Uhorkové lečo na zimu-10 neuveriteľne chutných receptov s fotografiami krok za krokom

Originálne a neobvyklé predjedlo - lecho z uhorky - je v poslednej dobe stále obľúbenejšie u mnohých gazdiniek. Presný recept nemá, každý si ho pripravuje po svojom. Ale neustálym a predpokladom varenia je prítomnosť uhoriek, paradajok a sladkej papriky. Predstavujeme vám niekoľko variantov tohto šťavnatého a veľmi chutného prípravku.

Neuveriteľne chutný recept na lečo z uhorky

Podľa tohto receptu môžete variť lečo z minimálnej sady produktov: uhorky, papriky a paradajky. Predjedlo bude neuveriteľne chutné a rýchlo sa uvarí. Uhorky budú stredne chrumkavé a slané. Tento polotovar sa dobre drží bez octu, ale pre istotu ho môžete pridať. Zrolujte to na zimu viac, aby mal každý dosť.

Čas varenia - 1 hodina.

Porcie - 4 l

• 
  Paradajky, papriku a uhorky dobre opláchnite pod tečúcou vodou. Potom nakrájajte zeleninu: paradajky na plátky, korenie na štvrtiny a uhorky na plátky. Ošúpeme cesnak. Ak je to žiaduce, feferónku nakrájajte nadrobno.
• 
  Nakrájajte všetku nakrájanú zeleninu okrem uhoriek na mlynčeku na mäso so stredným roštom. Nakrájané uhorky vložte do špeciálnej panvice na dusenie a zalejte varenou paradajkovou a paprikovou zeleninovou omáčkou.
• 
  Nalejte množstvo cukru a soli uvedené v recepte do hrnca, nalejte pohár slnečnicového oleja a dobre premiešajte veľkou drevenou lyžicou. Uistite sa, že ste odobrali vzorku a upravili ju podľa svojich predstáv. Kastról dajte na stredný oheň a uhorky duste 10 minút v omáčke. Potom pridajte ocot a varte ďalšie 2-3 minúty.
• 
  Vložte pripravené lecho do vopred sterilizovaných litrových nádob.
• 
  Poháre zrolujte sterilizovanými viečkami, prevráťte na viečka a cez noc prikryte teplou prikrývkou. Vychladnuté poháre preneste na skladovacie miesto.

Jedzte pre svoje zdravie!

Uhorka, paradajka, paprika „olíznete si prsty“

Pomocou tohto receptu pripravíte nádherné predjedlo na zimný stôl, ktoré chutí rovnako ako jeho názov. Tajomstvo zvláštnej lahodnosti tohto lecha je predsmaženie mrkvy a sladkej papriky. Nemôžete pridať feferónku alebo znížiť jej množstvo na polovicu.

Zloženie:

• Uhorky - 1 kg.
• Paradajky - 1,5 kg.
• Stredná mrkva - 4-5 ks.
• Sladká paprika - 0,3 kg.
• Cesnak - 1 hlava.
• Soľ - 2 lyžičky
• Cukor - ½ lyžice
• Stolový ocot - 100 ml.
• Rastlinný olej - ½ lyžice.
• Pálivá paprika podľa chuti.

Proces varenia:

1. Najprv všetku potrebnú zeleninu opláchnite pod tečúcou vodou. Odstráňte tipy z uhoriek. Z papriky olúpeme stopku a semená a v paradajkách tiež odstránime základňu stopky. Ošúpte cesnak a mrkvu.
2. Mlynček na mäso alebo mixér na pretlačenie paradajok, cesnaku a plátkov feferónky (korenie voliteľné).Výsledné pyré nalejte do nádoby na dusenie.
3. Ošúpanú mrkvu nakrájajte na hrubom strúhadle.
4. Papriku nakrájajte na tenké prúžky.
5. Zohrejte panvicu so slnečnicovým olejom a opečte na ňom nastrúhanú mrkvu, potom pridajte slamku korenia a duste na miernom ohni 10 minút.
6. Kým sa táto zelenina praží, nakrájajte pripravené uhorky na malé kúsky.
7. Nakrájané uhorky vložte do nádoby s paradajkovým pretlakom a preneste do nich opraženú papriku a mrkvu. Pridajte k tejto zmesi množstvo soli (najlepšie kameňa), cukru uvedeného v recepte a nalejte pol pohára oleja.
8. Nádobu so zeleninou dajte na vysoký oheň a za miešania obsahu drevenou lyžicou všetko priveďte k varu. Potom lečo dusíme na miernom ohni 30 minút. Na konci dusenia pridajte do lecha potrebné množstvo octu.
9. Horúce lečo nalejte do čistých sterilných pohárov (sterilizujte akýmkoľvek spôsobom) a ihneď zrolujte s varenými viečkami.
10. Skontrolujte tesnosť švov. Poháre otočte na viečka, prikryte prikrývkou a nechajte úplne vychladnúť a potom ich presuňte na skladovacie miesto.

