondenzovaným mliekom sa ukáže byť jemný, nie sladký a má jemnú krémovú chuť. Recept je jednoduchý.

Zloženie:

• Pšeničná múka - 4 lyžice.
• Krémový margarín - 400 g.
• Voda - 60 ml.
• Vodka - 1 polievková lyžica l.
• Varené kondenzované mlieko - 2 plechovky.
• Maslo - 100 g.

Proces varenia:

1. Kondenzované mlieko predvarte.
2. Pšeničnú múku preosejte cez sito a posypte ňou pracovnú plochu stola.
3. Chladený krémový margarín jemne, aby nespadol na stôl, nastrúhajte na hrubom strúhadle ihneď na múku. Všetko premiešajte a uprostred tejto hmoty urobte malé prehĺbenie.
4. V pohári zmiešajte studenú vodu s 1 lyžicou obyčajnej vodky. Nalejte polovicu tejto zmesi do jamky a premiešajte.
5. Potom prilejeme zvyšok vody a cesto vymiesime do hladka. Malo by byť ľahké a elastické.
6. Cesto rozdelíme na 12-16 kúskov, zvinieme do guličiek, dáme na tanier a prikryté obrúskom ich vložíme na 2-3 hodiny do chladničky.
7. Po uplynutí tejto doby stočte vychladnuté guľky na pergamenový papier na tenké koláče. Okraje koláčov zarovnajte nožom a tanierom. Koláče nasekáme vidličkou, aby cesto pri pečení nebublávalo.
8. Rúru vyhrejeme na 220 ° C. Pečte všetky koláče jeden po druhom. Pečieme ich do zlatista. Kým sa jeden koláč pečie, vyvaľkajte druhý. Hotové koláče dajte na stoh na samostatný tanier.
9. Na krém, maslo uchovávané pri domácej teplote, šľahajte lyžičkou do biela. Šľahané maslo bude dobre držať tvar. Po vyšľahaní masla môžete vodu vyliať.
10. Potom k maslu po častiach pridávame prevarené kondenzované mlieko a lyžicou vymiešame krém do hladka.
11. Tortu dajte na veľký tanier tak, že koláče poukladáte na seba a dobre ich vymastíte pripraveným krémom. Krém rovnomerne rozotrieme na koláč pomocou noža.
12. Potom položte niečo ploché na stoh koláčov, rukou ich stlačte a položte na koláč malú váhu. Koláč vložte na niekoľko hodín do chladničky, aby koláče namočili.
13. Po uplynutí tejto doby vrchný koláč potrieme krémom a posypeme drobenkou. Takýto koláč nepotrebuje ďalší dekor.

Jedzte pre svoje zdravie!

Jemný a chutný „Napoleon“ s lístkovým cestom

Vaša pozornosť je venovaná receptu na výrobu jemného a chutného „Napoleona“ z obvyklého kupovaného lístkového cesta - droždia alebo bez droždia. Tento koláč je pripravený s pudingom, ale môžete si vyrobiť maslový krém alebo krém s kondenzovaným mliekom. Koláč sa pripravuje rýchlo, len je dôležité vydržať čas, aby sa koláče namočili do krému.

Zloženie:

• Lístkové cesto bez kvasníc - 500 g.

Na krém:

• Mlieko s 3,2% obsahom tuku - 0,5 l.
• Cukor - 1 polievková lyžica.
• Vajce - 2 ks.
• Maslo - 100 g.
• Múka - 2 polievkové lyžice l.
• Vanilín - 1 g.

