Moussaka-10 receptov na klasickú musaku krok za krokom

Moussaka patrí k gréckej kuchyni. Je to vločkovitý kastról s bielou omáčkou. Miska sa ukáže byť šťavnatá a chutná. Zhromaždili sme 10 receptov na toto zaujímavé jedlo.

Klasický recept na baklažánovú musaka

Toto je klasický recept na výdatnú musaku s mletým mäsom, baklažánom a paradajkami. Medzi vrstvami baklažánu a paradajok sa pečie jemné mleté ​​mäso, ktoré sa naleje na misku s nádhernou bielou omáčkou.

Čas varenia: 110 minút

Čas varenia: 50 minút

Porcie: 6.

• 
  Cibuľu ošúpeme a nakrájame nadrobno. Petržlenovú vňať nasekáme nadrobno.
• 
  Paradajky umyte, urobte na nich krížový rez. Zeleninu ponorte do vriacej vody na 2-4 minúty, potom ju ošúpte a nastrúhajte.
• 
  Cibuľu opražte na panvici do mäkka, potom pridajte mleté ​​mäso a smažte ešte 3-5 minút. Potom pridajte paradajkovú hmotu a víno, premiešajte a duste pod vekom 10 minút. Pridajte petržlenovú vňať, škoricu, soľ a mleté ​​korenie. Dusíme, kým sa tekutina úplne neodparí.
• 
  Baklažány umyjeme, nakrájame na plátky, osolíme a necháme 20 minút. Potom baklažány opečte na rastlinnom oleji z oboch strán.
• 
  Zemiaky umyjeme, ošúpeme a nakrájame na tenké plátky. Do zapekacej misy dáme vrstvu zemiakov, podľa chuti osolíme.
• 
  Potom položte vrstvu polovice vyprážaného baklažánu.
• 
  Vyprážanie s mletým mäsom položte na baklažány, vyrovnajte ho.
• 
  Zostávajúce baklažány položte na mleté ​​mäso.
• 
  Syr nastrúhajte na strednom strúhadle. Vajcia rozšľaháme metličkou. Na panvici rozpustíme maslo, pridáme múku, dobre premiešame a restujeme do zlatista.
• 
  Potom nalejte teplé mlieko do panvice, premiešajte, aby neboli hrudky, pridajte tiež korenie a syr. Omáčku uvaríme do hladka.
• 
  Horúcu omáčku nalejeme do misy, pridáme do nej rozšľahané vajíčka, premiešame a zalejeme musakou.
• 
  Mussaka pečieme v rúre vyhriatej na 180 stupňov 40 minút. Podávame horúce.

Dobrú chuť!

Ako uvariť vynikajúcu cuketovú musaku?

Alternatívnu verziu moussaka je možné pripraviť z cukety. Miska sa ukáže byť nie menej chutná, ale ľahšia. Mleté mäso na musaku si môžete vziať podľa chuti.

Čas varenia: 120 minút

Čas varenia: 40 minút

Porcie: 6.

Zloženie:

• Cuketa - 1 kg.
• Varené zemiaky - 2 ks.
• Olivový olej - 100-120 ml.
• Cibuľa žiarovky - 2 ks.
• Paradajky - 2 ks.
• Mleté mäso - 500 gr.
• Mletá škorica - 0,5 lyžičky
• Sušené oregano - 0,5 lyžičky
• Suché červené víno - 100 ml.
• Maslo - 75 gr.
• Pšeničná múka - 4 polievkové lyžice
• Mlieko - 500 ml.
• Mletý orech - 1 polievková lyžica
• Syr - 150 gr.
• Kuracie vajcia - 2 ks.
• Soľ podľa chuti.
• Mleté čierne korenie - podľa chuti.

Proces varenia:

