Lula kebab v rúre - 10 receptov doma

Lula kebab je vynikajúce mäsové jedlo, ktoré má orientálne korene. Možno to niekto skúsil v origináli na dovolenke v Turecku. Ako to uvariť doma v rúre, sa naučíte z 10 receptov, ktoré sú zhromaždené v tomto článku.

Šťavnaté mleté ​​bravčové mäso lula kebab v rúre

Lula kebab z mletého bravčového mäsa sa ukazuje ako veľmi uspokojivý a výživný. Miska je obľúbená u mužov a dá sa ľahko variť v rúre na obed alebo večeru.

Čas varenia: 60 minút

Čas varenia: 30 minút.

Porcie: 6.

• 
  Bravčové mäso umyjeme, nakrájame na veľké kúsky.
• 
  Mäso posuňte spolu so sadlom a cibuľou cez mlynček na mäso. Mleté mäso osolíme a okoreníme podľa chuti.
• 
  Zo získaného mletého mäsa sformujte malé párky a dajte ich na špajle.
• 
  Obrobok položte na gril alebo plech a pečte v rúre pri 200 stupňoch 20-30 minút.
• 
  Hotový kebab podávajte s čerstvou alebo nakladanou zeleninou.

---

Dobrú chuť!

Ako uvariť mletý hovädzí kebab na ražni v rúre?

Lyulya-kebab nie je kotletka alebo ražniči, ale nezávislé jedlo, ktoré bolo vynájdené na Kaukaze. Môžete ho variť v prírode na grile alebo piecť v rúre. Mleté mäso na misku sa používa iba prírodné, bez pridania chleba alebo zemiakov.

Čas varenia: 5,3 hodiny.

Čas varenia: 40 minút

Porcie: 12.

Zloženie:

• Mleté hovädzie mäso - 940 gr.
• Cibuľa - 200 gr.
• Cilantro - 40 gr.
• Soľ - 2 lyžičky
• Mleté čierne korenie - 1 lyžička
• Voda - 300 ml.
• Ocot 9% - 2 polievkové lyžice

Proces varenia:

1. Cibuľu ošúpeme a nakrájame nadrobno, preložíme do misky, pridáme ocot a vodu, necháme 15 minút marinovať. Koriander umyjeme a nakrájame nadrobno.
2. Mleté hovädzie mäso zmiešame s nakladanou cibuľkou a koriandrom, osolíme a okoreníme podľa chuti.
3. Mleté mäso dôkladne premiešajte rukami, aby sa stalo lepkavým a nerozpadlo sa. Utiahnite misku potravinovou fóliou a dajte do chladničky na 4 hodiny.
4. Potom mleté ​​mäso rozdeľte na porcie približne rovnaké ako 100 gramov. Tvarujte klobásy.
5. Drevené špajle vopred namočte do vody. Klobásy v strede prepichnite párkami a mäso znova rozdrvte rukami.
6. Do formy s bokmi nalejeme trochu vody, položíme na ňu dve špajle, na ktoré dáme pripravené špízy s mäsom. Misku pečte v rúre pri 200 stupňoch asi hodinu.
7. Sledujte, ako sa jedlo pripravuje. Hneď ako je na jednej strane opečená, obráťte ju na druhú stranu a pokračujte v tom, kým kebab nie je úplne uvarený.
8. Hotový kebab podávajte s nakladanou cibuľkou a čerstvou zeleninou.

Dobrú chuť!

Jednoduchý a chutný recept na kebab z kuracieho filé doma

Lahodný a voňavý kebab lula kebab je možné podľa tohto receptu pripraviť rovnako jednoducho ako lúštenie hrušiek, dokonca aj pre začínajúceho kuchára. Použijeme iba prírodné kuracie mäso, cibuľu, čerstvé bylinky a korenie.

Čas varenia: 100 minút

Čas varenia: 40 minút

Porcie: 3.