Proces varenia:

1. Lístkové cesto rozmrazte pri izbovej teplote.
2. Plech na pečenie vyložíme papierom na pečenie a položíme na neho rozmrazené cesto. Cesto nemusíte vyvaľkať.
3. Koláče pečte v rúre predhriatej na 190 ° C 20-25 minút. Pri pečení koláče naberú na objeme a zhnednú.
4. Na prípravu krému rozbite vajíčka v samostatnom hrnci, pridajte k nim cukor, vanilín a rozšľahajte ich do hladka.
5. Potom do výslednej zmesi postupne pridajte pšeničnú múku, preosejte ju cez sito a dobre premiešajte.
6. Do kastróla so zmesou nalejeme potrebné množstvo mlieka a metličkou opäť zmes premiešame.
7. Kastról so zmesou položte na mierny oheň a za stáleho miešania metličkou varte krém, kým nezíska hustú textúru. Nezvyšujte oheň, je dôležité, aby sa krém nevaril, inak sa vajíčka stočia a krém nebude fungovať.
8. Pripravený krém prikryte kúskom potravinovej fólie a nechajte úplne vychladnúť.
9. Potom do vychladnutého krému dáme zmäknuté maslo a metličkou vymiešame dohladka.
10. Ostrým nožom odrežte hornú vrstvu z upečených koláčov. Potom z neho urobte drobky na posypanie koláča.
11. Potom koláče nakrájajte na dve vrstvy. Budete mať štyri vrstvy koláča.
12. Pudingové koláče rozotrieme na koláče a poukladáme na seba na rovný tanier. Krém natrieme na vrch koláča a boky a hojne posypeme drobenkou.
13. A posledný krok receptu: umiestnite koláč na noc do chladničky, aby boli koláče dobre nasýtené krémom.
14. Ozdobte pripraveného Napoleona podľa svojho vkusu a podávajte.

Užite si svoj čaj!

Jednoduchý recept na výrobu „Napoleona“ na panvici

Koláče pre „Napoleona“ je možné piecť na bežnej panvici. Koláč vyrobený z takýchto koláčov bude rovnako chutný ako pri štandardnom pečení v rúre. Cesto pri pečení koláčov na panvici sa bude mierne líšiť od obvyklého. Varenie pudingového koláča.

Zloženie:

Na test:

• Múka - 500 g.
• Mlieko - 1 polievková lyžica.
• Vajce - 2 ks.
• Maslo - 1 balenie.
• Prášok do pečiva na cesto - 1 lyžička.
• Cukor - 2 polievkové lyžice l.
• Soľ - 1 čipsy.

Na krém:

• Mlieko - 1 l.
• Cukor - 2 polievkové lyžice
• Olej - 200 g.
• Múka - 3 lyžice. l.
• Vajcia - 5 ks.

Proces varenia:

1. Vajcia rozbijeme do misy na miesenie cesta, pridáme množstvo cukru uvedené v recepte a šľaháme mixérom.
2. Potom do tejto zmesi postupne pridávajte pšeničnú múku a ďalej všetko šľahajte.
3. Nalejte mlieko do vaječnej zmesi, premiešajte a umiestnite túto nádobu na malý oheň. Smotanu uvaríme za stáleho miešania a nenecháme zmes vrieť.
4. Potom vložte maslo do horúcej smotany a znova premiešajte.
5. Pripravený puding ochlaďte a šľahajte, kým nebude nadýchaný. Krém pre "Napoleona" je pripravený.
6. Teraz vymiesime cesto na koláč. Maslo rozpustíme v mikrovlnnej rúre a dáme do mixéra.
7. Do rozpusteného masla pridajte vajíčka, uvedené množstvo cukru, kypriaci prášok a soľ. Všetky tieto zložky dobre premiešajte.
8. Do výslednej zmesi nalejeme potrebné množstvo múky a lyžicou zamiesime cesto.
9. Potom ho preneste na pomúčenú pracovnú plochu a dokončite proces miesenia rukami. Cesto by nemalo byť príliš strmé, inak sa nevyvaľuje.
10. Pripravené cesto rozdelíme na malé kúsky a každý kus valčekom rozvaľkáme na tenký koláč. Tortu rovnomerne nakrájajte nožom, aby sa jeho veľkosť zhodovala s priemerom vašej panvice.
11. Koláče striedavo poukladajte do suchej a nie prehriatej panvice, aby sa torty nepripálili. Každý koláč určite popichajte vidličkou, ak bude bublať. Koláče sa veľmi rýchlo vyprážajú, pretože sú tenké.
12. Upečené koláče opatrne vyberte z panvice, položte na misku a namažte uvareným krémom. Nechajte poslednú kôru pre drobca.
13. Vrch koláča a boky vymastíme krémom a posypeme strúhankou. Vložte koláč do chladničky na noc, aby ste koláče namočili do krému.

