Lenivé kapustové kotúče v rúre s kapustou, mletým mäsom a ryžou - 8 chutných receptov

Kapustové kotúče sú veľmi chutné a uspokojujúce jedlo, ideálne na obed. Každý však vie, že príprava klasických kapustníc trvá podstatnú časť času. Preto vám ponúkame 8 chutných receptov na lenivé kapustové kotúče v rúre s kapustou, mletým mäsom a ryžou s fotografiou krok za krokom. Nezabudnite vyskúšať výrobu lenivých kapustových kotúčov, aj keď ste miláčikov nikdy nerobili. S našimi receptami určite uspejete a rodina nebude hladovať!

Lenivé kapustové kotúče s kotletkami v kyslej smotane-paradajkovej omáčke

Počet porcií v balení - 5

Čas varenia - 1 hodina

Jemné a šťavnaté miláčky v chutnej omáčke z kyslej smotany a paradajkového pretlaku - najlepší recept na kotlety v rúre. Na varenie musíte len dodržiavať proporcie a kúpiť si vrecko na pečenie. V ňom sa každé mäso stane jemnejším a šťavnatejším, to platí najmä pre majiteľov starých rúr, kde jedlo neustále schne.

• 
  Najprv musíte ryžu dôkladne opláchnuť v studenej tečúcej vode. Musíte ho opláchnuť, kým nezačne odtekať čistá voda. Potom by mala byť ryža namočená v horúcej prevarenej vode asi 10-15 minút.
• 
  Mrkvu a cibuľu ošúpeme a nakrájame. Mrkvu pomelieme na strednom strúhadle a cibuľu nakrájame nadrobno nožom, alebo tiež nastrúhame a ponoríme suroviny do hlbokej misy.
• 
  Bielu kapustu nakrájajte nadrobno nožom alebo použite kuchynský robot, ak je to pre vás výhodnejšie. Potom si kapustu trochu zapamätajte rukami a pridajte ju do nádoby s cibuľou a mrkvou.
• 
  Nakoniec do misky s prísadami vložte mleté ​​mäso a ryžu, z ktorých nemusíte vypúšťať vodu. Vmiešajte trochu soli a korenia a potom opatrne premiešajte mleté ​​mäso zo svojich surovín. Všetko by malo byť homogénne.
• 
  Potom, čo je mleté ​​mäso pre lenivé kapustové kotúče pripravené, začnite pripravovať omáčku. Paradajkovú pastu a kyslú smotanu zmiešajte v samostatnej nádobe, podľa chuti pridajte korenie a zalejte vodou. Nezabudnite omáčku trochu osoliť a potom zmes dobre pretrepte vidličkou alebo metličkou.
• 
  Z mletého mäsa vytvarujte malé okrúhle alebo podlhovasté kapustnice a rovnomerne ich dajte do vrecka na pečenie.
• 
  Keď sú všetci miláčikovia vo vrecku na pečenie, nalejte omáčku do vrecka a vrecko upnite sponou alebo páskou. Vrecko kapustových kotúčov jemne vložte do hlbokej misky alebo plechu na pečenie.
• 
  Kapustové kotúče pečte vo vrecku v rúre predhriatej na 180 stupňov, kým nie sú úplne uvarené, asi 40 minút. Pripravené kačiatka premiestnite z vrecka do misky a podávajte s čerstvými bylinkami.

Lenivé kapustové závitky s kapustou, mletým mäsom a ryžou v kyslej smotanovej omáčke

Chuť paradajkovej omáčky sa mnohým zdá byť kyslá a dodatočne zaťažuje žalúdok, takže v tomto recepte vám povieme, ako uvariť lenivé kapustové kotúče v jemnej kyslej smotanovej omáčke. Takéto plnené kapustové kotúče sú vhodné pre detskú výživu a len tak na obed pre celú rodinu.