Zloženie:

• Kuracie filety - 400 gr.
• Cibuľa cibule - 1 ks.
• Zelení - 1 zväzok.
• Soľ podľa chuti.
• Mleté čierne korenie - podľa chuti.
• Cesnak - 2 zuby
• Adjika - 1-2 lyžičky

Proces varenia:

1. Drevené špajle vopred namočte do studenej vody.
2. Kuracie mäso nasekajte najemno alebo nasekajte v mixéri.
3. Cibuľu a zeleninu nakrájame na jemno nožom a zmiešame s mäsom. Osolíme, okoreníme podľa chuti, mleté ​​mäso rukami premiešame, kým nebude viskózna hustá konzistencia.
4. Do mletého mäsa pridajte nasekaný cesnak a adjiku, znova dobre premiešajte. Mleté mäso vložte na 30-40 minút do chladničky.
5. Potom rozdeľte mleté ​​mäso na malé porcie, vlhkými rukami vytvorte klobásy a prilepte ich na drevené špajle.
6. Kebab položte na hlbokú nádobu a pečte v rúre pri teplote 190-200 stupňov 15 minút z jednej strany a 15 z druhej.
7. Podávajte horúci lula kebab s nakladanou cibuľkou a zeleninou.

Dobrú chuť!

Skutočný mletý jahňací kebab v rúre

Tradičné kaukazské jedlo lula-kebab je vyrobené z nakrájanej jahňaciny a je hlavným konkurentom mäsového kebabu. Ale môže byť varené nielen na grile, ale aj pečené v rúre.

Čas varenia: 140 minút

Čas varenia: 50 minút

Porcie: 6.

Zloženie:

• Mleté baranie mäso - 500 gr.
• Bravčový tuk - 50 - 70 g.
• Cibuľa - 300 gr.
• Zelení - 1 zväzok.
• Cesnak - 5-6 zubov.
• Semená koriandra - 1 štipka
• Zira - 1 štipka.
• Soľ podľa chuti.
• Mletá červená paprika - podľa chuti.
• Citrón - 0,5 ks.

Proces varenia:

1. Cibuľu ošúpeme, umyjeme a nakrájame na štvrtiny.
2. Ošúpte a rozdrvte cesnak plochou stranou noža.
3. Z polovice citrónu vytlačte šťavu.
4. Suché korenie vložte do mažiara a pomocou paličky rozdrvte na prášok.
5. Cibuľu, cesnak, bylinky a masť pomelieme v mixéri. Pridajte túto zmes k mletému jahňaciemu mäsu.
6. Mleté mäso osolíme podľa chuti, pridáme citrónovú šťavu a dobre premiešame. Potom vložte mleté ​​mäso na pol hodiny do chladničky. Špízy vopred namočte do vody, mokrými rukami na ne nalepte mleté ​​mäso a vytvarujte tenké klobásy.
7. Plech prikryte fóliou, urobte malé priehlbiny. Tam, kde bude tuk odtekať, nainštalujte na túto štruktúru rošt. Kusy kebabu položte na mriežku. Pečte misku pri 190-200 stupňoch asi hodinu, špajle pravidelne otáčajte.
8. Keď je mäso dobre opečené a upečené, môžeme ho podávať s prílohou podľa vlastného výberu.

Dobrú chuť!

Ako uvariť chutný kebab v rúre bez špajlí?

Lula kebab je veľmi bežné jedlo. Ak sa však trochu odchýlite od receptu a uvaríte ho bez použitia špajlí, proces sa tým urýchli, ale chuť jedla neutrpí.

Čas varenia: 90 minút

Čas varenia: 30 minút.

Porcie: 6.

Zloženie:

• Mleté hovädzie mäso - 800 gr.
• Cibuľa cibule - 1 ks.
• Petržlen - 1 zväzok.
• Soľ - 1 lyžička
• Mleté čierne korenie - 0,5 lyžičky
• Rastlinný olej - 3 polievkové lyžice

Proces varenia:

1. Cibuľu ošúpeme a nakrájame nadrobno. Mleté hovädzie mäso spojte s nakrájanou cibuľkou.
2. Zeleninu umyte a nožom nakrájajte nadrobno, pridajte zeleninu k mletému mäsu.
3. Dochutíme soľou a okoreníme podľa chuti, premiešame mleté ​​mäso.
4. Mleté mäso miesime rukami 3-4 minúty, kým nie je spotené a hladké.
5. Potom z mokrých rúk vytvarujte podlhovasté párky. Plech na pečenie namažte rastlinným olejom, rozložte naň obrobky.
6. Kebab pečte v rúre pri 190-200 stupňoch 40-60 minút. Podávame horúce s nakladanou cibuľkou a bylinkami.

