Pollock v rúre - 10 najchutnejších receptov s fotografiami krok za krokom

Pollock v rúre je vynikajúcou možnosťou pre rybie jedlo, každodenné aj slávnostné. Keď sa pečie v rybách, zachová sa veľa užitočných vlastností a obsah kalórií zostane nízky. Pollock je varený so zeleninou a syrom, pečený v kyslej smotane alebo majonéze, vyrábajú sa z neho kotlety a kastróly. Pretože má táto ryba neutrálnu chuť, odporúča sa dochutiť ju aromatickým korením.

Podrobný recept na varenie filé z pollock s cibuľou v rúre

Toto jednoduché jedlo s minimom prísad sa uvarí veľmi rýchlo. Rybie filé sa pečie s cibuľou a omáčkou v žiaruvzdornej forme a podáva sa s ľubovoľnou prílohou podľa vášho výberu.

Čas varenia: 40 minút

Počet porcií v balení: 4.

• 
  Trup pollock nakrájajte na filety. Za týmto účelom oddeľte dužinu od kostí bez odstránenia kože.
• 
  Filet po častiach ochutíme korením a soľou. Vložte rybu do pripravenej formy s vysokými stranami. Malo by byť rozložené v jednej vrstve.
• 
  Cibuľu ošúpeme a nakrájame na pol krúžky.
• 
  Plátky masla nakrájané nožom vložíme na kúsky ryby.
• 
  Na olej poukladáme cibuľové polkruhy. Je dôležité rozdeliť cibuľu rovnomerne. Spolu s cibuľou môžete po rybe rozdeliť kúsky vareného vajíčka. Odporúča sa vopred strúhať na hrubom strúhadle. Tento krok však môžete preskočiť a vajíčko pri podávaní použiť.
• 
  V samostatnej nádobe zmiešajte majonézu a mlieko. Ak sa bojíte piecť rybu s mliekom, môžete si vziať iba majonézu alebo ju zmiešať s vodou.
• 
  Výslednú zmes nalejte do ryby vo forme. Výplň by mala pokrývať rybu asi v polovici jej hrúbky.
• 
  Pollock varíme v rúre asi pol hodiny pri teplote 180-190 stupňov. Miska sa ukáže s chrumkavou kôrkou.
• 
  Ryby podávajte po častiach so zeleninou a bylinkami. Ak ste v procese pečenia nepoužili vajíčko, môžete misku ozdobiť plátkami vajíčka alebo hoblinami.

Dobrú chuť!

Pollock pečený v rúre so zemiakmi

Pollock v tomto receptúre môže byť pečený na kúsky spolu s hrebeňom alebo vo forme filé. Zemiaky sú nakrájané na kúsky a slúžia ako hotová obloha.

Zloženie:

• Pollock - 0,4-0,5 kg.
• Zemiaky - 300 g.
• Majonéza - 2 lyžice. l.
• Rastlinný olej - 2 lyžice. l.
• Soľ a korenie podľa chuti.

Proces varenia:

1. Telo polloka spracujte tak, ako má: odrežte plutvy, odlupujte šupiny, odstráňte zvyšky vnútorností. Umyte a nakrájajte na porcie. Ak chcete variť filé, musíte odstrániť chrbticu, kosti a pokiaľ je to možné, kožu.
2. Kúsky rýb zmiešajte s majonézou, čiernym korením a podľa potreby s ďalšími ochucovadlami a posypte soľou. Nechajte marinovať 15-20 minút.
3. Ošúpeme stredne veľké zemiaky a nakrájame na plátky hrubé asi 0,5 cm Nakrájané zemiaky zmiešame s trochou soli a korenia, môžeme pridať aj lyžicu rastlinného oleja.
4. Rybu najskôr vložte do zapekacej misy a navrch nakrájajte zemiaky.
5. Vrch polotovaru namažte majonézou alebo nakreslite majonézovú sieťku.Ryby a zemiaky pošlite do rúry na 40 minút. Teplota pečenia je 180 stupňov. Ak zemiaky začnú hnednúť príliš skoro, plech prikryte alobalom a vyberte ho 15 minút pred dovarením. Stáva sa, naopak, na zemiakoch nie je dostatok zlatohnedej kôry. Potom ho môžete posypať trochou strúhaného syra alebo ho navyše namazať majonézou alebo kyslou smotanou.
6. Hotové jedlo ozdobte podľa seba a podávajte s čerstvou alebo nakladanou zeleninou.

