Hnusné a chutné bravčové rebrá sa takto získavajú vďaka lahodnej a správne pripravenej marináde, ktorú je možné pripraviť z najneočakávanejších surovín, čo dodáva pokrmu jedinečnú chuť a jasnú arómu.
- Marináda na pečenie bravčových rebier v rukáve v rúre
- Sójová marináda na pečenie bravčových rebier
- Lahodná horčicová marináda na bravčové rebrá v rúre
- Marináda z bravčových rebier s medom, horčicou a sójovou omáčkou
- Jednoduchá a chutná marináda na bravčové rebrá s octom
- Podrobný recept na výrobu marinády z bravčových rebier s majonézou
- Marináda na šťavnaté bravčové rebrá s pomarančom
Marináda na pečenie bravčových rebier v rukáve v rúre
Jedna z klasických a najúspešnejších možností marinovania bravčových rebier, ak dávate prednosť sladkokyslej chuti s minimálnym výrazným korením, ktoré nenechá jedlo nudiť.
Čas varenia: 10 min.
Čas varenia: 10 min.
- Bravčové rebierka 500 gr.
- Sójová omáčka 5 polievková lyžica
- Med 2.5 polievková lyžica
- Horčica 1 polievková lyžica
- Olivový olej 3 polievková lyžica
- Mleté čierne korenie ¼ lyžička
- Cesnak 3 zub.
-
Vytiahneme všetky potrebné ingrediencie na výrobu marinády. -
Keď sú bravčové rebrá pripravené na pečenie, pristúpime k príprave marinády. Do nádoby so sójovou omáčkou pridajte tekutý med, horčicu, olivový olej a všetko dôkladne premiešajte. -
Cesnak ošúpeme a strúčiky nakrájame čo najmenším nožom. -
Do tekutej zmesi pridáme nadrobno nakrájaný cesnak a dobre premiešame. -
Nalejte pripravené bravčové rebrá s varenou marinádou, ak je to možné, malo by pokryť všetko mäso. A nechávame to v tejto podobe kedykoľvek. Čím väčšie, tým lepšie. -
Pri tejto možnosti varenia vložíme nakladané bravčové rebrá do rukávu na pečenie a pošleme ich do rúry predhriatej na 180 stupňov.
Dobrú chuť!
Sójová marináda na pečenie bravčových rebier
Sójová marináda má takú vzácnu schopnosť, že dokáže naštartovať vlastnú chuť mäsa a iných jedál, pričom ju ani najmenej neskresľuje! Marináda zo sójovej omáčky pomôže uvoľniť nové chute tým, že mäso bude jemnejšie a oveľa šťavnatejšie.
Čas varenia: 15 min.
Zloženie:
- Bravčové rebrá - 1000 gr.
- Horčica - 1 polievková lyžica
- Mleté čierne korenie - 0,25 lyžičky
- Paprika - 1 lyžička
- Zira - 0,25 lyžičky
- Rastlinný olej - 2-3 lyžice.
- Sójová omáčka - 2-3 polievkové lyžice
- Soľ - 0,5 lyžičky
- Cesnak - 3 zuby.
Proces varenia:
- Všetky koreniny, kúsok cesnaku, sú pomleté. Pomôže to výrazne skrátiť dobu varenia. Ošúpte strúčiky cesnaku a pretlačte ich lisom.
- Nalejte sójovú omáčku do misy a ihneď pridajte cesnak, dobre premiešajte. Potom nalejte všetky suché prísady do homogénnej hmoty a nalejte trochu rastlinného oleja. Všetko dôkladne premiešajte do hladka.
- Bravčové rebrá umyjeme a po častiach nakrájame na menšie kúsky.
- Potom pripravené bravčové rebrá prenesieme do hlbokej nádoby a naplníme prítomnou marinádou. Mäso sa snažíme pikantnou marinádou úplne zo všetkých strán prikryť a až potom ho vyberieme aspoň na dve hodiny vychladnúť.
- Po uplynutí tejto doby prikryte plech na pečenie alobalom a naplňte bravčové rebrá marinované v sójovej omáčke. Pečieme v predhriatej rúre 40-45 minút, kým marináda mierne nezmrzne s príjemným zlatistým odtieňom.
