Lula-kebab z mletého mäsa na grile-10 receptov na varenie krok za krokom

Lula-kebab nie je známe jedlo, ktoré v závislosti od mletého mäsa môže zmeniť svoj účel a pôsobiť ako predjedlo aj ako nezávislé jedlo. A proces varenia na grile zaručene poskytne príjemnú chrumkavú kôrku a veľmi bohatú arómu.

Lula-kebab z mletého bravčového mäsa na grile

Najlepšou alternatívou kebabu je mletý bravčový lula kebab, ktorý sa ukazuje ako čo najživnejší s neobvyklou chuťou a arómou, ktoré sa dosahujú kombináciou masti s mäsom.

Čas varenia: 25 min.

Čas varenia: 50 min.

Porcie - 10-12.

• 
  Pripravíme všetky potrebné ingrediencie. Bravčové mäso spolu so masti preložíme cez mlynček na mäso. Papriku, cibuľu a cesnak nakrájajte náhodne.
• 
  V mixéri rozšľaháme nakrájanú zeleninu a na špičku noža pridáme korenie.
• 
  Zeleninovú hmotu spojíme s mletým mäsom, osolíme a podľa chuti pridáme ďalšie korenie. Všetko premiešajte do hladka a nechajte štyridsať minút v chladničke.
• 
  Po uplynutí tejto doby začneme vytvárať klobásy z mletého mäsa, ktoré nie sú veľmi veľké. Všetky vytvorené polotovary vložíme do fólie a zabalíme ich, potom ich napichneme na špajle. Pečieme na mriežke 10 minút za stáleho obracania.
• 
  Po odstránení alobalu z karbonátok môžu byť jemne opečené alebo podávané ako také.

Dobrú chuť!

Šťavnatý lula-kebab z mletého hovädzieho mäsa na grile

Mleté hovädzie mäso lula kebab je jedlo, ktoré si určite zamilujete pre jeho lahodnú chuť, pikantné tóny, korenie a mimoriadnu textúru. A vzhľadom na zvýšený obsah železa sa pokrm perfektne zmestí do ponuky tých, ktorí pociťujú celkovú slabosť a znížený výkon.

Čas varenia: 30 min.

Čas varenia: 20 min.

Porcie - 20.

Zloženie:

• Hovädzie mäso - 1000 gr.
• Teľací tuk - 200 gr.
• Cibuľa - 2 ks.
• Cesnak - 3 zuby.
• Mleté čierne korenie - podľa chuti.
• Zelení podľa chuti.
• Zira podľa chuti.
• Soľ podľa chuti.

Proces varenia:

1. Spočiatku musíte mäsu venovať čas. Malo by byť úplne rozmrazené a dobre opláchnuté.
2. Všetky pripravené mäsové prísady pomelieme pomocou mlynčeka na mäso. Do mletého hovädzieho mäsa primiešame cibuľu nakrájanú na malé kocky a pár strúčikov cesnaku, ktoré predbežne prejdeme lisom. Mletému mäsu to dodá šťavnatosť.
3. Hotové mleté ​​mäso ochutíme korením, korením a posekanými bylinkami. Dôkladne premiešajte všetok obsah a preneste do plastového vrecka a dobre porazte kladivom, aby ste dosiahli viskóznu konzistenciu. Výslednú hmotu niekoľko hodín chladte a potom vyrežte párky a ihneď ich opatrne navlečte na špajle a na koncoch pevne pritlačte mleté ​​mäso.
4. Smažte na žeravom uhlí a obracajte špajle, aby mohli rovnomerne zhnednúť. Bude to trvať 10 až 20 minút, upravte čas v závislosti od tvaru a veľkosti.
5. Hotový kebab nechajte niekoľko minút vychladnúť, potom ho vyberte zo špajlí a podávajte horúci, ozdobený nasekanými bylinkami, krúžkami čerstvej cibule a obľúbenými omáčkami.

Dobrú chuť!

Kuracie kebab na špajdlách na grile

Kuracie mäso je najľahšie dostupné mäso, z ktorého sa dá pripraviť kebab. Náš recept obsahuje minimum korenia a ďalších prísad, čo vám umožní cítiť plnú chuť kuracieho mäsa vareného na žeravom uhlí. Dodržujte postupnosť a budete úspešní.

Čas varenia: 20 min.

Čas varenia: 15 min.

Porcie - 20.