Dobrú chuť!

Uhorkové lečo na zimu s paradajkovou pastou

Lahodné lecho je možné pripraviť z uhoriek tak, že namiesto paradajok pridáte vysokokvalitnú paradajkovú pastu. Koniec koncov, nie sú vždy čerstvé paradajky. Recept je jednoduchý a rýchly.

Zloženie:

• Uhorky - 4 kg.
• Sladká paprika - 1 kg.
• Paradajková pasta - 0,5 l.
• Kamenná soľ - 2 lyžice l.
• Cukor - 1 polievková lyžica.
• Ocot 9% - 150 ml.
• Cesnak - 1 hlava.
• Rastlinný olej - 170 ml.

Proces varenia:

1. Z papriky odlúpnite stonky a semená, opláchnite a nakrájajte na stredné kúsky. Ošúpte cesnakovú hlavu. Otočte túto zeleninu do mlynčeka na mäso alebo nakrájajte na misku mixéra.
2. Výsledné pyré dobre premiešajte s nádobou paradajkového pretlaku.
3. Uhorky opláchneme, odrežeme konce z oboch strán a uhorky nakrájame na kocky. Potom ich vložte do nádoby na dusenie.
4. Uvarené pyré zalejeme plátkami uhorky. Pridajte k nej potrebné množstvo soli, cukru a oleja a premiešajte.
5. Nádobu so zeleninou položte na stredný oheň a varte 15-20 minút. Potom pridajte ocot a so zatvoreným vekom duste ďalšie 2-3 minúty.
6. Pripravené lečo vložte do vopred sterilizovaných pohárov a pevne uzatvorte.
7. Poháre chladte hore dnom pod teplou prikrývkou a potom ich uložte.

Dobrú chuť!

Uhorkové lečo na zimu jednoduchý recept bez sterilizácie

Tento recept upúta vašu pozornosť jednoduchosťou prípravy. Dóza s voňavým a chutným lečom vám vždy pomôže, keď máte chuť na jedlo, ale na varenie nie je čas. Môžete ju jesť s cestovinami, varenými zemiakmi alebo jednoducho s chlebom. Pri tejto príprave môžete použiť mladé uhorky aj veľké neštandardné ovocie.

Zloženie:

• Uhorky - 2 kg.
• Paradajky - 1 kg.
• Sladká paprika - 0,5 kg.
• Cesnak - 10 klinčekov.
• Cukor - 6 lyžíc. l.
• Soľ - 2 lyžice. l.
• Rastlinný olej - ½ lyžice.
• Púčiky karafiátu - 5 ks.
• Čierne korenie - ½ lyžičky.
• Pálivá paprika podľa chuti.
• Stolový ocot - 7 lyžíc l.

Proces varenia:

1. Uhorky dôkladne opláchnite pod tečúcou vodou, odstráňte špičky a nakrájajte na rovnaké kruhy.
2. Paradajky opláchnite, odstráňte stopky a nakrájajte na kolieska. Ošúpeme cesnak.
3. V prípade papriky odstráňte stopky a semená a papriku nakrájajte na kúsky. Pálivú papriku nakrájame na malé kúsky (podľa chuti).
4. Nakrájanú zeleninu vložte do nádoby mixéra a pyré na stredných otáčkach. Môžete ich skrútiť pomocou bežného mlynčeka na mäso.
5. Nakrájané uhorky preložíme do dusenej panvice a zalejeme zeleninovým pyré uvareným v mixéri. Kastról dajte na stredný oheň a obsah priveďte k varu. Keď lečo vrie, nalejte do panvice potrebné množstvo soli a cukru, pridajte korenie (klinčeky a čierne korenie) a prilejte olej.Všetky tieto produkty dobre premiešajte a duste na miernom ohni 15 minút. Ku koncu dusenia prilejeme ocot.
6. Hrniec s lečom vyberte zo sporáka a zeleninovú hmotu vložte do čistých pohárov. Poháre nemusíte sterilizovať, stačí sparené viečka opariť vriacou vodou.
7. Lecho ihneď zazátkujte viečkami. Nádoby prevráťte na viečka, prikryte niečím teplým a nechajte úplne vychladnúť. Potom preneste do trvalého úložiska.

Jedzte pre svoje zdravie!