Dobrú chuť!

Podrobný recept na výrobu kebabu na plechu na pečenie vo fólii

Krásne a chutné jedlo, ktoré sa dá podávať vo všedný deň a na slávnostnom stole. V rúre kebab nie je horší ako ten, ktorý je pečený na otvorenom uhlí. V kombinácii s nakladanou cibuľkou a aromatickými bylinkami si toto jedlo získa srdcia vašich hostí.

Čas varenia: 130 minút

Čas varenia: 40 minút

Porcie: 6.

Zloženie:

• Mleté mäso - 500 gr.
• Cibuľa cibule - 1 ks.
• Cesnak - 1 zub
• Zelení - 20 gr.
• Koriander - 0,25 lyžičky
• Zira - 0,25 lyžičky
• Citrón - 0,5 ks.

Proces varenia:

1. Cibuľu, cesnak a bylinky pomelieme v mixéri.
2. Kmín a koriander pomelieme v mažiari.
3. Mleté mäso zmiešame s cibuľovo-cesnakovou hmotou, osolíme, okoreníme a pridáme citrónovú šťavu. Mleté mäso sa musí miesiť rukami, kým sa nedosiahne homogénna viskózna konzistencia, a vložiť ho na pol hodiny do chladničky.
4. Mleté mäso zafixujte na bambusové tyčinky a vytvarujte z neho podlhovasté párky.
5. Plech na pečenie prikryjeme alobalom, položíme naň kebab a opatrne, snažiac sa naň netlačiť, prikryjeme druhým plátom.
6. Rúru predhrejeme na 200 stupňov, vložíme do nej plech s kebabom a pečieme 40-50 minút. Nakoniec môžete odstrániť hornú vrstvu fólie a nechať mäso zhnednúť. Hotový kebab podávajte s čerstvými bylinkami a nakladanou cibuľkou.

Dobrú chuť!

Neuveriteľne chutný a aromatický kebab Lula so syrom v rúre

Lahodný a aromatický lula kebab so syrom. Kebaby sa od bežných kotletiek líšia tým, že do nich nedávajú vajíčka ani chlieb. Usporiadať kulinárske experimenty v domácej kuchyni je veľmi jednoduché, a preto sme sa rozhodli pridať do kebabu nejaký syr.

Čas varenia: 90 minút

Čas varenia: 30 minút.

Porcie: 4.

Zloženie:

• Mleté mäso - 300 gr.
• Cibuľa - 100 gr.
• Zelení - 25 gr.
• Syr - 20 gr.
• Korenie podľa chuti.
• Soľ podľa chuti.

Proces varenia:

1. Cibuľu ošúpeme, umyjeme a nakrájame nadrobno.
2. Nakrájanú cibuľu pridajte k mletému mäsu.
3. Syr nastrúhajte na strednom strúhadle a pridajte k mletému mäsu.
4. Zeleninu umyte, osušte a nakrájajte nožom.
5. Mleté mäso osolíme, okoreníme a poriadne premiešame rukami, malo by byť husté a homogénne. Mleté mäso rozdelíme na časti a prilepíme okolo drevených špajlí, pričom mleté ​​mäso dobre rozdrvíme rukami a vytvoríme podlhovasté párky.
6. Kebab pečte v rúre pri 190-200 stupňoch asi hodinu, klobásy pravidelne otáčajte. Hotové jedlo podávajte so zeleninou a bylinkami.

Dobrú chuť!

Ako upiecť zemiakový kebab doma?

Zemiakové jedlá nemusia byť prílohou k hlavnému. Predstavujeme vám ľahkú vegetariánsku verziu kebabu na každú príležitosť. Toto jedlo sa môže podávať nezávisle pridaním zeleninového šalátu alebo kyslej smotany a cesnakovej omáčky.

Čas varenia: 50 minút

Čas varenia: 30 minút.

Porcie: 3.