Dobrú chuť!
Lahodná horčicová marináda na bravčové rebrá v rúre
Charakteristickou črtou takejto marinády bude veľmi príjemná a jemná horkosť, ktorá dobre spolupracuje s inými koreninami a zároveň mäso získa príjemný teplý a mierne zlatistý odtieň.
Čas varenia: 10 min.
Zloženie:
- Bravčové rebrá - 1000 gr.
- Horčica - 2 polievkové lyžice
- Rastlinný olej - 4 polievkové lyžice
- Soľ - 1,5 lyžičky
- Tekutý med - 2 lyžičky
- Kajenské korenie - 1 lyžička
- Chili podľa chuti.
Proces varenia:
- V hlbokej miske zmiešajte horčicu, maslo, med, soľ a kajenské korenie. Všetko dobre premiešajte do hladka.
- Strúčiky cesnaku pomelieme.
- Pridajte k celkovej hmotnosti nakrájaný cesnak a naposledy dôkladne premiešajte všetky komponenty pre marinádu.
- Okrem marinády pomelieme čili papričku, posypeme ňou zvlášť uvarené bravčové rebrá a až potom ich natrieme horčicovou marinádou. Rebrá nechajte marinovať najmenej 12 hodín.
- Rebierka pečte v horčicovej omáčke asi 30 minút.
Dobrú chuť!
Marináda z bravčových rebier s medom, horčicou a sójovou omáčkou
Kebab marináda, ktorá kombinuje zdanlivo nezlučiteľné prísady, ako je med, horčica a sójová omáčka. Práve táto kompozícia vám umožňuje variť šťavnaté mäso sladkej a kyslej chuti s jasným pocitom, akoby bolo pokryté glazúrou.
Čas varenia: 15 min.
Zloženie:
- Bravčové rebrá - 1000 gr.
- Sójová omáčka - 4 polievkové lyžice
- Tekutý med - 2,5 lyžice
- Horčica - 1 polievková lyžica
- Ocot - 1 polievková lyžica
- Rastlinný olej - 3 polievkové lyžice
- Cesnak - 2 zuby
- Mleté čierne korenie - podľa chuti.
- Soľ podľa chuti.
Proces varenia:
- Do oddelenej misky so sójovou omáčkou pridajte tekutú horčicu a dobre premiešajte.
- Nasledujúce tekuté prísady nalejte do homogénnej hmoty a obsah znova premiešajte.
- Všetok cesnak pretlačte lisom alebo ho jemne nasekajte nožom a pridajte ho spolu s bylinkami a korením do omáčky. Všetky súčiastky spolu dôkladne pomelieme.
- Pripravené bravčové rebrá osolíme a okoreníme.
- Nalejte marinádu a úplne do nej ponorte rebrá. Marinujeme najmenej dve hodiny, pričom mäso pravidelne obraciame a meníme jeho polohu, aby sa rovnomerne namáčalo v sladkokyslej omáčke.
- Marinované rebrá preneste do nádoby na pečenie, nalejte zvyšné marinády na rebrá a pošlite ich do predhriatej rúry na 60 minút.
Dobrú chuť!
Jednoduchá a chutná marináda na bravčové rebrá s octom
Vďaka duetu octu a citrónu v chuti mäsa a cibule bude možné nájsť prirodzenú a jemnú kyslosť.
Čas varenia: 10-15.
Zloženie:
- Bravčové rebrá - 2000 gr.
- Cibuľa - 5 ks.
- Citrón - 1 ks.
- Ocot - 4 polievkové lyžice
- Mleté čierne korenie - 2 lyžičky
- Soľ podľa chuti.
- Sójová omáčka - 30 ml.
- Bobkový list - 1 ks.
Proces varenia:
- Ošúpanú cibuľu nakrájajte na kolieska a vložte do hlbokej nádoby, potom pridajte akékoľvek korenie podľa vašej chuti a soli.
- Bravčové rebrá nakrájame na menšie kúsky a obložíme ich pikantnými kolieskami cibule, pričom striedame vrstvy.