Uhorkové lečo na zimu s mrkvou a cibuľou

Podľa tohto receptu môžete chuť lečo z uhoriek diverzifikovať alebo dokonca ozdobiť pridaním cibule a mrkvy. Toto predjedlo je v poslednej dobe veľmi populárne. Milovníci môžu do lecha pridať trochu pálivej papriky. Smažte trochu zeleniny (mrkva, paprika a cibuľa) pre zvláštnu chuť. Varenie bez sterilizácie.

Prísady (pre 3 litrové poháre):

• Uhorky - 2,5 kg.
• Paradajky - 1,5 kg.
• Mrkva - 500 g.
• Sladká paprika - 8 ks.
• Cesnak - 3 hlavy.
• Cukor - 7 lyžíc. l. so šmýkačkou.
• Soľ - 2 lyžice. l.
• Slnečnicový olej - 1 polievková lyžica.
• Stolový ocot - 4 polievkové lyžice l.
• Pálivá paprika podľa chuti.

Proces varenia:

1. Najprv si pripravte všetku potrebnú zeleninu na lečo. Vyčistite ich a dobre opláchnite.
2. Ošúpanú cibuľu nakrájame na tenké pol krúžky.
3. Mrkvu nakrájajte na polkruhy a papriku nakrájajte na prúžky.
4. Na panvici zohrejte rastlinný olej a opraženú zeleninu na ňom opekajte 10 minút. Zeleninu počas vyprážania pravidelne miešajte, aby sa nespálila a nepokazila chuť misky.
5. Umyté uhorky nakrájame na plátky.
6. Čerstvé paradajky zatočte v mlynčeku na mäso s jemným roštom.
7. Nalejte paradajkový pretlak do hrnca a pridajte nakrájané uhorky.
8. Potom osmaženú zeleninu vložíme do hrnca, pridáme množstvo soli a cukru uvedené v recepte, zalejeme slnečnicovým olejom a pridáme ošúpanú pažítku. Všetko dobre premiešajte a panvicu dajte na stredný oheň.
9. Zeleninu dusíme na miernom ohni 30 minút od začiatku varu a prikryjeme pokrievkou. Nezabudnite ich občas premiešať.
10. Nalejte pripravené lecho do sterilných pohárov a zalepte varenými viečkami. Poháre ochladte hore dnom. Nezakrývajte prikrývkou, aby boli uhorky chrumkavé.

Dobrú chuť!

Uhorkový šalát lecho s cuketou

Z rôznych šalátov z uhorky a cukety sa vám ponúka zaujímavý recept na toto lahodné lečo. Pridajte k nemu mrkvu a čerstvé paradajky. Varenie s paradajkovou pastou.

Zloženie:

• Uhorky a cukety - po 1,5 kg.
• Mrkva a paradajky - 2 ks.
• Soľ - 1 polievková lyžica l.
• Cukor a paradajkový pretlak - 6 polievkových lyžíc l.
• Slnečnicový olej - ½ lyžice.
• Ocot 9% - 2 lyžice l.
• Cesnak - 1 hlava.
• Petržlen - 1 zväzok.

Proces varenia:

1. Najprv dobre opláchnite všetku zeleninu potrebnú na lečo. Paradajky nakrájame na stredné kocky.
2. Mrkvu ošúpeme a nakrájame na hrubom strúhadle.
3. Cuketu ošúpeme a tiež nakrájame na malé kocky.
4. Uhorky nakrájame na kocky.
5. Cesnak ošúpeme a nakrájame na plátky.
6. Všetku nakrájanú zeleninu dajte do veľkého hrnca na dusenie a k zelenine pridajte určené množstvo slnečnicového oleja a paradajkovej pasty.
7. Potom do lečo pridajte soľ a cukor a dobre premiešajte.
8. Kastról so zeleninou dajte na stredný oheň a obsah priveďte k varu. Lecho dusíme na miernom ohni 40 minút. Po uplynutí tejto doby pridajte k zelenine ocot a môžete pridať nadrobno nakrájanú zelenú petržlenovú vňať. Potom lečo dusíme ďalších 15 minút a vypneme oheň.
9. Hotové lečo dajte do sterilných pohárov a zviňte varenými viečkami. Poháre chladte hore dnom a pod teplou prikrývkou a potom ich premiestnite na skladovacie miesto.

Dobrú chuť!

Zarastené uhorkové lečo

Tento recept príde na záchranu tým gazdinkám, ktoré zarástli a prezreli uhorky. Môžete z nich pripraviť chutné lečo.V recepte ste vyzvaní, aby ste do tohto prázdneho miesta pridali sladké poznámky vo forme mrkvy. Veľké a zarastené uhorky je možné ošúpať a nastrúhať na hrubom strúhadle alebo nakrájať na ľubovoľné kúsky. Recept je rýchly a nekomplikovaný.