Zloženie:

• Kuracie mäso - 1000 gr.
• Cibuľa - 2 ks.
• Mleté čierne korenie - podľa chuti.
• Soľ podľa chuti.
• Zelení podľa chuti.

Proces varenia:

1. Pri príprave lahodného lula kebabu zohráva úlohu mäso výber mäsa. Malo by byť čerstvé a nie mrazené. Z kuracieho mäsa odstránime kožu, odstránime kosti a mäso umyjeme a nakrájame dostatočne jemne.
2. Nakrájané kuracie filety spolu s bylinkami a cibuľou dvakrát prejdeme mlynčekom na mäso s veľkým grilom.
3. Mleté mäso podľa chuti trocha osolíme a okoreníme a potom mäso rukami dobre premiešame do hladka. Hneď ako sa z mletého mäsa stane plast, necháme ho hodinu v chladničke.
4. Po uplynutí tejto doby hotové mleté ​​mäso navlečieme na špajle a pevne pritlačíme k stenám.
5. Mäsové polotovary posielame na gril s horúcimi uhlíkmi a smažíme 10-15 minút, kým nie sú jemne opečené. Podávame horúce kebaby spolu s čerstvou zeleninou, bylinkami a omáčkami.

Dobrú chuť!

Skutočný mletý jahňací kebab

Aby kebab z mletej jahňaciny splnil vaše očakávania, mali by ste starostlivo vybrať baranie mäso, pričom dbajte na farbu aj vôňu mäsa. A správne vybrané korenie najlepšie pomôže odhaliť vynikajúcu arómu a dodať delikatese úžasnú chuť.

Čas varenia: 30 min.

Čas varenia: 20 min.

Porcie - 15-20.

Zloženie:

• Jahňacie mäso - 1000 gr.
• Cibuľa - 5 ks.
• Bravčová masť - 300 gr.
• Soľ podľa chuti.
• Mleté čierne korenie - podľa chuti.
• Mletá bazalka - podľa chuti.

Proces varenia:

1. Čerstvé jahňacie mäso prechádzame mlynčekom na mäso pomocou hrubého pletiva.
2. Rovnakým spôsobom rozdrvíme všetku cibuľu a mierne mrazenú masť.
3. Všetky nasekané komponenty spojíme dohromady a vymiesime mleté ​​mäso, ktoré podľa možnosti znova prejdeme mlynčekom na mäso.
4. Do vzniknutého mletého mäsa podľa chuti primiešajte soľ a ďalšie korenie.
5. Všetok obsah dobre premiešajte 10 minút a premiešajte oboma rukami.
6. Potom, čo sa mleté ​​mäso stane relatívne homogénnym, pružným a plastickým, necháme ho aspoň 60 minút v chladničke.
7. Po uplynutí tejto doby prejdeme k rovnako dôležitej fáze. Pred lepením okolo špajle a tvorením kebabu si ruky navlhčíme v teplej vode. Do stredu špajle môžete navliecť kúsok slaniny.
8. Polotovary dáme na gril žeravým uhlím.
9. Varíme 10-20 minút, pričom nezabúdame, že špajle treba obrátiť, aby sa mleté ​​mäso rovnomerne upieklo.
10. Keď sú párky opečené, skontrolujte ich pripravenosť a podávajte horúce k stolu s vašimi obľúbenými omáčkami.

Dobrú chuť!

Ako variť kebab na grile na grile?

Konštrukcia grilu na grilovanie vám nedovolí narušiť tvar kebabu a zároveň poskytne príjemnú úľavu kôre. A okrem toho nemusíte otáčať každý špíz zvlášť, stačí raz otočiť rošt na druhú stranu, aby bolo všetko rovnomerne upečené.

Čas varenia: 30 min.

Čas varenia: 30 min.

Porcie - 20.

Zloženie:

• Jahňacie mäso - 1000 gr.
• Tučný chvostový tuk - 500 gr.
• Cibuľa - 2 ks.
• Soľ podľa chuti.
• Mleté čierne korenie - podľa chuti.

