Päťminútový malinový džem na zimu-9 receptov krok za krokom s fotografiami

Päťminútový malinový džem na zimu je skvelý spôsob, ako čo najmenej zachovať všetky užitočné a liečivé vlastnosti bobule s minimálnym tepelným spracovaním a je pripravený pomerne rýchlo a jednoducho. Urobili sme výber najzaujímavejších 9 krok za krokom receptov na tento džem pre akékoľvek preferencie. V modernom svete je každá minúta vzácna.

Klasický malinový päťminútový recept

Džem podľa tohto receptu nebude hustý, ale úžasne chutný. Nepoužívame aditíva, zahusťovadlá a používame o niečo menej cukru v konvenčnom pomere 1: 1 a maliny nemajú dostatok prírodného pektínu na želírovanie. Džem si však zachováva najlepšie vlastnosti a chuť čerstvých bobúľ.

• 
  Pripravíme si maliny. Triedime podľa prítomnosti odpadu, ak sa v bobule stretnú chyby - je lepšie ich namočiť do fyziologického roztoku (1 polievková lyžica. L soli na 1 l. Vodu) na 10 minút, až potom umyte bobule dobre niekoľkokrát, a ak je bobule dobré, čisté a domáce - nemôžete umývať. V každom prípade je potrebné s bobuľou zaobchádzať opatrne, aby nedošlo k jej poškodeniu.
• 
  Maliny rozložíme po hrsti do misy, v ktorej neskôr uvaríme svoju „päťminútovku“ a posypeme ju cukrom. Nemiešať! Prikryte uterákom alebo gázou a nechajte maliny v miestnosti 4 hodiny. Tento čas je dostatočný na to, aby bobule poskytlo šťavu, ale môžete ho nechať v chladničke cez noc. Cukor bude nasýtený šťavou a začne sa topiť.
• 
  Hrniec položte na sporák a na miernom ohni ho priveďte k varu. Zostávajúce zrnká cukru sa postupne rozpustia. Džem by mal vrieť veľmi slabo, takmer nepostrehnuteľne. Miešajte veľmi opatrne, aby ste bobule nerozdrvili.
• 
  Po uvarení varíme 5 minút. Ružovú jemnú penu neustále odstraňujeme. Hneď ako džem prestane bublať, nalejte ho do pripravených sterilizovaných a suchých pohárov. Otočíme plechovky na viečka a necháme ich pod prikrývkou, je to dôležité, aby bol proces chladenia čo najdlhší a džem bol ešte bohatší. Potom môžete džem vziať do skladu v špajze alebo ho dať do chladničky.

Recept na celý džem z maliny

V tomto recepte je vhodné použiť husté a celé krásne bobule, ktoré nie sú prezreté, tým sa lepšie zachová konzistencia bobúľ. Rovnako použijeme rovnaké množstvo cukru a bobúľ, ktoré džemu dodajú na hrúbke.

Zloženie:

• Berry -malina - 1 kg.
• Granulovaný cukor - 1 kg. 

Proces varenia:

1. Podľa tohto receptu sa neodporúča umývať maliny, aby sa zachovala celistvosť bobúľ, stačí ich starostlivo triediť z odpadu a hmyzu. Robíme to veľmi opatrne, aby sme nepoškodili bobule. Ak však stále potrebujete opláchnuť, nalejte bobule do cedníka a ponorte ho na niekoľko minút do fyziologického roztoku alebo len do vody. Táto metóda ponorenia nám pomôže udržať bobule neporušené.
2. Maliny posunieme do smaltovanej misky, v niekoľkých vrstvách nalejeme cukor. Prikryte uterákom a nechajte 5 hodín pri izbovej teplote, kým bobule nevypustia dostatok šťavy, alebo na chladné miesto cez noc.
3. Džem dáme na malý oheň, kým sa zrnká cukru nerozpustia. V tejto fáze niekoľkokrát jemne premiešajte.Akonáhle malinová hmota vrie, zvýšte teplotu a varte 5 minút. V tomto období nie je vhodné zasahovať do džemu. Aby sa džem nepripálil, počas varu panvicu mierne potraste. Ak stále chcete miešať - môžete, ale veľmi jemne a iba drevenou špachtľou. Nezabudnite odstrániť penu, pretože môže džem zoxidovať.
4. Ešte horúci džem nalejeme na okraj sterilných pohárov, zrolujeme, obrátime hore dnom a zabalíme do „kožuchu“ na pomalé chladnutie a sýtenie džemu.

