Mrkvová šťava na zimu - 8 receptov doma

V zime môže byť mrkvová šťava skutočným záchrancom tých, ktorí potrebujú vitamínový doplnok. Má maximálny úžitok a chuť a môže sa použiť aj na prípravu rôznych zeleninových smoothies a osviežujúcich ovocných a bobuľových koktailov.

Mrkvová šťava cez odšťavovač na zimu doma

Mrkvovú šťavu je možné zozbierať na zimu v čistej forme, dokonca aj bez pridania cukru, ale na to musíte vybrať najsladšie odrody koreňovej zeleniny. V takýchto prípravkoch je len prínos, a keď sú šťavy konzumované, môžu byť zmiešané s čerstvými zeleninovými alebo ovocnými šťavami.

Čas varenia: 20 min.

Čas varenia: 10 min.

Porcie - 4.

• 
  Prejdite mrkvou a vyberte husté, nepoškodené korene.
• 
  Zeleninu ošúpeme, umyjeme a osušíme.
• 
  Preveďte pripravenú mrkvu cez odšťavovač.
• 
  Výslednú tekutinu nalejte do hrnca, priveďte k varu a udržujte v ohni asi 5 minút.
• 
  Nalejte spracovanú šťavu do sterilizovaných pohárov a tesne uzavrite. Obrobok skladujte v chlade.

Mrkvová šťava s dužinou bez sterilizácie v pohároch

Verí sa, že najpriaznivejšia je šťava s dužinou, ktorá zachováva vlákninu. Takýto nápoj môžete pripraviť bez sterilizácie: bude dobre skladovaný a zostane čerstvý a zdravý.

Čas varenia: 30 min.

Čas varenia: 10 min.

Porcie - 6.

Zloženie:

• Mrkva - 1 kg
• Voda - 1 l
• Granulovaný cukor - 2 lyžice. l.

Proces varenia:

1. Mrkvu olúpeme najemno, opláchneme a nakrájame na malé kúsky.
2. Zeleninu pomelieme na zemiakovú kašu. To sa dá dosiahnuť pomocou mixéra.
3. Do mrkvovej hmoty pridajte vodu a premiešajte. Zmes privedieme k varu na miernom ohni a odstránime penu. Varte, kým mrkva nezmäkne. Potom vyberte zo sporáka a nechajte vychladnúť.
4. V hrnci zmiešame cukor a vodu, privedieme k varu a varíme sirup asi 10 minút a potom tenkým prúdom vlejeme do mrkvovej hmoty, miešame, kým nie je homogénna. Za týmto účelom môžete pyré poraziť mixérom.
5. Výslednú hustú šťavu nalejte do hrnca, na miernom ohni duste 5 minút a nalejte do pohárov. Takáto šťava sa skladuje na chladnom mieste, aby na ňu nespadalo priame slnečné svetlo.

Ako pripraviť mrkvovú šťavu v odšťavovači na zimu?

Niektorí ľudia používajú také zariadenie ako varič šťavy na prípravu šťavy na zimu. Nápoj pripravený podľa tohto receptu sa vyznačuje jemnou a veľmi jemnou chuťou a veľmi bohatou arómou, pričom nie je použitý žiadny cukor.

Čas varenia: 30 min.

Čas varenia: 10 min.

Porcie - 6.

Zloženie:

• Mrkva - 2,5 kg
• Voda - 2 l

Proces varenia:

1. Na prípravu šťavy musíte vybrať zrelú a nepoškodenú sladkú mrkvu, ošúpať ju a umyť.
2. Mrkva sa nakrája na plátky a rozloží na odšťavovač.
3. Poháre na polotovary sa musia umyť a sterilizovať a viečka sa musia variť.
4. Na dno odšťavovača nalejte vodu a priveďte k varu na strednom ohni. Potom spojte spodnú a strednú časť odšťavovača a na vrch dajte nádobu s nakrájanou mrkvou. Zatvorte veko a varte asi 3-4 hodiny na miernom ohni.
5. Po uplynutí určeného času nalejte šťavu do pohárov a uzatvorte. Plechovky s nápojom nechajte vychladnúť v teplej miestnosti a potom ich znova uschovajte v chlade.

Jednoduchý a chutný recept na tekvicovo-mrkvovú šťavu na zimu

Tekvica sa hodí k mrkve, má príjemnú sladkastú chuť a obsahuje veľa živín. Tekvicovo-mrkvová šťava je skladom vitamínov a mikroelementov, ktoré si každý môže v zime dobiť, keď si pripravil takú šťavu.

Čas varenia: 25 min.

Čas varenia: 10 min.

Porcie - 10.

Zloženie:

• Tekvica - 1 kg
• Mrkva - 1 kg
• Granulovaný cukor - 150 gr.
• Voda - 1 polievková lyžica.
• Kyselina citrónová - 10 gr.

Proces varenia:

1. Mrkvu dobre ošúpeme a umyjeme, pomocou strúhadla, mixéra alebo mlynčeka na mäso premeníme na pyré.
2. Tekvicu a semienka ošúpeme, dužinu prejdeme mixérom alebo roštom. Zeleninovú hmotu vložte do vhodnej nádoby vhodnej do rúry, pridajte trochu vody a varte, kým tekvica a mrkva nezmäknú.
3. Hmotu pretrieme cez sitko a opäť vložíme do tepla.
4. Keď tekvicovo-mrkvová zmes vrie, pridajte k nej cukor a kyselinu citrónovú, premiešajte a duste asi 5 minút.
5. Nalejte do sterilizovaných pohárov a tesne uzatvorte.