1. Cuketu umyjeme, nakrájame na tenké prúžky.Zemiaky nakrájame na plátky.
2. Cukety opečieme na olivovom oleji z oboch strán do zlatista.
3. Cibuľu ošúpeme a nakrájame nadrobno. Paradajky umyte, urobte na nich priečne rezy, ponorte ich na niekoľko minút do vriacej vody. Potom ošúpeme, odstránime semienka a dužinu nakrájame nadrobno.
4. Mleté mäso smažte na panvici 5 minút, potom pridajte cibuľu a smažte ďalších 10 minút za stáleho miešania.
5. Potom pridajte paradajky, škoricu, oregano, soľ a víno. Miešajte a varte 25-30 minút, kým sa kvapalina neodparí.
6. Pripravte omáčku. V hrnci rozpustíme maslo, pridáme múku a restujeme do zlatista. Potom postupne prilievajte mlieko, hmotu nepretržite miešajte metličkou, aby sa nevytvorili hrudky. Dusíme do zhustnutia, potom kastról odstavíme z ohňa.
7. Do omáčky pridajte orechy, syr a vajíčka.
8. Zapekaciu misu potrieme olivovým olejom. Na dno poukladajte polovicu cukety a zemiaky. Navrch rozotrieme mäsovú hmotu, obložíme zvyšnou cuketou. Blank polejeme bielou omáčkou.
9. Mussaka pečieme v rúre pri 180 stupňoch 50 minút. Pred podávaním nechajte misku mierne vychladnúť.

Dobrú chuť!

Moussaka v gréčtine s baklažánom a mletým mäsom v rúre

Jasným predstaviteľom národnej gréckej kuchyne je musaka s baklažánom. Jedná sa o lístkový kastról so zeleninou a mletým mäsom, zapečený so smotanovou omáčkou.

Čas varenia: 90 minút

Čas varenia: 50 minút

Porcie: 8.

Zloženie:

• Mleté mäso - 400 gr.
• Cibuľa - 1,5 ks.
• Rastlinný olej - na vyprážanie.
• Zemiaky - 3-4 ks.
• Paradajky - 2 ks.
• Baklažán - 2 ks.
• Syr - 100 gr.
• Mlieko - 500 ml.
• Maslo - 50 gr.
• Pšeničná múka - 50 gr.
• Soľ podľa chuti.
• Mleté čierne korenie podľa chuti.

Proces varenia:

1. Zemiaky nakrájame na plátky, baklažány na pásiky. Smažte zeleninu na rastlinnom oleji do zlatista z oboch strán. Na dno zapekacej nádoby položte vrstvu zemiakov a baklažánu.
2. Mleté mäso opečte na rastlinnom oleji spolu s cibuľou, osolte a okoreňte podľa chuti. Na baklažán položte vrstvu mäsa.
3. Paradajky nakrájame na tenké plátky a poukladáme na mleté ​​mäso.
4. Pripravte omáčku. Na panvici rozpustíme maslo, opražíme na ňom múku, zalejeme teplým mliekom a varíme do zhustnutia, podľa chuti osolíme. Nalejte obrobok omáčkou.
5. Syr nastrúhame na strednom strúhadle, posypeme musaka. Misku pečte v rúre predhriatej na 200 stupňov 30-40 minút. Horúcu musaku nakrájajte na porcie a podávajte.

Dobrú chuť!

Grécka musaka s baklažánom a zemiakmi

Lahodné a výdatné jedlo na rodinnú večeru. Musaka bola vynájdená v Grécku. Zelenina, spolu s mletým mäsom, sa pečú v jednej forme so smotanovou omáčkou, a preto je jedlo také šťavnaté.

Čas varenia: 120 minút

Čas varenia: 60 minút

Porcie: 8.

Zloženie:

• Zemiaky - 500 gr.
• Baklažán - 1 ks.
• Rastlinný olej - 4 polievkové lyžice
• Cibuľa - 2 ks.
• Cesnak - 1 zub
• Mleté mäso - 400 gr.
• Paradajky - 2 ks.
• Rozmarín podľa chuti.
• Tymián podľa chuti.
• Soľ podľa chuti.
• Na omáčku:
• Maslo - 1 polievková lyžica
• Pšeničná múka - 1 polievková lyžica
• Mlieko - 250 ml.
• Kyslá smotana - 150 ml.
• Kuracie vajce - 1 ks.
• Muškátový oriešok - podľa chuti.

Proces varenia:

1. Zemiaky uvaríme v šupke v osolenej vode. Zemiaky by nemali byť rozvarené. Ošúpeme a nakrájame na kolieska.
2. Baklažány umyjeme, osušíme a nakrájame na prúžky.
3. Baklažány dajte na mriežku, osoľte a nechajte 10 minút odstáť. Potom ich osušte papierovými utierkami.
4. Potom baklažány opečte na rastlinnom oleji z oboch strán.
5. Cibuľu ošúpeme a nakrájame nadrobno. Cibuľu opražíme na panvici do mäkka, potom pridáme nakrájaný cesnak.
6. Potom vložte mleté ​​mäso do panvice, pridajte sušený rozmarín a tymian, soľ a mleté ​​korenie, smažte ďalej 5-7 minút.
7. Paradajky nakrájame na plátky.
8. Thomas namažte rastlinným olejom. Rozložte prvú vrstvu polovičných zemiakov a položte ich na gril.
9. Potom znova urobte vrstvu zemiakov, položte na ňu baklažány a paradajky.
10. Zostáva pripraviť omáčku.Na panvici rozpustíme maslo, pridáme múku, opečieme do zlatista. Potom zalejeme mliekom, varíme do zhustnutia, omáčku stále miešame.
11. Panvicu odstavíme z tepla, do omáčky pridáme kyslú smotanu, strúhaný syr a vajíčko, ochutíme muškátovým orieškom, soľou a mletým korením. Nalejte obrobok s výslednou omáčkou.
12. Mussaka pečte v rúre pri 200 stupňoch 35-40 minút. Hotovú musaku ochlaďte a podávajte.

Dobrú chuť!

Ako pripraviť mletú mäso a paradajkovú musaku?

Milovníci kastrólov ocenia toto zaujímavé grécke jedlo. Vo svojej domovine ho volajú musaka. Jedná sa o tenké plátky cukety alebo baklažánu, obložené jemným mletým mäsom a omáčkou.

Čas varenia: 90 minút

Čas varenia: 50 minút

Porcie: 8.

Zloženie:

• Baklažán - 3 ks.
• Cuketa - 1 ks.
• Cibuľa žiarovka - 1 ks.
• Paradajky - 5 ks.
• Bešamelová omáčka - 400 ml.
• Kuracie vajcia - 3 ks.
• Syr - 300 gr.
• Rastlinný olej - 100 ml.
• Soľ podľa chuti.
• Mleté čierne korenie - podľa chuti.

Proces varenia:

1. Cuketu a baklažán umyjeme a nakrájame na tenké prúžky. Smažte ich na rastlinnom oleji z oboch strán do zlatista.
2. Paradajky umyjeme a nakrájame na kocky.
3. Cibuľu ošúpeme, nakrájame nadrobno a orestujeme na rastlinnom oleji. Potom pridáme mleté ​​mäso, restujeme 5-7 minút, osolíme a okoreníme podľa chuti.
4. Urobte omáčku z musaka. Spojte bešamelovú omáčku, kuracie vajcia a strúhaný syr.
5. Do zapekacej rúry vložíme vrstvu cukety, položíme na ňu pečienku, potom paradajky. Potom položte vrstvu baklažánu a nalejte omáčku.
6. Mussaka pečieme v rúre vyhriatej na 180 stupňov 40 minút. Šťavnatá musaka pod skvelou krémovou kôrkou je pripravená, môžete ju podávať na stole.

Dobrú chuť!

Podrobný recept na výrobu zeleninovej musaky z baklažánu, papriky a paradajok

Zeleninová musaka je zdravé a uspokojujúce jedlo, ktoré môžete zaradiť do akéhokoľvek menu. Každá zložka kastróla mu dodáva svoju jedinečnú chuť, vďaka ktorej je jedlo veľmi bohaté na chuť.

Čas varenia: 80 minút

Čas varenia: 40 minút

Porcie: 6.

Zloženie:

• Baklažán - 400 gr.
• Bulharské korenie - 1 ks.
• Červená cibuľa - 1-2 ks.
• Šošovica - 100 gr.
• Paradajky - 2 ks.
• Paradajková pasta podľa chuti.
• Cesnak - 2 zuby
• Petržlen - 1 zväzok.
• Ricotta - 125 gr.
• Grécky jogurt - 125 ml.
• Kuracie vajcia - 3 ks.
• Mletý muškátový oriešok - 1 štipka.
• Syr - 50 gr.
• Rastlinný olej - na vyprážanie.
• Mleté čierne korenie - podľa chuti.
• Soľ podľa chuti.
• Škorica podľa chuti.

