Nakladané zelené paradajky - 10 receptov na zimu v pohároch

Nie je žiadnym tajomstvom, že zelené paradajky sú vynikajúcou prípravou na zimu. A variabilita týchto švov je taká veľká, že sa v celej tejto odrode ľahko stratíte. Vybrali sme 10 z najchutnejších receptov na nakladanie zelených paradajok a zhromaždili sme ich v jednom článku.

Nakladané zelené paradajky s cesnakom v pohároch na zimu

Pikantné predjedlo zo zelených paradajok doplní akékoľvek zemiakové alebo mäsové jedlo. Takéto šitie sa pripravuje rýchlo a bez zvláštnych ťažkostí.

Čas varenia: 80 minút

Čas varenia: 60 minút

Porcie: 6

• 
  Paradajky opláchnite a pripravte všetky potrebné prísady podľa zoznamu.
• 
  Bobkové listy, korenie, feferónky, chren a kolieska cibule dajte do čistých nádob.
• 
  V každej paradajke urobte hlboký rez. Do rezu vložte malú vetvičku petržlenovej vňate a plátok cesnaku.
• 
  Polotovary zelených paradajok poukladajte do pohárov. Zalejte ich vriacou vodou, prikryte viečkom a nechajte pôsobiť 20 minút.
• 
  Potom vypustite vodu z plechoviek do hrnca, pridajte soľ a cukor. Marinádu privedieme k varu a varíme 2-3 minúty.
• 
  Nalejte lyžicu octu do pohárov a nalejte vriacu marinádu na vrchol. Dózy zviňte kovovými viečkami, švy pri izbovej teplote vychladnite hore dnom. Nakladané zelené paradajky skladujte na chladnom mieste.

Dobrú chuť!

Nakladané zelené paradajky bez sterilizácie v nádobách

Nezrelé zelené paradajky nie sú celkom vhodné do čerstvých šalátov, ale sú vynikajúcou prípravou na zimu. Vďaka koreniu získajú paradajky vynikajúcu chuť a majú veľmi chutný vzhľad.

Čas varenia: 70 minút

Čas varenia: 60 minút

Porcie: 4.

Zloženie:

• Zelené paradajky - 0,5 kg.
• Cesnak - 4 zuby.
• Pálivá paprika - 5 gr.
• Bobkový list - 2 ks.
• Koriander - 0,5 lyžičky
• Cukor - 1 polievková lyžica
• Soľ - 1 lyžička
• Jablčný ocot - 1 polievková lyžica

Proces varenia:

1. Zelené paradajky dobre opláchnite a osušte.
2. Poháre opláchnite a sterilizujte, aby zostali prázdne. Na dno nádob položte 2 strúčiky cesnaku a niekoľko krúžkov feferónky. Naplňte nádoby paradajkami.
3. Potom do nádob nalejte vriacu vodu, prikryte ich viečkom a nechajte pôsobiť 10 minút.
4. Potom vypustite vodu z plechoviek do hrnca, pridajte bobkový list, soľ, koriander a cukor. Marinádu uvaríme 5 minút po uvarení. Nakoniec zalejte jablčným octom a panvicu vyberte z ohňa.
5. Vriacou marinádou zalejte paradajky a ihneď ich pevne prikryte. Rolky vychladnite tak, že ich zabalíte do teplej prikrývky. Nakladané paradajky dobre uchovávajú celú zimu na chladnom mieste.

Dobrú chuť!

Nakladaný zelený paradajkový šalát na zimu

Napriek svojej jednoduchosti je šalát zo zelených paradajok šťavnatý, jasný a chutný. Čo potrebujete na spestrenie zimného menu tým, že doň pridáte ďalšie občerstvenie.

Čas varenia: 140 minút

Čas varenia: 60 minút

Porcie: 6.

Zloženie:

• Zelené paradajky - 1 kg.
• Cibuľa cibule - 120 gr.
• Kôpor - 20 gr.
• Cukor - 30 gr.
• Bulharské korenie - 150 gr.
• Cesnak - 4 zuby.
• Soľ - 30 gr.
• Stolový ocot - 30 ml.

