Cestoviny s duseným mäsom - 8 chutných receptov

Existuje niekoľko verzií pôvodu námorných cestovín. Podľa prvej verzie ich pripravili námorníci ako výdatné a kalorické jedlo, ktorého suroviny je možné na lodi dlho skladovať. Druhá verzia hovorí o talianskych koreňoch tohto jedla a hovorilo sa mu fiottarini.

Cestoviny s duseným mäsom v panvici

Podľa klasického receptu sa námorné cestoviny pripravujú z mletého mäsa. Pripravíme ekonomickejšie jedlo, nákladovo aj časovo, pretože dusené mäso je lacnejšie ako mleté ​​mäso a varí sa oveľa rýchlejšie.

Čas varenia: 40 min.

Čas varenia: 30 min.

Porcie: 6.

• 
  Z cibule vyberte šupku, opláchnite ju. Potom nakrájame nadrobno.
• 
  Panvicu zohrejte na ohni, pridajte rastlinný olej a orestujte nakrájanú cibuľu. Je potrebné vyprážať na miernom ohni, aby cibuľa nevyhorela, ale stala sa priehľadnou so zlatým odtieňom.
• 
  Teraz musíte uvariť cestoviny. Vyberte si cestoviny podľa svojho vkusu, samozrejme je užitočnejšie použiť vyrobené z tvrdej pšenice. Pokiaľ ide o tvar, stojí za to uprednostniť rúrkové výrobky (cestoviny, perie, rohy). Do vriacej osolenej vody nalejte cestoviny a varte na strednom ohni podľa návodu na obale. Keď sú cestoviny hotové, vložte ich do cedníka, aby ste z nich vypustili vodu.
• 
  Otvorte plechovku duseného mäsa. Pri výbere tejto zložky sa riaďte aj svojimi preferenciami. Môžete použiť hovädzie, bravčové alebo kuracie mäso. Obsah nádoby položte na tanier a veľké kusy roztlačte. Potom pošlite guláš na smaženú cibuľu a premiešajte. Keďže je guláš už tepelne spracovaný a pripravený na použitie, stačí nám ho zahriať. Za týmto účelom držte 3-4 minúty na panvici pod vekom.
• 
  Keď je guláš dostatočne teplý, pošlite naň uvarené cestoviny. Pridajte korenie a soľ. Dobre premiešajte. Potom pridajte kúsok masla. Pomôže to zlepšiť chuť hotového jedla. Zamiešajte. Nalejte asi pol pohára prevarenej vody a cestoviny duste ďalších 5 minút zakryté pokrievkou námorníckym spôsobom.
• 
  Vypnite oheň a varené jedlo nechajte stáť ďalších 10 minút, aby bolo lúhované a chute sa spojili. Kým jedlo vylúhuje, umyte čerstvé bylinky a nakrájajte ich nadrobno. Námornícke cestoviny preložíme na taniere a posypeme bylinkami.

Dobrú chuť!

Ako ľahko a chutne uvariť cestoviny s duseným mäsom v hrnci?

Námorné cestoviny v hrnci je možné pripraviť doma aj v prírode. V teréne je ťažké vymeniť riad potrebný na varenie na ohni a v tomto prípade bude stačiť jeden hrniec alebo hrniec na kŕmenie všetkých hostí.

Čas varenia: 40 min.

Čas varenia: 30 min.

Porcie: 5.

Zloženie:

• Cestoviny - 250 - 300 gr.
• Dusené mäso (hovädzie) - 1 plechovka (330 - 350 g)
• Rastlinný olej - 2 polievkové lyžice
• Kečup - 3 polievkové lyžice
• Cesnak - 2 strúčiky
• Soľ podľa chuti
• Mleté čierne korenie - podľa chuti
• Suchý kôpor - podľa chuti
• Voda - 2 litre.