Proces varenia:

1. Baklažány umyjeme, nakrájame na plátky, preložíme do misy a posypeme soľou. Zeleninu nechajte 10 minút, potom opláchnite a opečte na rastlinnom oleji z oboch strán.
2. Papriku, paradajky, cibuľu, cesnak a bylinky nakrájame nadrobno. Vložte cibuľu, korenie a cesnak do predhriatej panvice, smažte 3 minúty. Potom pridajte niekoľko polievkových lyžíc paradajkovej pasty, pokračujte vo varení 3-5 minút. Potom pridajte paradajky a škoricu a varte ďalších 5 minút.
3. Šošovicu umyte, nalejte do hrnca, zalejte vodou a varte 25-30 minút. Potom skombinujte uvarenú šošovicu s grilovanou zeleninou.
4. Výslednú zmes dajte do zapekacej misy, navrch dajte vrstvu opečeného baklažánu, posypte nasekanými bylinkami.
5. Samostatne zmiešajte jogurt a ricottu, pridajte muškátový oriešok, čierne korenie, vajíčko a soľ, dobre premiešajte. Nalejte omáčku do formy, na vrch pridajte strúhaný syr.
6. Mussaka pečieme v rúre vyhriatej na 170 stupňov 25-30 minút. Hotové jedlo trochu vychladnite, nakrájajte na porcie a podávajte.

Dobrú chuť!

Lahodná musaka s ryžou, baklažánom a paradajkami

Mussaka svojim vzhľadom pripomína kastról z lístkového cesta. Odporúčame vám vyskúšať ľahšiu verziu tohto jedla bez mletého mäsa. Ryža sa použije ako hlavná náplň v tejto verzii musaka.

Čas varenia: 80 minút

Čas varenia: 40 minút

Porcie: 6.

Zloženie:

• Baklažán - 1 kg.
• Paradajky - 1 kg.
• Ryža - 0,5 lyžice.
• Cibuľa žiarovka - 3 ks.
• Kuracie vajcia - 3 ks.
• Pšeničná múka - 3 lyžice
• Mlieko - 1,5 lyžice.

Proces varenia:

1. Cibuľu ošúpeme, nakrájame nadrobno a orestujeme na rastlinnom oleji.
2. Akonáhle sa cibuľa stane transparentnou, pridajte ryžu, mierne ju opečte, nalejte jeden a pol šálky horúcej vody a soľ podľa chuti. Varte, kým ryža neabsorbuje všetku vodu.
3. Baklažány umyte, nakrájajte na plátky a opečte na rastlinnom oleji. Paradajky sparíme vriacou vodou, zbavíme šupky a nakrájame na tenké plátky.
4. Zapekaciu misu vymastíme rastlinným olejom. Položte do nej vrstvu paradajok, potom dajte vrstvu vyprážaného baklažánu.
5. Ďalej položte ryžu, navrch dajte plátky baklažánu a paradajok.
6. Formu prikryte vekom a vložte do rúry vyhriatej na 180 stupňov na 30 minút.
7. Vajcia rozšľaháme s múkou. Postupne prilievame mlieko, miešame do hladka. Omáčkou zalejeme musaku a vložíme späť na 10 minút do rúry, ale bez veka.
8. Podávajte musaku horúco.

Dobrú chuť!

Ako ľahko a chutne uvariť grécku musaku v pomalom hrnci?

Slávna grécka musaka je už dlho populárna po celom svete. Najčastejšie sa pripravuje z baklažánu a mletého mäsa. Existuje mnoho odrôd musaka a môžete ich piecť v rúre, na panvici alebo v pomalom hrnci.

Čas varenia: 90 minút

Čas varenia: 30 minút.

Porcie: 4-6.

Zloženie:

• Baklažán - 2-3 ks.
• Mleté mäso - 600 - 700 gr.
• Cibuľa - 1 ks.
• Cesnak - 2-3 zuby.
• Paradajky - 2-3 ks.
• Syr - 50 gr.
• Rastlinný olej - na vyprážanie.
• Bechamelová omáčka podľa chuti.
• Kuracie vajcia - 2 ks.

Proces varenia:

1. Baklažány umyjeme, osušíme a nakrájame na prúžky. Zeleninu vložíme do misy, ochutíme soľou a necháme 10-15 minút odstáť. Potom opláchnite a osušte papierovými utierkami. Paradajky umyjeme a nakrájame na kocky.
2. V pomalom hrnci v režime „Pečenie“ opražte cibuľu do mäkka, potom pridajte mleté ​​mäso, za stáleho miešania opekajte, kým sa mleté ​​mäso nerozjasní. Potom pridáme paradajky, soľ a mleté ​​korenie, dusíme, kým sa tekutina neodparí. Keď je mleté ​​mäso pripravené, položte ho na tanier.
3. Pridajte vajcia do bešamelovej omáčky, premiešajte prísady.
4. Do misky multivarkára dajte vrstvu baklažánu, zalejte omáčkou a potom pridajte mäsovú hmotu. Mleté mäso pokryjeme vrstvou baklažánu a zalejeme omáčkou.
5. Mussaka pečieme 50 minút. Nakoniec posypeme strúhaným syrom a varíme ďalších 10 minút. Hotové jedlo trochu vychladnite a podávajte.