Proces varenia:

1. Paradajky dobre opláchnite a nakrájajte na malé kocky.
2. Očistite papriku zo semien a priečok, nakrájajte na prúžky.
3. Cibuľu nakrájame na pol krúžky, cesnak nastrúhame na jemnom strúhadle. Zeleninu najemno nasekajte nožom.
4. Vložte zelené paradajky do hrnca. Pridajte k nim nakrájanú cibuľu, papriku, nasekaný cesnak a bylinky.
5. Nalejte soľ a cukor, nalejte ocot. Prísady dobre premiešajte a nechajte hodinu pri izbovej teplote.
6. Potom šalát preneste do sterilizovanej nádoby, prikryte ho vekom. Šalátové polotovary sa musia sterilizovať vo vriacej vode počas 15 minút.
7. Po sterilizácii zvineme viečka na plechovky, tesnenia ochladíme na izbovú teplotu a uložíme na chladné miesto.

Dobrú chuť!

Šťavnaté zelené paradajky marinované s cibuľou

Nakladané paradajky sa varia veľmi rýchlo. Navyše sú tieto zeleninové prípravky dobre skladované celú zimu. A zelené paradajky sú nielen chutné, ale aj chrumkavé.

Čas varenia: 90 minút

Čas varenia: 60 minút

Porcie: 6.

Zloženie:

• Zelené paradajky - 1 kg.
• Cibuľa cibule - 100 gr.
• Voda - 800 ml.
• Tolitový ocot - 200-300 ml.
• Soľ - 60 gr.
• Cukor - 100 gr.
• Bobkový list - 2 ks.

Proces varenia:

1. Paradajky opláchnite a osušte.
2. Cibuľu ošúpeme a nakrájame na kolieska.
3. Poháre opláchnite a sterilizujte. Varte viečka.
4. Paradajky dajte do veľkej misy, zalejte vriacou vodou po dobu 3-5 minút. Vypustite vodu a postup zopakujte znova.
5. Potom vložte paradajky do pohárov a obložte ich cibuľovými krúžkami.
6. Nalejte vodu do hrnca, pridajte ocot, bobkový list, soľ a cukor. Marinádu privedieme k varu a nalejeme do pohárov. Poháre zviňte viečkami a zabaľte ich do teplej prikrývky. Poháre nechajte tak, ako sú, kým úplne nevychladnú. Nakladané paradajky skladujte na chladnom mieste.

Dobrú chuť!

Nakladané zelené paradajky s mrkvou na zimu

Aby zelené paradajky nechutili horko a ukázali sa byť chutné, je dôležité vybrať plody „mliečnej“ zrelosti na nakladanie, tj. svetlo zelená alebo hnedá. Veľmi malé plody tiež nie sú vhodné na morenie kvôli vysokému obsahu solanínu. V tomto recepte vám ukážeme, aké chutné a bezpečné je stočiť zelené paradajky s mrkvou.

Čas varenia: 100 minút

Čas varenia: 50 minút

Porcie: 10.

Zloženie:

• Zelené paradajky - 1,5-2 kg.
• Cesnak - 2 hlavy.
• Mrkva - 1 ks.
• Kôprové semienko - 0,5 lyžičky
• Karafiát - 3 ks.
• Petržlen podľa chuti.
• Čierne korenie - 6 ks.
• Koreninový hrášok - 5 ks.
• Chili podľa chuti.
• Stolový ocot - 125 ml.
• Soľ - 50 gr.
• Cukor - 100 gr.

Proces varenia:

1. Opláchnite zelené paradajky a odtrhnite chvosty.
2. Mrkvu umyjeme, ošúpeme a nakrájame na tenké plátky. Cesnak rozoberieme na strúčiky, olúpeme a nakrájame na tenké plátky.
3. Trojlitrovú nádobu opláchnite a sterilizujte. Na dno nádoby dajte klinčeky, korenie, kôprové semienko, čili a pár kôprových vetvičiek. V paradajkách urobte hlboký rez a vložte do neho klinčeky mrkvy a cesnaku.
4. Paradajky pevne vložte do nádoby, zalejte vriacou vodou a nechajte prípravok 20-25 minút. Potom vypustite vodu, varte ju a vráťte do nádoby, nechajte 20-25 minút.
5. Druhýkrát nalejte vodu do hrnca, pridajte soľ, cukor a ocot, priveďte marinádu do varu. Vriacou marinádou zalejte paradajky a zaviňte nádobu s vekom. Zabaľte nádobu do teplej prikrývky, kým úplne nevychladne. Odporúča sa skladovať švy na chladnom a tmavom mieste.