- Šťavu vytlačte z polovíc citrónu a pridajte k bravčovým rebrám.
- V tejto fáze mäso dobre premiešajte, podľa potreby pridajte bobkový list a ešte trochu soli.
- Nakoniec pridajte ocot so sójovou omáčkou a bravčové rebrá nechajte marinovať aspoň cez noc.
- Potom pečieme bravčové rebrá marinované v octe v rúre 30 minút.
Dobrú chuť!
Podrobný recept na výrobu marinády z bravčových rebier s majonézou
Vďaka tejto marináde sa získa veľmi chutné a nemenej kalorické jedlo, ktoré dokonale doplní každú nekomplikovanú prílohu zo zemiakov alebo obilnín.
Čas varenia: 30 min.
Zloženie:
- Bravčové rebrá - 600 gr.
- Mleté čierne korenie - 0,25 lyžičky
- Majonéza - 250 gr.
- Soľ - 0,5 lyžičky
- Cesnak - 3 zuby.
- Korenie na mäso - 1,5 lyžičky
Proces varenia:
- Spočiatku pripravíme všetky potrebné súčasti tak, aby boli v pravý čas po ruke.
- Marinádu ihneď pridáme k bravčovým rebrám, ktoré predpreme a vložíme do hlbokej nádoby. Ihneď ich naplníme požadovaným množstvom majonézy. Suma sa môže líšiť v závislosti od vašich preferencií.
- Strúčiky cesnaku pretlačíme lisom alebo ich môžete nakrájať aj iným spôsobom, ktorý vám vyhovuje.
- Teraz sme dali dohromady všetky komponenty pre marinádu. Pri pridávaní korenia a dochucovadiel sa riaďte iba svojim vkusom a preferenciami svojich blízkych. Nie je potrebné pridávať všetko, čo je uvedené v prísadách.
- Dôkladne premiešajte všetok obsah tak, aby boli bravčové rebrá úplne pokryté hotovou marinádou. Potom ich presunieme do chladničky najmenej na 2 hodiny, aby bolo mäso dostatočne nasýtené arómami, aby bolo mäkké a nasýtené čo najskôr.
- Takto marinované bravčové rebrá môžete variť absolútne akýmkoľvek spôsobom. Napríklad dnes ich budeme piecť v rúre.
Dobrú chuť!
Marináda na šťavnaté bravčové rebrá s pomarančom
Pomarančová marináda s ľahkou citrusovou príchuťou dokonale zdôrazňuje chuť tučných bravčových rebier a prispieva k tomu, že mäso je šťavnatejšie, jemnejšie a pokryté chutnou žltou kôrkou. Nebojte sa experimentovať s kombináciami a budete úspešní!
Čas varenia: 30 min.
Zloženie:
- Bravčové rebrá - 500 gr.
- Oranžová - 3 ks.
- Med - 1 lyžička
- Mleté čierne korenie - podľa chuti.
- Sójová omáčka - 1,5 lyžice
- Soľ podľa chuti.
- Cesnak - 2 zuby
Proces varenia:
- Pomaranče dobre umyjeme, pretože budeme musieť použiť pomarančovú kôru. Odstráňte kôru jemným strúhadlom.
- Potom nakrájajte pomaranč na pár menších plátkov a vytlačte šťavu spôsobom, ktorý vám vyhovuje.
- Med dajte do nádoby so šťavou a dobre premiešajte.
- V tej istej nádobe so šťavou a medom stlačte olúpané strúčiky cesnaku. Zmes poriadne premiešajte do hladka.
- Nalejte pomarančovú marinádu do hrnca, pridajte nakrájanú kôru a trochu sójovej omáčky. Dobre premiešajte a najskôr varte na strednom ohni, postupne ho znižujte. V procese prípravy marinády sa obsah neustále mieša. Podľa potreby pridajte soľ a korenie.
- Touto pomarančovou marinádou prikryjeme bravčové rebrá už upečené v rúre, pričom omáčku predtým ochladíme. Potom rebrá pečieme v marináde 30 minút a bravčové rebrá už nebalíme alobalom.
Dobrú chuť!