Proces varenia:

1. Cesnak ošúpeme, umyjeme a nakrájame na tenké plátky.
2. Otvorte konzervu guláša, vyberte z nej obsah. Súčasne nechajte tuk a tekutinu zostať v nádobe. Mäso rozoberte na malé kúsky. Odstráňte pramene, ak sú prítomné.
3. Nalejte vodu do hrnca, dajte oheň. Keď voda vrie, pridajte do nej soľ a rastlinný olej, čo zabráni zlepeniu cestovín počas varenia.
4. Nalejte cestoviny do vriacej vody (je lepšie dať prednosť cestovinám, rohom alebo periu). Varte podľa návodu.
5. Po uplynutí času potrebného na varenie cestoviny zložte v cedníku, aby ste vypustili vodu. Vráťte cestoviny do hrnca.
6. Pripravený guláš, kečup a pláty cesnaku preložte do hrnca s cestovinami. Ak chcete, aby bolo jedlo tučnejšie, pridajte do panvice tuk a tekutinu, ktoré zostali v plechovke z duseného mäsa. Ak sa neprebudíte, nalejte polovicu pohára prevarenej vody.
7. Potom pridajte korenie a suchý kôpor. V tejto fáze môžete experimentovať s rôznymi suchými bylinkami.
8. Všetko dobre premiešajte a panvicu vráťte na oheň. Na miernom ohni priveďte do mäkka. Bude to trvať asi 15 minút.
9. Námornícke cestoviny sú pripravené. Podávame horúce.

Dobrú chuť!

Rýchly recept na výrobu cestovín s dusením v pomalom hrnci

Viete si predstaviť, že by vám nenahraditeľný pomocník v kuchyni - pomalý sporák - mohol uvariť cestoviny v námorníckom štýle? A toto je skutočné. Stačí pripraviť všetky produkty, poslať ich do misky multivarkára a zapnúť požadovaný program. A trávte voľný čas pre seba.

Čas varenia: 40 min.

Čas varenia: 10 min.

Porcie: 6.

Zloženie:

• Cestoviny - 400 gr.
• Guláš (hovädzie mäso) - 1 plechovka
• Maslo - 1 polievková lyžica
• Soľ podľa chuti
• Mleté čierne korenie - podľa chuti
• Čerstvé bylinky podľa chuti
• Voda - 4 odmerky

Proces varenia:

1. Pripravte guláš. Tento recept používa hovädzie guláš. Podľa svojich chuťových preferencií si môžete vybrať aj prívarok z kuracieho alebo bravčového mäsa. Otvorte nádobu a obsah nakrájajte na malé kúsky. Podľa toho, ktoré námornícke cestoviny máte radi, tučné alebo nie, nechajte hornú vrstvu tuku alebo ju odstráňte.
2. Na displeji zvoľte program "Plov", nastavte čas na časovači - 30 minút. Udusené mäso rozoberieme na dno misky.
3. Potom pošlite cestoviny do misky multivarkára. Je lepšie zvoliť cestoviny vyrobené z tvrdej pšenice. Vo forme sa uspokojte s trubicovými cestovinami, rohmi alebo perím. Vzhľadom na to, že sú zvnútra duté, omáčka môže preniknúť zvonku aj dovnútra cestovín. Potom naplňte obsah multivarkára vodou tak, aby ho úplne zakryl. Dochutíme soľou a čiernym korením. Zatvorte veko multivarkára a stlačte tlačidlo Štart. Varte, kým vám pípnutie neoznámi koniec programu.
4. Otvorte veko, pridajte maslo (obohatí chuť hotového jedla) a všetko premiešajte.
5. Zeleninu umyte, nakrájajte nadrobno a ozdobte ňou hotové námornícke cestoviny, ktoré ste predtým položili na porciované taniere. Podávame horúce.

Dobrú chuť!

Výdatné cestoviny s duseným mäsom a paradajkovou pastou na panvici

Funkciou námorných cestovín pripravených podľa tohto receptu je použitie paradajkovej pasty počas varenia. Obohacuje chuť tohto výdatného a lacného jedla, pretože je to koncentrované paradajkové pyré, a tiež zlepšuje jeho vzhľad.

Čas varenia: 40 min.

Čas varenia: 30 min.

Porcie: 6.

Zloženie:

• Cestoviny - 300 gr.
• Guláš (hovädzie mäso) - 400 gr.
• Cibuľa cibule - 2 ks.
• Paradajková pasta - 1 polievková lyžica
• Soľ podľa chuti
• Cukor podľa chuti
• Rastlinný olej - na vyprážanie
• Voda - na varenie cestovín

Proces varenia:

1. Cibuľu ošúpte, odstráňte z nej šupku, umyte. Nakrájajte jemne. Na sporáku zohrejte panvicu s rastlinným olejom a orestujte na nej nakrájanú cibuľu, až kým nebude priehľadná.
2. Kým je cibuľa orestovaná, uvaríme cestoviny. Za týmto účelom nalejte vodu do hrnca, priveďte do varu, soľ a pridajte do nej cestoviny. Mnohí dnes uprednostňujú cestoviny z tvrdej pšenice. Cestoviny uvarte podľa návodu na obale. Potom vypustite vodu tak, že cestoviny vhodíte do cedníka.
3. Na panvicu s opraženou cibuľkou pridajte paradajkový pretlak, cukor a soľ. Všetko zmiešať. Cukor sa v tomto recepte používa na neutralizáciu kyslej chuti paradajkovej pasty.
4. Otvorte plechovku duseného mäsa. Veľké kusy nakrájajte na menšie kúsky. Skontrolujte, či v mäse nie sú veľké žily.
5. Pripravené mäso položte na cibuľu opečenú s paradajkovou pastou.
6. Na panvici premiešajte všetky ingrediencie a zalejte polovicou pohára vody (môžete použiť vodu, v ktorej sa cestoviny varili).
7. Uvarené cestoviny preložíme na panvicu. Všetko dobre premiešajte.
8. Znížte teplotu, panvicu prikryte vekom a varte ďalších 5 minút.
9. Výdatné a chutné cestoviny v námornom štýle sú pripravené.

Dobrú chuť!

Cestoviny v námorníckom štýle s duseným mäsom, cibuľou a mrkvou

Cestoviny sa hodia k mäsu aj k zelenine. Najbežnejším receptom na základe uvedených zložiek sú samozrejme námorné cestoviny. Klasický recept používa mleté ​​mäso, ale dá sa dokonale nahradiť kvalitným duseným mäsom.

Čas varenia: 35 min.

Čas varenia: 25 min.

Porcie: 5.

Zloženie:

• Cestoviny - 250 gr.
• Guláš - 1 plechovka
• Cibuľa cibule - 1 ks.
• Mrkva - 2 ks.
• Soľ podľa chuti
• Mleté čierne korenie - podľa chuti
• Kôpor - podľa chuti
• Petržlen podľa chuti
• Rastlinný olej - na vyprážanie
• Voda - na varenie cestovín

Proces varenia:

1. Uvaríme cestoviny. Do hrnca nalejte 1,5-2 litre vody, priveďte vodu do varu a pridajte do nej čajovú lyžičku soli. Zamiešajte. Potom pridajte cestoviny. Je dobré, ak sú to cestoviny z tvrdej pšenice. Varte do zmäknutia podľa pokynov na obale.
2. Cibuľu ošúpeme, umyjeme a nakrájame nadrobno.
3. Umyte mrkvu. Očistite ho škrabkou na zeleninu. Potom nastrúhajte na hrubom strúhadle alebo nakrájajte na tyčinky.
4. Bylinky umyjeme. Odstráňte stonky a nakrájajte nadrobno.
5. Keď je zelenina a bylinky pripravené, zohrejte panvicu s rastlinným olejom a nakrájanú cibuľu opečte minútu. Vykonajte to na strednom ohni.
6. Potom ihneď pošlite nakrájanú mrkvu na cibuľu, dobre premiešajte. Prejdite ešte 3 minúty.
7. Keď je zelenina vyprážaná, pošlite na ne vopred pripravený guláš. Miešajte, aby sa spojili, pokračujte vo varení ďalšiu minútu.
8. Kým sme vyprážali s duseným mäsom, varili sa cestoviny. Zalejeme pol pohárom vody, v ktorej sa varili. Potom ich umiestnite do cedníka, aby odtiekli zvyšky vody. Aby sa cestoviny nezlepili, nalejte lyžičku rastlinného oleja a premiešajte. Ak pripravujete cestoviny z tvrdej pšenice, túto položku môžete vynechať, pretože nemajú vlastnosť lepenia. Vyradené cestoviny preložíme na panvicu so zeleninou a podusíme.
9. Nalejte pol pohára vody, v ktorej boli cestoviny uvarené (nechali sme ich v kroku 8). Pridajte soľ a korenie. Premiešame a necháme kysnúť na miernom ohni prikryté ďalších 5 minút.
10. Námorné cestoviny s duseným mäsom, mrkvou a cibuľou sú pripravené. Zostáva ich usporiadať na porciované taniere a posypať bylinkami.

Dobrú chuť!

Ako chutne upiecť cestoviny s gulášom v rúre?