Užite si svoj čaj!

Napoleonov koláč - recept od Emminej babičky

„Napoleon“ podľa receptu Emminej babičky - koláč z lístkového cesta podľa „instantnej“ metódy s vrstvou pudingu. Tento recept je známy už dlho a stal sa obľúbenou pochúťkou mnohých rodín.

Zloženie:

Na test:

• Múka - 750 g.
• Maslo alebo margarín - 600 g.
• Voda - 1 polievková lyžica.
• Stolový ocot - 1,5 lyžice. l.
• Soľ 1 lyžička

Na krém:

• Mlieko - 1 l.
• Vajce - 4 ks.
• Cukor - 300 g.
• Maslo - 300 g.
• Vajce - 4 ks.
• Múka - 4 lyžice. l.
• Vanilkový cukor - 1 vrecúško.

Proces varenia:

1. Rozbite dve vajíčka do oddelenej odmernej nádoby, pridajte k nim soľ, jeden a pol polievkovej lyžice 7% octu a pohár (220 ml) vody, najlepšie ľadovej. Všetko porazte mixérom a výslednú zmes vložte do chladničky.
2. Pšeničnú múku preosejte cez sito a posypte ju hromadou na pracovnú plochu stola. Vopred strúhaný margarín alebo maslo nastrúhajte na hrubom strúhadle priamo na múku. Aby sa maslo ľahšie trielo a neroztopilo, pravidelne ho namáčajte v múke.
3. Nastrúhané maslo rýchlo premiešajte s múkou a zozbierajte ho na kopu.
4. V strede šmýkačky urobte malú priehlbinu a nalejte do nej vychladené vajíčko a vodu.
5. Potom cesto rýchlo premiešajte, zdvihnite ho zo všetkých strán do stredu, zložte ho do vrstiev a stlačte ho rukami. Toto cesto sa nemiesi obvyklým spôsobom.
6. Z pripraveného cesta vytvarujte obdĺžnik alebo hrudku, zabaľte kus potravinovej fólie a vložte do chladničky na 2 hodiny, alebo lepšie na noc. Toto cesto môžete zmraziť alebo uložiť na niekoľko dní do chladničky.
7. Na výrobu pudingu nalejte určené množstvo mlieka do hrnca opláchnutého vodou, pridajte cukor a dajte na mierny oheň zahriať.
8. 4 kuracie vajcia rozbijeme na samostatnú misku, pridáme múku a šľahačkou premiešame (bez šľahania) do hladka.
9. Potom do tejto vaječnej zmesi v dvoch častiach nalejte horúce mlieko a znova premiešajte.
10. Výslednú zmes nalejte do kastróla a za stáleho miešania šľahačom smotanu varte na miernom ohni, kým celkom nezhustne.
11. Do pripraveného krému dajte malý kúsok masla a premiešajte. Hrniec prikryte plastovou fóliou a nechajte úplne vychladnúť.
12. Kým krém chladne, môžete piecť koláče. Lístkové cesto nakrájajte na 3 časti a 1 malý kúsok na posypanie. Každý kus zvinieme valčekom, posypeme múkou, na tenké koláče, nie hrubšie ako 4 mm. Vyvaľkajte do tvaru vášho plechu na pečenie.
13. Predhrejte rúru na 220 ° C. Koláče pečte striedavo na čistom a suchom plechu, každý po 20 minút.
14. Upečené koláče poukladáme na dosku a necháme vychladnúť.
15. Pudingový olej dajte do misy a mixérom poriadne vyšľahajte do biela. Potom k tomu pridajte puding, balíček vanilkového cukru a všetko vyšľahajte do hustej nadýchanej hmoty.
16. Teraz môžete zbierať „Napoleona“. Za týmto účelom položte koláče na rovný tanier a každý koláč namažte pripraveným krémom. Boky koláča a hornú vrstvu tiež namažte krémom.
17. Malý upečený koláč pomelieme na drobenku, zmiešame s práškovým cukrom a výslednou zmesou posypeme celý koláč.
18. Koláč vložte do chladničky najmenej na 1 hodinu. Potom nakrájajte na plátky a podávajte ako samostatné koláče ozdobené čerstvými bobuľami alebo krémovými ružami.