Zloženie:

• Uhorky - 2,5 kg.
• Paradajky - 2 kg.
• Mrkva - 6 ks.
• Sladká paprika - 600 g.
• Cesnak - 3 hlavy.
• Cukor - 7 lyžíc. l.
• Soľ - 2 lyžice. l.
• Slnečnicový olej - 200 g.
• Ocot 9% - 50 ml.
• Pálivá paprika podľa chuti.

Proces varenia:

1. Uhorky dôkladne opláchnite pod tečúcou vodou a odstráňte špičky z oboch strán. Potom olúpeme veľké ovocie.
2. Uhorky nakrájajte na kúsky ľubovoľného tvaru: kruhy, tyčinky alebo kocky.
3. Mrkvu ošúpeme a opláchneme a nakrájame na rovnaké plátky ako uhorky, len nie hrubšie ako 5 mm, pretože ich varenie trvá dlhšie.
4. Z papriky odstráňte stopky a semená a nakrájajte ich na pol krúžky podľa chuti.
5. Štipľavú papriku nakrájame nadrobno, vezmeme si ju podľa chuti.
6. Paradajky zatočte v mlynčeku na mäso alebo v miske mixéra do hladka. Paradajkový pretlak nalejte do misky na lečo.
7. Na panvici na rozpálenom oleji orestujeme kúsky mrkvy a potom k nej pridáme nakrájanú papriku. Túto zeleninu restujte na miernom ohni 10 minút, pričom nezabúdajte na občasné premiešanie.
8. Nádobu s paradajkovým pretlakom postavte na stredný oheň, do pyré pridajte potrebné množstvo soli a cukru a do pyré vložte ošúpaný cesnak. Cesnak môžete nakrájať na ľubovoľné kúsky alebo nechať celý.
9. Potom dajte kúsky uhoriek, nakrájanú feferónku do nádoby a dobre premiešajte.
10. Nakoniec do tejto nádoby pridajte vyprážanú mrkvu a papriku a znova premiešajte.
11. Nalejte zvyšok oleja do lecha a pridajte ocot. Pre sýtosť uvareného lecha môžete pridať trochu viac slnečnicového oleja.
12. Lecho dusíme na miernom ohni 30 minút pod zakrytým vekom. Zeleninu pravidelne miešajte, aby sa nespálila, a misku určite ochutnajte.
13. Nalejte pripravené lecho do sterilných pohárov a ihneď tesne uzatvorte varenými viečkami. Otočte nádoby a prikryte ich teplou prikrývkou. Vychladnuté poháre preneste na skladovacie miesto.

Dobrú chuť!

Uhorkové lečo na zimu s cuketou

Lecho vyrobené z tejto zeleniny svojou chuťou príjemne prekvapí aj prieberčivé gazdinky. Uhorka a cuketa sa zdajú byť navzájom vyrobené. Majú podobnú textúru, neutrálnu chuť a schopnosť absorbovať všetky arómy korenia a korenín. Výrobky sú lacné a dostupné, čo vám umožní výrazne diverzifikovať domácu úlohu. V tomto recepte sa požaduje, aby ste k hlavným prísadám pridali papriku, cibuľu a paradajky. Všetku zeleninu nakrájajte na rovnaké kocky.

Zloženie:

• Cuketa a uhorky - po 1 kg.
• Paradajky - 1,5 kg.
• Paprika - 5 ks.
• Cibuľa - 3 ks.
• Ocot 9% - 60 ml.
• Cukor - 200 g.
• Rastlinný olej - 200 ml.
• Soľ podľa chuti.

Proces varenia:

1. Všetku zeleninu na tento šalát dobre opláchnite pod tečúcou vodou. Paradajky nakrájame na malé kocky a vložíme ich do hrnca na dusenie lecha.
2. Cuketu ošúpeme a nakrájame na kocky.
3. Ošúpanú cibuľu nakrájame nadrobno.
4. Papriky a stonky nakrájajte na kocky.
5. Uhorky nakrájajte na rovnaké kocky.
6. Do hrnca s nakrájanými paradajkami pridajte množstvo soli a cukru uvedené v recepte a nalejte rastlinný olej. Všetko varte na miernom ohni 5 minút.
7. Potom vložte kúsky cukety do hrnca a varte ďalších 10 minút.
8. Nakrájané uhorky, cibuľu a papriku dajte do hrnca ako posledné. Všetku zeleninu dobre premiešajte a duste na miernom ohni 20 minút. Na konci dusenia nalejte do lecha potrebné množstvo octu. Pokrm určite vyskúšajte.
9. Nalejte pripravené lecho do sterilných pohárov a zrolujte. Poháre ochladte hore dnom a pod teplou prikrývkou a potom ich uložte.