Je dobré jesť v zimných dňoch!

Hustý malinový džem so želatínou

Do tohto receptu pridáme jednu originálnu koňakovú ingredienciu. Ak chcete, môžete ho jednoducho vylúčiť, ale potom nepoznáte chuť jedinečného džemu. Všetok alkohol sa počas varenia odparí a zostane pikantná. Želatína rýchlo a bez väčších problémov dodá džemu hustú konzistenciu. Džem sa rýchlo uvarí, vyzerá ako marmeláda.

Zloženie:

• Čerstvé maliny - 1 kg.
• Cukor - piesok - 0,8 kg.
• Želatína - 1 polievková lyžica. l.
• Koňak - 50 g. 

Proces varenia:

1. Triedime maliny, odstraňujeme zlé a nedozreté bobule, odpadky a živé tvory. Ak je to potrebné, bobule opláchnite, nalejte do cedníka a nechajte vodu odtiecť a bobule vysušte.
2. Bobule dáme do smaltovanej misky, v ktorej budeme variť. Pretože budeme variť vo vodnom kúpeli, musíte si vziať kastról. Maliny naplňte kryštálovým cukrom, uhnette mixérom alebo dreveným posúvačom. Nalejte koňak k malinám a premiešajte.
3. Želatínu zmiešajte s vodou, ako je uvedené v recepte na obale, na samostatnom tanieri a nechajte napučať.
4. Výroba vodného kúpeľa. Dali sme na oheň veľký kastról naplnený vodou. Ak chcete určiť potrebné množstvo vody, môžete naliať tretinu panvice a zmerať nádobu s malinami a umiestniť ju dovnútra. Nezabudnite, že voda počas varu stúpne o niečo vyššie, takže panva s malinami by nemala byť väčšia ako ¾. Varte vodu a vložte malinový polotovar do vodného kúpeľa.
5. Džem privedieme k varu a varíme 5 minút, pričom pravidelne odstraňujeme vzniknutú penu a miešame drevenou špachtľou.
6. Na konci varenia pridajte rozpustenú želatínu, premiešajte a zahrievajte 1 minútu. Horúci džem vložte do vopred pripravených sterilných horúcich pohárov, prikryte viečkom a nechajte mierne vychladnúť. Je to nevyhnutné, aby sa pod vekom netvorila kondenzácia a džem stál dobre celú zimu.
7. Plechovky zrolujeme predvarenými viečkami, obrátime, prikryjeme uterákom. Po úplnom vychladnutí odložíme na chladné miesto.

Malinový džem s pektínom

Vďaka obsahu pektínu môžete bezpečne znížiť množstvo cukru v džeme. Džem bude hustý a zdravý, pretože pektín je druh usporiadanej rastliny, ktorá odstraňuje toxíny z tela a udržuje zdravie.

Zloženie:

• Čerstvé maliny - 2 kg.
• Cukor - piesok - 1,2 kg.
• Pektín - 30 g. 

Proces varenia:

1. V suchej miske zmiešajte pektín a cukor a premiešajte. Je veľmi dôležité to urobiť, aby pektín pri pridávaní do džemu nevytváral hrudky.
2. Maliny vytriedime na prítomnosť trosiek, opláchneme a v prípade potreby vysušíme. V prítomnosti hmyzu nalejte bobule do cedníka a vložte ho na 5 minút do fyziologického roztoku, odstráňte každého, kto príde z povrchu, a bobuľu niekoľkokrát umyte v čistej vode rovnakou metódou „ponorenia“. Tým sa zabráni poškodeniu bobule.
3. Bobule vložíme do smaltovanej misky, rozmixujeme mixérom alebo posunovačom na zemiaky. Do výslednej malinovej kaše pridajte zmes cukru a pektínu, premiešajte, priveďte k varu na miernom ohni a na strednom ohni varte 10 minút, miešajte drevenou lyžicou a pravidelne odoberajte penu.
4. Odstráňte z tepla, nalejte do sterilných pohárov, prikryte viečkom a otočte. Po vychladnutí džem zasielame na chladné miesto.