Dobrú chuť!

Pollock v rúre s cibuľou a mrkvou s kyslou smotanou

Ryby podľa tohto receptu sú veľmi mäkké, jemné kvôli účinku kyslej smotany na vlákna. Zeleninový „kabát“ pomáha zachovať šťavnatosť pollock a dodáva svieže tóny chuti.

Zloženie:

• Jatočné telá Pollock bez hláv - 1 kg.
• Mrkva a cibuľa - 2 ks.
• Kyslá smotana - 150 ml.
• Múka - 3 lyžice. l.
• Soľ a korenie podľa chuti.
• Zeleninový olej.

Proces varenia:

1. Jatočné telá pollokov spracujte tradičným spôsobom: odrežte plutvy, chvosty a umyte zvonka aj zvnútra, aby neboli žiadne stopy po vnútornostiach a šupinách. Potom rybu nakrájajte na porcie.
2. Do múky dajte kúsky ryby tak, aby bola zo všetkých strán obalená tenkou vrstvou múky.
3. Rybu obalenú v múke vložte do vymastenej misky alebo panvice vhodnej do rúry.
4. Cibuľu a mrkvu ošúpeme a nakrájame na tenké kolieska. Predtým, ako nimi rybu prikryjete, opečte zeleninu na panvici. Potom položte na kúsky pollock v rovnomernej vrstve.
5. Obrobok osolíme, posypeme korením. Môžete použiť hotové korenie na ryby alebo akékoľvek korenie podľa vlastného výberu.
6. Kyslú smotanu rozšľaháme vidličkou. Ak je veľmi hustý, dá sa mierne zriediť vodou. Rybu so zeleninou zalejeme kyslou smotanou.
7. Odmerajte požadovaný kus fólie, prikryte ňou formu a vložte nádobu s pollockom na 30 minút piecť do rúry na 180 stupňov. Potom odstráňte fóliové viečko a zvyšujte teplo na 200 stupňov ďalších 7-10 minút. Keď sa vytvorí kôra, vyberte rybu z rúry. Pred podávaním môžete posypať bylinkami.

Dobrú chuť!

Pollock pečený s cibuľou a mrkvou s majonézou

Pollock podľa tohto receptu je možné piecť v celku, na kúsky alebo vo forme filé. Vyberte si požadovaný obsah tuku a množstvo cibule a mrkvy je možné znížiť alebo zvýšiť.

Zloženie:

• Pollock - 700-800 g.
• Mrkva a cibuľa - 2-3 ks.
• Citrónová šťava - 2 lyžice l.
• Majonéza - 100 ml.
• Syr voliteľný.
• Soľ a korenie podľa chuti.

Proces varenia:

1. Pollock dôkladne ošúpeme, umyjeme a nakrájame na tyčinky. Rybu môžete nakrájať na filé a nakrájať na taniere. Pollock zmiešame s korením a trochou soli, posypeme citrónovou šťavou a necháme marinovať asi 15 minút.
2. Nakrájajte cibuľu a mrkvu: cibuľu nakrájajte nadrobno nožom a mrkvu nastrúhajte s veľkými otvormi. Zeleninu opražte na panvici na masle 5-7 minút.
3. Pripravte si zapekaciu misu: namažte ju olejom alebo prikryte pergamenom. Vezmite formu takej veľkosti, aby bolo pollock možné položiť v jednej vrstve.
4. Polovicu vyprážanej zeleninovej hmoty dáme na dno formy, zarovnáme. Potom položte kúsky alebo filety rýb a tiež ich položte na plocho. Navrch je opäť vrstva zvyšnej zeleniny.
5. Povrch obrobku namažte majonézou, hmotu vyrovnajte lyžičkou.
6. Rybu vložte do rúry na 30 minút pri 180 stupňoch. Formu môžete najskôr držať pod vekom alebo alobalom a potom ju nechať otvorenú 10 minút. Ak máte radi syrovú kôrku, posypte obsah formy strúhaným syrom 10 minút, kým nezmäkne.
7. Rybu podávajte po častiach, ozdobenú kúskami citrónu alebo vetvičkami byliniek.