Zloženie:

• Mleté mäso (akékoľvek) - 0,5 kg.
• Mrkva - 150 gr.
• Cibuľa cibule - 100 gr.
• Ryža s dlhými zrnami - 75 gr.
• Biela kapusta - 250 gr.
• Kyslá smotana - 300 ml.
• Voda - 1/2 lyžice.
• Soľ podľa chuti
• Mletá paprika - podľa chuti
• Sušený kôpor - 1 lyžička

Proces varenia:

1. Ryžovú krupicu najskôr dôkladne opláchnite, aby voda kvapkajúca z ryže bola číra. Vložte ryžu do menšieho hrnca a varte, kým nie je uvarená v 150 ml. voda.
2. Kým ryža vrie a chladne, olúpte mrkvu a cibuľu. Mrkvu a cibuľu nastrúhame na strednom strúhadle a spolu premiešame v hlbokej miske.
3. Keď sú korene nasekané, kapustu opatrne nakrájajte čo najjemnejšie. Nakrájanú kapustu zapamätajte pár minút rukami a presuňte do misky s koreňovou zeleninou.
4. Potom dajte mleté ​​mäso do misky so zeleninou, je dobré, ak je to zmes kuracieho a bravčového mäsa. Prísady dôkladne premiešajte. Podľa chuti dochutíme soľou a mletým korením, potom do zmesi pridáme vychladnutú ryžu. Mleté mäso dôkladne premiešajte a porazte ho po stranách misky. Plnená kapusta tak bude lepšie držať a nerozpadne sa.
5. Z mletého mäsa vytvorte kotlety alebo guľky - podľa vlastného výberu - a vložte ich do žiaruvzdorného skla alebo iného materiálu. Kapustové kotúče rovnomerne rozotrieme a zľahka ich stlačíme.
6. Kyslú smotanu a pitnú vodu zmiešajte v samostatnej nádobe. Suroviny premiešajte dohladka, pridajte soľ, korenie a potom pridajte nasekaný kôpor. Pretrepte omáčku a rovnomerne ňou nalejte kapustové závitky vo forme.
7. Keď sú všetky prípravy ukončené, môžete formu s kapustovými závitkami vložiť do rúry predhriatej na 180 stupňov na 40-50 minút. Hotové kapustové kotúče budú dobre opečené a vo forme zostane malá jemná omáčka.

Lahodný recept na lenivé kapustové kotúče s omáčkou v rúre

Voňavé kapustové závitky s paradajkovou omáčkou v rúre sú úžasne chutné jedlo, ktoré svojou útulnou vôňou naplní celý váš domov. Takéto kapustové kotúče sa pripravujú celkom jednoducho a rýchlo, ale zároveň nie sú chuťovo nižšie ako bežné miláčiky.

Zloženie:

• Mleté mäso (zmiešané) - 0,5 kg.
• Ryža - 70 gr.
• Kapusta (biela kapusta) - 250 gr.
• Cibuľa - 100 gr.
• Mrkva - 150 gr.
• Paradajka - 1-2 veľké
• Paradajková pasta - 3 polievkové lyžice
• Soľ podľa chuti
• Mletá paprika - podľa chuti
• Bobkový list - 2 ks.

Proces varenia:

1. Skúste pripraviť ryžu vopred; malo by byť dôkladne umyté a varené do polovice varenia. K mletému mäsu by sa mala pridávať iba chladená ryža, preto sa pokúste variť a vopred vychladnúť.
2. Cibuľu a mrkvu ošúpeme, potom cibuľu nakrájame na drobno a mrkvu nastrúhame na strednom strúhadle. Potom položte panvicu na sporák a zohrejte v nej rastlinný olej, aby korene zhnedli. Cibuľu a mrkvu dusíme, kým nie sú priesvitné.
3. Kapustu nakrájajte na jemno nožom a trochu si to zapamätajte rukami a potom dajte do hlbokej misy. Pridajte tam restovanú koreňovú zeleninu, ryžu a mleté ​​mäso.
4. Dôkladne premiešajte všetky ingrediencie a premiešajte homogénne mleté ​​mäso. Do zmesi pridajte soľ a mleté ​​korenie, ako aj ďalšie korenie podľa chuti. Mleté mäso znova premiešajte a potom ho rozšľahajte o boky misy alebo na rezacie doske.
5. Keď je mleté ​​mäso pripravené, začnite pripravovať omáčku. Za týmto účelom vložte nakrájané umyté paradajky do mixéra a pridajte tam paradajkový pretlak. Nalejte asi 50-70 mililitrov čistenej vody a šľahajte do hladka. Potom soľ a korenie pridajte do paradajkovej omáčky, premiešajte.
6. Mleté mäso sformujte na malé karbonátky alebo guľky a vložte ich do dostatočne hlbokej žiaruvzdornej formy. Keď sú všetky kapustové kotúče v pekáči, opatrne tam nalejte budúcu paradajkovú omáčku a vložte formu do rúry predhriatej na 180 stupňov.
7. Kapustové kotúče varte 40-50 minút, kým nie sú misky úplne uvarené. Podávajte horúce priamo na panvici, ozdobte čerstvými nasekanými bylinkami.

Dobrú chuť!

Lenivé kapustové kotúče s mletým kuracím mäsom v materskej škole

Jednou z hlavných spomienok na materskú školu sú milé lenivé miláčky. Toto jedlo si mnohí obľúbili v detstve, kastról z tvarohu a hovädzí guláš s omáčkou a zemiakovou kašou. Také nežné miláčiky si môžete ľahko uvariť doma, bez toho, aby ste strávili veľa času a úsilia. Skús to!

Zloženie:

• Mleté kura - 0,5 kg.
• Kuracie vajce - 1 ks.
• Kapusta - 250 gr.
• Mrkva - 150 gr.
• Cibuľa - 150 gr.
• Ryža s dlhými zrnami - ½ lyžice.
• Paradajková pasta - 1-2 polievkové lyžice
• Kyslá smotana - 2-3 lyžice
• Soľ podľa chuti
• Bobkový list - 1 ks.

Proces varenia:

1. Najprv musíte urobiť všetky prípravné práce, konkrétne ryžu opláchnuť a uvariť do polovice, nechať vychladnúť. Potom ošúpeme a nakrájame koreňovú zeleninu a kapustu nakrájame nadrobno.
2. Kapustu vložte do hlbokej misky alebo hrnca a zalejte vriacou vodou tak, aby úplne pokryla zeleninu. Nádobu s kapustou prikryte vekom a nechajte 10-15 minút zmäknúť kapustu.
3. Súčasne na panvicu pridajte trochu zeleniny alebo masla a pošlite tam zmes mrkvy a cibule na zhnednutie. Dbajte na to, aby koreňová zelenina nebola vyprážaná, ale iba mierne zmäknutá a cibuľa priehľadná. Koreňovú zeleninu necháme vychladnúť.
4. Potom, čo vypustíte vodu z kapusty, pridajte mleté ​​mäso a ryžu do nádoby so zeleninou, vložte tam aj restovanú koreňovú zeleninu, vajíčko a začnite miesiť mleté ​​mäso. Nalejte soľ podľa chuti, znova premiešajte mleté ​​mäso a porazte ho na doske alebo miske.
5. Z mletého mäsa tvarujte predĺžené káčatká a usporiadajte ich do jednej vrstvy v žiaruvzdornej forme z akéhokoľvek materiálu. Potom začnite pripravovať omáčku.
6. Na prípravu omáčky zmiešajte kyslú smotanu, paradajkový pretlak a asi jeden pohár vody v samostatnej nádobe. Osolíme, všetko dobre premiešame a potom omáčku nalejeme do formy s kapustnými závitkami tak, aby takmer úplne pokrývala kapustové rolky, asi do 2/3.
7. Bobkový list vložíme do formy s kapustovými závitkami a formu vložíme do horúcej rúry, asi na 180 stupňov. Misku varte štyridsať minút, kým nie je uvarená.