Zloženie:

• Zemiaky - 4 ks.
• Tučný chvostový tuk - 40 gr.
• Soľ podľa chuti.
• Kurkuma - 0,5 lyžičky
• Kmín - 0,5 lyžičky
• Rastlinný olej - 1 polievková lyžica

Proces varenia:

1. Zemiaky dôkladne umyjeme a uvaríme v šupke.
2. Uvarené zemiaky vychladnite, ošúpte a prelejte mlynčekom na mäso spolu s tukovým chvostovým tukom.
3. Mleté zemiaky osolíme, okoreníme a dobre premiešame. Mleté zemiaky prilepte rukami na drevené špajle, tvarujte klobásy.
4. Plech na pečenie prikryte pergamenom, namažte ho rastlinným olejom a položte zemiakový kebab.
5. Misku pečte v rúre predhriatej na 180 stupňov 15-20 minút. Ochlaďte lula kebab a podávajte.

Dobrú chuť!

Šťavnatý a veľmi chutný lula kebab na slanine v rúre

Priaznivci mäsových jedál si tento originálny recept na lula kebab určite zamilujú. Mäsové párky sú obalené v slanine, vďaka čomu je jedlo ešte šťavnatejšie a chutnejšie.

Čas varenia: 60 minút

Čas varenia: 30 minút.

Porcie: 4.

Zloženie:

• Mleté mäso - 500 gr.
• Slanina - 250 gr.
• Cibuľa - 0,5 ks.
• Cesnak - 2 zuby
• Bazalka - 1 lyžička
• Cilantro - 2 polievkové lyžice
• Kajenské korenie - 1 štipka
• Mleté čierne korenie - 0,25 lyžičky
• Soľ podľa chuti.

Proces varenia:

1. V miske zmiešajte mleté ​​mäso, nakrájanú cibuľu, cesnak, bazalku, koriander a kajenské korenie. Hmotu osolíme podľa chuti a rukami miesime asi 4-5 minút.
2. Mleté mäso by malo byť homogénne a viskózne.
3. Z mletého mäsa vytvarujte párky a navlečte ich na špajle alebo špajle. Jedna klobása na špíz.
4. Vezmite formu s vysokými okrajmi, prikryte ju fóliou. Každý špíz obalíme v páse slaniny. Kebab položte na nádobu.
5. Misku pečte v rúre pri 200 stupňoch 20-30 minút.
6. Lula kebab podávajte na slanine s kečupom alebo tkemali omáčkou.

Dobrú chuť!

Podrobný recept na výrobu kebabu z morčacieho filé

Na Kaukaze sa na kebab používa iba jahňacie mäso. Na prípravu mletého mäsa podľa vášho vkusu však možno použiť akékoľvek mäso. Existuje niekoľko jemností, ktoré je potrebné v takýchto prípadoch dodržiavať, z tohto receptu sa o nich dozviete.

Čas varenia: 60 minút

Čas varenia: 30 minút.

Porcie: 4.

Zloženie:

• Morčacie filé - 800 gr.
• Zeler - 1 ks.
• Zelení - 1 zväzok.
• Kuracie vajce - 1 ks.
• Soľ podľa chuti.
• Mleté čierne korenie - podľa chuti.
• Mrkva - 1 ks.
• Bulharské korenie - 1 ks.
• Cesnak - 3 zuby.
• Rastlinný olej - na mazanie formy

Proces varenia:

1. Morčacie filé nakrájajte veľmi jemne.
2. Zeleninu a bylinky umyte a ošúpte.
3. Preneste bylinky, zeler a zeleninu do mixéra a nakrájajte na hladkú kašu.
4. Potom zmiešajte zeleninovú hmotu s mletým mäsom, pridajte vajíčko, soľ a korenie.
5. Z mletého mäsa tvarujte dlhé kotlety a navliekajte ich na špajle. Plech na pečenie prikryte fóliou a namažte rastlinným olejom. Kúsky poukladáme na plech.
6. Kebab pečte v rúre pri 200 stupňoch 25-30 minút. Hotové jedlo mierne ochlaďte a podávajte s prílohou podľa vlastného výberu.

Dobrú chuť!