Dobrú chuť!

Vydatná a chutná musaka s kuracím mäsom a baklažánom

Moussaka je vrstvená kastról s baklažánom a mletým mäsom, zapečený so smotanovou omáčkou. Vysokokalorické a výdatné jedlo, ktoré lahodne nasýti celú rodinu a bude mať čo pridať.

Čas varenia: 120 minút

Čas varenia: 40 minút

Porcie: 10.

Zloženie:

• Baklažán - 3 ks.
• Víno - 200 ml.
• Paradajky - 3 ks.
• Zemiaky - 3 ks.
• Bulharské korenie - 1 ks.
• Mrkva - 1 ks.
• Kuracie filety - 500 gr.
• Múka - 150 gr.
• Cibuľa žiarovky - 2 ks.
• Syr - 200 gr.
• Soľ podľa chuti.
• Mleté čierne korenie - podľa chuti.
• Maslo - 100 gr.
• Kuracie vajcia - 2 ks.

Proces varenia:

1. Zemiaky ošúpeme, umyjeme a nakrájame na plátky.
2. Kuracie prsia uvaríme v osolenej vode, ochladíme a nakrájame na malé kocky.
3. Baklažány umyjeme, nakrájame na prúžky a necháme 20-30 minút v osolenej vode.
4. Cibuľu nakrájame na pol krúžky, papriku na prúžky. Mrkvu nastrúhame na hrubom strúhadle.
5. Paradajky nakrájame na plátky.
6. Baklažány scedíme, osušíme papierovými utierkami a opečieme z oboch strán dozlatista.
7. Na rastlinnom oleji opražíme cibuľu, papriku a mrkvu, restujeme 10 minút, potom pridáme kura a paradajky. Po ďalších 10 minútach prilejeme víno, panvicu prikryjeme pokrievkou a dusíme 15 minút.
8. Na ďalšej panvici rozpustíme maslo, pridáme múku, opražíme do zlatista. Potom postupne prilievajte mlieko a omáčku miešajte dohladka. Potom pridajte strúhaný syr.
9. Keď omáčka vychladne, pridajte do nej vajíčka, premiešajte.
10. Misku z musaka namažte olejom.Do prvej vrstvy dajte časť baklažánu, potom zemiaky, potom vyprážanú zeleninu s kuracím mäsom.
11. Nalejte časť omáčky, potom pridajte zvyšný baklažán a nalejte zvyšnú omáčku.
12. Mussaka pečte v rúre pri 180 stupňoch 30-35 minút, kým sa nevytvorí krásna zlatohnedá kôrka. Pred podávaním nechajte misku mierne vychladnúť.

Dobrú chuť!

Lahodná musaka s kapustou v rúre

Moussaka s kapustou je pomerne jednoduché a lacné jedlo, dá sa variť kedykoľvek počas roka. Vďaka vysokému obsahu zeleniny je musaka šťavnatá a výživná. V našom recepte odhalíme hlavné črty prípravy tohto jedla.

Čas varenia: 80 minút

Čas varenia: 30 minút.

Porcie: 4.

Zloženie:

• Biela kapusta - 500 gr.
• Bravčové mäso - 250 gr.
• Kuracie vajcia - 2 ks.
• Slnečnicový olej - 2 polievkové lyžice
• Maslo - 20 gr.
• Voda - 0,5 lyžice.
• Mleté čierne korenie - 0,5 lyžičky
• Soľ podľa chuti.

Proces varenia:

1. Hrniec umyte, nakrájajte na prúžky a vložte do hrnca. Pridajte vodu, slnečnicový olej a duste do mäkka.
2. Preveďte bravčové mäso cez mlynček na mäso.
3. Zapekaciu misu vymastíme maslom, vložíme do nej polovicu kapusty a zľahka podusíme.
4. Mleté mäso položte na vrstvu kapusty.
5. Mleté mäso prikryjeme druhou vrstvou kapusty.
6. V miske zmiešame kyslú smotanu, vajíčka, mleté ​​korenie a soľ.
7. Nalejte obrobok omáčkou a vložte ho do rúry predhriatej na 180 stupňov. Pečieme 50 minút. Hotovú musaku posypeme posekanými bylinkami a podávame.

Dobrú chuť!