Jedzte pre svoje zdravie!

Jednoduchý a rýchly recept na výrobu lenivého „Napoleona“

Lenivý Napoleon je obľúbený koláč z hotového lístkového cesta. Chrumkavú chuť koláčov vyrobených z takého cesta v kombinácii s jemným krémom majú zvyčajne radi všetci milovníci sladkých dezertov. Dôležitou výhodou tohto koláča je rýchlosť prípravy, pretože miesením cesta nemusíte tráviť čas a námahu.

Zloženie:

• Lístkové cesto bez kvasníc - 500 g.
• Maslo - 250 g.
• Biely cukor - 0,5 lyžice.
• Hnedý cukor - 0,5 lyžice.
• Vajce - 2 ks.
• Mlieko - 0,5 lyžice.
• Múka - 2 polievkové lyžice l.
• Vanilkový cukor - 0,5 lyžičky
• Vlašské orechy podľa chuti.

Proces varenia:

1. Najprv musíte urobiť krém na koláč. Za týmto účelom rozbite kuracie vajcia v samostatnom hrnci a pridajte k nim hnedý a biely cukor.
2. Všetky tieto ingrediencie dobre premiešajte metličkou, kým sa cukor úplne nerozpustí, len neprešľahajte.
3. Do zmesi nalejte mlieko, znova premiešajte a pridajte dve polievkové lyžice múky.
4. Kastról dáme na sporák na mierny oheň a za stáleho miešania metličkou šľahačku uvaríme. Potom vypnite oheň a krém nechajte 20 minút vychladnúť.
5. Do vychladnutého krému dáme maslo zmäknuté na domácu teplotu.
6. Mixérom pri nízkych otáčkach vyšľahajte smotanu s maslom do homogénnej hmoty. Porazte niekoľko minút.
7. Lístkové cesto vopred rozmrazte. Jeden plech rozotrieme na plech vystlaný papierom na pečenie a pomocou valčeka ho vyvaľkáme na hrúbku 1–1,5 mm.
8. Vyvaľkané cesto nakrájame na 4 kusy a každý kus popicháme vidličkou, aby sa cesto pri pečení nenafúklo.
9. Predhrejte rúru na 200-220 ° С.
10. Koláče pečte 10-15 minút do zlatista. Upečené koláče ukladajte opatrne, aby sa nepolámali, širokou stierkou na veľký tanier a potom na plech dajte druhý plát cesta. Proces pečenia zopakujte.
11. Uvarené koláče striedavo natierame pudingom a stohujeme. Okraje koláčov rovnomerne narežeme a zvyšky necháme na drobky.
12. Ošúpané vlašské orechy nasekáme nožom alebo valčekom a zmiešame s mrveničkou zo zvyškov cesta.
13. Drobky rovnomerne posypeme na vrch koláča. Podávajte tento Napoleon s kávou alebo čajom.

Dobrú chuť!

Ako upiecť tvaroh „Napoleon“ doma?

Podľa navrhovaného receptu môžete pripraviť jemný tvaroh „Napoleon“ so zaujímavou chuťou. Na koláč si môžete vziať akýkoľvek tvaroh, ale samozrejme ideálny je jemný a tučný. Tento koláč nepotrebuje dlhodobú impregnáciu, stačí 3 hodiny. Môžete ho ozdobiť čerstvými bobuľami, banánmi, orieškami alebo kokosovými vločkami.