Proces varenia:

1. Z kusu mäsa spolu so šľachami odstráňte prebytočný tuk, potom odstráňte jahňaciu dužinu z kosti a nakrájajte na malé kúsky.
2. Tiež pomelieme kúsok tučného chvostového tuku.
3. Cibuľu ošúpeme a nakrájame na malé kocky.
4. Kúsky tučného chvostového tuku spolu s jahňacím mäsom prechádzame cez mlynček na mäso a tu prenesieme nakrájanú cibuľu a soľ s mletým čiernym korením.
5. Na začiatku premiešajte celý obsah pomocou lyžice a potom rukami miesite 10 minút. Potom misku prikryte mletým mäsom potravinovou fóliou a nechajte pár hodín v chladničke.
6. Po uplynutí tejto doby zohrejeme uhlie na grilovanie a súčasne začneme formovať kebab. Aby sme to urobili, navlhčíme dlane v teplej vode alebo rastlinnom oleji, na jeden kebab odšľaháme časť mletého mäsa a dáme ho na mriežku. Gril premiestnime so všetkými polotovarmi do panvice a na jednej strane dobre opečieme.
7. Po 10-15 minútach otočte gril s opečenými kebabmi a držte na druhej strane asi 5 minút.
8. Počas procesu varenia nemôžete strácať čas a nakrájať čerstvé paradajky s bylinkami na rýchle servírovanie. Hotové kebaby preložíme z mriežky a ihneď podávame teplé.

Dobrú chuť!

Podrobný recept na výrobu kebabu vo fólii

Je ťažké podceniť čaro mäsitých jedál pečených na grile vo fólii. Čo iné, bez ohľadu na to, ako fólia, tak dobre pomáha zachovať šťavnatosť mletého mäsa, celý tvar kebabu a súčasne umožňuje miske nasiaknuť vôňou ohňa.

Čas varenia: 20 min.

Čas varenia: 70 min.

Porcie - 15.

Zloženie:

• Bravčové mäso - 600 gr.
• Cibuľa - 2 ks.
• Cesnak - 3 zuby.
• Kôpor - 1 zväzok.
• Soľ podľa chuti.
• Korenie podľa chuti.

Proces varenia:

1. Bravčové mäso je dôkladne očistené od žíl a umyté. Pomocou papierových utierok odstráňte prebytočnú vlhkosť a mleté ​​mäso preveďte cez mlynček na mäso. Mleté mäso ochutíme korením určeným na mäso. Pridajte trochu soli a dôkladne premiešajte, rovnomerne rozložte korenie po celom objeme.
2. Z cibule vyberte šupku, nakrájajte ju na niekoľko plátkov a tiež rozomeľte mlynčekom na mäso do samostatnej nádoby. Cibuľu roztlačíme, zbavíme prebytočnej šťavy a spojíme s mletým mäsom. Dôkladne premiešajte všetok obsah.
3. Kôpor vopred umyjeme, osušíme a nakrájame na čo najmenšie kúsky. Podľa potreby pridajte akékoľvek čerstvé bylinky.
4. Z strúčikov cesnaku odstráňte tenký film a pretlačte ho lisom. Do hmoty pridajte zeleninu s cesnakom.
5. Potom 10 minút odšľahajte mleté ​​mäso, až kým nebude na dotyk hustejšie. Vďaka tomu sa mäso na špajdlách nerozpadá. Potom nechajte nádobu s mletým mäsom v chladničke najmenej jednu hodinu.
6. Z chladeného mletého mäsa vyrábame kotlety, z ktorých každé musíme poraziť, aby sa zvýšila hustota. Potom vytvarujeme predĺžené klobásy, ktoré následne navlečieme na studené špajle. Navlhčíme dlane v teplej vode a mleté ​​mäso rovnomerne stlačíme na špajle, aby údeninám poskytli úľavu.
7. Potom po celej dĺžke zabalíme kebab do fólie a horúcim uhlím ho pošleme na gril. Smažte 20 minút, kým sa nevytvorí jemná kôrka, neustále obracajte špajle.
8. Po uplynutí tejto doby je čas skontrolovať pripravenosť mäsa. Voliteľne môžete fóliu odstrániť a pražiť vonku, aby ste získali efektívnejšiu a zlatohnedú kôrku.

Dobrú chuť!

Šťavnatý a chutný lula kebab so syrom na grile

Ak vás nudí známa štruktúra mletého mäsa, odporúčame vám použiť takú jednoduchú metódu, ako je pridanie syra do mletého mäsa. V procese varenia sa strúhaný syr rozpustí, vďaka čomu bude kebab viskóznejší a chuťovo vyváženejší, čo jedlo okamžite premení, čo sa určite ocení.

Čas varenia: 35 min.

Čas varenia: 20 min.

Slúži 15-20.