Dobrú chuť!

Lahodný recept na pollock pečený vo fólii

Toto jedlo je základné z hľadiska technológie varenia a zloženia komponentov. Všetko, čo potrebujete, je samotná ryba a prísady do marinády. Pollock sa pečie vo fólii veľmi rýchlo a výsledkom je jemná, aromatická, nízkokalorická rybacia miska.

Zloženie:

• Pollock - 2 jatočné telá.
• Olivový olej - 2 lyžice. l.
• Citrón - ½ ovocia.
• Korenie na ryby - 1 polievková lyžica. l.
• Rozmarín - ¼ lyžičky
• Mleté čierne korenie - 1/3 lyžičky.
• Soľ podľa chuti.
• Čerstvé bylinky na vyžiadanie.

Proces varenia:

1. Pollock spracujte podľa všetkých pravidiel varenia: úplne odstráňte šupiny, oškrabte nožom, aby nezostali ani malé šupiny. Potom odrežte plutvy, chvost, jatočné telá vo vnútri umyte do perfektného stavu. Na konci ošetrenia rybu opláchnite tečúcou vodou a nechajte kvapky odtiecť.
2. Keď sú ryby dostatočne suché, potrieme ich soľou, korením a korením na ryby. Nechajte stáť 5 minút.
3. Potom do pohodlnej misy nalejte jatočné telá polloka s olivovým olejom, citrónovou šťavou, ryby dobre obalte zo všetkých strán a potom posypte rozmarínom. Po týchto manipuláciách odložte ryby na marinovanie na 15 minút.
4. Položte vrstvu hrubej fólie v podlhovastom tvare alebo na plech na pečenie a na ňu - ryby. Nezáleží na tom, či sú korpusy pečené spoločne alebo oddelene. Vytvorte zapečatenú obálku z fólie, skontrolujte, či nie je prasknutá.
5. Vložte obrobok do fólie do rúry vyhriatej na 180 stupňov. Rybu pečte asi 20 minút. Ak chcete chrumkavý vrch, otvorte fóliu po 15 minútach a rybu podržte bez zapnutej rúry. Ak fóliu neotvoríte, získate mäkké, jemné jedlo bez kôrky.
6. Pri podávaní ozdobte misku podľa vlastného uváženia: kolieska citrónu, olivy, bylinky alebo kúsky zeleniny.

Dobrú chuť!

Jednoduchý recept na pollock pečený so zeleninou krok za krokom

V tomto recepte sa okrem bežnej mrkvy a cibule používa aj iná zelenina - paradajky a paprika. Výsledkom je komplexné jedlo: ryba a príloha v jednom. Je lepšie piecť pollock so zeleninou vo fólii.

Zloženie:

• Pollock - 1 kg.
• Mrkva a cibuľa - 2 ks.
• Paradajky - 300 g.
• Sladká paprika - 200 g.
• Sójová omáčka - 50 ml.
• Olivový olej - 30 ml.
• Syr - 100 g.
• Soľ, mleté ​​čierne korenie a ďalšie korenie podľa chuti.

Proces varenia:

1. Rybu, starostlivo ošúpanú a umytú, nakrájajte na kúsky. Každý kúsok ryby nastrúhajte s korením a soľou.
2. Pripravte si zeleninu. Cibuľu nakrájame na kolieska, mrkvu tiež. Paradajky nakrájame na tenké pol krúžky a papriku na kocky.
3. Fóliu nakrájajte na štvorce, ktorých obvod je trikrát väčší ako kus ryby. Teraz budete musieť zabaliť pollock a zeleninu po častiach.
4. Na každý kus fólie položte niekoľko plátkov mrkvy a papriky - to je prvá vrstva. Potom dajte kúsok ryby a potom paradajky a kolieska cibule. Vrstvy musíte položiť dostatočne tesne a rukou ich trochu stlačiť.
5. Sójovú omáčku zmiešajte s olivovým olejom a touto zmesou zalejte každú porciu ryby a zeleniny.
6. Do poslednej vrstvy dáme strúhaný syr. Môžete tiež použiť bylinky: rozmarín alebo bazalku.
7. Stisnite okraje fólie a vytvorte tesne uzavreté zväzky. Vložíme ich do zapekacej misy alebo pekáča, zalejeme trochou vody a vložíme do rúry. Pollock varte so zeleninou pol hodiny pri teplote 170-180 stupňov. 5-7 minút pred varením môžete otvoriť fóliu a zvýšiť teplotu na 220 stupňov na pečenie syra.