Dobrú chuť!

Ako pripraviť paradajky v sladkej marináde na zimu?

Marinované zelené paradajky v sladkej marináde sú veľmi chutné, jednoducho si olíznete prsty. Aj keď sa sezóna zimných zberov nekončí, pripravte si pár plechoviek tohto nádherného švu.

Čas varenia: 80 minút

Čas varenia: 60 minút

Porcie: 8.

Zloženie:

• Zelené paradajky - 1,3 kg.
• Cesnak - 8 zubov.
• Karafiát - 4 ks.
• Koreninový hrášok - 12 ks.
• Čierne korenie - 16 ks.
• Bobkový list - 4 ks.
• Voda - 750 ml.
• Ocot 9% - 100 ml.
• Cukor - 3-4 polievkové lyžice
• Soľ - 1 polievková lyžica

Proces varenia:

1. Paradajky opláchnite a každú zeleninu nakrájajte na 4 časti, odstráňte stopku.
2. Cesnak ošúpeme a nakrájame na plátky.
3. Poháre opláchnite a sterilizujte, varte viečka. Na dne nádob rozotrite rovnaké množstvo klinčekov a korenia. Potom vložte paradajky a cesnak do pohárov.
4. Pripravte marinádu. Do hrnca nalejeme vodu, pridáme cukor, soľ a bobkový list, privedieme k varu. Marinádu varte 3-4 minúty, potom pridajte ocot a panvicu vyberte z ohňa.
5. Na dno panvice dajte uterák, na vrch dajte poháre s prázdnymi miestami. Nalejte horúcu marinádu do pohárov a prikryte ich viečkami. Do hrnca nalejte vodu tak, aby siahala po „plecia“ plechoviek. Polotovary sterilizujte vo vriacej vode 15 minút.
6. Po sterilizácii zvineme viečka a chladíme tesnenia pri izbovej teplote. Nádherné nakladané paradajky skladujte v sladkej marináde na chladnom mieste.

Dobrú chuť!

Zelené paradajky s paprikou na zimu v pohároch

Pozývame vás vyskúšať veľmi chutnú a pikantnú rolku zelených paradajok a papriky. Je pripravená bez varenia a sterilizácie. Šalát môžete podávať na stole ihneď po otvorení nádoby.

Čas varenia: 2 dni.

Čas varenia: 60 minút

Porcie: 6-8.

Zloženie:

• Zelené paradajky - 1,2 kg.
• Pálivá paprika - 0,5-1 ks.
• Bulharské korenie - 300 gr.
• Petržlen - 1 zväzok.
• Cesnak - 1 hlava.
• Soľ - 1 polievková lyžica
• Cukor - 2 polievkové lyžice
• Ocot 9% - 2 polievkové lyžice
• Rastlinný olej - 3 polievkové lyžice

Proces varenia:

1. Paradajky opláchneme, utrieme papierovými utierkami a nakrájame na kolieska.
2. Papriku opláchneme, olúpeme z priečok a semien, nakrájame na prúžky.
3. Cesnak ošúpeme, nakrájame na tenké plátky.
4. Zeleninu opláchnite a nakrájajte nožom.
5. Pálivú papriku nakrájame na kolieska.
6. Všetky nakrájané prísady preložíme do misky.
7. Pridajte zeleninu a cukor do soli, dobre premiešajte. Zeleninu nechajte 15 minút. Potom pridajte ocot a rastlinný olej, premiešajte a nechajte ďalšiu pol hodinu.
8. Nádoby na švy opláchnite a sterilizujte, varte viečka. Šalát uložte do pohárov, utlačte.
9. Poháre zatvorte viečkom a nechajte ich v chladničke hore dnom. Počas tejto doby šalát pretrepte 8-10 krát. Po dvoch dňoch budú paradajky pripravené, predjedlo môžete podávať na stole. Navyše je taký polotovar perfektne uložený v chladničke počas celej zimy.

Dobrú chuť!

Nakladané zelené paradajky s kyselinou citrónovou na zimu

Nakladané zelené paradajky sú skvelým doplnkom rôznych teplých jedál. Príprava takéhoto občerstvenia na zimu môže byť rýchla a jednoduchá. V tomto recepte bude ako konzervačná látka použitá kyselina citrónová.

Čas varenia: 100 minút

Čas varenia: 80 minút

Porcie: 3.