Lenivé kapustové kotúče, mleté ​​mäso a ryžu

Lenivé kačice je možné variť nielen z obyčajnej bielej kapusty, ale aj z čínskej kapusty. Táto verzia jedla je jemná a ľahká s oveľa menšou chuťou kapusty ako štandardný recept. Uistite sa, že vyskúšate výrobu takýchto plnených kapustových kotúčov, najmä ak váš Peking začína blednúť niekde vo vašej chladničke.

Zloženie:

• Mleté mäso (hovädzie a bravčové) - 500 gr.
• Pekingská kapusta - 250-300 gr.
• Cibuľa - 150 gr.
• Mrkva - 150 gr.
• Ryža - 1/3 lyžice.
• Soľ podľa chuti
• Paradajková pasta - 2 polievkové lyžice
• Bobkový list - 1-2 ks.
• Mletá paprika - podľa chuti
• Korenie podľa chuti

Proces varenia:

1. Umytú ryžu najskôr uvarte. Pred varením plnenej kapusty musíte obilniny uvariť do polovice, alebo ich namočiť cez noc. Uvarenú ryžu nechajte vychladnúť, potom ju pridajte k mletému mäsu.
2. Cibuľu ošúpeme a postrúhame, potom pridáme k mletému mäsu. Zamiešajte. Potom vezmite mrkvu, ošúpte ju a nastrúhajte na strednom strúhadle. Koreňovú zeleninu pošlite na panvicu s lyžicou rastlinného oleja a restujte, kým nezmäkne.
3. Kým sa mrkva varí, oddeľte listy čínskej kapusty a nakrájajte kúsky zelnej kapusty z bieleho základu. Potom zelené listy jemne nakrájajte nožom a vložte ich do nádoby s mletým mäsom a cibuľou.
4. Mrkvu schlaďte, potom oddeľte asi ¼ zmesi a zvyšok dajte do misky s mletým mäsom. Pridajte tam ryžu a korenie so soľou, premiešajte husté homogénne mleté ​​mäso.
5. Keď je náplň do kapustových kotúčov pripravená, pripravte si omáčku na pečenie kapustových kotúčov v rúre. Za týmto účelom vložte mrkvu, paradajkový pretlak do mixéra a nalejte do pohára vody, pridajte soľ a mleté ​​korenie. To všetko vyšľahajte do hladka.
6. Z mletého mäsa navlhčenými rukami formujte malé podlhovasté kapustové kolieska, ukladajte ich tesne do zapekacej misy a polotovarom zalejte omáčkou.Vložte bobkový list do nádoby a začnite piecť misku.
7. Rúru predhrejte na 180 stupňov a potom do nej vložte formu s plnenými kapustovými rolkami asi 40-50 minút. Hotové plnené kapustové kotúče budú mať červenkastú červenkastú farbu. Môžu sa podávať po častiach, podávať s kyslou smotanou a čerstvými bylinkami.

Podrobný recept na kapustu, mleté ​​mäso a ryžu vo vrstvách

Lenivé plnené kapustové kotúče sa nazývajú lenivé, aby kuchárovi odobrali čo najmenej času. V tejto súvislosti navrhujeme, aby ste venovali pozornosť príprave jednej veľkej vločkovitej kapustovej rolky, ktorá určite nenechá nikoho ľahostajným!

Zloženie:

• Mleté mäso (akékoľvek) - 0,5 kg.
• Ryža - ½ lyžice.
• Cibuľa - 150 gr.
• Mrkva - 150 gr.
• Kapusta - 300 gr.
• Paradajková pasta - 2 polievkové lyžice
• Kyslá smotana - 3 polievkové lyžice
• Soľ podľa chuti
• Paprika podľa chuti

Proces varenia:

1. Najprv, ako obvykle, musíte ryžovú krupicu dôkladne umyť a uvariť do polovice. Najlepšie je použiť leštenú dlhozrnnú ryžu, ale nie predvarenú - nebude taká jemná. Uvarené cereálie nechajte vychladnúť na izbovú teplotu a kým ryža vychladne, urobte ďalšie prípravy.
2. Kapustu nakrájajte nadrobno nožom alebo kuchynským robotom; čím jemnejšia je kapusta nakrájaná, tým šťavnatejšia bude vaša kapusta. Vložte kapustu do hlbokej nádoby a nalejte vriacu vodu na 7-10 minút; je to obzvlášť dôležité, ak máte staršiu kapustu.
3. Potom olúpeme cibuľu a mrkvu, ktoré bude potrebné jemne nakrájať na strúhadle alebo v kuchynskom robote. K mletému mäsu pridajte nakrájanú koreňovú zeleninu a premiešajte, pridajte korenie a soľ. Potom tam pridajte ryžu a suroviny znova premiešajte do hladka.
4. Kapustu scedíme a zľahka stlačíme, potom vložíme prvú tenkú vrstvu do menšej zapekacej misy. Do druhej vrstvy vložte mleté ​​mäso, potom znova dajte kapustovú vrstvu a tak ďalej, až kým nedôjdu suroviny.
5. Upozorňujeme, že horná vrstva lístkovej kapusty by mala byť kapusta, ktorú potom bude potrebné naliať omáčkou. Nechajte vrstvy mäsa hrubšie a hustejšie ako kapustové vrstvy - bude to chutiť lepšie.
6. Na prípravu omáčky na listové kapustové kotúče skombinujte paradajkový pretlak, kyslú smotanu a asi 50 mililitrov vody. Pridajte soľ a mleté ​​korenie a potom omáčkou rovnomerne zalejte vločkové kapustové závitky, aby nezostalo žiadne „holé“ miesto.
7. Vložte formu s listovými kapustami do rúry predhriatej na 180 stupňov. Miska bude pripravená asi po 40-45 minútach; ak máte mleté ​​kura, potom môže byť jedlo pripravené ešte skôr.
8. Lístkové kapustové kolieska vyberte z rúry, nakrájajte na porcie a poukladajte na taniere. Pri podávaní môžete na taniere pridať kyslú smotanu a nasekané bylinky.

Lenivé kapustové závitky so zemiakmi v rúre

Lenivé kapustové kotúče so zemiakmi sú ako kotlety s prílohou. Po príprave takéhoto jedla zabijete dve muchy jednou ranou - budete mať miláčikov a jemné zemiaky v omáčke. Tento recept určite vyskúšajte vo svojom voľnom čase, vaša rodina toto kulinárske majstrovské dielo určite ocení!

Zloženie:

• Mleté mäso - 0,5 kg.
• Cibuľa - 150 gr.
• Mrkva - 150-200 gr.
• Zemiaky - 0,5 kg.
• Kapusta - 250 gr.
• Ryža s dlhým zrnom - ½ lyžice.
• Paradajková pasta - 3 polievkové lyžice
• Suchý vývar - podľa chuti
• Kôpor - 1 lyžička

Proces varenia:

1. Ryžovú krupicu dôkladne opláchnite pod tečúcou vodou a potom ju nechajte variť, kým nie je uvarená v slanej vode. Kým sa ryža varí, pripravte si inú zeleninu.
2. Cibuľu ošúpeme a nakrájame nadrobno, potom mrkvu ošúpeme a postrúhame na strednom strúhadle. Na panvici rozpálime rastlinný olej a zeleninu restujeme, kým mrkva nezmäkne a cibuľa nie je priesvitná.
3. Ryžu dáme vychladnúť a kým vychladne, kapustu nakrájame nadrobno a zalejeme vriacou vodou na desať minút. Sparenú koreňovú zeleninu nechajte tiež vychladnúť.
4. Z kapusty scedíme prebytočnú tekutinu, pridáme ryžu, mrkvu a cibuľu, mleté ​​mäso. Suroviny dôkladne premiešajte, kým nezískate úplne homogénne mleté ​​mäso.Do zmesi pridajte mleté ​​korenie a soľ, ako aj ďalšie korenie podľa chuti. Znovu premiešajte.
5. Potom zemiakové hľuzy ošúpeme, dôkladne opláchneme v studenej vode a nakrájame na tri až štyri kusy. Ak máte malé mladé zemiaky, nie je potrebné ich nakrájať.
6. Vlhkými rukami z mletého mäsa vytvarujte okrúhle alebo podlhovasté kačičky a vložte ich do veľmi veľkej a hlbokej zapekacej misy, pričom striedajte kačice so zemiakmi.
7. Potom pripravte omáčku k jedlu. Paradajkový pretlak rozpustite v dvoch pohároch vody, pridajte korenie a suchý vývar, dôkladne premiešajte a nalejte do formy. Potom nalejte do panvice vodu tak, aby úplne pokrývala misku.
8. Formu s kapustovými závitkami a zemiakmi vložíme do horúcej rúry, asi 170-180 stupňov. Miska sa varí 40-50 minút, v závislosti od výkonu rúry. Hotové kapustové kotúče so zemiakmi môžete podávať priamo vo forme a na miske posypať kôprom.

Lahodný kastról „Lenivá kapustová rolka“

Tento recept je najlenivejším receptom na lenivú kapustnicu, na aký si len spomeniete. Varenie hrncov vám zaberie najmenej času a chuť bude individuálna ako bežné klasické plnené kapustové kotúče.

Zloženie:

• Mleté mäso (akékoľvek) - 0,5 kg.
• Ryža - ½ lyžice.
• Cibuľa - 150 gr.
• Mrkva - 150 gr.
• Kapusta - 300 gr.
• Paradajková pasta - 2 polievkové lyžice
• Kyslá smotana - 3 polievkové lyžice
• Soľ podľa chuti
• Paprika podľa chuti

Proces varenia:

1. Ryžové krúpy opláchnite vo veľkom množstve vody, až kým nebudú priehľadné, a potom buď namočte obilniny do vriacej vody na 10-15 minút, alebo varte do polovice varenia. Kým ryža prechádza, pripravte ostatné prísady.
2. Cibuľu a mrkvu ošúpeme a opláchneme, potom nakrájame na strúhadle alebo kuchynskom robote. Ak chcete, môžete vyprážať koreňovú zeleninu, ale to nie je vôbec potrebné; pri nedostatku voľného času jednoducho pridajte surovú nasekanú koreňovú zeleninu do mletého mäsa.
3. Kapustu nakrájajte na jemno pomocou kuchynského robota alebo malého ostrého noža, potom kapustu posypte soľou a dobre si ju zapamätajte rukami. Kapustu nechajte odstáť asi päť minút a v tejto chvíli ryžu schlaďte a odčerpajte z nej prebytočnú vodu. Môžete ho dokonca opláchnuť studenou vodou.
4. Do mletého mäsa s cibuľou a mrkvou pridajte kapustu a vychladnutú ryžu, pridajte korenie a soľ a potom mleté ​​mäso dobre premiešajte, kým nebude úplne homogénne. Keď je mleté ​​mäso hotové, pripravte si zapekaciu omáčku.
5. Zmiešajte kyslú smotanu, paradajkový pretlak, soľ, mleté ​​korenie a pohár vody. Zmes poriadne pretrepte vidličkou alebo metličkou a nádobu odložte.
6. Mleté mäso vložíme do vysokého pekáča, zarovnáme ho lyžicou alebo stierkou a omáčku jemne vlejeme do budúceho kastróla. Pokúste sa omáčku rozdeliť rovnomerne tak, aby pokrývala celý kastról.
7. Zapnite rúru a nastavte teplotu na 180 stupňov. Keď je rúra predhriata, vložte do nej kastról na 40-50 minút (v závislosti od rúry). Hotové jedlo podávajte po častiach, nakrájajte a ozdobte čerstvou kyslou smotanou a bylinkami.

Dobrú chuť!