Dobrú chuť!

Ako variť pollockové kotlety v rúre?

Pokiaľ ide o kotlety z polloku, môžete si vziať jatočné telá rýb a nakrájať ich na filety alebo ihneď vziať filé. Väzbovou zložkou je tu škrob a krupica, ak je to žiaduce, môžete pridať vajíčko.

Zloženie:

• Pollock - 800 g.
• Škrob a krupica - 1 polievková lyžica l.
• Cibuľa - 1 hlava.
• Syr - 70 g.
• Obušok - 2-3 plátky.
• Zmes korenia - ¼ lyžičky
• Kôpor a petržlen.
• Soľ, strúhanka.

Proces varenia:

1. Rybu olúpeme z kože a kostí, umyjeme a osušíme. Je lepšie krájať ryby, ktoré nie sú úplne rozmrazené - takto sa lepšie čistí. Rybie filé stočte do mixéra alebo mlynčeka na mäso.
2. Cibuľu nakrájajte na časti na rastlinnom oleji na panvici a potom tiež prejdite mixérom. Cibuľu môžete ihneď nakrájať na jemno a osmažiť bez použitia kuchynského robota. Cibuľu skombinujte s posúvanou rybou.
3. Plátky bochníka nalámte a namočte do vody alebo mlieka, potom pridajte namočenú strúhanku k mletému mäsu.
4. Cibuľu a petržlenovú vňať nasekáme na mleté ​​mäso. Môžete tiež použiť sušené bylinky.
5. Syr nastrúhajte na strúhadle s jemnými otvormi a pridajte k mletému mäsu.
6. K mletým rybám pridajte krupicu a škrob. Tieto komponenty môžete nahradiť vajíčkom.
7. Pridajte korenie a soľ (majte na pamäti, že ste použili syr, je aj slaný). Všetky produkty poriadne premiešajte, všetko môžete rozšľahať v mixéri. Mleté mäso tvarujte na rezne a posypte strúhankou.
8. Zapekaciu misu vymastíme olejom. Vložte do nej kotlety a pošlite ich na pečenie. Môžete tiež použiť porciované formy, napríklad na muffiny. Pollockové kotlety pečte asi pol hodiny v rúre pri 180 stupňoch.

Dobrú chuť!

Diétny recept na varenie pollock v rúre

S týmto receptom získate zdravé, nízkokalorické jedlo s minimom prísad. Je dôležité vybrať si kvalitné nezmrazené ryby; taktiež je potrebné striktne dodržiavať čas pečenia, aby sa pollock nepresušil.

Zloženie:

• Trupy jalovca - asi 1 kg.
• Citrón - 1 ks.
• Zelená petržlenová vňať - 100 g.
• Soľ a korenie pre ryby.
• Zeleninový olej.

Proces varenia:

1. Telá pollokov rozmrazujte pri izbovej teplote. Na rozmrazovanie sa neodporúča používať mikrovlnnú rúru, pretože ryby môžu vyschnúť. Jatočné telá vyčistite od všetkých nepotrebných prvkov, umyte, osušte.
2. Pollock potrieme soľou a rybím korením a odložíme bokom na namáčanie rýb.
3. Odrežte polovicu citrónu a vytlačte z neho šťavu. Druhú polovicu nakrájajte na tenké plátky.
4. Tri štvrtiny petržlenovej vňate nasekajte nožom, zvyšok nechajte na ozdobu.
5. Na zadnej strane ryby urobte rezy a do každej vložte plátok citrónu. Ak kúsky ovocia zostanú, vložte ich do jatočných tiel. Nasekanú petržlenovú vňať dajte aj do ryby.
6. Pripravte si veľký kus alobalu, dajte naň rybu - každú na samostatný list. Posypte trochu pollock rastlinným olejom. Fóliové obálky pevne zatvorte, ponechajte vo vnútri voľný priestor.
7. Rúru vyhrejeme na 190-200 stupňov a rybu pečieme 20-25 minút. Hotový pollock sa hodí k varenej ryži a zeleninovému šalátu.