Zloženie:

Na test:

• Tvaroh - 400 g.
• Múka - 500 g.
• Cukor - 2/3 lyžice.
• Maslo - 100 g.
• Vanilín - 1 lyžička (5 g).
• Vajce - 2 ks.
• Prášok do pečiva - 10 g.

Na krém:

• Mlieko - 1,5 l.
• Maslo - 200 g.
• Cukor - 1 polievková lyžica.
• Vajce - 6 ks.
• Vanilín - 2 lyžičky
• Múka - 4 lyžice. l.
• Škrob - 3 lyžice. l.

Proces varenia:

1. Tvaroh dáme do nádoby na miesenie cesta a dobre ho potrieme lyžicou. Tvaroh môžete pretrieť cez sito.
2. Vajcia rozšľaháme s tvarohom, pridáme cukor, vanilín a pridáme maslo zmäknuté na domácu teplotu. Všetky tieto prísady roztlačte rukou a nechajte výslednú zmes 20 minút.
3. Múku preosejeme cez sito a zmiešame s práškom do pečiva, potom ju po častiach pridáme k tvarohu a ručne vymiesime cesto. Malo by byť mäkké a nelepiť sa na ruky ani na bok misy. Cesto prikryte kúskom potravinovej fólie a dajte na pol hodiny do chladničky.
4. Po uplynutí tejto doby cesto vyberte z chladničky, nakrájajte na 7 rovnakých kúskov, stočte ich do guličiek a trochu posypte múkou.
5. Každú žemličku rozvaľkáme na plechu na papier na pečenie na tenký plochý koláč hrubý (alebo hrubší) 3-4 mm. Z tortilly nakrájajte kruhy, aby zodpovedali veľkosti a tvaru veľkého taniera.
6. Predhrejte rúru na 180 ° C. Upečte v ňom jeden po druhom (upečte jeden a v tejto chvíli stočte druhý) všetky koláče. Každú kôrku pečte 8-15 minút do zlatista. Čas pečenia závisí od vašej rúry.
7. Zostávajúce kúsky cesta upečte v rúre, vychladnite a nakrájajte nožom na drobky. Potom ním posypte koláč.
8. Na prípravu krému opláchnite samostatný kastról studenou vodou, nalejte do neho 1,2 litra mlieka a na miernom ohni ho priveďte k varu.
9. Nalejte zvyšok mlieka (300 ml) do malej misky, pridajte do nej vajíčka, množstvo múky, škrobu a vanilínu uvedené v recepte a všetko metličkou vymiešajte dohladka.
10. Pripravenú zmes nalejeme tenkým prúdom do vriaceho mlieka a za stáleho miešania varíme do zhustnutia. Potom hrniec smotany vyberte zo sporáka a vychladnite na normálnu domácu teplotu.
11. Vychladnutý puding nalejeme do misy mixéra, pridáme potrebné množstvo masla a vyšľaháme do bielej nadýchanej hmoty.
12. Zbierajte koláč na krásnom tanieri. Na každý koláč dajte jeden a pol lyžice krému a dobre ho rozotrite po povrchu. Krém natrieme na vrch koláča a boky.
13. Upečené úlomky cesta rozdrvíme valčekom na veľké strúhanky, pretože malé strúhanky sa rýchlo vpijú do krému a nebudú chrumkavé. Posýpkou posypeme všetky strany koláča.Namáčací koláč vložíme na niekoľko hodín do chladničky.

Podávajte čerstvý voňavý čaj s tvarohom „Napoleon“ a - dobrú chuť!

Jednoduchý a veľmi chutný „Napoleon“ vyrobený zo sušienok „Ushki“

Z vynikajúcich lístkových koláčov Ushki si môžete rýchlo pripraviť nádherný koláč, podobný obľúbenému koláču Napoleona. Varenie s pudingom.

Zloženie:

• Sušienky "Ushki" - 600 g.

