Marináda na kačicu-8 podrobných receptov na pečenie v rúre

Aby bolo kačacie mäso mäkké, šťavnaté a chutné, musí sa pred pečením marinovať. Marinády môžu byť veľmi rozmanité, všetko závisí od vašich úloh a preferencií. Zhromaždili sme 8 najúspešnejších a najchutnejších druhov kačacích marinád.

Ako lahodne marinovať pečenú kačicu v rukáve?

Jedná sa o všestranný spôsob marinovania kačice pred pečením v rukáve. Marináda je pikantná a aromatická, zmiešaná z dostupných surovín.

Čas varenia: 15 minút.

Čas varenia: 15 minút.

Porcie: 1.

• 
  Pripravte si potrebné ingrediencie na marinádu. Osobitnú pozornosť venujte sójovej omáčke, musí byť prirodzene kvasená. Je lepšie vziať tekutý med. Môžete si vziať olivový, sezamový alebo slnečnicový olej.
• 
  Nalejte sójovú omáčku do misky, pridajte lyžicu medu, premiešajte.
• 
  Potom pridajte rastlinný olej, premiešajte prísady do hladka.
• 
  Cesnak ošúpeme a prejdeme lisom, môžeme ho aj postrúhať na jemnom strúhadle. Do marinády pridajte mletý cesnak.
• 
  Marináda je pripravená, môžete ju použiť hneď. Dobre umytú a osušenú kačicu potrieme marinádou zvnútra aj zvonka, necháme 6 hodín až 1 deň marinovať na chladnom mieste. Potom kačicu vložte do rukáva a dajte piecť do rúry.

Dobrú chuť!

Marináda na šťavnatú a jemnú pekinskú kačicu s jablkami

Pekingská kačica je veľmi známe jedlo. Aby bol zvnútra krehký a zvonku chrumkavý, ako keby bol namočený v karamele, musí byť poriadne marinovaný.

Čas varenia: 20 minút.

Čas varenia: 20 minút.

Porcie: 1.

Zloženie:

Citrón - 1 ks.

Rastlinný olej - 20 ml.

Med - 20 ml.

Cesnak - 3 zuby.

Soľ podľa chuti.

Škorica - 5 gr.

Kardamóm - 5 gr.

Zmes papriky podľa chuti.

Proces varenia:

1. Ošúpte a nakrájajte strúčiky cesnaku pomocou lisu alebo jemného strúhadla.
2. Mletý cesnak zmiešajte so soľou a korením.
3. Med sa musí užívať tekutý, v extrémnych prípadoch sa môže trocha pocukrovaného medu rozpustiť vo vodnom kúpeli. Skombinujte s cesnakom a korením.
4. Z citrónu vytlačte šťavu, odstráňte semená.
5. Do marinády pridajte citrónovú šťavu a rastlinný olej, premiešajte. Kačicu potrieme marinádou a necháme niekoľko hodín marinovať. Potom naplňte jablkami a pošlite ich na pečenie do rúry.

Dobrú chuť!

Medovo-horčicová marináda na mäkkú a jemnú kačicu v rúre

Skutočný nález pre milovníkov jemného hydinového mäsa. V medovo-horčicovej marináde môžete marinovať celú kačicu. Toto množstvo marinády stačí na jatočné telo s hmotnosťou 1,6-2 kilogramov.

Čas varenia: 20 minút.

Čas varenia: 20 minút.

Porcie: 1.

Zloženie:

Med - 3 polievkové lyžice

Granulovaná horčica - 1,5 lyžice

Sójová omáčka - 100 ml.

Korenie podľa chuti.

Cesnak - 3 zuby.

Soľ podľa chuti.

Proces varenia:

1. Med zahrievajte vo vodnom kúpeli, aby bol tekutejší.
2. V miske zmiešajte sójovú omáčku, horčicu a suché korenie.
3. Cesnak ošúpeme a prejdeme lisom.
4. Podľa chuti do marinády pridáme cesnak, med a soľ. Pretože sójová omáčka má už veľmi jasnú slanú chuť, musíte byť so soľou veľmi opatrní.
5. Korpus opatrne namažte marinádou zo všetkých strán, zabaľte do plastového obalu a vložte do chladu na marinovanie na 6-24 hodín.

Dobrú chuť!

Pomarančová marináda na pečenie kačice v rúre

Jednoduchá, ale chutná marináda na kačicu pečenú v rúre. Jasná a aromatická pomarančová šťava je v dokonalej harmónii s hydinovým mäsom a robí ho neobvykle chutným a jemným.

Čas varenia: 30 minút.

Čas varenia: 30 minút.

Porcie: 1.

Zloženie:

Oranžová - 1-2 ks.

Muškátové víno - 100 ml.

Tymián - 3 gr.

Korenie - 1 lyžička

Hrubá soľ - 1 polievková lyžica

Badián - 1 ks.

Škorica - 1 tyčinka.

Proces varenia:

1. Zmes korenia pomelieme s hrubozrnnou soľou v mažiari alebo mlynčeku na kávu.
2. Pomaranče zalejte vriacou vodou a umyte. Nastrúhajte kôru na jemnom strúhadle bez toho, aby ste sa dotkli bielej časti pokožky.
3. Potom z pomaranča vytlačte šťavu a zmiešajte ju s vínom.
4. Pridajte do misky pomarančovú kôru a korenie, zamiešajte a marináda je pripravená.
5. Kačacie mäso nastrúhajte s marinádou, vložte do hlbokej nádoby a kačicu zalejte zvyšnou marinádou. Nechajte vtáka marinovať niekoľko hodín, z času na čas ho otočte a dochuťte marinádou. Najlepšie je piecť takú kačicu v rukáve v rúre.