Ako pripraviť mrkvovú šťavu bez odšťavovača?

Zdravú mrkvovú šťavu je možné pripraviť na zimu bez odšťavovača. Aby sa to urobilo, aby to nebolo príjemne sladké, pridá sa citrónová šťava. Ak potrebujete kyslý nápoj, množstvo citrónovej šťavy je možné zvýšiť.

Čas varenia: 20 min.

Čas varenia: 10 min.

Porcie - 8.

Zloženie:

• Voda - 1 l
• Mrkva - 2 kg
• Granulovaný cukor - 3 lyžice. l.
• Citrón - 0,5 ks.

Proces varenia:

1. Mrkvu ošúpeme a umyjeme, nasekáme alebo nastrúhame.
2. Dózy sterilizujte tak, že ich budete držať vo vodnom kúpeli alebo kalcinovať v rúre.
3. Z mrkvovej hmoty vytlačte šťavu tak, že ju vložíte do gázy. Výslednú tekutinu nalejte do hrnca a priveďte do varu.
4. Do šťavy pridajte čerstvo vylisovanú citrónovú šťavu a cukor, premiešajte a varte na strednom ohni asi 8 minút.
5. Nalejte pripravenú šťavu do pripravených nádob, uzatvorte ich a nechajte vychladnúť v teplej miestnosti. Nápoj skladujte na chladnom mieste.

Podrobný recept na výrobu mrkvovej a jablkovej šťavy na zimu

Mrkvový a jablkový džús je skutočná klasika a pre jeho chuť a výhody ho milujú milióny gazdiniek na svete. Zber na zimu nie je náročný a chuťové nuansy nápoja závisia od odrôd jabĺk a mrkvy: ak vezmete kyslejšie odrody ovocia, šťava vyjde čerstvejšia a chutnejšia.

Čas varenia: 20 min.

Čas varenia: 10 min.

Porcie - 10.

Zloženie:

• Mrkva - 1,5 kg
• Jablko - 5 kg
• Granulovaný cukor - 300 gr.

Proces varenia:

1. Ošúpte jablká a vnútorné filmy so semenami.
2. Mrkvu ošúpeme, opláchneme a nakrájame.
3. Zeleninu a ovocie pomelieme alebo pomelieme v kuchynskom robote.
4. Pretlačte pyré, aby vznikla šťava, ktorá sa naleje do pripraveného hrnca a pridá sa cukor. Zahrejte tekutinu, aby sa rozpustil cukor, ale nevarte, aby sa zachovali všetky prospešné vlastnosti nápoja.
5. Nalejte nápoj do sterilizovaných pohárov a tesne uzatvorte. Je lepšie skladovať takúto šťavu v chlade.

Lahodná mrkvová šťava na zimu s kyselinou citrónovou

Kyselina citrónová v tomto recepte funguje ako konzervačná látka a taktiež znižuje šťavu zo sladkej mrkvy. Takýto nápoj je skladovaný pri akejkoľvek teplote a zároveň zostáva chutný a zdravý v každom ročnom období.

Čas varenia: 15 min.

Čas varenia: 10 min.

Porcie - 10.

Zloženie:

• Mrkva - 2,5 kg
• Voda - 2 l
• Granulovaný cukor - 100 gr.
• Kyselina citrónová - 0,5 lyžičky.

Proces varenia:

1. Poháre na skladovanie šťavy umyte a sterilizujte. Za týmto účelom je možné nádoby držať pri maximálnom výkone nad parou, v rúre alebo v mikrovlnnej rúre.
2. Mrkvu ošúpeme, umyjeme a prejdeme odšťavovačom. Alternatívne môže byť mrkva roztlačená a potom vytlačená.
3. V hrnci zmiešajte šťavu s vodou, cukrom a kyselinou citrónovou a priveďte k varu a potom varte ďalších 5 minút.
4. Horúci nápoj nalejte do pripravených pohárov a zalepte sterilizovanými viečkami.
5. Mrkvovú šťavu môžete podávať ako samostatný nápoj alebo ju môžete použiť v kombinácii s inými šťavami ako súčasť koktailu alebo smoothie.

Mrkvová šťava s pomarančom doma

Pomaranče premenia banálnu mrkvovú šťavu na jasnú chuť a vitamínovú bombu. Farba a aróma nápoja sa stáva skutočne letným a neskutočne príťažlivým, najmä pre deti, ktoré nemajú radi príliš veľkú mrkvovú šťavu.

Čas varenia: 20 min.

Čas varenia: 10 min.

Porcie - 10.

Zloženie:

• Mrkva - 2,5 kg
• Pomaranč - 500 gr.
• Voda - 1 l
• Granulovaný cukor - 100 gr.

Proces varenia:

1. Mrkvu ošúpeme a umyjeme, pomarančom odrežeme šupku a necháme len filety.
2. Zeleninu a ovocie prechádzame mlynčekom na mäso.
3. Nalejte šťavu do nádoby vhodnej veľkosti, pridajte vodu a cukor a dobre premiešajte. Nechajte niekoľko minút lúhovať, aby sa rozpustil cukor, a potom znova premiešajte.
4. Dózy sterilizujeme na uskladnenie nápoja. To isté robíme s viečkami.
5. Nalejte šťavu do nádob a vložte do veľkého hrnca na sterilizáciu. Potrebujú sa zahriať vo vriacej vode asi 12 minút na strednom ohni.
6. Plechovky šťavy uzatvoríme, necháme vychladnúť v teplej miestnosti a potom vyberieme na uskladnenie do chladu.