Dobrú chuť!

Lahodné pollock filé so syrom

Podľa tohto receptu je ryba výživná a šťavnatá vďaka „čiapke“ majonézy a syra. Pri pridávaní soli je potrebné dávať pozor, pretože majonéza a syr sú samy osebe slané.

Zloženie:

• Pollock - 800 g.
• Majonéza - 80 g.
• Syr - 150-170 g.
• Soľ, korenie, rastlinný olej.
• Zelení voliteľné.

Proces varenia:

1. Ošúpeme trupy pollockov šupín a plutiev, nakrájame pozdĺž hrebeňovej línie, vyberieme všetky kosti, umyjeme a osušíme rybie filé, nakrájame na niekoľko častí.
2. Kusy rýb posypte soľou a korením, môžete posypať citrónovou šťavou.
3. Plech alebo plech na pečenie prikryte papierom na pečenie alebo fóliou, namažte rastlinným olejom, kúsky ryby položte v určitej vzdialenosti od seba.
4. Rybu namažte majonézou. Jeho množstvo závisí od vašich preferencií. Môžete si vziať chudú majonézu na zníženie kalórií, je tiež dovolené použiť zmes kyslej smotany a horčice.
5. Nastrúhajte syr a na každom kúsku ryby z neho vytvorte hustú vrstvu, pričom k rybám pritlačte tvarohové lupienky.
6. Rybu so syrom pečte v rúre asi 30-40 minút. Čas závisí od hrúbky kúskov rýb. Ak sú tenké, na pečenie stačí 25 minút.
7. Pod syr posypeme bylinkami hotovým pollockom a podávame.

Dobrú chuť!

Pollock v cestíčku v rúre

V tomto recepte sú ryžové vločky základom cesta, ale ak nie sú k dispozícii, môže sa použiť aj múka. Odporúča sa zmiešať vločky s trochou droždia, aby sa vytvorila svieža škrupina okolo rýb z cesta.

Zloženie:

• Pollock (filé) - 1 kg.
• Ryžové vločky (alebo múka) - 100 g.
• Suché droždie - 5 g.
• Vajce - 1 ks.
• Cibuľa - 1 hlava.
• Soľ, korenie pre ryby.
• Cukor - 1 štipka
• Voda - 300 ml.

Proces varenia:

1. Prvým krokom je príprava droždia. Za týmto účelom v 200 ml. 5 g suchého droždia rozpustite v teplej prevarenej vode, pridajte štipku cukru. Dosiahnite úplné rozpustenie droždia a cukru a potom pridajte ryžové vločky. Na hustejšie cesto môžete pridať lyžicu múky. Ak použijete namiesto vločiek múku, vezmite 100 g. Všetko premiešajte, aby ste vytvorili cesto, prikryte fóliou a dajte na teplé miesto na 30-40 minút.
2. Pollock filé, umyté a vysušené, zmiešajte so soľou a korením a dajte do formy.
3. Cibuľu nakrájame nadrobno, orestujeme na panvici s rastlinným olejom a vložíme na rybu.
4. Lyžicou naberané cesto naberajte na kúsky rýb a cibule a rovnomerne ho rozotrite po povrchu. Rybu nechajte stáť s cestom 5-7 minút a potom pošlite do rúry.
5. Pollock pečieme na 180 stupňoch asi pol hodiny. Po uplynutí tejto doby povrch upečeného cesta potrieme žĺtkom a vložíme do rúry na ďalších 5 minút. To dodá vrchu misky krásny lesk.
6. Pollock v cestíčku chutí ako rybí koláč a môže sa podávať s rybacou omáčkou alebo čerstvou zeleninou.

Dobrú chuť!