Zloženie:

• Kuracie mäso - 1000 gr.
• Bravčový tuk - 200 gr.
• Bulharské korenie - 1 ks.
• Syr - 60 gr.
• Cibuľa - 1 ks.
• Mleté čierne korenie - podľa chuti.
• Soľ podľa chuti.
• Zelení podľa chuti.

Proces varenia:

1. Z kuracieho mäsa odstránime všetku kožu a odstránime kosti.
2. Ošúpané mäso umyjeme a rozdrvíme na mlynčeku na mäso so strednou mriežkou.
3. Rovnako rozmrvte rozmrazenú masť.
4. Zeleninu dobre umyjeme, osušíme a nakrájame.
5. Papriku nakrájajte na čo najmenšie kúsky, pričom na rozjasnenie jedla môžete použiť niekoľko paprík rôznych farieb.
6. Cibuľu ošúpeme a nakrájame na čo najjemnejšie. Voliteľne ho môžete pomlieť.
7. Teraz zhromaždíme všetky rozdrvené prísady dohromady a dobre premiešame.
8. Syr potrieme na jemnom strúhadle a primiešame mleté ​​mäso, rovnomerne ho rozložíme do celého objemu.
9. Na záver prípravok osolíme, okoreníme a pridáme ďalšie korenie. Dôkladne premiešajte dohladka a potom odšľahajte, aby mleté ​​mäso bolo hustejšie a plastickejšie.
10. Hotové mleté ​​mäso necháme cez noc v chladničke, aby sa všetky komponenty zlepili.
11. Po uplynutí tejto doby navlhčíme dlane v teplej vode a začneme navliekať mleté ​​mäso na studené špajle.
12. Špízy s polotovarmi rozložíme na gril horúcimi uhlíkmi a opečieme zo všetkých strán. Je dôležité, aby sa klobásy obracali tak často, ako je to možné, a aby neboli klobásy preexponované, aby neboli suché.
13. Hotový kebab vyberieme zo špajlí a podávame horúci, ozdobený nakrájanou cibuľou a bylinkami.

Dobrú chuť!

Ako rýchlo a ľahko uvariť zemiakový kebab?

Čas na mladé zemiaky sa blíži a nedovolí vám zostať bez chutnej prílohy. Recept na lula-kebab zo zemiakov obsahuje všetky jemnosti varenia mletých zemiakov, ktoré keď sú upečené, zostanú chrumkavé, zvnútra ostanú jemné a šťavnaté.

Čas varenia: 25 min.

Čas varenia: 5-10 minút.

Porcie - 10.

Zloženie:

• Zemiaky - 500 gr.
• Bravčová masť - 200 gr.
• Soľ podľa chuti.
• Kurkuma - 0,5 lyžičky
• Kmín - 0,5 lyžičky
• Rastlinný olej - 1 polievková lyžica

Proces varenia:

1. Zemiaky dobre umyjeme, aby na povrchu šupky nezostali žiadne nečistoty a piesok, potom ich uvaríme v uniformách.
2. V tomto čase nakrájajte rozmrazenú slaninu na malé kocky.
3. Pripravenosť zemiakov skontrolujeme vidličkou, ochladíme a ošúpeme.
4. Zemiaky pomelieme na mlynčeku na mäso podľa princípu prípravy mletého mäsa.
5. V hlbokej nádobe spojíme všetky ingrediencie, pridáme soľ, kurkumu, aby sme dodali krásnu farbu mletému mäsu, kmínu a akémukoľvek ďalšiemu koreniu podľa vlastného výberu.
6. Všetko dobre premiešajte 15 minút, kým sa nedosiahne homogénna a hustá hmota.
7. Dlane namažte rastlinným olejom pri izbovej teplote, aby sa mleté ​​mäso pri tvorbe kebabu nelepilo na ruky. Potom vezmeme malý kúsok zemiakovej hmoty, ktorú dobre odšľaháme, preložíme z dlane na dlaň, aby nám vznikla hladká a jednotná kotleta, ktorú začneme navliekať na špajľu.
8. Vytvorené kebaby dáme na gril a smažíme, kým sa nevytvorí kôrka, aby sa zemiakové mleté ​​mäso dobre uchopilo a neplazilo. Kebab pečieme 5 minút za stáleho otáčania špajlí.
9. Podávajte horúce s čerstvou zeleninou, bylinkami a obľúbenými omáčkami.

Dobrú chuť!