Na krém:

• Mlieko - 600 ml.
• Maslo - 100 g.
• Vajce - 3 ks.
• Múka a škrob - 2 lyžice. l.
• Cukor - 4 lyžice. l.
• Vanilkový cukor - 2 lyžičky

Proces varenia:

1. Najprv musíte pripraviť krém na koláč. Vajcia rozbijeme do misky, pridáme k nim potrebné množstvo cukru a vanilkového cukru a vyšľaháme ich dohladka.
2. Potom do rozklepnutých vajec pridajte škrob a múku a dobre premiešajte. Bez prestania miesiť postupne do tejto hmoty prilievajte mlieko.
3. Misku dajte na mierny oheň a za stáleho miešania smotany priveďte k varu.
4. Keď sa na povrchu krému objavia malé bublinky, dajte do misky maslo a smotanu premiešajte, aby sa maslo rozpustilo a krém začal hustnúť.
5. Vypnite oheň pod panvicou a nechajte krém úplne vychladnúť.
6. Teraz môžete zbierať koláč. Veľký plochý plech vystelieme papierom na pečenie a poukladáme naň koláčik. Rozdrvte niekoľko sušienok na drobky a vyplňte medzery medzi nimi.
7. Každú vrstvu „uší“ dobre prikryte pripraveným krémom. Týmto spôsobom rozložte všetky sušienky a krém. Posledná vrstva by mala byť krémová. Z množstva sušienok a krému uvedeného v recepte by ste mali urobiť 4-vrstvový koláč.
8. Vrch koláča posypeme nakrájanými sušienkami a dáme na noc do chladničky.

Ukázalo sa, že nie ste veľmi milí a nežní „Napoleon“. Užite si svoj čaj!

Podrobný recept na výrobu „Napoleona“ z arménskeho lavash

Vaša pozornosť je venovaná receptu na výrobu "Napoleona" z tenkého bez kvasnicového lavash, ktorý sa nazýva arménsky. Tento pita chlieb je textúrou veľmi podobný vrstvám pečeného koláča. Navrhuje sa vrstviť koláče svetlým krémom bez masla. Množstvo lavash si vyberte sami. Najlepší koláč je vyrobený z 18 vrstiev (9 balení). Prísady do krému sú určené na 3 balenia pita chleba.

Zloženie:

• Lavash - 3 balenia.
• Mlieko - 1 l.
• Cukor - 1 polievková lyžica.
• Vajce - 3 ks.
• Múka - 2 polievkové lyžice l.

Proces varenia:

1. Z chleba pita nakrájajte okrúhle koláče na veľkosť veľkého taniera. Orezávať môžete nožnicami alebo nožom.
2. Vložte koláče do mikrovlnnej rúry na 1 minútu. Dobre schnú.
3. Na puding nalejeme liter mlieka do hrnca s hrubým dnom, rozšľaháme vajíčka a pridáme určené množstvo cukru. Aby bol koláč mäkký, môžete urobiť o tretinu viac krému, ako hovorí recept.
4. Potom pridajte pšeničnú múku a všetko dobre premiešajte, bez toho, aby ste šľahali zmes.
5. Kastról dáme na mierny oheň a za stáleho miešania smotanu uvaríme do zhustnutia. Pripravený krém ochlaďte na izbovú teplotu.
6. Ak chcete vytvoriť koláč, vezmite veľký okrúhly tvar (môžete použiť panvicu) a prikryte ho kúskom igelitu. Takto koláč ľahko vyberiete z formy.
7. Na dno formy naneste vrstvu krému a položte prvú kôru.
8. Všetky koláče dáme do formy jeden po druhom, pričom každý vymastíme pár lyžicami krému.
9. Vrchný koláč potrieme krémom a konce filmu obalíme cez koláč. Uložte koláč na stôl niekoľko hodín a potom ho dajte na noc do chladničky.
10. Ráno vyberte koláč z formy, položte ho na krásne jedlo a ozdobte strúhanou čokoládou, orieškami alebo sušeným a nakrájaným chlebom pita.

Užite si svoj čaj!