Zloženie:

• Zelené paradajky - 0,6 kg.
• Voda - 1 liter.
• Soľ - 1 polievková lyžica
• Cukor - 2-3 polievkové lyžice
• Kyselina citrónová - 1 lyžička
• Cesnak - 2 zuby
• Čierne korenie - 4-5 ks.
• Koriander - 0,5 lyžičky
• Francúzska horčica - 0,5 lyžičky
• Bobkový list - 2 ks.

Proces varenia:

1. Zelené paradajky dôkladne umyte pod tečúcou vodou.
2. Každú paradajku prekrojte na polovicu, stonku nakrájajte.
3. Šijacie plechovky opláchnite sódou bikarbónou a sterilizujte. Varte kovové veká.
4. Do pohárov dajte korenie: korenie, francúzsku horčicu, bobkový list, koriander a strúčiky cesnaku. Potom paradajky poukladajte do pohárov.
5. Do hrnca nalejte vodu, pridajte kyselinu citrónovú, cukor a soľ. Marinádu privedieme k varu a nalejeme do pohárov. Potom sa plechovky musia sterilizovať vo vriacej vode počas 10 minút. Ďalej zrolujte viečka a zelené paradajky sú pripravené.

Dobrú chuť!

Pikantné zelené paradajky v kórejčine na zimu

Nakladané zelené paradajky v kórejskom štýle sa vyznačujú špeciálnou arómou a väčšou štipľavosťou. Ak máte radi zaujímavé korenisté prípravky, potom tento recept nemožno ignorovať.

Čas varenia: 4 hodiny.

Čas varenia: 60 minút

Porcie: 6.

Zloženie:

• Zelené paradajky - 1 kg.
• Cesnak - 7 zubov
• Horké korenie - 1 ks.
• Soľ - 1 polievková lyžica
• Cukor - 2 polievkové lyžice
• Ocot 9% - 70 ml.

Proces varenia:

1. Paradajky umyjeme, cesnak ošúpeme.
2. Paradajky nakrájajte na tenké plátky, ktoré sa dajú ľahko jesť.
3. Preneste zeleninu do veľkej nádoby, pridajte do nej nasekaný cesnak.
4. Pálivú papriku ošúpeme a nakrájame na tenké kolieska.
5. K paradajkám pridáme feferónku, soľ, cukor a ocot, premiešame. Nechajte paradajky pri izbovej teplote 2-3 hodiny.
6. Potom vložte zelené paradajky v kórejskom štýle do sterilizovaných pohárov. Položte nádoby na šalát do hlbokej panvice a sterilizujte ich 10-15 minút vo vriacej vode. Potom plechovky zvinieme s kovovými viečkami, ochladíme na izbovú teplotu a uložíme na chladné miesto.

Dobrú chuť!

Nakladané zelené paradajky, nakrájané na kolieska

Nakladané zelené paradajky v plátkoch sú originálnym občerstvením na obed alebo večeru v zime. Paradajky sú chutné a chrumkavé. Zakatka je pripravená z najdostupnejšej sady surovín.

Čas varenia: 90 minút

Čas varenia: 60 minút

Porcie: 6.

Zloženie:

• Voda - 750 ml.
• Cukor - 75 gr.
• Stolový ocot - 100 ml.
• Cesnak - 6 zubov
• Soľ - 50 gr.
• Bobkový list - 1 ks.
• Zelené paradajky - 1 kg.

Proces varenia:

1. Paradajky dobre umyte a osušte. Odmerajte potrebné množstvo korenia.
2. Nalejte vodu do hrnca, pridajte soľ a cukor. Marinádu privedieme k varu a varíme 5-6 minút.
3. Potom pridáme bobkový list a marinádu dusíme ešte 1 minútu. Nakoniec prilejeme ocot, premiešame a panvicu odstavíme z ohňa.
4. Paradajky nakrájame na kolieska. Strúčiky cesnaku nakrájajte na tenké plátky.
5. Paradajky a cesnak dajte do sterilizovaných pohárov.
6. Paradajkové poháre zalejeme horúcou marinádou. Nádoby prikryte viečkom a sterilizujte ich vo vriacej vode 10-15 minút.
7. Po sterilizácii stočte viečka, zabaľte švy a nechajte deň pri izbovej teplote. Nakladané zelené paradajky skladujte na chladnom mieste.

Dobrú chuť!