Dobrú chuť!

Uhorkové lečo na zimu s kečupom

Podľa navrhovaného receptu si môžete rýchlo pripraviť vynikajúcu zimnú prípravu. Pridaním kečupu k tomuto lechu bude predjedlo krásnej farby a bohatej chuti a varenie je pohodlnejšie. Na túto prípravu sú vhodné aj uhorky rôznych veľkostí, je len žiaduce, aby neobsahovali veľké semená. Recept je jednoduchý.

Zloženie:

• Uhorky - 1,5-2 kg.
• Cibuľa - 3 ks.
• Kečup - 300 g.
• Cesnak - 6 strúčikov.
• Soľ a ocot - každá 1 polievková lyžica l.
• Cukor - 2 polievkové lyžice l.
• Voda - 1 polievková lyžica.
• Zelený kôpor - 1 zväzok.

Proces varenia:

1. Uhorky vopred namočte na niekoľko hodín do studenej vody, aby boli chrumkavé.
2. Potom uhorky dobre opláchnite, veľké ovocie je možné ošúpať. Uhorky nakrájame na plátky alebo polkruhy (podľa veľkosti) a preložíme do dusiacej nádoby.
3. Cibuľu ošúpeme a nakrájame na tenké kolieska. Potom cibuľu presuňte na uhorky.
4. Do uhoriek pridajte potrebné množstvo soli a cukru, premiešajte a ochutnajte. Všimnite si toho, že kečup obsahuje aj cukor.
5. Ošúpte a nakrájajte cesnak v cesnakovej miske. Umytý zelený kôpor nasekáme nadrobno. Preneste cesnak a kôpor na uhorky a znova premiešajte. Uhorky nechajte 1-1,5 hodiny odležať, aby nasiakli arómou korenia.
6. Po uplynutí tejto doby nalejte kečup do zeleninovej zmesi a pridajte pohár čistej vody a znova premiešajte. Množstvo vody môžete zmeniť tak, aby mala občerstvenie požadovanú konzistenciu.
7. Misky s uhorkami dajte na stredný oheň, priveďte k varu a na miernom ohni duste 20 minút.
8. Horúce lečo vložte do sterilných pohárov a utiahnite varenými viečkami. Poháre ochladte hore dnom a pod teplou prikrývkou a potom ich uložte.

Jedzte pre svoje zdravie!

Uhorkové lečo na zimu s cesnakom

V tomto receptúre ste pozvaní variť lahodné uhorkové lecho s cesnakom. Cibuľa, paradajky a paprika sa pridávajú do tohto predjedla, ktoré je skrútené v mlynčeku na mäso spolu s paradajkami, vďaka čomu bude chuť príprava trochu neobvyklá. Varenie bez sterilizácie.

Zloženie:

• Uhorky - 2,5 kg.
• Paradajky - 2 kg.
• Cibuľa - 6 ks.
• Sladká paprika - 8 ks.
• Cesnak - 2 hlavy.
• Slnečnicový olej - 6 lyžíc. l.
• Cukor - 5 lyžíc. l.
• Soľ - 2 lyžice. l.
• Ocot 9% - 60 ml.

Proces varenia:

1. Všetku potrebnú zeleninu opláchnite pod tečúcou vodou.
2. Papriku a paradajky nakrájame na malé kúsky. Ošúpeme cesnak. Túto zeleninu stočte do mlynčeka na mäso s jemnou mriežkou.
3. Výsledné zeleninové pyré nalejte do panvice, pridajte do nej množstvo soli a cukru uvedené v recepte a premiešajte.
4. Uhorky nakrájajte na kolieska pomocou noža alebo rezačky zeleniny.
5. Cibuľu ošúpeme a nakrájame na tenké kolieska.
6. Kastról so zeleninovým pyré dáme na sporák a varíme na miernom ohni 10 minút.
7. Potom do hrnca dajte nakrájané uhorky a cibuľu, dobre premiešajte a lečo duste ďalších 10 minút.
8. Na konci dusenia nalejte do lecha stolový ocot.
9. Horúce lečo nalejeme do sterilných pohárov a zvinieme s uvarenými viečkami.
10. Poháre otočte na viečka a nechajte na stole, kým úplne nevychladnú. Nie je potrebné ich prikrývať prikrývkou. Preneste vychladnuté lecho na skladovacie miesto.

Jedzte pre zdravie a dobré prípravy!