Dobrú chuť!

Ako marinovať kačicu marinovanú so sójovou omáčkou?

Sójová omáčka vám dáva veľký priestor na kulinárske experimenty. Zvlášť často sa používa na prípravu rôznych marinád. Naučte sa, ako pripraviť skvelú marinádu zo sójovej omáčky z kačice v našom receptúre.

Čas varenia: 20 minút.

Čas varenia: 20 minút.

Porcie: 1.

Zloženie:

Sójová omáčka - 90 ml.

Mletý koriander - 0,5 lyžičky

Mletý zázvor - 0,5 lyžičky

Mleté čierne korenie - 0,5 lyžičky

Cesnak - 5 zubov

Rastlinný olej - 30 ml.

Proces varenia:

1. Cesnak ošúpeme, nakrájame nadrobno alebo nasekáme iným vhodným spôsobom.
2. Odmerajte potrebné množstvo suchého korenia. Podľa potreby môžete pridať ďalšie ochucovadlá.
3. Spojte korenie s mletým cesnakom.
4. Potom nalejte sójovú omáčku a rastlinný olej do misky, premiešajte a marináda je pripravená.
5. Pripravený kačací korpus nastrúhajte s marinádou, zabaľte do igelitu a nechajte marinovať 2-8 hodín.

Dobrú chuť!

Podrobný recept na výrobu voňavej marinády na kačicu s citrónom

Pravdepodobne jedna z najobľúbenejších marinád na mäso a hydinu. Marinovanie kačice bude trvať menej času a jej mäso bude nakoniec veľmi šťavnaté.

Čas varenia: 10 min.

Čas varenia: 10 min.

Porcie: 1.

Zloženie:

Citrón - 1,5 ks.

Sójová omáčka - 80 ml.

Majonéza - 1 polievková lyžica

Med - 3 polievkové lyžice

Mletý zázvor - 1 lyžička

Cesnak - 3 zuby.

Proces varenia:

1. Pripravte si všetky potraviny v zozname.
2. Z citrónu vytlačte šťavu.
3. K citrónovej šťave pridajte mletý zázvor, med, sójovú omáčku, premiešajte.
4. Ošúpeme a nasekáme cesnak lisom. Do misky pridajte cesnak a majonézu a premiešajte.
5. Marináda je pripravená, kačicu môžete začať marinovať.

Dobrú chuť!

Jednoduchá marináda na pečenie kačice s majonézou a cesnakom

Na to, aby ste kačicu mohli piecť v rúre, nemusíte byť skúseným kuchárom. V každej chladničke je vrecko majonézy a pár strúčikov cesnaku - je to výhodná možnosť marinovania hydiny.

Čas varenia: 15 minút.

Čas varenia: 15 minút.

Porcie: 1.

Zloženie:

Cesnak - 4-5 zubov.

Majonéza - 100 ml.

Soľ - 1 lyžička

Mleté čierne korenie - podľa chuti.

Proces varenia:

1. Cesnak ošúpeme a nasekáme nožom alebo prelisujeme.
2. Potom vo vhodnej nádobe zmiešajte majonézu a mletý cesnak.
3. Podľa chuti pridajte do marinády soľ a čierne korenie, premiešajte.
4. Pripravte jatočné telo, umyte a osušte. Kačicu namažte výslednou hmotou zvnútra aj zvonku.
5. Kačicu môžete ihneď vložiť do vrecka na pečenie a nechať v tejto forme marinovať niekoľko hodín. Potom kačicu pošlite do rúry a upečte do mäkka.

Dobrú chuť!

Ako lahodne marinovať kačicu v sójovej omáčke s pomarančmi?

Táto kombinácia produktov je pre našu kuchyňu trochu neobvyklá.Recept na marinádu k nám prišiel z čínskej kuchyne. Je ideálny pre kačicu, mäso získava sladkokyslé tóny, ale nestráca svoju prirodzenú chuť a arómu.

Čas varenia: 20 minút.

Čas varenia: 20 minút.

Porcie: 1.

Zloženie:

Pomarančová šťava - 200 ml.

Citrónová šťava - 1 polievková lyžica

Zázvor - 10 gr.

Cesnak - 1 zub

Mleté čierne korenie - podľa chuti.

Mletá červená paprika - podľa chuti.

Tekutý med - 1 polievková lyžica

Sójová omáčka - 3 polievkové lyžice

Olivový olej - 1 polievková lyžica

Proces varenia:

1. Majte všetky potrebné ingrediencie pripravené po ruke. Koreň zázvoru a cesnak nasekajte najemno.
2. Vytlačte pomarančovú a citrónovú šťavu.
3. Do misky nalejeme sójovú omáčku, pomarančovú a citrónovú šťavu, olivový olej, pridáme med, pridáme nasekaný zázvor a cesnak, pridáme mleté ​​korenie. Na pikantnejšie jedlo pridajte pálivú chilli papričku.
4. Marinádu dobre premiešajte, nemusíte pridávať soľ, pretože v marináde sa používa sójová omáčka.
5. Výslednou marinádou kačicu namažte a nechajte marinovať najmenej 2 hodiny, maximálne 10 hodín. Potom môžete začať piecť.

Dobrú chuť!