Malinový džem s agarovým agarom

Malinový džem - päť minút je skvelý spôsob, ako pripraviť dezert na zimu, stráviť trochu času a zachovať maximálny úžitok z čerstvých bobúľ. Tento recept osloví tých, ktorí milujú želé konzistenciu džemu, bude hustý a aromatický.

Zloženie:

• Malina - 800 g.
• Cukor - 400 g.
• Agar -agar - 20 g.
• Kyselina citrónová - 0,3 lyžičky 

Proces varenia:

1. Maliny opatrne vytriedime, očistíme od všetkého, čo je nadbytočné, opláchneme a dáme čas uschnúť. Všetky bobule vložíme do misy na výrobu džemu. Nalejte cukor a kyselinu citrónovú na vrch - pomôže to zachovať krásnu farbu pochúťky a bude slúžiť ako ďalší konzervačný prostriedok.
2. Riad dáme na mierny oheň. Po niekoľkých minútach sa malinová šťava začne oddeľovať. Džem nenechávame bez dozoru, z času na čas ho premiešame. Keď sa na povrchu objavia výrazné bublinky, ktoré naznačujú, že džem vrie, pridajte agar-agar a maliny varte 5 minút na miernom ohni.
3. Kým je džem dosť tekutý, zhustne - keď vychladne, je už v pohároch. Horúci džem nalejeme do pripravených malých pohárov, zrolujeme a obrátime. Necháme ho tam, kým úplne nevychladne, potom ho môžete preniesť na skladovacie miesto.

Užite si tento nádherný džem v zime!

Malinový džem s kyselinou citrónovou

Toto je jeden zo starých receptov, podľa ktorého naše staré mamy robili malinový džem. Obsahuje veľa cukru, a preto stojí veľmi dlho, zatiaľ čo kyselina citrónová dodá džemu jasnú farbu a bude hrať úlohu konzervačného prostriedku.

Zloženie:

• Maliny - 1000 g.
• Cukor - 2000
• Voda - 1 liter.
• Kyselina citrónová - 2 lyžičky 

Proces varenia:

1. Najprv uvaríme sirup, na to zriedime cukor vo vode a varíme, kým sa cukor úplne nerozpustí v smaltovanej miske.
2. Maliny vytriedime z rôznych odpadkov, opláchneme a dáme čas na vypustenie vody a sušenie bobúľ. Vložte maliny do sirupu, prikryte tenkým uterákom a odložte na 1 hodinu.
3. Umývadlo dáme na malý oheň a po varení varíme 5-10 minút. Penu pravidelne odstraňujte a džem jemne premiešajte, aby nezačal horieť. Kyselinu citrónovú pridajte 3 minúty pred varením.
4. Pripravenosť džemu môžete skontrolovať, ak džem hodíte na tanierik, ktorý ste predtým vložili do chladničky, a necháte ho minútu - nemal by sa roztierať, ale mal by zamrznúť - znamená to, že džem je pripravený a môžete ho naliať do sterilné poháre. Džem zavrieme a odložíme na zimu.

Je príjemné otvoriť nádobu a vychutnať si túto vitamínovú sladkosť!

Malinový džem s citrónom

Citrónový a malinový džem je kombináciou najdôležitejších vitamínov v zime. Je vynikajúce jesť pri nachladnutí alebo na posilnenie imunity a prevenciu chorôb v zime. Veľmi neobvyklý recept kvôli pridaniu aromatických byliniek, ale ak nemáte radi bazalku, môžete nechať len mätu, všetko podľa vašej chuti!

Zloženie:

• Maliny - 1000 g.
• Veľký citrón - 1 kus.
• Cukor - 500 g.
• Čerstvá mäta a bazalka - po 7 listov. 

Proces varenia:

1. Maliny očistíme od trosiek, odstránime stopky. Nalejeme do smaltovanej misky, v ktorej si pripravíme džem. Je dôležité, aby nádoba mala široké dno. Pridajte vodu a kryštálový cukor. Všetko premiešajte a niekoľko hodín prikryte uterákom alebo gázou, aby maliny pustili šťavu.
2. Umývadlo dáme na sporák a privedieme k varu na miernom ohni a občas premiešame, varíme 5 minút. Džem stiahneme z ohňa a necháme vychladnúť.
3. Citrón dobre umyte, utrite dosucha, odstráňte kôru špeciálnym strúhadlom alebo ho jednoducho odrežte nožom. Vezmite kúsok gázy, zložte ho na polovicu a vložte doň citrónovú kôru, mätu a listy bazalky, predtým umyté a sušené. Viazajte uzol a ponechajte dlhý gázový „chvost“. Ponorte ho do džemu s chvostom von. Vytlačte šťavu z polovice citrónu a vložte ju do džemu, jemne premiešajte a držte zväzok.
4. Nádobu znova zapnite, po varení varte 5 minút.Odstráňte zväzok korenia, nalejte džem do sterilných pohárov a zrolujte ho pod plechovými viečkami. Plechovky obrátime hore dnom, prikryjeme ich dekou, kým úplne nevychladnú.

Skladujte na chladnom a tmavom mieste.

Malinový džem s višňami

Džem pripravíme v niekoľkých fázach, bobule sú pripravené rôznymi spôsobmi, ale ich kombinácia v jednom recepte je jednoducho vynikajúca! Čerešne zostanú nedotknuté, džem je hustý, má čerešňovú príchuť a malinovú pachuť.

Zloženie:

• Zrelé maliny - 300 g.
• Šťavnaté čerešne bez kôstok - 500 g.
• Cukor - 600 g. 

Proces varenia:

1. Bobule vytriedime, ponecháme len dobré, čerstvé, ktoré nie sú zhnité, očistíme ich od trosiek. Čerešne umyjeme a odstránime semená, hmotnosť bobúľ v recepte je uvedená už bez semien.
2. Berieme dve plavidlá. Do jedného položíme čerešne a zalejeme 400 g cukru, prikryjeme utierkou a odložíme na 6 hodín alebo cez noc do chladničky.
3. Vložte maliny do druhej nádoby, posypte 200 g cukru, nechajte 2-3 hodiny v miestnosti, aby vynikla šťava, a potom dajte do chladničky.
4. Aby čerešňa pustila viac šťavy a všetkého cukru, aby sa rozpustila, párkrát ju premiešajte. Čerešne nalejte do misky na výrobu džemu, dajte na stredný oheň. Akonáhle sa objaví, odstráňte penu. Po uvarení trochu znížte teplotu, aby čerešne pokojne vreli, a varte 5 minút. Vypnite sporák, čerešňový polotovar by mal vychladnúť na izbovú teplotu a stáť 3 hodiny.
5. Opäť sme ho založili na malom ohni. Penu odstránime úplne hore, bez toho, aby sme sa dotkli bobúľ, a privedieme k varu. Pridajte maliny, zvýšte teplo na miernosť. Hneď ako vrie, varte 5 minút na miernom ohni.
6. Hneď ako je džem pripravený, nalejte ho do horúcich vopred pripravených sterilných pohárov až na vrchol a ihneď zrolujte. Otočíme ho na veko a po úplnom vychladnutí dáme do pivnice alebo skrine.

Malinový džem v pomalom hrnci

Úžasný, veľmi rýchly džem s arómou čerstvej mäty, každý nudný zimný deň ho oprávnene urobí jasným a farebným. Mäta, ak je to žiaduce, môže byť nahradená citrónovým balzamom. Je jednoduchá a jednoduchá na prípravu, všetky vitamíny sú zachované, pretože varíme iba 5 minút.

Zloženie:

• Maliny - 1 kg.
• Vetvička čerstvej mäty.
• Granulovaný cukor - 1 kg.

Proces varenia:

1. Malinu a bobuľky opatrne vytriedte a opláchnite, nechajte vodu odtiecť. Vložte maliny do misy, posypte cukrom, prikryte obrúskom a nechajte cez noc vytvárať šťavu.
2. Scedíme šťavu do misky multivarkára, zapneme program „Dušené mäso“ alebo „Polievka“ (podľa toho, aký model jednotky) a varíme 10 minút, kým nezhustne. Jemne preneste bobule do misky multivarkára a pokračujte v varení na rovnakom programe 5 minút. Penu, ak sa vytvorila, odstránime a na misku dáme nádobu na varenie v pare. Tu budeme sterilizovať nádoby s viečkami, ktoré boli vopred umyté sódou bikarbónou.
3. Džem dáme do pohárov a na zimu uzatvoríme. Otočte a nechajte ich vychladnúť. Náš lahodný džem je pripravený.

Dobrú chuť!