Veľmi zaujímavá možnosť varenia cestovín s dusením v rúre. Miska je založená na cestovinách, ktorých chuť je doplnená dusením, paradajkami, bylinkami a jemne solenými červenými rybami. Utesnené jedlá s vaječnou náplňou. Skúste to a uvidíte, aké chutné a krásne jedlo dostanete.

Čas varenia: 55 min.

Čas varenia: 25 min.

Porcie: 2.

Zloženie:

• Cestoviny - 200 gr.
• Dušené mäso - ½ plechovky
• Paradajky - 1 ks.
• Čerstvá zelenina - ½ zväzku
• Vajcia - 3 ks.
• Kyslá smotana - 3 polievkové lyžice
• Syr (tvrdý) - 50 gr.
• Mierne solené červené ryby - 100 gr.

Proces varenia:

1. Paradajky umyte a nakrájajte na malé kúsky. Ak je paradajka veľmi šťavnatá, odstráňte semená a ponechajte iba dužinu. Preneste ich do hlbokej nádoby. Nakrájajte jemne nasolené červené ryby a pošlite ich na paradajky. Môžete použiť ryby kúpené v obchode, ale aké chutné sú vaše vlastné solené ryby, a na ktoré vám postačí kúsok čerstvej červenej ryby, soľ, rafinovaný olej a časové obdobie od 12 do 24 hodín. Potom otvorte konzervu duseného mäsa (pre tento recept je lepšie zvoliť dusené mäso z kuracieho, bravčového alebo morčacieho mäsa). Rozoberte ho na malé kúsky. Poslať aj na paradajky a ryby. Byliny umyjeme, nakrájame nadrobno a pridáme k plnkám.
2. Uvaríme cestoviny. Svoj výber môžete zastaviť na akomkoľvek druhu cestovín, hlavnou vecou je, že si po uvarení zachovajú tvar. Uvaríme ich vo vriacej osolenej vode domäkka, podľa návodu na obale. Potom ich zložte do cedníka, aby ste vypustili vodu, a dajte do nádoby s paradajkami, rybami a duste.
3. Zapekaciu misu potrieme rastlinným olejom. Ak chcete jedlo podávať po častiach, vezmite dve menšie formy. Vložte do nej hmotu na báze cestovín a vyrovnajte. V tejto chvíli môžete zapnúť rúru a ohriať ju na 180 ° C.
4. Kuracie vajcia rozbite do samostatnej misky, pridajte majonézu, soľ. Vaječnú zmes rozšľaháme vidličkou alebo šľahačom do hladka. Vajíčka držia misku pohromade a kyslá smotana ju zjemní.
5. Výslednou vaječnou zmesou zalejte cestoviny. Rovnomerne rozotrite.
6. Tvrdý syr nastrúhajte na jemnom strúhadle. Posypte ním vrch misky.
7. Vložte pekáč do predhriatej rúry a nechajte ho pol hodiny odležať. Ak je vaša rúra vybavená grilom, zapnite túto funkciu 3 minúty predtým, ako budete pripravení na misku vytvoriť zlatú kôrku. Chutné a originálne cestoviny s gulášom sú pripravené. Podávajte horúce, aj keď studené sú rovnako chutné.

Dobrú chuť!

Lahodné námorné cestoviny s gulášom a syrom

Makaróny v námorníckom štýle s duseným mäsom, cibuľou, mrkvou a paradajkami sú takmer klasikou, ktorá je v tomto recepte vylepšená pridaním syra. Koniec koncov, pravdepodobne nie sú na svete ľudia, ktorí by nemali radi horúce, naťahovacie, tavené syry v rôznych jedlách.

Čas varenia: 40 min.

Čas varenia: 30 min.

Porcie: 6.

Zloženie:

• Cestoviny - 300 gr.
• Guláš (bravčové) - 1 plechovka
• Cibuľa cibule - 1 kus.
• Mrkva - 1 ks.
• Paradajky - 2 ks.
• Syr - 100 gr.
• Cesnak - 2 strúčiky
• Soľ podľa chuti
• Mleté čierne korenie - podľa chuti
• Čerstvá zelenina - voliteľné

Proces varenia:

1. V hrnci privedieme k varu vodu, ochutíme soľou a primiešame cestoviny. Varte ich do polovice varenia, čím sa skráti čas uvedený na obale o 2 minúty, pretože už na panvici dosiahnu plnú pripravenosť. Kým sa cestoviny varia, mrkvu ošúpeme škrabkou, opláchneme a nakrájame na malé kúsky.
2. Vložte panvicu na oheň a nalejte do nej rastlinný olej a kým sa panvica s olejom zahrieva, ošúpte cibuľu, opláchnite ju a nakrájajte nadrobno. Nakrájanú zeleninu pošlite na panvicu a restujte na miernom ohni 5 minút.
3. Počas tejto doby otvorte konzervu duseného mäsa. Rozoberte ho na malé kúsky a pošlite ho na restovanú zeleninu. Obsah panvice premiešame, prikryjeme a dusíme asi 10 minút.
4. Urobte paradajkový pretlak. Paradajky umyte a ošúpte, urobte preto zospodu rez v tvare kríža a podržte ich vo vriacej vode 30-60 sekúnd. Po takej jednoduchej manipulácii sa šupka z paradajky odstráni veľmi ľahko. Potom ich nakrájajte na kúsky. Ošúpeme a nakrájame cesnak. Nasekané paradajky a cesnak dáme do mixéra.
5. Hotové paradajkové pyré preložíme k dusenej zelenine. Premiešame a privedieme k varu.
6. Keď sa obsah panvice varí, pošlite do nej uvarené cestoviny, ktoré ste predtým hodili do cedníka. Miešajte a varte 2-3 minúty. Ochutnajte misku a podľa potreby pridajte viac soli a korenia.
7. Čerstvé bylinky umyte a nakrájajte. Syr nastrúhame na hrubom strúhadle. Vypnite oheň a takmer hotové jedlo posypte nasekanými bylinkami a strúhaným syrom. Panvicu prikryte vekom a nechajte syr roztopiť. Námorné makaróny so syrom sú pripravené. Podávajte ich po častiach.

Dobrú chuť!

Podrobný recept na výrobu cestovinových škrupín s duseným mäsom a hubami

Cestoviny s duseným mäsom a hubami možno bezpečne nazvať vynikajúcou kombináciou ruskej a talianskej kuchyne. Tento recept kombinuje skutočne ruský výrobok, ako je dusené mäso so smotanovou hubovou omáčkou, pórom, parmezánom a bazalkou.

Čas varenia: 30 min.

Čas varenia: 25 min.

Porcie: 6.

Zloženie:

• Cestoviny (škrupiny) - 300 gr.
• Guláš (hovädzie mäso) - 1 plechovka
• Šampiňóny - 200 gr.
• Smotana 33% - 200 gr.
• Pór - 1 stopka
• Cesnak - 2 strúčiky
• Syr (tvrdý) - 100 gr.
• Čerstvá bazalka - 1 vetvička
• Slnečnicový olej - na vyprážanie

Proces varenia:

1. Pripravte si všetky potrebné ingrediencie.
2. Prejdite a umyte huby. Ak sú malé, potom nakrájajte na polovicu, ak sú veľké, potom na 4 časti. Strúčiky cesnaku tiež ošúpeme, opláchneme a nakrájame nadrobno.
3. Vložte panvicu na kachle, nalejte do nej rastlinný olej. Kým sa panvica zahrieva, nakrájajte svetlý pór na tenké kruhy a pošlite ich na panvicu spolu s nakrájanými hubami. Smažte celkom nie viac ako 10 minút. Počas tejto doby huby a pór dozlatista.
4. Otvorte konzervu duseného mäsa a preneste obsah na huby a pór. Musíme do nádoby premiestniť mäso, želé a tuk. Veľké kusy mäsa nasekajte vidličkou. Na panvicu tiež pridajte mletý cesnak. Miešajte a varte 5 minút. Počas tejto doby zohrejte krém. Nalejte ich do panvice, premiešajte a priveďte do varu. Vypnite oheň.
5. Uvaríme cestoviny. Pre tento recept boli vybrané škrupiny z tvrdej pšenice, pretože naše jedlo má talianske korene. V hrnci privedieme k varu vodu, osolíme a pridáme cestoviny. Varte do "al dente", podľa návodu na obale s cestovinami. Nalejte cedník, aby ste vypustili vodu.
6. Uvarené škrupiny pošlite na panvicu a zmiešajte s ostatnými surovinami.
7. Hotové cestoviny s gulášom a šampiňónmi preneste do oddelených misiek a ozdobte lístkami čerstvej bazalky.

Dobrú chuť!