Lula kebab z rýb na grile na ražni

Najviac diétna a zároveň nemenej chutná možnosť prípravy tak obľúbeného orientálneho jedla, ako je lula kebab, ktoré si musia osvojiť milovníci rýb a rybích výrobkov.

Čas varenia: 20-30 minút.

Čas varenia: 10 min.

Porcie - 10.

Zloženie:

• Merlúza - 1 ks.
• Cibuľa - 1 ks.
• Kuracie vajce - 1 ks.
• Ovsené vločky - 2 polievkové lyžice
• Obušok - 25 gr.
• Mlieko - 30 gr.
• Majonéza - 1 polievková lyžica
• Tymián - 1 štipka
• Rastlinný olej - 20 gr.
• Soľ podľa chuti.
• Zelení podľa chuti.
• Mleté čierne korenie - podľa chuti.

Proces varenia:

1. Na začiatku dajte bochník do misky s mliekom a namočte ho na päť minút. Chlieb je vhodný pre akúkoľvek čerstvosť.
2. Rozmrazenú a ošúpanú rybu vyberieme z hrebeňa a nakrájame na malé kúsky. Cibuľu ošúpeme a nakrájame na veľké plátky.
3. Všetky pripravené ingrediencie vrátane namočeného chleba opäť nakrájame na mlynčeku na mäso s čo najmenším sitkom.
4. K mletým rybám, ktoré boli predtým sušené na panvici bez oleja, pridajte trochu ovsených vločiek.
5. Pridajte k tomu vajíčko spolu s majonézou a dôkladne premiešajte, pričom všetok obsah votrite do homogénnej hmoty.
6. Takmer hotové mleté ​​mäso zabalíme do čistého igelitového vrecka, po pridaní korenia s nasekanými bylinkami a pár minút dobre šľaháme.
7. Potom na špajle navlečieme podlhovasté polotovary a odošleme ich do ohniska, opekáme 5-10 minút zo všetkých strán, kým sa všetky komponenty nezlepia a nevytvorí sa príjemná kôrka. Podávame horúce ako nezávislé jedlo alebo ako prílohu k prílohám.

Dobrú chuť!

Šťavnatý a jemný morčací kebab na špajdlách

Jedlá z morčacieho mäsa sú veľmi ľahké a šťavnaté, čo vám umožní pridať trochu tuku na tučnotu a sýtosť. A hustá textúra výsledného mletého mäsa umožní kebabom zachovať si tvar a objem.

Čas varenia: 30 min.

Čas varenia: 75 min.

Porcie - 20-30.

Zloženie:

• Turecko - 2000 gr.
• Bravčová masť - 500 gr.
• Cibuľa - 4 ks.
• Soľ podľa chuti.
• Mleté čierne korenie - podľa chuti.
• Paprika podľa chuti.

Proces varenia:

1. Než začnete variť mleté ​​mäso, nakrájajte dobre umyté morčacie filé na stredne veľké kúsky. Slaninu tiež pomelieme ľubovoľným spôsobom.
2. Celé mäso s bravčovou masťou dávajte po častiach do misky mlynčeka na mäso a posuňte ho cez stredne veľký drôtený rošt. Môžete použiť väčšiu.
3. Bez toho, aby ste to odložili, nakrájajte cibuľu na štvrtiny a tiež ju dajte cez mlynček na mäso priamo do nádoby s mletým mäsom.
4. Okamžite pridáme všetky koreniny a obsah panvice dobre premiešame.
5. Mleté mäso šľaháme o okraje a dno panvice, kým sa nestane viskóznym a plastickým. Potom dáme do chladničky asi na 60 minút, aby sa všetky ingrediencie chytili.
6. Vychladnuté mleté ​​mäso vyberieme z chladničky a prejdeme k hlavnému pódiu. Na začiatku si dlane navlhčite v teplej vode a potom pripravené mleté ​​mäso pevne navlečte na špajle a dobre ho rozdrvte. Najprv odložíme všetky polotovary a potom ich prenesieme do panvice, aby sme uľahčili kontrolu procesu. Smažte 15 minút, nezabudnite obrátiť špajle.
7. Hotové kebaby rozotrieme a opatrne vyberieme zo špajlí, pričom sme im predtým vyhradili niekoľko minút na vychladnutie.
8. Je dôležité podávať jedlo horúce k stolu a zdobiť ho podľa vlastného uváženia.

Dobrú chuť!